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店铺： 北京童话图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060453

商品编码：24606526142

你是你吃出来的  

 

轻断食. 戒糖篇

                         

《你，就是你吃出来的：从餐桌到健康的科学指南》 内容简介： 在现代社会，亚健康状态越来越普遍，许多人饱受肥胖、疲劳、免疫力低下、肠胃不适、甚至慢性疾病的困扰。这些问题并非无迹可寻，很多时候，根源就藏在我们日复一日的选择中——我们的饮食。这本书，便是为你量身打造的一本深度解析食物与健康的科学指南，它将带你拨开营养学的迷雾，了解“你，就是你吃出来的”这句话的真实含义。 本书主张，健康并非遥不可及的神秘目标，而是可以通过科学的饮食方式，循序渐进地达成。作者以严谨的医学知识和丰富的临床经验为基石，将复杂的营养学原理转化为易于理解和实践的语言。你将在这里发现，我们每天摄入的食物，不仅仅是能量的来源，更是构成我们身体细胞、调节身体机能、影响情绪和思维的强大力量。 第一部分：解锁身体的语言，理解食物的真相 从细胞到全身：食物如何塑造你的身体。 本部分将深入浅出地讲解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体内的作用。你将了解到，每一口食物都可能成为你身体构建的砖石，影响你的骨骼密度、肌肉力量、皮肤弹性、甚至大脑的正常运转。我们会揭示糖、盐、不健康脂肪等“隐形杀手”，它们如何悄悄地破坏你的健康，并给出如何在日常饮食中识别和规避它们的实用建议。 个性化营养：了解你的身体需求。 每个人都是独特的，我们的身体对食物的反应也各不相同。本书将引导你认识到，不存在“万能”的健康饮食方案。我们将探讨影响个体营养需求的因素，如年龄、性别、活动水平、基因、过往病史以及当前身体状况。通过学习如何倾听身体的信号，你将能够更好地调整饮食，满足自身独特的健康需求。 肠道微生态：健康的核心奥秘。 近年来，肠道微生态被誉为“人体的第二大脑”，其重要性不容忽视。本书将详细介绍肠道菌群的构成、功能及其与全身健康，包括免疫力、情绪、体重管理甚至皮肤问题的紧密联系。你将学会如何通过饮食调理肠道环境，选择有助于益生菌生长的食物，抑制有害菌的繁殖，从而构建一个强大的健康基石。 食物的能量学：不仅仅是卡路里。 很多人认为减肥就是计算卡路里，但本书将告诉你，食物的能量学远比这复杂。我们将探讨食物的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL），以及它们如何影响血糖水平和身体的能量储存。你将了解，选择低GI食物不仅有助于稳定血糖，还能提升饱腹感，是控制体重和预防糖尿病的关键。 第二部分：餐桌上的智慧，构建你的健康饮食体系 食物的分类与选择：餐桌上的“好”与“坏”。 本部分将为你提供一套清晰的食物分类指南，帮助你区分天然食物、加工食品和超加工食品。我们将详细列举对健康有益的食物清单，如全谷物、蔬菜、水果、优质蛋白质、健康脂肪等，并解释它们各自的营养优势。同时，也会揭示那些披着健康外衣的“伪健康”食品，让你在琳琅满目的商品中慧眼识珠。 烹饪的艺术与科学：保留营养，提升风味。 烹饪方式对食物的营养价值有着至关重要的影响。本书将介绍各种常见的烹饪方法，分析它们对营养素流失的影响，并推荐最能保留食物营养的烹饪技巧，如蒸、煮、炖、凉拌等。同时，也会提供一些简单易学的健康食谱，让你在家也能轻松制作出美味又营养的餐点。 膳食搭配的智慧：食物的协同作用。 单一食物的力量有限，而食物的合理搭配则能发挥出协同效应，事半功倍。本书将讲解不同食物之间的营养搭配原则，例如，如何将富含铁的食物与维生素C一起食用，以提高铁的吸收率；如何通过蛋白质和脂肪的合理组合，延长饱腹感。你将学会如何通过精妙的膳食搭配，最大化每一种食物的健康效益。 如何破除饮食误区：告别盲目跟风。 在信息爆炸的时代，各种饮食潮流层出不穷，许多人容易陷入误区。