孕期产后饮食餐（共3册）：养胎养身100道孕妈咪素食餐+电热锅轻松煮100道养胎美味+素食妈咪1 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 孕期饮食
• 产后恢复
• 素食
• 健康食谱
• 养胎
• 电热锅
• 孕妈
• 母婴
• 营养
• 美食

出版社： 新疆人民出版总社 ，

ISBN：12028245

版次：1

商品编码：12028245

包装：平装

开本：24开

出版时间：2016-11-01

用纸：轻型纸

页数：403

套装数量：3

字数：54000

正文语种：中文

编辑推荐

内容简介

　　《养胎养身100道孕妈咪素食餐》：
　　素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例，本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手，分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元，大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱，并附有清楚步骤图及15道二维码，让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理！另外，本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。
　　
　　《电热锅轻松煮100道养胎美味》：
　　为了辛苦的孕妈咪在怀孕过程中可以少吸取油烟，因此，编辑部想到利用电饭锅创造出专属孕妈咪的懒人料理。无论是孕妇自己做菜或是家人亲自料理，只要跟着书中的图解做菜步骤，以及15道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味又健康的孕期料理！
　　
　　《素食妈咪100道专属月子餐》：
　　素食人口一直在人口中占有一定的比例，产后的妈妈当然也不例外，本书大量收录专为该素食妈妈打造的精选食谱，并通过清楚步骤图及15道二维码，让读者借助书中文字、图片及影音的三者结合，便能轻松学会美味又健康的月子餐！

作者简介

　　孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

内页插图

目录

《养胎养身100道孕妈咪素食餐》：
Part 1 孕期1、2月精选食谱
怀孕月份：1月(叶酸)
怀孕月份2月(维生素B6、维生素C)
蘑菇炒青椒
芝麻龙须菜
青江干丝糙米饭
荷兰芹炒饭
黑芝麻饭团
芝麻菠菜
清炒包菜
花菜彩蔬小炒
奶香西蓝花
素炒豆苗
芝麻香炒包菜
胡萝卜粥
西芹百合炒腰果
素炒三鲜
凉拌柠檬藕片
苹果玉米蘑菇汤
豆浆油菜汤
白菜牛奶汤
莲子芋头汤
黑芝麻花生粥
山药芝麻粥
胡萝卜西红柿汁

Part 2 孕期3、4月精选食谱
怀孕月份：3月(镁、维生素A)
怀孕月份：4月(锌)
鲜菇糙米饭
凉拌茄子
蜜汁黑豆
腐乳空心菜
芥蓝腰果炒香菇
炒红薯叶
小豆苗拌核桃仁
坚果面茶
水果糙米粥
菠菜粥
莲子枸杞粥
板栗双菇
板栗扒油菜
西红柿炖豆腐
小米麦粥
萝卜海带汤
快炒茄子
南瓜豆沙卷
黑豆蜜茶
松子糊
鲜奶炖木瓜雪梨
芒果西米露

Part 3 孕期5、6月精选食谱
怀孕月份：5月(钙、维生素D)
怀孕月份：6月(铁)
豆沙煎饼
西红柿沙拉
奶汁海带
花椰拌海带结
糖醋白菜
白菜豆腐汤
腰果木耳西芹
松仁拌油菜
豆腐皮粥
牛奶烩花椰
凉拌海带
上汤浸菠菜
香菇油菜汤
胡萝卜小米粥
辣腐乳空心菜
柳苹胡萝h汁
核桃牛奶
菠菜橙汁
木瓜鲜奶
牛奶馒头
牛奶香蕉芝麻糊
木瓜椰汁西米露

Part 4 孕期7、8月精选食谱
怀孕月份：7月(脑黄金)
怀孕月份8月(碳水化合物)
毛豆仁炒茭白
奶油玉米笋
核桃仁花生芹菜汤
红烧土豆
清炒毛豆仁
玉米胡萝卜粥
香菇炒西蓝花
珊瑚包菜
梅干苦瓜
黄瓜拌凉粉
南瓜包
芹菜粥
腰果鲜蔬炒饭
莲子红枣糙米粥
冬笋小黄瓜
银耳莲子汤
麦片优酪乳
杏仁奶露
核桃蜂蜜豆浆
黑芝麻牛奶粥
花生红薯汤
梨子核桃汤

