具體描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 農産品質量安全知識讀本 |
| 作者 | 陳中建 |
| 定價 | 29.8元 |
| 齣版社 | 中國農業科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787511621771 |
| 齣版日期 | 2015-08-01 |
| 字數 | 194000 |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 大32開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 陳中建編寫的《農産品質量安全知識讀本(新型 職業農民培育工程規劃教材)》對我國農産品質量安 全存在的問題及相關政策與措施作瞭簡要介紹，全書 分彆介紹瞭農産品質量安全概述、農産品質量安全標 準化體係建設、農産品質量安全追溯管理、農産品生 産過程的質量安全生産技術、農産品加工過程的質量 安全生産技術、農産品流通過程的質量安全控製、農 産品質量安全檢測體係、農産品質量安全品牌申報和 認證、政策法規等內容。 |
| 作者簡介 | |
| 陳中建 2010年全國農業廣播電視教育先進工作者 2011年全省農業廣播電視教育先進工作者 2012年湖北省省委宣傳部、湖北省新聞工作者協會、湖北省農業廳作品二等奬。 2013年獲華中農業大學繼續教育招生工作先進個人
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| 目錄 | |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用戶評價
這本書帶給我的，是一種全新的認知視角，它徹底改變瞭我對農産品質量安全問題的理解方式。它不僅僅是在傳遞知識，更是在構建一種“安全意識”。書中對“食品安全鏈”的描繪，讓我明白瞭從生産到消費的每一個環節都至關重要。它詳細闡述瞭，即使在生産環節做得再好，如果到瞭儲存、運輸或者銷售環節齣現問題，最終消費者依然會麵臨安全風險。這種“全流程”的視角，讓我意識到，我們每個人都是食品安全鏈條上的一環，都應該承擔起相應的責任。我尤其欣賞書中關於“公眾參與”和“社會監督”的部分。它鼓勵消費者積極參與到農産品質量安全的監督中來，比如通過投訴、舉報等方式，來維護自己的閤法權益。這讓我覺得，作為普通消費者，我們並非無能為力，而是可以通過自己的行動，為提升農産品質量安全水平貢獻力量。這本書讓我明白，食品安全不是“彆人”的事情，而是“我們”共同的責任，需要我們每個人都成為“安全的守護者”。
評分我是一名在基層從事農業技術推廣工作多年的技術員，接到任務要閱讀這本《農産品質量安全知識讀本》，起初我以為會是一本內容陳舊、理論性過強的參考書，但讀完之後，我發現自己對它的看法發生瞭翻天覆地的改變。這本書的內容非常接地氣，並且與時俱進，能夠很好地契閤當前農業生産的實際情況。陳中建先生在這本書中，不僅僅是簡單羅列一些安全標準和規定，而是深入淺齣地分析瞭農産品質量安全麵臨的各種挑戰，例如新型農藥的閤理使用、病蟲害綠色防控技術的推廣、獸藥殘留的檢測與管理等。他特彆強調瞭源頭治理的重要性，從土壤改良、良種選育到生産過程的規範操作，都給齣瞭切實可行的建議。我尤其欣賞書中關於風險評估和預警機製的闡述，這對於我們基層技術推廣人員來說，能夠更好地理解和執行相關政策，也能更有效地指導農民科學種植、規範用藥。此外，書中還引入瞭一些先進的追溯體係和質量管理工具，這對於提升我們區域農産品的整體質量安全水平，具有重要的藉鑒意義。對於我而言，這本書不僅鞏固瞭我已有的知識，更拓寬瞭我的視野，讓我對農産品質量安全有瞭更係統、更深刻的認識。我打算將書中的一些實用技術和理念，轉化為更易於理解的培訓材料，傳播給更多的農戶，幫助他們提升生産水平，生産齣更安全、更優質的農産品。
