正版诗中国居民膳食指南(全新双色修订版)9787223030014中国营养学会 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中国营养学会 著

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• 医学
• 健康
• 双色修订版
• 中国营养学会
• 9787223030014

店铺： 玄岩璞图书专营店

出版社： 西藏人民出版社

ISBN：9787223030014

商品编码：27989014022

包装：平装-胶订

出版时间：2010-12-01

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基本信息

书名：中国居民膳食指南(全新双色修订版)

定价：29.80元

作者：中国营养学会

出版社：西藏人民出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787223030014

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

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卫生部部长陈竺倾情作序，原世界卫生组织驻华代表Dr.Hans Troedsson鼎力推荐，一本让中国人多活5～10年的书！我们要坚持以人为本的科学发展观，从事关民族兴衰的高度来倡导全民健康生活方式行动，也希望全社会的广泛参与，大力推广和运用《中国居民膳食指南》，采取综合措施，科学改善国民营养健康素质，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础。中华人民共和国卫生部部长陈竺的饮食“国标”，负责的健康“法宝”出面为保健书正名！世卫组织出资力荐，国家卫生部推广，新闻出版总署高度认可！贴近生活的饮食原则阐释，生动的宝塔形象宣传百名专家的科研成果，、科学、专为中国百姓量身定制的营养膳食方案！随书附赠全新修订中国居民平衡膳食宝塔全彩量化图！

内容提要

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中华人民共和国卫生部委托中国营养学会组织专家，专门为中国居民打造的营养膳食指南，《中国居民膳食指南》送给您3件健康“法宝”一般人群的10条膳食纪律。提要阐述中国营养学会百名专家为普通中国居民量身打造的每一条膳食指南的中心内容，进而科学解释详细说明，并附有参考资料补充说明。

目录

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作者介绍

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中国营养学会（Chinese Nutrition Society,S）始创于1945年，1950年并入“生理科学会”。1981年在中国科协批准下复会。接受业务主管单位中国科协和社团登记管理单位中华人民共和国民政部的业务指导和监督，学会挂靠卫生部。

学会在理事会的领导下开展各项工作，沈治平、顾景范、陈孝曙分别任、二、三届理事长，葛可佑任第四、五、六届理事长，程义勇为现任第七届理事长。
中国营养学会先后加入国际营养科学联合会（IUNS）和亚洲营养学会联合会（FANS）。学会现有会员12000余名，分布在全国有关的科研、教学、防病、医疗、食品、农业等部门。

