10分鍾全傢營養早餐 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

　　1、做一頓營養早餐隻需10分鍾！

　　早上起不來？所以就吃路邊攤？本書提供10種早餐速成，更重視營養，是一切懶人、上班族的貼心食譜

　　2、徹底改變大多數人不懂早餐營養搭配的粗糙生活方式

　　本書由專傢結閤中醫養生學、西醫營養學的搭配標準，給齣瞭259種營養早餐的科學搭配方案，徹底改變大多數人不懂早餐營養搭配的粗糙生活方式開始，細緻到每一天，每一種人，沒有比本書更貼心的早餐書瞭！

　　3、中醫養生學、西醫營養學中實用、經典的配方

　　專傢的專業搭配，您想知道科學養生知識，全在此書

　　4、給全傢人的方案，貼心周到，一個也不少

　　兒童、女性、老人、孕婦，中西不同口味、四季不同，身體需求不同的傢庭成員，都給齣瞭專門的針對性的方案

　　5、每天10分鍾，奇跡改變全傢人！

　　每天堅持按照本書去做，全傢人的身心狀況都會發生奇跡的改變

內容簡介

　　民間說法“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”一語道齣早餐的重要性。那麼你的早餐都吃些什麼呢？還是根本就是因為早上起不來，早餐不知做什麼，不懂早餐營養搭配，所以在路邊攤匆匆解決呢？養生專傢告訴你，這樣吃早餐，不如不吃。
　　為此，《10分鍾全傢營養早餐》特彆聘請養生堂專傢組精挑細選齣瞭259種菜點，在考慮到營養均衡搭配的同時，提供瞭中西不同、四季不同口味的菜點，還照顧到不同人群的需要，提供瞭適閤老人、兒童、孕婦、常見病患者的早餐方案，並嚴格控製時間，簡易營養方便。
　　每天隻要10分鍾，就能為全傢人提供均衡而科學的營養，確保一傢人的健康，這就是中國好早餐的智慧！

作者簡介

　　養生堂專傢組，由來自北京中醫藥大學中藥學院、中國農業大學食品科學與營養工程學院、中國食品協會的專傢教授組成，他們多來自教學和研究領域的前沿，有著深厚的學術背景和豐富的臨床、實踐經驗。他們在工作之餘，緻力於養生知識的科普和傳播。

目錄

第一章中式田園風早餐
中式早餐怎麼吃
一周采買食材清單
周一早餐
西葫蘆蛋餅
芹菜拌豆乾

周二早餐
傢常麵片湯
腐竹拌雙絲

周三早餐
五色粥
奶香玉米餅
涼拌豇豆
周四早餐
黃豆海帶棒骨湯
芹菜拌花生仁
周五早餐
紅薯粥
西芹蝦仁
周六早餐
豆豉肉末炒飯
蝦皮紫菜蛋湯
涼拌苦瓜
青椒炒雞蛋
周日早餐
拌海帶絲
苦瓜豆腐湯
五香蠶豆
韭菜閤子
梅子山藥
第二章中式田園早餐
西式早餐怎麼吃
一周采買食材清單
周一早餐
時蔬甜蝦沙拉
牛肉酸瓜捲
周二早餐
法式三明治
煎雞蛋
檸檬蜂蜜水
周三早餐
漢堡包
南瓜羹
水果沙拉
周四早餐
蒜香烤麵包
時蔬三文魚沙拉
周五早餐
奶香鹹味吐司
芥藍沙拉
鮮蝦炒蛋
周六早餐
大蝦乳酪意粉
香煎火腿蘆筍捲
香蒜麵包湯
大杏仁蔬菜沙拉
周日早餐
土豆沙拉
檸香煎三文魚
魔鬼蛋
清炒甜豆
橙汁菠蘿汁

第二章特殊人群的早餐
老年人的早餐怎麼吃
老年人早餐食譜推薦
南瓜闆栗粥
枸杞拌蠶豆
雙豆百閤粥
甜椒海帶絲
紫薯銀耳白果羹
油鹽拌豆腐
香菜拌鬆花蛋
奶香麥片粥
青椒炒豆腐皮
南瓜小米粥
套餐：
清炒三絲
綠豆紅棗粥
套餐：
拌雙耳
西紅柿疙瘩湯
套餐：
鹹蛋香粥
蘿蔔纓炒小豆腐
孕媽媽的早餐怎麼吃
孕媽媽早餐食譜推薦

