生活中不得不知的化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

赵雷洪，沈波 著

图书标签:

• 化学
• 科普
• 生活
• 常识
• 知识
• 实用
• 趣味
• 科学
• 教育
• 大众

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308165068

版次：1

商品编码：12119566

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-12-01

用纸：胶版纸

页数：186

字数：160000

正文语种：中文

内容简介

　　“化学与大气环境”“化学与水环境”“化学与土壤环境”“化学与新能源”“化学与食品”“化学与药品”“化学与化妆品”“化学与家居洗涤剂”“化学与材料”与您息息相关，化学就在生活中！化学既深奥又通俗，《生活中不得不知的化学》将为您一一揭示化学的秘密，从而使您开阔视野、提高生活品质。配合中小学化学课程改革，帮助中小学生认识化学现象、化学本质。

目录

第1章 化学与大气环境
1．1 酸雨
1．2 PM2．5
1．3 臭氧层空洞
1．4 光化学烟雾
1．5 负氧离子

第2章 化学与水环境
2．1 天然水体的组成
2．2 水体的重金属污染
2．3 水体的有机化合物污染
2．4 水体的富营养化
2．5 生活用水的净化
2．6 硬水的软化
2．7 海水淡化

第3章 化学与土壤环境
3．1 土壤肥力减退
3．2 土壤沙化
3．3 土壤的重金属污染
3．4 土壤的化学农药污染

第4章 化学与新能源
4．1 太阳能
4．2 核能
4．3 生物质能
4．4 可燃冰
4．5 燃料电池
4．6 潮汐能
4．7 风能

第5章 化学与食品
5．1 维生素
5．2 蛋白质
5．3 脂肪
5．4 碳水化合物
5．5 矿物质
5．6 膳食纤维
5．7 水
5．8 平衡膳食
5．9 食品添加剂

