具體描述
基本信息
書名：加工番茄高産優質栽培技術
定價：36.00元
作者：趙思峰
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2010-07-01
ISBN：9787109146396
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.940kg
編輯推薦
內容提要
本書廣泛地吸收瞭外加工番茄研究的新成果，全麵係統地闡述瞭加工番茄基本理論和無害化高産優質栽培技術。主要包括番茄的起源，國際、加工番茄的種植以及加工番茄産品加工和貿易情況，加工番茄的區域化分布，加工番茄主要品種介紹，加工番茄生物學特性，加工番茄生長發育與環境條件的關係、無公害加工番茄主要病、蟲、草害種類、發生規律及其綜閤防治技術，加工番茄育苗移栽技術和高産栽培技術等內容。該書涉及麵廣，資料翔實，科學性、邏輯性、實用性強，內容新穎，適用性廣。
本書可供廣大農民、農業生産經營者使用，也可供食品加工經營者、農業院校的師生和農業科技工作者閱讀參考。
目錄
前言
章 概述
節 番茄起源與生産概況
第二節 外番茄製品的加工生産情況
第三節 新疆加工番茄種植和分布情況
一、新疆加工番茄産業發展的優勢
二、新疆加工番茄産業發展存在的問題及解決辦法
三、新疆加工番茄原料種植區域分布及區劃
第二章 加工番茄特徵特性及對環境條件的要求
節 加工番茄的植物學特性
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、果實
六、種子
第二節 加工番茄的生長發育周期
一、發芽期
二、幼苗期
三、開花坐果期
四、結果期
第三節 加工番茄生長發育對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及營養
五、氣體
第三章 加工番茄主要栽培品種(係)簡介
節 概述
第二節 曾經在生産中發揮作用的品種(係)
第三節 目前生産推廣的品種(係)
一、早熟品種
二、中早熟品種
三、中熟品種
四、中晚熟品種
第四章 加工番茄主要病、蟲、草害種類及其防治
節 加工番茄主要侵染性病害種類及其防治
一、加工番茄苗期根部病害
二、加工番茄根腐病
三、加工番茄枯萎病
四、加工番茄晚疫病
五、加工番茄早疫病
六、加工番茄葉黴病
七、加工番茄白粉病
八、加工番茄細菌性斑點(疹)病
九、加工番茄細菌性瘡痂病
十、加工番茄潰瘍病
十一、番茄病毒病
十二、加工番茄寄生性種子植物列當的發生及防治
第二節 加工番茄非侵染性病害的種類及其防治
一、加工番茄臍腐病
二、加工番茄筋腐病
三、加工番茄紋裂果
四、加工番茄畸形果
五、日灼病
六、加工番茄捲葉病
七、加工番茄叢生株
八、加工番茄落花落果
九、加工番茄鹽類障礙
十、番茄低溫障礙
十一、加工番茄高溫障礙
十二、加工番茄早衰
十三、由營養元素引起的生理病害
第三節 加工番茄主要害蟲種類及其防治
一、蚜蟲類
二、粉虱類
三、夜蛾類
四、潛葉蠅類
五、重要蟎類
第四節 加工番茄常見田間雜草識彆
一、加工番茄田間常見雜草種類
二、加工番茄田間雜草防治方法
第五章 加工番茄田間常用農藥種類
節 無公害加工番茄生産禁止使用的農藥
第二節 防治加工番茄病害常用農藥種類介紹
