正版 会动的美味：看视频学做凉拌菜 烹饪视频同步播放 清新爽口佐餐凉菜种类齐全 食谱书籍大区大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 山东电子音像出版社

ISBN：9787830120207

商品编码：28795068719

丛书名： 看视频学做凉拌菜

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	看视频学做凉拌菜 (清新爽口佐餐凉菜，零负担的无油烟美味)
作者：	甘智荣 主编 著作
市场价：	29.8元
ISBN号：	9787830120207
出版社：	山东电子音像出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2015-06-01	版次：1	页数：227
印刷时间：2015-06-01	印次：1	字数：220千字

目录

Past1了解这些，轻松做出凉拌菜 了解不同的凉拌方法 方法一：拌 方法二：炝 方法三：腌 方法四：酱 方法五：卤 方法六：熏 方法七：冻 如何做出一盘“好凉菜” 突出凉拌菜的“色” 注重凉拌菜的“形” 讲求凉拌菜的“味” 凉拌菜常用的调味料 固体调味料 液体调味料 凉拌菜的多种拼盘方法 双拼 三拼 四拼 五拼 什锦拼盘 花色冷拼 四季适宜凉拌的食材 适合春季食用的凉拌食材 适合夏季食用的凉拌食材 适合秋季食用的凉拌食材 适合冬季食用的凉拌食材 凉拌菜制作中的.禁忌 忌食材不新鲜 忌食材不洗净 忌直接使用器具 忌久存凉拌菜 忌忽略营养 Past2清新爽口，凉拌素菜 白菜 凉拌五色蔬 紫菜凉拌白菜心 糖醋辣白菜 卷心菜 炝拌卷心菜 辣拌卷心菜 紫甘蓝 紫甘蓝拌茭白 金针菇拌紫甘蓝 凉拌紫甘蓝粉丝 菠菜 芝麻洋葱拌菠菜 花生拌菠菜 枸杞拌菠菜 海带丝拌菠菜 芥末菠菜 姜汁拌菠菜 空心菜 姜汁拌空心菜 菜心 葱姜拌菜心 芹菜 橄榄油拌西芹玉米 芹菜拌核桃仁 橄榄油芹菜拌白萝卜 茭白 凉拌茭白 秋葵 凉拌秋葵 莴笋 凉拌莴笋 炝拌莴笋 清味莴笋丝 白萝卜 醋拌莴笋萝卜丝 橙香萝卜丝 麻油萝卜丝 红萝卜 风味拍红萝卜 樱桃萝卜 糖醋樱桃萝卜 胡萝卜 胡萝卜拌佛手瓜 白菜梗拌胡萝卜丝 醋香胡萝卜丝 土豆 海带丝拌土豆丝 黄瓜拌土豆丝 土豆泥拌蒸茄子 莲藕 香麻藕片 糖醋芝麻藕片 老陕菜 竹笋 凉拌竹笋尖 香辣春笋 冬笋拌豆芽 鱼腥草 腐乳凉拌鱼腥草 冬瓜 橙汁冬瓜条 苦瓜 冰爽蜜汁苦瓜 甜椒拌苦瓜 梅汁苦瓜 黄瓜 黄瓜拌玉米笋 拍黄瓜 蓑衣黄瓜 老虎菜 凉拌黄瓜条 茄汁黄瓜 海带 黄花菜拌海带丝 海带拌腐竹 蒜泥海带丝 西红柿 洋葱拌西红柿 花菜 凉拌花菜 金针菇 白萝卜拌金针菇 清拌金针菇 金针菇拌黄瓜 杏鲍菇 杏鲍菇拌苹果 手撕杏鲍菇 野山椒杏鲍菇 平菇 凉拌手撕平菇 白玉菇 剁椒白玉菇 木耳 蒜泥黑木耳 凉拌木耳 乌醋花生黑木耳 银耳 凉拌双耳 柠檬银耳浸苦瓜 银耳拌芹菜 豆角 麻香豆角 麻酱豆角 烙饼拌豆角 四季豆 四季豆拌鱼腥草 黄豆芽 香辣黄豆芽 黄豆 胡萝卜拌黄豆 香菜拌黄豆 五香黄豆香菜 豆苗 海带拌豆苗 凉拌豌豆苗 豆腐 油盐豆腐 小葱拌豆腐 香椿拌豆腐 萝卜缨拌豆腐 玉米拌豆腐 黄豆酱拌豆腐 腐竹 洋葱拌腐竹 彩椒拌腐竹 黑木耳腐竹拌黄瓜 豆腐皮 紫甘蓝拌豆腐丝 凉拌卤豆腐皮 黄瓜拌豆腐皮 豆干 豌豆苗拌豆干 金针菇拌豆干 芹菜拌豆干 葱丝拌熏干 凉拌攸县香干 香菜豆腐干 西瓜 西瓜翠衣拌胡萝卜 圣女果 