本书将针对当前流行的饮食方式（如生酮、低脂、素食等）进行科学的分析，揭示它们的优缺点，并帮助你判断哪种方式更适合自己。我们将鼓励你建立独立思考的能力，根据科学证据和自身情况，做出最适合自己的饮食决策。 第三部分：实践出真知，开启健康人生 循序渐进的改变：从“知道”到“做到”。 改变饮食习惯并非一蹴而就，而是需要耐心和策略。本书将提供一套切实可行的行动方案，帮助你逐步调整饮食结构。我们将鼓励你从小处着手，例如，先从减少糖的摄入开始，或者增加蔬菜的摄入量。通过设定小目标，不断积累成功经验，你会发现健康饮食变得不再困难。 应对特殊时期的饮食策略：特殊情况下的健康选择。 无论是运动减脂、备孕、孕期、哺乳期，还是疾病康复期，都有着特殊的营养需求。本书将针对这些特殊时期，提供详细的饮食建议和注意事项，帮助你在不同的人生阶段，都能做出最有利于身体健康的饮食选择。 情绪与饮食：心理健康与餐桌的连接。 许多人会将情绪与食物联系起来，例如，通过进食来缓解压力或抚慰情绪。本书将探讨情绪对饮食行为的影响，以及饮食如何反过来影响我们的情绪。我们将提供一些健康的应对策略，帮助你打破“情绪性进食”的循环，建立更积极的心理健康与饮食平衡。 长期健康管理的艺术：让健康成为一种生活方式。 最终，这本书的目标是帮助你将健康的饮食理念融入日常生活，让它成为一种自然而然的生活方式，而非短暂的“减肥计划”。我们将强调持续性、灵活性的重要性，以及如何在享受美食的同时，保持长期的健康。你将学会如何根据身体的反馈，不断调整和优化你的饮食方案，最终收获一个充满活力、健康快乐的人生。 《你，就是你吃出来的：从餐桌到健康的科学指南》，将是你踏上健康之路最可靠的向导。它不是一本空洞的说教书，而是一本充满智慧、实操性和温度的百科全书，将帮助你重新认识食物，掌握健康的主动权，并最终实现由内而外的健康蜕变。 --- 《轻断食·戒糖篇：告别糖瘾，重塑身体的纯净能量》 内容简介： 在现代社会，糖已成为一种无处不在的“隐形毒药”。从精加工食品中的添加糖，到天然食物中存在的糖分，我们的身体无时无刻不在承受着糖的“甜蜜负担”。过量的糖分摄入，不仅是导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等一系列慢性疾病的罪魁祸首，更是让我们的身体陷入能量紊乱、情绪波动、皮肤暗沉、以及难以摆脱的糖瘾循环。 本书，聚焦于“戒糖”这一健康行为，将为你提供一套科学、系统、且可行的“轻断食·戒糖”方案。它并非要你完全剥夺身体对能量的需求，而是通过巧妙的饮食策略，引导身体进入一种更高效、更纯净的能量代谢模式，让你彻底告别糖的束缚，重拾健康的活力。 第一部分：糖的真相与危害——你是否已被“糖”绑架？ 糖的分类与隐身术：认识你餐盘上的“糖”。 本部分将深入剖析各种糖的来源，包括果糖、蔗糖、葡萄糖，以及隐藏在加工食品、饮料、甚至健康食品中的添加糖。你将了解不同类型糖在身体内的代谢差异，以及它们如何悄悄地影响你的健康。我们将教你如何像侦探一样，识别食品标签上的“糖”的各种马甲，避免被“甜蜜的谎言”所欺骗。 身体的“糖警报”：过量摄糖的健康信号。 为什么你会感到疲惫不堪？为什么皮肤会失去光泽？为什么会难以集中注意力？本书将详细阐述过量糖分摄入对身体造成的种种负面影响。从胰岛素抵抗、脂肪肝、高血压、高血脂，到炎症反应、免疫力下降、甚至加速衰老，你将全面认识到糖的“甜蜜暴击”对身体造成的系统性损伤。 “糖瘾”的心理与生理机制：为什么你戒不掉？ 糖分能够刺激大脑释放多巴胺，产生愉悦感，这与某些成瘾物质的机制有相似之处。本书将解析“糖瘾”的生理和心理根源，解释为什么你会对甜食如此渴望，为什么在情绪低落时总想吃点甜的。理解糖瘾的形成机制，是成功戒糖的第一步。 轻断食的原理与优势：为什么它能帮助戒糖？ 轻断食并非饥饿疗法，而是一种将进食时间限制在特定窗口期的饮食模式。本书将解释轻断食如何通过延长身体的非进食时间，促进身体利用储存的脂肪作为能量来源，从而减少对葡萄糖的依赖。你将了解到，轻断食不仅有助于体重管理，更能帮助身体“重启”代谢，降低对糖的渴望，并提升身体的敏感度。 第二部分：启动“戒糖”计划——科学实践指南 “无糖”与“低糖”的艺术：循序渐进的饮食调整。 