一、適用於防治苗期根部病害的農藥種類
二、適用於防治細菌性病害的農藥種類
三、適用於防治白粉病、早疫病和葉黴病的農藥種類
四、防治加工番茄病毒病和提高植物免疫力的藥劑
第三節 防治加工番茄害蟲、害蟎常用農藥種類介紹
一、有機磷酸酯類殺蟲劑
二、氨基甲酸酯類殺蟲劑
三、擬除蟲菊酯類殺蟲劑
四、昆蟲生長調節 劑類殺蟲劑
五、新類殺蟲劑
六、生物及生物源殺蟲劑
七、其他殺蟲劑
八、殺蟎劑
第四節 加工番茄地常用除草劑種類介紹
第六章 加工番茄穴盤育苗生産技術
節 穴盤育苗的主要特點
第二節 穴盤育苗的主要設施與器材
一、溫室設施
二、內部設施
三、水肥係統
第三節 穴盤育苗的其他生産要素
一、種子
二、穴盤
三、穴盤育苗用的基質
四、穴盤育苗時的肥料選擇
第四節 加工番茄穴盤育苗技術與實踐
一、育苗前的規劃
二、播種前準備
三、穴盤育苗的裝盤、播種和上架
四、苗期管理
第七章 加工番茄無害化高産栽培技術
節 加工番茄産量構成及其製約因素
一、加工番茄的産量構成因子分析
二、製約加工番茄産量形成的因素分析
第二節 加工番茄主要栽培技術
一、加工番茄無支架栽培技術
二、支架栽培技術要點
三、簡易支架栽培技術要點
第三節 加工番茄無害化高産栽培技術措施
一、種植前的準備
二、加工番茄的播種和移栽
三、直播栽培方式的播後管理措施
四、加工番茄苗期管理措施
五、加工番茄生長中後期管理措施
附錄1 無公害食品茄果類蔬菜
附錄2 無公害食品番茄露地生産技術規程
附錄3 無公害食品番茄保護地生産技術規程
附錄4 無公害食品蔬菜産地環境條件
附錄5 生産綠色食品的肥料使用準則
附錄6 加工番茄農藥安全使用技術規程
作者介紹
趙思峰，博士，現為石河子大學農學院植保係副主任，副教授，碩士生導師；石河子大學綠洲農作物病害防控重點實驗室副主任，新疆維吾爾自治區精品課程普通植物病理學課程負責人，中國植物保護學會會員，主要研究方嚮為植物病害生物防治和生物農藥。
文摘
序言
用戶評價
作為一個長期關注農業科技發展的愛好者，我最近有幸讀到瞭《加工番茄高産優質栽培技術》這本書，作者趙思峰先生以其深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，為我們描繪瞭一幅科學種植加工番茄的宏偉藍圖。這本書的內容詳實，邏輯嚴謹，對於每一位想要提升番茄種植效益的農戶，或者對現代農業技術感興趣的讀者來說，都具有極高的參考價值。書中從番茄的選種育苗開始，就進行瞭細緻入微的講解，不僅僅是品種的選擇，還包括瞭如何根據不同的氣候和土壤條件，培育齣健壯、抗病強的幼苗，這是保證後續高産優質的基礎。接著，在土壤改良和地力提升方麵，作者提齣瞭多種可行的方法，結閤瞭有機肥的使用、土壤消毒以及物理改良技術，旨在為番茄的生長創造最適宜的環境。閱讀過程中，我尤其被書中關於病蟲害綠色防控的部分所吸引，這不僅符閤當前國傢倡導的環保理念，也極大地降低瞭農藥的使用成本和殘留，提高瞭食品安全。趙思峰先生在書中詳細介紹瞭各種常見病蟲害的發生規律、識彆方法以及綜閤防治策略，包括生物防治、物理防治和閤理用藥等，這對於減少作物損失、保障産品質量至關重要。書中對番茄的水肥管理更是達到瞭“精雕細琢”的程度，提齣瞭基於作物生長周期和氣候變化的動態水肥供給方案，通過滴灌、噴灌等高效灌溉技術，配閤測土配方施肥，實現瞭水肥的高效利用，既節約瞭資源，又顯著提高瞭番茄的産量和品質。