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写在基因里的食谱：关于饮食、基因与文化的思考

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[美] 纳卜汉著，秋凉译

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发表于2024-11-22

图书介绍

出版社：上海科学技术出版社

ISBN：9787547827536

版次：1

商品编码：11749863

包装：平装

丛书名：世纪人文

出版时间：2015-08-01

页数：112

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图书描述

内容简介

　　关于人人关心的饮食与健康，本书提供了一个全新的视野，作者是美国知名的民族植物学家，本书是其多年来对人类基因、饮食与文化方面研究的结果。本书用浅显的语言、丰富的例子以及科学的依据说明“吃的对不对，要看基因是不是匹配”，因为人类的基因与当地环境协同进化，健康饮食应考虑基因的多样性。

前言/序言

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