萨巴厨房沙拉花园+沙拉主食+玩转榨汁机调饮品食谱正版书籍全3册手工面膜书减肥瘦身果汁 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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萨巴蒂娜著

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沙拉
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店铺：蔚蓝书店

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518414048

商品编码：13727798316

包装：平装

开本：16

用纸：胶版纸

套装数量：3

正文语种：之前

具体描述

编辑推荐

271款营养果蔬汁——健脾养胃、美发乌发、消脂瘦身、抗压解郁、消除疲劳、补血养颜......

25款美味豆浆——清热解毒、护肝明目、补中益气、润肺通便......

9款DIY护肤面膜——祛斑美白、控油祛痘、嫩肤保湿......

内容简介

本书介绍了数百种有益于身体健康的果蔬汁--美白嫩肤、祛痘淡斑、健脾养胃、清热利咽、美发乌发、消脂瘦身，以及适合不同体质、不同人群的营养果蔬汁。同时还介绍了如何用榨汁机制作豆浆、DIY护肤面膜等。教你每天只用几分钟，就能轻松享受健康和美丽。

作者简介

刘建平

医学博士、教授，硕士研究生导师，中央电视台”健康之路”栏目特约专家，世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。

内页插图

精彩书摘

解开果蔬的色彩密码

果蔬的颜色不同，营养成分也不同，红、黄、绿、紫、黑、白等不同颜色的食物，营养特点也各异。

红色果蔬：番茄、红椒、草莓、西瓜、红心柚、红枣、山楂等

红色果蔬富含番茄红素、胡萝卜素、维生素C、铁，是碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的重要来源，通常具有抗氧化、调节免疫力、预防衰老、抑癌的作用，同时还能补血降脂、预防心脑血管疾病。

黄色果蔬：胡萝卜、南瓜、黄花菜、姜、菠萝、橘子、柠檬、芒果等

黄色果蔬含有丰富的维生素C、胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够清除人体内的氧自由基和有毒物质，在预防疾病、防辐射、延缓衰老方面起到一定功效。

绿色果蔬：圆白菜、芦笋、菠菜、黄瓜、苦瓜、青椒、猕猴桃、橄榄等

绿色果蔬含有维生素C、膳食纤维、钾等，具有疏肝强肝、排毒促便、防癌抗癌等作用。不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色果蔬还可以舒缓压力。

紫色果蔬：紫甘蓝、紫洋葱、紫皮葡萄、桑葚等

紫色果蔬中含有特别的一种物质花青素，具有很强的抗氧化能力，可预防高血压、减缓肝功能损伤、改善视力、防癌抗癌。

黑色果蔬：紫苏、蕨菜、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚等

黑色果蔬一般含有铁、钾、钙等矿物质，具有乌发美发、延缓衰老、补血补虚等功效。

白色果蔬：山药、白萝卜、冬瓜、菜花、莲藕、香蕉、百合、梨、荔枝等

白色果蔬含有水分、淀粉、多糖类物质等，具有滋阴润肺、止咳化痰、调节免疫力等作用。

不同年龄段的护肤真相

肌肤会随着年龄的增长而呈现不同的状态，因此护肤方法也不一样，各有侧重。

20岁的护肤重点：水油平衡，收缩毛孔，积极防晒

这是人体内分泌旺盛的时期，皮脂腺分泌加强，毛孔变得粗大，还会出现恼人的痘痘。这个时候如果不好好护理毛孔，这些毛孔就会在你脸上形成永远的”洞洞”，所以一定要去除多余油脂，控制油脂分泌，调理水油平衡，收缩毛孔。

护肤手法：年轻的肌肤具有天然的优势，新陈代谢活跃，吸收力旺盛，皮肤耐受性好，对护肤品和使用手法不是很挑剔，传统的打圈手法就可以了。在打圈的时候要坚持从下往上、由里而外的顺序，到鼻子部位则倒过来。

30岁的护肤重点：抗衰老，祛斑，提亮肌肤

30岁开始，皮肤逐渐出现色斑、色素沉着等问题。这时候需要使用营养成分丰富的精华加速细胞活性，促进新陈代谢，同时要更加注意补水，还应该使用一些具有淡斑美白的护肤品。

