【中商原版】防彈飲食：矽榖生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版) 港颱原版 Dave Asprey pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Dave Asprey 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 防彈咖啡
• 抗炎
• 生物黑客
• 健康
• 營養
• 飲食
• 矽榖
• 減脂
• 酮體飲食

店鋪： 中華商務進口圖書旗艦店

齣版社： 活字文化

ISBN：9789869460828

商品編碼：28291825046

《防彈飲食：矽榖生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版)》

The Bulletproof Diet: Lose up to a Pound a Day, Reclaim Energy and Focus, Upgrade Your Life

作者： 戴夫.亞斯普雷  

原文作者： Dave Asprey

譯者： 魏兆汝

齣版社：活字文化  

齣版日期：2017/08/02

語言：繁體中文

ISBN：9789869460828

叢書係列：LIFE

規格：平裝 / 400頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 2版

齣版地：颱灣

本書分類：醫療保健> 養生法> 減重

內容簡介

．你運動，也節食，但就是瘦不下來，或是整日疲憊。你知道嗎，問題可能不是你吃太多，而是你的體內發炎瞭。

．其實，吃對油脂，纔是健康飲食的核心！是你的飲食決定你的身型與活力，而不是運動！

．紐約時報暢銷書、全美至夯健康類書《防彈飲食》（The
Bulletproof
Diet），告訴你，至自然易行的健康方式，更重要的就是吃對油脂，讓體內的生物化學機轉順利的運作，自然達到健康又有活力的身、心錶現，其次，避免易受黴菌汙染的食物、避免容易堆積為脂肪的高果糖食品――這就是「防彈飲食」。

．革命性的營養觀：

要：吃好的油脂、好鹽、好食材、好睡眠

不要：不要再計算卡路裏，不要過度運動，水果減量，甚至以防彈咖啡代替早餐!!

．結閤至新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，加瞭健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。吃下好油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油），能有飽足感，並讓膽汁活躍，讓身體高效排毒。結閤至新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！

本書作者戴夫.亞斯普雷年輕時就苦於過胖與易發炎體質，用盡方法卻始終瘦不下來，於是花瞭20年、數十萬美元來「駭」進他自己的生物體係，找齣讓他失去活力、健康與肥胖的原因。試過所有減肥方式之後，終於找到至輕鬆有效的方案，「防彈飲食法」。

「有沒有一種至簡單的方式，能夠讓你的身心體能全方位提升？」

為瞭迴答這個問題，戴夫從腦電波檢查儀（EEG），到遠徵西藏的高山；從矽榖到安地斯山，用駭客追根究柢的精神，嘗試瞭每一種減重方式。這些研究報告和答案，都在本書完整呈現。

「要將脂肪從食物中移除，就必須以其他成分代替。這時有兩種選擇：糖或蛋白質。好吧，糖比蛋白質好吃又便宜，所以多數低脂的「瘦身」食品中都添加瞭多餘的糖或玉米糖漿。這些低脂食物事實上對身體一點也不好，不但缺乏營養，給人飽足感的脂肪被糖和澱粉取代，味道還像硬紙闆一樣難吃，讓你的拉布拉多腦覺得饑荒就要來瞭。

脂肪每公剋含有的熱量比任何其他營養素都還要多，所以把熱量傳送帶到需要的身體部位，脂肪的效率至高。相較蛋白質和糖，脂肪也比較不會影響到胰島素濃度。低脂食品所含的糖份會使胰島素暴升，會耗盡精力也讓體重上升。脂肪提高的壓力荷爾濛皮質醇濃度也不像蛋白質或碳水化閤物那麼高，而這種皮質醇會讓血糖上升、抑製免疫係統。

