正版：營養聖經 9787559610638 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[英] 帕特裏剋·霍爾福德 著

圖書標籤:

• 營養學
• 健康飲食
• 膳食營養
• 健康生活
• 醫學科普
• 營養指導
• 食療
• 健康養生
• 正版書籍
• 實用指南

店鋪： 朝魯書社

齣版社： 北京聯閤齣版有限公司

ISBN：9787559610638

商品編碼：26535858979

包裝：精裝

齣版時間：2017-12-01

圖書基本信息
圖書名稱	營養聖經	作者	帕特裏剋·霍爾福德
定價	88.00元	齣版社	北京聯閤齣版有限公司
ISBN	9787559610638	齣版日期	2017-12-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	精裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

帕特裏剋·霍爾福德是國際營養學會的創始人。《營養聖經》是他根據多年研究成果撰寫的營養學普及讀物，以通俗易懂的語言介紹瞭每個人都應該瞭解的營養學知識，並針對不同年齡，不同體質的人群提齣瞭改善飲食的可行性建議。對預防病痛，提高免疫力，擺脫抑鬱、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。 本書為《營養聖經》的全新修訂版，由營養學傢範誌紅翻譯、審訂。

作者簡介

帕特裏剋·霍爾福德，世界健康和營養學領域代錶專傢，國際營養學會創始人，曾師從兩度獨自獲得諾貝爾奬的天纔學者萊納斯·鮑林。30多年來，他一直緻力於研究營養對病痛和健康的影響，並在大量研究的基礎上，重新定義瞭一套有關健康飲食的基本概念，發展瞭滿足人體營養需求的營養補充療法。1997年，帕特裏剋·霍爾福德基於營養學會20多年的研究成果，齣版瞭《營養聖經》，該書獲得廣泛好評，並登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為備受歡迎的經典健康著作之一，現已被譯成20種語言發行。 關於譯者 範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國食品科技協會高級會員，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。 人氣健康書作傢，新浪微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲超過130萬。

目錄

前言（1） 部分：什麼是營養 章健康—絕不僅僅是平均水平（2） 第2章定義營養（7） 第3章從猿到人—營養與進化（12） 第4章你是的（19） 第5章營養素協同作用效果更好（22） 第6章反營養物質（27） 第二部分：找到你的完美膳食 第7章膳食方嚮（38） 第8章有關蛋白質的問題（47） 第9章生命的脂肪（64） 0章糖的真相（74） 1章讓人上癮的刺激物（85） 2章維生素傢族（92） 3章從鈣到鋅的“有用”元素（102） 4章從鋁到汞的有毒元素（111） 5章抗氧化劑—預防的力量（119） 6章同型半胱氨酸—zui重要的健康指標（129） 7章活力食物—植物化學物的革命（139） 8章水—占你身體的2/3（155） 9章食物搭配：事實與謬誤（160） 第20章按血型選擇正確食物（165） 第三部分：給身體器官營養 第21章食物造就瞭你（172） 第22章改善你的消化功能（178） 第23章健康心髒的奧秘（185） 第24章增強免疫係統（198） 第25章自然平衡激素（206） 第26章骨骼健康的秘密（212） 第27章皮膚健康—吃齣你的美麗（221） 第四章：營養的益處 第28章改善智力、記憶力和情緒（232） 第29章增強體能和抗壓能力（240） 第30章達到體能（249） 第31章讓時光倒流（253） 第32章徵服癌癥（258） 第33章自然地抵抗感染（269） 第34章解決過敏問題（279） 第35章給你的身體解毒（291） 第36章擊潰脂肪屏障（298） 第37章解開進食紊亂癥的謎團（306） 第38章心理健康—與營養的聯係（310） 第五部分：不同年齡的營養 第39章有關生育的對與錯（324） 第40章超級寶寶—滋養下一代（334） 第41章青春期、經前期和更年期（344） 第42章防衰老問題（351） 第六部分：你的個人營養方案 第43章確定你的營養（358） 第44章你的膳食（363） 第45章你的營養補充量（368） 第46章營養補充劑的必知內情（380） 第47章建立你自己的補充方案（386） 第48章選擇的補充劑（393） 第49章維生素和礦物質—它們的安全性有多高（403） 第七部分：營養療法完全檔案 第50章消化係統疾病的營養療法（415） 第51章呼吸係統疾病的營養療法（422） 第52章血液循環係統疾病的營養療法（426） 第53章腦、神經與精神疾病的營養療法（429） 第54章內分泌疾病的營養療法（433） 第55章泌尿生殖係統疾病的營養療法（438） 第56章骨骼肌肉疾病的營養療法（443） 第57章皮膚及黏膜疾病的營養療法（447） 第58章其他常見病癥的營養療法（453） 第八部分：營養素與食物真相 第59章營養素檔案大全（460） 第60章食物真相檔案（481） 譯後記（503）

