鸡艺--中国古代养鸡智慧附书法艺术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孟祥兵徐廷生杜炳旺滕小华... 编

图书标签:

• 养鸡
• 中国古代
• 书法艺术
• 家禽
• 农业
• 文化
• 历史
• 传统
• 艺术
• 鸡文化

店铺： 土星图书专营店

出版社： 中国农业

ISBN：9787109232266

商品编码：26843364167

开本：16

出版时间：2017-08-01

基本信息

• 商品名称：鸡艺--中国古代养鸡智慧附书法艺术
• 作者：编者:孟祥兵//徐廷生//杜炳旺//滕小华
• 定价：60
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109232266

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-08-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：2
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：193
• 字数：165千字

编辑推荐语

为了使奋战在家禽科研教学生产领域的践行者和*广泛的读者群及青少年对我国古代科学技术和养鸡智慧易于认知和了解，孟祥兵、徐廷生、杜炳旺、滕小华编著的《鸡艺--中国古代养鸡智慧附书法艺术》不仅把“三朝鸡谱”（《齐民要术·养鸡篇》、《岭外代答·斗鸡》、《鸡谱》）的古文（原文）列于书中，而且把每篇古文的现代汉语翻译也列于其中。同时，为了把中国的传统鸡文化与中国的书法艺术结合起来，在学习和继承传统鸡文化的同时，欣赏到书法艺术的魅力，给人以赏心悦目的享受，编者们特把“三朝鸡谱”的原文以正楷书法的形式展现出来。因此，本书的出版不仅是中国古代养鸡智慧和科学技术的再现和挖掘，也是中国传统鸡文化的再现和传承，*是中国书法艺术对古代科学技术和传统文化的再现和弘扬。

内容提要

我国养鸡历史悠久，围绕如何选种育种、饲养管 理、防治疾病等，古代文献中多有记载，只是流传下 来的很少。为了挖掘我国古代养鸡智慧，孟祥兵、徐 廷生、杜炳旺、滕小华编著的《鸡艺--中国古代养鸡 智慧附书法艺术》收集整理、翻译了北魏时期《齐民 要术·养鸡篇》、宋淳熙时期的《斗鸡篇》以及清乾 隆年间的《鸡谱》，并以正楷书法形式呈现原文，将 技术性与艺术性寓于一体。因此本书既是对我国古代 养鸡智慧的挖掘和传承，又是书法艺术对我国古代科 学技术的再现和弘扬。不仅可作为高等学校师生、科 研院所科技工作者及家禽领域的企业家和从业者借鉴 和参考，也可作为书法爱好者阅读和欣赏。
    

目录

题词
序
鸡赋
北魏·贾思勰《齐民要术·养鸡篇》
北魏《齐民要术》卷六第五十九《养鸡篇》原文
北魏《齐民要术》卷六第五十九《养鸡篇》译文
宋·淳熙年·周去非《岭外代答·斗鸡》
宋《岭外代答》卷九第二百三十八则《斗鸡》原文
宋《岭外代答》卷九第二百三十八则《斗鸡》译文
清·乾隆年·佚名《鸡谱》
清《鸡谱》原文
清《鸡谱》译文
三篇原文之书法艺术
附录
汪子春《鸡谱校释》序
后记