秘制圣女果 雪梨 山楂糕拌梨丝 橙汁雪梨 雪梨拌莲藕 木瓜 凉拌木瓜 草莓 酸奶草莓 魔芋 菠菜拌魔芋 红油魔芋结 酸辣魔芋结 粉丝 紫甘蓝拌粉丝 菠菜拌粉丝 凉拌粉丝 凉皮 大拉皮 醋香凉皮 凉粉 酸菜凉粉 川北凉粉 香辣米凉粉 Part3浓香营养，凉拌畜肉 猪肉 香辣肉丝白菜 肉末胡萝卜拌豆腐 黄瓜里脊片 苦菊拌肉丝 芝麻肉片 酸菜拌白肉 老醋泡肉 蒜泥白肉 蒜泥三丝 猪耳 芝麻拌猪耳 香干拌猪耳 小白菜拌猪耳 黄瓜拌猪耳 泡椒拌猪耳 蒜香猪耳 卤水拼盘 豆芽拌猪耳 凉拌猪耳 猪舌 红油猪舌 猪蹄 醋香猪蹄 猪肚 酸菜拌肚丝 凉拌猪肚丝 沙姜猪肚丝 葱油猪肚 香芹拌肚丝 辣拌肚丝 花生拌猪肚 红油洋葱拌猪肚 香葱红油拌肚条 猪肠 红油肥肠 辣拌肥肠 辣拌肠头 猪肝 “老干妈”拌猪肝 猪肝拌豆芽 猪腰 蒜泥腰花 泡椒腰花 酸辣腰花 牛肉 姜汁牛肉 凉拌牛肉紫苏叶 炝拌牛肉丝 湘卤牛肉 醋香牛肉 夫妻肺片 牛蹄筋 辣卤牛蹄筋 凉拌牛蹄筋 凉拌卤牛蹄筋 辣味牛蹄筋 口水牛蹄筋 蒜香牛蹄筋 牛舌 红油牛舌 辣拌牛舌 原味牛舌 牛心 凉拌牛心 麻辣牛心 笋片拌牛心 牛肚 米椒拌牛肚 凉拌牛肚 牛百叶 凉拌牛百叶 芥末牛百叶 红油牛百叶 羊肉 辣拌羊肉 姜汁羊肉 凉拌羊肉 蒜香羊肉 红油羊肉 白水羊肉 羊肚 麻辣羊肚丝 清拌羊肚 芹菜拌羊肚 凉拌羊肚 葱油拌羊肚 葱拌羊肚 兔肉 葱香拌兔丝 手撕兔肉 芹菜拌兔肉 香辣兔肉丝 ……

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

正版 会动的美味：看视频学做凉拌菜 烹饪视频同步播放 清新爽口佐餐凉菜种类齐全 食谱书籍大区大全 简介： 在这本汇集了海量创新与经典凉拌菜精髓的烹饪指南中，您将踏上一场穿越舌尖的清爽之旅。我们深知，在快节奏的现代生活中，一盘色香味俱全、制作便捷的凉拌菜，不仅能瞬间激活味蕾，更能为餐桌增添一抹亮丽的色彩，带来恰到好处的舒心与满足。本书不仅仅是一本食谱，更是一个您专属的私人烹饪课堂，它将打破传统食谱的静态束缚，以生动直观的视频教学模式，将每一步的制作过程淋漓尽致地呈现在您眼前。 核心特色： 视频同步，零基础也能变大厨： 告别枯燥的文字描述，本书最大的亮点在于其创新的“视频同步”学习模式。每道菜谱都配有二维码，轻轻一扫，即可跳转至高清烹饪视频。无论是挑选食材、刀工处理、调味配比，还是最后的摆盘技巧，视频中的大厨都会手把手为您演示，每一个细节都清晰可见，每一个步骤都易于模仿。即使是初次接触烹饪的您，也能轻松掌握，自信做出令人惊艳的凉拌菜。这种“看得见，学得会”的学习方式，极大地降低了烹饪门槛，让美味触手可及。 清新爽口，四季皆宜的味蕾享受： 凉拌菜以其清淡、爽口、开胃的特质，征服了无数人的味蕾。本书精心收录了涵盖春夏秋冬四季的各类凉拌菜谱。从春日里生机勃勃的蔬菜沙拉，到夏日里解暑开胃的拍黄瓜、凉皮，再到秋日里滋味醇厚的拌豆皮、卤牛肉，以及冬日里暖身开胃的韩式泡菜、拌海带丝，您都能在此找到心仪的食谱。这些菜肴不仅能作为开胃小菜，更能成为正餐中不可或缺的亮点，为您的餐桌带来四季的变换与惊喜。 种类齐全，满足您挑剔的味蕾： 本书的菜品覆盖面极广，力求满足不同口味、不同偏好的读者需求。我们精选了家常经典凉菜，如麻酱拌面、香醋拌海蜇、口水鸡等，这些是无数人心中的“白月光”，是舌尖上的集体记忆。同时，我们也大胆创新，融入了许多时下流行的创意凉拌菜，如泰式风味沙拉、日式和风拌菜、川味凉粉等，为您带来耳目一新的味觉体验。