欣喜是自酿的 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

内容简介

　　命是弱者借口，运乃强者谦词。

　　不要躲在心里舒适区里为自己的平庸寻找借口。快乐要自己找，幸福要自己寻。不要怨天尤人、推卸责任，你不是别人世界的参与者，你是自己的世界的建造者，你的人生，须由你亲手一砖一瓦地搭建。

　　只有成长本身会带来真正的安全感。因为这种安全感是建立在自己的能力之上，所以非常稳定可靠。所谓真牛人自带风水，真美人自带桃花，其实也是告诉你：真正的幸福，从来都是来自自己的双手。

　　即使遭受过人生的不幸，也仍要期待幸福；即使经历过别人的背叛，也仍要勇敢去爱。即使看见过世间的丑恶，也仍要付出善意。强大不是无畏赴死，也不是破坏，而是从黑暗和死地中坚信自己生命可以向上，并为此不断攀爬。

　　也许世界曾让你遍体鳞伤，但伤口最终也会长出翅膀。

　　欣喜，本来就是自酿的。

作者简介

　　毕淑敏，华语世界最具影响力女作家，被王蒙称为“文学界的白衣天使”，以精细、平实的文风和春风化雨般的济世情怀著称，多年来一直深受读者喜爱。她是国家一级作家，北京作家协会副主席，著名心理咨询师，内科主治医师，北师大文学硕士，心理学博士方向课程结业。曾获庄重文文学奖，小说月报第四、五、六、七、十届百花奖，当代文学奖，陈伯吹文学大奖，北京文学奖，昆仑文学奖，解放军文艺奖，青年文学奖，台湾第十六届“中国时报”文学奖，台湾第十七届联合报文学奖等各种文学奖三十余次。

目录

01／ 欣喜是自酿的

02／ 兴趣就像食物，越丰富越好

03／ 风不能把阳光打败

04／ 在印度河上游

05／ 所有的动力都来自内心的沸腾

06／ 自卑情结是幸福的最大敌人

07／ 特殊摄影师

08／ 奶奶的灵丹妙药

09／ 假若天使到你家

10／ 倾听，是你的魅力

11／ 购买一个希望

12／ 鱼在波涛下微笑

13／ 快乐之奖

14／ 九芒星的钥匙

15／ 每天都冒一点险

16／ 为自己建立快乐的生长点

17／ 飘扬的长发与人生的幸福

18／ 人生的九大关系

19／ 心是一只美丽的小箱子

20／ 每人心中都有一个本子

21／ 你我的记忆

22／ 昆仑之吃

23／ 昆仑之喝

24／ 昆仑之眠

25／ 昆仑山那里出核桃

26／ 昆仑山上看电影

27／ 穿上白生生的羊绒衣

28／ 元宝饺子

29／ 锻造心情

30／ 像烟灰一样放松

31／ 示弱的力量

32／ 好心态

33／ 购买经验的金币

34／ 与寂寞共处

35／ 嘘，梦不可说

36／ 宁静有一种特殊的力量

37／ 千头万绪是多少

38／ 用宽容治愈焦虑

39／ 优点零

40／ 流露你的真表情

41／ 造心

42／ 呵护心灵

43／ 你永不要说

44／ 让我们彼此善解人意

45／ 是怨恨还是快乐

46／ 再祝你平安

47／ 你为什么而活着

48／ 无形容颜

49／自信第一课 1

50／ 幸福有盲点，失去过的人才知其可贵

51／ 学会用荷尔蒙去寻找幸福

52／ 没有内啡呔的激发，幸福不过是跛子

53／ 警惕吗啡带来的“伪幸福”

精彩书摘

　　欣喜是自酿的

　　第一次认得“酿”这个字，它和“酝”肩并肩，相依为命。不过跟在它们俩身后的，是“会议”和“人选”这样正襟危坐的词。所以，我觉得“酝酿”是很严肃的行为。

　　后来才知道，酝酿本是家常事情。“酝”的繁体字，偏旁还是“酉”，只是右边为“温暖”的“温”字之一半，意思就是温热和暖。“酿”的繁体字，左边也还是“酉”，右边是个“襄”字，指的是包裹容纳之意。这两个字连在一起，描述的是在谷物中放置酵曲，让谷物慢慢发酵的过程。只要静候的时间足够长，原本的粮食就会因曲种不同，变成酒、酱油、醋、干酱等不同成品。“酝酿”如同一根金手指，探入谷物之后，让原粮成了脱胎换骨的妙品。

