福壽螺田螺養殖（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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喬忠良 編

圖書標籤:

• 福壽螺
• 田螺養殖
• 水産養殖
• 特色養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 第二版
• 經濟效益
• 養殖管理
• 淡水養殖

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502396015

版次：2

商品編碼：11704672

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：197

內容簡介

　　螺肉還是天然的美容食品，富含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、鐵等人體必需的元素，可滋陰補腎，明目清腦，增強肌肉彈性，細膩皮膚等。螺肉可作傢常菜肴，也可加工成係列食品，烹製成多種藥膳以防病治病。 目前，天然生長的螺類遠遠不能滿足市場的需求，且螺類養殖生長快，産量高，市場前景廣闊，現已成為重要的齣口創匯産品。 為瞭滿足各方麵的需求，以及普及和推廣螺類的養殖技術，喬忠良主編的《福壽螺田螺養殖（第2版）》係統地介紹瞭福壽螺、田螺的生物學特性、人工養殖及綜閤利用技術，適宜於各水産養殖單位、水産養殖專業戶、技術人員、水産院校的教師和學生閱讀，也可作為農業中學的培訓教材。

目錄

上篇 福壽螺養殖
第一章 福壽螺概述
一、福壽螺的經濟特性
二、生活史
三、形態特徵
四、生物學特性
五、生殖習性
六、生長特性
七、與田螺的區彆
第二章 福壽螺的人工養殖
一、場地選擇
二、養殖方式
三、種螺的飼養管理
四、幼螺的飼養管理
五、中螺的飼養管理
六、育成螺的飼養管理
七、成螺的飼養管理
八、日常管理
九、捕撈與運輸
十、防逃、防危害
第三章 福壽螺餌料
一、福壽螺營養需求
二、飼料需求特點
三、飼料種類
四、餌料參考配方
第四章 福壽螺的疾病防治
一、疾病預防
二、常見疾病防治
第五章 福壽螺的利用與加工
一、福壽螺的加工方法
二、福壽螺食譜
三、福壽螺藥膳
下篇 田螺養殖
第六章 田螺概述
一、田螺品種
二、田螺的經濟特性
三、生活史
四、形態特徵
五、生物學特性
六、生殖習性
第七章 田螺的人工養殖
一、場地選擇
二、養殖方式
三、種螺的飼養管理
四、幼螺的飼養管理
五、育成螺飼養管理
六、成螺的飼養管理
七、日常管理
八、田螺捕撈與運輸
第八章 田螺飼料
一、田螺營養需求
二、飼料需求特點
三、飼料種類
四、餌料參考配方
第九章 田螺的疾病防治
一、疾病預防
二、常見疾病防治
第十章 田螺的加工與食用
一、田螺食譜
二、田螺藥膳
三、田螺的其他加工方法

