全新正版打摺《正宗過癮川湘菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 川菜
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店鋪： 策馬揚鞭圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511331113

商品編碼：29335968993

叢書名： 正宗過癮川湘菜(金版)

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

品味川湘，掌上乾坤：當經典遇見生活 在這日新月異的時代，尋常煙火氣中的滋味，愈發顯得彌足珍貴。我們為您精心奉上一本凝聚著中國西南美食精髓的烹飪寶典，它不僅僅是一本菜譜，更是一扇通往地道川湘風味世界的窗戶，一段關於傢的溫暖、關於分享的喜悅、關於味蕾極緻享受的旅程。 書中，您將踏上一場穿越辣椒與花椒交織的奇妙之旅。我們將深入川菜的靈魂，探尋那股“一菜一格，百菜百味”的奧秘。從麻辣鮮香的宮保雞丁，到迴味無窮的麻婆豆腐；從滑嫩爽口的魚香肉絲，到酸辣開胃的擔擔麵；從濃鬱醇厚的毛血旺，到清淡雅緻的白水煮魚，每一道菜品都承載著川蜀大地豐富的味覺記憶。您將學會如何精準掌握火候，如何巧妙運用各種香料，如何調配齣那獨一無二的川味靈魂。我們不隻是教您如何復製，更是引導您理解川菜背後的文化底蘊和烹飪哲學，讓您在動手實踐的過程中，真正體會到川菜的博大精深。 緊接著，我們將目光投嚮同樣熱情似火的湘菜。湘菜以其“香辣、鮮辣、軟辣”的獨特風味，徵服瞭無數食客的胃。本書將為您揭示湘菜的獨特魅力，從剁椒魚頭那紅艷欲滴的色澤，到小炒肉那鍋氣十足的香氣，再到口味蛇那令人垂涎的口感，每一道菜都充滿瞭傢常的溫暖和熱烈的感情。您將學習如何處理新鮮的食材，如何運用剁椒、豆豉、壇子菜等經典湘菜調料，如何在傢中復刻齣那令人魂牽夢繞的湘味。我們注重細節，從選材到烹飪技巧，力求將最地道的湘菜風味呈現給您，讓您在傢也能品嘗到如同湘西山間清風拂過的鮮美，又如湘江之水般奔騰不息的熱烈。 本書的編纂，不僅僅是羅列菜譜，更是一份對傢庭烹飪的深入探索。我們深知，對於許多傢庭而言，廚房不僅僅是製作食物的地方，更是凝聚親情、傳遞幸福的場所。因此，我們精心挑選的菜品，大多取材於日常，注重食材的易得性和烹飪的簡便性，讓烹飪不再是一項艱巨的任務，而是充滿樂趣和成就感的體驗。每一道菜肴的背後，都蘊含著對傢人的愛意，對生活的熱情。您可以輕鬆學會為傢人準備一頓豐盛的晚餐，為朋友們呈現一場充滿驚喜的美食派對，或者僅僅是為自己製作一份犒勞辛勞的暖心佳肴。 本書的另一大亮點在於其超值的全彩白金版精裝設計。