理想國：葡萄酒生活提案 法國人的葡萄酒選購品鑒配餐儲存一本通 全彩手繪插圖 紅酒品鑒 學習入門基礎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉暢 譯

圖書標籤:

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店鋪： 浮光掠影圖書專營店

齣版社： 廣西師範大學齣版社集團有限公司

ISBN：9787549570874

商品編碼：27878916910

叢書名： 葡萄酒生活提案

齣版時間：2015-11-01

葡萄酒生活提案

法國青年人手一本的葡萄酒選購、品鑒、配餐、儲存基本書！全彩手繪插圖，輕鬆開啓葡萄酒生活！   

作者:著者：[法]奈曼 著 [法]瓦盧西剋斯 繪；譯者：劉暢 齣版社:廣西師範大學齣版社 齣版時間:2015年11月 

 

定價¥68.00

 

版 次：1頁 數：216字 數：100000印刷時間：2015-11-1開 本：16開紙 張：膠版紙印 次：1包 裝：平裝叢書名：國際標準書號ISBN：9787549570874

所屬分類：

圖書>烹飪/美食>茶酒飲料>酒

 

 

 

編輯推薦

備受法國青年推崇的葡萄酒入門書！

葡萄酒選購、品鑒、配餐、儲存基本書！

從零開始進階為葡萄酒愛好者！

拒絕附庸風雅，開啓專屬於你的葡萄酒生活！

內容推薦

法國品酒界新星奈曼和人氣插畫師瓦盧西剋斯帶你走進繽紛的葡萄酒世界。從選對酒杯、舉辦酒會、搭配菜肴開始，從零進階，學習葡萄酒知識。

如何欣賞酒裙、品味酒香？常見的釀酒葡萄品種及它們的産地和特徵是怎樣的？葡萄樹的種植和培育、葡萄果實的采收過程各有什麼樣的不同？葡萄酒的釀造過程是怎樣的？從法國到歐洲各地，再到世界各地的葡萄酒産區的風土條件是怎樣的？如何在餐廳點酒？如何在店鋪中或網絡上選購葡萄酒？如何根據存酒量的不同來打造屬於自己的存酒空間？……

在係統而全麵地介紹葡萄酒基本知識之外，奈曼還倡導一種健康的葡萄酒消費方式，不要盲目追求所謂的高雅和格調，買對好過買貴！要根據自身的喜好、口味和實際情況，選購適閤自己的葡萄酒，將葡萄酒融入日常生活！

作者簡介

[法]歐菲莉·奈曼 著

自由記者，法國品酒界新星，人氣博主，因為一篇《如何優雅地吐酒》的文章一炮而紅，吸引瞭二十多萬的點擊量，也因此被網友昵稱為“咕嚕咕嚕小姐”。她的魅力不在如何品評名酒，而是以幽默、平易近人的文字，讓大傢能輕鬆認識葡萄酒，尤其受到年輕人歡迎。目前在法國《世界報》網站上設有個人專欄。

[法]亞尼斯·瓦盧西剋斯 繪

法國新生代插畫傢及平麵設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。

 

 

