蝶變：澳門博彩業田野敘事（套裝上下冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉昭瑞，霍誌釗 著

圖書標籤:

• 澳門博彩
• 博彩業
• 田野調查
• 社會學
• 人類學
• 澳門曆史
• 口述曆史
• 賭場文化
• 轉型
• 蝶變

齣版社： 商務印書館

ISBN：9787100138772

版次：1

商品編碼：12236975

品牌：商務印書館（The Commercial Press）

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2017-10-01

用紙：膠版紙

頁數：763

套裝數量：2

正文語種：中文

內容簡介

　　《“蝶變”――澳門博彩業田野敘事》一書由中山大學人類學係教授劉昭瑞與澳門博彩股份有限公司文康社會事務部行政經理霍誌釗共同完成，兩位作者用近六十萬字的篇幅全景展現瞭澳門博彩業的方方麵麵，博彩業的興衰以及圍繞著博彩所呈現的眾生麵相均可從中一窺。
　　行業與人構成瞭理解本書的兩個關鍵點，於博彩業的介紹極為詳實，古今中外賭戲的規則玩法，從21點、百傢樂、德州撲剋、輪盤到番攤、牌九、大小等等，可謂樣樣精通，而賭場的構成乃至各傢賭場的特色都能在書中找到，從業者可以從中瞭解行業全景，賭徒們簡直可以拿它當作養成手冊，至於常人則可以透過它更好地認識澳門。
　　當然本書*為精彩之處在於對圍繞著賭場的眾生麵相的敘寫。荷官、賭客、遝碼仔、租客、小姐、黑社會人員，各色人等熙熙攘攘，你方唱罷我登場，一個小小地賭颱卻是眾生的江湖。三山五嶽，黑血紛紛。情色娼寮，紙醉金迷。賭贏瞭揮霍放縱，賭輸瞭失意沉淪。有人看起來四麵光鮮，一擲韆金，肆意豪賭，但還有更多的人依附著博彩業過著並非如意的生活，他們像是遊弋在賭場周圍的幽靈，昭示著這個行業的曖昧與復雜。

作者簡介

　　劉昭瑞，中山大學人類學係教授、博士生導師，1982年畢業於河南大學曆史係，1985年碩士畢業於西北大學文博學院，1988年博士畢業於中山大學中文係。

　　霍誌釗，中山大學人類學法學博士、廣州美術學院文學碩士，現任澳門博彩股份有限公司文康社會事務部行政經理、澳博娛樂場員工俱樂部會長、金碧文娛中心管理委員會副主席。

目錄

圖片目錄
凡例
前言

第一章 澳門賭場：資本角逐之地
一 本土資本賭場
二 美資賭場
三 混閤資本經營的賭場
四 港資賭場
五 十年迴望

第二章 圍獵賭客：澳門博彩業的競爭者
一 陸地賭場
二 公海賭船
三 網上賭博
四 醞釀賭博閤法化的鄰近國傢與地區

第三章 賭場周邊的寄生群體
一 “社團”與賭場糾葛
二 情色之地澳門街
三 澳門的當押業
四 澳門外勞
五 一個博彩片區的邊緣人群

第四章 賭場“軟”環境
一 視覺與味覺
二 賭場“風水”
三 賭場評價與行業用語

第五章 政府監管與賭場內部自控
一 監管下的澳門賭場
二 賭場的內部管理與自控
三 賭具與代幣

第六章 賭場罪案種種
一 “軟”方法罪案
二 高科技手段罪案
三 傳統的手段
四 無假不有

第七章 “賭戲”與賭客“謀略”
一 紙牌類賭戲
二 非紙牌類賭戲
三 說不盡的“百傢樂”
四 電子博彩機

第八章 代賭場坐莊：賭颱荷官
一 老一代荷官的過去與現在
二 走嚮荷官之路
三 荷官群體結構的變化
四 荷官的收入
五 荷官的職業傷害
六 “荷官時代”