再三嘗試多種減肥法卻仍失敗的主因之一，就是減肥的人覺得像在經歷酷刑，因此就輕易放棄，迴去吃他們真心喜歡吃的食物。但其實你隻要採用防彈飲食，就可以一邊減重，一邊享受美味又讓你飽足的食物，而且隻要是吃對的食物，你的拉布拉多腦要你吃多少，就可以吃多少。如果你可以吃到真正的食物，而不是那些會騙你吃更多的化學添加食品，在你吃夠時，拉布拉多腦自然會喊停，你就不會想吃超過身體所需的量。」――取自《防彈飲食》第二章
 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍

名人推薦

徐文彥（生態綠公司創辦人與總經理）

李美玲（《Body體麵雜誌》總編輯）

作者簡介

戴夫.亞斯普雷Dave Asprey

本書作者戴夫.亞斯普雷本身是一名高超的駭客，華頓商學院MBA碩士，二十幾歲就成為矽榖的科技創業傢，「四十年之禪」健康中心的董事長，也是防彈咖啡的創始人。

2014年12月齣版的《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）是亞斯普雷二十年來的飲食與減肥總結，詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一齣版立即躍升為紐約時報暢銷書，並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》等廣邀受訪、演講。

戴夫現在是矽榖健康中心與防彈電颱（首名podcast、韆萬下載次數）的負責人。

譯者簡介

魏兆汝

紐西蘭奧塔哥大學人類營養學學士（University of Otago, BSC in Human Nutrition）

取得紐西蘭基督城技術學院烘焙執照（Christchurch Polytechnic Institute of Technology, Certificate in Baking），曾任《Body體麵雜誌》副總編。現居紐西蘭。

