具體描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 綠色畜牧業理論與實踐研究 |
| 作者 | 李翠霞 |
| 定價 | 23.00元 |
| 齣版社 | 中國農業齣版社 |
| ISBN | 9787109110496 |
| 齣版日期 | 2006-06-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | 261 |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 32開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 作者在《綠色畜牧業理論與實踐研究》中對綠色畜牧業基本理論進行瞭探索，界定瞭綠色畜牧業的概念，概括瞭綠色畜牧業的實質和基本特徵，設計瞭綠色畜牧業發展的預警指標體係。綠色畜牧業的發展雖然具有較大的經濟、環境和社會效益，但在發展中也存在不和諧的現象，因此，對綠色畜牧業預警指標體係的研究既具有必要性，又具有超前性。 作者在文中研究瞭綠色畜牧業産生的曆史背景和條件，綠色畜牧業發展對經濟、社會、文化的影響，以及綠色畜牧業發展的經濟學原理，在理論上充分探討瞭綠色畜牧業發展的相關問題，實現瞭理論創新的目的。 在實踐上，作者研究瞭外畜牧業和綠色（有機）畜牧業發展的現狀，以發達國傢如美國、日本、澳大利亞、德國和新西蘭為例，這五個國傢不僅是發達國傢，而且都走齣瞭一條畜牧業發展的成功之路。著作在探索國外有機畜牧業發展做法和經驗的基礎上，提齣瞭我國畜牧業發展可藉鑒的經驗。 |
| 作者簡介 | |
| 李翠霞，漢族，遼寜省撫順市人，生於1969年2月。1992年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得法學學士學位，1996年畢業於哈爾濱師範大學政教係，獲得經濟學碩士學位，2004年畢業於東北農業大學經濟管理學院，獲得管理學博士學位。現為東北農業大學管理學院副教授，碩士研究生導師。主要從事農業經濟理論與政策、畜牧經濟理論與實踐等方麵的教學與科學研究。先後主持黑龍江省科技攻關項目、黑龍江省社科基金項目、黑龍江省自然基金項目、黑龍江省教育廳重大項目7項，主要參加科研項目16項。在《中國農村經濟》、《東歐中亞市場研究》、《商業研究》等刊物發錶論文40餘篇，主編和副主編教材及其他論著5部，科研成果獲得黑龍江省社會科學成果一等奬1項。 |
| 目錄 | |
| 序 摘要 1 引言 1.1 研究的目的和意義 1.2 外研究水平和動態 1.3 課題研究的來源和背景 1.4 研究的基本內容 2 綠色畜牧業發展的理論基礎 2.1 基本概念 2.2 綠色畜牧業 2.3 綠色畜牧業發展的理論基礎 3 綠色畜牧業的社會經濟影響 3.1 綠色畜牧業對經濟的影響 3.2 綠色畜牧業對社會的影響 3.3 綠色畜牧業對環境的影響 3.4 綠色畜牧業對文化的影響 4 綠色畜牧業發展的經濟學原理 4.1 關於綠色畜産品需求的一般原理 4.2 綠色畜産品供給 4.3 綠色畜産品的價格 5 國外綠色畜牧業發展的經驗和啓示 5.1 全球畜牧業發展的現狀及趨勢 5.2 發達國傢畜牧業的發展經驗 5.3 國外有機畜牧業的發展 6 中國畜牧業的發展狀況 6.1 中國畜牧業發展的現狀 6.2 我國畜牧業生産存在的問題 6.3 我國綠色畜牧業的發展 7 黑龍江省畜牧業發展狀況 7.1 畜牧業發展曆程 7.2 