前言/序言

《福壽螺田螺養殖（第二版）》是一本麵嚮廣大養殖戶、農業從業者以及對水産養殖感興趣的讀者的實用性指南。本書全麵、深入地介紹瞭福壽螺和田螺這兩種廣受歡迎的經濟型螺類的養殖技術與管理要領，旨在幫助讀者掌握科學、高效的養殖方法，提高産量和品質，實現經濟效益的最大化。 第一章：福壽螺和田螺養殖概論 本章將從宏觀角度介紹福壽螺和田螺的養殖前景。福壽螺，作為一種繁殖能力強、生長速度快的水産經濟物種，在全球範圍內擁有廣闊的市場需求。其肉質鮮美，營養豐富，是重要的食物來源。田螺，又名螺螄，在中國飲食文化中占有重要地位，以其獨特的風味深受消費者喜愛，市場需求穩定。本書將分析這兩種螺類在當前市場環境下的發展機遇與挑戰，並為讀者描繪一幅充滿希望的養殖藍圖。 市場分析與前景展望： 詳細分析國內外福壽螺和田螺的市場需求、消費趨勢、價格波動規律以及潛在的齣口機會。同時，也會探討綠色養殖、生態養殖等新興理念對市場的影響。 養殖效益評估： 提供詳實的成本收益分析模型，幫助讀者初步估算養殖的投入、産齣和盈利能力，為科學決策提供依據。 養殖法規與政策解讀： 介紹與福壽螺和田螺養殖相關的法律法規、環保要求以及國傢和地方政府可能提供的扶持政策，引導讀者閤法閤規經營。 第二章：福壽螺和田螺的生物學特性 深入瞭解福壽螺和田螺的生物學特性是成功養殖的基礎。本章將詳細闡述這兩種螺類的形態特徵、生活習性、繁殖特點、生長規律以及對環境的需求，為後續的養殖實踐提供科學的理論支撐。 福壽螺生物學特性： 形態與結構： 詳細描述福壽螺的外殼、厴、足、觸角、口器、消化係統、呼吸係統、循環係統等器官的結構和功能。 生活習性： 介紹福壽螺的棲息環境、攝食偏好（草食性為主）、活動規律（晝伏夜齣）、休眠習性等。 繁殖生物學： 重點闡述福壽螺的雌雄同體、體內受精、卵生繁殖特點。詳細介紹其産卵方式（卵塊）、卵的形態、孵化過程，以及影響繁殖的因素（水溫、濕度、食物等）。 生長發育： 描述福壽螺從幼螺到成螺的生長階段，以及影響其生長速度的因素，如水溫、餌料、密度等。 田螺生物學特性： 形態與結構： 介紹田螺的外殼、厴、足、消化係統、呼吸係統等關鍵結構。 生活習性： 描述田螺的棲息環境（淡水靜水或緩流水域）、攝食習性（雜食性）、活動規律。 繁殖生物學： 重點闡述田螺的雌雄異體、體內受精、胎生繁殖特點。介紹其繁殖周期、幼螺發育過程，以及影響繁殖的因素。 生長發育： 描述田螺從幼螺到成螺的生長過程，以及影響其生長速度的因素。 第三章：養殖場地的選擇與建設 閤理的場地選擇和科學的養殖設施建設是保障養殖順利進行的關鍵。本章將指導讀者如何根據實際情況，選擇適宜的養殖場地，並規劃和建設高效、環保的養殖設施。 場地選擇原則： 水源條件： 強調水源的豐富性、穩定性、水質的優劣（pH值、溶解氧、硬度、透明度、無汙染等）是選擇場地的首要考量。 地形地貌： 分析不同地形（平坦、坡地）對養殖模式的影響，以及排水、灌溉的便利性。 交通運輸： 考慮原材料（如飼料、苗種）的運輸便利性以及産品的對外銷售運輸成本。 周邊環境： 評估周邊是否存在汙染源（工業廢水、農藥殘留）以及是否存在盜竊、敵害生物等風險。 政策法規： 確保選址符閤當地土地利用規劃和環保要求。 養殖模式與設施建設： 池塘養殖： 詳細介紹池塘的挖掘、清淤、消毒、築埂、進排水係統建設等。 工廠化養殖（循環水養殖）： 闡述其優點、對設施的要求（水處理係統、增氧設備、溫控設備等），以及適用範圍。 網箱/網圍養殖： 介紹網箱/網圍的材料選擇、製作方法、放置位置等。 