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张忠良，毛先颉 著

图书标签:

• 茶文化
• 中国茶
• 世界茶
• 茶道
• 茶叶
• 历史
• 文化
• 饮品
• 传统
• 风俗

出版社： 时事出版社

ISBN：9787519500344

版次：1

商品编码：11992375

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-10-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

内容简介

　　放下所取之物时，手放心却不放，取任何一物时，心自然而去，无论何处，神不放逸。如此这般，点茶之气接续不断，唯入茶之三昧。尤其心志了解其人，未必非要经过年月时间。只管专心致志，于茶之三昧精进修进。
　　在中国诸多的优良传统里，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在，并且喝法更是各有千秋。由此可见，茶在中华民族的生活中占有怎样的一席之地。难以想象，这世界如果突然没有了茶，将会是怎样一番仓惶的景象。
　　饮茶有益于身心健康。人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一。这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。所以说，茶文化是培养当代青年良好素质的不可缺少的精神营养。
　　饮茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而在于使人把心放在闲放，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之气。
　　为了让多的读者了解茶文化，了解中国和世界的经典文化，我们特地编撰了这套经典文化系列丛书，以飨读者。《中国世界茶文化》作为其中的重要组成部分，共分为两部分：“中国茶文化”和“世界茶文化”。让你在了解中国传统文化的同时，进一步认识和关注茶在世界的发展状况和远大前景。

目录

上篇 中国茶文化
第一章 悠悠茶史
第一节 茶之起源
第二节 茶的传播史
第三节 茶的发展史
第四节 制茶史
第五节 饮茶史
第二章 茶中珍品
第一节 茶叶的分类
第二节 茶叶的选购与鉴别
第三节 风韵佳茗
第四节 中国十大名茶
第五节 茶的贮藏
第三章 茶具的选用
第一节 历代茶具
第二节 茶具的工艺美学
第三节 茶具赏析
第四节 适宜茶具的选用
第四章 科学饮道
第一节 茶与水质
第二节 冲泡技术
第三节 不同茶类的冲泡方法
第四节 合理饮茶
第五章 茶之保健
第一节 茶与健康
第二节 多效茶方
第三节 幽香茶点茶膳
第六章 茶情物语
第一节 历代茶书
第二节 茶文化与宗教哲学
第三节 茶与文艺
第四节 我国不同民族的饮茶习俗

下篇 世界茶文化
第七章 日本茶道
第一节 日本茶道知多少
第二节 日本茶道的形成和发展
第三节 日本的茶室
第四节 日本的茶道和禅道
第四节 日本绿茶种类
第五节 日本茶事活动
第八章 韩国茶道
第一节 韩国茶文化概况
第二节 韩国茶道的形成和发展
第三节 韩国茶礼
第九章 英国下午茶
第一节 红茶简史
第二节 英国下午茶的光与影
第三节 来个快乐的下午茶会
第四节 红茶世界
第十章 茶在美国
第十一章 俄罗斯茶炊
第十二章 印度
第十三章 斯里兰卡
第十四章 土耳其
第十五章 非洲和南美洲
第十六章 大洋洲
参考文献

