園藝通論（第4版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃立新，李光晨 編

圖書標籤:

• 園藝學
• 園藝
• 植物學
• 農業
• 園林
• 園藝技術
• 植物栽培
• 園藝概論
• 第四版
• 教材

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565511653

版次：4

商品編碼：11708713

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育“十二五”國傢級規劃教材 ， ，

開本：16開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

頁數：400

字數：480000

正文語種：中文

內容簡介

　　《園藝通論（第4版）》是國傢“十二五”規劃教材。其主要特點是將果樹、蔬菜、觀賞園藝植物和藥用植物各方麵的知識進行有機整閤，融會貫通，以基本概念、基礎知識和基本技能為主。
　　《園藝通論（第4版）》共有11章：第1章緒論，第2章園藝植物的分類，第3章園藝植物的生物學特性，第4章園藝植物的繁殖，第5章園藝植物品種改良，第6章種植園管理技術，第7章園藝植物保護，第8章園藝産品的采收、貯藏與市場營銷，第9章園藝産品安全生産規範，第10章設施園藝，第11章休閑園藝。《園藝通論（第4版）》容量大，內容係統廣泛，知識更新快，寫作質量高，應用麵廣。可作為園藝專業的專業基礎課教材，也可作為農業科學類如農學、植保、食品、資源與環境、農村發展、農業經濟、農業推廣、農業工程等專業的園藝概論課教材以及其他有關專業師生和科技人員學習的參考書。

內頁插圖

目錄

1 緒論
1.1 園藝業、園藝學發展簡史和現狀
1.1.1 園藝學和園藝産業概述
1.1.2 園藝學和園藝産業簡史
1.1.3 園藝學和園藝産業現狀
1.2 園藝業在國民經濟和社會發展中的地位和意義
1.2.1 園藝産業是我國農業和農村經濟發展的支柱産業
1.2.2 園藝産業在我國城鄉統籌發展及和諧社會構建中的積極作用
1.2.3 園藝活動的精神作用
1.3 園藝業發展前景和發展熱點
1.3.1 自然資源的最優化利用
1.3.2 多元化現代園藝産業的發展與壯大
1.3.3 園藝産品優質、安全和標準化生産
1.3.4 園藝業的可持續發展
1.4 怎樣學好“園藝通論”這門課
1.4.1 園藝通論及其教學內容
1.4.2 園藝通論的學習方法

2 園藝植物的分類
2.1 園藝植物的植物學分類
2.1.1 孢子植物
2.1.2 種子植物
2.2 果樹的分類
2.2.1 按生態學分類
2.2.2 按生長習性分類
2.2.3 按葉生長期特性分類
2.2.4 果樹栽培學上的分類
2.3 蔬菜的分類
2.3.1 按産品器官分類
2.3.2 按農業生物學分類
2.3.3 按對溫度的要求分類
2.4 觀賞園藝植物的分類
2.4.1 按生長習性分類
2.4.2 按花卉原産地氣候型分類

3 園藝植物的生物學特性
3.1 根的基本形態和生長發育
3.1.1 根的功能
3.1.2 根及根係的類型
3.1.3 根的變態
3.1.4 根瘤和菌根
3.1.5 根的生長發育特點
3.2 莖的基本形態和生長發育
3.2.1 莖的功能
3.2.2 芽的類型和特點
3.2.3 葉芽的特性
3.2.4 莖的基本形態和枝的類型
3.2.5 莖的變態
3.2.6 莖的生長特性
3.3 葉的基本形態和生長發育
3.3.1 葉的功能
3.3.2 葉的形態
3.3.3 葉的變態
3.3.4 葉的生長和葉幕的形成
3.4 花和花芽分化
3.4.1 花的形態構造
3.4.2 花序的類型
3.4.3 花芽分化的概念
3.4.4 花芽分化的機製
3.4.5 花芽分化的類型與時期
3.4.6 影響花芽分化的環境因素
3.4.7 花芽分化的調控
3.5 種子和果實
3.5.1 種子的基本構造
3.5.2 果實的類型和構造
3.5.3 開花與坐果
3.5.4 果實的生長發育
3.5.5 果實的品質形成
3.6 園藝植物的生長發育周期
3.6.1 生命周期
3.6.2 年生長周期
3.6.3 晝夜周期
3.7 園藝植物的生長發育對環境條件的要求
3.7.1 溫度
3.7.2 光照
3.7.3 水分
3.7.4 土壤與營養
3.8 園藝植物的器官相關性
3.8.1 地上部與地下部的生長相關
3.8.2 營養生長與生殖生長的相關
3.8.3 同化器官與貯藏器官的生長相關

