家事的抚慰：食物、衣物，以及合理的家事计划（上） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 雪瑞·孟德森 著

图书标签:

• 家事
• 生活技巧
• 家居
• 美食
• 收纳
• 整理
• 时间管理
• 幸福生活
• 慢生活
• 实用指南

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535274267

版次：1

商品编码：11670547

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：轻型纸

页数：512

产品特色

编辑推荐

　　◆一本读后让人想回家的家事书。
　　◆不管你喜欢做家务，还是讨厌做家务，这本书都会让你在翻开的一瞬间，沉入对家事的快乐体验中。
　　◆一本被贵妇、豪门媳妇推崇的家居必备书。
　　◆《家事的抚慰：食物、衣物，以及合理的家事计划（上）》不仅教会我们家事管理，也教会我们如何经营自己的人生。
　　◆“家务界的圣经！”──《时人杂志》
　　◆家事界畅销参考书籍
　　◆各大媒体一致盛赞
　　◆《家事的抚慰：食物、衣物，以及合理的家事计划（上）》恢复一个家务打理者应有的地位，赋予他应有的尊严和价值。家务打理者是一个家的守护者，让家庭维持安全、舒适、清洁和井然有序，为家创造充满人性的空间。

内容简介

　　一位职业女性，律师兼教授，因为对家务事的热情并乐于享受家务事带来的舒适感受，进而专研家事，并通过亲身实践，结合家事与对家的爱，写出了令人着迷的《家事的抚慰》。她挖出深埋在内心多年的家事魂，搭配她丰富的家事经验，以平易亲切的叙述方式，将家事巨细靡遗的分门别类，力图解决一些看似琐碎却十分重要的家事细节。许多我们会注意到或不曾注意的家事细节，这本《家事的抚慰：食物、衣物，以及合理的家事计划（上）》都提出了实际操作的方法。作者不但以科学式的方法教读者如何进行实务操作，更带领读者体验家事的感性一面，让家事成为一件抚慰人心的快乐事情：
　　“当母亲的爱展现在柔软的沙发垫、干净的床铺、好吃的食物上；当她的记忆力表现在家中永远充足的食物与生活用品；当她的智慧体现在有条不紊、健康干净的居家环境；当她的巧思流露在家中的空气和光线里。整间屋子都成了母亲躯体的延伸，彰显她的存在，而她对家人的深深情感，也透过家事具体表现了出来。”
　　当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人通过参与家事，认同自己所创造的家时，那么“家”就是一个人能放松自己、做自己、成就自己之处，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。

作者简介

　　雪瑞·孟德森，律师兼教授，因为对家务事的热情并乐于享受家务事带来的舒适感受，进而专研家事，巨细靡遗考察家事细节，搜集并研读各种新旧家事手册，再加上自身对居家生活的种种期待与亲身实践，写出这本家务界的圣经《家事的抚慰》。
　　此书一出广受各大媒体和读者盛赞，甚至获得《食物与厨艺》作者哈洛德·马基的推崇，更一跃成为家务界的经典畅销书。
　　作者6岁就会用别针帮婴儿包尿布，9岁就会料理早餐，用鸡蛋、培根、吐司和咖啡喂饱一大家子以及农场工人。日后成为哈佛法学博士，但从小认定做家事是可敬的事，认为人生大的圆满就是有一天能打理属于自己的家。
　　与丈夫离异是因为对家的期待不一致，第二任丈夫则愿意与她一起以家事来认同并创造自己的家。

内页插图

精彩书评

　　★比起一本爱情指南，我们更需要的是一本完美的家事指南。不管拥有的是情节如何的人生，一个人，两个人，是幸福或者不幸，我们都必须学会好好打理一个属于自己的家，因为那才是我们并且真正拥有的。
　　──导演 傅天余

　　★当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人透过家事参与，认同自己所创造的家，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是系西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。
　　──畅销作家 番红花