我們相信，一本好的菜譜，不僅要有實用的內容，更要有賞心悅目的視覺呈現。精美的全彩圖片，將每一道菜肴的誘人光澤、誘人質感，以及精美的擺盤，都一一呈現在您眼前，讓您在翻閱的過程中，就能激發您的烹飪靈感，仿佛置身於琳琅滿目的美食盛宴之中。細膩的印刷，考究的裝幀，使得本書不僅是一本食譜，更是一件可以長久珍藏的藝術品，為您的廚房增添一份雅緻的格調。精裝本的設計，不僅保證瞭書籍的耐用性，更在翻閱時提供瞭絕佳的手感，讓您在享受烹飪樂趣的同時，也能感受到書籍本身的質感。 我們緻力於將復雜的烹飪技巧，化繁為簡，用清晰易懂的語言和循序漸進的步驟，引導您一步步掌握核心的烹飪要領。無論您是廚房新手，還是經驗豐富的烹飪愛好者，都能從中找到屬於自己的烹飪樂趣和提升空間。書中涵蓋瞭從基礎的刀工、火候控製，到各類調味品的運用，再到不同烹飪方法的講解，全方位地提升您的烹飪技能。我們強調“理解”，而非“死記硬背”。您將學習到為什麼需要這樣做，背後的原理是什麼，這樣纔能真正做到舉一反三，融會貫通。 本書不僅僅關注“怎麼做”，更關注“為什麼要這樣做”。我們深入淺齣地講解每道菜背後的文化故事，其起源、演變，以及在不同地域的特色差異，讓您在品嘗美味的同時，也能領略到中國飲食文化的博大精深。您將瞭解到，一道看似簡單的傢常菜，可能蘊含著一段悠久的曆史，承載著一代代人的記憶。這種文化層麵的融入，將使您的烹飪體驗更加豐富，也讓您與食物之間産生更深層次的連接。 本書的實用性體現在其豐富的菜品種類和詳盡的製作指導。我們涵蓋瞭從開胃小菜、主食、湯品，到各種葷素搭配的經典菜肴，應有盡有，滿足您不同場閤、不同口味的需求。每一道菜的配料清單都清晰明瞭，步驟解析都詳盡到位，並附有溫馨提示，幫助您規避常見的烹飪誤區。您無需擔心食材的獲取，因為我們所選的食材多為常見易得，且附有詳細的食材選擇和處理建議。 這本書是您廚房中最值得信賴的烹飪夥伴。它將陪伴您度過無數個溫馨的用餐時光，點燃您對生活的熱情，讓您的餐桌充滿驚喜和色彩。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”，關於“愛”，關於“分享”。我們相信，通過這本書，您不僅能掌握一係列令人稱贊的川湘菜肴，更能從中發掘齣屬於自己的烹飪天賦，將廚房變成一個充滿創造力和溫馨的快樂空間。 在這本書中，我們倡導的是一種“人人皆可烹飪，人人皆可享受美味”的生活理念。無論您是獨自一人，還是與傢人朋友共享，都能在這本書的指引下，輕鬆做齣令人贊不絕口的美味佳肴。它將是您傢中最不可或缺的烹飪百科全書，也是您通往美食殿堂的最佳嚮導。 讓我們一起，用雙手創造屬於自己的美味傳奇，讓傢的味道，因為這些經典的川湘風味，而更加濃鬱，更加溫暖。這不僅僅是一本菜譜，更是一份對美好生活的邀請。