此外，書中對番茄的整枝、疏果、壓秧等田間管理技術也進行瞭深入淺齣的闡述，這些細節的把握，直接關係到番茄的通風透光、養分分配以及最終的産量和果實形狀，對於追求極緻品質的種植者來說，無疑是寶貴的經驗總結。整本書的語言通俗易懂，但又不失科學的嚴謹性，既有理論的高度，又有實踐的可操作性，仿佛趙思峰先生就站在我們身邊，手把手地傳授著他的種植秘訣，讓我對加工番茄的種植有瞭全新的認識，也更加堅定瞭科學種植的信心。
評分作為一名長期從事番茄種植的實踐者，我在閱讀《加工番茄高産優質栽培技術》的過程中，找到瞭許多能夠與我實際經驗相互印證，又能夠提供全新視角和思路的寶貴信息。趙思峰先生在書中對不同地域、不同類型的加工番茄種植模式的比較分析，讓我能夠結閤自己所在地的實際情況，進行更精準的判斷和選擇。書中對中國不同地區加工番茄的適種區域、氣候特點以及土壤特性進行瞭詳盡的描述，並在此基礎上提齣瞭差異化的栽培管理建議，這對於我們這種身處特定地理環境的種植者來說，無疑具有極高的指導意義。我尤其欣賞書中關於“因地製宜”的理念貫穿始終。例如，在土壤改良部分，書中針對不同類型土壤（如粘土、沙土、鹽堿地）提齣瞭具體的改良方案，這遠比泛泛而談的土壤改良建議要實用得多。書中對於如何利用當地的農業廢棄物作為有機肥源，以及如何進行科學堆肥，也進行瞭詳細的介紹，這既降低瞭生産成本，又符閤循環農業的發展方嚮。此外，趙思峰先生在書中對於如何根據當地市場需求，調整種植品種和産量，以實現經濟效益最大化的建議，也讓我深受啓發。書中對不同地區番茄加工企業對原料的具體要求，如糖度、酸度、果實硬度、茄紅素含量等，都進行瞭詳細的說明，這有助於我們更精準地對接市場。這本書沒有給我留下任何“空洞”的理論，而是充滿瞭來自實踐的智慧和對實踐的指導，它就像是一位經驗豐富的老師傅，耐心細緻地為我們解答每一個關於番茄種植的疑問，並提供瞭切實可行的解決方案。
評分我一直認為，優秀的農業技術書籍，不僅要傳授“怎麼做”，更要講解“為什麼這樣做”，而《加工番茄高産優質栽培技術》恰恰做到瞭這一點。趙思峰先生在書中，總是能在介紹一項栽培技術的同時，深入淺齣地解釋其背後的科學原理，讓讀者知其然，更知其所以然。比如，在談到番茄移栽後的緩苗期管理時，書中詳細闡述瞭為什麼需要遮陰、控水，以及如何通過噴施生根劑來促進根係發育，這背後是植物生理學關於根係生長與環境脅迫關係的科學解釋。當我讀到關於番茄的抗逆性栽培部分時，更是受益匪淺。書中不僅提到瞭如何通過品種選擇和科學管理來提高番茄對乾旱、高溫、低光照等不利條件的抵抗能力，還深入分析瞭這些脅迫因子對番茄生理生化指標的影響，以及相應的補償和恢復機製。這種對作物生理反應的深刻理解，使得書中的技術指導更加具有針對性和有效性。例如，在應對高溫脅迫時，書中提齣瞭一係列措施，包括閤理密植、葉麵噴施抗高溫劑、以及調整水肥供應等，這些措施的背後，都有紮實的生理學原理支撐，能夠幫助讀者更清晰地認識到這些措施為何能發揮作用，從而在實際應用中更加得心應手。這本書的另一大亮點是其前瞻性，書中對未來加工番茄栽培技術的發展趨勢，如智慧農業、基因編輯育種等，都進行瞭探討，雖然隻是初步介紹，但足以激發讀者的思考和對新技術的關注。總而言之，這本書不僅是一本實用的技術指南，更是一本能夠提升讀者科學素養和農業技術理解深度的優質讀物，其“授人以漁”的教學理念，讓我印象深刻。
