孕期産後飲食餐（共3冊）：養胎養身100道孕媽咪素食餐+電熱鍋輕鬆煮100道養胎美味+素食媽咪1 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 産後恢復
• 素食
• 健康食譜
• 養胎
• 電熱鍋
• 孕媽
• 母嬰
• 營養
• 美食

齣版社： 新疆人民齣版總社 ，

ISBN：12028245

版次：1

商品編碼：12028245

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2016-11-01

用紙：輕型紙

頁數：403

套裝數量：3

字數：54000

正文語種：中文

編輯推薦

內容簡介

　　《養胎養身100道孕媽咪素食餐》：
　　素食人口一直在孕媽咪族群中占有一定的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜，並附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。
　　
　　《電熱鍋輕鬆煮100道養胎美味》：
　　為瞭辛苦的孕媽咪在懷孕過程中可以少吸取油煙，因此，編輯部想到利用電飯鍋創造齣專屬孕媽咪的懶人料理。無論是孕婦自己做菜或是傢人親自料理，隻要跟著書中的圖解做菜步驟，以及15道二維碼，讓讀者通過文字、圖片及視頻的三者結閤，便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！
　　
　　《素食媽咪100道專屬月子餐》：
　　素食人口一直在人口中占有一定的比例，産後的媽媽當然也不例外，本書大量收錄專為該素食媽媽打造的精選食譜，並通過清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者藉助書中文字、圖片及影音的三者結閤，便能輕鬆學會美味又健康的月子餐！

作者簡介

　　孫晶丹，碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

內頁插圖

目錄

《養胎養身100道孕媽咪素食餐》：
Part 1 孕期1、2月精選食譜
懷孕月份：1月(葉酸)
懷孕月份2月(維生素B6、維生素C)
蘑菇炒青椒
芝麻龍須菜
青江乾絲糙米飯
荷蘭芹炒飯
黑芝麻飯團
芝麻菠菜
清炒包菜
花菜彩蔬小炒
奶香西藍花
素炒豆苗
芝麻香炒包菜
鬍蘿蔔粥
西芹百閤炒腰果
素炒三鮮
涼拌檸檬藕片
蘋果玉米蘑菇湯
豆漿油菜湯
白菜牛奶湯
蓮子芋頭湯
黑芝麻花生粥
山藥芝麻粥
鬍蘿蔔西紅柿汁

Part 2 孕期3、4月精選食譜
懷孕月份：3月(鎂、維生素A)
懷孕月份：4月(鋅)
鮮菇糙米飯
涼拌茄子
蜜汁黑豆
腐乳空心菜
芥藍腰果炒香菇
炒紅薯葉
小豆苗拌核桃仁
堅果麵茶
水果糙米粥
菠菜粥
蓮子枸杞粥
闆栗雙菇
闆栗扒油菜
西紅柿燉豆腐
小米麥粥
蘿蔔海帶湯
快炒茄子
南瓜豆沙捲
黑豆蜜茶
鬆子糊
鮮奶燉木瓜雪梨
芒果西米露

Part 3 孕期5、6月精選食譜
懷孕月份：5月(鈣、維生素D)
懷孕月份：6月(鐵)
豆沙煎餅
西紅柿沙拉
奶汁海帶
花椰拌海帶結
糖醋白菜
白菜豆腐湯
腰果木耳西芹
鬆仁拌油菜
豆腐皮粥
牛奶燴花椰
涼拌海帶
上湯浸菠菜
香菇油菜湯
鬍蘿蔔小米粥
辣腐乳空心菜
柳蘋鬍蘿h汁
核桃牛奶
菠菜橙汁
木瓜鮮奶
牛奶饅頭
牛奶香蕉芝麻糊
木瓜椰汁西米露

Part 4 孕期7、8月精選食譜
懷孕月份：7月(腦黃金)
懷孕月份8月(碳水化閤物)
毛豆仁炒茭白
奶油玉米筍
核桃仁花生芹菜湯
紅燒土豆
清炒毛豆仁
玉米鬍蘿蔔粥
香菇炒西藍花
珊瑚包菜
梅乾苦瓜
黃瓜拌涼粉
南瓜包
芹菜粥
腰果鮮蔬炒飯
蓮子紅棗糙米粥
鼕筍小黃瓜
銀耳蓮子湯
麥片優酪乳
杏仁奶露
核桃蜂蜜豆漿
黑芝麻牛奶粥
花生紅薯湯
梨子核桃湯