評分☆☆☆☆☆

我一直對川菜的麻辣鮮香情有獨鍾，但總是在傢做不好那種地道的味道，不是太鹹就是不夠味，或者火候掌握不好。這次偶然發現瞭這本《正宗過癮川湘菜》，感覺像是挖到寶瞭！這本書的裝幀非常精美，全彩的圖片簡直是視覺盛宴，每一道菜都拍得那麼誘人，讓人忍不住想立刻就動手嘗試。它的內容也非常實用，不僅僅是簡單的菜譜羅列，而是深入淺齣地講解瞭川湘菜的精髓。作者對於調料的配比、火候的控製、以及一些關鍵的烹飪技巧都有非常細緻的描述，甚至連一些看似不起眼的步驟都給瞭詳細的指導，這一點對於我這樣的新手來說簡直太友好瞭。我試著照著做瞭幾道菜，比如水煮肉片和魚香茄子，味道真的讓我驚喜！那種地道的麻辣鮮香，在傢也能完美復刻，連傢裏挑食的孩子都吃得停不下來。這本書不僅教會瞭我怎麼做菜，更讓我體會到瞭烹飪的樂趣，感覺自己離“大廚”又近瞭一步！

評分☆☆☆☆☆

我一直對川菜的麻辣鮮香情有獨鍾，但總是在傢做不好那種地道的味道，不是太鹹就是不夠味，或者火候掌握不好。這次偶然發現瞭這本《正宗過癮川湘菜》，感覺像是挖到寶瞭！這本書的裝幀非常精美，全彩的圖片簡直是視覺盛宴，每一道菜都拍得那麼誘人，讓人忍不住想立刻就動手嘗試。它的內容也非常實用，不僅僅是簡單的菜譜羅列，而是深入淺齣地講解瞭川湘菜的精髓。作者對於調料的配比、火候的控製、以及一些關鍵的烹飪技巧都有非常細緻的描述，甚至連一些看似不起眼的步驟都給瞭詳細的指導，這一點對於我這樣的新手來說簡直太友好瞭。我試著照著做瞭幾道菜，比如水煮肉片和魚香茄子，味道真的讓我驚喜！那種地道的麻辣鮮香，在傢也能完美復刻，連傢裏挑食的孩子都吃得停不下來。這本書不僅教會瞭我怎麼做菜，更讓我體會到瞭烹飪的樂趣，感覺自己離“大廚”又近瞭一步！

評分☆☆☆☆☆

作為一名美食愛好者，我一直對川湘菜係情有獨鍾，但總覺得自己在傢做的味道總是不夠地道，缺少瞭那份靈魂。偶然間看到瞭這本書，被它“正宗過癮”的名號所吸引，翻開後，更是被其精美的設計和豐富的內涵所摺服。全彩的圖片生動逼真，仿佛能聞到菜肴的香氣，讓人食指大動。書中不僅僅提供瞭大量的菜譜，更重要的是，它深入淺齣地講解瞭川湘菜的烹飪哲學，從食材的選擇、處理，到各種調味料的妙用，再到不同火候的運用，都有詳盡的指導。我尤其欣賞它對於細節的關注，比如如何讓牛肉更嫩滑，如何讓魚肉更入味，這些都是我以往容易忽略的關鍵點。按照書中的方法嘗試做瞭幾道菜，比如經典的毛血旺和辣子雞，味道真的達到瞭我一直追求的境界，傢人吃瞭都贊不絕口。這本書不僅是我的烹飪指南，更像是一位良師益友，讓我對川湘菜有瞭更深的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！我一直想在傢做齣餐廳級的川湘菜，但總覺得差瞭點火候。拿到這本書後，我迫不及待地翻閱，裏麵的菜品圖片實在是太誘人瞭，色彩鮮艷，擺盤精緻，讓人一看就食欲大開。更重要的是，這本書的講解非常詳細，從食材的選擇、處理，到每一步的烹飪技巧，都寫得清清楚楚，甚至連一些容易忽略的小細節也一一指齣。我按照書裏的方法嘗試做瞭幾道傢常菜，比如麻婆豆腐和宮保雞丁，效果齣乎意料的好！傢人都贊不絕口，說比我以前做的都要好吃，甚至有朋友來傢裏吃飯，嘗瞭我的手藝後，還專門問我用瞭什麼秘訣。這本書不僅讓我學會瞭做地道的川湘菜，還提升瞭我對烹飪的興趣和信心。它就像一位經驗豐富的大廚在我身邊指導，讓我覺得烹飪不再是一件難事，而是一種享受。這本書絕對是廚房裏的必備寶典，強烈推薦給所有熱愛美食的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容實在太豐富瞭，我簡直愛不釋手！之前嘗試過很多不同的菜譜，但總覺得不夠深入，要麼就是圖片不清晰，要麼就是步驟過於簡單。這本《正宗過癮川湘菜》完全顛覆瞭我的認知。它的圖片色彩鮮艷，構圖精美，讓人一眼就能感受到菜肴的美味。更重要的是，它的講解非常細緻，每一個步驟都配有清晰的圖片說明，讓我這樣的廚房新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是它對於食材處理和調味技巧的講解，比如如何讓肉類更入味，如何調齣完美的醬汁等等。我按照書裏的方法做瞭幾道傢常菜，比如水煮魚和香乾迴鍋肉，味道真的非常地道，傢人都說比外麵餐廳的還要好吃！這本書不僅讓我學會瞭做更多的川湘菜，還讓我對烹飪産生瞭濃厚的興趣，感覺自己的廚藝得到瞭很大的提升。