Part 5 孕期9、10月精选食谱
怀孕月份：9月(膳食纤维)
怀孕月份：10月(硫胺素)
青椒镶饭
芝麻荷兰豆粥
百合粥
南瓜油莱粥
核桃仁炒西蓝花
五仁粥
牛奶粥
香菇芹菜糙米粥
燕麦红枣粥
香菇豆腐塔
炝土豆丝
板栗核桃粥
花生木瓜甜枣汤
花生紫米粥
红枣山药粥
红枣布丁
红枣糕
蜜烧红薯
红糖山药
香蕉蓝莓土豆泥
芒果柳橙苹果汁
木瓜苹果泥

Part 6 孕期相关知识
孕期1月至3月相关小常识
孕期4月至6月相关小常识
孕期7月至10月相关小常识

《电热锅轻松煮100道养胎美味》：
Part 1 怀孕初期养胎电锅料理
怀孕初期怎么吃？
超完美养胎计划
味噌鲑鱼炖饭
胡萝卜鸡蛋饭
香Q包菜饭
南瓜海鲜炖饭
包菜咸粥
葫芦咸粥
古早味莱豆粥
香菇鸡丝鲜笋粥
西红柿鸡肉笔管面
香炒年糕
滴鸡精
蒜头蛤蜊鸡汤
豆腐鲑鱼味噌汤
笋片排骨汤
黑豆浆
红枣茶
芝麻拌银芽
南瓜沙拉
菠菜拌豆腐
清炒西蓝花
酱煮土豆
蒜香四季豆
鲔鱼煎饼
糖醋鱿鱼
可乐棒棒腿
清蒸虱目鱼肚
豆芽莱炖五花肉
安东炖鸡
蒜泥白肉
葱丝猪肉
蒸肉末酿苦瓜
黄瓜镶肉
无锡排骨
茄汁排骨
南瓜烧肉

Part 2 怀孕中期养胎电锅料理
怀孕中期怎么吃
妈妈宝宝钙多多
海南鸡饭
椰汁鸡肉饭
金葱鲍鱼粒炒饭
起司野菇炖饭
小银鱼鸡蛋粥
苋莱鸡蛋粥
莲香菱角排骨小米粥
芋头鲜蚵粥
火腿蛋汁意大利面
奶油鸡肉意大利面
蚬精
小鱼干豆腐味噌汤
大根味噌鸡汤
香菇红枣鸡汤
绿豆沙牛奶
柚子茶
腰果西芹炒虾仁
蜜黑豆
蚝油红薯叶
萝h蔬菜卷
味噌煮
丁香甘露煮
煎蛋卷
杏鲍菇酱蛋
炒土豆丝
韩式炒杂莱
珍珠丸子
西红柿镶肉
豆腐虾
葱油鸡
芦笋鸡肉卷

Part 3 怀孕后期养胎电锅料理
怀孕后期怎么吃
宝宝头好又壮壮
牛蒡鸡肉炊饭
山药牛肉菜饭
奶油鲑鱼炖饭
黑麦汁鸡肉饭
香根滑蛋牛肉粥
糙米排骨粥
港式猪血粥
肉丸猪肝粥
牛肉起司笔管面
香浓西红柿笔管面
罗宋汤
萝卜牛肉汤
姜丝鲜鱼汤
山药鸡汤
木耳露
海燕窝
日式关东煮
酱煮红薯鸡肉
清蒸海鲜野菜
虾泥丝瓜盅
牛肉丸子
卤牛腱
透抽时蔬卷
三杯米血鸡
枸杞猪肝
葱烧猪肝
豉香排骨

Part 4 孕期不适对症饮食调养
怀孕前期不适症状
怀孕后期不适症状
清蒸丝瓜蛤蜊——消除疲倦
糖心蛋——消除疲倦
整个西红柿饭——缓解孕吐
姜汁小米南——缓解孕吐
猕猴桃优格——预防便秘
照烧秋葵——预防便秘
南瓜美人腿——消除腹胀
姜糖炖藕片——消除腹胀
紫菜糕——改善头晕
土豆沙拉——改善食欲不振
鲜乳奶酪——改善睡眠品质
黑糖红豆燕麦粥——改善下肢水肿
鸡爪冻——改善腰酸背痛