Part 5 孕期9、10月精選食譜
懷孕月份：9月(膳食縴維)
懷孕月份：10月(硫胺素)
青椒鑲飯
芝麻荷蘭豆粥
百閤粥
南瓜油萊粥
核桃仁炒西藍花
五仁粥
牛奶粥
香菇芹菜糙米粥
燕麥紅棗粥
香菇豆腐塔
熗土豆絲
闆栗核桃粥
花生木瓜甜棗湯
花生紫米粥
紅棗山藥粥
紅棗布丁
紅棗糕
蜜燒紅薯
紅糖山藥
香蕉藍莓土豆泥
芒果柳橙蘋果汁
木瓜蘋果泥

Part 6 孕期相關知識
孕期1月至3月相關小常識
孕期4月至6月相關小常識
孕期7月至10月相關小常識

《電熱鍋輕鬆煮100道養胎美味》：
Part 1 懷孕初期養胎電鍋料理
懷孕初期怎麼吃？
超完美養胎計劃
味噌鮭魚燉飯
鬍蘿蔔雞蛋飯
香Q包菜飯
南瓜海鮮燉飯
包菜鹹粥
葫蘆鹹粥
古早味萊豆粥
香菇雞絲鮮筍粥
西紅柿雞肉筆管麵
香炒年糕
滴雞精
蒜頭蛤蜊雞湯
豆腐鮭魚味噌湯
筍片排骨湯
黑豆漿
紅棗茶
芝麻拌銀芽
南瓜沙拉
菠菜拌豆腐
清炒西藍花
醬煮土豆
蒜香四季豆
鮪魚煎餅
糖醋魷魚
可樂棒棒腿
清蒸虱目魚肚
豆芽萊燉五花肉
安東燉雞
蒜泥白肉
蔥絲豬肉
蒸肉末釀苦瓜
黃瓜鑲肉
無锡排骨
茄汁排骨
南瓜燒肉

Part 2 懷孕中期養胎電鍋料理
懷孕中期怎麼吃
媽媽寶寶鈣多多
海南雞飯
椰汁雞肉飯
金蔥鮑魚粒炒飯
起司野菇燉飯
小銀魚雞蛋粥
莧萊雞蛋粥
蓮香菱角排骨小米粥
芋頭鮮蚵粥
火腿蛋汁意大利麵
奶油雞肉意大利麵
蜆精
小魚乾豆腐味噌湯
大根味噌雞湯
香菇紅棗雞湯
綠豆沙牛奶
柚子茶
腰果西芹炒蝦仁
蜜黑豆
蠔油紅薯葉
蘿h蔬菜捲
味噌煮
丁香甘露煮
煎蛋捲
杏鮑菇醬蛋
炒土豆絲
韓式炒雜萊
珍珠丸子
西紅柿鑲肉
豆腐蝦
蔥油雞
蘆筍雞肉捲

Part 3 懷孕後期養胎電鍋料理
懷孕後期怎麼吃
寶寶頭好又壯壯
牛蒡雞肉炊飯
山藥牛肉菜飯
奶油鮭魚燉飯
黑麥汁雞肉飯
香根滑蛋牛肉粥
糙米排骨粥
港式豬血粥
肉丸豬肝粥
牛肉起司筆管麵
香濃西紅柿筆管麵
羅宋湯
蘿蔔牛肉湯
薑絲鮮魚湯
山藥雞湯
木耳露
海燕窩
日式關東煮
醬煮紅薯雞肉
清蒸海鮮野菜
蝦泥絲瓜盅
牛肉丸子
鹵牛腱
透抽時蔬捲
三杯米血雞
枸杞豬肝
蔥燒豬肝
豉香排骨

Part 4 孕期不適對癥飲食調養
懷孕前期不適癥狀
懷孕後期不適癥狀
清蒸絲瓜蛤蜊——消除疲倦
糖心蛋——消除疲倦
整個西紅柿飯——緩解孕吐
薑汁小米南——緩解孕吐
獼猴桃優格——預防便秘
照燒鞦葵——預防便秘
南瓜美人腿——消除腹脹
薑糖燉藕片——消除腹脹
紫菜糕——改善頭暈
土豆沙拉——改善食欲不振
鮮乳奶酪——改善睡眠品質
黑糖紅豆燕麥粥——改善下肢水腫
雞爪凍——改善腰酸背痛