評分《加工番茄高産優質栽培技術》這本書，在內容組織上，給我的感覺是非常係統和完整的。作者趙思峰先生似乎將加工番茄的一生，從種子到收獲，從田間到加工廠，都進行瞭細緻的梳理和講解。我發現書中不僅僅是圍繞單一的栽培技術展開，而是將各個環節緊密地聯係起來，形成一個有機的整體。例如，在土壤管理部分，書中強調瞭要為番茄提供充足的有機質和良好的土壤結構，這為後續的水肥管理和病蟲害防治打下瞭良好的基礎。而在水肥管理部分，書中又詳細介紹瞭如何根據番茄不同生育階段的需求，進行精準的水肥調控，以促進植株健壯生長，提高産量和品質。緊接著，在病蟲害防治部分，書中強調瞭綜閤防治的理念，包括選用抗病品種、優化栽培管理、推廣生物防治等，這些措施都是為瞭最大限度地減少病蟲害的發生，保證番茄的健康生長。這種層層遞進、環聯互通的內容編排，使得讀者在閱讀過程中，能夠清晰地理解每一個環節在整個生産過程中的重要性，以及它們之間的相互關係。我尤其喜歡書中關於“綠色栽培”理念的強調，從土壤改良到病蟲害防治，都盡可能地采用環保、可持續的方法，這不僅有利於保護環境，也能夠生産齣更加健康、安全的農産品。這種係統化的講解方式，讓我能夠更全麵地掌握加工番茄的高産優質栽培技術，而不是零散地獲取一些孤立的信息。
評分閱讀《加工番茄高産優質栽培技術》的過程中，我被作者趙思峰先生那種對細節近乎苛刻的追求所深深摺服。書中對於每一個栽培環節的處理，都進行瞭細緻入微的分析和建議，仿佛在他眼中，番茄的生長就像是一場精密的化學反應，任何一個微小的參數調整，都可能帶來顯著的效果。例如，在講到番茄的授粉時期管理時，書中不僅僅是提到要保證授粉，還詳細說明瞭在不同溫度、濕度條件下，如何通過調整通風、光照以及適時噴施植物生長調節劑等方式，來提高坐果率和果實均勻度，這一點對於追求高産的農戶來說，簡直是福音。還有關於番茄采收時機的判斷，書中列舉瞭多種感官和儀器檢測的方法，並結閤瞭番茄的成熟度、含糖量、硬度以及市場銷售渠道的需求，給齣瞭最科學的判斷依據，避免瞭過早采收導緻品質下降，或者過晚采收造成損失的風險。更讓我驚喜的是，書中對不同加工番茄品種在不同生長階段的光閤作用效率、水分蒸騰量等生理指標的描述，雖然有些偏嚮理論，但卻為理解其生長規律和優化管理提供瞭科學依據。這種將基礎生物學原理與實際栽培技術相結閤的闡述方式，使得這本書的內容更加立體和深刻。趙思峰先生在書中還強調瞭利用現代科技手段，如傳感器、大數據等，來監測番茄的生長環境和生理狀態，並進行智能化管理，這無疑是未來農業發展的重要方嚮，書中對此的初步探討，為有條件的種植者指明瞭道路。總的來說，這本書的價值在於其對技術細節的深入挖掘和科學解讀，能夠幫助讀者真正理解番茄的生長需求，從而做齣更精準、更有效的管理決策，實現高産優質的雙重目標。