枸杞山藥粥
青紅椒筍絲
皮蛋豆腐
香橙拌苦瓜
涼拌素什錦
紅棗花生粥
花生仁拌肚丁
海鮮粥
糖醋雞蛋
甜酒蕓豆
套餐：
雞蛋阿膠粥
小炒米綫
套餐：
煎餃
菠菜豬血湯
麻醬四季豆

套餐：
涼拌金針菇
蠔油生菜
香蕉紅棗玉米羹
兒童的早餐怎麼吃
三文魚肉粥
鬍蘿蔔肉末餅
雞蛋黃瓜麵片湯
北極蝦壽司
紫薯粥
蝦末菜花泥
開心果沙拉
山楂海帶絲
豬肝二米粥
菠菜雞肝麵
核桃鮭魚沙拉
雞蛋豆腐湯
套餐：
鱈魚粥
豬肝雞蛋羹
蝦仁炒豌豆
番茄沙拉
套餐：
鬍蘿蔔軟餅
蝦仁油菜粥
草莓水果酸奶杯

套餐：
火腿壽司
雞肉沙拉
考生的早餐怎麼吃
什錦雞絲粥
絲瓜蝦米蛋湯
肉絲炒烏鼕麵
四色燙飯
香甜黃瓜玉米粒
雞蛋灌餅
南瓜麥片粥
香煎西葫蘆
套餐：
超能量三明治
雞絲湯麵
套餐：
山藥蝦仁粥
抹麵包片
糖醋黃瓜片

套餐：
紅燒牛肉麵
鹹鴨蛋拌豆腐

“三高”人的早餐怎麼吃
蔥拌豆
熗拌三絲
紅翠拌菜
梅味西紅柿
蒜泥茄子
小米紅薯粥
銀耳鵪鶉蛋
芹菜葉粉絲湯
藕拌黃花菜
排骨湯麵

套餐：
山藥炒皮蛋
白蘿蔔菜團子
套餐：
果脯鼕瓜
香菇雞肉粥
套餐：
雪菜豆腐
青菜燙飯
糖尿病患者的早餐怎麼吃
西洋參紅棗粥
核桃仁拌芹菜
五榖黑白粥
涼拌萵筍絲
紫菜拌白菜心
雞蛋炒苦瓜
西藍花炒蟹味菇
蝦仁豆腐
山藥薏米紅棗粥
山藥炒甜椒
紫米饅頭
枸杞南瓜飯

套餐：
蒜蒸絲瓜
鬍蘿蔔炒裏脊

套餐：
青椒豆腐絲
山楂銀耳粥
韭菜炒豆芽
套餐：
西米甜瓜粥
尖椒炒雞蛋
海米拌菠菜

瘦身者的早餐怎麼吃
酸奶麥片
冰糖蒸香蕉
豆芽香芹
芹菜炒腐竹
魔芋南瓜湯
香辣黃瓜花生沙拉
絲瓜雞肉粥
泡菜餅
黑木耳紅棗粥
苦瓜炒三菇
番茄西米粥

套餐：
蘿蔔絲湯
蛋炒飯

套餐：
紫甘藍粥
香辣黃瓜

套餐：
西芹蘋果汁
鮮蝦蘆筍沙拉
素食人群的早餐怎麼吃
傢常炒餅
杏仁拌三丁
紅油香菇腐竹絲
清炒菜花
燕麥南瓜粥
白菜心拌豆腐絲
炒豆腐乾五丁
紅豆紅薯粥
重慶小拌麵
蒜蓉菜心
套餐：
冰糖紅棗粥
賽香瓜
套餐：
薯丁炒玉米
綠豆芽拌蛋皮絲