　　比如，红葡萄酒和葡萄是大不同的，虽然它们还羞涩地保留着一脉相承的殷红。

　　黄豆和豆瓣酱也分道扬镳了，虽然它们都还保存着某些破损的豆瓣。

　　醋和它的前身就更南辕北辙了。洁净的透明米醋有得道成仙的飘逸，它粗糙的前身像池塘中的泥。

　　酝酿就是如此惊艳，时间与曲种合谋，平凡的谷物开始升华，自此酿泉为酒，积微成著，点石成金。

　　曹操除了金戈铁马可歌可泣，还会酿酒。他呈给献帝的酿酒秘方，从用曲多少用稻多少，到何日渍曲几日一酿，都说得条理分明。甚至给酿得不成功的酒，指出了一条洗心革面之路——“若以九酝苦难饮，增为十酿”，即可变成好酒，能够甘饮了。

　　古代的知识女性卓文君也是会酿酒的。靠自己双手劳作，酿出的美酒，一时间竟成了私奔之后司马相如小饭店的招牌。

　　现代的女人男人，很少会酝酿之法。葡萄酒是在酒厂制造的，酱油是在酱油厂生产的，醋是在醋厂完成的。我们荒疏了很多本领，以为万物都是从超市的货架上诞生的。

　　我有个朋友是红酒庄的品酒师。我在他那里速成过红酒的知识，为了自己写小说描绘贵族晚宴的时候不至于露怯。他耐心讲解，希望我能成材。谆谆讲解多次之后，进入了验收阶段。

　　他拿出“酒鼻子”，考察我的长进。

　　“酒鼻子”这名字说起来凡俗，实则是一种来自法国的专业品酒鉴赏工具。它把葡萄酒的香气收集起来，制成类似标本的小瓶子，包含了葡萄酒中常见的78种典型气味。共分为54个香味系列，12浊味和12橡木系列。水果、花卉、树木、草本、香料、动物等味道无不囊括其中。比如荔枝、黑醋栗、松露、胡椒、烤杏仁等八竿子打不着的气味，在“酒鼻子”里都占据一席之地。

　　合格的品酒师，要能准确地说出各种气味的名称。

　　当我成功地把“酒鼻子”中的某一果香，说成是“柿子椒味”之后，品酒师以绅士的绝望表达了对我的遗弃。

　　不过，我可没有以怨报德地放弃他。某年夏天，我的一位朋友送来了一大篓优质葡萄，晶莹欲滴，紫霜盖顶，我以为他从花果山归来。

　　非常好的葡萄。猴王汗水涔涔地说。

　　是啊是啊。我频频点头。然后为难地说，这么多，怎么吃得完？

　　把它们冻起来。寒冬腊月时，拿出一粒，往嘴里一扔，嘎嘣脆，你可以咂摸出夏秋的味道。猴王说。

　　我下意识地托了托腮，琢磨我的槽牙可经得住这般乍暖还寒？

　　不管怎么说，我表示了衷心的感谢。猴王走后，我给能想得起的亲朋打电话，约好送葡萄的时间。整整奔波一天，所余葡萄之量仍是惊人。

　　我给绅士品酒师打电话说，我要送您一些上好的葡萄。

　　给我送葡萄，有点像给渔民送蛤蜊。酒绅士回答。

　　但是，我的葡萄太多了，放下去会坏掉，暴殄天物啊！我真有点急了。

　　那您可以把它们酿成葡萄酒。酒绅士说。

　　酿……酒？完全不会。我茫然。

　　酿酒并不难，从前几乎所有的女人都会酿酒。我把要领教给您，网上也有攻略。您只需准备一些干净的玻璃容器就行了。酒绅士轻描淡写。

　　在送无可送的危急情况下，为了挽救葡萄，只有学习酿酒。

　　哪儿能有酒曲？我突然想到这一极重要的问题。

　　如果您是专业的酿酒工厂，当然需要酒曲。但您在家里试着酿这么一点葡萄，可以不用酒曲。酒绅士说。

　　本来我就是生手，再没有酒曲，这不还没启动就意味着完全失败吗？我气急败坏，觉得这酒绅士草菅人命。哦，确切地说，是草菅葡萄命。

　　酒绅士说，您的葡萄上可有一层白霜似的东西？

　　我说，有。

　　酒绅士说，这正是天然野生的酵母菌。您只要在清洗葡萄的时候不要把它们一网打尽，等上一段时间，它们就能自动把葡萄发酵成酒了。

　　我半信半疑，说，就这么简单？

　　酒绅士说，是的。您想想，最初的葡萄酒一定是自然发酵的，那时候，哪里有现成的酒曲呢。请相信大自然。

　　我仍不死心，在网上搜索了一下“酒曲”。结果是酿糯米酒的曲种好买，酿葡萄酒的曲种只供批发，起批点足够发酵一吨葡萄。我这一堆命运多舛的葡萄，只有仰仗大自然的馈赠了。

　　按照酒绅士的指示，我把葡萄洗净晾干（保留了葡萄上的白霜，并对它们寄予厚望），然后带上一次性手套，将葡萄一一捏碎。看着猩红的汁液鲜血般淌入干净的玻璃容器中，心中像农妇般祈祷——葡萄啊葡萄，请你快快变成酒！