Part 5 怀孕小确幸
黑糖蜜麻牾
古早味菜燕
绿豆寒天汤
蜜红豆
黄金蜜红薯
冰心芋泥球
蜂蜜蛋糕
蜜香苹果蛋糕
甜米酿

Part 6 孕期疑惑Q＆A
怀孕会变笨吗？
不能拍孕妇的肩膀吗？
孕妇不可以搬重物吗？
孕期吃药会影响胎儿吗？
孕期不能贴药布或涂抹酸痛药膏吗？
孕期不能接种任何疫苗吗？
孕期不能参加婚丧喜庆活动吗？
怀孕未满3个月不能公开吗？
怀孕不能按摩吗？
孕期可以喝咖啡吗？
孕期可以吃冰吗？
孕期一定要进补吗？

孕期产后饮食全攻略：从备孕到新生儿照护的营养实践（共三册） 导言：科学营养，为母婴健康奠基 怀孕与分娩是女性生命中最重要也最需要精细照护的阶段。这段时期，母体的营养状态直接关系到胎儿的生长发育，以及产后身体的恢复速度。然而，面对市面上纷繁复杂的饮食建议，许多准妈妈和新妈妈感到无所适从。本书系《孕期产后饮食全攻略》系列，共三册，旨在提供一套系统、科学、实用的全程营养指导方案，覆盖从备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期到产后恢复的每一个关键节点。我们摒弃了传统食谱中不切实际的复杂操作和不科学的营养配比，聚焦于家庭厨房的实际操作性与营养效率的完美结合。 --- 第一册：备孕与孕早期：打下健康基石的营养储备（约500字） 核心理念： 孕早期是胎儿器官形成的关键期，充足的叶酸、铁、碘及优质蛋白质储备至关重要。本册重点关注如何通过日常饮食优化身体内环境，为成功受孕和安全度过孕吐期做准备。 章节概述： 第一部分：备孕期营养优化（为好“孕”蓄力） 1. 女性生育力提升食谱： 聚焦于调节内分泌的食物，如富含维生素E的坚果、富含Omega-3的深海鱼（推荐安全来源），以及如何通过膳食纤维平衡血糖，提高卵子质量。 2. 男性精子质量维护： 营养对男性生育力的影响不容忽视。本章提供富含锌、硒和特定抗氧化剂的日常膳食建议，强调均衡而非过度进补。 3. 特定营养素的补充策略： 详细解析叶酸、维生素D、铁元素的最佳食物来源和吸收利用技巧，区分何时应依靠天然食物，何时需配合医生建议的补充剂。 第二部分：孕早期：温柔应对孕吐与胎盘建立 1. 缓解孕吐的“非药物”方案： 针对恶心、厌食、挑食等常见症状，设计了一系列清淡、易消化、气味温和的餐点，例如姜汁饮品、柠檬水、山药泥等，强调少量多餐的进食原则。 2. 蛋白质的温和摄入： 孕早期对蛋白质需求量增加，但肠胃敏感。本章推荐如豆腐脑、鱼肉清汤、去皮禽肉等易吸收的蛋白质来源。 3. 血糖稳定与早期水肿预防： 介绍如何通过粗细搭配的谷物，以及低钠高钾的蔬菜搭配，稳定血糖，并初步应对早期身体水分潴留问题。 本册特色： 强调“少食多餐，重在营养密度”，提供适应孕早期脆弱肠胃的食谱清单，确保胎儿关键器官发育所需营养素不落空。 --- 第二册：孕中期与孕晚期：体重管理与分娩准备（约500字） 核心理念： 孕中期是食欲大增的“黄金期”，需注重体重平稳增长；孕晚期则需侧重补铁补钙，并为分娩做身体上的最后调整。 章节概述： 第一部分：孕中期：能量补充与体重平衡 1. “二次发育”期的能量配比： 科学计算孕中期每日额外所需的热量，重点在于提高营养摄入的“质量”而非单纯的“数量”。设计了多款高纤低脂的主食替代方案。 2. 铁元素强化与贫血预防食谱： 贫血在孕中期极为常见。本章提供高效补铁餐，如动物肝脏的健康烹饪法（非强制食用，提供替代方案）、深色蔬菜的搭配技巧，以及关键的维生素C协同吸收指南。 