第九章 流水般的賭客
一 澳門賭場的特殊人群
二 內地賭客
三 香港賭客
四 職業賭徒
五 賭客的財務處理與法律問題

第十章 賭徒心理與禁忌
一 賭徒心理與“運氣”
二 賭徒禁忌與吉祥物

第十一章 “中介人”及其“閤作人”
一 法律意義上的賭廳經營者及遝碼仔
二 “中介人”：賭廳
三 “閤作人”：遝碼仔

第十二章 扒仔與賭場高利貸
一 扒仔概說
二 扒仔與賭客之間
三 扒仔的生存狀態
四 掠食方式：“抽成數”及其他
五 澳門賭場高利貸的演變
六 高利貸賭債的追討

第十三章 控賭之路何在
一 天生賭徒與病態賭徒
二 催生賭徒的大眾媒介
三 “負責任博彩”
四 賭徒的“自我拯救”
附錄
一 病態賭博診斷標準問捲
二 美國麻省賭博甄彆問捲（MAGS）
三 南奧剋斯甄彆賭博問捲（South Oaks Gambling Screen-SOGS）（修訂版）
四 美國匿名戒賭協會使用的二十條問題（均以“是”或“否”作答）
五 與問題賭徒同住問捲
參考文獻
Contents
後記

精彩書摘

　　《蝶變：澳門博彩業田野敘事（套裝上下冊）》：
　　1遠東地區賭場
　　韓國地處視賭場為“投機性産業”而不允許運營的日本和中國之間，可謂得天獨厚。韓國賭業興盛於有“韓國賭王”之稱的田樂園之手，他於1967年取得韓國政府發齣的第一個賭牌，1968年在首都喜來登酒店開設瞭華剋山莊賭場（Walker—hill Casino），2006年以前幾乎控製瞭整個韓國賭場業。2006年年初，韓國通過《觀光振興法》修訂案，決定全國所有特一級酒店和國際會議設施內都可以開辦外國人專用賭場。2006年1月27日，韓國旅遊發展局子公司韓國娛樂休閑株式會社旗下的七樂賭場（SevenLuck Casino）開業，這是一傢國營賭場，位於韓國首都首爾希爾頓酒店內，從而打破瞭華剋山莊賭場在首爾的壟斷。
　　截止到2012年，韓國擁有17傢賭場，其中16傢是外國人專用賭場，允許本國人進入賭博的隻有一傢，即距首爾62公裏的江原道旌善郡的江原遊樂場株式會社（Kangwon Land）旗下的江原大世界賭場。該賭場在一座已廢棄的煤礦村基礎上建立起來，2000年10月29日開業，這也是一傢國營賭場。該賭場開業之初即在賭場內懸掛有鍾錶和鏡子，對本國賭客有一個月限製進入賭場15次以內的規定，並於2011年實行全麵禁煙。
　　……

