无公害奶牛标准化生产 第二版 樊航奇,张学炜 9787109183643 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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樊航奇，张学炜 著

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• 奶牛养殖
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• 畜牧学
• 农业科技
• 奶业
• 樊航奇
• 张学炜
• 第二版
• 养殖技术

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109183643

商品编码：29505197918

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：无公害奶牛标准化生产 第二版

定价：26.00元

作者：樊航奇,张学炜

出版社：中国农业出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787109183643

字数：186000

页码：230

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《无公害奶牛标准化生产(第2版)》由天津市长期从事奶牛教学、科研、生产管理的专家编写，目的是在我国农村奶牛现有规模化生产基础上，面向未来，进一步落实奶牛养殖科学发展观，构建牛奶无公害标准化生产新体系。全书内容包括六个部分：标准化奶牛场建设、良种识别及选购、饲料配置及使用、饲养管理、卫生防疫与疾病防治、奶牛粪尿处理及环境控制。本书以翔实的实用技术、丰富的图片资料，通俗的语言和新颖的编排，力求给读者一个全新的感觉，使读者在轻松的氛围中获得奶牛科学养殖及无公害牛奶标准化生产的基本知识和技能。
《无公害奶牛标准化生产(第2版)》适于广大农村基层技术员、奶牛场(小区)工作人员阅读，也可供农业院校师生及奶业科研人员参考。本书由樊航奇、张学炜主编。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《高效养殖与绿色生产：现代奶牛产业的科学实践》 引言： 奶牛养殖作为现代畜牧业的重要组成部分，不仅承担着提供优质乳制品满足人类营养需求的重任，更在乡村经济发展、农民增收方面发挥着不可替代的作用。然而，随着社会对食品安全、环境保护和动物福利的要求日益提高，传统的奶牛养殖模式面临着转型升级的迫切需求。本书旨在为广大奶牛养殖者、行业从业者以及相关研究人员提供一套系统、科学、实用的现代化奶牛生产指南。本书并非对某一特定版本的教材进行概述，而是立足于当前奶牛产业的发展前沿，深入探讨如何通过科学管理、技术创新和可持续发展理念，构建一个高效、健康、环保且具有经济竞争力的奶牛养殖体系。我们将从奶牛的饲养管理、疫病防控、繁殖技术、环境管理、生产效益等方面进行全面而深入的论述，旨在帮助读者掌握现代奶牛产业发展的核心要义，应对挑战，把握机遇，实现奶牛养殖的绿色化、智能化与高效化。 第一章：现代奶牛产业发展趋势与挑战 奶牛产业正经历着深刻的变革。全球化竞争加剧，消费者对乳制品质量和安全的关注度不断提升，环保法规日益趋严，以及对动物福利的重视，都对奶牛养殖业提出了新的挑战。本书将首先分析这些宏观趋势，包括： 市场需求多元化： 除了基础的液态奶，特色乳制品、功能性乳制品的需求也在增长，对奶源的品质和稳定性提出了更高要求。 科技赋能： 基因技术、大数据、人工智能等在奶牛选育、精准饲喂、健康监测等方面的应用日益广泛，成为提升生产效率和管理水平的关键。 