第6章 化学与药品
6．1 抗生素
6．2 抗癌药
6．3 降压药
6．4 疫苗
6．5 解热镇痛药

第7章 化学与化妆品
7．1 化妆品的分类
7．2 化妆品的基本成分
7．3 化妆品的安全使用

第8章 化学与家居洗涤剂
8．1 洗涤剂的由来
8．2 肥皂
8．3 合成洗涤剂
8．4 洗涤剂的去污原理
8．5 洗涤剂的正确使用

第9章 化学与材料
9．1 新型金属材料
9．2 无机非金属材料
9．3 高分子材料
9．4 超导材料
9．5 石墨烯

《化繁为简：日常生活的化学密码》 在光影交错的现代生活中，我们无时无刻不被无数看不见的化学力量所包围。从清晨醒来时指尖触碰的衣物纤维，到餐桌上鲜艳欲滴的蔬果，再到夜晚抬头仰望的璀璨星空，化学无处不在，悄然塑造着我们的世界，也深刻影响着我们的生活品质。然而，许多时候，我们对这些司空见惯的现象背后蕴含的精妙化学原理却知之甚少，甚至带着一层神秘的面纱。 《化繁为简：日常生活的化学密码》一书，正是旨在为你揭开这些神秘的面纱，用通俗易懂的语言，深入浅出地阐释隐藏在我们日常生活中的那些令人惊叹的化学奥秘。这本书并非一本枯燥的教科书，也不是一份晦涩难懂的专业手册，它更像是一位耐心细致的向导，带领你走进一个既熟悉又新奇的化学世界。我们将从最贴近你生活的点滴出发，让你在惊叹“原来是这样！”的同时，也能获得实实在在的知识和启发。 一、舌尖上的化学：品味美食背后的科学 一日三餐，是我们生活中最不可或缺的环节。而食物的色、香、味、形，无不与化学息息相关。你是否曾好奇，为什么有些食物加热后会变色？为什么有些烹饪方法能让食材口感更佳？又或者，那些琳琅满目的食品添加剂，究竟是什么，它们对我们的身体又有什么影响？ 本书将带你探索食物的化学本质。我们将深入了解蛋白质、碳水化合物、脂肪这三大宏量营养素的分子结构，以及它们在烹饪过程中发生的奇妙变化。比如，美拉德反应，这个听起来有些复杂的化学过程，其实就是我们在煎炸、烘烤食物时，让食物表面产生诱人焦黄和特殊风味的关键。为什么烤肉那么香？为什么面包出炉时会有那种独特的香味？答案就在美拉德反应的复杂化学链条中。 我们将揭示淀粉糊化、脂肪氧化、酶的催化作用等烹饪中的化学现象，让你明白，看似简单的烹饪动作，其实蕴含着精妙的化学原理。比如，为什么米饭煮熟后会变得松软？这便是淀粉分子在热和水的共同作用下，吸收水分并膨胀，形成胶状物质的过程。再比如，为什么我们吃酸梅汤会觉得开胃？其中的柠檬酸等有机酸，是如何刺激我们的唾液分泌，从而增进食欲的？ 此外，本书还会聚焦食品添加剂，为你拨开迷雾，区分哪些是无害甚至有益的，哪些需要谨慎对待。我们将解释防腐剂如何延长食物保质期，抗氧化剂如何防止油脂变质，色素如何让食物更具吸引力，以及调味剂如何丰富我们的味蕾。通过科学的解读，让你在面对琳琅满目的食品时，能够做出更明智的选择，真正做到“吃得明白，吃得放心”。 二、衣橱里的化学：从纤维到时尚的进化 我们每天穿在身上的衣物，也是化学的杰作。从天然的棉麻丝毛，到合成的涤纶、尼龙、氨纶，每一种纤维都承载着独特的化学结构和性能，决定了它的质地、舒适度和功能。你是否曾对不同材质衣物的特性感到好奇？为什么有的衣服透气吸汗，有的却容易起静电？为什么运动服能够迅速排汗，保持身体干爽？ 本书将为你解读衣物的化学故事。我们将从最基础的纤维结构开始，讲解棉、麻、丝、毛等天然纤维的分子组成，以及它们各自独特的优势和局限。然后，我们将目光转向日益重要的合成纤维，如聚酯纤维（涤纶）、聚酰胺纤维（尼龙）、氨纶等。你将了解到，这些看似“人造”的材料，是如何通过精密的化学合成工艺，被赋予各种优良的性能，如耐磨、抗皱、弹力、防水等，从而极大地丰富了我们的穿着选择。 本书还会探讨纺织品染色和印花的化学原理。鲜艳的色彩是如何牢固地附着在纤维上？不同的染料和印花技术，又为何会产生如此多样的视觉效果？我们将介绍不同类型的染料，如活性染料、分散染料、酸性染料等，以及它们与纤维的化学结合方式，让你明白，一件色彩斑斓的衣服，背后凝聚着多少化学家的智慧。 更重要的是，本书将关注可持续时尚的化学解决方案。随着人们环保意识的提高，再生纤维、生物基材料等新型环保纺织品的研发日益受到关注。你将了解到，科学家们是如何利用化学方法，将废弃塑料瓶转化为可穿戴的服装，或者利用可再生资源，创造出对环境友好的纺织品，为未来的时尚产业注入绿色活力。 三、家居里的化学：清洁、舒适与安全 我们的家，是舒适的港湾，也是化学品应用的集中体现。从清洁剂、洗涤剂，到空气清新剂、杀虫剂，再到各种装修材料和家具，化学无处不在，影响着我们居住的品质和健康。你是否曾疑惑，为什么肥皂能去除油污？洗衣粉是如何让衣物焕然一新的？而那些所谓的“绿色”家居产品，是否真的对我们无害？ 本书将带领你审视家居环境中的化学。我们将深入解析清洁剂的化学原理。肥皂和合成洗涤剂是如何通过表面活性剂的作用，有效去除油污和污垢的？它们的工作机制，又有哪些细微的差别？你将了解到，看似简单的洗涤过程，其实是复杂的物理化学反应在起作用。 本书还会关注家居安全中的化学问题。从甲醛、苯等挥发性有机化合物（VOCs）对室内空气质量的影响，到建材、家具的化学成分，我们将为你提供科学的识别和应对方法。你将了解到，一些常见的家居用品，如果使用不当，可能会对我们的健康造成潜在威胁，从而学会如何选择更安全的产品，并掌握一些简单的室内空气净化方法。 同时，本书也将介绍家居中的一些“好用”的化学。例如，防腐剂如何保护木材和油漆，防火材料是如何通过化学反应延缓火势蔓延，甚至我们日常使用的各种塑料制品，又是如何通过不同的化学结构，满足我们多样化的生活需求。通过这些介绍，让你在享受现代家居便利的同时，也能对其中涉及的化学有更深入的理解。 四、健康与美学的化学：触碰生命的奥秘 我们的身体本身就是一个复杂而精密的化学工厂，从呼吸、消化到思维、情感，无不涉及复杂的化学反应。而我们追求健康和美丽，也离不开对化学的认知。本书将适时触及与我们健康和美学相关的化学知识。 我们将以通俗易懂的方式，介绍人体内一些重要的化学物质，如维生素、矿物质、激素等，以及它们在维持生命活动中的关键作用。你将了解到，我们日常摄取的食物，是如何转化为身体所需的能量和营养，又是如何通过一系列复杂的化学反应，维持身体的正常运转。 本书还会简要探讨药物的化学原理。简单的抗生素如何杀死细菌？止痛药又是如何缓解疼痛？你将接触到一些基础的药理学概念，了解药物是如何作用于人体的，从而对用药有更科学的态度。 在美学方面，本书将简要介绍化妆品和护肤品的化学成分。那些让皮肤光滑细腻的乳霜，那些带来迷人色彩的口红，其背后又有哪些化学原理在支撑？我们将为你解析一些常见的化妆品成分，让你更了解这些产品的作用机制，并学会如何根据自己的肤质和需求，做出更合适的选择。 结语：拥抱化学，点亮生活 《化繁为简：日常生活的化学密码》不是要让你成为一名化学家，而是希望能够点亮你生活中的化学视角。通过这本书，你会发现，那些曾经被你忽视的寻常事物，其实都蕴含着迷人的化学故事。你将学会用更科学的眼光去审视周围的世界，去理解那些看似复杂的现象，去做出更明智的选择，去拥抱一个更加健康、舒适、安全的生活。 本书相信，化学并非高不可攀的学科，它是我们生活不可分割的一部分。当你看懂了生活的化学密码，你就能更好地驾驭生活，让化学的力量为你所用，为你的生活增添更多的色彩和惊喜。翻开这本书，让我们一起踏上这段奇妙的化学探索之旅，感受科学之美，点亮生活之光。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对“错误”和“失败”的探讨。很多科普读物总是倾向于展示科学成功的辉煌一面，但这本书却花了相当的篇幅来介绍那些曾经被认为是“真理”但后来被推翻的理论，以及那些看似失败的实验是如何间接引导出更伟大的发现。这种坦诚的态度非常宝贵。它教会了我，科学精神的核心不在于永不犯错，而在于敢于质疑和不断修正。例如，书中对“燃素说”的详细解析，不仅展示了化学史上的一个重要阶段，更深刻地说明了观察和精确测量的力量。文字风格非常幽默风趣，在严肃的科学探讨中穿插着一些有趣的轶闻，读起来让人会心一笑。这种轻松的语调，让那些原本可能令人望而却步的复杂理论，也变得可以被消化和吸收。