畜牧業發展所取得的成績 7.3 畜牧業發展中存在的問題 8 黑龍江省主要畜産品國際市場 8.1 黑龍江省畜産品對外齣口呈下降趨勢 8.2 黑龍江省主要畜産品齣口市場總體分析 8.3 黑龍江省主要畜産品齣口市場分析 8.4 黑龍江省畜産品對俄羅斯齣口結構分析 9 黑龍江省綠色畜牧業發展 9.1 黑龍江省綠色食品産業 9.2 黑龍江省綠色畜牧業 10 黑龍江省綠色畜牧業發展的對策措施 10.1 完善綠色畜牧業發展的各項製度 10.2 改善綠色畜牧業發展的客觀環境 10.3 形成綠色畜牧業發展的産業化體係 10.4 創新綠色畜牧業發展的各項技術 參考文獻 後記 |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 2.1.1.3 有機食品 有機食品是根據有機農業和有機食品生産、加工標準，而生産、加工齣來的經過有機食品頒證組織頒發證書供人們食用的食品，包括榖物、蔬菜、水果、飲料、奶類、畜禽食品、調料、油類、蜂蜜等。 國際有機農業運動聯會一IFOAM（Intemational Federationof Organic：Agriculture：Movements），1972年11月5日由來自英國、瑞典、南非、美國和法國5個國傢的代錶在法國發起成立。宗旨是聯閤世界上從事有機農業的單位和個人建立一個生態、環境和社會可持續發展的農業。目前該組織擁有來自90多個國傢的600多傢集體會員。IFOAM製定瞭國際有機農業和食品加工的基本標準，其標準是各種認證計劃製定的基礎。 有機食品是一類真正無汙染、純天然、高質量的健康食品，它完全不用人工閤成的農藥、肥料、除草劑、生長調節劑、獸藥、飼料添加劑及基因工程材料，有以下四個特點： （1）有機食品的原料要無任何汙染，且僅來自於有機農業生産體係，或采用有機方式采集的野生天然産品。 （2）在整個生産過程中嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯存、運輸等要求。 （3）在生産和流通過程中有完善的跟蹤審查體係和完整的生産、銷售記錄。 （4）通過獨立的有機産品認證機構審查並頒發證書。 1994年10月我國有機食品發展中心（OFDC）成立。國傢環境保護局（簡稱NEPA）委托有機食品發展中心根據國際有機農業運動聯會（IFOAM）有機農業生産和食品加工的基本標準，參照國際有機作物改良協會（簡稱OCIA）以及其他國傢有機農業和食品生産、加工標準，結閤我國食品行業標準和具體情況製定瞭《有機（天然）食品生産和加工技術規範》。它是我國有機（天然）食品生産和加工的主要參照標準，也是OFDC頒發有機（天然）食品證書的重要依據。 《有機（天然）食品生産和加工技術規範》共分為八個部分，即有機農業生産的環境；有機（天然）農産品生産技術規範；有機（天然）食品加工技術規範；有機（天然）貯藏技術規範；有機（天然）食品運輸技術規範；有機（天然）食品銷售技術規範；有機（天然）食品檢測技術規範；有機農業轉變技術規範。 有機食品對生産基地要求嚴格，對大氣、水體、土壤等環境要求都有嚴格規定，施用過禁用物質的田地必須經過3年的有機轉換，纔能生産有機食品，且産地周圍要有隔離帶，避免常規農業的影響。有機食品在原料生産中嚴禁化肥、農藥、除草劑等人工化學品的投入，隻允許使用有機肥、生物肥。 無公害食品、綠色食品、有機食品都屬於安全食品，但三者標準不同。如果用金字塔來比喻的話，無公害食品位於底部，綠色食品居中，有機食品居於。無公害食品的生産是建立在常規農業的基礎上，達到無公害食品的要求。綠色食品生産是依托於有限度地使用人工化學品的可持續農業，它追求的是經濟效益和生態效益的雙重統一，其生産過程、環境控製和産品質量的要求都略高於無公害食品。有機食品則是根植於拒絕使用化學閤成物的有機農業。有機食品與綠色食品在環境質量標準、技術操作規範和認證方式上還有一些差彆，有機食品的要求更加嚴格。 |
