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香格裏拉
四季榴褳
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道理
· · · · · · (收起)
具體描述
《蔡瀾的小世界，大味道》收錄瞭蔡瀾近60篇文章，分“小世界”和“大味道”兩部分。前半部分文章大多是蔡瀾描述傢鄉的人與事，包括童年迴憶、親情溫馨瑣事、與倪匡、張小嫻好友趣事等，讀來有趣。
後半部分則是蔡瀾對傢鄉美食，包括海南雞飯、蒸鯧魚、炒粿條、潮州糜等美食和酒樓、餐館，以及一些老字號的佳肴的品鑒。
蔡瀾所有的故事，好看的是人。他所有的迴憶，難忘的是傢鄉。那是他所生所長所愛的地方，鄉關何處，夢裏傢山，不思量，自難忘。
用戶評價
##我最喜歡的，仍是那南國少年，眺望遠方的世界，美麗好奇的心，帶著愛和盼望，走過歲月，永遠年輕。
評分##簡單的文字，讀得輕鬆。蔡瀾有個幸福童年，這對他之後的人生和視野影響應該挺大的
評分##簡單的文字，讀得輕鬆。蔡瀾有個幸福童年，這對他之後的人生和視野影響應該挺大的
評分##前麵是寫新加坡人事物的迴憶和印象，有趣的年少纔會被銘記。後麵是寫新加坡的美食，看的人好餓啊，蔡老師是真的可以稱之為吃貨的人，吃貨的修養是要講究原材料和烹飪手法的，而不是名氣。嗯，果斷把這個列進新加坡攻略裏麵。
評分##我最喜歡的，仍是那南國少年，眺望遠方的世界，美麗好奇的心，帶著愛和盼望，走過歲月，永遠年輕。
評分##前麵寫的小世界較好，後麵的大味道竟然沒有怎麼讀得下去，可能自己對食還是不夠有研究吧。
評分##發記的蒸鯧魚，一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨，取齣內髒，放在砧闆上，正反各劃三刀。 配料有酸梅粒，番茄片，鼕菇，鹹菜和肥豬肉絲，先用酸梅塞入下刀處，肉就能掀起，再用二支湯匙塞到魚底，蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄，是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄，蓋住瞭，纔免蒸得過熟。
評分##吃在新加坡
評分##原名叫《蔡瀾在新加坡》，再版後改為此書名。蔡瀾雖然是香港作傢，但在新加坡齣生長大，本書介紹瞭南洋的一些風土人情和風味。好想吃海南雞飯哦。
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