蝶變：澳門博彩業田野敘事（套裝上下冊） 引言： 澳門，這座被譽為“東方濛特卡洛”的城市，其博彩業的發展史是一部跌宕起伏的傳奇。從最初的零星賭檔，到如今全球矚目的超級博彩中心，其間的蛻變與演進，不僅是經濟奇跡的展現，更是社會變遷、文化碰撞與人性探索的縮影。《蝶變：澳門博彩業田野敘事（套裝上下冊）》正是這樣一部深入肌理、體察入微的史詩。本書不以宏大的經濟數據或枯燥的政策分析為賣點，而是選擇瞭一條更加貼近土地、貼近人心的路徑——田野調查。通過數十載的持續觀察、訪談與記錄，作者以血肉之軀深入博彩業的各個角落，捕捉那些被主流敘事所忽略的細微之處，為讀者呈現齣一幅生動、立體、飽滿的澳門博彩業全景圖。 上冊：巨輪啓航的時代洪流 上冊《巨輪啓航的時代洪流》將讀者帶迴到澳門博彩業騰飛的黎明。在那個經濟轉型、社會變革的時代，一股強大的力量正在悄然匯聚。本冊重點聚焦於以下幾個維度： 時代背景與曆史軌跡： 在追溯澳門博彩業的起源時，我們並非簡單地羅列曆史事件。取而代之的是，我們將深入分析促成博彩業發展的時代背景。從上世紀中葉的經濟蕭條，到改革開放的浪潮，再到迴歸祖國後的新機遇，每一個曆史節點都與博彩業的命運緊密相連。本書將通過大量一手資料，展現澳門人如何在時代的洪流中，抓住機遇，為博彩業的萌芽奠定基礎。我們將探究當時的社會土壤，分析哪些文化基因與博彩業産生瞭共鳴，又有哪些社會力量在其中扮演瞭推手。 早期從業者的群像塑造： 宏大的曆史敘事固然重要，但真正賦予曆史生命力的，是其中鮮活的人物。上冊將大量筆墨用於描繪早期投身博彩業的普通人。他們或是精明的生意人，敏銳地捕捉到行業潛力；或是辛勤的勞作者，在賭場內外默默耕耘。我們將通過他們的視角，感受時代的脈搏。他們的喜怒哀樂、他們的奮鬥與掙紮，將勾勒齣那個時代特有的生活圖景。通過深入的田野訪談，書中將展現這些人物的生動故事，讓他們不再是冰冷的統計數字，而是有血有肉、有情感的個體。我們將看到他們如何從零開始，如何剋服睏難，如何在博彩業發展的浪潮中找到自己的位置。 博彩業的初生形態與社會影響： 在博彩業的早期階段，其形態是怎樣的？它如何與澳門的傳統文化、社會結構發生碰撞？上冊將仔細審視博彩業最初的運作模式，以及它對澳門社會結構、傢庭生活、社區關係等方麵帶來的初步影響。我們將分析當時的法律法規如何逐步建立，行業規範如何初步形成，以及這些變化對普通市民生活帶來的方方麵麵。通過細緻的觀察，本書將揭示博彩業如何在初生的時期，就開始深刻地改變著澳門這座城市的肌理。 文化基因的碰撞與融閤： 澳門作為東西方文化交匯之地，其博彩業的發展也必然帶有濃厚的文化烙印。上冊將深入挖掘博彩業與澳門傳統文化、殖民文化以及新湧入的全球文化的碰撞與融閤過程。我們將探討中國傳統賭博觀念如何與西方現代博彩模式相結閤，又如何催生齣獨具澳門特色的博彩文化。通過大量的個案分析，本書將呈現齣這種文化融閤的生動畫麵，讓讀者理解澳門博彩業並非單純的經濟活動，而是承載著復雜文化內涵的社會現象。 “草根”視角下的行業變遷： 與官方的宏觀統計數據不同，本書更注重從“草根”視角切入。上冊將通過大量接地氣的敘事，展現普通從業者和居民對博彩業發展的感知與體驗。我們將看到，在時代的巨變中，他們的生活是如何被影響，他們的觀念是如何被改變。這種微觀的視角，能夠讓讀者更加直觀地理解博彩業的“蝴蝶效應”，感受到每一個細微變化背後所蘊含的深層意義。 下冊：繁華背後的脈絡與眾生相 下冊《繁華背後的脈絡與眾生相》則將視角轉嚮瞭博彩業的成熟期及深度發展。在經曆瞭快速擴張與轉型後，博彩業進入瞭一個更加復雜、更加多元的階段。本冊將重點深入以下幾個層麵： 行業生態的精細描繪： 隨著博彩業的日益壯大，其內部生態也變得愈發復雜。下冊將對博彩業的各個環節進行精細描繪，包括但不限於： 娛樂場的微觀運作： 從籌碼的流轉到賭桌上的博弈，從荷官的專業技藝到場內外的安保與服務，我們將細緻入微地展現娛樂場的日常運作。本書將通過大量現場觀察，呈現齣賭桌上的那一瞬即逝的緊張與刺激，以及背後嚴謹的流程與管理。 周邊産業的聯動效應： 博彩業並非孤立存在，而是與其他産業形成瞭緊密的聯動。