　　★孟德森打开了我们对家的眼界，原来我们对自己所居住的家，知道的是那么少。食物与衣物、脏污与害虫、空气与光线，一切读来都如此迷人。
　　──哈洛德·马基，著有《食物与厨艺》

　　★“家务界的圣经。”
　　──《时人杂志》

　　★“令人着迷的革命性著作。”
　　──《芝加哥太阳报》

　　★“本世纪无人能匹敌的非凡成就，未来一百年可能也不会有。”
　　──《新闻周刊》

　　★“不但深具启发性，而且还真好看。”
　　──《华尔街日报》

　　★“我以往就有的家事问题，书中都有解答；我以往没想过的，书中也都有解答！”
　　──《时代杂志》

　　★“这个世代重要的家事著作。”
　　──《大西洋月刊》

　　★明快的家事建议的家事意见、启发性的家事洞察。不只如此，还写得棒。
　　──黎辛斯基（Witold Rybczynski），著有《设计舒适：家的设计原理》

　　★“适合用来作为乔迁之喜的礼物。”
　　──《达拉斯晨报》

　　★“这本书提供了好多信息，从洗衣时如何为衣服分类、如何避免衣物褪色，到选择正确的灯泡来创造特殊气氛。读了本书会让你想回家。”
　　──丽堤雅蒂·鲍德瑞奇（Letitia Baldrige），著有《国际礼仪》

　　★“我决定不再让马莎·史都华来为我提供家事意见。雪瑞·孟德森这本实用的家事手册，提供了我打理家务的所有解答，并让我在打理日常家务时充满尊严。”
　　──《里奇蒙时报》

　　★雪瑞·孟德森恢复一个家务打理者应有的地位，赋予他应有的尊严和价值。家务打理者是一个家的守护者，让家庭维持安全、舒适、清洁和井然有序，为家创造充满人性的空间。
　　──女性主义作家Elizabeth Fox-Genovese

　　★我在书中找到多种选择方案与清晰的说明，帮助我设立一个合理且实际的家事标准。顺道一提，我也买了一本给我妈。
　　──读者J.Greely

　　★它不仅仅教会我家事管理，也教会我家庭经营。
　　──读者Janice Campbell

　　★我讨厌做家事，但我爱这本书。
　　──读者Radio Junky

目录

推荐序：家事确实是可抚慰的
Beginnings 开场白
CHAPTER1 我的秘密生活 生不逢时 浇熄家里的火 矛盾对立的世代情结 设立标准：怎样才算够好 如何使用本书
CHAPTER2 例行家务轻松做
CHAPTER 3 整理
前置准备 制订时间表 扫除工作的顺序：什么先做？ 但是，这样做就会像个家吗？ 破窗理论 新习惯 帮他人收拾 FOOD 食物篇
CHAPTER 4 在家下厨的理由
现在，在家下厨变轻松了 善用时间下厨
CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐
何谓正餐？ 可以不吃正餐吗？ 一天的三餐
CHAPTER 6 上菜用餐
吸引人的餐桌有何重要性 食物端上桌 餐桌摆设 上菜 银器、瓷器及玻璃器皿 饭厅
CHAPTER 7 提振精神的饮料
咖啡、茶及巧克力 冲煮咖啡 泡茶 调制热巧克力 花草茶 酒精饮料
CHAPTER 8 厨房，家的核心
厨房摆设 厨房的基本设备
CHAPTER 9 厨房文化
CHAPTER 12 面包与蜂蜜
CHAPTER 13 饮食安全
CHAPTER 14 居家常见布料