此外，我们还针对素食者、肉食爱好者、海鲜爱好者等不同人群，设计了专属的凉拌菜系列，确保每个人都能在这里找到属于自己的美味。 佐餐佳品，提升餐桌仪式感： 凉拌菜的魅力不仅在于其本身的美味，更在于它能巧妙地与其他菜肴搭配，提升整体的用餐体验。一道清爽的凉拌菜，能够有效地平衡油腻的荤菜，化解口中的厚重感，让每一口都充满新鲜感。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是平日里的一餐一饭，一碟精心制作的凉拌菜，都能为您的餐桌增添一份精致与仪式感，让平凡的用餐时刻变得更加特别。 制作便捷，节省宝贵时间： 在繁忙的生活中，效率是关键。本书精选的凉拌菜谱，大多制作过程简单快捷，无需复杂的烹饪技巧和长时间的等待。许多菜肴只需简单的食材处理和调味拌匀即可完成，最快几分钟就能呈现在您的面前。这对于时间有限的上班族、学生党，或是希望快速为家人准备美味的烹饪爱好者来说，无疑是绝佳的选择。您可以在短时间内，轻松做出媲美餐厅水准的凉拌菜，享受美食的同时，也能拥有更多的自由时间。 食材易得，在家轻松复刻： 我们深知，过于生僻或难以获取的食材，会成为烹饪的阻碍。因此，本书中的绝大多数菜谱，所使用的食材都可以在日常的菜市场或超市轻松购得。我们力求让您在家中就能方便地复刻出书中的每一道美味，无需为寻找特殊食材而奔波。同时，我们也会提供一些食材的替代建议，帮助您灵活调整，适应自己的实际情况。 健康理念，吃出活力与轻盈： 凉拌菜以其少油、少盐、多蔬果的健康特质，越来越受到人们的青睐。本书在菜谱设计上，也充分考虑了健康因素。许多菜谱注重食材的原味，通过巧妙的调味来突出食材的鲜美，减少不必要的油脂和盐分的使用。一些菜谱更富含维生素、膳食纤维等营养成分，有助于身体排毒、促进消化，让您在享受美味的同时，也能吃出健康与活力。 本书内容亮点解析： 第一章：舌尖上的初遇——经典家常凉拌菜 本章将带您从最熟悉的味道开始，回顾那些承载着无数回忆的经典凉拌菜。我们将深入解析广受欢迎的凉拌黄瓜、麻酱拌面、凉拌海带丝、拍蒜木耳等菜肴的制作精髓。您将学习到如何通过恰到好处的调味，激发出食材最原始的鲜美；如何掌握火候（如焯水时间），让食材口感达到最佳状态；以及如何运用一些基础的调味技巧，让您的家常凉拌菜也能拥有餐厅级的风味。 重点菜品解析： 麻酱拌面： 详细讲解不同浓稠度的麻酱如何调制，以及如何通过加入花生碎、黄瓜丝、芝麻等配料，丰富其口感和风味。 拍黄瓜： 重点演示拍黄瓜的技巧，以及醋、蒜、香油等基础调味料的最佳配比，让您做出清脆爽口的经典版本。 凉拌海带丝： 涵盖海带的清洗、焯水技巧，以及如何用香醋、蒜末、辣椒油等调制出层次丰富的口感。 口水鸡： 深入剖析“口水”二字的精髓，详细讲解如何制作层次丰富、麻辣鲜香的红油酱汁，搭配滑嫩的鸡肉，带来极致的味蕾享受。 第二章：蔬果的盛宴——缤纷色彩的健康凉拌 色彩是美食的灵魂，也是健康的象征。本章将聚焦于各类新鲜蔬菜和水果，为您呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。从色彩鲜艳的蔬菜沙拉，到清爽解腻的果味凉拌，您将学会如何搭配不同的蔬果，创造出既美观又营养的健康凉拌菜。我们将探讨不同蔬菜的特性，以及如何通过焯水、汆烫、生拌等不同处理方式，保留其最佳口感和营养。 重点菜品解析： 彩椒拌鸡胸： 学习如何将嫩滑的鸡胸肉与色彩斑斓的彩椒搭配，通过简单的酱汁调味，制作出低脂高蛋白的健康沙拉。 拌三丝（胡萝卜、豆芽、粉丝）： 讲解如何将三种不同口感的食材和谐地融合在一起，通过酸辣或甜咸的调味，创造出清爽开胃的口感。 