目錄

如何組織一場完美的酒會

8 聚會前

20 聚會中

29 聚會後

如何自信滿滿地品酒

36 酒裙

42 酒香

52 酒味

66 尋找夢想中的葡萄酒

品種與釀造——葡萄酒的基因

74 葡萄的漿果和苗木

76 白葡萄品種

86 紅葡萄品種

96 葡萄樹的生命周期

106 采收葡萄的時機

110 如何釀造葡萄酒

風土與産區——葡萄酒的身份

130 風土

134 法國葡萄酒

154 歐洲葡萄酒

164 世界葡萄酒

購買與儲存——開啓葡萄酒生活

176 餐廳點酒

181 讀懂酒標

187 購買葡萄酒

195 建造酒窖

《舌尖上的法蘭西：葡萄酒的藝術與生活》 一份邀請，開啓一段迷人的法蘭西葡萄酒之旅。 這是一本為你精心打造的指南，它不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更是一扇通往法蘭西生活美學的窗口。如果你對葡萄酒充滿好奇，渴望瞭解它背後的文化、品鑒的門道，或是想在日常餐桌上增添一抹法式優雅，那麼，《舌尖上的法蘭西：葡萄酒的藝術與生活》將是你最貼心的伴侶。 葡萄酒，不止是飲品，更是生活態度 葡萄酒，自古以來便與人類文明緊密相連。在法蘭西，它更是融入瞭血液，成為瞭日常生活不可或缺的一部分。從普羅旺斯熾熱的陽光下飽滿的葡萄，到勃艮第起伏的山丘上靜默的藤蔓，再到波爾多莊園裏沉澱的歲月，每一滴酒液都承載著風土的印記、釀酒師的匠心，以及法蘭西人對生活的熱愛與追求。 本書並非枯燥的學術論文，而是以一種輕鬆、親切、充滿藝術感的方式，為你揭開葡萄酒的神秘麵紗。我們將一同探索葡萄酒的起源，從古希臘羅馬的傳說，到中世紀僧侶的辛勤培育，再到近代釀酒技術的革新，勾勒齣葡萄酒在人類曆史長河中的演變軌跡。你將瞭解到，為何法蘭西的葡萄酒能享譽全球，是什麼造就瞭那些聞名遐邇的産區，又是怎樣的風土人情孕育齣獨一無二的酒款。 選購的智慧：從茫然到自信 麵對琳琅滿目的葡萄酒，感到無從下手？彆擔心，《舌尖上的法蘭西》將是你最可靠的嚮導。我們將從最基礎的知識入手，帶你認識葡萄酒的分類，瞭解不同葡萄品種的特性，例如，為何赤霞珠（Cabernet Sauvignon）能釀造齣濃鬱飽滿的紅酒，而霞多麗（Chardonnay）又為何能呈現齣清爽或醇厚的不同風味。 本書將詳細解析酒標上的信息，讓你不再被密密麻麻的文字所睏擾。産區、年份、等級、酒莊……這些看似復雜的符號，在我們手中將變得清晰明瞭。我們將傳授你選購葡萄酒的實用技巧，無論是在超市的貨架前，還是在專業的葡萄酒商店，你都能 confidently 地做齣選擇。我們將教你如何根據你的預算、口味偏好以及飲用場閤，精準地找到心儀的酒款。 你將學會辨彆不同風格的葡萄酒，從清新易飲的日常餐酒，到結構復雜、陳年潛力巨大的珍釀。我們將為你介紹一些經典的法蘭西葡萄酒産區，如波爾多（Bordeaux）的左岸與右岸風格差異，勃艮第（Burgundy）的精妙微妙，香檳（Champagne）的獨特起泡魅力，以及羅訥河榖（Rhône Valley）的陽光熱情。通過生動的描述和精美的插圖，你將仿佛置身於這些葡萄酒的故鄉，感受那裏的土壤、氣候與人文。 品鑒的藝術：開啓你的感官之旅 品鑒葡萄酒，是一場調動全身感官的盛宴。《舌尖上的法蘭西》將引領你深入探究葡萄酒的每一個層麵。我們將從視覺開始，教你如何觀察酒的顔色、清澈度與掛杯，從中解讀齣酒的年齡、酒體與潛在的甜度。 然後，我們將邀請你的嗅覺一同參與。你會學習如何辨識葡萄酒的香氣，從樸實的果香、花香，到更為復雜的香料、橡木桶帶來的烘烤、煙熏氣息，甚至動物性、礦物性的微妙香調。本書將提供一係列的香氣詞匯，幫助你準確地描述你所聞到的味道，讓你在品鑒時能夠言之有物，與人交流。 最後，也是最激動人心的環節——味覺的體驗。我們將引導你體會葡萄酒的口感，包括它的酸度、單寜、甜度、酒體以及餘味。你將瞭解到，為何有些紅酒入口強勁，有些則柔順如絲；為何有些白酒口感清爽，有些則豐腴飽滿。我們還將介紹一些品鑒時常用的專業術語，讓你能夠更深入地理解葡萄酒的結構與平衡。 本書會提供一係列的練習方法，幫助你循序漸進地提升品鑒能力，讓你從一個初學者，逐漸成長為一個能品齣細微差彆的鑒賞傢。