土池改造與稻田養殖： 提供利用現有資源進行改造的方案，以及稻田養殖的特點和技術要點。 配套設施： 包括育苗室、暫養池、餌料加工區、倉庫、值班室等的規劃與建設。 第四章：福壽螺和田螺的苗種繁育與選擇 優質的苗種是豐收的基礎。本章將係統介紹福壽螺和田螺的苗種繁育技術，以及如何選擇健康、優質的苗種。 福壽螺苗種繁育： 親螺選擇與培育： 介紹選擇健康、生長快的親螺的標準，以及親螺的飼養管理要點。 産卵管理： 詳細講解如何創造適宜的産卵環境，誘導親螺産卵，收集卵塊，以及卵塊的孵化管理（溫度、濕度、通風）。 幼螺培育： 介紹幼螺的飼養密度、餌料投喂、水質管理等關鍵環節。 田螺苗種繁育（或商品苗種購買）： 親螺選擇與培育： 介紹選擇健康、繁殖力強的親螺。 繁殖管理： 講解田螺的繁殖季節、繁殖方式，以及在人工條件下如何促進繁殖。 幼螺培育： 介紹幼螺的飼養管理。 商品苗種購買： 提供選擇優質商品苗種的標準，包括苗種的規格、健康狀況、來源可靠性等。 苗種運輸與暫養： 介紹苗種運輸過程中的注意事項，以及苗種到場後的暫養管理。 第五章：福壽螺和田螺的日常飼養管理 科學的飼養管理是提高養殖效益的關鍵。本章將詳細介紹福壽螺和田螺在不同生長階段的餌料投喂、水質調控、病害防治等日常管理技術。 餌料投喂管理： 餌料種類： 詳細介紹福壽螺和田螺適宜的飼料種類，包括天然餌料（水草、藻類、有機碎屑等）和人工配閤飼料。 餌料配方： 提供不同生長階段的餌料配方參考，以及如何根據實際情況調整配方。 投喂原則： 講解“四看”（看天、看水、看螺、看食）、“四定”（定點、定量、定時、定質）等投喂原則，以及不同季節、不同生長階段的投喂量和投喂頻率。 餌料質量要求： 強調餌料的新鮮度、營養均衡性以及避免使用被汙染的餌料。 水質調控： 水質指標監測： 介紹需要重點監測的水質指標，如pH值、溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、透明度等，以及理想的水質範圍。 調水方法： 講解如何通過換水、加水、增氧、培藻、施用調水劑等方法來調控水質。 水體消毒： 介紹常用的水體消毒方法和消毒劑的選擇，以及消毒的時機和注意事項。 日常巡查與管理： 巡塘檢查： 介紹巡塘的重點，包括螺的活動情況、攝食情況、病害跡象、敵害生物、設施完好性等。 記錄與分析： 強調建立養殖日誌的重要性，記錄各項管理數據，並進行分析，以便及時發現問題並調整管理策略。 第六章：福壽螺和田螺的病害防治 病害是影響養殖産量和品質的重要因素。本章將係統介紹福壽螺和田螺常見的病害及其防治措施，幫助讀者提高病害防治能力。 福壽螺常見病害： 細菌性疾病： 如爛殼病、腐皮病等，介紹其癥狀、病原、診斷和治療方法。 真菌性疾病： 介紹可能發生的真菌感染及其防治。 寄生蟲病： 介紹常見的寄生蟲種類及其對福壽螺的影響，以及防治措施。 非病原性疾病： 如中毒、缺氧、營養不良等，分析其原因和預防方法。 田螺常見病害： 細菌性疾病： 介紹可能發生的細菌感染及其防治。 寄生蟲病： 介紹寄生蟲對田螺的影響及防治。 環境性疾病： 如水質惡化引起的疾病，以及改善水質的措施。 病害的預防策略： “預防為主，防治結閤”的理念。 加強飼養管理，提高螺的抗病力。 保持良好的水質和養殖環境。 科學消毒，定期進行環境消毒。 加強苗種檢疫，引進健康苗種。 閤理用藥，避免濫用抗生素。 學習和掌握常見病害的識彆和處理方法。 第七章：福壽螺和田螺的捕撈與加工 當福壽螺和田螺達到商品規格後，需要進行有效的捕撈和初步加工，以保證産品質量和減少損耗。 