芥末拌西兰花： 重点介绍芥末的独特风味如何与西兰花的清香相结合，以及如何调整芥末的用量，找到最适合您的口味。 水果沙拉（当季水果）： 演示如何根据季节选择新鲜水果，并通过搭配酸奶、蜂蜜或简易沙拉酱，制作出清新健康的甜点或开胃菜。 第三章：荤食的轻盈——肉类海鲜的巧妙变奏 即使是肉类和海鲜，也能以清爽的姿态出现在您的餐桌上。本章将突破传统对荤菜的认知，为您带来一系列低脂、健康的荤类凉拌菜。您将学习到如何处理不同种类的肉类和海鲜，使其口感鲜嫩，并通过巧妙的调味，摆脱油腻感，带来意想不到的清爽体验。 重点菜品解析： 凉拌牛肉： 详细介绍牛肉的选择、炖煮至软嫩的技巧，以及如何搭配香菜、辣椒、洋葱等，制作出入味且不失清爽的凉拌牛肉。 韩式辣拌鱿鱼： 学习如何处理鱿鱼，使其口感Q弹，并掌握韩式辣酱的经典配方，调制出酸甜微辣、风味十足的韩式风味。 葱油拌虾： 演示如何通过简易的葱油，为鲜美的虾仁增添浓郁的香气，制作出一道快速又美味的凉拌虾。 卤味拼盘（牛肉、鸡爪、豆干）： 介绍基础的卤水配方，并指导如何将卤好的食材，通过凉拌的方式，使其更具风味和口感层次。 第四章：创意无限——东西风味的融合与创新 烹饪的乐趣在于不断探索与创新。本章将带您走出舒适区，领略来自世界各地的凉拌菜风味，并学习如何将不同文化的美食元素巧妙融合，创造出独具个人风格的创意凉拌菜。从泰式酸辣到日式和风，再到南洋风情，您将有机会为您的餐桌带来更多新奇的惊喜。 重点菜品解析： 泰式青木瓜沙拉： 演示如何将青木瓜丝与其他蔬菜、花生、辣椒、鱼露等食材混合，制作出酸、甜、辣、香俱全的经典泰式风味。 日式和风拌豆腐： 学习如何运用日式酱油、柴鱼片、海苔丝等，为嫩滑的豆腐注入独特的日式风情，制作出清淡雅致的凉拌菜。 川味凉粉： 详细讲解川味凉粉的灵魂——红油、花椒油、蒜泥的制作，以及如何搭配黄瓜丝、花生碎等，呈现出麻辣鲜香的经典川式凉拌。 意式香草拌小番茄： 尝试将新鲜的香草（如罗勒、迷迭香）与小番茄、橄榄油、意大利黑醋等搭配，制作出充满地中海风情的清新沙拉。 第五章：调味艺术——让凉拌菜味出新高度 好的调味是凉拌菜的灵魂所在。本章将深入探讨各种调味品的特性，以及它们在凉拌菜中的妙用。从基础的油盐酱醋，到各种酱料、香料，您将学习如何灵活运用，创造出千变万化的味觉组合。我们将分享一些独家调味秘方，帮助您轻松掌握制作出令人难忘的凉拌菜的秘诀。 重点内容解析： 基础酱汁调配： 深入讲解香醋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精等基础调味料的最佳配比，以及如何根据不同菜品进行微调。 特色酱料DIY： 指导您如何在家制作麻酱、花生酱、辣椒油、蒜蓉酱、芥末酱等，为您的凉拌菜增添更多风味。 香料与香草的运用： 介绍香菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、芝麻等常见香料和香草在凉拌菜中的作用，以及如何通过烘烤、炸制等方式，激发其香气。 东西方调味品的融合： 探讨如何将鱼露、蚝油、酱油、醋、柠檬汁、橄榄油等，进行东西方风味的巧妙结合，创造出独特的味觉体验。 第六章：厨房小贴士——精益求精的烹饪智慧 在掌握了基础的菜谱之后，一些厨房小贴士能够帮助您将烹饪技艺提升到新的高度。本章将分享一些关于食材挑选、刀工技巧、火候控制、摆盘艺术等方面的实用建议，帮助您在制作过程中更加得心应手，并让您的凉拌菜更加精致美观。 