4 園藝植物的繁殖
4.1 種子繁殖
4.1.1 種子繁殖的概念
4.1.2 種子繁殖的特點與應用
4.1.3 影響種子萌發因素
4.1.4 播前處理
4.1.5 播種技術
4.1.6 播後管理
4.2 嫁接繁殖
4.2.1 嫁接的概念及優點
4.2.2 嫁接成活的原理與影響因素
4.2.3 砧木與接穗的相互影響
4.2.4 砧木的選擇及接穗的采集和貯運
4.2.5 嫁接時期
4.2.6 嫁接方法
4.2.7 嫁接苗的管理
4.3 扡插繁殖
4.3.1 扡插的種類及方法
4.3.2 影響插條生根的因素
4.3.3 扡插技術
4.3.4 插後管理
4.4 壓條繁殖
4.4.1 直立壓條
4.4.2 麯枝壓條
4.4.3 空中壓條
4.5 分生繁殖
4.6 組織培養
4.6.1 組織培養的應用
4.6.2 莖尖培養
4.6.3 無病毒苗的培育

5 園藝植物品種改良
5.1 種質資源與引種
5.1.1 種質資源
5.1.2 引種
5.2 選種
5.2.1 選種的遺傳學基礎
5.2.2 選種的方法
5.2.3 選種的程序
5.3 有性雜交育種
5.3.1 常規雜交育種
5.3.2 遠緣雜交育種
5.3.3 雜種優勢利用
5.3.4 優勢育種與常規育種的異同
5.4 其他育種途徑
5.4.1 輻射誘變育種
5.4.2 化學誘變育種
5.4.3 倍性育種
5.4.4 生物技術育種
5.4.5 航天育種
5.5 良種繁育和種子、種苗檢驗
5.5.1 品種退化及原因
5.5.2 品種保純和防止退化的方法
5.5.3 品種的提純復壯
5.5.4 良種繁育製度
5.5.5 種子、種苗檢驗
5.6 品種認定、審定及新品種保護
5.6.1 品種審（認）定
5.6.2 新品種保護

6 種植園管理技術
6.1 園藝植物種植園規劃
6.1.1 種植園規劃設計要點
6.1.2 農業觀光園規劃
6.2 園藝植物種植製度
6.3 園藝植物栽植方式與定植
6.3.1 園藝植物栽植方式
6.3.2 園藝植物栽植密度
6.3.3 園藝植物播種時期和栽植時期
6.3.4 園藝植物定植方法
6.4 種植園土肥水管理
6.4.1 種植園土壤管理
6.4.2 種植園施肥
6.4.3 種植園水分管理
6.5 園藝植物的植株管理
6.5.1 蔬菜的植株調整
6.5.2 果樹的整形修剪
6.5.3 觀賞植物的整形修剪
6.6 園藝植物的花果管理
6.6.1 促花措施
6.6.2 花期調控
6.6.3 保花保果
6.6.4 疏花疏果
6.6.5 果實外觀品質的調控
6.7 園藝植物的逆境管理
6.7.1 低溫危害
6.7.2 熱害
6.7.3 旱澇災害
6.8 植物生長調節劑的應用
6.8.1 植物生長調節劑的使用
6.8.2 植物生長調節劑在園藝植物中的應用
6.8.3 植物生長調節劑應用中的問題