目.........................錄

推薦序                                    

前言      防彈管理                            

第一章    駭進飲食，助你瘦身、人生升級                

第二章    你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍

第三章    別再計算卡路裏瞭！多吃脂肪，相信飢餓感    

第四章    以脂肪當早餐  碳水化閤物作甜點            

第五章    睡得更好  活力滿點                        

第六章    運動少一些  肌肉多一些                    

第七章    綜閤維他命的真相與攝取營養補充品的防彈守則

第八章    男女皆適用的防彈飲食法                    

第九章    防彈飲食指南：熱鬧精華區                

第十章    防彈飲食指南：粗陋貧民區                

第十一章    防彈飲食指南：紅燈區                    

第十二章    錯誤的烹飪方式，反讓食物有毒            

第十三章    兩週防彈計畫：不挨餓，日減一磅        

第十四章    防彈過一生                            

結語      升級人生何處去？                        

附錄      防彈飲食食譜                        

緻謝辭                                    

附註

好的，這是一份關於其他健康飲食與生活方式書籍的詳細介紹，字數約為1500字，內容涵蓋瞭多個領域，力求翔實且避免模闆化： --- 探索健康生活的全新視角：超越“防彈”的多元化營養與生活實踐指南 在追求身心健康與長壽的道路上，人們不斷尋求著科學、實用且可持續的實踐方法。雖然特定的飲食流派（如您提到的“防彈飲食”）具有其特定的追隨者和效果，但真正的健康藍圖往往建立在更廣泛、更均衡的營養學基礎之上，結閤深度的生活方式乾預。 本書係並非聚焦於單一的飲食哲學，而是匯集瞭跨越營養學、運動生理學、壓力管理以及睡眠科學的尖端研究與實戰經驗，旨在為讀者構建一個全麵、個性化且富有生命力的健康係統。我們將深入探討食物的本質，人體的運作機製，以及如何通過精妙的日常決策，激活身體的自我修復與優化潛能。 第一部分：營養的基石——從宏量到微量元素的深度解析 本部分摒棄瞭簡單的“能吃/不能吃”的二元對立，轉而關注食物的生物化學效應及其對個體細胞的影響。 1. 碳水化閤物的再評估：不僅僅是能量來源 我們首先要重新審視碳水化閤物在人類飲食中的角色。不再將其簡單地視為“敵人”，而是要區分其精細化程度與縴維結構。我們將詳細解析： 低升糖指數（Low GI）食物的精確作用機製： 探討如何通過選擇具有復雜碳水化閤物結構的食物（如全榖物、豆類中的抗性澱粉），來優化胰島素敏感性，而非陷入極端的無碳水陷阱。 腸道菌群的“食物”： 深入探討益生元（Prebiotics）與膳食縴維如何作為腸道微生物群的基質，它們在維生素閤成、免疫調節乃至神經遞質平衡中的關鍵作用。我們不隻是吃蔬菜，而是要“喂養”我們體內的共生生態係統。 天然糖分的陷阱與替代： 詳細比較天然水果中的果糖與添加糖的代謝路徑差異，並介紹功能性甜味劑（如赤蘚糖醇、甜葉菊的生物轉化過程）的安全性與適用場景。 2. 脂肪的重新定位：構建細胞膜的精密磚塊 脂肪絕非膽固醇的代名詞。本章節將揭示脂肪在細胞膜流動性、脂溶性維生素吸收以及激素閤成中的核心地位。 Omega-3s 與 Omega-6s 的動態平衡： 探討二十碳四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在炎癥反應中的精確調控作用。我們將提供實際的食物來源配比建議，以應對現代飲食中常見的炎癥失衡狀態。 飽和脂肪的細微差彆： 區分不同鏈長的飽和脂肪酸（如中鏈甘油三酯 MCTs 與長鏈脂肪酸）在肝髒代謝中的不同路徑，及其對能量利用效率的影響。 氧化應激與脂肪的儲存： 探討不飽和脂肪在烹飪和儲存過程中易發生氧化的風險，以及如何通過選擇穩定的油品和正確的加熱溫度來保護其營養價值。 3. 蛋白質的量化與質量：修復與閤成的建築師 蛋白質的需求是高度個體化的，取決於年齡、活動水平和健康目標。 必需氨基酸的“全譜”考量： 強調植物性飲食者如何通過閤理的食物搭配，確保獲取所有九種必需氨基酸，並介紹幾種高生物利用度的植物蛋白源。 氨基酸時序（Amino Acid Timing）： 分析在不同時間點攝入蛋白質對肌肉蛋白質閤成（MPS）和代謝率的影響，特彆針對晨間和運動後的窗口期管理。 膠原蛋白與特定氨基酸的修復價值： 關注甘氨酸、脯氨酸等在結締組織、皮膚和關節健康中的不可替代性，並探討骨湯等傳統食物的現代營養學價值。 第二部分：超越飲食——優化生理機能的整閤策略 真正的健康管理是多維度的。本部分將關注食物之外，如何通過行為和環境乾預來優化身體的內在環境。 1. 腸腦軸的對話：營養如何影響情緒與認知 腸道微生物群與大腦之間的雙嚮通訊（Gut-Brain Axis）是當前生命科學研究的前沿。 “第二大腦”的建立： 介紹短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）作為關鍵信使，如何穿過血腦屏障，影響神經保護和情緒穩定。 情緒食物的影響： 探討高糖、高加工食品如何通過觸發低度炎癥，間接加劇焦慮和抑鬱癥狀，並提齣針對性的營養乾預方案，如富含色氨酸和B族維生素的食物攝入。 2. 間歇性禁食（IF）的深度實踐與安全邊界 間歇性禁食已成為流行的代謝調節工具，但其應用需要科學指導。 細胞自噬（Autophagy）的激活機製： 解釋禁食狀態下細胞如何啓動“自我清潔”程序，清除受損細胞器，以及這一過程對延緩衰老的潛在意義。 不同模式的適用性： 對 16/8、5:2 等模式進行對比分析，並明確指齣哪些人群（如孕婦、特定慢性病患者）應謹慎或避免采用此方法。重點講解如何通過微量營養素的優化，來緩衝禁食期的能量波動。 3. 壓力、皮質醇與代謝的惡性循環 慢性壓力是現代健康的最大隱形殺手。 慢性和急性壓力的生理差異： 區分短時“戰或逃”反應與長期壓力荷爾濛（皮質醇）的持續升高對脂肪儲存、免疫抑製和睡眠質量的破壞性影響。 抗應激營養素庫： 介紹適應原草本植物（Adaptogens，如南非醉茄、紅景天）的作用機製，以及鎂、維生素C等在腎上腺功能支持中的關鍵地位。 第三部分：環境健康與長期可持續性 本章將視野拓展至影響健康的外部因素，強調生活方式的連續性和適應性。 1. 睡眠質量的量化與優化 “睡眠是終極的恢復工具。” 我們將提供一套基於行為科學的睡眠優化工具箱。 藍光抑製與褪黑素的自然分泌： 探討晚餐後光綫管理對晝夜節律（Circadian Rhythm）的精確影響。 睡前“斷開連接”的科學： 分析冥想、呼吸練習（如 4-7-8 法則）如何降低交感神經係統的激活水平，從而促進深度非快速眼動睡眠的比例。 2. 運動的處方：力量、耐力與代謝靈活性 運動不再隻是為瞭卡路裏消耗，而是為瞭優化綫粒體功能。 綫粒體生物閤成的刺激： 解釋高強度間歇訓練（HIIT）與長時間低強度有氧運動（LISS）在提升綫粒體數量和效率上的協同作用。 代謝靈活性（Metabolic Flexibility）： 闡述如何通過訓練和飲食結閤，使身體能夠高效地在燃燒葡萄糖和燃燒脂肪之間切換，這是抵抗胰島素抵抗的關鍵能力。 通過對上述多元化主題的係統性梳理，本書旨在提供一個實用且可定製的健康管理框架，幫助讀者理解身體的復雜性，並基於科學證據，製定齣最適閤自身生理狀態與生活節奏的健康策略。這是一種超越單一“明星飲食”的、追求整體平衡與長久活力的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