套餐：
鬆仁燕麥粥
蔥爆黑木耳
生菜豆腐湯
第三章傢庭四季營養早餐
春季排毒早餐怎麼吃
一周采買食材清單

周一早餐
菠菜雞蛋小米粥
草莓拌黃瓜
周二早餐
蘿蔔乾炒飯
薏仁赤小豆雞湯
周三早餐
糯米麥粥
生菜肉捲

周四早餐
韭菜糊餅
腐竹鮮貝粥
周五早餐
雜菌炒絲瓜
蕎麥蛋湯麵

周六早餐
五香雞翅
涼拌芹菜葉
鴨血豆腐湯
豆乾辣炒雙韭
傢常肉絲炒麵

周日早餐
蔥油拌麵
蔬菜豆皮捲
木耳香蔥爆河蝦
白菜粉絲豆腐湯
夏季消暑早餐怎麼吃
一周采買食材清單

周一早餐
小米綠豆粥
清炒莧菜
蝦片黃瓜

周二早餐
豬肝拌黃瓜
子薑炒脆藕

周三早餐
香菇疙瘩湯
涼拌西紅柿

周四早餐
果珍脆藕
玉米煎餅

周五早餐
白菜燒三菇
大麥土豆湯

周六早餐
陳皮海帶粥
酸辣苦瓜片
蔥花餅
花生菠菜

周日早餐
豆腐芹菜粥
茭白炒雞蛋
鞦季去燥早餐怎麼吃
一周采買食材清單
周一早餐
黑芝麻湯圓
玉米沙拉
蘿蔔黑木耳炒韭菜
周二早餐
牛奶黑芝麻粥
蜜汁紅薯
話梅橙汁浸草蝦

周三早餐
擔擔麵
冰鎮馬蹄銀耳羹
周四早餐
花菇肉片湯
羅漢素燴飯

周五早餐
紅薯小窩頭
南瓜百閤粥
鮮蝦蛋沙拉

周六早餐
雪菜鼕筍豆腐湯
醃西藍花
麻醬餅
鬍蘿蔔炒豬肝

周日早餐
菜窩頭
闆栗核桃粥
雪菜炒黃豆
雙椒拌海帶
鼕季養生早餐怎麼吃
一周采買食材清單
周一早餐
雞絲湯麵臥雞蛋
菠菜拌黑木耳
周二早餐
煎餅果子
鬍蘿蔔牛肉粥

周三早餐
白蘿蔔枸杞排骨湯
蒸紅薯
涼拌老虎菜

周四早餐
薑汁腐竹燉蛋
涼拌鬍蘿蔔絲

周五早餐
牛腩湯麵
清炒茼蒿

周六早餐
香菇雞絲麵
番茄炒雞蛋
洋蔥牛肉炒飯
香鹵豬肚
周日早餐
鍋貼
金鈎芹菜
芝麻拌菠菜
玉米糝粥
海鮮粥
鼕季養生早餐怎麼吃
一周采買食材清單
周一早餐
雞絲湯麵臥雞蛋
菠菜拌黑木耳
周二早餐
煎餅果子
鬍蘿蔔牛肉粥
周三早餐
白蘿蔔枸杞排骨湯
蒸紅薯
涼拌老虎菜
周四早餐
薑汁腐竹燉蛋
涼拌鬍蘿蔔絲
周五早餐
牛腩湯麵
清炒茼蒿
周六早餐
香菇雞絲麵
番茄炒雞蛋
洋蔥牛肉炒飯
香鹵豬肚
周日早餐
鍋貼
金鈎芹菜
芝麻拌菠菜
玉米糝粥
海鮮粥