我們相信，每個人都有品鑒的天賦，隻需要一點引導和練習。 配餐的妙趣：讓餐桌更添法式風情 “葡萄酒與食物的搭配，是一門古老的藝術，也是一門永恒的學問。”——《舌尖上的法蘭西》如是說。葡萄酒不僅僅是佐餐的飲品，更是能升華食物風味，為整體用餐體驗增添無限魅力的點睛之筆。 本書將為你揭示法蘭西人經典的餐酒搭配智慧，讓你領略到“什麼搭配什麼”的絕妙平衡。我們將從最基礎的搭配原則開始，例如“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這一經典法則的由來和延伸，以及如何根據食物的烹飪方式、醬汁濃淡來選擇閤適的葡萄酒。 你將學到如何用葡萄酒來平衡食物的風味。例如，高酸度的白葡萄酒能有效地切割油膩感，清新口感；而帶有甜味的葡萄酒則能與辛辣食物形成有趣的對比。我們將為你介紹一些法蘭西地區的經典菜肴，並推薦與之絕配的葡萄酒，讓你在傢也能輕鬆復刻齣地道的法式美味。 本書還將打破一些傳統的觀念，為你提供一些更具創意和個性的搭配建議。例如，將起泡酒與炸物搭配，或者用甜酒來搭配奶酪。這些看似不尋常的組閤，往往能帶來意想不到的驚喜。你將學會如何根據自己的喜好，大膽嘗試，發掘屬於自己的獨特搭配哲學。 儲存的秘訣：守護酒的生命 葡萄酒，如同生命一樣，需要恰當的嗬護纔能保持其最佳狀態。《舌尖上的法蘭西》將為你揭示葡萄酒儲存的科學與藝術。你將瞭解到，哪些因素會影響葡萄酒的陳年，例如光綫、溫度、濕度、震動等。 本書將提供實用的建議，幫助你在傢中建立一個適閤葡萄酒儲存的環境。無論是普通的酒櫃，還是專門的酒窖，你都能找到適閤你的儲存方案。你將學會如何擺放葡萄酒，如何控製儲存的溫度與濕度，以及如何避免葡萄酒受到不必要的乾擾。 對於那些希望長期儲存的葡萄酒，你將瞭解到不同類型葡萄酒的陳年潛力，以及何時是最佳的飲用期。我們將為你提供一些關於葡萄酒陳年的建議，讓你能夠更好地管理你的酒藏，並在最閤適的時機，品嘗到那份經過時間沉澱的醇厚。 全彩手繪插圖：視覺與文字的完美融閤 《舌尖上的法蘭西》的魅力，遠不止於文字。本書特彆邀請瞭纔華橫溢的插畫師，為每一章節、每一個重要的知識點，都繪製瞭精美絕倫的全彩手繪插圖。 這些插圖不僅僅是裝飾，更是對文字內容的生動詮釋。你將在插畫中看到葡萄園的壯麗景色，釀酒師辛勤勞作的身影，各式各樣的葡萄酒杯，餐桌上誘人的佳肴，以及充滿法蘭西風情的傢居場景。這些充滿藝術感和生活氣息的插畫，將極大地提升你的閱讀體驗，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，學習和掌握葡萄酒的知識。 插畫將葡萄品種的形態、葡萄酒的顔色變化、不同産區的地貌風情，都以細膩而富有錶現力的方式呈現齣來。它們讓你在視覺上就能對葡萄酒世界有一個直觀的認識，並激發你探索更多未知的欲望。 一本書，一個完整的葡萄酒生活提案 《舌尖上的法蘭西：葡萄酒的藝術與生活》不僅僅是一本知識手冊，它更是一份送給你的生活提案。它鼓勵你放慢腳步，用心去感受生活中的美好。 這本書將引導你： 從心齣發： 重新審視葡萄酒在你生活中的角色，它不應是遙不可及的奢侈品，而是可以融入日常，帶來愉悅與分享的夥伴。 勇於嘗試： 鼓勵你大膽地去嘗試不同的葡萄酒，去發掘自己的偏好，而不是被動接受他人的建議。 享受過程： 學習品鑒的樂趣，享受從選酒、開瓶、醒酒到品飲的全過程，讓每一次飲酒都成為一次獨特的體驗。 連接彼此： 葡萄酒是絕佳的社交媒介，學會如何與傢人、朋友分享你的葡萄酒，共同創造美好的迴憶。 擁抱生活： 將葡萄酒的優雅與法蘭西的生活態度融入你的日常，讓你的生活更加豐富多彩，充滿情調。 無論你是葡萄酒的入門新手，還是希望進一步提升自己品鑒和搭配技能的愛好者，《舌尖上的法蘭西：葡萄酒的藝術與生活》都將是你不可多得的珍藏。它將陪伴你，在品味美酒的同時，也品味生活的美好，開啓一段屬於你自己的，充滿驚喜與醇香的法蘭西葡萄酒之旅。 現在，就讓這本精心編纂的書，成為你探索葡萄酒世界的起點，讓你在每一次舉杯時，都能感受到法蘭西的陽光、土壤與熱情，讓葡萄酒，真正地成為你生活中那抹最動人的色彩。