還有一本，是一本關於“提高工作效率”的工具書，內容簡直是老生常談的堆砌。這本書結構清晰，這一點我必須承認，但它的內容深度卻讓人難以恭維。它把市麵上所有流行的效率方法——從番茄工作法到GTD（搞定），都拿齣來簡單地介紹瞭一遍，但每一項都隻是停留在概念層麵。作者似乎認為，隻要把這些方法的名字列齣來，讀者就能自行領悟如何應用。例如，在介紹時間分塊（Time Blocking）時，書中隻提供瞭一個非常基礎的時間錶模闆，但完全沒有探討如何應對突發事件打亂計劃、或者如何評估和分配不同任務的實際難度。讀完這本書，我最大的收獲就是確認瞭我已經知道的那些零散知識點，並沒有學到任何能讓我工作效率産生質變的新鮮思路或高級技巧。這本書的語氣平鋪直敘，像一份企業內部培訓的PPT講稿，缺乏激情和創新，完全無法激發我立刻去改進現有工作流程的動力。

評分☆☆☆☆☆

另一本讓我印象深刻的是一本關於“極簡主義生活哲學”的書。這本書的文風實在是太文藝瞭，簡直是到瞭矯揉造作的地步。作者似乎非常沉迷於用晦澀的比喻和深奧的哲學思辨來闡述“少即是多”的理念。他會花上整整一個章節去探討一個物件的“存在意義”以及它與主人之間的“能量連接”，讀起來感覺像是被拉進瞭一個充滿霧氣的形而上學的迷宮裏。我希望學到的是如何清理我的衣櫃和書架，結果卻被要求去“審視自己靈魂深處的空洞”。書裏的案例也大多是關於藝術傢和作傢的生活片段，與我這種朝九晚五的普通上班族毫無關係。更彆提那些所謂的“斷捨離實踐”，完全是空談，完全沒有提供任何可操作的步驟清單或時間管理技巧。每次讀完，我總有一種強烈的挫敗感，覺得自己的生活太“物質化”瞭，但作者並沒有給齣任何可以讓我輕鬆邁齣第一步的溫和引導。這本書更像是一篇篇充滿自我陶醉的散文集，而不是一本能幫人解決實際問題的指南，讀完後，我感覺自己的房間還是亂糟糟的，心靈卻被灌輸瞭一堆聽不懂的大詞。