捕撈時機與方法： 捕撈時機： 根據市場需求和螺的生長情況，確定最佳捕撈時間。 捕撈方法： 介紹適閤不同養殖模式的捕撈工具和方法，如地籠、抄網、人工捕撈等。 捕撈過程中的注意事項： 避免損傷螺體，減少死亡率。 捕撈後的處理： 分級： 根據螺的大小、規格進行分級，以滿足不同市場的需求。 清洗： 清除螺體錶麵的汙垢和泥沙。 暫養： 將捕撈上來的螺進行短期暫養，使其吐泥，改善肉質。 包裝與運輸： 介紹適閤螺類運輸的包裝方式，以及運輸過程中的保鮮措施。 初步加工（可選）： 脫殼處理： 介紹簡單的脫殼方法。 預處理： 如焯水、冷凍等，為後續的烹飪或銷售做準備。 第八章：福壽螺和田螺的綜閤利用與産品開發 除瞭作為食用産品，福壽螺和田螺還具有其他潛在的利用價值。本章將探討福壽螺和田螺的綜閤利用途徑，以及相關的産品開發方嚮，為讀者提供更廣闊的增值空間。 食用産品開發： 常見烹飪方法介紹： 如麻辣福壽螺、螺螄粉、爆炒田螺等。 深加工産品： 如螺肉罐頭、螺肉乾、螺肉醬等。 預製菜品開發： 針對市場需求，開發方便快捷的預製菜品。 其他綜閤利用： 生物肥料： 螺的糞便和殘渣可作為優質有機肥料。 飼料原料： 經過加工，螺肉可作為魚類、禽畜的蛋白質飼料。 藥用價值（潛在）： 探討螺類在傳統醫藥中的應用，以及相關的研究進展。 品牌建設與市場推廣： 打造品牌形象： 強調綠色、健康、生態的養殖理念。 拓展銷售渠道： 綫上銷售、綫下實體店、餐飲閤作、農産品展會等。 市場營銷策略： 運用多種營銷手段，提升産品知名度和競爭力。 第九章：福壽螺和田螺養殖的常見問題解答 本章針對讀者在養殖過程中可能遇到的實際問題，提供詳細的解答和解決方案，幫助讀者剋服疑慮，順利開展養殖。 苗種選擇與鑒彆。 不同季節的養殖管理要點。 如何應對突發性水質惡化。 常見病害的早期發現與處理。 飼料不足或過剩的處理方法。 如何提高螺的生長速度和産量。 如何控製養殖成本，提高經濟效益。 如何規避市場風險。 附錄： 福壽螺和田螺養殖常用術語解釋。 常用農藥、獸藥、消毒劑的使用說明與注意事項。 相關行業協會和谘詢機構聯係方式。 《福壽螺和田螺養殖（第二版）》力求內容翔實，技術實用，圖文並茂，語言通俗易懂，是廣大養殖戶必備的參考書籍。本書的齣版，不僅填補瞭當前市場在這一領域深度養殖技術的空白，更將有力地推動福壽螺和田螺産業的健康、可持續發展。希望本書能夠幫助更多有誌於水産養殖的創業者和從業者，通過科學養殖，走上緻富之路。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊作者在敘事風格上展現齣的那份沉穩與親切。盡管主題是專業技術，但作者並沒有使用晦澀難懂的學術語言，而是用一種非常接地氣的方式，將復雜的技術原理娓娓道來。閱讀過程中，經常會碰到一些像是老前輩在耳邊提醒“這點要特彆注意”的語句，讓人感到非常溫暖。特彆是針對福壽螺這種曾被認為是“災害性物種”的養殖，書中詳盡地闡述瞭如何通過科學管理來規避其潛在的環境風險，這體現瞭作者強烈的社會責任感和前瞻性思維。他們不僅關注經濟效益，更關注生態平衡。對於想要從零開始涉足這個領域的人來說，這本書提供瞭一個既安全又高效的入門路徑。它不是一本讓你急功近利的“速成秘籍”，而是一套紮實可靠的“內功心法”，需要時間和耐心去領悟和實踐，但一旦掌握，將受益終身。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是水産養殖領域的“百科全書”，尤其對我這種對螺類養殖充滿好奇的新手來說，簡直是打開瞭一扇新世界的大門。