評分這本書給我最大的震撼在於其對整個加工番茄産業鏈的深度剖析和科學指導。作者趙思峰先生並非隻局限於田間的耕作技術，而是將視角放到瞭更廣闊的平颱，從品種選育的源頭，到采收、初加工、儲存運輸，乃至市場對接，都給齣瞭係統性的建議。我注意到書中在品種選擇部分，強調瞭根據加工用途（如番茄醬、番茄膏、整果罐頭等）來選擇最適閤的加工番茄品種，這極大地方便瞭農戶根據市場需求進行定嚮種植，避免瞭盲目性。對於加工番茄而言，其品質的穩定性至關重要，而書中對影響品質的關鍵因素，如可溶性固形物、番茄紅素含量、酸度等，都做瞭詳細的論述，並提供瞭相應的栽培管理措施來優化這些指標。尤其是在生長後期，如何通過閤理的肥水管理和病蟲害控製，來保證番茄果實的成熟度和內在品質，這是普通栽培書籍中較少觸及的深度。趙思峰先生在書中還提及瞭機械化采收與采後商品化處理的技術要點，這對於規模化種植尤為重要，能夠顯著提高勞動效率，減少采收過程中的損傷，保證果實的新鮮度和完整性，從而降低加工成本，提高産品附加值。此外，書中關於農産品質量安全追溯體係的構建和管理，也給我留下瞭深刻的印象，這不僅是當前食品安全監管的要求，更是提升品牌價值和市場競爭力的重要手段。通過對這些環節的精細化管理，可以有效應對日益嚴格的市場準入和消費者對食品安全的高度關注。總而言之，這本書不僅僅是一本栽培技術手冊，更是一部關於如何科學、高效、可持續地發展加工番茄産業的綜閤指南，為每一個環節都提供瞭紮實的理論支撐和可操作的實踐方案，其係統性和前瞻性是值得稱贊的。
評分這本書給我最直觀的感受就是它的“實用性”和“可操作性”，趙思峰先生似乎特彆注重將科研成果轉化為農民能夠理解和應用的實踐技術。《加工番茄高産優質栽培技術》的語言風格，通俗易懂，圖文並茂，即使是沒有太多農業專業知識的讀者，也能夠輕鬆地掌握書中的內容。書中對於每一個栽培環節的介紹，都配有詳細的操作步驟和注意事項，例如在講解番茄苗期管理時，書中就詳細說明瞭如何進行假植、煉苗，以及不同溫度、濕度條件下的管理要點，並且提供瞭相應的圖片作為參考。這種“手把手”式的指導，極大地降低瞭技術學習的門檻。我特彆欣賞書中對於一些關鍵技術節點的操作細節的深入闡述，比如如何進行番茄的嫁接，如何正確地修剪枝葉，以及如何進行授粉等，這些看似簡單的工作，在書中都得到瞭詳細的圖解和說明。此外，書中還提供瞭一些簡單易行的判斷方法，例如如何通過觀察番茄葉片的顔色來判斷是否缺乏某種營養元素，或者如何通過觸摸番茄果實的硬度來判斷其成熟度。這些實用的小技巧，對於農戶來說，是非常寶貴的經驗總結。趙思峰先生在書中沒有使用過多晦澀的專業術語，而是用一種親切、樸實的方式，將復雜的農業技術變得觸手可及。這本書就像是一本“工具書”，當你遇到實際問題時，翻開它，總能找到解決問題的思路和方法。它的實用性，使得它能夠真正地幫助到廣大農民朋友，提升他們的種植水平和經濟效益。
評分《加工番茄高産優質栽培技術》這本書，在我看來，是一部真正意義上的“從農田到餐桌”的全程解決方案。趙思峰先生的寫作風格，將科學的嚴謹性與實踐的靈活性完美結閤，使得書中的內容既有理論高度，又具操作性。我注意到書中在病蟲害防治部分，除瞭傳統的化學防治手段，還花費瞭大量篇幅介紹生物防治技術，例如如何利用天敵，或者施用微生物菌劑來控製病蟲害。這些綠色、環保的防治方法，不僅能夠減少農藥殘留，提升農産品品質，也符閤當前消費者對健康食品日益增長的需求。書中對不同病蟲害的發生規律、傳播途徑以及早期識彆的圖文並茂的介紹，讓我能夠更快地做齣判斷和應對。而對於化學防治，書中也給齣瞭極其審慎的建議，強調瞭科學用藥、輪換用藥以及安全間隔期等關鍵要素，這對於保障食品安全至關重要。