精彩書摘

　　中式早餐怎麼吃
　　肉、蛋——為一天提供優質營養
　　早餐吃一些富含蛋白質的食物，可以緩慢釋放能量，使我們的血糖一直保持在較高的水平，可以精力充沛一整天。蛋類與肉類富含優質蛋白質。蛋類中的蛋白質含量約為12.8%，以雞蛋為例，雞蛋蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成與閤成人體組織蛋白所需模式相近，易消化吸收，是最理想的優質蛋白質。肉類食品包括禽肉、畜肉、內髒及其製品，它們也是優質蛋白質的提供者，因其所含的八種必需氨基酸的含量和比例均接近人體需要，吸收利用率高。
　　蔬菜——為身體提供充足維生素
　　蔬菜可提供人體必需的多種維生素和礦物質。早餐新鮮蔬菜的攝入量每人最好保證在100剋以上。有蔬菜的早餐可以使膳食食物數量增加而熱量不增加，這樣不僅餐後血糖升高緩慢而持久，能保證整個上午的工作效率，還不會因為食物的能量過少而很快飢餓，同時蔬菜中所含的充足維生素能保證胃腸道暢通。清粥小菜——清淡可口以清粥小菜為早餐，是以一天健康的飲食的好開端。清粥小菜油脂不高，清淡可口，百吃不厭。可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則可選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，以保證攝取充足的蛋白質。
　　西式早餐怎麼吃
　　牛奶+麵包——補充身體所需的基本能量
　　西餐以麵包為主食，這符閤以榖物為主的健康飲食習慣，其作用和我們中國傳統早餐的主食相當。麵包與牛奶搭配，使早餐中既包含瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪三大營養物質，還有豐富的鈣，保證瞭基本的能量供給。有的人圖方便，認為早餐光喝牛奶就可以瞭。其實這樣是不行的，早餐中必須有一定量的澱粉提供熱量。如果沒有澱粉，人體就會靠分解蛋白質來維持身體熱能的消耗，那樣蛋白質的營養就得不到充分的利用瞭。另外，麵包最好選全麥麵包，可使人的血糖保持穩定，不易齣現疲倦、精力不足的情況。
　　豐盛配餐——多元營養素應有盡有
　　西餐中常見的早餐配餐有雞蛋、火腿、果醬、花生醬等，這些食物富含蛋白質，彌補瞭中式早餐蛋白質不足的缺點。三明治中往往還夾有生菜、西紅柿等，這些食物大大豐富瞭早餐的營養，在三大營養物質的基礎上，增加瞭礦物質、微量元素、維生素等的補充量。此外，黃瓜、蘿蔔、彩椒等適閤生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充縴維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養物質也不易被破壞。
　　水果——額外的甜點，終生好朋友
　　比較理想的早餐營養組成是蛋白質充分、低油、含碳水化閤物，但糖分不要太多。進餐時吃含有水果的食物，把它當成菜肴的原料，或者作為一道餐後甜點少量食用，都沒有問題。需要注意的是，如果用水果替代部分蔬菜，需要注意控製一餐當中的總能量，因為水果比蔬菜能量高一些。
　　一周采買食材清單
　　一周早餐最佳搭配
　　食材類彆食材種類
　　主食類麵粉、大米、芝麻燒餅、綠豆、玉米麵粉、饅頭
　　果蔬類
　　西葫蘆、芹菜、黃瓜、彩椒、熟玉米粒、鬍蘿蔔、青豆、香菇、豇豆、紅薯、水發海帶、菠菜、西藍花、番茄、葡萄、蘋果、青椒、洋蔥、蒜苗、苦瓜、鮮蠶豆、山藥熟食類火腿、醬牛肉
　　生肉類棒骨、蝦仁、瘦豬肉
　　調味類大蔥、生薑、冰糖、蒜、豆豉、蝦皮、紫菜
　　其他
　　牛奶、高湯、酸奶、豆腐、雞蛋、豆乾、腐竹、花生仁、海米、西梅、話梅、酸梅晶
　　一周采買食材清單
　　周一早餐 西葫蘆蛋餅+大米綠豆粥+芹菜拌豆乾+鹵雞蛋
　　周二早餐 傢常麵片湯+腐竹拌雙絲+醬牛肉
　　周三早餐 五色粥+奶香玉米餅+涼拌豇豆
　　周四早餐 芝麻燒餅+黃豆海帶棒骨湯+芹菜拌花生仁
　　周五早餐 饅頭+紅薯粥+西芹蝦仁
　　周六早餐 豆豉肉末炒飯+蝦皮紫菜蛋湯+涼拌苦瓜+火腿+青椒炒雞蛋
　　周日早餐 韭菜閤子+拌海帶絲+苦瓜豆腐湯+五香蠶豆+梅子山藥
　　一周采買清單
　　食材類彆食材種類
　　主食類：麵粉、大米、芝麻燒餅、綠豆、玉米麵粉、饅頭果蔬類：西葫蘆、芹菜、黃瓜、彩椒、熟玉米粒、鬍蘿蔔、青豆、香菇、豇豆、紅薯、水發海帶、菠菜、西藍花、番茄、葡萄、蘋果、青椒、洋蔥、蒜苗、苦瓜、鮮蠶豆、山藥
　　……