护肤手法：可将护肤品先放在手心，双手合十，将其稍稍捂热，然后用指腹和手掌按压在脸上，局部按压完之后，搓热双手，以手掌进行全脸的按压，用手掌的温度促进护肤品的吸收。

40岁的护肤重点：紧肤，重塑轮廓

当进入40岁，肌肤弹性下降，脸也开始出现松垮现象。因为胶原蛋白流失，皱纹也开始加深，肌肤更加脆弱松弛，所以在涂护肤品时要注意方法，以免伤害肌肤。

护肤手法：护肤品使用方法和30岁一样，采用双手加热后按压的方法。可在医生的指导下进行激素治疗，延迟更年期的到来，也可定期使用抗衰护肤品。

抗皱护肤的果蔬

下面这些果蔬可以帮助爱美的女性朋友抗皱又护肤。

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的果胶物质，有助于排出体内的毒素，使肌肤看起来更加细腻红润。另外，胡萝卜中的胡萝卜素可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。

黄瓜：黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素和水分，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

樱桃：樱桃含有较多的铁、花青素。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、祛皱淡斑，可以平衡皮脂分泌、延缓衰老，帮助活化细胞、美白肌肤。

石榴：石榴含有一种叫鞣花酸的成分，可以帮助细胞对抗空气环境污染、紫外线的伤害，滋养细胞，延缓皮肤衰老。

橄榄：橄榄可以说浑身都是宝：橄榄叶提取物有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化；而橄榄果实中则含有强效抗氧化成分，能减少身体的氧化损伤。

葡萄：葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，有效延缓衰老；它还含鞣酸、柠檬酸，有收敛效果及保湿作用。

柠檬：柠檬含有柠檬酸、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着有着明显功效。

杏：杏富含糖类、果酸、胡萝卜素、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C及铁、磷、锌等元素。丰富的矿物质及植物功能化合物具有良好的滋养肌肤的效果。

柚子；柚子中含有的柠檬酸能帮助细胞代谢，从而使皮肤恢复光滑、重现润泽。

腹泻，多喝收敛止泻的果蔬汁

腹泻是一种常见症状，俗称拉肚子，是指排便次数明显超过平日，粪质稀薄。引起腹泻的原因很多，常见的是胃肠感染病毒。入侵的病毒可能损害小肠内壁黏膜，导致难以吸收养分与水分，造成腹泻。另外，细菌或寄生虫也会引起腹泻。其他如紧张、抑郁、消化不良、糖尿病，或摄取过量咖啡、酒精、抗生素药物等，也可能导致腹泻。腹泻患者可以选择喝一些具有收敛止泻作用的果蔬汁，以缓解腹泻症状。

具有收敛止泻作用的果蔬有胡萝卜、茴香、莲藕、紫苏、鱼腥草、番茄、土豆、芋头、荔枝、石榴、苹果等。

肝炎，多喝保肝护肝的果蔬汁

肝脏是人体内大的消化腺。它的生理功能包括解毒、代谢、分泌胆汁、免疫防御等。通常肝炎是由多种致病因素，如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到损伤，肝脏功能受损，引起身体一系列不适症状以及肝功能指标的异常。肝炎在治疗的同时，一定要从饮食上进行养护，可多喝一些富含膳食纤维、维生素C的果蔬汁，这些保肝护肝的营养物质是肝病康复过程中必不可少的。

具有保肝护肝作用的果蔬有圆白菜、西蓝花、胡萝卜、番茄、菠菜、百合、黄瓜、草莓、猕猴桃、芒果、柑橘等。

肾炎，选择调节电解质的果蔬汁

肾炎是一种与感染有关的免疫反应性疾病，是由不同病因引起肾固有组织发生炎性改变，导致不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。肾炎患者多会出现体内毒素和电解质代谢紊乱。因此，肾炎患者应选择饮用调节电解质的果蔬汁，来减轻肾脏负担，纠正水电解质紊乱。

具有调节电解质作用的果蔬有黄瓜、豆角、洋葱、苦瓜、番茄、橘子、哈密瓜、梨、草莓、苹果、葡萄、桑葚等。

前言/序言

随着生活水平的逐渐提高，人们对健康和营养饮食要求也就越来越高。而在家DIY果蔬汁不仅营养、安全，也可以享受到生活中的乐趣。

果蔬汁含有人体所需多种维生素、膳食纤维以及钙、磷、钾、镁等营养物质，具有调气血、养五脏、增强细胞活力、提高人体免疫力、消除疲劳、醒脑安神以及美容养颜等功效，同时还对各种疾病有着积极的预防和调理作用。