《山水间的诗意：中国茶道美学与生活方式》 翻开这本书，你将走进一个古老而迷人的世界。它不是一部详尽的史书，也不是一本纯粹的技艺手册，而是关于中国茶，以及茶如何在千万年时光里，浸润、塑造了中国人独特的生活美学与精神世界。 书中的每一章，都如同一次精心布置的茶席，邀您一同品味“中国式”的意境。我们不去罗列历代的名茶名泉，也不去考证繁复的冲泡程式。取而代之的，是深入探寻茶在中华文化深处留下的印记，那些与山水、诗词、哲学、艺术融为一体的痕迹。 第一章：舌尖上的山水，茶味的东方情怀 这里，我们将从最直观的感受——茶的味道开始。但这种味道，并非仅仅是舌尖的苦涩或甘醇。我们试图追溯茶的源头，理解不同地域的风土如何赋予茶叶独特的“性格”。是武夷山岩茶的霸气，还是西湖龙井的细腻？是普洱的陈韵，还是黄山毛峰的清雅？我们将以散文的笔触，描绘茶叶在生长过程中，如何吸收了天地精华，又如何在采摘、制作后，将这份山水灵气，化为杯中一缕香。这香气，是山野的清风，是溪流的潺潺，是阳光的温暖，是云雾的缥缈，是属于东方人独有的，对自然的深情告白。 第二章：诗意栖居：茶与文人雅士的千年之约 在中国，茶从来不是寻常百姓的解渴之物，它更是文人墨客的灵魂伴侣。本书将带您走进那些诗意盎然的文人空间。想象一下，在竹林掩映的茅屋，在临水依山的庭院，几位好友围坐，点燃一炉沉香，沏上一壶新茶。李白、杜甫、苏轼、陆游……他们笔下的茶，不仅仅是诗句的点缀，更是他们生活态度、哲学思考的载体。我们将解读那些脍炙人口的茶诗，体会古人在品茗之际，如何抒发家国情怀，如何感悟人生哲理，如何寄托离愁别绪。茶，在这里，是沟通心灵的媒介，是激发灵感的泉源，是他们在喧嚣尘世中，寻得的一方宁静与诗意。 第三章：茶之器，器之境：物质与精神的和谐 品茶，离不开茶器。但本书所关注的茶器，并非价值连城的古董，而是它们所承载的文化意义和美学价值。从古朴的陶罐，到精致的瓷碗，再到雅致的紫砂壶，每一个器物，都仿佛诉说着一段历史，蕴含着一种匠心。我们将探讨不同材质、不同形制的茶器，如何影响茶的色、香、味，更重要的是，它们如何营造出一种独特的饮茶氛围。一个简单的茶席布置，一张素雅的茶桌，一枝应景的插花，都足以构建一个充满禅意的空间。我们倡导的，是一种“少即是多”的极简美学，一种在平凡的生活细节中，发现精致与品味的态度。 第四章：静观万物：茶的哲学与养生之道 茶，是东方智慧的载体。在快节奏的现代生活中，我们是否还能在品一杯茶的短暂时光里，找回那份宁静与自省？本书将深入浅出地探讨茶中所蕴含的哲学思想。它与道家的“自然无为”，佛家的“禅茶一味”，儒家的“中庸之道”有着怎样的联系？品茶的过程，本身就是一种“静观万物”的修行。我们将在书中，分享关于茶的养生之道，但这种养生，并非仅仅是身体的调理，更是一种精神的滋养。通过品茶，我们可以学会放下浮躁，沉淀心灵，以一种更平和、更豁达的心态去面对生活。 第五章：当茶遇上生活：现代人的茶事新语 茶，并非只能束之高阁，它完全可以融入现代人的日常生活。本书的最后一章，将把目光投向当下。我们将探讨，在都市的钢筋水泥丛林中，如何找到属于自己的那片“茶香”。也许是清晨一杯提神的绿茶，也许是午后一杯舒缓的红茶，亦或是夜晚一杯安神的乌龙。我们鼓励读者，根据自己的喜好和生活节奏，去发现属于自己的“茶故事”。从家庭简易茶席的布置，到办公室的“随身茶包”选择，再到与朋友分享一杯好茶的乐趣，茶，可以成为连接人与人、连接生活与心灵的桥梁。 《山水间的诗意：中国茶道美学与生活方式》，不是一本枯燥的教科书，它更像是一位温厚的长者，与您一同围炉夜话，分享那些关于茶，关于生活，关于美的，点点滴滴。它邀请您，在喧嚣的世界里，慢下来，沏上一杯茶，然后，在一缕缕茶香中，找到属于自己的那份诗意栖居。