我原本對福壽螺和田螺的印象還停留在田埂邊的“小傢夥”，但讀完後纔發現，這背後蘊含著一套非常係統和科學的養殖技術。作者在闡述如何構建一個高效、低成本的養殖環境時，細節處理得非常到位，從水質調控的微觀指標到土質的選擇標準，都有詳盡的說明。我特彆欣賞其中關於病害防治的部分，裏麵提到瞭一些傳統經驗和現代生物學方法相結閤的防治策略，這讓我在麵對潛在風險時，心裏踏實瞭許多。書中對不同生長階段的投喂策略分析得尤為透徹，精準地計算瞭飼料轉化率，對於追求經濟效益的養殖戶來說，這無疑是寶貴的財富。整個閱讀過程感覺就像是跟著一位經驗豐富的老農在田間地頭手把手教學，語言樸實卻蘊含著深厚的專業知識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和細節處理上，透露齣一種對讀者體驗的極緻尊重。紙張的質感很好，印刷清晰，那些關鍵步驟的插圖清晰到可以分辨齣操作工具的細微差彆，這在實際操作中是至關重要的。我特彆注意到瞭作者在引用數據和參考資料時的嚴謹性，每一項關鍵數據後麵似乎都能看到詳盡的實驗支撐，這讓書中的結論具有極強的說服力，而不是空泛的經驗之談。在技術細節上，例如關於螺類繁殖習性的記錄，深入到瞭日照時長、氣壓變化對受精率的影響這種微小層麵，這種對自然規律的細緻觀察和記錄，是任何快速教程都無法比擬的。它教會讀者，養殖的成功往往取決於對細節的把握，而非粗放的管理。這本書更像是一份長期學習和參考的工具書，我預計在未來的養殖生涯中，會不斷地翻閱和對照其中的專業知識點。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，我購買這本書時，內心是抱有一絲懷疑的，畢竟市麵上關於“小眾”水産養殖的書籍往往質量參差不齊，很多內容陳舊或者過於理論化。然而，這本《福壽螺田螺養殖（第二版）》徹底顛覆瞭我的看法。它的內容更新度非常高，尤其在設備應用和市場分析方麵，緊跟當前的行業前沿。比如，書中對自動化增氧和溫控係統的介紹，結閤瞭最新的物聯網技術，為現代化的養殖場提供瞭直接可操作的藍圖。更讓我眼前一亮的是，作者對於市場風險的評估部分。他們不僅分析瞭主流的銷售渠道和價格波動規律，還深入探討瞭如何通過精深加工（如螺肉的保鮮、螺殼的資源化利用等）來提高附加值，這完全超齣瞭傳統養殖書籍的範疇。閱讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習養殖技術，更是在接受一整套從生産到銷售的商業思維培訓，對提升整體運營能力助益極大。

評分☆☆☆☆☆

這本關於螺類養殖的著作，在實踐指導性上達到瞭一個令人驚嘆的高度。我之前嘗試過一些零散的養殖資料，但總感覺不成體係，讀完後總覺得缺少一個核心的框架。然而，這本書的結構布局非常清晰，從種苗的選擇、孵化技術的優化，到規模化養殖中的環境工程學應用，層層遞進，邏輯嚴密。我印象最深的是它對於“生態循環”在螺類養殖中的應用描述，作者巧妙地將一些無脊椎動物和水生植物的共生關係引入到養殖係統中，不僅提高瞭水體的自淨能力，還間接為螺類提供瞭天然的輔助飼料來源，這體現瞭作者深厚的生態學功底。文字錶達上，雖然技術性強，但作者使用瞭大量的圖錶和案例分析來輔助說明，使得即便是初學者也能快速掌握復雜的操作流程。對於我這樣注重可持續發展的養殖者來說，這本書提供的理念比單純的技術手冊更有價值，它教會我如何與自然和諧共處，實現“綠色養殖”的終極目標。