利用榨汁机制作果蔬汁既方便又简捷。在DIY果蔬汁时，可以充分发挥想象力，各种水果、蔬菜相互自由搭配，完全可以按照自己的喜好和需求随意选择，制作出口感更适合自己、更营养健康的果蔬饮品。

本书介绍了数百种有益于身体健康的果蔬汁的DIY方法，每天只需几分钟，就能为自己和家人榨制一杯营养均衡、色香味俱佳的果蔬汁，轻松呵护全家人的健康。

《家庭烘焙新手指南：从零开始的美味之旅》本书旨在为烘焙新手提供一个全面、易懂的入门指导，帮助读者轻松跨入烘焙的奇妙世界。我们深知，烘焙的魅力在于创造与分享，但初学者往往会被复杂的术语、繁琐的步骤以及对失败的恐惧所困扰。因此，本书摒弃了那些高深莫测的专业理论，专注于最实用、最基础的操作技巧和最受欢迎的经典食谱。第一部分：烘焙前的准备与基础知识在开始制作任何美味之前，充分的准备是成功的关键。本部分将详细介绍家庭烘焙所必需的工具和原料，确保读者能够高效地建立自己的烘焙“武器库”。一、烘焙工具箱的构建：精选与实用我们不会罗列市场上所有昂贵的设备，而是聚焦于那些性价比高、使用频率最高的工具。 1. 基础计量工具的精确性：重点讲解电子秤、量杯、量勺的正确使用方法，强调烘焙中“克”与“毫升”的精确重要性，以及如何应对不同品牌量具带来的微小差异。 2. 搅拌与混合：从手动打蛋器到电动打蛋器（手持式与台式），分析它们在处理不同面糊时的优劣。此外，硅胶刮刀和面粉筛的选购标准和清洁保养方法也将详述。 3. 烤盘的选择与预处理：介绍不同材质烤盘（阳极、不粘、硅胶）的特性。如何正确地铺设烘焙纸、涂抹黄油和撒粉，以确保成品脱模完美。 4. 烤箱的“脾气”与校准：几乎所有烘焙失败都与烤箱温度不准有关。我们将指导读者如何使用烤箱温度计来校准自家烤箱的实际温度，并讲解上下火、热风等功能的实际应用。二、烘焙原料的“身份认证” 原料的质量直接决定了成品风味。本部分将深入剖析几种核心原料。 1. 面粉的奥秘（蛋白质含量）：详细区分低筋、中筋、高筋面粉的用途。例如，为什么做戚风蛋糕必须用低筋粉，以及如何通过包装标识快速识别。 2. 糖的种类与功能：白砂糖、红糖、糖粉、粗砂糖在烘焙中扮演的角色差异（保湿、着色、结构支撑）。 3. 油脂的运用：黄油（无水与含水）、植物油、起酥油的区别。讲解“软化黄油”的标准状态——并非融化，而是“室温软化”。 4. 泡打粉与小苏打：这两种膨松剂的化学反应原理，以及它们在酸性或碱性环境下的激活条件。教会读者如何在配方中正确替换它们。第二部分：烘焙技术核心与常见问题解析掌握基础技术是迈向成功的关键一步。本部分聚焦于面糊制作的几个核心技术点。一、打发技巧的精进：空气是最好的改良剂 1. 蛋清的打发（蛋白霜制作）：分为湿性发泡、中性发泡和干性发泡的视觉判断标准。如何避免打发过度（粗糙、出水）或打发不足（无法支撑结构）的现象。 2. 黄油打发（乳化作用）：讲解“油糖打发”如何将空气包裹进油脂中，这是制作磅蛋糕和曲奇松软口感的关键。二、揉面与面团处理：面包的骨架对于初学者而言，揉面常常是令人望而却步的环节。 1. 手揉与厨师机的平衡：教授基础的手法，如“摔打法”和“折叠法”。 2. 面筋的形成与检验：通过“薄膜测试”来判断面团揉至何种状态即可停止，避免过度揉面导致面团紧绷、成品死硬。 3. 基础发酵的控制：讲解一发（基础发酵）和二发（最后发酵）的温度、湿度要求。如何通过“手指测试法”判断面团是否发酵到位，而不是单纯依赖时间。三、温度与时间：烤箱的“魔法” 烘焙的本质是精准的物理和化学反应。本书提供一套通用的温度调整策略，以适应不同地区、不同烤箱的特性。