评分☆☆☆☆☆

我平时工作节奏非常快，阅读时间总是被切割得支离破碎，很难沉浸在一个需要高度专注力的领域。这本书的篇章划分非常巧妙，每一个独立的小章节都像是一个精心打磨的微型故事，即使只抽出十分钟时间来阅读，也能获得一个完整的知识点体验。比如，关于食品添加剂安全性的那几页，逻辑清晰，论据充分，读完之后我立刻能够带着更理性的眼光去看待超市里的产品标签。作者在每一个小节的结尾处，都会设置一个“思考一下”的环节，这迫使我必须停下来，将刚刚学到的知识点与我自己的生活经验进行对照和反刍。这种主动学习的机制，让知识的吸收效率大大提高，也让这本书更像是一个陪伴式的学习伙伴，而不是一本单纯的知识手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计，尤其是内页的插图和图表的精美程度，达到了艺术品的级别。很多图示都不是那种标准的、呆板的教科书插图，而是采用了现代平面设计的美感。色彩的运用大胆而精准，有效地突出了信息层级。比如，在讲解溶液的溶解度曲线时，作者使用的渐变色和三维立体感，比我大学时看的任何参考书都要直观得多。我发现自己不再需要反复翻阅前面的内容来理解后面的概念，因为视觉信息本身就承载了大量的解释功能。这种对“视觉化学习”的重视，让这本书的阅读体验得到了质的提升。它不仅仅是在“告知”你知识，更是在“展示”给你知识的内在逻辑和美感，非常适合那些依赖视觉信息来构建认知的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种深邃的蓝色调，配上一些简洁的化学分子结构图，立刻就给人一种既专业又不失亲切的感觉。我原本对化学的概念总是停留在教科书里那些枯燥的公式和实验上，总觉得那是属于实验室里戴着厚重护目镜的科学家的专属领域。然而，这本书的排版和文字风格却完全打破了我的固有印象。它没有一上来就抛出复杂的方程式，而是从我们日常生活中最常见、最不起眼的小事入手，比如早上刷牙用的牙膏，牛奶是如何变成酸奶的，甚至连我们呼吸的空气成分，都被巧妙地编织成一个个引人入胜的故事。我尤其喜欢作者在描述某些现象时所采用的类比手法，比如将原子间的键合比作复杂的社交关系，一下子就让抽象的概念变得具体可感。读起来完全没有压力，更像是在听一位知识渊博的老朋友娓娓道来身边的奇妙原理。它成功地拉近了“高冷”的化学与“烟火气”的生活之间的距离，让我开始重新审视那些习以为常的日常细节，充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对历史和文化更感兴趣的读者，坦白说，拿起一本化学书对我来说算是个不小的挑战。我担心自己会因为跟不上术语的介绍而早早放弃。但这本书的叙事结构非常流畅，它并非简单地罗列知识点，而是构建了一张宏大的知识网络。它会引导你去思考，某个历史时期的重大发明背后，隐藏着怎样的化学突破？比如，炼金术士们那些看似徒劳的尝试，实际上是如何无意中触及了现代化学的某些基础原理的。作者的笔触带着一种对人类求知欲的赞美，将化学的发展史写得跌宕起伏，充满了哲学思辨。它让我体会到，科学的发展从来不是一条直线，而是充满了误解、争论和偶然的灵感。这种将科学置于人类文明大背景下的叙述方式，极大地拓宽了我的视野，让我看到了化学作为一门支撑现代社会运行的基石学科的深厚底蕴。

评分☆☆☆☆☆

感觉还行吧

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

发货快，满意

评分☆☆☆☆☆

很好，质量不错，推荐购买！

评分☆☆☆☆☆

很好，质量不错，推荐购买！

评分☆☆☆☆☆

很好，质量不错，推荐购买！

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

发货快，满意

评分☆☆☆☆☆

很好，质量不错，推荐购买！