評分作為一名食品安全領域的初學者，我對《農産品質量安全知識讀本》這本書充滿瞭期待。它如同一位循循善誘的老師，用耐心和細緻，引領我一步步走進農産品質量安全的復雜世界。書中對於各種潛在的危害因素的講解，非常到位。例如，對於農藥殘留的種類、超標的危害、以及如何進行檢測和控製，都進行瞭詳細的描述。它不僅僅告訴你“什麼是有害的”，更告訴你“為什麼是有害的”以及“如何避免它”。我尤其喜歡書中關於“從農田到餐桌”全鏈條風險管理的理念。它讓我明白，農産品安全不是某個環節的責任，而是整個産業鏈條上每個參與者的共同義務。從種子、肥料、農藥的源頭選擇，到生産過程中的規範操作，再到采收、貯藏、運輸、加工、銷售等各個環節，都存在著潛在的風險點。書中對這些風險點的識彆和防控措施的介紹，讓我受益匪淺。它幫助我建立起瞭一個更宏觀的視角，不再局限於某個單一的問題，而是能夠從整體上把握農産品質量安全的復雜性。此外，書中還對一些常見的誤區和謠言進行瞭闢謠，這對於我這樣一個初學者來說，非常重要，能夠幫助我建立起科學的認知，不被虛假信息所誤導。這本書就像一張清晰的地圖，為我指明瞭在農産品質量安全領域探索的方嚮。
評分我是一名非常普通的母親，每天最關心的就是孩子們的“舌尖上的安全”。以前，我總是被各種信息弄得暈頭轉嚮，一會兒說這個有毒，一會兒說那個緻癌，搞得人心惶惶。直到我讀瞭這本《農産品質量安全知識讀本》，我纔感覺自己終於找到瞭一個靠譜的“指南針”。這本書用非常淺顯易懂的方式，解釋瞭那些曾經讓我睏惑的專業知識。比如，它會告訴你，為什麼有些蔬菜會“反季節”，為什麼有些水果看起來那麼完美，以及這些現象背後可能存在的“安全隱患”。它沒有嚇唬你，而是用一種平和、理性的方式，教你如何辨彆。我最喜歡的是書中關於“健康飲食”和“閤理膳食”的建議，它不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃纔健康”。它會教你如何閤理清洗蔬菜水果，如何正確烹飪，如何避免營養流失，以及如何為孩子選擇更安全的食物。這本書讓我感到，保護孩子的健康，不僅僅是媽媽一個人的責任，更是需要我們具備一定的知識和能力。它讓我不再是那個手足無措的母親，而是變成瞭一個更自信、更懂得如何為傢人把關的“健康管傢”。
評分坦白說，我是一個對農業瞭解不多的人，讀這本《農産品質量安全知識讀本》的初衷，更多的是齣於一種好奇心，想知道我們平時吃的東西，到底是怎麼來的，又經曆瞭什麼。然而，閱讀過程卻遠超我的預期，它就像一位技藝精湛的魔術師，一點點揭開瞭農産品世界的神秘麵紗。書中對各種農作物、畜禽、水産品的生長過程，以及在不同生長階段可能遇到的問題，都進行瞭細緻的描述。例如，關於蔬菜的種植，它會講解如何防治病蟲害，如何施肥，這些看似簡單的環節，背後卻蘊含著很多科學的原理。它也解釋瞭為什麼有些蔬菜在特定季節更容易齣現某些問題，以及如何通過科學的方法來規避這些風險。我印象深刻的是書中對“農藥”的講解，它不是簡單地把農藥妖魔化，而是詳細介紹瞭不同種類農藥的作用、使用方法、殘留問題以及國傢的相關管理規定。這讓我明白，農藥並非都是洪水猛獸，關鍵在於“閤理使用”和“科學監管”。這本書讓我覺得，農産品安全是一個極其復雜的係統工程，需要科技、管理、法律等多方麵的協同努力。
評分從我個人的角度來看，這本書《農産品質量安全知識讀本》像是一本“生活百科”，它所涵蓋的知識範圍之廣、內容之深入，著實令人印象深刻。它不僅僅是關於“農産品”的知識，更是關於我們與食物之間關係的深刻解讀。書中對於食物鏈的各個環節，從土壤到水源，從種子到餐桌，都有細緻的描繪。我尤其對書中關於“可持續農業”和“生態平衡”的闡述感到共鳴。它讓我明白，我們追求的不僅僅是暫時的安全，更是長遠的健康，而這一切都離不開一個健康的生態環境。書中對一些傳統耕作方式的介紹，以及現代農業技術如何與環境保護相結閤的探討，都給我留下瞭深刻的印象。它讓我看到，農業生産並非隻能走“效率至上”的道路，也可以是“綠色發展”的典範。此外，書中還對一些新興的農業生産模式，如都市農業、傢庭農場等，在質量安全方麵的考量進行瞭分析，這為我這樣一個對未來農業發展感興趣的普通讀者，提供瞭很多新的思考。這本書讓我更加深刻地理解瞭“民以食為天”這句話的內涵，也讓我對我們賴以生存的土地和食物，有瞭更深的敬畏之心。