　　之后的每一天，我几乎每个小时都去张望酝酿中的葡萄，看它们在粉身碎骨之后如何踏上涅槃之路。

　　葡萄们开始发泡膨胀，紫色的皮和灰白的籽向上浮动，在表面形成痂皮，臃肿而纷杂，简直和腐朽的垃圾差不多。我向酒绅士悲哀地报告，他毫不惊诧地说，这是发酵的正常过程，酒酵母正在把葡萄中的糖分化为酒精，少安毋躁，慢慢等待。

　　简短截说，在大约十几天的煎熬之后，我终于发现盛放葡萄的容器中，不再向上翻涌气泡，渐渐安静下来，汁液趋向澄清。

　　您可以过滤它们。酒绅士遥控。

　　过滤之后，葡萄汁女大十八变，居然有了葡萄酒的模样。

　　我向酒绅士报告喜讯，他仍旧是淡然的，说，好啊。

　　我说下一步呢？

　　他说，您可以把它们斟入酒杯，品尝一下。

　　我有点诚惶诚恐，斟进酒杯的时候，居然有轻微的紧张。之后，我喝到了自己酿出的葡萄酒，清爽甘甜。

　　那一瞬，我吐着舌头呆住了。我一直认为我把葡萄酿坏是理所当然的，倒是这不可思议的简单平顺之成功，令人愕然。

　　我立马向酒绅士报喜。他并没有我这般兴奋，只是说，您赶快把过滤完的酒汁，用50摄氏度加热蒸一下。记住啊，温度既不能过高，也不能过低。之后，满瓶、密封、低温、避光保存。存储不得超过半年，就得喝完。

　　我说，为什么？

　　他说，防止酒变成醋。

　　我说，酒是酒醋是醋，两者怎么会混淆？

　　酒绅士说，它们相隔并不远。在天然酵母菌存在的地方，也有天然醋酸菌存在。发酵完成之时，酵母菌就被自己生成的酒精杀死了，但醋酸菌还能继续存活。

　　我放下电话，思忖的结果是决定背弃老师。我想看到“酝酿”的全过程。一天过后，酒果真开始发酸。最初是若有若无的轻柔酸气，几天之后，就势不可当地变成了彻头彻尾的醋。

　　我向酒绅士报告我的最终产品。他沉吟了一下说，已经变成醋的酒，是没有任何方法复原的。果醋也是葡萄的升华。

　　实事求是地说，葡萄醋味道不错，冰过之后兑水喝，有秋天的清香。

　　小口喝着自酿的葡萄醋，不知怎的联想到了幸福。幸福并不是与生俱来的，就像如果不经过酿造，葡萄和酒并不等同。对于幸福的把握，需要学习，需要等待，需要时间和努力。很多人以为幸福和外部介入有关系，就像我以为酿酒一定要有酒曲，要有外力的促发。这个外来的介入物，要么是一笔偶然财富，要么是一个天降奇迹，要么是巧遇了一位贵人或是追求到一个爱人，要么是误打误撞莫名其妙的好运……

　　毋庸讳言，外界当然是有一些益于幸福发酵的颗粒存在，就像需要购买的酒曲。但请注意，好运气并不直接等同于幸福。每天做白日梦般期待外在的福祉，是年轻时很容易陷入的盲区。

　　请像一颗葡萄学习，它本身就携带着野生的酵母菌，一旦时机成熟，就会发酵成新的生命。人世间的俗常生活，也蕴藏着天然的幸福因子，白霜般黏结在生活的缝隙中。那就是我们对人世间的善良期望，是我们坚守勤劳的信念，是我们的真诚和友爱，是我们的努力和慈悲。只要有了这些，即使没有外来的助力，一样能创造出属于自己的幸福。需要的只是时间和持之以恒。这就是酝酿幸福的过程。

　　由于自己的不慎，导致了不幸时，我们常常会说——谁谁自己酿出了一杯苦酒。是不是可以反过来说，幸福也是自己酿的呢？有葡萄在，就有野生的酵母菌在，有生活在，就有天然的幸福因子在。只要努力，葡萄和我们都有希望走向升华。

　　……

前言/序言

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