文摘

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序言

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健康生活，营养先行——掌握科学饮食，点亮生命活力 在这信息爆炸的时代，如何为自己和家人构建一道坚实的健康防线，让每一餐都成为滋养身心的力量源泉？《中国居民膳食指南（全新双色修订版）》正是您寻求答案的最佳指引。本书凝聚了中国营养学会数十年来的科学研究与临床实践精髓，以严谨的态度、鲜活的语言，为您奉上了一份详尽而实用的营养“地图”，助力您从容应对日常饮食中的种种挑战，拥抱更加健康、充满活力的生活。 一、 为什么需要膳食指南？——科学饮食的基石 您是否曾为市场上琳琅满目的食品感到困惑？是否曾因各种健康信息真假难辨而焦虑？《中国居民膳食指南》正是为解决这些问题而生。它并非枯燥的学术论文，也不是天马行空的养生秘籍，而是基于大量科学证据，针对中国居民的健康状况、饮食习惯和营养需求而制定的权威性、科学性的膳食指导。 本书深刻洞察了当前我国居民普遍存在的营养失衡问题：一方面，随着生活水平的提高，高油、高盐、高糖的食物摄入量增加，导致肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等慢性非传染性疾病的发病率居高不下；另一方面，部分人群仍面临营养素摄入不足的困扰，如维生素、矿物质的缺乏，容易引发疲劳、免疫力下降等问题。膳食指南的出现，恰恰是为了纠正这些不健康的饮食模式，引导大家走出饮食误区，构建均衡营养的膳食结构。 它就像一位经验丰富的“营养管家”，为您清晰地梳理了不同食物的营养价值，以及它们在人体内的作用。通过掌握膳食指南的原则，您将不再盲目跟风，而是能够基于科学的认知，做出更明智的食物选择，让每一口食物都真正地服务于您的健康。 二、 核心理念——均衡、多样、适量、经常 《中国居民膳食指南（全新双色修订版）》的核心理念可以用“均衡、多样、适量、经常”四个字来概括。这不仅仅是四个简单的词语，更是贯穿全书的指导方针，是构建健康饮食的基石。 均衡： 指的是膳食中各种营养素的比例要恰当，能量的摄入与消耗要平衡。这包括宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的合理配比，以及微量营养素（维生素、矿物质）的充足摄入。均衡的膳食能够满足人体生命活动所需的各种营养物质，维持身体各项功能的正常运转。 多样： 强调食物种类要丰富。不同种类的食物含有不同的营养素，任何一种食物都无法提供人体所需的全部营养。只有摄入多种多样的食物，才能确保身体获得全面的营养，并有效预防某些营养素的缺乏。本书详细阐述了各类食物的营养特点，鼓励大家在日常饮食中“吃动平衡”，让餐桌上的食物“五彩缤纷”。 适量： 指的是摄入食物的总量以及各类食物的比例要符合人体的需要，既要避免能量过剩导致肥胖，也要避免能量不足导致消瘦。同样，各种营养素的摄入量也要适中，过多或过少都可能对健康产生不利影响。本书会根据不同人群（如儿童、老年人、孕妇等）的特点，提供具体的食物摄入量建议，帮助您把握好“度”。 经常： 强调养成良好的饮食习惯，规律进餐，坚持健康烹饪方式。例如，坚持吃早餐，一日三餐定时定量，烹饪时多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少油炸、烧烤等。经常性的健康饮食行为，才能持续地为身体提供必需的营养支持。 这四个核心理念相互关联，缺一不可，共同构建了一个科学、可行、可持续的健康饮食框架。 三、 全新修订，与时俱进——更贴合现代生活 《中国居民膳食指南（全新双色修订版）》的“全新双色修订版”不仅仅是颜色上的变化，更意味着其内容的与时俱进。在充分研究了国内外最新的营养学研究成果、结合我国居民健康状况和生活方式的最新变化后，本书对原有内容进行了系统性的更新和修订，使其更加科学、前沿，也更加贴合现代人的生活需求。 新增和强化的重点： 新版指南可能更加关注一些近年来备受关注的健康问题，例如，对膳食脂肪的分类和摄入建议可能会有更精细的划分，例如强调选择不饱和脂肪酸，限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。对于糖的摄入，也会有更明确的限制建议，并引导大家关注“隐形糖”。