《鸡艺：中国古代养鸡智慧与书法艺术之光》 序言 浩渺的中华文明，如同璀璨星河，其中蕴藏着无数古老而智慧的瑰宝。本书《鸡艺：中国古代养鸡智慧与书法艺术之光》，正是对其中两颗格外耀眼星辰的深度探索与融合。我们试图从一个全新的视角，揭示在中国历史长河中，鸡这一寻常生灵如何与人类的生活、文化、乃至精神世界发生深刻的联系；同时，我们也将目光投向中国书法这一古老而精深的艺术形式，探寻其内在的韵律、哲思以及它与我们传统生活方式之间千丝万缕的联系。本书并非简单地罗列事实，而是意图通过严谨的考证、细致的解读，勾勒出一幅宏大而细腻的图景，展现中国古代先民在养鸡实践中所展现出的非凡智慧，以及他们在笔墨挥洒间所流淌出的艺术灵魂。 第一篇：溯源与智慧——中国古代养鸡的生存之道 第一章：鸡在中国文化中的早期印记 提及鸡，我们首先想到的或许是餐桌上的佳肴，抑或是清晨报晓的啼鸣。然而，在中国数千年的历史长河中，鸡的意义远不止于此。在先秦时期的文献中，我们已经可以窥见鸡的踪影。《诗经》中“童童桑”的意象，描绘的正是鸡在桑林中悠闲觅食的场景，这已是农耕文明与家禽畜牧紧密结合的生动写照。在古代社会，“六畜”之说深入人心，而鸡作为重要的家禽，早已融入了人们的日常生活。它不仅是食物的来源，更在祭祀、占卜、甚至风水堪舆中扮演着重要的角色。 在早期文明的曙光中，鸡的出现往往与农业的起源紧密相连。随着人类社会从采集渔猎走向定居农耕，家禽的驯化成为重要的发展方向。考古发现表明，早在新石器时代晚期，中国的先民就已经开始驯养家禽，其中鸡是最早被驯化的物种之一。它们不仅为人类提供了宝贵的蛋白质来源，其生殖能力也象征着繁衍与生机。在许多原始部落的图腾崇拜中，鸡也常常位列其中，寄托着人们对丰收、对生命力的期盼。 第二章：古代养鸡的科学实践与技术演进 中国古代劳动人民在养鸡方面积累了丰富的实践经验，并将其发展成为一套具有独特体系的智慧。《吕氏春秋》等著作中，已经记载了关于鸡的饲养、繁殖、疾病防治等方面的初步认识。例如，他们认识到不同季节对鸡的生长有影响，需要提供适宜的饲料和环境。从简单的散养，到后来逐渐发展出更加精细的笼养、圈养，再到对鸡的品种进行选育，这些都体现了古代先民对自然规律的深刻洞察和对生物习性的细致观察。 在饲料方面，古代养殖者根据鸡的生长阶段和季节变化，灵活调整饲料配方。谷物、菜叶、昆虫、甚至厨余垃圾，都被巧妙地利用起来，最大限度地发挥资源的效用。对于疾病的防治，虽然缺乏现代科学的手段，但古人通过观察鸡的粪便、羽毛、精神状态等，积累了一套经验性的诊断方法，并尝试使用天然药物进行治疗。例如，用大蒜、草药等来驱虫、增强抵抗力。 更值得一提的是，古代养鸡业并非仅仅停留在满足基本生活需求的层面，而是已经发展出了一定的规模化和专业化。一些地区甚至出现了专门的养殖户，他们会将饲养的鸡作为商品出售，参与到古代的商品经济之中。这种商品化运作，进一步推动了养鸡技术的进步和品种的改良。 第三章：鸡与古代社会生活、祭祀及象征意义 鸡在中国古代社会生活中扮演的角色远不止于食材。它的鸣叫声，成为了计时的一种方式，“更鼓”、“鸡鸣”都是古人对时间的朴素感知。在重要的祭祀场合，鸡常常作为祭品出现，它象征着纯洁、吉祥，是与神灵沟通的媒介。古代文献中关于祭祀鸡的记载，如《礼记》中的“牲之杂，凡馈，则祭之，无牲则加一鸡”，说明了鸡在祭祀体系中的重要地位。 同时，鸡也承载着丰富的象征意义。