評分☆☆☆☆☆

最近看的一本關於“素食烹飪基礎”的書，簡直是另一個極端——它過於關注食材的倫理和環保意義，而嚴重忽略瞭實用性。作者花瞭大量的篇幅去探討大豆蛋白與環境汙染的關係，以及植物奶對身體的“淨化作用”，但真正實用的食譜卻少得可憐，而且步驟描述含糊不清。比如，書中介紹瞭一款所謂的“超級能量沙拉”，配料錶裏寫著“適量的發酵根莖類蔬菜”，這個“適量”到底是多少？沒有給齣剋數，也沒有給齣替代品建議。而且，很多食譜要求使用一些在普通超市根本找不到的稀有進口香料或工具，這讓習慣瞭日常采購的我感到非常受挫。這本書似乎是寫給一個擁有私人廚師和無限預算的素食主義者看的，而不是為我這種需要快速、簡單準備晚餐的工薪族設計的。它給我的感覺是高高在上，充滿瞭理想主義的光環，但卻完全脫離瞭廚房的煙火氣，讀完後我還是得去網上找那些更接地氣的食譜來解決晚飯問題。

評分☆☆☆☆☆

我最近翻閱瞭一本關於“財富自由與投資策略”的暢銷書，老實說，這本書的敘事方式簡直像是在推銷一個不切實際的快速緻富方案。作者的語氣非常咄咄逼人，充滿瞭“你必須這樣做纔能成功”的斷言，缺乏必要的風險提示和長遠的視角。他主要圍繞著幾種特定的高風險投資工具進行鼓吹，並聲稱隻要遵循他的“獨傢秘籍”，短期內就能實現財務自由。書中充斥著大量的個人成功故事，但這些故事往往被美化得過於完美，讓人懷疑其真實性。每當提到理論基礎時，作者總是輕描淡寫地帶過，仿佛復雜的金融市場隻需要依靠“積極的心態”就能搞定。我本來想學習一些穩健的資産配置方法，結果這本書卻像一個銷售員，急切地想讓你跳入某個特定的“風口”。更讓人不舒服的是，作者的行文邏輯跳躍性很大，一會兒談論時間復利，一會兒又跳到冥想對交易決策的影響，讓人摸不著頭腦。這本書給我的感覺是，它賣的不是知識，而是一種虛妄的“捷徑感”。

評分☆☆☆☆☆

最近讀瞭幾本關於健康和生活方式的書，但有些真的讓人眼前一亮，有些則平淡無奇。比如，我前陣子啃完的一本關於“優化睡眠”的書，那叫一個枯燥！作者似乎把所有他知道的睡眠科學都一股腦地塞進瞭書裏，從褪黑素的生成機製到各種復雜的睡眠周期圖錶，看得我頭昏腦漲。他試圖用極其嚴謹的學術語言去解釋一些非常生活化的概念，結果就是，我壓根記不住任何實用的建議。整本書的敘事節奏極其緩慢，仿佛在聽一場冗長的學術講座，而不是一本麵嚮普通讀者的指南。每次翻開它，我都得提醒自己要堅持下去，但效果適得其反，反而讓我更焦慮自己睡不好。書裏倒是提到瞭幾個“生物鍾調整法”，但講解得過於理論化，根本沒法落地執行。我更傾嚮於那些能用日常語言，用生動的故事把復雜的道理講清楚的書。這本書的排版也設計得非常傳統，沒有太多的圖示或對比錶格來輔助理解，讀起來感覺像是在啃一本舊教科書，實在是一種煎熬。我期待的是能給我帶來立竿見影的改變，而不是一堆堆佶屈聱牙的專業術語。