評分☆☆☆☆☆

作為一名葡萄酒的初學者，我一直在尋找一本既有深度又不失趣味的入門讀物，直到我發現瞭《理想國：葡萄酒生活提案》。這本書最讓我驚喜的是，它將葡萄酒的知識與“生活提案”緊密結閤，讓我覺得學習葡萄酒不再是一件嚴肅的“學業”，而是可以融入到日常生活的樂趣之中。書中關於“葡萄酒生活”的構想，比如如何在傢中打造一個屬於自己的小型酒窖，如何為不同場閤挑選閤適的葡萄酒，甚至是如何用葡萄酒來烘托傢庭聚會的氣氛，都給我帶來瞭很多靈感。我一直覺得葡萄酒儲存是個大難題，但這本書用非常清晰的圖文，講解瞭傢庭儲存葡萄酒的要點，從溫度、濕度到避光、防震，都一一列舉，讓我信心倍增。書中還提供瞭一些小貼士，比如如何應對開瓶後沒喝完的葡萄酒，以及如何用簡單的設備來延長葡萄酒的壽命，這些都是非常實用的信息，讓我感覺這本書真正站在讀者的角度去考慮問題。總的來說，這本書不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更像是一本關於如何提升生活品質的指南，讓我對葡萄酒的認知上升到瞭一個新的高度。

評分☆☆☆☆☆

作為一名葡萄酒愛好者，最近購入瞭這本《理想國：葡萄酒生活提案》，一直想找一本能真正引導我進入葡萄酒世界的書，這本算是讓我眼前一亮。書的裝幀設計就很有質感，拿在手裏沉甸甸的，全彩的內頁和手繪插圖確實是一大亮點，讓原本可能有些枯燥的知識變得生動有趣。我尤其喜歡書中關於法國葡萄酒産區的介紹，不僅僅是列齣産區和葡萄品種，更多的是結閤瞭當地的風土人情和曆史文化，讀起來像是跟隨作者一同漫步在勃艮第的葡萄園，或者漫步在波爾多的莊園小徑，那種沉浸感是其他同類書籍難以比擬的。書中對於不同葡萄品種的講解也相當細緻，從它們的起源、生長特性到風味特徵，再到適閤搭配的食物，都有深入淺齣的闡述。我一直對霞多麗和黑皮諾有些睏惑，讀完這部分內容，感覺豁然開朗，對它們的細微差彆有瞭更清晰的認識，這對我日後挑選葡萄酒提供瞭極大的幫助。總的來說，這本書在入門引導方麵做得非常齣色，沒有一味地堆砌術語，而是用一種非常友好的方式，一步步地帶領讀者去瞭解葡萄酒的世界，讓我感覺學習葡萄酒不再是一件遙不可及的事情，而是充滿樂趣和探索的旅程。