在生肖文化中，鸡位列十二生肖之一，代表着勤劳、守信、正直。许多成语、俗语中也蕴含着鸡的意象，如“闻鸡起舞”、“鸡毛蒜皮”、“鸡犬不宁”等，这些都从侧面反映了鸡在中国人民日常生活中的普及度和其所蕴含的文化意涵。鸡在民间信仰中，也常被视为一种辟邪、招福的吉祥物，其形象常常出现在年画、剪纸等民间艺术品中。 第四章：中国古代养鸡智慧的哲学内涵 深入探究中国古代养鸡的智慧，我们不难发现其中蕴含着深刻的哲学思想。古人对鸡的观察，体现了“道法自然”的朴素唯物主义观念。他们尊重鸡的自然习性，顺应其生长规律，而非强行干预。这种“天人合一”的思想，在养殖实践中得到了充分体现。 同时，养鸡过程中对资源的有效利用，对环境的适应，以及对饲养管理精细化的追求，也展现了古人“民以食为天”的责任感和“勤俭持家”的美德。从一个简单的家禽养殖，到一套成熟的经验体系，这背后凝结着一代代人的观察、总结、传承与创新。这种不懈的探索精神，以及对知识的尊重与积累，正是中华文明能够绵延不绝的重要原因。 第二篇：笔墨与精神——中国书法艺术的独特魅力 第一章：汉字的演变与书法的萌芽 书法，作为汉字的书写艺术，是中华文明最独特的文化符号之一。从甲骨文的象形，到金文的庄重，再到篆书的线条化，小篆的规整，隶书的隶变，以及楷书、行书、草书的成熟，汉字的演变过程本身就是一部书法的史诗。每一笔、每一画，都凝聚着先民的智慧和审美追求。 早期的文字，更多地承担着记录和沟通的功能。然而，随着文字的成熟，以及书写工具的改进（从刀刻到毛笔），人们开始在记录信息的同时，也追求书写的艺术性。书写者在笔画的粗细、长短、曲直，字形的疏密、大小、结构上，开始注入个人的情感和审美偏好。这就是书法的萌芽。 第二章：中国古代书法的主要流派与代表人物 中国书法艺术源远流长，名家辈出，形成了风格各异的流派。从秦汉的篆隶，到魏晋的尚意，再到唐朝的法度森严，宋朝的尚意创新，元明清的传承与发展，每一时期都有其独特的艺术风貌。 秦代的李斯，统一文字，其小篆的典雅流畅，奠定了汉字书写的基础。汉代的隶书，如《曹全碑》、《乙瑛碑》，展现了汉字从象形到符号化的重要转折，笔画的波磔飞动，极具装饰性。魏晋时期，是书法史上的一个高峰。王羲之，被誉为“书圣”，其行书《兰亭集序》被誉为“天下第一行书”，其行云流水，飘逸洒脱，将书法的艺术性推向了极致。他的《快雪时晴帖》更是将书法中的“意”发挥得淋漓尽致。 唐朝时期，楷书艺术达到鼎盛。欧阳询的严谨方正，颜真卿的雄浑厚重，柳公权的骨力遒劲，共同构建了唐楷的辉煌。他们的作品，至今仍是无数书法爱好者的学习范本。宋朝时期，书法开始转向更加强调个人情感的表达。苏轼的丰腴旷达，黄庭坚的奇崛险峻，米芾的纵横开阖，他们都在追求书法中的“意境”和“趣味”。 元明清时期，书法在继承前代的基础上，也涌现出许多杰出的书家，如赵孟頫的秀丽，王铎的奔放，傅山的狂傲，以及近现代的书法大家，如于右任、林散之等，都为中国书法艺术的发展注入了新的活力。 第三章：书写工具、材料与技法 书法艺术离不开书写工具和材料的支撑。“文房四宝”——笔、墨、纸、砚，在中国书法史上扮演着至关重要的角色。 毛笔，作为最主要的书写工具，其材质（如狼毫、羊毫、兼毫）、笔头的形状、大小、弹性，都对书写的效果产生直接影响。不同的毛笔，能表现出不同的笔触和韵律。 墨，作为书写的颜料，其浓淡、光泽、色泽，也直接影响书法的视觉效果。