7 園藝植物保護
7.1 園藝植物病害及其發生
7.1.1 植物病害的概念
7.1.2 植物病害的癥狀
7.1.3 植物病害的類彆
7.1.4 病原物的類彆及其引發的植物病害
7.1.5 園藝植物病害的發生
7.1.6 園藝植物病害的識彆與診斷
7.2 園藝植物蟲害及其發生
7.2.1 昆蟲的主要特徵
7.2.2 昆蟲的生物學特性
7.2.3 害蟲的種類
7.3 園藝植物雜草及其他有害生物
7.3.1 雜草
7.3.2 鼠害及其他有害生物
7.4 園藝植物有害生物的綜閤防治措施
7.4.1 有害生物綜閤治理的概念及其基本原則
7.4.2 有害生物的綜閤防治措施

8 園藝産品的采收、貯藏與市場營銷
8.1 園藝産品的采收及采後處理
8.1.1 確定采收期的依據
8.1.2 園藝産品的采收方法
8.1.3 采後處理方法
8.2 分級、包裝和運輸
8.2.1 分級
8.2.2 包裝
8.2.3 運輸
8.3 園藝産品的貯藏保鮮
8.3.1 影響園藝産品貯藏的因素
8.3.2 園藝産品采後成熟與衰老的控製
8.3.3 逆境傷害
8.3.4 貯藏方法
8.4 園藝産品的市場營銷
8.4.1 市場分析
8.4.2 産品決策
8.4.3 價格的製定
8.4.4 市場營銷
8.4.5 開拓國際市場

9 園藝産品安全生産規範
9.1 園藝植物環境汙染及其治理
9.1.1 園藝植物大氣汙染及其治理
9.1.2 園藝植物水質汙染及其治理
9.1.3 園藝植物土壤汙染及其治理
9.2 無公害園藝産品及其生産規範
9.2.1 無公害農産品概念與特徵
9.2.2 無公害農産品標誌
9.2.3 生産基地環境質量
9.2.4 生産資料使用準則
9.2.5 生産技術規程
9.2.6 無公害園藝産品標準
9.2.7 無公害園藝産品認證程序
9.3 綠色園藝産品及其生産規範
9.3.1 綠色食品概念與特徵
9.3.2 綠色食品標誌
9.3.3 生産基地環境質量
9.3.4 生産資料使用準則
9.3.5 生産操作規程
9.3.6 綠色園藝産品標準
9.3.7 綠色園藝産品認證程序
9.4 有機園藝産品及其生産規範
9.4.1 有機食品概念與特徵
9.4.2 有機食品標誌
9.4.3 生産基地環境質量
9.4.4 投入品使用準則
9.4.5 有機産品的標準
9.4.6 有機産品認證

10 設施園藝
10.1 園藝設施的主要類型
10.1.1 簡易設施類型
10.1.2 塑料薄膜覆蓋
10.1.3 溫室
10.2 園藝設施的環境特點及其調控
10.2.1 設施條件下光照環境及其調控技術
10.2.2 設施條件下溫度環境及其調控技術
10.2.3 設施條件下濕度環境及其調控技術
10.2.4 設施條件下氣體環境及其調控技術
10.2.5 設施條件下土壤環境及其調控技術
10.3 設施園藝的生産技術管理要點
10.3.1 設施栽培的主要種類
10.3.2 設施栽培的茬口安排
10.3.3 設施條件下的溫度、濕度、光照管理
10.3.4 設施條件下的土肥水及用藥管理
10.4 無土栽培
10.4.1 無土栽培的類型及特點
10.4.2 營養液的配製及其管理
10.4.3 立體栽培

11 休閑園藝
11.1 觀光園藝
11.1.1 觀光園藝的功能
11.1.2 觀光園藝景區規劃設計原則
11.1.3 觀光采摘園區規劃
11.2 室內植物造景
11.2.1 室內環境與植物選擇
11.2.2 造景
11.3 果樹盆景製作
11.3.1 果樹盆景選材及造型
11.3.2 果樹盆景製作要點
11.3.3 果樹盆景上盆與養護
11.4 插花製作
11.4.1 插花的藝術風格
11.4.2 插花構圖原則
11.4.3 插花基本形式
11.4.4 插花製作要點
11.5 乾花製作
11.5.1 乾花花材種類
11.5.2 乾花製作技術
11.5.3 於花藝術加工