可持续发展理念的深入： 减少养殖业对环境的影响，例如温室气体排放、水资源消耗和废弃物处理，已经成为行业可持续发展的必然选择。 动物福利的重视： 科学的福利标准能够显著提高奶牛的健康水平、生产性能和繁殖能力，同时也更符合社会伦理要求。 应对挑战的策略： 本章将探讨如何通过技术升级、模式创新、产业链延伸等方式，积极应对市场波动、环保压力和技术变革带来的挑战。 第二章：奶牛品种选择与优化 品种是奶牛生产性能的基础。本书将详细介绍几种主要的奶牛品种及其特点，并提供科学的选种原则： 主流品种分析： 如荷斯坦牛、娟姗牛等，分析它们的泌乳性能、繁殖性能、抗病能力、适应性等方面的优劣势。 地方品种的保护与利用： 探讨地方品种在适应性、抗逆性等方面的独特价值，以及如何将其与引进品种进行杂交改良，培育具有优良综合性能的品系。 遗传改良的重要性： 介绍现代育种技术，如基因组选择、分子标记辅助育种等，如何帮助养殖者更精准、高效地选择优良种畜，提升种群的遗传素质。 选种原则： 结合养殖场的实际情况（如气候、饲料资源、疫病流行情况、市场需求等），提供一套系统性的选种评估方法，确保所选品种能够最大化适应性并发挥最佳生产潜力。 第三章：科学饲养与精准营养 饲养是奶牛生产的核心环节。精准的营养管理是提高奶牛产量、改善乳品质、增强抗病能力的关键。本章将重点阐述： 日粮配方设计： 详细介绍不同生理阶段（如干奶期、产奶期、泌乳高峰期）奶牛的营养需求，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等。 饲料原料的选择与评估： 分析常见饲料原料（如玉米、豆粕、苜蓿、青贮等）的营养价值、品质控制方法以及储存要求。 饲喂策略： 介绍全混合日粮（TMR）的优势与应用，以及如何根据奶牛的采食行为、瘤胃健康状况调整饲喂方式。 微量元素与添加剂的应用： 探讨有益的微量元素、维生素、瘤胃微生物制剂、益生菌等如何改善奶牛的健康状况和生产性能。 水的重要性： 强调清洁、充足饮水对奶牛健康和泌乳的重要性。 饲养管理中的科技应用： 介绍智能饲喂系统、饲料分析仪等技术如何实现精准饲喂，减少浪费，提高饲料利用率。 第四章：奶牛健康管理与疫病防控 健康是奶牛生产的基石。有效的疫病防控体系能够最大程度地减少损失，保障乳品安全。本章将深入探讨： 常见奶牛疾病的识别与诊断： 详细介绍奶牛常见的代谢性疾病（如酮病、乳房炎、子宫内膜炎）、消化系统疾病、呼吸道疾病、传染性疾病（如牛瘟、牛结核、布鲁氏菌病）等的症状、病因及诊断方法。 预防性免疫接种： 制定科学合理的免疫程序，根据当地疫病流行情况，选择合适的疫苗，建立有效的免疫屏障。 生物安全措施： 强调从人员、车辆、畜群、环境等多个方面建立严格的生物安全体系，阻止病原体的传入和传播。 环境卫生与消毒： 介绍科学的畜舍清洁、消毒方法，有效控制病原微生物的滋生。 用药原则与规范： 强调合理用药，遵循兽医指导，避免滥用抗生素，确保乳品安全。 健康监测与预警： 介绍通过日常观察、体温监测、采食量变化、粪便形态等，早期发现健康问题，及时采取干预措施。 兽医合作与疾病溯源： 强调与专业兽医机构建立紧密的合作关系，及时准确地诊断和治疗疾病，并进行疾病溯源，避免重复发生。 第五章：繁殖管理与优生优育 高效的繁殖是奶牛场持续生产和盈利的关键。本章将聚焦于奶牛的繁殖管理： 发情监测与同期发情技术： 详细介绍各种发情监测方法（如行为观察、电子监测器、激素检测等），以及现代化同期发情技术在提高受胎率方面的应用。 人工授精技术： 掌握精液的保存、解冻、输精操作，提高人工授精的受胎率。 冻精选择与应用： 如何根据母牛的遗传背景和生产目标，选择合适的冻精，实现目标性状的改良。 妊娠诊断与管理： 掌握妊娠诊断方法，并对妊娠母牛进行科学管理，保障胎儿健康发育。 产后护理与繁殖障碍的防治： 关注母牛产后的生理恢复，及时处理产道损伤、胎衣不下、子宫炎等问题，缩短并产周期。 