3. 胎儿骨骼发育的钙质工程： 不仅仅是牛奶，本章详细介绍了各类豆制品、海产品、深绿色蔬菜中钙质的生物利用率，并提供一套“无乳糖不耐受友好型”高钙食谱。 第二部分：孕晚期：分娩准备与水肿管理 1. 分娩前后的营养侧重： 关注胎儿体重的最后冲刺，以及为分娩储备的能量。重点是易消化、高营养密度的汤粥类。 2. 晚期水肿的饮食干预： 强调低盐饮食的执行细节，介绍富含钾、镁元素的天然食物，如特定瓜类和豆类，帮助身体自然排出多余水分。 3. 肠道健康与临产准备： 孕晚期便秘常见。本章提供促进肠道蠕动的天然纤维素食谱，帮助维持肠道通畅，减少临产时的不适。 本册特色： 严格控制不必要的体重增加，着重解决孕期最常见的两大挑战——贫血和水肿，食谱兼顾胎儿的快速成长需求与孕妇的舒适度。 --- 第三册：产后恢复与母乳喂养支持（约500字） 核心理念： 产后是身体修复的黄金窗口期，合理的营养是伤口愈合、子宫复旧、乳汁分泌充足的基础。本册侧重“阶段性”的恢复饮食。 章节概述： 第一部分：产后即刻（0-7天）：伤口修复与基础滋养 1. “排净”与“修复”的过渡期饮食： 针对剖腹产与顺产的不同恢复需求，设计了温和的流质到半流质过渡食谱。强调蛋白质的适度补充，而非盲目“大补”。 2. 子宫复旧与恶露排出支持： 推荐有助于气血运行的传统温和食材，如红糖的合理使用时机，以及促进代谢的清淡汤品。 3. 排便管理与止痛食疗： 避免因便秘加重伤口疼痛，提供温和的通便食谱，如特定种类的粥品和水果。 第二部分：恢复期与哺乳期（1周后至哺乳期结束）：泌乳与体能重建 1. 高效催乳与优化乳汁质量： 科学分析催乳食物的原理，提供多种非酒精、非过度油腻的汤水食谱（如鲫鱼豆腐汤、花生猪脚姜等传统与现代结合的改良版）。重点是保证乳汁的营养均衡，而非单纯的“量大”。 2. 体能恢复与情绪稳定： 哺乳期妈妈易疲劳。本册设计富含B族维生素、铁镁的食谱，帮助恢复体力，并对抗产后情绪波动。 3. 哺乳期体重管理： 详细说明在保证泌乳的前提下，如何安全、健康地减掉孕期增加的体重，避免因节食影响母乳质量。 本册特色： 摒弃了“越早大补越好”的传统误区，提供科学的、分阶段的产后修复食谱。关注母亲自身的营养恢复，确保她有足够的能量去照顾新生儿。 --- 总结：本书的实践指导价值 本《孕期产后饮食全攻略》系列，致力于成为家庭厨房里的营养师。它不推崇复杂的烹饪技巧或昂贵的进口食材，而是立足于中国家庭的日常食材，通过科学的营养学知识进行优化组合。读者可以清晰地看到，从“想要孩子”到“坐完月子”，每一步应该吃什么、怎么吃、吃多少，都有一份详细且可操作的指南。本书旨在帮助每一位母亲，以最自然、最健康的方式，为自己和宝宝构建一个营养充盈的健康旅程。

评分☆☆☆☆☆

购买这套书之前，我做了一些功课，发现很多素食食谱对于“孕期补钙”的方案往往不够突出。钙质对胎儿骨骼发育的重要性不言而喻，而传统上牛奶和奶制品是主要的钙来源，但对于素食者来说，如何通过植物性食物来达到推荐的摄入量是个技术活。我期望这套书里的素食搭配能在这方面给出专业且具体的建议。书中是否列举了哪些深绿色蔬菜、豆腐干、芝麻酱等植物性钙源的最佳组合方式？更进一步，如果能提及如何搭配维生素D（比如通过特定的日晒建议或食物组合）来提高钙的吸收率，那就简直是教科书级别的指南了。我希望它能提供具体的“每日钙摄入量目标”和对应的食谱示例，让我能有清晰的规划，而不是凭感觉去搭配，毕竟这是关乎宝宝骨骼健康的大事。