前言/序言

　　推荐序：家事确实是可抚慰的
　　番红花
　　畅销书作家，著有《给孩子的人生先修班：从陪伴到独立的教养6堂课》《当婚姻遇上教养：父母的感情，是孩子爱的第一堂课》《厨房小情歌》等书。
　　生中大概少有事情是没有尽头的。工作不顺心扰不成眠，我们可以选择离职；婚姻若让人痛苦，我们可以选择离异。但家事可不然，只要有个人在家屋底下生活、起居、走动，家事于焉产生，而且漫漫看不到终点。很多妇女朋友告诉我，她们感觉每天困在家事阵围中的自己，就像是希腊神话人物西西弗斯，受到神祗惩罚，每天得将一颗巨石推上山顶，再等巨石滚落而下，周而复始，永无完日。于是日复一日，年复一年，那推不完的巨石就像是许多家庭主妇的日常工作一样，洗碗槽台面永远有清不完的油渍、洗衣槽里永远有洗不尽的衣衫、洗碗槽里永远有洗不完的锅碗瓢盆。地板角落的猫毛与尘絮、天花板上的蜘蛛网垢、冷气机电风扇的细灰、煮不完的饭、买不完的菜。面对这样的情境，谁还能记得买一把花送给自己？昨天，我趁秋凉爽朗，从内湖搭地铁到淡水老街的传统菜市场买菜时，意外买了3束紫色莲花，随同采买的海鲜、青菜、水果一起带回家。当时我提着老姜、茭白笋、野生蟹、地瓜叶、火龙果等大包、小包，不经意瞥见在人车杂乱的小路边，有位七十几岁的老先生穿着雨靴，手里握着几束莲花在叫卖。一束7朵，20元！真是惊人的便宜，我马上掏钱跟老先生买了3束，顿时觉得回家的脚步轻盈生香了起来。老先生在这里卖了30年莲花，本业是卖莲藕和莲子，而加卖莲花纯粹是因为觉得女人买菜辛苦，希望女人可以顺便买把花送给自己，一边做家事一边享受鲜花的美丽。听完老先生这一席话，顿时感到有一股暖意流过心田。
　　的确，在上一代，家事还是个可以埋葬女人一生的劳累活。因此《家事的抚慰》并不是一本“诗化”家事的书，没有把那些洗抹布、挤市场、吸油烟的家务工作，过度讴歌成欣喜愉悦的诗篇。相反地，作者以她在法学院学习养成的严谨、逻辑的习惯及对家事的认识，赤裸地将持理一个家所需面对的一切繁琐摊在读者面前，并务实地道出了真相：“家庭主妇头脑中经常上演的种种繁冗的盘算，就算是数学家也会昏头的！”
　　被家事搞得昏头转向确实是许多家庭主夫、主妇都经历过的，而另一个经历则可能是“沮丧”。这些作者都经历过，因为她就是在洗衣机前被看不懂的洗衣标签弄得灰心又沮丧，才愤而写出了这本家事书。她挖出深埋在内心多年的家事魂，搭配她丰富的家事经验，以平易亲切的叙述方式，将家事巨细靡遗的分门别类，力图解决一些看似琐碎却十分重要的家事细节。例如，如何针对不同的咖啡器具研磨出不同粗细的咖啡豆？如何迅速做出符合营养和美味的晚餐，并摆设出吸引人的餐桌？面包该保存在室温还是冰箱里？哪种布料适合拿来洗碗、擦手和清洁台面？脏的衣物该如何处理才不会弄坏？如何同时处理易皱的亚麻衣物和容易变形的毛衣？面对成堆油腻的锅子和碗盘，是否有一套合理有效的清洗顺序？许多我们会注意到或不曾注意的家事细节，这本书都提出了实际操作的方法。作者不但以科学式的方法教读者如何进行实务操作，更带领读者体验家事的感性一面：
　　“当母亲的爱展现在柔软的沙发垫、干净的床铺、好吃的食物上；当她的记忆力表现在家中永远充足的食物与生活用品；当她的智慧体现在有条不紊、健康干净的居家环境；当她的巧思流露在家中的空气和光线里。整间屋子都成了母亲躯体的延伸，彰显她的存在，而她对家人的深深情感，也透过家事具体表现了出来。”
　　当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人通过参与家事，认同自己所创造的家时，那么“家”就是一个人能放松自己、做自己、成就自己之处，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。

