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李比希 著

图书标签:

• 化学
• 农业
• 植物营养
• 肥料
• 科学史
• 德国
• 19世纪
• 经典
• 李比希
• 农学

出版社： 北京大学出版社

ISBN：9787301179895

版次：1

商品编码：11818399

包装：精装

丛书名： 科学素养文库.科学元典丛书

开本：16开

出版时间：2010-12-01

用纸：胶版纸

页数：288

字数：380000

编辑推荐

　　科学元典是科学史和人类文明史上划时代的丰碑，是历经时问考验的不朽之作，让我们一起仰望先贤，回眸历史，体悟原汁原昧的科学发现。

内容简介

　　以近代有机化学之父李比希为代表的德国科学界，使德国在19世纪迅速走上了工业化之路，成为欧洲的科学中心，为德国的崛起打下了坚实的科学基础。本书收录了李比希的重要演讲稿，并附几篇划时代的论文，图文并茂，展示了一个科学英雄的时代和一个大国的崛起之路。

目录

弁言／1
《李比希文选》导读／1
上篇／1
化学在农业和生理学上的应用／3
中译本序（一）／5
中译本序（二）／7
中文版译者的话／8
德文版第一版序言／10
德文版第七版序言／12
绪论／1
第一部分 植物营养的化学过程／53
第二部分 农田耕作的自然历史规律／153
下篇／237
李比希自传／239
附录／253
李比希小传／255

精彩书摘

由于有深厚的理论知识功底，李比希在转向应用化学研究之后，仅仅进行了三个月的实验就总结出农业化学的基本特点，于1840年写出了《化学在农业和生理学上的应用》这部颇受学术界欢迎的专著。在书中，李比希提出了有关使用肥料促进农作物提高产量的思想，这一思想立刻引起化学家的重视和对应用研究的兴趣，从这一点上说，李比希从有机化学的理论研究转向化学的应用研究，为化学走向工业和农业的生产应用开了一个好头，也为化学同社会的联系指明了一条道路。从此，化学家意识到化学研究的意义不仅在于为化学知识的积累添砖加瓦，而且最终目的是为人类谋福利。值得一提的是，李比希研究农业化学时的思想理念在今天的人们看来是非常具有生态整体观意义的。李比希农业化学的整个理论基础是他的一种自然界有机过程再生循环观念：“整个动物、植物、矿物界的各种现象之间，存在一种具有规律性的相互关系。这种相互关系是地球表面上生命赖以生存的基础”。基于这种生态整体观思想，李比希提出了他的农业化学的核心理论，即物质补偿法则。在这一理论中，李比希认为“植物的栽培致使土壤肥力逐渐衰退。为了恢复土壤的肥力，必须把损失的土壤成分全部归还给土壤，这样才能提高农作物的产量”。由此，农业化学的任务就是研究那些设法补偿农作物从土壤中夺走的营养物质，将有利于自然界良性循环和保障这种良性循环置于化学研究的首位，这可以说是值得我们今天的科学研究者学习和借鉴的。
在将化学用于造福人类的研究方面，李比希的贡献是多元的，既有对农业化学和生理化学开创性的研究，也有对工业化学研究决定性的影响。李比希对化学工业与德国经济密切联系的影响主要体现在两个方面：一方面，积极参与化学工业的应用研究。从1845年开始，李比希着手进行化学肥料的实验研究，制成“李比希专利肥料”，经过多次改进之后，于1850年研制出能用于增加土壤肥力的可溶性化学肥料，并促使德国建立起化学肥料工业。除此之外，李比希还利用所发现的银镜反应，发明了新的镜面制造技术，并且成功地将其应用于工业生产，取代了对生产者有危险的镀汞技术。另一方面，李比希创造性地将自己的研究成果申请专利，为后世科学家将科学研究成果商品化做出了榜样。“李比希肉精公司”就是李比希与企业界人士联合将其研制出的产品投入工业生产的一个典型例子，虽然这一标有“李比希”名字的肉精不像人们想象的那么富含营养，但是这一尝试性的举措成为科学研究、应用与开发同工业密切联系的典范，以至于到今天，“李比希肉精”作为高级调味品仍然销路广泛。另外，李比希与默尔克（Merck）合作，使实验室中使用的化学试剂的生产走向了商业化，特别是默尔克在李比希的建议下，建立了具有现代意义的跨国公司，生产植物精（或味精）。在李比希的影响下，德国在19世纪后期，科学与工业，尤其是化学与工业的联系非常紧密，在当时的德国，在6个大的化学工厂中就有650名以上的化学家在工作，而在同一时期的英国，同样工厂中，化学家人数只有德国的1／20；到1911年，德国生产染料的工厂中，共有7000名工人，而拥有的化学专家高达1500人。科学与工业的联合不仅为德国在19世纪末20世纪初带来了经济的繁荣和世界科学活动中心的地位，而且造就了第二次世界大战之后世界性的科学与社会、经济的联盟，从这个意义上说，李比希的贡献已经远远超出了科学领域，具有促进人类进步的非同凡响的功绩。

