静心烘焙 幸福甜点+玩美面包 全2册 新手自学烘培制作入门教程书籍 烤箱食谱 蛋糕饼干西点

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静心莲 著

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发表于2024-11-27

图书介绍


店铺: 湖南弘道图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555231707
商品编码:13676971899
包装:平装
开本:16
出版时间:2016-02-01
用纸:铜版纸
套装数量:2
正文语种:简体中文


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图书描述

静心烘焙玩美面包    38.0元

出版社: 青岛出版社; 第1版 (2017年5月1日)

平装: 241页

语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787555251378

条形码: 9787555251378

这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书:

★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好,偏好面包机也罢,学做面包:有这本书就够了!有这本书就够了!有这本书就够了!

★超实用的入门问题解答,帮助读者规避操作误区:从工具到流程,从发酵到种法,从出膜到上色……初学者也可以快速上手!

★超“啰嗦”的分步详解,“美到不像话”的成品图,简洁大方的版式设计,让你不得不爱上面包!

静心烘焙·幸福甜点    38.0元

出版社: 青岛出版社; 第1版 (2016年2月1日)

平装: 254页

语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787555231707, 7555231700

条形码: 9787555231707

商品尺寸: 24 x 17 x 2.2 cm

商品重量: 581 g

品牌: 青岛出版社

这是一本非常实用且简单易上手的甜点书。

——收录108种爆款甜品,将甜蜜一网打尽:曲奇、酥饼、戚风、海绵、磅蛋糕、乳酪、麦芬、蛋糕卷、泡芙、挞、慕斯、布丁、马卡龙、费南雪、华夫饼、玛德琳、果酱、冰激凌…… 

——海量步骤图,步步分解,更适合初学者、新手学习制作。

——从烘焙工具到烘焙原料,从配比秘方到火候把握,事无巨细,一一道来。
























编辑推荐

静心莲是我见过“*强迫症”的作者,没有之一。

无须我挑剔她的审美,她自己对自己的要求已然是一种极致。

嗜美近狂,这是我对她的评价。

这美,既是美感,又是美味。

在我约稿她之后,她就陷入了不断地否定与自我否定的困境里。前前后后做了将近300款甜点,而送给我看的,还不足一半。很多作品,前一天还觉得不错,后一天就觉得还能更好,于是枪毙掉前者重新来过。及至后来,她已经被自己折磨到求着交稿——再不交稿,几乎要全部再来一遍了。

*后交来的作品让我非常惊艳。这种惊艳很自然地传染给了我的美编、我的封面设计,以及我的同事们。一本书下来,静心莲收获了十几枚死心塌地的粉丝。

我相信,读了这本书,静心莲的追随者们会更加狂热。

作者简介

静心莲,本名常艳蕊,非典型公务员。烘焙成瘾,摄影中毒,嗜美近狂。常用水瓶座的天马行空来表达独特的生活美学;更将休闲假日烘焙成甜蜜时光

目 录

第一章 厉兵秣马做甜点(Preparation For Dessert)

基础工具 8

基础模具 12

基础原料 13

第二章曲奇?酥饼(Cookie)

小花曲奇 19 静心烘焙 幸福甜点+玩美面包 全2册 新手自学烘培制作入门教程书籍 烤箱食谱 蛋糕饼干西点 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式


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