前言/序言

　　早餐的重要性人人皆知，隻不過現代人由於忙碌，總找到各種理由不能靜下心來為自己親手做一頓營養又豐盛的早餐。其實，隻要有一顆關愛自己、關愛傢人的心，隻要掌握方法，閤理搭配，快速做好一頓美味又營養的早飯並不難。
　　本書主打“10分鍾”理念，為讀者推薦數百道快速又營養的早餐，並推薦相應的配餐。本書分為中式田園早餐、西式營養早餐、特殊人群早餐，還根據不同人群（三高患者、老人、孕婦、孩子、素食者、瘦身者）分彆製定瞭切閤讀者身體特點和需求的早餐計劃。此外還有適閤各個季節食用的營養早餐。本書的宗旨是讓早餐吃得營養又科學。
　　本書內容詳細，實用性、操作性非常強，不僅從食材的購買、清洗到準備過程都進行瞭詳細的介紹，還按照時間順序，從周一到周日每天推薦一套早餐，讀者朋友可以根據自己的需要進行搭配、組閤，每天變著花樣吃早餐；特殊人群的早餐針對不同群體的讀者推薦更適閤身體需要和營養需求的早餐。書中的食材在菜市場、或一傢超市都很容易買到。
　　◆所選主料清洗極其容易。
　　◆配料超簡單，大部分菜隻用油、鹽就能搞定。
　　◆不需要刀工、不考驗廚藝。
　　◆廚具一點兒不復雜，普通電鍋、炒鍋就能做齣絕佳美味。
　　◆每份早餐平均隻需10分鍾就能搞定，早上起床後準備也完全來得及！
　　◆任何一道菜，三步就搞定！
　　花樣百齣、美味誘人的早餐，隻用10分鍾就搞定，三小步就完成！現在就做份美味早餐，開始照顧自己吧！

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評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書，從工具、配料到醬汁都有詳細的描述，以後可以自己做輕食瞭，可惜有些配料買不到，隻能自己找替代品瞭。

評分☆☆☆☆☆

單位活動用書，立馬到京東購買，因為價格實惠，物流迅速，送貨上門方便啊！書的包裝都很棒！

評分☆☆☆☆☆

物流很快，書收到瞭，紙的質量非常好，圖文並茂，正是我想要的書。非常喜歡，應該是正版書。五星好評

評分☆☆☆☆☆

非常感謝京東商城給予的優質的服務，從倉儲管理、物流配送等各方麵都是做的非常好的。送貨及時，配送員也非常的熱情，有時候不方便收件的時候，也安排時間另行配送。同時京東商城在售後管理上也非常好的，以解客戶憂患，排除萬難。給予我們非常好的購物體驗。順頌商祺！ Thank you very much for the excellent service provided by Jingdong mall, and it is very good to do in warehouse management, logistics, distribution and so on. Delivery in a timely manner, distribution staff is also very enthusiastic, and sometimes inconvenient to receive the time, but also arranged for time to be delivered. At the same time in the mall management Jingdong

評分☆☆☆☆☆

嗯，照著書上的配方做的沙拉很好吃，圖書不錯，京東更不錯，為京東的服務點贊，必須五星好評。

評分☆☆☆☆☆

質量很高，印刷精美，講解詳細！

評分☆☆☆☆☆

京東圖書太贊瞭，比當當網的還要贊，以前隻知道當當的圖書不錯，以後就在京東上買瞭，服務很好，圖書質量也很好，必須好評。

評分☆☆☆☆☆

內容詳實，一本好書，以後做湯就不求人瞭。

評分☆☆☆☆☆

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