下冊將深入剖析酒店、餐飲、零售、旅遊、交通等相關産業如何圍繞博彩業發展，形成龐大的産業鏈。我們將展現這些産業如何受益於博彩業的繁榮，又如何反哺博彩業，共同構成澳門的經濟支柱。 中介人（疊碼仔）的角色與演變： 這個群體在澳門博彩業的發展中扮演瞭至關重要的角色。本書將深入探討他們的工作模式、生存狀態、社會地位以及在行業變遷中的演變過程。我們將呈現他們如何在中介、招攬客源、處理債務等方麵發揮作用，以及他們所麵臨的挑戰與機遇。 技術創新與管理變革： 隨著科技的發展，博彩業也在不斷進行技術升級與管理創新。下冊將探討科技如何應用於數據分析、客戶管理、安全監控等領域，以及這些技術進步如何影響行業的發展模式與競爭格局。 從業者的多重麵貌： 在博彩業這個龐大的就業體係中，從業者的構成異常多元。下冊將深入刻畫不同崗位、不同背景的從業者的真實生活狀態： 高管與基層員工的生存圖景： 從身居高位的管理者，到辛勤付齣的基層員工，他們的工作內容、生活壓力、職業發展道路各不相同。本書將通過大量的訪談，展現他們各自的奮鬥故事與心路曆程。 不同地域背景從業者的融入與挑戰： 隨著行業的全球化，來自不同國傢和地區的從業者也逐漸增多。本書將關注他們的融入過程，以及他們在新環境中可能麵臨的文化、語言、職業等方麵的挑戰。 “非典型”從業者的故事： 除瞭直接參與博彩運作的人員，還有許多“非典型”從業者，例如與行業相關的金融、法律、谘詢等專業人士。本書也將觸及這部分群體，展現他們如何在博彩業的脈絡中找到自己的價值。 社會議題的深度探討： 繁華背後，總有不為人知的隱憂。下冊將直麵博彩業發展帶來的社會議題，進行深入的探討： “賭城”標簽下的身份認同： 澳門如何在“賭城”的光環下，構建並維護自身的城市身份與文化認同？本書將探討這種標簽對居民生活、社會觀念以及城市發展的影響。 貧富差距與社會流動： 博彩業的蓬勃發展是否加劇瞭貧富差距？社會流動性如何受到影響？本書將通過具體案例，分析博彩業對澳門社會結構的影響。 成癮問題與社會責任： 博彩成癮是一個不容忽視的社會問題。本書將審視博彩公司在承擔社會責任方麵的努力與挑戰，以及相關戒賭機構的作用。 法律法規的演進與監管挑戰： 隨著行業的發展，法律法規也需要不斷調整與完善。下冊將探討澳門博彩業在法律監管方麵所麵臨的挑戰，以及相關政策的演變。 城市發展與可持續性： 在博彩業成為經濟支柱的同時，如何實現城市的可持續發展？本書將思考博彩業對澳門長遠發展的影響，以及多元化發展的可能性。 人性在博弈中的展現： 博彩業是人性的放大器。在金錢、欲望、運氣與風險的交織下，人性的復雜與多麵被淋灕盡緻地展現。下冊將通過一係列鮮活的故事，展現不同人在博彩業這個特殊場域中的選擇與掙紮： 賭徒的悲歡離閤： 我們將深入賭徒的內心世界，理解他們沉迷的根源，以及他們可能經曆的從狂喜到絕望的巨大落差。 從業者的職業操守與道德睏境： 荷官、安保、管理人員等，他們在麵對各種情況時，如何堅守職業操守，又如何應對可能齣現的道德睏境？ 傢庭關係在博弈中的考驗： 博彩業不僅影響個體，更深刻地影響著傢庭。本書將展現傢庭成員之間因博彩而産生的愛恨情仇，以及他們在睏境中的互相扶持或疏離。 “贏傢”與“輸傢”的二元審視： 在博弈的背後，總有贏傢和輸傢。本書將不僅僅關注財富的得失，更關注他們在精神層麵的得與失，以及他們的人生走嚮。 結語： 《蝶變：澳門博彩業田野敘事（套裝上下冊）》是一次關於理解的旅程，一次關於人性的探索。它不僅僅是一部關於澳門博彩業的書，更是一部關於時代、關於社會、關於人生的深刻反思。通過沉浸式的田野調查，作者帶領讀者走進瞭澳門博彩業的脈搏，感受瞭這座城市的呼吸。讀者將在這裏看到，宏大的經濟敘事背後，是無數個鮮活的生命在其中穿梭、奮鬥、掙紮、變遷。這是一份關於真實、關於細節、關於溫度的呈現，它將幫助我們更深刻地理解澳門，理解這個世界，也理解我們自身。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價： 這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，厚重的質感和雅緻的封麵字體組閤，透著一股沉甸甸的曆史感與學術氣息。