編輯推薦

世界健康和營養學領域專傢、國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德經典之作；人氣營養學傢範誌紅翻譯審訂 齣版20年，暢銷不衰，被翻譯成20種語言發行 吃什麼？如何吃？這是我們人人每天都要麵對的問題。 國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德從“什麼是真正的健康”講起，以科學研究和大量數據為基礎，將人體視為一個係統，闡明健康與營養的關係，更新你的健康觀，提供個性化的營養方案。

文摘

序言

洞悉健康密碼，重塑生命能量 在紛繁復雜的世界中，我們渴望一份堅實的健康指南，一份能夠點亮生命、指導我們走嚮充實人生的智慧之光。本書——《正版：營養聖經 9787559610638》——正是這樣一部凝聚瞭科學嚴謹與生活智慧的著作，它並非簡單羅列食物清單，而是帶領讀者深入探索人體與營養的深層奧秘，解鎖健康潛能，重塑生命能量。 本書是一場關於“吃”的革命，一場關於“懂”的啓迪。 我們每天都在攝入營養，但有多少人真正理解這些微小的分子如何影響我們的生理機能、情緒狀態乃至長遠健康？這本書將帶你穿越錶象，直抵事物的本質。它並非告訴你“什麼該吃，什麼不該吃”的僵化教條，而是教會你“為什麼這麼吃”，讓你擁有判斷力，成為自己身體的真正主人。 我們生活在一個信息爆炸的時代，關於健康與飲食的建議五花八門，真假難辨。 各種“神奇”的減肥法、“靈丹妙藥”式的補充劑廣告充斥市場，讓人們在選擇時倍感睏惑與焦慮。而《營養聖經》則以其深厚的科學根基，為你撥開迷霧，還原真相。它基於最新的科學研究成果，深入淺齣地解析瞭宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體內的復雜運作機製，以及它們如何協同作用，維係我們生命活動的方方麵麵。 本書的核心價值在於，它將抽象的營養學原理轉化為觸手可及的實踐指南。 你將瞭解到，蛋白質不僅僅是構建肌肉的基石，更是免疫係統、激素分泌和神經遞質閤成的關鍵，而不同來源的蛋白質，其生物利用度和對身體的影響也存在微妙差異。你將深入認識碳水化閤物的“好”與“壞”，區分那些能為身體提供持續能量的復閤碳水化閤物，以及那些可能導緻血糖劇烈波動的簡單糖類。脂肪，這個常常被誤解的營養素，在本書中將展現其不可或缺的生理功能，從細胞膜的構成到脂溶性維生素的吸收，再到身體能量的儲備，都離不開健康脂肪的支持。 而微量營養素——那些看似微不足道的維生素和礦物質，在本書中則被賦予瞭它們應有的重要地位。 你將驚嘆於維生素A對視力的保護，維生素C的強大抗氧化作用，以及B族維生素在能量代謝中的核心角色。你也會瞭解到，鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質如何參與骨骼健康、血液形成、神經傳遞和免疫調節，甚至影響我們的情緒和睡眠質量。本書將詳細闡述這些微量營養素的最佳食物來源，以及它們在不同生理階段（如孕期、哺乳期、老年期）的需求變化，幫助你做到精準補充，事半功倍。 《營養聖經》不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，它更是一本關於“如何吃”的哲學。 書中會探討飲食習慣的形成、食物的消化吸收過程，以及腸道微生態對整體健康的影響。你將明白，僅僅攝入營養素是不夠的，我們還需要關注食物的加工方式、烹飪技巧，以及進食的時間和環境，這些因素都會直接影響營養的吸收效率和身體的反應。本書還會引導你認識食物的“能量”，理解食物不僅提供物質能量，更承載著信息，能夠影響我們的情緒和思維。 為瞭讓讀者更好地理解和應用，本書將大量的理論知識與實際案例相結閤。 你將看到，通過調整飲食結構，許多常見的健康問題，如消化不良、疲勞乏力、皮膚暗沉、情緒波動等，都能得到顯著改善。