重点内容解析： 食材的新鲜度判断： 如何挑选最新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜，确保菜肴的品质。 提升刀工的秘诀： 学习如何运用不同的刀具和切法，让食材的形状更加美观，口感更加均匀。 焯水与过冷水的技巧： 掌握如何通过恰当的焯水时间，使食材保持脆嫩口感，以及过冷水的作用。 摆盘的艺术： 提供一些简单易学的摆盘技巧，让您的凉拌菜瞬间提升颜值，更具食欲。 如何处理食材的涩味或苦味： 分享一些小方法，帮助您去除食材中的不良味道，使其更加美味。 本书适合人群： 烹饪新手： 渴望学习烹饪，但对传统食谱感到无从下手的朋友，视频同步教学将是您最好的入门伙伴。 追求健康饮食的读者： 想要减少油盐摄入，增加蔬菜水果摄入，追求轻盈健康生活方式的您。 忙碌的上班族和学生党： 需要快速、便捷地制作美味餐点的您。 热爱美食的探索者： 喜欢尝试不同口味，勇于创新，希望为餐桌带来更多惊喜的您。 家庭主厨： 想要为家人制作更多样化、更美味菜肴的您。 对凉拌菜情有独钟的食客： 无论是在家自己动手，还是想更深入了解凉拌菜的制作奥秘，本书都能满足您的需求。 结语： 《正版 会动的美味：看视频学做凉拌菜》将是您厨房中不可或缺的烹饪伴侣。它不仅仅是一本提供菜谱的工具书，更是一个充满启发与乐趣的烹饪体验。我们相信，通过本书的指导，您将能轻松掌握制作各种清新爽口、美味可口的凉拌菜的技巧，让您的餐桌变得更加丰富多彩，让您的生活充满更多“会动的美味”。立即翻开本书，开启您的凉拌菜探索之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直对凉拌菜情有独钟，但总觉得自己的手艺不够精湛，做出来的总是少了那么点意思。直到我发现了《会动的美味》这本书，简直是打开了新世界的大门！这本书最吸引我的地方就是它强大的视频同步功能。以前看菜谱，总是要反复琢磨那些文字描述，遇到不清楚的地方就卡住了，最后做出来的菜总是差强人意。而这本书的视频教学，就像请了一个经验丰富的老师傅在旁边手把手教你，每一个细节都清晰可见，包括食材的处理、调味料的用量、火候的控制等等。我特别喜欢里面的“藤椒鸡”和“糟溜鱼片”，视频里对鸡肉的腌制和烹煮技巧，以及鱼片的滑嫩处理都有非常详尽的讲解。做出来的味道简直惊艳！而且，这本书收录的凉拌菜种类真的非常全面，从家常的素菜凉拌到一些比较有特色的荤菜凉拌，基本上把市面上常见的凉拌菜都囊括了，堪称“凉拌菜食谱大全”。这些菜品都非常“清新爽口”，作为佐餐凉菜再合适不过了，能够很好地打开味蕾，提升食欲。我已经迫不及待地想尝试更多的菜谱了！

评分☆☆☆☆☆

这本《会动的美味》完全颠覆了我对烹饪书籍的认知，特别是那些传统意义上的食谱。我本来以为“会动的美味”只是个噱头，没想到是真的结合了视频教学，这对于我这种厨房小白来说简直是福音。之前买过一些食谱书，虽然图文并茂，但每次遇到不确定的步骤，比如“少许”、“适量”这种模糊的量词，就特别容易搞砸。有了视频，一切都变得清晰明了，每一个动作的幅度，每一滴酱油的量，都看得真真切切。而且，书中介绍的凉拌菜真的非常符合我的口味，都是那种清新爽口的风格，特别适合作为餐前开胃菜或者搭配主食。我之前总觉得凉拌菜做起来很简单，但总缺了那么一点“灵魂”，吃起来总觉得不够味。看了书里的视频，我才明白很多细节很重要，比如如何让黄瓜更脆爽，如何让鸡肉更入味，这些在视频里都有详细的展示。我特别喜欢里面“蒜泥白肉”的做法，视频里讲解了如何将蒜泥和酱汁调配得恰到好处，做出来口感滑嫩，味道醇厚，是我吃过最好吃的蒜泥白肉之一。