评分☆☆☆☆☆

这套书的封面设计得非常温馨，色彩搭配柔和，给人一种安心的感觉。光是看到“孕期产后饮食餐”这几个字，就觉得非常贴心和实用。我特别关注那些围绕着“素食”展开的内容，因为我个人在孕期希望能尽量保持清淡和健康，而传统的孕期食谱很多都偏向肉类。我期待书中能提供一些新颖的、富含蛋白质和铁质的素食搭配方案，毕竟孕期营养均衡至关重要，不是随便吃点蔬菜水果就能满足需求的。书里如果能详细解析每种食材的营养价值，以及如何通过素食来满足孕期特殊阶段（比如孕早期孕吐、孕中后期胎儿快速发育）的营养需求，那就太棒了。比如，如何巧妙地利用豆制品、坚果、深色绿叶蔬菜来补充关键营养素，并且这些食谱看起来又不会让人觉得乏味，能够激发我每天下厨的兴趣，而不是变成一种负担。这种注重细节和实际操作性的介绍，对我来说价值千金。我希望它不仅仅是食谱的堆砌，更能成为孕期营养的指导手册。

评分☆☆☆☆☆

我对这个系列中似乎强调的“妈咪”身份的转变和心理调适也有一些隐含的期待，尽管书名主要聚焦在饮食上。孕期和产后是女性生命中一个巨大的转折点，饮食习惯的改变（从非素食到素食或特定素食）往往也伴随着生活方式和自我认知的调整。我希望在这些食谱的描述中，能感受到一种对素食妈妈群体的理解和支持，而不是仅仅冰冷的营养数据。例如，在介绍一道甜品时，如果能提到“这道甜品简单易做，让您在忙碌之余也能享受片刻的自我宠爱”，这种带有情感色彩的引导会让人感觉更加亲切。我期待这套书不仅是工具书，还能在潜移默化中，为新手素食妈妈提供一种积极、健康、充满爱意的孕产期生活哲学。这种内容上的温度感和陪伴感，远比单纯的食谱数字更有价值。

评分☆☆☆☆☆

我对那本提到“电热锅轻松煮100道养胎美味”的书籍抱有极大的兴趣。作为一名职场妈妈（或者即将成为职场妈妈），我深知在孕期和产后，能够省时省力的烹饪方式是多么宝贵。我希望这本书里的食谱能最大程度地利用电热锅这种多功能的小家电。电热锅的优势在于可以炖煮、可以保温，非常适合那些需要长时间慢炖才能出味的营养汤水或粥品。我非常好奇，如何用电热锅来制作那些复杂的、需要精细火候控制的传统滋补品。例如，是否能用它来制作无需看管的养生粥，比如红豆薏米祛湿粥，或者一些清淡的素食炖菜。如果食谱能提供清晰的“食材准备时间”和“烹饪时间”的预估，那就更好了，这样我能更精确地安排我的碎片时间。比起复杂的炒菜，这种“一锅出”的懒人食谱，简直是忙碌准妈妈的救星。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚开始研究产后恢复的饮食，感觉产后恢复比孕期还要让人焦虑，毕竟要同时兼顾自己身体的修复和母乳的质量。这套书的“养身”部分尤其吸引我。产后很多妈妈都面临气血不足、体虚的问题，传统上需要通过一些滋补的汤品来调理。我很想知道，如果遵循素食原则，这些滋补汤品要如何进行创新和改良？比如，传统的月子餐里会用到大量猪蹄、乌鸡等，那么在素食框架下，哪些食材能起到类似的效果？是侧重于特定的菌菇类、根茎类蔬菜，还是需要借助一些特殊的谷物或药材？我非常期待书中能提供一些专门针对产后恶露排出、伤口愈合、以及提升母乳分泌的素食食谱。细节之处，比如不同阶段（例如刚出院、满月后）的调理重点是否有区分，以及如何循序渐进地调整饮食结构，都是我迫切想了解的内容。毕竟，坐月子期间精力有限，食谱的易操作性也是一个重要的考量因素。