古代的墨，经过精心的制作，往往具有独特的香味和质感。 纸，作为书写的载体，其纤维的粗细、密度、吸水性，都对书写有重要影响。宣纸，以其“落墨如宿水”的特性，成为中国书法的绝佳载体，能够表现出丰富的水墨变化。 砚，作为研墨的工具，其材质（如端砚、歙砚）和造型，也具有很高的艺术价值。 在书写技法上，中国书法有着极其精深的学问。从执笔、运腕、运肘、运肩，到用笔的提、按、顿、挫，再到用墨的浓、淡、枯、湿，以及字形的结构安排、章法布局，每一个环节都蕴含着无数的奥秘。只有掌握了这些基本技法，并在此基础上不断体悟，才能真正地将书法的艺术魅力展现出来。 第四章：书法艺术中的精神意蕴与哲学思考 书法不仅仅是文字的排列组合，更是书写者内心世界的表达。每一个笔画，都蕴含着书写者的精气神。它是一种“以形写神”的艺术，通过字的形体，传达出书写者当下的情感、心境，乃至人生感悟。 “意”是中国书法艺术的核心追求之一。它强调在笔墨之间，传递出超越文字本身的意境和精神。正如古人所说，“书为心画”，书法是内心世界的直观呈现。一个刚健有力的字，可能体现了书写者的豪迈；一个婉转流畅的字，可能流露出书写者的细腻。 更深层次上，书法艺术也蕴含着深刻的哲学思考。它体现了中国传统文化中的“天人合一”、“阴阳相济”等思想。笔画的刚柔并济，字形的虚实相生，章法的疏密得当，都体现了对宇宙自然规律的模拟和对人生哲理的体悟。书法，在某种意义上，已经成为了一种修身养性的方式，通过对笔墨的沉浸，达到内心的宁静与和谐。 结语 《鸡艺：中国古代养鸡智慧与书法艺术之光》，将这两条看似独立却又交织着深厚文化渊源的线索，呈现在读者面前。我们希望通过本书，能够让更多的人了解中国古代人民在养殖业方面的卓越智慧，认识到在看似平凡的日常生活中，所蕴含的非凡创造力。同时，我们也希望通过对中国书法艺术的深入剖析，唤醒人们对传统文化的热爱，感受笔墨挥洒间所蕴含的无穷魅力和深刻的哲学思考。在中国文化的宝库中，这两颗璀璨的明珠，正静待着我们去发掘、去欣赏、去传承。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在太超出我的预期了！我原本以为这只是一本讲养鸡的书，最多带点历史知识，没想到打开之后，整个人都陷进去了。书中的“鸡艺”这个概念，我一开始以为是某种古代的斗鸡技法，结果发现它涵盖了从选种、饲养、疾病防治，到季节性管理、甚至与节庆习俗的关联，简直就是一个全面立体的古代养鸡百科全书。作者在描述不同品种的鸡时，不仅仅是列举它们的特征，而是用一种近乎写实的笔触，勾勒出那些在田间地头、市井乡村里活跃的身影，仿佛能听到它们咯咯的叫声，闻到泥土和草叶的气息。 更让我惊艳的是，这本书并没有枯燥地堆砌史料，而是将这些古老的养鸡智慧，以一种非常生活化、故事化的方式娓娓道来。比如，讲述如何通过观察鸡的羽毛光泽来判断健康状况，就引出了一个关于古代农妇如何精打细算、让自家母鸡多下蛋的故事，让我觉得既实用又有人情味。书中对于不同地区、不同朝代的养鸡特点也有细致的区分，这让我对中国古代社会的不同层面有了更深的理解。我尤其喜欢其中关于“鸡”在古代社会文化中的地位的探讨，原来小小一只鸡，竟然承载了如此多的象征意义，从吉祥到祭祀，再到风水，无处不在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书法部分，可以说是点睛之笔。