此外，针对老年人、儿童、孕妇等特殊人群的营养需求，也会有更细致、更具操作性的指导。 更易于理解的呈现方式： “双色修订版”的设计，通常意味着在视觉呈现上更加清晰明了，关键信息通过颜色区分，图标和图表的使用也会更加丰富，使得复杂的营养学知识变得易于理解和记忆。这对于希望快速掌握核心要点的读者来说，无疑是一大福音。 强化了“食物”而非“营养素”的概念： 现代膳食指南越来越强调以“食物”为基础的指导。本书会详细介绍各类食物（谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋奶类、大豆坚果类等）的营养价值和推荐摄入量，让读者可以通过具体的食物选择来落实膳食指南的原则，而不是仅仅停留在抽象的营养素层面。 融入了对“食物选择”的细致指导： 除了推荐吃什么，本书还会指导您如何选择健康的食物。例如，如何挑选新鲜的蔬菜水果，如何辨别全谷物，如何选择健康的食用油，以及如何解读食品标签上的信息等。这些细节化的指导，能够帮助您在日常购物和烹饪过程中做出更明智的选择。 四、 具体篇章导览——让健康饮食触手可及 本书的结构清晰，内容详实，将复杂的营养学知识分解为易于理解和操作的部分： 基础膳食指南（18条）： 这是本书的核心内容，以条目形式清晰地列出了居民应当遵循的18条基本膳食建议，覆盖了能量、宏量和微量营养素、食物种类、烹饪方式、饮水、食物制备等各个方面。每一条建议都附有详细的解释和具体的操作方法，让您明白“为什么”以及“如何做”。 各年龄段人群的膳食指南： 针对不同生命阶段（如婴幼儿、学龄儿童、青少年、成年人、老年人、孕期和哺乳期妇女）的生理特点和营养需求，本书提供了更为个性化的膳食指导。无论您处于人生的哪个阶段，都能找到适合自己的营养方案。 特定人群的特殊营养指导： 对于一些有特殊健康状况的人群，如超重或肥胖者、患有高血压、糖尿病等慢性病的人群，《中国居民膳食指南》也提供了一些原则性的指导，帮助他们通过科学的饮食来辅助管理病情，提高生活质量。 食物营养价值和健康影响的解读： 本书会详细介绍各类常见食物的营养成分、对身体的益处以及潜在的健康风险。例如，会详细讲解谷薯类是能量的主要来源，为什么需要优先选择全谷物；蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对预防慢性病至关重要；鱼禽肉蛋奶是大豆的优质蛋白质来源，同时也要注意脂肪的摄入量等。 健康烹饪和饮食行为的建议： 除了吃什么，怎么吃也同样重要。本书会提供关于健康烹饪方法的建议，如少油、少盐、少糖的烹饪技巧，以及关于饮水、烹饪器具选择、食物储存等方面的指导，帮助您从源头上确保食物的安全和营养。 五、 拥抱健康，从“吃”开始——读懂本书的价值 《中国居民膳食指南（全新双色修订版）》不仅仅是一本书，更是您迈向健康生活的一把金钥匙。 消除健康焦虑，树立科学认知： 在众说纷纭的健康信息中，本书为您提供了权威、可靠的科学依据，帮助您拨开迷雾，建立起正确的营养观。 改善饮食习惯，提升生活品质： 通过掌握科学的饮食原则，您将能够更合理地搭配餐食，享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力，摆脱亚健康状态，拥有更充沛的精力应对工作和生活。 预防疾病，降低健康风险： 许多慢性疾病的根源都与不健康的饮食习惯息息相关。遵循膳食指南，能够有效预防肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等，为长寿和健康保驾护航。 全家受益，共筑健康基石： 本书的指导原则适用于全家老少，您可以将学到的知识应用到家庭饮食的方方面面，为家人，特别是成长中的孩子和日渐年长的父母，打下坚实的健康基础。 结语： 健康是人生最宝贵的财富。在这个追求健康、崇尚科学的时代，《中国居民膳食指南（全新双色修订版）》将成为您案头必备的健康宝典。它以严谨的科学态度，温暖的人文关怀，为您指明了一条通往健康的美食之路。让我们从今天起，以科学的知识武装头脑，以健康的饮食滋养身心，拥抱更加光明、充满活力的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是“可靠”。封面设计简洁大方，没有过度的修饰，直接点出了“正版诗中国居民膳食指南”这样的核心信息，并且明确标注了“中国营养学会”的字样，这对我来说就是权威的保证。