戒糖并非一刀切，而是需要循序渐进的策略。本书将为你提供一套详细的“戒糖”路线图，从减少显性糖（如含糖饮料、甜点）开始，逐步过渡到减少隐性糖（如加工食品中的添加糖），最终目标是培养对天然食物的品味，减少对甜味的依赖。 轻断食模式的选择与应用：找到适合你的节奏。 本部分将介绍几种主流的轻断食模式，如16/8断食法、5:2断食法等，并详细讲解如何在日常生活中灵活应用。你将学习如何规划你的进食窗口，选择健康的食物，以及在断食期间如何保持舒适和精力充沛。书中还将提供不同模式的实践建议，帮助你找到最适合自己生活习惯和身体状况的轻断食方案。 戒糖期的“安全食物”清单：告别焦虑，安心选择。 为了帮助你顺利度过戒糖期，本书将提供一份详细的“戒糖友好型”食物清单。这些食物富含膳食纤维、优质蛋白质和健康脂肪，能够提供持久的饱腹感，并有助于稳定血糖。你将了解到哪些水果、蔬菜、坚果、种子、蛋白质来源是戒糖期间的绝佳选择，以及如何利用它们来制作美味的健康餐点。 应对戒糖期的“不适”：舒缓身体，调整心态。 在开始戒糖初期，部分人可能会出现一些暂时的不适反应，如头痛、疲劳、情绪低落等，这被称为“戒断反应”。本书将详细解释这些反应产生的原因，并提供一系列实用的应对方法，如补充水分、增加镁摄入、进行适度运动、以及采用正念冥想等，帮助你平稳度过这个过渡期，并将其转化为身体进化的契机。 第三部分：重塑身体的纯净能量，开启健康新生活 轻断食与戒糖的协同效应：身心焕发的双重奏。 当轻断食遇上戒糖，两者将产生强大的协同效应。轻断食帮助身体进入燃脂模式，而戒糖则降低了身体对能量的需求和渴望。本书将深入探讨这两种健康生活方式结合后，所能带来的身心益处，包括： 体重管理与体脂下降： 减少糖分摄入，并促进身体燃烧储存的脂肪，达到健康减重。 能量水平的提升： 告别血糖的过山车，身体获得更稳定、更持久的能量供应。 改善皮肤状态： 减少糖对胶原蛋白的破坏，缓解炎症，让皮肤重现光泽。 情绪的稳定与改善： 避免糖分引起的血糖波动对情绪的负面影响，情绪更加平和。 提升身体的敏感度： 恢复身体对胰岛素的敏感性，降低患糖尿病的风险。 增强免疫力： 减少炎症反应，为免疫系统提供更良好的环境。 提升睡眠质量： 稳定的血糖水平有助于改善睡眠。 营养均衡的进食窗口：美味与健康的完美融合。 在你的进食窗口期，如何保证营养的全面摄入？本书将提供一系列美味又营养的食谱建议，帮助你在轻断食期间，也能享受到美食的乐趣。这些食谱都严格遵循“无糖”或“低糖”原则，并注重宏量营养素和微量营养素的均衡搭配。 打破“糖瘾”循环：心理与行为的重塑。 戒糖不仅仅是饮食的改变，更是生活习惯和思维模式的转变。本书将提供实用的心理调适技巧，帮助你识别和应对诱惑，建立健康的应对机制，从而彻底摆脱糖的束缚。你将学会如何在社交场合优雅地拒绝含糖食物，如何在压力下选择健康的替代品。 长期坚持与生活方式的融合：让健康成为习惯。 成功戒糖的关键在于长期坚持，并将其融入你的生活方式。本书将为你提供保持动力的策略，帮助你应对平台期，并在不知不觉中，将健康的饮食习惯内化为生活的一部分。你将不再被糖所控制，而是成为自己健康的主宰，享受纯净能量带来的自由与活力。 《轻断食·戒糖篇：告别糖瘾，重塑身体的纯净能量》，将是你告别糖瘾、重获健康身体的终极指南。它将带你穿越糖的迷雾，点亮身体的纯净能量，让你体验前所未有的轻盈与活力，开启一个真正属于你的健康生活新篇章。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的养生，不在于那些玄乎其玄的理论，而在于我们日常生活中最基本的一餐一饭。《轻断食.戒糖篇》这本书，就像为我打开了一扇新的大门。我一直对“断食”和“戒糖”这两个概念充满了好奇，也看到过很多关于它们的文章，但总觉得不够系统，或者不够权威。这本书的作者是临床营养科的主任医师，这让我对内容的专业性有了极大的信心。我希望书中能详细解释轻断食的科学原理，以及它对身体有哪些好处，比如改善胰岛素敏感性、促进细胞修复等等。同时，我也非常关注戒糖的部分，因为我深知糖分对身体的危害，但又常常难以控制自己的食欲。