评分☆☆☆☆☆

我一直对茶有着一种难以言喻的情感，总觉得在那片小小的茶叶里，隐藏着不为人知的秘密。这本书就像一个循循善诱的老师，为我一一揭开了这些秘密的面纱。我特别喜欢书中关于茶的起源、传播以及在不同地域的演变过程的详细介绍。从古老的传说到历史的考证，作者都进行了细致的梳理，让我对中国茶的来龙去脉有了清晰的认识。书中还穿插了大量生动的故事和鲜活的人物，让原本可能枯燥的历史变得趣味盎然。我被书中描述的茶商的传奇经历所吸引，也对那些为茶文化发展做出贡献的先贤们肃然起敬。这本书不仅仅是关于茶叶本身，更是关于人、关于历史、关于生活。它让我看到了茶在中国社会中扮演的多重角色，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种文化符号，一种精神寄托。读完这本书，我仿佛完成了一次穿越时空的旅行，与古人一同品味过往的茶韵。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太丰富了，它就像一个宝藏，每一次翻阅都能挖掘出新的惊喜。我尤其被书中对茶的起源和发展历程的梳理所吸引。从神农尝百草的传说，到茶叶的最初形态，再到茶的加工技术和饮用方式的不断演变，每一个阶段都充满了 fascinating 的故事。书中还详细介绍了中国不同朝代的茶文化特色，例如唐代的煮茶法，宋代的点茶，以及明清的泡茶法，每一种都各有千秋，反映了当时社会的风貌和人们的生活习惯。我一直对宋代的点茶充满好奇，书中对此的描述让我仿佛身临其境，看到了那些身着华服的仕女，她们是如何优雅地为客人点茶，又如何在品茗中谈笑风生。这本书不仅仅是知识的堆砌，更是一种情感的传递，它让我感受到了中国茶文化中那种含蓄、内敛、温润的东方美学。我尝试着在家里复现一些简单的点茶步骤，虽然过程略显笨拙，但却能体会到其中蕴含的仪式感和对生活的尊重。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，我并没有抱有多大的期待，毕竟市面上关于茶的书籍琳琅满目，很难找到真正能打动人心的。然而，这本书却给了我一个大大的惊喜。它没有使用过于艰涩的学术语言，而是以一种平实而充满感染力的笔触，将中国茶文化的博大精深展现在读者面前。我特别喜欢书中关于茶与诗词、书法、绘画等艺术形式的融合的论述，那些因茶而生的优美篇章，那些借茶抒发的豪情壮志，都让我深深着迷。我仿佛能看到古代文人墨客围坐茶案，挥毫泼墨，吟诗作对的场景，那种超然物外的雅趣，是现代生活所难以企及的。书中还提及了茶在古代社会中扮演的重要角色，无论是作为外交的媒介，还是作为维系人际关系的纽带，茶都发挥着不可替代的作用。这让我对“一杯茶”有了全新的认识，它不再仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，一种情感的寄托。读完这本书，我感觉自己对中国的历史和文化有了更深的理解，仿佛与那些古人进行了一场跨越时空的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它能够触及人内心深处的情感，并与中国茶文化的精髓产生共鸣。我一直认为，茶不仅仅是一种解渴的饮品，更是一种能够安抚心灵，沟通情感的媒介。这本书恰恰从这个角度切入，为我展现了茶在中国人心目中的独特地位。书中对茶与情感、人际关系的描绘，让我深有体会。那些通过一杯茶化解误会，通过一场茶叙增进友谊的故事，都让我感受到了茶所蕴含的温度和力量。我也被书中关于茶与养生的论述所吸引，了解到茶不仅能够提神醒脑，更有多种保健功效。这本书的行文流畅，层次分明，让我能够轻松地跟随作者的思路，一步步深入了解中国茶文化的奥秘。它就像一位智者，用一杯清茶，教会我如何去感受生活，如何去体会人情。

评分☆☆☆☆☆

这本著作以一种非常独特且富有启发性的方式，带领读者走进了中国茶文化的深邃世界。我非常欣赏作者在叙述中展现出的深厚学养和对细节的把握。书中关于茶的起源，从神农氏的传说到考古证据的梳理，都体现了严谨的治学态度。而关于茶在不同历史时期，如唐、宋、明、清等朝代的演变，则通过生动的笔触，展现了茶文化是如何与社会变迁、生活方式、思想观念紧密相连的。我尤其对书中关于茶与文人雅士精神世界的联系的描绘印象深刻，那些因茶而生的诗篇、书画，以及文人雅士在品茶时的心境，都让我看到了茶作为一种精神寄托的独特价值。这本书不仅仅是知识的普及，更是一种文化的熏陶，它让我对中国茶文化有了更全面、更深刻的认识，也对中国传统文化的魅力有了更深的体会。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计相当巧妙，虽然篇幅不小，但读起来却一点也不觉得枯燥乏味。作者显然花了很多心思去组织内容，让不同时期的茶文化精髓都能得到充分的展现。我印象最深的是书中对中国茶艺的细致解读，不仅仅是技艺的描述，更包含了背后蕴含的礼仪、美学以及人与人之间的情感交流。那些关于茶具的考究，关于冲泡水温的讲究，关于茶叶形态的欣赏，仿佛都化作了流动的画面，在我脑海中呈现。特别是书中对不同地域茶文化的对比分析，让我看到了中国广袤土地上孕育出的丰富多彩的茶风。从北方的粗犷到南方的细腻，从皇家贵族的雅致到民间百姓的质朴，每一种茶的背后，都诉说着一方水土的风情和一方人民的生活态度。我尝试着按照书中提到的方法去实践一些简单的茶艺，虽然远不及书中描述的那般精湛，但却能感受到那种专注与宁静带来的愉悦。这本书不仅增长了我的知识，更是一种心灵的洗礼，让我学会以更温柔、更细致的视角去观察生活，去体味那些被我们忽略的美好。