这本书的内容非常丰富，感觉涵盖了凉拌菜的各种类型，从家常小炒到特色名菜，都能在这里找到对应的教学视频，简直是把一个大型烹饪课程搬回了家，非常超值。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对烹饪一直不太感冒的人，觉得那些复杂的步骤和精密的配方太令人头疼了。《会动的美味》这本书完全打消了我的顾虑。它的最大亮点就是“视频同步播放”，这对于我这种懒人来说简直是量身定做的。我不需要费劲去理解文字描述的烹饪技巧，直接跟着视频一步步来就行了。而且，这本书的凉拌菜种类真的太丰富了！我从来没想过凉拌菜可以有这么多变化，从素菜到荤菜，从开胃小凉菜到下饭硬菜，应有尽有。我尝试做了几道，比如“凉拌海蜇皮”和“怪味鸡”，视频里讲解得特别细致，包括海蜇皮的处理方法，怪味鸡的酱汁配比，都非常清晰。做出来的味道和口感都非常好，比我在外面餐馆吃的还要好吃。更重要的是，这些凉拌菜都非常“佐餐”，吃起来清爽不腻，一点也不压肚子，特别适合配米饭或者面条。我家里人对我的厨艺一直没什么高评价，自从用了这本书，他们都开始夸我了，我心里别提多自豪了。感觉这本书不仅教会了我做菜，更让我对烹饪产生了浓厚的兴趣，以前觉得做菜是个负担，现在觉得是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我一直希望找到一种既能快速准备又美味可口的烹饪方式，《会动的美味》这本书可以说是完美契合了我的需求。它最大的特色在于“视频同步播放”，这一点对于我这种不常下厨但又想在家吃饭的人来说，简直是太有帮助了。我过去尝试过一些食谱，但往往因为理解上的偏差而失败，《会动的美味》的视频教学，让我能够直观地看到每一步的操作，大大降低了烹饪的门槛。而且，书中所介绍的凉拌菜，真的是种类繁多，而且都主打“清新爽口”的风格，非常适合作为日常的佐餐菜肴。我最近尝试做了“麻酱豆角”和“韩式泡菜拌饭”，视频里详细讲解了麻酱的调制比例，以及泡菜拌饭的酱料搭配，做出来味道都非常地道，家人也赞不绝口。这本书不仅教会了我制作美味的凉拌菜，还让我学会了如何将简单的食材变得更有味道，提高了我的生活品质。它就像一本“烹饪视频同步播放”的指南，让我能够轻松在家享受美食，绝对是一本值得推荐的好书。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我平时做饭就图个省事，尤其是夏天，热得什么都不想动，但又想吃点清爽开胃的。以前看食谱，要么步骤写得云里雾里的，要么图片拍得跟黑暗料理似的，完全没有食欲。这本《会动的美味》简直是我的救星！它最厉害的地方就是“视频同步播放”，买书送了观看链接，扫码就能看跟着视频学做菜。我最怕的就是那种只有文字的菜谱，看半天也搞不懂，结果做出来跟图片完全不一样。《会动的美味》的视频教学真的就像跟着老师傅在旁边手把手教你一样，每个切菜的手法、调料的比例、火候的掌握，全都清清楚楚，非常直观。而且视频里的画面也很诱人，那些五颜六色的凉拌菜看着就让人流口水，完全打破了我对凉拌菜“简单却不好吃”的刻板印象。我已经照着做了好几道，无论是拍黄瓜、口水鸡还是凉拌木耳，都比我以前自己瞎琢磨做出来的要好吃太多了！家人也吃了都说赞，感觉我做饭的水平都提高了不少。而且这本书的凉拌菜种类真的非常齐全，从最基础的素菜凉拌到一些复杂的荤菜凉拌，应有尽有，感觉把凉拌菜的“大区大全”都搬回家了，以后夏天再也不愁吃什么了，太惊喜了！