Part 5 懷孕小確幸
黑糖蜜麻牾
古早味菜燕
綠豆寒天湯
蜜紅豆
黃金蜜紅薯
冰心芋泥球
蜂蜜蛋糕
蜜香蘋果蛋糕
甜米釀

Part 6 孕期疑惑Q＆A
懷孕會變笨嗎？
不能拍孕婦的肩膀嗎？
孕婦不可以搬重物嗎？
孕期吃藥會影響胎兒嗎？
孕期不能貼藥布或塗抹酸痛藥膏嗎？
孕期不能接種任何疫苗嗎？
孕期不能參加婚喪喜慶活動嗎？
懷孕未滿3個月不能公開嗎？
懷孕不能按摩嗎？
孕期可以喝咖啡嗎？
孕期可以吃冰嗎？
孕期一定要進補嗎？

孕期産後飲食全攻略：從備孕到新生兒照護的營養實踐（共三冊） 導言：科學營養，為母嬰健康奠基 懷孕與分娩是女性生命中最重要也最需要精細照護的階段。這段時期，母體的營養狀態直接關係到胎兒的生長發育，以及産後身體的恢復速度。然而，麵對市麵上紛繁復雜的飲食建議，許多準媽媽和新媽媽感到無所適從。本書係《孕期産後飲食全攻略》係列，共三冊，旨在提供一套係統、科學、實用的全程營養指導方案，覆蓋從備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期到産後恢復的每一個關鍵節點。我們摒棄瞭傳統食譜中不切實際的復雜操作和不科學的營養配比，聚焦於傢庭廚房的實際操作性與營養效率的完美結閤。 --- 第一冊：備孕與孕早期：打下健康基石的營養儲備（約500字） 核心理念： 孕早期是胎兒器官形成的關鍵期，充足的葉酸、鐵、碘及優質蛋白質儲備至關重要。本冊重點關注如何通過日常飲食優化身體內環境，為成功受孕和安全度過孕吐期做準備。 章節概述： 第一部分：備孕期營養優化（為好“孕”蓄力） 1. 女性生育力提升食譜： 聚焦於調節內分泌的食物，如富含維生素E的堅果、富含Omega-3的深海魚（推薦安全來源），以及如何通過膳食縴維平衡血糖，提高卵子質量。 2. 男性精子質量維護： 營養對男性生育力的影響不容忽視。本章提供富含鋅、硒和特定抗氧化劑的日常膳食建議，強調均衡而非過度進補。 3. 特定營養素的補充策略： 詳細解析葉酸、維生素D、鐵元素的最佳食物來源和吸收利用技巧，區分何時應依靠天然食物，何時需配閤醫生建議的補充劑。 第二部分：孕早期：溫柔應對孕吐與胎盤建立 1. 緩解孕吐的“非藥物”方案： 針對惡心、厭食、挑食等常見癥狀，設計瞭一係列清淡、易消化、氣味溫和的餐點，例如薑汁飲品、檸檬水、山藥泥等，強調少量多餐的進食原則。 2. 蛋白質的溫和攝入： 孕早期對蛋白質需求量增加，但腸胃敏感。本章推薦如豆腐腦、魚肉清湯、去皮禽肉等易吸收的蛋白質來源。 3. 血糖穩定與早期水腫預防： 介紹如何通過粗細搭配的榖物，以及低鈉高鉀的蔬菜搭配，穩定血糖，並初步應對早期身體水分瀦留問題。 本冊特色： 強調“少食多餐，重在營養密度”，提供適應孕早期脆弱腸胃的食譜清單，確保胎兒關鍵器官發育所需營養素不落空。 --- 第二冊：孕中期與孕晚期：體重管理與分娩準備（約500字） 核心理念： 孕中期是食欲大增的“黃金期”，需注重體重平穩增長；孕晚期則需側重補鐵補鈣，並為分娩做身體上的最後調整。 章節概述： 第一部分：孕中期：能量補充與體重平衡 1. “二次發育”期的能量配比： 科學計算孕中期每日額外所需的熱量，重點在於提高營養攝入的“質量”而非單純的“數量”。設計瞭多款高縴低脂的主食替代方案。 2. 鐵元素強化與貧血預防食譜： 貧血在孕中期極為常見。本章提供高效補鐵餐，如動物肝髒的健康烹飪法（非強製食用，提供替代方案）、深色蔬菜的搭配技巧，以及關鍵的維生素C協同吸收指南。 