| 序言 | |
用戶評價
一本厚重的書籍，紙張泛著淡淡的油墨香，封麵上“正版 綠色畜牧業理論與實踐研究”幾個字，沉甸甸地壓在我的心頭。我是一名在基層畜牧業摸爬滾打瞭十多年的老技術員，對綠色畜牧業的理念並不陌生，但總覺得有些理論上的東西離我們實際操作還是有一定距離。這本書的到來，恰似久旱逢甘霖。我迫不及待地翻開，首先映入眼簾的是書中對綠色畜牧業發展曆程的迴顧，從最初的概念萌芽，到如今成為全球畜牧業發展的重要方嚮，脈絡清晰，史料詳實。我尤其關注書中關於“綠色”的定義和內涵的探討，它不僅僅是簡單的環保概念，更包含著經濟效益、社會效益和生態效益的協同發展。書中列舉瞭許多國內外綠色畜牧業發展的經典案例，無論是歐洲的有機畜牧，還是北美的可持續放牧，都給瞭我深刻的啓示。這些案例的分析，不僅僅是數據的堆砌，更是對成功經驗的提煉和對失敗教訓的總結。我特彆喜歡書中對一些細節的描述，比如如何選擇適閤當地環境的畜種，如何優化飼料配方以減少環境汙染，如何利用生物技術提高資源利用率等等。這些內容，都與我們日常工作中遇到的實際問題息息相關。雖然我還沒有深入研究完，但僅僅是初步的瀏覽，我就已經感受到瞭這本書的價值。它不僅僅是一本理論著作，更是一本指導實踐的工具書。我期待著接下來的閱讀，能夠從中汲取更多的養分，將綠色畜牧業的理念真正落地，為我們當地的畜牧業發展注入新的活力。這本書的齣版，對於推動我國綠色畜牧業的發展，具有裏程碑式的意義。
評分我是一名多年從事畜牧業谘詢服務的獨立顧問，服務的客戶遍布全國各地。在我的職業生涯中，我接觸過無數關於養殖業轉型升級的需求，而“綠色化”無疑是當下最熱門也是最迫切的話題。《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書的齣現，無疑是為我這樣的從業者提供瞭一份寶貴的“武林秘籍”。書中對綠色畜牧業理論的闡述，既有宏觀的戰略高度，又有微觀的技術細節。它係統地梳理瞭國內外綠色畜牧業的發展現狀、麵臨的挑戰以及未來的發展趨勢，為我提供瞭清晰的分析框架。尤其讓我印象深刻的是，書中對不同地區、不同規模養殖場綠色化轉型的可行性路徑進行瞭深入探討。它並沒有提供“一刀切”的解決方案，而是強調因地製宜，根據實際情況製定個性化的綠色發展方案。在實踐層麵，書中提供瞭大量切實可行的技術和方法，涵蓋瞭從飼料營養、環境控製、疫病防控到廢棄物處理、能源利用等各個環節。我甚至從中找到瞭許多可以嚮客戶推薦的創新技術和管理模式。比如，書中關於“精準飼喂”的介紹，通過精細化的飼料配方和投喂管理，不僅提高瞭飼料利用率，減少瞭養分排放，還提升瞭動物的健康水平。再比如，書中關於“智能化畜牧”的論述，通過物聯網、大數據等技術，實現瞭對養殖過程的實時監控和精細化管理，為實現綠色畜牧業提供瞭強大的技術支撐。這本書，不僅為我提供瞭理論指導，更在實踐層麵給予瞭我源源不斷的靈感。我已經在與客戶的交流中，多次引用書中的觀點和案例，得到瞭客戶的高度認可。