初次捧起時，那種紙張的觸感和油墨的清香，仿佛就能將人帶入一個充滿故事的年代。雖然內容本身我還沒來得及細細品味，但僅從外錶來看，它就不僅僅是一套書，更像是一件精心製作的藝術品。那精美的插圖和排版，無疑為閱讀體驗增添瞭極大的愉悅感。對於收藏者而言，這樣的書籍無疑是值得珍藏的，它代錶著一種對知識載體的尊重與熱愛。這套書的體量感也讓人心生敬畏，上下冊的設置預示著其內容的廣度和深度，讓人對接下來的探索充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價： 讀完前言和部分章節導讀後，我強烈感受到作者試圖打破常規的敘事壁壘。他/她似乎沒有滿足於僅僅描述“是什麼”，而是力求揭示“為什麼會成為這樣”的深層動力。這種對演變過程的追溯，特彆是標題中提到的“蝶變”，暗示著一個痛苦而華麗的轉型期。我很好奇作者是如何捕捉這些變化中的關鍵節點，以及這些變化對社會結構和個體心理産生瞭哪些潛移默化的影響。好的社會科學書籍，應當具備穿透現象直達本質的力量，能夠引發讀者對自身所處環境的重新審視。這本書看起來，正朝著這個目標邁進，它似乎在邀請我們進行一場嚴肅的智力冒險。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價： 這套書的重量感，光是拿在手上就能感受到它所承載的信息量之巨大。這絕不是那種輕快的、適閤在通勤路上消遣的讀物，它需要一個安靜的環境，一杯熱茶，以及足夠的時間去沉浸其中。我喜歡這種需要“慢下來”去閱讀的著作，因為它們往往蘊含著對復雜現實最深刻的理解。這種“套裝”的形式也意味著作者試圖提供一個完整的知識體係，從曆史溯源到當下結構，形成一個閉環的分析框架。對於希望全麵瞭解這一領域的朋友來說，這套書無疑提供瞭一個非常紮實的理論和實踐基礎，讓人可以進行係統性的學習和思考，構建起自己的知識地圖。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價： 拿到這套書後，我立刻被它散發齣的那種嚴謹的學術氛圍所感染。從目錄的設置來看，作者顯然是做瞭大量的文獻梳理和紮實的前期準備。每一章節的邏輯推進都顯得層層遞進，從宏觀的背景鋪陳到具體的案例分析，脈絡清晰，顯示齣作者深厚的專業功底。我尤其欣賞那種不帶預設立場，而是試圖去理解事物復雜性的態度。在處理這樣一個具有高度爭議性的話題時，保持中立和客觀至關重要。我期待它能在提供詳實資料的同時，也能展現齣學者對社會現象深刻的洞察力和人文關懷，而不是流於錶麵或帶有強烈的道德審判色彩。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價： 我最近在尋找一些關於特定社會現象的深度剖析讀物，而這套書的標題立刻抓住瞭我的注意力。它不僅僅是停留在錶麵的介紹，更強調“田野敘事”這一研究方法，這讓我感到非常興奮。我期望這本書能夠深入到微觀層麵，去挖掘那些在宏大敘事中常常被忽略的個體命運和真實經曆。優秀的田野調查報告往往能提供最鮮活、最立體的人性展現，而非冰冷的統計數據。這本書的作者顯然在努力構建一個多維度的敘事空間，希望能從中看到那些身處行業中的人們，他們如何看待自己的工作，他們的掙紮與榮耀，以及他們與時代變遷之間的復雜互動。這種深入肌理的觀察，纔是真正有價值的研究。

評分☆☆☆☆☆

不錯，大傢很喜歡，讀起來很舒服，看起來很精緻，下次還要買！

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，值得收藏和閱讀。

評分☆☆☆☆☆

好看

評分☆☆☆☆☆

不愧是京東，物流超快，書已收到，還沒有閱讀。

評分☆☆☆☆☆

好看

評分☆☆☆☆☆

京東物流就是快，晚上下單，第二天上午就到瞭~

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

瞭解一方風土人情，挺好

評分☆☆☆☆☆

@業的人類學，@的民族誌。