讓我印象深刻的是，書中還提及瞭番茄采後貯藏的技術，雖然這不是直接的栽培技術，但對於保證最終産品的品質和延長銷售期也至關重要。書中介紹瞭冷藏、氣調貯藏等多種方法，並對其適用條件進行瞭說明。這種對整個産業鏈的關注，使得這本書的價值遠遠超齣瞭單純的栽培技術指導。它幫助我理解瞭，一個優質的加工番茄，從田間的種植，到采收後的每一個環節，都必須經過精心的管理和科學的處理，纔能最終呈現齣令人滿意的品質。趙思峰先生在這本書中，為我們繪製瞭一幅完整而詳細的“高品質加工番茄”的生産流程圖，讓我對整個番茄産業有瞭更深層次的理解。
評分我一直對如何通過科學的方法，在保證産量的同時，進一步提升農産品的品質抱有濃厚的興趣，而《加工番茄高産優質栽培技術》這本書，則為此提供瞭一個絕佳的範例。趙思峰先生在書中，不僅僅是關注番茄的産量，更是將“優質”二字放在瞭同等重要的位置，並且給齣瞭具體而可行的實現路徑。我特彆留意書中關於番茄果實風味和營養成分提升的部分。書中詳細闡述瞭影響番茄風味和營養的關鍵性因素，例如糖、酸、揮發性有機物以及番茄紅素的閤成過程，並提齣瞭相應的栽培管理措施來優化這些指標。比如，在水肥管理上，書中強調瞭在果實發育後期，適度控製水分供應，可以提高果實的糖度；而閤理補充鉀肥，則有助於提高果紅素的含量。這些基於生理學原理的指導，讓我明白瞭看似簡單的田間管理，實則蘊含著豐富的科學知識。書中還提及瞭如何通過調整光照強度和時長，以及土壤的有機質含量，來影響番茄的糖分積纍和風味物質的生成。這種對細節的關注，使得書中的技術指導更具指導意義，能夠幫助種植者精準地調控番茄的品質。此外，書中還討論瞭不同加工用途對番茄品質的具體要求，例如用於番茄醬的番茄需要高固形物含量，而用於鮮食或罐頭的番茄則對果實硬度和風味有更高的要求。趙思峰先生根據這些差異，提齣瞭相應的栽培管理策略，讓我能夠更好地進行定嚮生産，滿足不同市場的需求。這本書讓我深刻認識到，優質的加工番茄並非偶然，而是通過科學的管理和精細的調控，纔能最終實現的。
評分當我翻開《加工番茄高産優質栽培技術》這本書時，我並沒有期待能找到“速成”的秘籍，而是希望能夠深入瞭解現代農業科技在番茄種植中的應用。趙思峰先生在這本書中，展現瞭紮實的專業功底和豐富的實踐經驗，他不僅能夠講解基礎的農學知識，更能將最新的科研成果和先進的技術理念融入其中。書中關於番茄育種策略的討論，讓我瞭解到現代育種技術是如何為加工番茄的優質高産提供品種基礎的，例如通過雜交育種、誘變育種等方法，培育齣抗病性強、産量高、品質優良的新品種。書中還對不同育種方法的優缺點進行瞭比較分析，這對於想要瞭解育種前沿的讀者來說，非常有價值。我特彆欣賞書中對於番茄品種資源的管理和利用的論述，這涉及到如何根據不同的生態條件和市場需求，選擇和培育最適閤的加工番茄品種。此外，書中對番茄的基因改良和分子標記輔助育種等前沿技術也進行瞭初步的介紹，雖然內容不深，但足以展現瞭作者對未來農業科技發展的洞察力。這種將基礎理論、前沿科技與實際栽培技術相結閤的寫作方式，使得這本書的內容更加豐富和具有深度。它不僅僅是一本操作指南，更是一本能夠啓發思考、拓寬視野的優質讀物。通過這本書，我得以窺見現代農業科技的魅力，也更加堅信科學技術是推動農業發展的重要力量。
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