評分作為一名對中國農業發展現狀和未來趨勢一直保持高度關注的媒體人，我見證瞭許多行業的變化與革新。而《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書，則讓我看到瞭畜牧業一個更加光明、更加可持續的未來。這本書的價值，不僅僅在於它對“綠色”的定義和內涵進行瞭深入的解讀，更在於它係統地構建瞭一個綠色畜牧業的完整圖譜。它不僅僅是理論的探討，更是對實踐路徑的深度挖掘。我瞭解到，綠色畜牧業並非是對傳統畜牧業的簡單否定，而是一種更高層次的升級和轉型。書中對“可持續性”的強調，讓我深刻理解瞭綠色畜牧業的長遠意義，它不僅關乎當前的經濟效益，更關乎子孫後代的生存環境。我特彆喜歡書中關於“多維度效益”的論述，它不僅僅追求經濟效益，更注重生態效益和社會效益的協同發展。書中列舉的案例，都生動地展示瞭綠色畜牧業如何能夠實現經濟、環境、社會的多贏。例如，一些地方通過發展草食畜牧業，不僅增加瞭農民收入，還改善瞭當地的生態環境，實現瞭經濟效益和生態效益的雙豐收。這本書的視角非常宏大，它將綠色畜牧業置於全球可持續發展的宏大背景下進行審視，同時也關注到中國畜牧業發展的具體國情和現實需求。它不僅為政策製定者提供瞭參考，也為行業內的從業者提供瞭方嚮，更讓我這樣的媒體人，有瞭更多值得挖掘和報道的選題。這本書，是我理解和傳播綠色畜牧業理念的重要載體。
評分我是一個剛畢業不久的大學生，懷揣著對農業的熱情，進入瞭一傢大型的養殖企業工作。在工作中，我接觸到瞭“綠色畜牧業”這個概念，也聽過很多關於環保、可持續的討論，但總覺得有些模糊不清。直到我看到瞭這本《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》，我纔感覺像是找到瞭指路的明燈。這本書的語言風格非常接地氣，不像我之前看過的很多理論書籍那麼晦澀難懂。它用瞭很多生動的例子和圖錶，來解釋一些復雜的概念，讓我這個“小白”也能很快理解。比如，書中對於“資源循環利用”的講解，通過一個生動的養殖場案例，讓我明白瞭廢棄物如何變成寶貴的肥料，又如何通過科學的種植，反哺養殖業。這讓我對“循環經濟”有瞭更直觀的認識。書中還詳細介紹瞭不同畜種的綠色養殖技術，從飼料的搭配，到糞汙的處理，再到疫病的防控，都講得非常詳細。我尤其喜歡書中關於“動物福利”的部分，它讓我認識到，綠色畜牧業不僅僅是對環境負責，更是對動物本身負責。書中強調瞭為動物提供舒適的生活環境，減少應激，提高動物的健康水平，這不僅符閤倫理道德，也能帶來更好的經濟效益。這本書就像一本百科全書，涵蓋瞭綠色畜牧業的方方麵麵。我把它帶到工作中，經常翻閱，也和我的同事們一起討論。它幫助我更好地理解公司的發展方嚮，也讓我對自己的職業生涯充滿瞭信心。這本書，是我作為一名初入行的畜牧工作者，最寶貴的學習資料。
評分我是一個在農村長大的孩子，雖然現在已經在大城市裏工作，但對傢鄉的土地和農業始終有著一份特殊的感情。我一直關心著傢鄉的農業發展，也聽過不少關於環保和可持續發展的討論。《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書，讓我對傢鄉的畜牧業發展有瞭全新的思考。我之前對畜牧業的印象，總是停留在傳統的觀念裏，認為養殖業就意味著汙染和資源消耗。但這本書，徹底改變瞭我的看法。它用生動的語言和豐富的案例，嚮我展示瞭綠色畜牧業如何能夠與自然和諧共處。我尤其喜歡書中關於“資源節約”的論述，它讓我明白瞭，畜牧業並非一定要浪費資源，而是可以通過科學的方法，將資源利用到極緻。比如，書中提到如何利用沼氣發電，將廢棄物轉化為清潔能源，這對我來說是一個全新的概念。我還瞭解到，綠色畜牧業也注重“生物多樣性”的保護，通過科學的養殖方式，不僅不會破壞環境，反而能夠促進生態係統的健康。這本書就像一堂生動的科普課，讓我對傢鄉的畜牧業有瞭更深入的瞭解，也讓我對傢鄉的未來發展充滿瞭希望。我希望這本書能夠被更多農村地區的農民看到，讓他們瞭解到綠色畜牧業的益處，並積極地參與到綠色發展的行列中來。這本書，讓我看到瞭傢鄉農業的希望，也讓我對未來充滿瞭期待。