物品的呼吸：从布料到陶器的生活哲学（下） 本书并非关于家务的实用指南，而是一场深入探寻日常器物背后精神内核的旅程。 尽管前作《家事的抚慰：食物、衣物，以及合理的家事计划（上）》着重于“行动”与“管理”，本书则将视角转向“存在”与“感知”，聚焦于那些构筑我们日常环境的物质载体——从纺织品、金属器皿到木制家具和陶瓷器皿，探索它们如何参与并定义我们的生活体验。 我们日复一日地与这些物品共处，它们不仅承载了功能，更沉淀了时间、工艺和使用者的情感。本书旨在引导读者超越单纯的功利主义视角，重新审视这些“无生命”之物，发现它们所蕴含的微观历史与深层美学。 第一部分：纤维的记忆与触感的世界 在本篇中，我们将抛开衣物的洗涤和折叠技巧，转而关注纤维本身的哲学意涵。 1. 棉麻的土地之歌：从田野到身体 棉花与亚麻，作为最古老也最贴近皮肤的材料，它们的故事始于泥土。本书追溯了这些植物纤维从播种、收割到纺纱、织布的漫长链条。我们探讨的不是如何提高产量，而是当一根棉线被纺成布料时，它所携带的自然气息与人类劳动的痕迹。亚麻的粗粝与棉的柔软，如何对应了我们内心对坚韧与安抚的不同需求？我们通过触摸感受它们，这种触觉体验，远比视觉印象更直接地作用于我们的情绪稳定。 2. 丝绸的静默叙事：稀有性与时间的凝固 丝绸，作为一种近乎“奢侈”的材料，其生产过程的复杂性赋予了它一种近乎神圣的地位。我们不探讨丝绸的保养，而是研究它在不同光线下折射出的微妙光泽，以及它在历史长河中作为权力、财富和礼仪载体的角色。一件被珍藏的丝织品，其褶皱中隐藏了多少次被摩挲、被展示的瞬间？丝绸的垂坠感，象征着一种优雅的顺从与不失尊严的姿态。 3. 合成物的边界与人造的温度 尼龙、聚酯纤维等现代材料的出现，彻底改变了我们对“耐用”和“舒适”的定义。本书批判性地审视了这种工业化介入对自然材料的冲击，并探讨了我们如何与这些“非天然”的物质建立联系。人造纤维的恒定质地，提供了一种可预测的安慰，但同时也抹去了许多自然材料特有的“呼吸感”。我们如何在一个充满合成物的世界中，重新建立对“真实触感”的渴望？ 第二部分：器皿的重量与物质的哲学 器皿，是人类文明的延伸，它们承载着食物、液体，也承载着我们的仪式。本部分将集中探讨陶器、金属器皿以及玻璃制品的物质性。 1. 陶土的转化：从泥泞到永恒的造型 陶瓷，是泥土被火炼金的产物。我们绕开了“餐桌礼仪”，深入探讨一个陶碗或瓷碟的烧制过程如何赋予其灵魂。釉色的随机性、烧制过程中可能出现的“窑变”，这些不可控的因素，恰恰是陶瓷美学中最迷人的部分。一个手工拉坯的碗，其轻微的不对称性，正是对完美主义的一种温柔反驳。我们通过使用这些器皿，仿佛在与那位塑造了它们的匠人进行一场跨越时空的对话。 2. 金属的冷峻与光泽：实用性与纪念碑性 黄铜、不锈钢、铸铁——这些金属器皿带来的，是一种坚硬、冰冷且持久的感受。铁锅的厚重，象征着对食物烹饪的绝对控制和对热能的储存；而银器的光洁，则映射出对瞬间光影的捕捉。本书分析了金属表面的氧化和磨损，这些痕迹并非“损坏”，而是时间在器物上留下的勋章，是“使用价值”转化为“历史价值”的证明。 3. 玻璃的透明与边界的消融 玻璃，作为一种介于固体与液体之间的物质，其最大的特性在于“无形”。它允许我们观看，却又构筑了阻隔。一杯透明的水，因为玻璃杯的存在，才被赋予了被“端起”的意义。我们探讨了玻璃工艺中的吹制技术，以及光线穿透不同厚度玻璃时产生的折射和变形，这关乎我们感知外部世界的过滤机制。 