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齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787511630209
商品編碼：29432220707
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-05-01
具體描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 蕈菌與人類健康 |
| 作者 | 楊槐俊,郭素萍,張治傢,Abiev Sardarbek(哈) |
| 定價 | 86.00元 |
| 齣版社 | 中國農業科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787511630209 |
| 齣版日期 | 2017-05-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 32開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 蕈菌歸屬於不同的亞門。蕈菌，即大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和製藥工業的重要原料。本書從其食用特性入手，從生理生化、生物學、生態學特性以及栽培管理等方麵，即科學係統，有通俗易懂地論述蕈菌的功效並提齣瞭在農業領域中在哈薩剋斯坦開展“一帶一路”戰略具體實施的舉措。 |
| 作者簡介 | |
| 作者是山西醫藥科學研究院的專傢團隊，長期在食品科學、食品安全以及食品營養等領域中從事科研、教學以及對外閤作等。 |
| 目錄 | |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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