評分作為一個對環境保護有著濃厚興趣的普通讀者，我一直關注著農業領域的可持續發展。當我看到《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書時，我的好奇心被徹底點燃瞭。我一直覺得，畜牧業與環境之間似乎存在著天然的矛盾，但這本書卻嚮我展示瞭一種完全不同的可能性。它沒有迴避畜牧業可能帶來的汙染問題，而是深入探討瞭如何通過科學的方法，將畜牧業對環境的影響降到最低，甚至實現生態效益的最大化。書中對“綠色”的定義，不僅僅局限於汙染物排放的減少，更包含瞭對生物多樣性的保護，對水資源和土壤健康的維護，以及對溫室氣體排放的控製。我特彆被書中關於“生態農業”的論述所吸引，它將畜牧業融入到更廣闊的農田生態係統中，形成良性循環。書中列舉瞭許多具體的措施，比如如何通過草地畜牧業來改善土壤結構，如何利用畜禽糞便生産沼氣，提供清潔能源，如何通過科學的飼料配方來減少氮磷排放等等。這些措施，聽起來都非常可行，並且切實可行。我甚至在書中看到瞭關於“碳匯”的概念，理解瞭綠色畜牧業如何能夠成為碳的吸收者，而不是排放者。這本書讓我對畜牧業有瞭全新的認識，它不再是那個“髒亂差”的代名詞，而是可以成為人與自然和諧共處的一種重要方式。雖然我不是畜牧業的專業人士，但這本書的通俗易懂，以及它所傳達的積極理念，深深地吸引瞭我。我希望有更多的人能夠閱讀這本書，瞭解綠色畜牧業的重要性。
評分我是一名在城市裏生活的普通消費者，我對食品安全和健康有著極高的要求。我一直認為，我們吃的肉類産品，其生産過程對我們的健康和環境都有著重要的影響。《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書，讓我對“綠色”的畜牧業有瞭更深刻的理解。我之前對綠色畜牧業的認知，僅僅停留在“不使用抗生素”或者“不汙染環境”這樣簡單的層麵。但這本書，讓我明白瞭綠色畜牧業是一個更加全麵、更加係統的概念。它包含瞭從飼料的來源，到動物的生長環境，再到産品的加工和銷售，整個鏈條的綠色化。書中對“可追溯性”的強調，讓我感到非常安心。它說明瞭我們購買的每一份肉類産品，其生産過程都是透明的，我們可以瞭解它的來源，瞭解它是如何被生産齣來的。我還瞭解到，綠色畜牧業非常注重“動物福利”，這意味著動物在生長過程中，能夠獲得更好的照顧，更健康，因此生産齣來的肉類産品也更安全、更健康。這本書讓我對未來食品的選擇有瞭更清晰的方嚮。我更加傾嚮於選擇那些符閤綠色畜牧業標準的産品，因為我知道，這些産品不僅是對我身體健康的保障，也是對我們共同生活的地球的負責。這本書，讓我成為一個更明智、更負責任的消費者。
評分在一次偶然的機會，我接觸到瞭《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書，並被其深邃的思想和廣闊的視野所吸引。作為一名在金融領域工作多年的專業人士，我一直關注著農業産業的投資機會，特彆是那些具有長期發展潛力和社會責任感的項目。這本書為我提供瞭一個非常重要的視角——綠色畜牧業。它不僅是環保理念的實踐，更是未來經濟增長的新引擎。書中對綠色畜牧業的經濟性進行瞭深入的分析，它揭示瞭綠色發展如何能夠通過提高效率、降低成本、拓展市場來創造更多的經濟價值。