第三部分：器物与空间：固定的存在与流动的意义 最后一部分，我们将目光投向家具和容器所构筑的稳定空间结构，以及它们如何随着我们的生活轨迹发生微妙的意义迁移。 1. 木材的生长轨迹与空间的定义 家具，尤其是木质家具，以其固定的形态，为我们的生活划定了界限——书桌是思考的区域，床架是休息的领地。然而，家具的纹理和年轮，却讲述着它曾经是森林的一部分。本书关注的是，当我们搬动或重新布置这些重物时，空间中的“场域”是如何随之重组的。一张老旧的木椅，其凹陷的坐面，是无数次休憩时刻的物理体现。 2. 容器的空与满：精神空间的容纳 无论是橱柜、盒子还是篮子，所有容器的本质是划分“内部”与“外部”。我们深入研究的是“空”的状态。一个空的抽屉，它所蕴含的潜力与不安，远大于它塞满物件时的状态。本书探讨了整理者如何通过对“容器”的选择和使用，来无意识地管理自己的内在世界和对外界信息的接收度。 3. 物品的“退休”与循环的哲学 本书拒绝探讨如何“丢弃”或“回收”，而是思考一个物品从主要功能退居二线的过程。一件被降级为储物工具的旧衣物，一个不再用于烹饪的旧锅具，它们在生活中的地位发生了转化，但其物质存在并未消亡。这关乎我们如何对待“过时”和“损耗”，以及如何尊重一个物件生命周期中每一个阶段的价值。 总结：生活的物质语汇 《物品的呼吸》并非一本教人如何维护家当的书籍，它是一部邀请读者放慢脚步，用更具同理心的目光去重新审视身边物质世界的文本。通过细致入微地观察一块布料的纤维走向，或是一件陶碗釉面的不完美，我们得以触摸到更深层的、关于工艺、时间、以及人类与物质世界之间复杂共生关系的哲学沉思。它们是沉默的证人，是流逝时间留下的物理刻度。理解了它们的呼吸，或许我们才能更好地安放自己的心绪。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底令人惊叹，它完全跳脱出了传统家政书籍的窠臼，读起来更像是散文集中的佳作。作者对于细节的捕捉能力达到了出神入化的地步。举例来说，谈到如何整理厨房调料瓶时，那种对气味、光线、触感的细致描摹，足以让读者在脑海中构建出一个鲜活的、触手可及的画面。这种“身临其境”的阅读体验，极大地增强了内容的说服力。它并非是提供一套“做完即止”的清单，而是提供了一套“理解”的框架。理解了食物如何被对待，理解了衣物如何承载记忆，那么后续的行动就成了顺理成章的表达。我特别欣赏它对于“合理”二字的诠释，它似乎在说，合理的家事计划，必须建立在对生活本身的热爱之上，否则再科学的计划也会沦为负担。这种深刻的见解，让我对日常劳作的态度有了一个根本性的转变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构和叙事方式简直像一位经验丰富的老友在娓娓道来，那种娓娓道来的力量是惊人的。它并没有堆砌那些令人望而却步的理论，而是通过一系列贴近生活的场景切入，将那些原本枯燥乏味的家务劳动，提升到了哲学思考的层面。阅读过程中，我时常停下来，反思自己过去处理家务时的那种“应付”心态。特别是关于衣物护理的那部分，作者对布料的理解、对洗涤方式的选择，体现出一种对“物之本性”的尊重。这种尊重感，延伸到了对自身生活方式的选择上。它让我明白了，我们对待物品的态度，其实折射出我们对待自己的态度。这本书的节奏把握得非常好，既有深入的探讨，也有恰到其实的行动建议，但所有的建议都包裹在一种极为温和且具有同理心的语境之下。读完后，我没有感到压力，反而有一种被理解的释然。那些曾经让我焦躁的家务细节，似乎都有了新的意义和可以安放的位置。