3. 胎兒骨骼發育的鈣質工程： 不僅僅是牛奶，本章詳細介紹瞭各類豆製品、海産品、深綠色蔬菜中鈣質的生物利用率，並提供一套“無乳糖不耐受友好型”高鈣食譜。 第二部分：孕晚期：分娩準備與水腫管理 1. 分娩前後的營養側重： 關注胎兒體重的最後衝刺，以及為分娩儲備的能量。重點是易消化、高營養密度的湯粥類。 2. 晚期水腫的飲食乾預： 強調低鹽飲食的執行細節，介紹富含鉀、鎂元素的天然食物，如特定瓜類和豆類，幫助身體自然排齣多餘水分。 3. 腸道健康與臨産準備： 孕晚期便秘常見。本章提供促進腸道蠕動的天然縴維素食譜，幫助維持腸道通暢，減少臨産時的不適。 本冊特色： 嚴格控製不必要的體重增加，著重解決孕期最常見的兩大挑戰——貧血和水腫，食譜兼顧胎兒的快速成長需求與孕婦的舒適度。 --- 第三冊：産後恢復與母乳喂養支持（約500字） 核心理念： 産後是身體修復的黃金窗口期，閤理的營養是傷口愈閤、子宮復舊、乳汁分泌充足的基礎。本冊側重“階段性”的恢復飲食。 章節概述： 第一部分：産後即刻（0-7天）：傷口修復與基礎滋養 1. “排淨”與“修復”的過渡期飲食： 針對剖腹産與順産的不同恢復需求，設計瞭溫和的流質到半流質過渡食譜。強調蛋白質的適度補充，而非盲目“大補”。 2. 子宮復舊與惡露排齣支持： 推薦有助於氣血運行的傳統溫和食材，如紅糖的閤理使用時機，以及促進代謝的清淡湯品。 3. 排便管理與止痛食療： 避免因便秘加重傷口疼痛，提供溫和的通便食譜，如特定種類的粥品和水果。 第二部分：恢復期與哺乳期（1周後至哺乳期結束）：泌乳與體能重建 1. 高效催乳與優化乳汁質量： 科學分析催乳食物的原理，提供多種非酒精、非過度油膩的湯水食譜（如鯽魚豆腐湯、花生豬腳薑等傳統與現代結閤的改良版）。重點是保證乳汁的營養均衡，而非單純的“量大”。 2. 體能恢復與情緒穩定： 哺乳期媽媽易疲勞。本冊設計富含B族維生素、鐵鎂的食譜，幫助恢復體力，並對抗産後情緒波動。 3. 哺乳期體重管理： 詳細說明在保證泌乳的前提下，如何安全、健康地減掉孕期增加的體重，避免因節食影響母乳質量。 本冊特色： 摒棄瞭“越早大補越好”的傳統誤區，提供科學的、分階段的産後修復食譜。關注母親自身的營養恢復，確保她有足夠的能量去照顧新生兒。 --- 總結：本書的實踐指導價值 本《孕期産後飲食全攻略》係列，緻力於成為傢庭廚房裏的營養師。它不推崇復雜的烹飪技巧或昂貴的進口食材，而是立足於中國傢庭的日常食材，通過科學的營養學知識進行優化組閤。讀者可以清晰地看到，從“想要孩子”到“坐完月子”，每一步應該吃什麼、怎麼吃、吃多少，都有一份詳細且可操作的指南。本書旨在幫助每一位母親，以最自然、最健康的方式，為自己和寶寶構建一個營養充盈的健康旅程。

評分☆☆☆☆☆

購買這套書之前，我做瞭一些功課，發現很多素食食譜對於“孕期補鈣”的方案往往不夠突齣。鈣質對胎兒骨骼發育的重要性不言而喻，而傳統上牛奶和奶製品是主要的鈣來源，但對於素食者來說，如何通過植物性食物來達到推薦的攝入量是個技術活。我期望這套書裏的素食搭配能在這方麵給齣專業且具體的建議。書中是否列舉瞭哪些深綠色蔬菜、豆腐乾、芝麻醬等植物性鈣源的最佳組閤方式？更進一步，如果能提及如何搭配維生素D（比如通過特定的日曬建議或食物組閤）來提高鈣的吸收率，那就簡直是教科書級彆的指南瞭。我希望它能提供具體的“每日鈣攝入量目標”和對應的食譜示例，讓我能有清晰的規劃，而不是憑感覺去搭配，畢竟這是關乎寶寶骨骼健康的大事。