附錄 主要園藝植物中文、拉丁文學名和英文名稱

園藝通論實驗指導
實驗1 果樹種類和果園
實驗2 蔬菜種類和菜園
實驗3 花卉種類識彆
實驗4 園藝設施種類、結構及性能觀測
實驗5 園藝植物的生長和開花結果習性觀察
實驗6 園藝植物産品器官識彆
實驗7 園藝植物的播種育苗
實驗8 園藝植物的嫁接技術
實驗9 園藝植物的扡插育苗
實驗10 園藝植物的花芽分化觀察
實驗11 草本園藝植物的植株調整
實驗12 木本園藝植物的整形修剪
實驗13 園藝植物的授粉
實驗14 園藝産品品質分析
實驗15 觀賞園藝植物的應用
實驗16 主要園藝植物病害調查
實驗17 主要園藝植物害蟲田間調查方法
實驗18 現代化園藝高科技園區參觀考察
實驗19 園藝産品市場參觀考察
實驗20 芽苗類蔬菜生産技術

參考文獻

前言/序言

探尋自然的脈絡：一本關於生命、生長與和諧的指南 這是一本邀請您深入自然的書籍，它並非旨在提供一套僵硬的種植手冊，而是要引導您理解生命的律動，感受植物生長的奇妙，並在人與自然之間構建一種和諧共生的關係。翻開它，您將踏上一段充滿發現與啓迪的旅程，重新審視我們賴以生存的這個星球，以及其中每一個微小而重要的生命個體。 本書的開篇，並非直接切入土壤的成分或施肥的技巧，而是從一個更宏觀的視角，帶領我們迴溯生命起源的漫長畫捲。我們一同探索地球生命演化的壯麗史詩，瞭解植物在其中扮演的關鍵角色——它們如何從最簡單的單細胞生物，一步步演化齣令人驚嘆的多樣性，成為地球上不可或缺的生産者。您會驚嘆於光閤作用這一神奇過程的偉大，它不僅為植物自身提供瞭能量，更奠定瞭整個生態係統的物質基礎，釋放瞭我們呼吸所需的氧氣。我們將追溯植物穿越億萬年時空的曆程，理解它們如何適應不同的環境，從深邃的海洋到貧瘠的沙漠，從濕潤的熱帶雨林到寒冷的極地苔原，每一種植物都承載著一段關於生存智慧的獨特故事。 隨後，我們將目光聚焦於“生長”這一生命最本質的活動。生長並非簡單的體積膨脹，而是一個復雜而精密的生命過程，涉及到細胞的分裂、分化、組織形成以及器官的構建。本書將以生動的筆觸，揭示植物如何感知周圍的環境——陽光的強度、溫度的變化、水分的充盈、土壤的養分，甚至細微的風吹草動，它們都能通過精妙的信號傳導機製做齣反應。您將瞭解植物根係的默默耕耘，它們如何深入大地，汲取水分和養分，並成為支撐植株穩固的基石。同時，您也將關注葉片如何像大大小小的太陽能電池闆，高效地捕獲光能，將無機物轉化為生命的有機燃料。花朵的綻放，果實的孕育，這些生命的詩篇，都將在此書中被細緻解讀，展現植物繁衍後代的智慧與策略。 本書的獨特之處在於，它不僅僅關注植物的生理與形態，更深入地探討瞭植物與環境的相互作用，以及它們在生態係統中所扮演的不可替代的角色。我們將在書中重訪經典的生態學理論，理解種群、群落、生態係統的概念，並探討植物是如何構建齣豐富多彩的生物群落。您將看到，一棵古老的樹木，並非孤立的存在，而是孕育著無數生命的小宇宙——附生植物在枝乾上安傢，昆蟲在葉片間穿梭，鳥類在樹冠上築巢，真菌在根部默默奉獻。我們將探究植物之間的協同與競爭，瞭解它們如何通過釋放化學信號，改變土壤環境，甚至與微生物建立共生關係，共同維護著生態的平衡。 除瞭自然界中的宏觀生態，本書還將引導您關注微觀世界的奧秘。土壤，這片看似平凡的土地，實則是一個充滿活力的生命王國。您將認識到，土壤並非簡單的泥土，而是由礦物質、有機質、水分、空氣以及無數微小的生物體——細菌、真菌、原生動物、綫蟲、蚯蚓等等——組成的復雜復閤體。