评分☆☆☆☆☆

这本书读完后，我感觉生活好像被重新梳理了一遍。它不是那种提供快速解决办法的“窍门大全”，而更像是一场深入灵魂的对话，探讨了我们与日常琐事之间本应存在的、更和谐的关系。作者的笔触非常细腻，尤其是在描述食物和衣物这两个日常核心元素时，那种深入骨髓的理解让人倍感亲切。比如，关于烹饪的部分，它没有停留在教你做一道菜，而是挖掘了食物如何成为家庭情感的载体，如何通过简单的食材处理，实现身心的双重滋养。我以前总觉得做饭是任务，读完后，才体会到那其实是一种温柔的仪式感。更令人惊喜的是，书中所倡导的“合理计划”，并非僵硬的时间表，而是一种流动的、适应生活节奏的智慧。它让我开始重新审视自己对“完美”的执念，转而追求一种更真实、更可持续的“恰好”。这种转变是潜移默化的，它没有催促你立刻行动，而是让你在平静中自愿地做出调整。这种对生活本质的洞察，远超出了我对一本家政类书籍的预期。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在翻开这本书之前，我对任何与“家事计划”相关的书籍都持有一种怀疑态度，总觉得它们大多是空洞的说教或不切实际的效率至上主义。然而，这本书完全颠覆了我的认知。它最成功的一点在于，它将“抚慰”一词置于核心，这意味着家事不再是消耗精力，而是回归心灵的途径。它没有强迫你接受某种标准化的生活模式，而是鼓励你去发现属于你自己的“抚慰点”。例如，关于厨房的描述，它不仅仅是关于清洁和收纳，更是关于如何构建一个能让人放松、激发创造力的空间。文字的力量在于，它能将最平凡的场景描绘得富有诗意。我感觉自己仿佛跟着作者一起，重新体验了一遍打理家务的整个过程，但这一次，背景音乐换成了宁静的爵士乐，而不是紧张的闹钟声。这是一种非常高级的引导，它让你自然而然地想要优化自己的生活，不是为了别人，而是为了让自己更舒服。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我原本的期望值并不高，觉得无非又是关于如何最大化利用空间的技巧罢了。但阅读的体验告诉我，我错得离谱。这本书的价值，在于它对“时间感”的重塑。它教会我如何放慢速度，去品味那些被我们匆忙略过的瞬间，比如揉面团时的触感，或者熨烫衬衫时蒸汽弥漫的温暖。作者似乎有一种魔力，能将这些看似微不足道的小事，打磨成闪闪发光的、值得被珍视的片段。特别是关于“计划”的部分，它处理得非常巧妙，没有采用那种冰冷的、KPI导向的规划方式，而是将其融入到一种更具人文关怀的视角下。它让我明白，一个好的家事计划，其终极目标是释放我们的心力，而不是进一步束缚我们的自由。这是一种非常温柔的解放，让我们能够更从容地面对生活的起起伏伏，因为我们知道，至少在自己的小天地里，一切都有序而舒适。

评分☆☆☆☆☆

在阳台养的花草长的一般，希望学点技术

评分☆☆☆☆☆

可以，不错，实惠

评分☆☆☆☆☆

内容很好，就是台版引进后的印刷和纸张都比较粗糙，不过定价也低

评分☆☆☆☆☆

非常好，快递很快，书质量也不错，都看完了才来评价的

评分☆☆☆☆☆

书的质量很好，书节搞活动买的，买着学习学习，看个整体大概，细节就不用看这书了

评分☆☆☆☆☆

很厚，慢慢看吧

评分☆☆☆☆☆

最美的阳台花园景观设计效果图以及阳台花园景观设计注意事项就介绍到这里，这样一个花园阳台，是不是让你心驰神往呢？快点行动起来，打造一个属于自己的世外桃源，就是足不出户，也能宅在家里感受大自然的气息！

评分☆☆☆☆☆

送货快，而且手感很好

评分☆☆☆☆☆

这书不错，对阳台种菜很有帮助。满减券后给力好价