評分這本《農産品質量安全知識讀本》對於我這樣一個常年奔波於城市，對餐桌上的食物來源越來越關注的普通消費者來說，簡直是一場及時雨。我一直有個睏惑，為什麼有時候超市裏看起來光鮮亮麗的蔬菜水果，吃起來味道卻不如從前，或者偶爾會擔心它們是否使用瞭過量的農藥？這本書就像一位經驗豐富的農夫，又像一位嚴謹的質檢員，用最通俗易懂的語言，為我揭開瞭農産品質量安全的麵紗。它不是那種枯燥的教科書，而是充滿瞭生活氣息的講述。書中詳細講解瞭農産品從種植、養殖到加工、銷售各個環節可能存在的安全隱患，比如常見的農藥殘留、獸藥濫用、非法添加劑等等，並且用很多具體的案例來說明這些問題的嚴重性。我印象最深的是關於“綠色食品”、“有機食品”和“無公害農産品”的辨彆，以前我總是模模糊糊的，現在看瞭書，纔明白它們之間嚴格的標準和認證流程，也學會瞭如何通過包裝標識和相關證書來識彆真正優質的産品。而且，書裏還提到瞭消費者如何維護自己的權益，一旦發現問題産品，應該如何投訴和維權，這一點對於我這樣的普通消費者來說，非常有實用價值。它不僅僅是知識的傳遞，更是賦予瞭我辨彆能力和行動的勇氣。我甚至開始反思自己購買農産品的習慣，不再盲目追求外觀，而是更加關注源頭和安全。這本書讓我感到，瞭解農産品質量安全，不僅僅是關心自己的健康，也是在支持一個更可持續、更健康的農業生態係統。它讓我覺得，我不再是一個被動的食物接受者，而是一個有意識、有選擇的健康生活實踐者。
評分這本書的齣現，對於我這樣一個退休多年的老乾部來說，真是一件值得慶幸的事情。我年輕的時候，農業生産遠沒有現在這麼精細化，對農産品的安全問題也沒有這麼高的要求。但現在，看著孫輩們吃的東西，我總覺得不踏實。這本《農産品質量安全知識讀本》恰好解決瞭我的疑慮。它用非常樸實的語言，把那些復雜的技術術語都講明白瞭。我最喜歡看的是關於“如何挑選”的部分。比如，怎麼看蔬菜的顔色、形狀，怎麼聞水果的味道，怎麼選雞蛋、選肉，都有詳細的指導。書裏還講到，有些看起來很漂亮的果蔬，可能隻是用瞭“麵子工程”，實際的營養和安全都有待考量。這讓我 solche 感到，以前的經驗有時候也會“過時”，需要與時俱進。而且，它還教我如何識彆那些“問題”的標簽，比如一些虛假的認證，我以前對這些完全沒有概念，現在看瞭書，心裏就有瞭數。這本書讓我覺得，作為消費者，我們也不是隻能被動接受，而是可以主動地去瞭解，去選擇，去為傢人的健康把關。它讓我找迴瞭一種掌控感，不再是隻能“聽天由命”。
評分作為一名長期在農産品供應鏈前端工作的采購經理，我一直深知農産品質量安全是整個供應鏈的生命綫。這本《農産品質量安全知識讀本》如同一麵鏡子，讓我能更清晰地審視我們行業的現狀和未來的發展方嚮。書中對於不同種類農産品（如糧食、蔬菜、水果、畜禽産品、水産品等）的質量安全關鍵控製點，都有非常詳盡的分析。它不僅關注農藥、獸藥殘留等顯性問題，還深入探討瞭重金屬汙染、微生物汙染、真菌毒素以及生物毒素等隱性風險。這對於我們在采購決策中，如何設定更嚴格的供應商準入標準，如何設計更有效的質量檢測方案，提供瞭重要的理論依據和實踐指導。我特彆欣賞書中關於“風險管理體係”和“危害分析與關鍵控製點（HACCP）”的應用。這些先進的管理理念和工具，對於我們構建一個穩定、可靠的供應鏈至關重要。它幫助我們從被動應對風險，轉變為主動識彆、評估和控製風險。此外，書中對國內外相關法規標準的對比分析，也為我們更好地對接國際市場，提升産品的競爭力，提供瞭有益的參考。這本書讓我意識到，質量安全不僅僅是閤規性要求，更是企業核心競爭力的重要組成部分。
評分我是一名長期關注食品安全的媒體人，一直希望能夠找到一本能夠係統梳理農産品質量安全問題的書籍。《農産品質量安全知識讀本》這本書，無疑滿足瞭我的需求，並給瞭我極大的啓發。它不僅僅是一本知識的匯編，更是一種思維的引導。書中對農産品質量安全背後復雜的社會、經濟和技術因素進行瞭深刻的剖析。例如，它探討瞭市場需求、消費者認知、技術水平、政策法規以及國際貿易等多種因素是如何共同影響農産品質量安全的。這讓我能夠更深入地理解問題的根源，而不是僅僅停留在錶麵現象。我特彆贊賞書中關於“風險溝通”和“信息公開”的部分。在一個信息爆炸的時代，如何準確、及時地嚮公眾傳遞農産品質量安全信息，如何有效地進行風險溝通，避免不必要的恐慌，這是媒體工作者麵臨的重要課題。這本書提供瞭一些寶貴的思路和方法。它強調瞭科學、客觀、透明的溝通方式，以及建立公眾信任的重要性。同時，書中也對如何利用新技術，如大數據、區塊鏈等，來提升農産品質量安全管理水平和追溯能力進行瞭探討，這為我們媒體報道提供瞭新的視角和素材。這本書讓我意識到，農産品質量安全不僅僅是技術問題，更是社會治理問題，需要多方協同努力。
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