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餐飲服務與管理+餐飲成本核算與控製 一本通 餐飲企業經營管理書籍 餐飲管理書

餐飲服務與管理+餐飲成本核算與控製 一本通 餐飲企業經營管理書籍 餐飲管理書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 曠氏文豪圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122129253
商品編碼：11793576842

具體描述


  

978712200814A   9787122129253   9787122128850

餐飲服務與管理一本通


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《餐飲企業經營管理工具箱：餐飲服務與管理一本通》主要從對客**服務管理、餐飲早會管理、餐飲全程營銷管理、餐飲收入費用管理、餐飲成本費用控製、餐飲食材管理、餐飲安全衛生管理各個角度進行瞭講述。

《餐飲企業經營管理工具箱：餐飲服務與管理一本通》理念新穎，可操作性強，是一本實用的餐館管理與操作實務讀本，可供相關中小餐館老闆、從業人員參考使用，以便於指導他們的工作，也可供相關院校師生教學參考使用。


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1章 對客**服務管理
1節 盡量滿足客人要求
一、自己加工食品
二、自帶食品要求加工
三、代管物品
第二節 特殊客人特殊服務
一、醉酒客人
二、殘疾客人
三、帶小孩客人
四、老年客人
五、熟人或*友
第三節 巧妙應對常見問題
一、菜、湯汁濺到客人身上
二、顧客AA製
三、客人要求陪酒
四、客人有要事談
五、客人想要贈送禮品或小費
六、不禮貌客人

用戶評價

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好書

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京東網上選書買書超級方便。

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物流太慢，都在北京要一周到貨

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