前言/序言

好的，这是一份为一本名为《星辰低语：宇宙奥秘的探索与遐想》的图书撰写的详细简介： --- 星辰低语：宇宙奥秘的探索与遐想 作者： 艾莉莎·凡德尔 出版社： 天穹文化 出版日期： 2024年11月 字数： 约1500字 --- 导言：凝望深空，叩问存在 自古以来，人类从未停止对头顶那片浩瀚星空的敬畏与好奇。从夜空中那些闪烁的、似乎触手可及的光点，到深邃宇宙中隐藏的、超乎想象的宏大结构，《星辰低语：宇宙奥秘的探索与遐想》便是一次带领读者深入这场永恒追问的旅程。 本书并非仅仅罗列枯燥的物理公式或冰冷的数据图表，它是一场知识与哲思的交响乐，旨在唤醒每一个普通读者内心深处对宇宙的原始热情。作者艾莉莎·凡德尔，一位深耕理论物理与宇宙学跨界研究的学者，以其深厚的学术功底和细腻入微的文学笔触，将那些晦涩难懂的宇宙概念，转化为触手可及的、激动人心的故事与思考。 本书将带领我们穿越时间和空间的界限，从宇宙的黎明——大爆炸的瞬间——出发，逐步探索恒星的生与灭，星系的演化，直至我们对暗物质和暗能量的最新理解。它试图回答的，不仅是“宇宙是如何形成的”，更是“我们在宇宙中意味着什么”。 第一部分：万物之源——从奇点到光年 本部分聚焦于宇宙的起源及其早期演化，为读者建立起理解现代宇宙学的基本框架。 第一章：零点之思——大爆炸的余晖 我们从宇宙诞生的那个“奇点”开始。作者细致地描绘了普朗克时期结束后，宇宙如何在极短的时间内经历的暴胀阶段。不同于标准教科书的叙述，凡德尔将暴胀理论描绘成一场宏伟的“时空沸腾”，并探讨了暴胀理论如何完美解释了宇宙微波背景辐射（CMB）的各向同性与微小起伏。我们不仅会学习到CMB的物理意义，更会沉浸于那“第一缕光”穿透混沌、照亮宇宙的震撼场景。 第二章：粒子熔炉与元素炼金术 宇宙冷却下来后，夸克、轻子和玻色子开始相互作用。本章深入探讨了早期宇宙中核合成的过程。作者将质子和中子的形成比作宇宙初期的“粒子熔炉”，详细解析了氢、氦以及微量锂是如何在最初的三分钟内被锻造出来。通过对这些原始元素的丰度分析，我们得以回溯到宇宙最纯粹的时刻，理解我们身体中每一个原子的远古起源。 第三章：黑暗时代的终结与第一代星辰的诞生 在核合成之后，宇宙进入了漫长的“黑暗时代”。本章详述了引力如何开始在物质密度略高的区域发挥主导作用，引导第一批原星系和巨型气体云的聚集。作者描绘了“第三星族星”（Population III stars）——那些只由氢和氦构成的、寿命极短却极其明亮的初代恒星——如何以超新星爆发的形式，播撒了第一批重元素，为后续恒星和行星的形成奠定了物质基础。 第二部分：恒星的生命与死亡——宇宙的熔炉 人类对宇宙的直观认识，主要来源于夜空中那些璀璨的恒星。本部分将带领读者近距离观察恒星的整个生命周期，揭示它们作为宇宙元素工厂的核心作用。 第四章：主序星的日常与能量之谜 从太阳的稳定燃烧到比太阳大数十倍的蓝巨星的狂野生命，本章剖析了主序星的能量来源——核聚变。作者用生动的比喻解释了质子-质子链和CNO循环，使读者能够理解恒星内部巨大的温度和压力如何将质量转化为能量，并照亮了数十亿年的光阴。 第五章：红巨星的挽歌与行星的命运 当恒星耗尽核心的氢燃料后，它们将经历戏剧性的转变。本章重点阐述了红巨星的膨胀阶段，以及这对围绕其运行的行星系统可能带来的灾难性后果。对于像太阳这样的中等质量恒星，其生命的终点将是白矮星的优雅冷却；而对于巨星，它们的死亡则更为壮烈。 第六章：超新星的烟火与中子星的奇景 本部分的高潮是超新星爆发。作者详尽区分了Ia型和II型超新星的触发机制，解释了这些宇宙中最壮观的爆炸如何将金、银、铀等重元素抛洒到星际空间。随后，我们转向坍缩的残骸——中子星。通过脉冲星的精确计时，我们得以一窥密度惊人的中子星表面，了解这些宇宙中的“自然实验室”如何挑战我们对物质状态的理解。 第三部分：宏大结构与未解之谜 进入本书的最后部分，我们将视角拉升至星系尺度，并直面现代宇宙学中最令人困惑的难题。 第七章：星系的交响与宇宙网 星系并非孤立存在，它们在引力的编织下，形成了庞大的宇宙网、星系团和超星系团。本章以史诗般的视角，描述了星系如何通过碰撞、合并和潮汐力进行“宇宙舞蹈”。我们将探讨螺旋星系、椭圆星系和不规则星系的形成演化路径，以及星系中心超大质量黑洞的作用。 第八章：暗物质：隐形的结构支撑 尽管我们能观测到星系旋转的速度远超可见物质所能解释的范围，但暗物质的本质依然成谜。作者清晰地梳理了自20世纪30年代茨威基的观测到现代引力透镜实验以来的所有证据，并回顾了WIMPs、轴子等主要候选理论的最新进展。