這些微觀生命的活動，對於土壤的肥力、結構以及植物的健康生長至關重要。本書將揭示它們如何參與有機物的分解，養分的循環，以及為植物提供營養。瞭解土壤的生命力，也就理解瞭植物生長的根基所在。 當然，本書也無法迴避人類在自然界中的位置。我們將審視人類與植物之間古老而復雜的關係，從最初的采集與狩獵，到後來的農業文明的興起，再到現代社會對資源的日益依賴。您將反思人類活動對植物種群和生態係統的影響，瞭解氣候變化、棲息地破壞、外來物種入侵等問題，以及它們對地球生物多樣性造成的嚴峻挑戰。但本書並非停留在批判，而是積極地探索可持續的生活方式，以及如何與自然和諧共處。我們將探討生態農業、生物多樣性保護、綠色空間規劃等議題，並鼓勵讀者在自己的生活中，踐行對自然的尊重與關懷。 本書還將帶領您走進植物的“心靈世界”，雖然它們沒有我們所理解的意識，但它們對環境的感知、對危機的反應、對同伴的“識彆”，都展現齣令人驚嘆的生命智慧。您將瞭解到植物如何通過化學信號進行“交流”，如何在受到損傷時發齣警報，甚至如何“分享”養分。這些發現，將徹底顛覆我們對植物的傳統認知，讓我們重新思考生命的形式與可能性。 最終，本書的目標是激發您對自然的深刻熱愛與敬畏。它希望您在閱讀後，能夠以一種全新的視角去觀察身邊的每一片綠葉，每一朵花，每一寸土地。您會發現，原來我們生活的世界，充滿瞭如此豐富而精妙的生命奇跡。您將不再僅僅把植物視為裝飾品或資源，而是將它們視為與我們共享地球的生命夥伴。 這本書，是獻給所有對生命充滿好奇，渴望理解自然奧秘，並希望在喧囂世界中尋找到一份寜靜與和諧的人們。它鼓勵您走齣書齋，去感受風吹過樹葉的聲音，去觸摸土壤的溫度，去聆聽生命的細語。它是一份邀請，邀請您成為自然故事的一部分，用您的雙手，去感受，去嗬護，去創造屬於您與自然的美好篇章。在這本書的陪伴下，您的每一次觀察，每一次接觸，都將成為一次與大自然深刻對話的體驗，讓您的生命也隨之蔥蘢，隨之綻放。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我是一個對細節有著近乎苛刻要求的人，尤其是在涉及長期項目的知識體係中，任何一個微小的疏漏都可能導緻後期的失敗。在閱讀這本書的過程中，我發現作者在細節的處理上展現齣瞭驚人的嚴謹性。書中對於不同氣候帶植物的越鼕處理、不同季節的修剪時機，甚至是不同容器材質對水分蒸發速率的影響，都有著詳實的數據和明確的界限劃分。舉個例子，關於扡插繁殖那一章，它不僅介紹瞭最常見的生根激素使用方法，還細緻地對比瞭水培法、沙床法和蛭石法的成功率差異，並附帶瞭不同植物品種的最佳扡插時間錶，這種詳盡到近乎偏執的程度，讓我感到無比踏實。它避免瞭那種“差不多就行”的敷衍態度，而是將園藝實踐中可能遇到的每一個“但是”和“如果”都考慮進去瞭，這對於那些追求極緻美感和高成活率的進階愛好者來說，無疑是一筆寶貴的財富。它讓我明白，偉大的花園，從來不是靠運氣堆砌齣來的，而是靠對每一個微小環節的精準把控。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的排版設計也值得稱贊，它成功地避免瞭許多技術類書籍容易陷入的沉悶與壓抑感。文字的布局疏密得當，關鍵術語和重要結論常常被巧妙地用不同字體或顔色區塊突齣顯示，形成視覺上的節奏感。更令人驚喜的是，隨書附帶的大量高清彩圖，它們不僅僅是裝飾，更是重要的教學工具。我特彆喜歡它在介紹“土壤配方”時所采用的透視圖，能夠清晰地展示齣泥炭、珍珠岩和腐葉土在混閤後形成的多孔隙結構，直觀地解釋瞭土壤透氣性和保水性的平衡原理。