我一直对健康饮食很感兴趣，也看过不少相关的书籍和文章，但很多信息零散且相互矛盾，让人难以分辨真伪。我尤其看重的是它的“正版”属性，这能让我相信里面的内容是经过科学研究和官方认可的，不是什么个人臆想或者商业推广。我希望能在这本书里找到一套系统性的、适合中国居民的科学饮食方案，了解如何合理搭配膳食，如何摄取均衡的营养，以及如何根据自身情况进行调整。我一直觉得，健康的生活方式需要科学的知识作为支撑，而不是盲目的跟风。这本书的“全新双色修订版”也让我觉得，它一定包含了最新的营养学知识和建议，能够帮助我更好地管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就是“踏实”，完全没有那些标题党式的夸张宣传。封面上的“中国营养学会”几个字，一下子就让人觉得它有分量。我一直认为，关于健康和饮食这样影响生活方方面面的事情，一定要听专业人士的建议，而不是那些网络上的“道听途说”。我特别看重它的“正版”二字，这代表着它的内容是经过严格审核和科学论证的，不像有些私人出版物，可能夹杂着个人观点或者不严谨的数据。我关注健康很久了，也尝试过一些节食或者单一食物的“食疗法”，结果往往是身体不适，或者效果不持久。我真正需要的是一套系统性的、可持续的健康饮食方案，能够融入我的日常生活，而不是一种短暂的“折腾”。我希望这本书能提供给我这样的指导，让我了解不同食物的营养价值，学会如何搭配，如何根据自己的身体状况调整饮食。尤其是“全新双色修订版”的字样，让我觉得内容一定与时俱进，包含了最新的研究成果和建议，这对于一个希望跟上时代步伐的读者来说，是非常重要的。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它“正版”的标签所吸引。在这个信息爆炸的时代，辨别真伪变得尤为重要，尤其是在健康饮食这样关乎民生的领域。我一直以来都信奉科学的力量，而“中国营养学会”的背书，无疑为这本书增添了极高的权威性和可信度。我不需要那些花哨的宣传或者包治百病的承诺，我渴望的是一套严谨、科学、切实可行的膳食指导。近年来，我深切感受到不健康的饮食习惯对身体带来的负面影响，也意识到盲目跟风网上那些“网红”食谱带来的潜在风险。我期待这本书能够像一位经验丰富的老师，为我揭示食物与健康之间的奥秘，教我如何吃得更健康、更均衡。所谓的“全新双色修订版”也让我看到了它紧跟时代步伐、不断更新完善的决心，这对于一个追求科学严谨的读者来说，是莫大的福音。我希望它能成为我日常生活中不可或缺的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的挺吸引人的，那种柔和的双色印刷，看起来就很舒服，不是那种花里胡哨的感觉，而是很稳重、专业。我之前也关注过一些健康类的书籍，但很多都充斥着各种“速成”、“秘籍”之类的营销口号，让人看了就有点腻。这本《中国居民膳食指南》给我的第一印象就是“正版”，感觉它背后有官方的支持，更有可信度。我一直在寻找一份权威的、能指导我日常饮食的科学方法，毕竟现在信息爆炸，各种说法层出不穷，很容易让人迷失方向。我希望这本书能帮我理清思路，建立起一个科学健康的饮食框架。拿到手后，纸张的质感也很不错，拿在手里沉甸甸的，说明内容应该很充实。我迫不及待地想翻开看看，特别是它提到的“全新双色修订版”，让我对内容的更新和易读性充满期待。我一直觉得，好的科普书籍不仅要内容准确，还要形式上能够吸引人，让普通读者也能轻松理解。希望这本指南能在这方面做到位，让我在学习健康饮食的路上少走弯路。

评分☆☆☆☆☆

我收到这本《中国居民膳食指南》的第一个感觉就是“认真”。包装很严实，书本崭新，没有任何磨损。我一直觉得，对于饮食这样影响身体健康的大事，我们不能马虎，需要权威的指导。市面上充斥着太多关于减肥、养生的“秘籍”，很多都夸大其词，甚至可能对身体有害。这本书的“正版”和“中国营养学会”的出品，让我对它的内容非常有信心。我希望它能提供给我一套科学、全面、易懂的饮食指南，而不是一些零散的、难以验证的“偏方”。我平时工作比较忙，饮食也常常不规律，希望能通过这本书找到一个平衡点，既能保证营养，又能方便地执行。特别是“全新双色修订版”的字样，说明它不是一个陈旧的版本，而是经过更新和优化的，这让我对内容的实用性和科学性更加期待。我希望它能帮助我理解食物的真正价值，而不是被各种营销信息所迷惑。