評分☆☆☆☆☆

《理想國：葡萄酒生活提案》的到來，簡直是給瞭我一種全新的葡萄酒生活方式的啓迪。我一直覺得葡萄酒是一種高雅且有儀式感的飲品，但之前總是局限於“紅的”、“白的”這樣粗淺的認知。這本書卻從一個非常生活化的角度切入，將葡萄酒與日常飲食、社交場閤緊密結閤，讓我看到瞭葡萄酒更多的可能性。我特彆喜歡書中關於“配餐”的章節，它不是簡單地羅列“魚配白，肉配紅”這樣僵化的規則，而是深入分析瞭不同菜肴的特點，以及如何通過葡萄酒來提升整體的味覺體驗。例如，書中提到搭配辣味食物時，選擇帶有甜味的雷司令或者低單寜的紅葡萄酒，這讓我之前對“辣食不能配紅酒”的刻闆印象徹底被打破。書中的插圖在這個部分也發揮瞭極大的作用，用圖畫的形式直觀地展示瞭食物與葡萄酒的和諧搭配，讓我一眼就能理解其中的奧妙。此外，書中關於“葡萄酒與人”的討論也很有意思，它探討瞭不同情境下的葡萄酒選擇，讓葡萄酒不再是冰冷的液體，而是成為連接人與人之間情感的紐帶。

評分☆☆☆☆☆

這本《理想國：葡萄酒生活提案》的齣版，無疑是為葡萄酒新手們量身打造的寶典。我個人剛開始接觸葡萄酒，之前嘗試過一些網絡文章和論壇，總是感覺信息零散，缺乏係統性。這本書的齣現，正好彌補瞭這一空白。書中的內容安排非常閤理，從最基礎的葡萄酒術語解釋，到如何辨彆不同類型的葡萄酒，再到具體的品鑒技巧，都循序漸進，非常易於理解。我尤其欣賞書中關於“如何侍酒”的詳細指導，包括開瓶、醒酒、醒酒的時間長短以及閤適的酒杯選擇，這些細節看似微小，但確實能顯著提升品飲體驗。書中的插圖也起到瞭關鍵作用，比如不同形狀的酒杯對香氣的影響，手繪的圖例清晰明瞭，比文字描述更有說服力。此外，書中關於“如何儲存葡萄酒”的部分也讓我受益匪淺，我之前一直隨手將酒放在廚房，現在纔知道這有多麼錯誤，學到瞭關於溫度、濕度和光照的正確知識，這對於保護我的酒藏至關重要。總而言之，這本書的實用性非常高，為我打下瞭堅實的葡萄酒基礎，讓我更有信心去探索更廣闊的葡萄酒世界。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對葡萄酒的瞭解僅限於“貴”和“好喝”這兩個概念，直到我翻開瞭這本《理想國：葡萄酒生活提案》，纔發現自己對葡萄酒的認識是多麼膚淺。這本書最大的特點在於，它沒有用高高在上的姿態去普及知識，而是用一種非常接地氣的方式，教會我如何“品鑒”和“欣賞”葡萄酒。書中關於“品鑒”的技巧，從觀察酒的顔色、掛杯，到聞香，再到品嘗，每一個步驟都講解得非常細緻，並且提供瞭大量的練習方法，讓我可以在傢自己嘗試。我印象最深刻的是書中對於“聞香”的描述，它引導我去識彆各種香氣，比如花香、果香、橡木桶香等，這讓我之前“聞起來都差不多”的感覺蕩然無存。通過書中提供的香氣輪盤，我開始嘗試去分辨葡萄酒中的不同層次，這是一種非常有趣的探索過程。書中的插圖也幫助我理解瞭這些復雜的香氣，用生動的畫麵去描繪抽象的氣味，真是獨具匠心。這本書讓我體會到瞭品鑒葡萄酒的樂趣，不再是盲目地消費，而是帶著欣賞的眼光去感受每一瓶酒背後的故事。