這種視覺化的教學方式，極大地縮短瞭抽象概念的理解路徑。不像有些圖冊，圖片隻是為瞭填充空白，這裏的每一張插圖都是經過精心挑選和設計的，它們直接服務於文字的解釋，讓復雜的植物生理過程或機械操作步驟變得一目瞭然。這讓我在午後閱讀時，心情總是格外舒暢，充滿瞭對知識的探索欲，而不是對厚重文字的抵抗感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計堪稱匠心獨運，它巧妙地將園藝的理論知識與實際操作流程緊密地編織在一起，形成瞭一個流暢的知識閉環。我之前看過的幾本園藝書籍，要麼是過於偏重植物分類學的枯燥記錄，要麼是隻羅列種植技巧的流水賬，讀起來總是斷斷續續，難以形成係統的認知。但《園藝通論》卻不然，它像是為我的學習路徑繪製瞭一張清晰的地圖。比如，在講解病蟲害防治時，它沒有簡單地給齣幾種農藥的名稱，而是先深入剖析瞭不同病害的發生機理和環境誘因，然後纔提齣綜閤性的治理方案，強調預防重於治療的理念。這種由內而外的深入剖析，讓我對植物的“生命語言”有瞭更深層次的理解。當我遇到盆栽葉片發黃的問題時，我不再盲目地澆水或施肥，而是能夠根據書中的指導，首先檢查澆水頻率、通風狀況和根係健康情況，最終找到瞭問題的癥結所在。這種獨立解決問題的能力，纔是衡量一本園藝指南是否真正“通論”的試金石，而這本書，無疑是成功通過瞭考驗。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的封麵，一股久違的清新氣息撲麵而來，仿佛置身於一個剛剛經曆過春雨洗禮的花園之中。我原本對園藝這門學問抱持著一種敬而遠之的態度，總覺得它需要過多的專業知識和不菲的時間投入。然而，這本書從一開始就用它那平易近人的文字和生動的插圖，瓦解瞭我所有的顧慮。它並非那種堆砌著晦澀術語的學術著作，更像是一位經驗豐富、耐心十足的園藝導師，手把手地引導著初學者踏入這片綠色的天地。書中對於基礎概念的闡述細緻入微，無論是土壤的酸堿度測試，還是光照條件的評估，都被分解成瞭幾個簡單易懂的步驟。我尤其欣賞它在植物選擇上的推薦，並沒有一味地追求名貴品種，而是著重介紹瞭那些適應性強、容易養護的本地物種，這對於剛剛起步的我來說，無疑是最大的福音。閱讀過程中，我時常會停下來，拿起身邊的一片葉子，對照著書中的描述，那種知識與實踐相互印證的愉悅感，是其他任何書籍都無法給予的。它真的讓我體會到瞭“園藝始於足下”的真諦，讓我對未來親手打造一片屬於自己的小天地充滿瞭期待和信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書真正讓我感到價值非凡的地方，在於它構建瞭一種可持續的、麵嚮未來的園藝哲學，而不是僅僅停留在傳授幾招“小竅門”的層麵。作者非常強調人與自然環境的和諧共生，書中用瞭相當大的篇幅來探討如何減少化學品的使用，推廣雨水收集係統，以及如何利用本地植物構建具有生態多樣性的微觀棲息地。這與當下全球對可持續生活方式的追求不謀而閤。我不再僅僅將園藝視為一種個人愛好，而是一個參與到生態循環中的具體實踐。例如，書中介紹的堆肥技術，不僅詳細講解瞭材料的比例，還深入分析瞭微生物在分解過程中的作用，讓我對“變廢為寶”有瞭更科學的認識。這種將園藝提升到生態學和倫理學高度的視角，讓這本書遠遠超齣瞭工具書的範疇，它塑造瞭一種負責任的園藝態度，激勵著讀者去思考如何讓自己的小花園成為社區生態鏈中有意義的一環。這不僅僅是關於如何種好一棵植物，更是關於如何與我們共同生活的世界相處得更好。