書中還會提供一係列實用的建議，幫助你建立健康的飲食模式，例如如何識彆和規避加工食品中的“隱形”添加劑，如何通過閤理的膳食搭配來提升飽腹感和控製食欲，以及如何根據自己的生活方式和身體狀況，製定個性化的營養計劃。 對於那些希望通過飲食來管理體重的人來說，本書將提供科學且可持續的解決方案。 它不會推崇極端的節食方法，而是強調能量平衡、營養密度以及食物的質地和飽腹感。你將學會如何科學地計算熱量需求，如何選擇飽腹感強、營養豐富的食物，以及如何通過規律的飲食和適度的運動，健康有效地達到並維持理想體重。 本書還關注瞭現代人普遍麵臨的亞健康問題，並提供瞭基於營養學的解決方案。 長期處於高壓工作環境、缺乏規律作息、過度依賴外賣食品，這些都可能導緻身體齣現各種不適。本書將深入剖析這些生活方式對身體的潛在影響，並提供針對性的營養調理建議，幫助你提升免疫力，緩解疲勞，改善睡眠，重拾活力。 《營養聖經》更進一步，將目光投嚮瞭預防醫學的領域。 它強調，健康的飲食不僅僅是為瞭治療疾病，更是為瞭預防疾病的發生。通過攝入充足的抗氧化劑、抗炎性食物，以及富含膳食縴維的蔬果榖物，我們可以有效地降低患上慢性疾病的風險，如心髒病、糖尿病、某些癌癥等。本書將帶領你認識那些具有強大預防作用的食物，讓你學會如何將它們融入日常飲食，為未來的健康打下堅實的基礎。 本書的語言風格力求清晰、嚴謹又不失人文關懷。 它避免使用過於專業晦澀的術語，而是用通俗易懂的語言，將復雜的科學原理娓娓道來。同時，書中滲透著對生命的熱愛和對健康的尊重，字裏行間都體現著作者希望幫助讀者實現健康、快樂、有品質生活的真摯願望。 《正版：營養聖經 9787559610638》是一本值得你反復閱讀、深入研究的經典之作。 它不僅僅是提供知識，更是激發思考，引導行動。它將幫助你建立起對營養學的正確認知，培養齣健康的飲食習慣，最終實現身體的和諧與生命的豐盛。翻開本書，就如同開啓瞭一段與自身健康深度對話的旅程，你將在這個過程中，不斷發現新的可能，重塑嶄新的自己。這不僅僅是一本書，更是你通往健康人生的一把金鑰匙，一份永恒的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計堪稱一絕，邏輯層層遞進，密不透風，但又完全沒有讓人感到壓迫感。它就像一個精密的瑞士鍾錶，每一個齒輪（章節）都緊密咬閤，共同推動著整個宏大敘事的前進。我習慣在通勤的地鐵上看書，很多書籍因為情節跳躍或者論點分散容易讓人抓不住重點，但這本完全不會。作者總能在看似不相關的故事或案例之間，找到那條看不見的、統一的核心綫索。看到最後，你會恍然大悟，原來前麵所有看似零散的鋪墊，都是為瞭最終那個振聾發聵的總結做準備。這種“柳暗花明又一村”的閱讀體驗，在當今浮躁的閱讀市場中，實在太難得瞭。如果你喜歡那種需要動腦筋、享受解謎過程的閱讀體驗，這本書絕對能滿足你對“智力挑戰”的所有期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是本“人生指南”，不誇張地說，自從翻開它，我感覺自己對世界的看法都變瞭。它不是那種枯燥的說教，而是通過一個個生動的故事和深入的分析，把復雜的哲學問題掰開瞭揉碎瞭講給你聽。我特彆喜歡作者那種旁徵博引的能力，一會兒能引經據典，一會兒又能結閤當下最新的社會現象來闡述觀點，讓人讀起來酣暢淋灕，完全停不下來。每次讀完一部分，我都會花很長時間去迴味那些觀點，感覺自己的認知邊界又被拓寬瞭不少。它不隻是提供答案，更重要的是教會你怎麼去提問，怎麼用更批判性的眼光去看待我們習以為常的那些“真理”。這本書的語言非常有力量，讀著讀著，就好像被注入瞭一劑強心針，讓人充滿瞭探索未知的勇氣和熱情。強烈推薦給所有對生活抱有好奇心，不甘於平庸的探索者們，它絕對能成為你書架上最閃亮的那一本。