我希望书中能提供一些切实可行的方法，来帮助我逐步摆脱对糖的依赖，不仅仅是那些加工食品中的隐形糖，甚至包括一些我们认为健康的天然糖分，也需要有更深入的了解。我希望能在这本书里找到一套完整的、科学的、并且适合我的轻断食和戒糖方案，让我能够通过调整饮食，真正地感受到身体的轻松和健康。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书，我最先翻开的是《是你吃出来的》。作为一个普通读者，我每天都在吃饭，但对于“吃”和“健康”之间的深层联系，我其实了解得并不多，很多时候都是凭感觉或者道听途说。这本书的作者是临床营养科的主任医师，这让我立刻感觉到了内容的专业性和可靠性。我特别期待书中能解答我一直以来的很多疑惑，比如，为什么有时候明明吃得很少，体重却依然下不来？为什么有些时候，即使吃了所谓的“健康食品”，身体还是感觉不对劲？我希望这本书能系统地梳理一下我们日常饮食中可能存在的陷阱，并且给出科学的、有依据的解释。我期待书中不仅仅是告诉我“吃什么”和“不吃什么”，更能告诉我“为什么”要这么吃。例如，书中会不会分析不同烹饪方式对食物营养价值的影响？或者，如何在忙碌的生活节奏中，依然能够保证均衡的饮食？我希望这本书能成为我的一个“饮食指南”，让我能够真正地理解自己的身体，并且通过合理的饮食，达到一个更健康的状态。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找能够真正改善身体状况的养生方法，这本书的出现，就像是找到了一个宝藏。特别是《轻断食.戒糖篇》这个部分，我一直对“轻断食”的概念很感兴趣，但又觉得有些神秘，担心不适合自己。这本书的作者是养生堂特邀的临床营养科主任医师，这意味着她的专业知识是毋庸置疑的，而且能够结合临床实践给出建议，这让我觉得特别可靠。我希望书中能详细讲解轻断食的具体操作步骤，比如一周安排几次，每次断食多长时间，断食期间可以吃什么，不能吃什么。我最关心的是，轻断食会不会对身体造成什么负面影响，有没有什么禁忌人群。而且，这本书强调“戒糖”，这一点更是切中了我的痛点。我总觉得，我身体很多小毛病，都跟摄入糖分过多有关，比如容易发胖、皮肤长痘、精力不济等等。我希望书中能提供一个循序渐进的戒糖计划，而不是简单粗暴地要求断绝所有糖分，那样太难坚持了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书，尤其是被《轻断食.戒糖篇》吸引。平时就挺关注健康饮食的，但总是在各种信息中感到迷茫，不知道该信哪个。这本书的作者是临床营养科主任医师，这让我感觉很专业，很有参考价值。我一直对糖的危害有所耳闻，但具体怎么戒，效果如何，还有很多疑问。这本书的标题让我看到了希望，感觉它会提供一套切实可行的方法，帮助我摆脱对糖的依赖，改善身体状况。我特别期待书中能讲解清楚为什么我们要戒糖，以及糖对身体具体有哪些负面影响，是哪些部位、哪些功能会受到损伤。还有就是，戒糖的过程中可能会遇到哪些困难，书中是否有应对这些困难的建议，比如如何缓解对甜食的渴望，如何在外吃饭时做出健康的选择等等。总而言之，我希望这本书不仅是提供理论知识，更能给出实践操作指南，让我能够真正地将健康饮食融入日常生活，看到身体的变化，感受到身体的改善。

评分☆☆☆☆☆

《是你吃出来的》这本书，听名字就很有意思。我们常说“病从口入”，但很多时候，我们可能并没有意识到，我们吃进去的很多东西，正在悄悄地影响我们的健康，甚至是我们正在经历的某些不适。书中的作者是临床营养科的主任医师，这让我对内容的权威性有了很大的信心。我特别好奇，这本书会从哪些方面来探讨“吃”与“健康”的关系。是会详细讲解不同食物的营养成分和作用吗？还是会分析我们日常饮食中常见的误区？我希望它能深入浅出地解释，比如为什么有些看似健康的食物，吃多了反而不好，或者说，在特定的身体状况下，应该避免哪些食物。我特别想了解，书中会不会提供一些个性化的饮食建议，比如根据不同的年龄、性别、体质，甚至生活习惯，来调整饮食结构。我现在经常感到疲倦，而且皮肤状态也不太好，我希望这本书能给我一些启发，让我知道是不是我的饮食出了问题，然后告诉我具体该怎么调整，才能让身体真正地“吃”出健康来。