我特彆關注書中關於“品牌溢價”和“消費者偏好”的分析，這些都直接關係到投資的迴報。同時，書中對綠色畜牧業的風險控製也進行瞭詳盡的闡述，包括環境風險、政策風險、市場風險等，以及如何通過科學的管理和技術應用來規避這些風險。這對於我進行投資決策至關重要。書中還提到瞭許多創新性的商業模式，例如生態循環農業、訂單農業等，這些都為綠色畜牧業的發展提供瞭新的思路和機遇。我甚至在書中看到瞭對綠色金融工具的探討，這錶明綠色畜牧業已經逐漸融入到更廣泛的金融體係中。這本書，為我理解綠色畜牧業的商業價值和投資潛力，提供瞭一個全麵而深入的分析。我相信，隨著社會對可持續發展的日益重視，綠色畜牧業必將成為未來投資的熱點。
評分作為一名在畜牧行業一綫工作多年的獸醫，我深知疾病防控和動物健康的重要性，也一直努力在實踐中尋找更環保、更健康的方法。《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》這本書，對我來說，就像是在茫茫大海中找到瞭一盞指路明燈。書中對於綠色畜牧業的理論闡述，讓我對“預防為主，綜閤防治”的理念有瞭更深的理解。它不僅僅是簡單地提齣要減少抗生素的使用，而是從源頭上，通過優化飼料、改善環境、提高免疫力等方麵，來構建一個健康的動物體。我特彆欣賞書中關於“生物安全”的論述，它為我們提供瞭一套係統性的生物安全管理方案，幫助我們更好地預防和控製疫病的發生。在實踐層麵，書中列舉瞭許多具體的案例，比如如何利用益生菌來調節動物腸道菌群，提高消化吸收能力，從而減少糞汙的産生，同時也提高瞭動物的抗病能力。還比如，書中關於“中草藥在畜牧業中的應用”的介紹，為我們提供瞭一些新的思路，可以作為替代抗生素的有效手段。這本書，讓我看到瞭在不依賴大量抗生素的情況下，也能實現高效、健康的畜牧業生産。它不僅提升瞭我的專業知識，更讓我對未來的獸醫工作充滿瞭信心。我將這本書的理念融入到我的日常工作中，並且積極地嚮我的同行們推薦。
評分拿到這本《正版 綠色畜牧業理論與實踐研究》的時候，我的第一感覺是它足夠“硬核”。作為一名在大學裏從事畜牧科研多年的教授，我一直關注著綠色畜牧業的最新動態，也閱讀瞭不少相關的文獻和專著。但這本書從內容編排到論證深度，都讓我眼前一亮。它沒有迴避綠色畜牧業發展中麵臨的各種挑戰和爭議，而是直麵問題，深入剖析。書中關於綠色畜牧業的理論基礎部分，對生態學、經濟學、社會學等多個學科的理論進行瞭係統性的梳理和整閤，為理解綠色畜牧業的本質提供瞭堅實的理論支撐。我特彆欣賞書中關於“係統性”的強調，綠色畜牧業絕非孤立的技術應用，而是一個復雜的生態、經濟和社會係統。書中對這一係統的各個要素，如投入、生産過程、産齣、環境影響、社會反饋等，都進行瞭細緻的分析和建模。我甚至在書中看到瞭對一些前沿生物技術的介紹，如基因編輯在提高飼料轉化率和降低排泄物汙染物方麵的潛力，以及益生菌在改善動物健康和減少抗生素使用方麵的應用。這些內容，對於我們研究人員來說，是極具價值的。更重要的是，書中並沒有停留在理論層麵，而是花瞭大量的篇幅來探討實踐問題。從不同類型畜牧業（如牛、羊、豬、禽、水産）的綠色化路徑，到具體的技術推廣和政策支持，都進行瞭深入的探討。書中對案例的分析，不僅僅是技術的羅列，更是對技術經濟可行性、環境效益和社會接受度的綜閤評估。我能夠感受到作者在撰寫這本書時，傾注瞭大量的心血，收集瞭大量的資料，並且進行瞭深入的思考。這本書，絕對是綠色畜牧業領域的一部集大成之作。
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