我一直对中国传统书法颇感兴趣，但常常觉得理论过于深奥，难以入手。而这本书巧妙地将书法艺术融入了对“鸡艺”的阐释中，让我耳目一新。每一幅与内容相关的书法作品，都经过了精心的挑选和编排，不仅仅是作为图示，更是作为一种视觉的语言，与文字内容相互呼应，形成了一种独特的审美体验。 例如，在介绍某种适合观赏的鸡的品种时，配以一幅苍劲有力的行书，笔锋流转间仿佛勾勒出鸡的灵动姿态；而在讲述某种象征吉祥的鸡时，则选取了端庄秀丽的楷书，传递出一种祥和美好的寓意。作者在解读这些书法作品时，也并非简单地介绍作者和年代，而是深入剖析了书法本身的风格特点，以及它如何恰当地传达了所描述的“鸡艺”精髓。这种将物质文化（养鸡）与精神文化（书法）融为一体的尝试，非常成功，让我看到了中国传统文化跨界融合的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计本身就极具收藏价值。我拿到手时，就被它沉甸甸的质感和古朴典雅的封面所吸引。打开内页，精美的插图和富有质感的纸张，都彰显了出版方的用心。我尤其喜欢那些与书法内容配合的画作，它们不仅仅是装饰，更是对古代养鸡场景的一种视觉再现。 书中关于书法艺术的介绍，也并非是简单的图录，而是将书法风格与所描绘的“鸡艺”主题紧密联系。作者会分析某些书法作品的笔法、墨色，是如何恰到好处地衬托出某种鸡的羽毛质感，或是某种养殖场景的生动性。这种跨媒介的解读方式，让我对书法艺术有了全新的认识，不再仅仅将其视为一种独立的艺术门类，而是将其看作是连接历史、文化、生活的一种重要媒介。这本书，真正做到了将知识性、艺术性和观赏性完美融合。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程中，我最大的感受是，原来“养鸡”这件看似平凡的小事，在古代竟然蕴含着如此深厚的智慧和文化底蕴。作者并没有将古代的养鸡方法简单地视为一种落后的技术，而是对其进行了深入的挖掘和梳理，展现了古人对自然规律的深刻洞察和对生命的尊重。 书中对于如何利用自然条件，比如利用阳光、通风来改善鸡舍环境，以及如何利用草料、五谷等天然食物来喂养鸡，这些细节都体现了古人因地制宜、顺应自然的朴素哲学。我特别被其中关于“鸡”在古人农耕生活中的重要性所打动，它不仅仅是食物的来源，更是衡量家庭富裕程度、生活稳定与否的一个重要标志。书中的一些关于养鸡的民间谚语和歌谣，更是带着浓郁的生活气息，让人仿佛穿越回了那个纯朴的年代。

评分☆☆☆☆☆

让我惊叹的是，这本书的叙事方式极为生动，仿佛一位经验丰富的长者，在向你娓娓道来那些被时间尘封的往事。他不仅仅是讲述“是什么”，更是告诉你“为什么”。比如，在解释为什么古代要遵循特定的时节来饲养和屠宰鸡时，作者会细致地剖析当时的农业生产周期、食物储存条件，以及气候变化等因素，让读者深刻理解这些看似繁琐的规矩背后，蕴含着多么科学的生存之道。 更让我着迷的是，书中对于“鸡”与中国古代哲学思想的联系，进行了别具一格的解读。作者从“鸡”的早鸣、警觉、勤奋等特质出发，引申出对君子品德的期许，将这种动物的习性与儒家、道家等思想巧妙地结合起来。我读到之处，不禁会停下来反复思考，原来我们身边最寻常的生命，也能成为启发我们思考人生道理的载体。这种将通俗生活与深刻哲理相结合的写法，是我在同类书籍中鲜少见到的。