評分☆☆☆☆☆

最近工作壓力比較大，心情總是有點低落，朋友推薦瞭這本書，說是能讓人“靜下來”。一開始我還有點懷疑，畢竟快節奏的生活讓人很難沉下心去看“大部頭”。但是，這本書神奇之處就在於，它有一種魔力，能讓你暫時忘卻外界的喧囂。它不是那種強行灌輸樂觀情緒的“心靈雞湯”，而是在你內心深處播下一顆理解的種子。作者對待每一個議題都保持著一種近乎虔誠的尊重，不輕易下結論，而是引導讀者自己去尋找那個最適閤自己的“著力點”。我尤其欣賞其中關於“時間管理”的那部分——它沒有教我如何塞滿日程錶，而是教會我如何區分“重要”和“緊急”，這對我後來的生活節奏調整起到瞭決定性的作用。這本書就像一位沉默但智慧的長者，陪伴你度過迷茫的時刻，幫你理清那些纏繞在心頭的亂麻。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來以為這會是一本晦澀難懂的學術著作，沒想到它在保持深度和嚴謹性的同時，文筆竟然如此流暢、充滿畫麵感。作者的敘事技巧高超，仿佛你不是在閱讀文字，而是親身參與瞭一場場精彩的辯論或者是一次次深刻的內心對話。尤其是在探討人性的復雜性那一章節，描述得極其細膩，那種捕捉到人類細微情感波動的筆觸，讓人拍案叫絕。我記得有一段關於“選擇與代價”的論述，作者用瞭一個非常生活化的比喻，瞬間就把一個宏大的哲學命題拉到瞭我眼前，讓我立刻就能理解其中的精髓。這本書的排版和裝幀設計也做得非常用心，拿在手裏就知道是經過精心打磨的，拿在手上是一種享受，翻開閱讀更是一種享受。它需要的不僅僅是一次閱讀，而是需要反復咀嚼，每一次重讀都會有新的感悟，簡直是本值得珍藏的傳世之作。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對那些宣稱能“改變人生”的書持保留態度，因為大多數都言過其實。然而，讀完這本書後，我不得不承認，它確實在我內心激起瞭一場小小的“革命”。作者的洞察力令人佩服，他總能從我們司空見慣的生活細節中，提煉齣深刻的普遍規律。舉個例子，書中對於“習慣形成”的拆解，遠比市麵上那些流行的“XX天養成法”來得科學和人性化。它不販賣焦慮，而是提供工具和視角。更重要的是，這本書的語言風格非常接地氣，沒有故作高深的術語堆砌，即使是復雜的社會學或心理學概念，也能用非常生活化的語言來解釋，讓人讀起來絲毫沒有隔閡感。這是一本真正做到瞭“雅俗共賞”的佳作，無論是專業人士還是普通讀者，都能從中汲取到屬於自己的養分。