第三部分：新手零失败的经典入门食谱我们精选了五大类最受初学者欢迎、成功率最高的食谱，每一步都配有详细的图解说明。 1. 基础饼干系列：经典黄油曲奇：掌握用基础的油糖打发技巧制作出酥脆边缘、内心松软的曲奇。重点讲解“静置松弛”对面团整形的影响。巧克力豆曲奇（美式）：讲解如何控制面糊的湿度来决定曲奇是摊平还是厚实。 2. 快速蛋糕系列（无需复杂打发）：玛芬蛋糕（Muffin）：采用“湿料拌干料”的快速混合法，重点演示如何避免过度搅拌导致玛芬表面出现“小山峰”和内部孔洞粗大。海绵蛋糕（基础版）：侧重于全蛋打发的基础练习，目标是制作出柔软、回弹力好的蛋糕胚。 3. 简易面包系列：零揉面吐司（冷藏发酵法）：利用长时间低温发酵来替代繁琐的手揉过程，成品组织细腻且带有天然的酸香。基础牛奶小餐包：专注于面团整形技巧，如何滚圆和分割，确保烤出来的小餐包大小均匀，颜值在线。 4. 派与挞系列：酥皮制作入门：教授如何使用现成的冷冻酥皮，以及如何手工制作简单的“油水混合”派皮，避免烤制时塌陷。 5. 基础装饰与收尾：简易糖霜与淋面：介绍最简单的糖粉加水或牛奶的组合，用于制作基础的甜甜圈或饼干装饰。第四部分：烘焙常见问题的排雷手册本章将以问答形式，快速解决烘焙过程中遇到的“疑难杂症”。为什么我的蛋糕中心塌陷？（原因分析：蛋白消泡、未烤熟、出炉过快）为什么我的面包烤出来是硬的？（原因分析：面粉筋度过高、水分不足、烘烤时间过长）为什么我的曲奇边缘焦了，中间还没熟？（原因分析：烤盘放置位置不当、烤箱受热不均）通过本书的学习，读者将建立起对烘焙原理的扎实理解，告别盲目跟风的食谱，真正做到心中有数，手下有方，享受从面粉到美味的蜕变过程。本书力求做到“看得懂、做得会、吃得香”，成为您烘焙道路上最可靠的第一本参考书。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我对健康生活方式一直很感兴趣，并且乐于尝试新鲜事物。《玩转榨汁机调饮品食谱》这部分内容，让我觉得非常实用和有趣。我家里有一个榨汁机，但有时候会觉得它只能榨出简单的果蔬汁，用久了就会觉得有些单调。这本书的出现，似乎为我打开了新的大门，让我看到了榨汁机的更多可能性。我非常期待书中能提供各种创意十足的饮品配方，不仅仅是简单的果汁，还可能包括一些加入草本植物、香料，甚至是健康脂肪的饮品，能够满足不同口味和健康需求。我尤其对那些能够帮助提升免疫力、促进消化或者具有排毒功效的饮品配方很感兴趣。而且，在如今这个追求天然和健康的时代，能够自己在家制作出新鲜、营养、美味的饮品，感觉是一种非常棒的生活方式。我希望这本书能够教会我如何巧妙搭配各种食材，创造出既好喝又健康的“特调”，让我的生活因此变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食和生活方式非常感兴趣的人，平时也会关注一些美容养颜和减肥瘦身的话题。当我在网上看到这套书的时候，第一眼就被它的综合性吸引了。它不仅仅是一本食谱，更像是一种生活方式的指南。《萨巴厨房沙拉花园+沙拉主食+玩转榨汁机调饮品食谱》这套书，感觉内容非常丰富，涵盖了我日常生活中比较关注的几个方面。我平时不太喜欢喝市面上那些添加了很多糖分和香精的饮料，所以看到“玩转榨汁机调饮品食谱”这一部分，我真的非常期待。我家里有一个榨汁机，但大部分时候只是用来榨蔬菜汁，感觉有点浪费了它的功能。这本书应该会给我很多灵感，教我如何用新鲜水果和蔬菜做出既健康又美味的饮品，而且还能变着花样来，不至于喝腻。另外，“手工面膜书”和“减肥瘦身果汁”的结合，感觉简直是为我量身定做的。