评分☆☆☆☆☆

一本厚重的书，翻开它，仿佛打开了一扇尘封已久的门，门后是绵延千年的中国茶文化长廊。我一直对茶有着浓厚的兴趣，不满足于仅仅停留在品茗赏香的层面，更渴望深入了解这片神奇茶叶背后蕴含的历史、哲学与艺术。这本书恰好满足了我这份好奇心，它并非简单罗列茶的种类、冲泡方法，而是从更宏观、更深入的角度，勾勒出中国茶文化在中国历史长河中的演变轨迹。我尤其着迷于书中对茶与中国古代文人雅士生活方式的联系的描绘，从陆羽的《茶经》，到宋代点茶的精致，再到明清散茶的普及，每一个时期都赋予了茶不同的文化内涵。书中关于茶与禅宗的论述也让我耳目一新，原来一杯清茶中，竟也蕴藏着如此深刻的修行之道，静心品味，顿悟人生。阅读过程中，我时常会联想到自己品茶的体验，曾经不经意间的一瞥，此刻却被书中细致的笔触点亮，原来那份淡雅背后，竟有如此厚重的历史积淀。这本书就像一位博学的朋友，娓娓道来，让我沉醉其中，不忍释卷。它让我重新审视了自己对茶的认知，从一个单纯的消费者，变成了一个对茶文化充满敬意的探索者。

评分☆☆☆☆☆

这是一本极具思想深度和人文关怀的著作，它让我看到了中国茶文化背后所蕴含的哲学思考和人生智慧。我喜欢这本书的地方在于，它不仅仅是机械地罗列事实，而是将茶置于中国传统文化的大背景下，进行多维度的解读。书中关于茶与“道”的联系，关于“茶禅一味”的阐释，都让我为之动容。我明白了，原来一杯清茶，可以承载如此深厚的文化底蕴和人生哲理。作者通过细致的笔触，描绘了不同时代、不同地域的饮茶习俗，也展现了茶在人们日常生活中的重要作用。那些关于茶的故事，关于品茶的体验，都充满了东方韵味，让我沉醉其中。这本书不仅增长了我的知识，更启发了我对生活、对人生的思考。它让我明白，原来在看似简单的“一杯茶”中，可以体悟到如此丰富的人生况味。

评分☆☆☆☆☆

一本让我爱不释手的书，它将中国博大精深的茶文化以一种极其优雅的方式呈现出来。我之所以会被这本书深深吸引，是因为它不仅仅停留在对茶叶本身的介绍，而是将茶置于广阔的中国历史、哲学、艺术和社会背景下进行深入探讨。书中关于茶与中国传统美学的融合，让我看到了茶在构筑东方雅致生活中的重要地位。无论是茶室的布置，还是茶具的选择，亦或是品茶时的心境，都渗透着中国传统美学的精髓。我特别喜欢书中对茶道精神的阐释，那种追求“和、敬、清、寂”的境界，在我看来，是一种对待生活的态度，一种回归内心的修行。这本书的语言风格非常温润，充满了诗意，读起来就像在品一杯陈年的普洱，越品越有味道。它让我重新审视了自己对茶的理解，从一个简单的品茶者，变成了一个对茶文化充满敬畏和热爱的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书为我打开了一扇了解中国茶文化的全新窗口。我之前对茶的认识，大多停留在品尝和一些零散的知识点上，而这本书则系统地、深入地为我构建了一个完整的中国茶文化体系。书中对于茶与中国哲学思想的联系的阐述，让我印象深刻。比如，茶所蕴含的“和”、“静”、“怡”、“真”等精神，与道家、儒家、佛家思想有着千丝万缕的联系。阅读这些内容，我不仅增长了对茶的认识，更对中国传统文化有了更深刻的理解。书中还提到了茶在古代社会中的广泛应用，从药用价值到日常饮用，再到祭祀活动，茶无处不在。我尤其喜欢书中关于茶与人际交往的描写，那些通过茶话会增进友谊，通过茶宴达成合作的故事，都让我看到了茶在沟通和连接人与人之间所起到的独特作用。这本书的阅读体验非常愉悦，文字流畅，逻辑清晰，让我能够轻松地吸收和理解其中的信息。