暗物质不再是抽象的概念，而是我们理解宇宙结构形成的必要骨架。 第九章：暗能量：加速膨胀的驱动力 或许比暗物质更具挑战性的是暗能量。本章深入探讨了自1998年发现宇宙加速膨胀以来，物理学家们如何试图用宇宙学常数或精质场来解释这一现象。作者将带领读者思考“真空的能量”这一令人不安的概念，以及它对宇宙终极命运的决定性影响。 尾声：我们，以及未来的凝视 在本书的结尾，作者并未给出确切的答案，而是以开放的姿态鼓励读者继续探索。我们讨论了系外行星的发现热潮，特别是宜居带行星的搜寻，以及“费米悖论”所带来的哲学拷问。我们是宇宙中孤独的奇迹，还是普遍存在的生命形式？《星辰低语》最终指向的，是人类永不满足的好奇心，以及我们作为有思想的生命，在浩瀚宇宙中寻求自身位置的深刻渴望。 --- 读者对象与特色 《星辰低语》适合所有对宇宙学、天文学和自然科学抱有浓厚兴趣的非专业读者。本书的特色在于： 1. 跨学科的叙事： 完美融合了严谨的物理学原理与富于感染力的文学描述。 2. 概念的视觉化： 通过大量生动的类比和想象性的场景构建，将抽象概念具体化。 3. 哲思的引入： 每一章结尾都引发对人类在时空尺度中角色的深刻反思。 翻开《星辰低语》，让您的思绪与星光一同启程。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本厚重的文选，脑海中浮现的并非枯燥的公式和定理，而是一幅幅生动的科学探索画卷。李比希以其深邃的洞察力，剖析着生命体内的化学反应，从动植物的营养需求，到土壤肥力的奥秘，再到人体的代谢过程，他用清晰的语言，将这些复杂而迷人的化学机制一一呈现在读者面前。其中关于植物营养的论述，尤其让我印象深刻，他如何揭示出氮、磷、钾等元素对植物生长的重要性，以及如何通过施肥来弥补土壤的不足，这在当时无疑是革命性的认知。这种将宏大的科学理论与实际的农业生产紧密结合的思路，展现了李比希作为一位科学家的远见卓识和社会责任感。阅读的过程，仿佛与他一同在实验室里，一同在田野间，共同探索自然的规律，感受科学带来的改变。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本对化学研究的刻板印象，在阅读这本书的过程中被彻底颠覆了。李比希的文字，不仅仅是科学知识的罗列，更充满了人文关怀和哲学思考。他探讨的不仅仅是物质的构成和转化，更是这些知识如何服务于人类的生存和发展。他对于疾病的化学解释，对于营养的科学论证，都饱含着对生命健康的敬畏。书中的许多篇章，读来如同精彩的侦探小说，他如何一步步通过实验和推理，揭开物质世界的奥秘，如何从看似杂乱的现象中找到规律，这一切都令人惊叹。这是一种超越学科界限的智慧，一种将科学与生活、科学与社会紧密联系起来的宏大叙事。阅读这本书，我仿佛与一位伟大的思想家进行了一场跨越时空的对话，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书，如同一扇通往科学启蒙时代的大门，即便我并非科班出身，也能感受到其中蕴含的磅礴力量。读着那些早期的化学理论，那些关于物质转化、元素周期、生命活动本质的探索，仿佛置身于一个充满好奇与激情的实验室。李比希的文字，带着那个时代特有的严谨和一丝不苟，细致地阐述着每一个实验的原理，分析着每一个数据的意义。我尤其被他对农业化学的洞察所折服，他如何将化学知识应用于改善土壤，提升作物产量，解决人类温饱问题，这不仅仅是科学的进步，更是对人类福祉的深切关怀。书中的一些论述，即便以今天的眼光来看，也依然闪烁着智慧的光芒，其分析问题的逻辑性和条理性，着实令人赞叹。对于任何渴望了解现代科学根基，感受科学精神魅力的人来说，这都是一本不可多得的读物，它教会我的不仅仅是知识，更是思考科学问题的方法和态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像在聆听一位智者娓娓道来。李比希的文字，没有矫揉造作，没有故弄玄虚，只是用最朴实、最真诚的语言，表达他对科学的理解和感悟。他对于化学在各个领域应用的思考，从食品科学到医学，再到工业生产，都展现了他广阔的视野和深远的眼光。我特别欣赏他对科学研究方法的强调，他反复提及实验的重要性，强调数据的客观性和可靠性，以及科学结论必须经得起检验。这种对科学精神的坚守，即使在今天，依然具有重要的借鉴意义。读罢此书，我不仅对化学这一学科有了更深的认识，更重要的是，我感受到了科学研究背后所蕴含的那种严谨、求实、创新的精神，这是一种宝贵的财富，值得我们每个人去学习和传承。