我对天然护肤很感兴趣，总觉得市面上很多面膜成分不明，自己动手做会更安心。结合着健康饮食和瘦身，我感觉这套书可以帮助我从内到外地提升自己的生活品质，不仅能吃得健康，还能用得天然，达到一种整体的健康和美丽。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得自己动手能力比较弱，尤其是在厨房里，总是怕自己做得不好看，吃起来也不好吃。但是，我对手工制作充满热情，总想着能自己做出一些不一样的东西。当我在网上看到了这套书，尤其是“萨巴厨房沙拉花园+沙拉主食”这部分，真的让我眼前一亮。《沙拉花园》这本书，光是听名字就觉得很有画面感，好像一下子就进入了一个充满色彩和香气的世界。我希望这本书能够像一本园艺手册一样，教我如何“种植”出美味的沙拉，从认识各种新鲜的食材，到掌握各种调味料的搭配技巧，再到如何做出既有颜值又有内涵的沙拉。而“沙拉主食”的部分，则让我看到了沙拉的无限可能，它不再只是清淡的配角，而是可以成为一道令人满足的主餐，这对于想要健康饮食又不想牺牲口味的人来说，简直是太棒了。我希望书中能提供一些关于如何平衡沙拉的营养，以及如何让沙拉变得更加丰富和有创意的食谱，让我能够在家也能做出餐厅级别的沙拉。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直太棒了！我一直想在家尝试制作一些健康又美味的沙拉，但总是觉得无从下手，要么就是太单调，要么就是调味汁总是差那么一点意思。这次买的这套书，光看名字就觉得很吸引人。《萨巴厨房沙拉花园》这本书，光是看封面就让我垂涎欲滴，里面的图片色彩鲜艳，搭配也很别致，一下子就激发了我想动手尝试的欲望。书里不光教了基础的沙拉制作技巧，还介绍了各种各样的蔬菜、水果、坚果的搭配建议，甚至还有一些关于沙拉酱的DIY方法，不再是千篇一律的油醋汁或者沙拉酱了，而是有很多创意和惊喜。我尤其喜欢里面关于“沙拉主食”的部分，终于明白沙拉不仅仅是配菜，也可以做成一顿营养均衡的主餐，这对于我这种经常需要快速解决午餐的人来说，简直是福音。书中提供的食谱都非常详细，步骤也很清晰，哪怕是厨房新手也能轻松上手。我迫不及待地想把书里的食谱都试一遍，特别是那些看起来有点“异国风味”的沙拉，感觉可以彻底改变我对沙拉的认知。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“手工面膜书”这个部分最为期待。我一直在寻找一些安全、有效的DIY护肤方法，市面上那些瓶瓶罐罐的护肤品，虽然效果不错，但总会担心里面的化学成分，而且价格也不便宜。这本书的出现，就像是及时雨。我看到它包含“手工面膜书”这一点，就觉得非常有价值。我很好奇书中会介绍哪些天然的护肤食材，比如蜂蜜、酸奶、绿豆粉、燕麦等等，以及如何将它们巧妙地组合起来，制作出适合不同肤质和不同需求的DIY面膜。我希望书中能提供详细的制作步骤、敷用方法以及保存建议，甚至可以介绍一些针对特定皮肤问题，比如美白、补水、控油、祛痘等的手工面膜配方。另外，我看到它还和其他书一起，似乎与健康饮食和瘦身有关，我很好奇这种跨界结合会带来怎样的惊喜。也许书中会有一些与面膜使用同时进行的食疗建议，或者是一些内外兼修的美容养生方法。总之，我对这本书在护肤方面的潜力充满了期待，希望能从中找到真正的“天然美肌”秘诀。

评分☆☆☆☆☆

学习！

评分☆☆☆☆☆

速度很快，书不错

评分☆☆☆☆☆

真全啊！

评分☆☆☆☆☆

包装好，无损坏。

评分☆☆☆☆☆

速度很快，书不错

评分☆☆☆☆☆

挺不错