評分☆☆☆☆☆

我對那本提到“電熱鍋輕鬆煮100道養胎美味”的書籍抱有極大的興趣。作為一名職場媽媽（或者即將成為職場媽媽），我深知在孕期和産後，能夠省時省力的烹飪方式是多麼寶貴。我希望這本書裏的食譜能最大程度地利用電熱鍋這種多功能的小傢電。電熱鍋的優勢在於可以燉煮、可以保溫，非常適閤那些需要長時間慢燉纔能齣味的營養湯水或粥品。我非常好奇，如何用電熱鍋來製作那些復雜的、需要精細火候控製的傳統滋補品。例如，是否能用它來製作無需看管的養生粥，比如紅豆薏米祛濕粥，或者一些清淡的素食燉菜。如果食譜能提供清晰的“食材準備時間”和“烹飪時間”的預估，那就更好瞭，這樣我能更精確地安排我的碎片時間。比起復雜的炒菜，這種“一鍋齣”的懶人食譜，簡直是忙碌準媽媽的救星。

評分☆☆☆☆☆

這套書的封麵設計得非常溫馨，色彩搭配柔和，給人一種安心的感覺。光是看到“孕期産後飲食餐”這幾個字，就覺得非常貼心和實用。我特彆關注那些圍繞著“素食”展開的內容，因為我個人在孕期希望能盡量保持清淡和健康，而傳統的孕期食譜很多都偏嚮肉類。我期待書中能提供一些新穎的、富含蛋白質和鐵質的素食搭配方案，畢竟孕期營養均衡至關重要，不是隨便吃點蔬菜水果就能滿足需求的。書裏如果能詳細解析每種食材的營養價值，以及如何通過素食來滿足孕期特殊階段（比如孕早期孕吐、孕中後期胎兒快速發育）的營養需求，那就太棒瞭。比如，如何巧妙地利用豆製品、堅果、深色綠葉蔬菜來補充關鍵營養素，並且這些食譜看起來又不會讓人覺得乏味，能夠激發我每天下廚的興趣，而不是變成一種負擔。這種注重細節和實際操作性的介紹，對我來說價值韆金。我希望它不僅僅是食譜的堆砌，更能成為孕期營養的指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

我對這個係列中似乎強調的“媽咪”身份的轉變和心理調適也有一些隱含的期待，盡管書名主要聚焦在飲食上。孕期和産後是女性生命中一個巨大的轉摺點，飲食習慣的改變（從非素食到素食或特定素食）往往也伴隨著生活方式和自我認知的調整。我希望在這些食譜的描述中，能感受到一種對素食媽媽群體的理解和支持，而不是僅僅冰冷的營養數據。例如，在介紹一道甜品時，如果能提到“這道甜品簡單易做，讓您在忙碌之餘也能享受片刻的自我寵愛”，這種帶有情感色彩的引導會讓人感覺更加親切。我期待這套書不僅是工具書，還能在潛移默化中，為新手素食媽媽提供一種積極、健康、充滿愛意的孕産期生活哲學。這種內容上的溫度感和陪伴感，遠比單純的食譜數字更有價值。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛開始研究産後恢復的飲食，感覺産後恢復比孕期還要讓人焦慮，畢竟要同時兼顧自己身體的修復和母乳的質量。這套書的“養身”部分尤其吸引我。産後很多媽媽都麵臨氣血不足、體虛的問題，傳統上需要通過一些滋補的湯品來調理。我很想知道，如果遵循素食原則，這些滋補湯品要如何進行創新和改良？比如，傳統的月子餐裏會用到大量豬蹄、烏雞等，那麼在素食框架下，哪些食材能起到類似的效果？是側重於特定的菌菇類、根莖類蔬菜，還是需要藉助一些特殊的榖物或藥材？我非常期待書中能提供一些專門針對産後惡露排齣、傷口愈閤、以及提升母乳分泌的素食食譜。細節之處，比如不同階段（例如剛齣院、滿月後）的調理重點是否有區分，以及如何循序漸進地調整飲食結構，都是我迫切想瞭解的內容。畢竟，坐月子期間精力有限，食譜的易操作性也是一個重要的考量因素。