评分☆☆☆☆☆

这是一本能够点燃求知欲的书。李比希的笔触，充满了那个时代特有的探索热情和严谨风格。他不仅是一位杰出的化学家，更是一位敏锐的思想家，他对于科学的理解，已经超越了单纯的实验和理论。他对社会发展的洞察，对人类福祉的关注，都深深地体现在他的文字之中。我尤其着迷于他对生物化学的早期探索，那些关于生命物质的分析，关于新陈代谢的研究，都展现了他非凡的洞察力和实验能力。阅读的过程，是一种智力的愉悦，更是一种精神的洗礼。他教会我的，不仅仅是知识，更是如何以一种科学的态度去观察世界，去思考问题，去追求真理。这本书，值得每一个对科学抱有好奇心的人去细细品读。

评分☆☆☆☆☆

学习

评分☆☆☆☆☆

个人喜好

评分☆☆☆☆☆

宝贝很是不错，物有所值。物流也很快。

评分☆☆☆☆☆

好书，质量很不错，值得购买。哈哈。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，非常好，赞一个啦，嘻嘻哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

本书写的太棒了，真理永远都是不能第一时间被接受的，人类的命运是在血和泪水中成长的，

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

好书，质量很不错，值得购买。哈哈。

评分☆☆☆☆☆

第一次在京东买书，给我的购买体验太差了，因为之前考虑到买的书用来收藏的，所以选择买好一点，同样的书我选择买贵的，没想到事与愿违，我们出贵的钱并没有收到好的货物，在京东自营店也不例外，我买精装的，竟然发货给我发平装的，本来我也分不清楚，后来我朋友有买过的提醒我说，可以在书本的商品介绍那里对比得到，最明显的是页数不对。后来客服提议我退换，没想到的是退换给我的书还是平装的，我现在真的很无语，堂堂一个京东竟然也干这种偷梁换柱的勾当；我现在网上客服也提了，投诉电话也打了，希望京东会重视这次事件。讲那么多就是希望大家消费者都能明明白白的消费，不做不明不白的傻瓜。