犊牛的早期管理： 强调犊牛初乳的重要性，以及犊牛早期饲养、免疫接种，为奶牛的健康成长奠定基础。 繁殖性能的评估与优化： 介绍关键的繁殖指标，并分析影响繁殖性能的因素，为持续改进提供依据。 第六章：环境控制与动物福利 现代奶牛养殖业必须将环境保护和动物福利置于重要位置。本章将探讨： 畜舍设计与通风： 科学的畜舍布局、良好的通风系统，能够有效调控畜舍温度、湿度和空气质量，为奶牛提供舒适的生活环境。 采光与照明： 探讨适宜的采光和照明对奶牛的生理节律和生产性能的影响。 垫料管理： 保持垫料清洁、干燥，有效预防乳房炎、蹄病等。 粪污处理与资源化利用： 介绍现代化的粪污处理技术，如沼气工程、有机肥生产等，实现废弃物的减量化、资源化和无害化。 动物福利标准： 介绍国内外主流的动物福利标准，包括空间、休息、采食、健康、行为表达等方面的要求。 改善动物福利的实践： 如何通过提供充足的活动空间、舒适的卧床、易于获取的饮水和饲料，减少应激，提升奶牛的整体福利水平。 动物福利与生产性能的关系： 强调高福利不仅是道德要求，更是提高生产效率、降低发病率、延长奶牛使用年限的有效途径。 第七章：奶牛生产管理与效益分析 精细化的生产管理是实现奶牛养殖经济效益最大化的关键。本章将从以下几个方面进行阐述： 生产数据记录与分析： 强调建立完善的生产数据（如泌乳量、乳成分、繁殖状况、健康记录等）记录系统，并利用数据分析工具，识别生产中的薄弱环节，制定改进措施。 现代化挤奶技术与设备： 介绍自动挤奶系统、挤奶设备维护保养，确保乳品质量和卫生。 乳品质量控制： 从挤奶、贮存、运输等各个环节，严格控制乳品质量，降低细菌含量，提高乳品安全与品质。 成本核算与效益评估： 详细分析饲料成本、人工成本、兽药成本、折旧等各项支出，计算单位奶产量成本，并进行与同行业水平的比较。 市场分析与销售策略： 了解乳品市场需求变化，制定灵活的销售策略，提高产品附加值。 风险管理： 识别潜在的市场风险、自然风险、疫病风险等，并制定相应的应对预案。 科技在生产管理中的应用： 介绍智能管理系统、物联网技术等如何实现对奶牛生产过程的实时监控和精细化管理。 第八章：奶牛养殖的未来展望 奶牛养殖业正朝着更加智能化、绿色化、可持续化的方向发展。本书将对未来趋势进行展望： 智能化养殖： 大数据、人工智能、物联网等技术在奶牛育种、精准饲喂、健康监测、环境控制等方面的深度应用，将极大地提升养殖效率和管理水平。 精准健康管理： 基于基因组学和实时监测数据，实现对奶牛个体健康状况的精准预测和干预。 绿色低碳养殖： 研发和推广更环保的饲料添加剂、粪污处理技术，减少温室气体排放，构建资源节约型、环境友好型养殖模式。 循环农业模式： 将奶牛养殖与种植业、新能源产业等相结合，构建多赢的循环经济体系。 多元化产品开发： 积极开发高附加值的乳制品，满足消费者日益多样化的需求。 人才培养与技术推广： 加强专业人才培养，建立健全技术推广体系，为奶牛产业的持续发展提供智力支持和技术保障。 结论： 本书内容涵盖了现代奶牛标准化生产的方方面面，旨在为读者提供一个全面、深入的知识体系。通过科学的管理、先进的技术和可持续的理念，我们有信心能够构建更加高效、健康、环保的奶牛养殖体系，为消费者提供安全优质的乳制品，为乡村振兴贡献力量，并推动奶牛产业迈向更加辉煌的未来。希望本书能够成为您在奶牛养殖道路上的得力助手和可靠伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于我们这些身处行业一线的养殖户来说，无疑是一场及时雨。樊航奇和张学炜老师在《无公害奶牛标准化生产 第二版》中，以其深厚的专业功底和丰富的实践经验，为我们描绘了一幅清晰的无公害奶牛生产蓝图。我之前在工作中，对于一些细节的处理，总是有些模糊不清，不知道是否符合最高标准，也不知道如何才能达到最佳效果。这本书就像一位经验丰富的老农，手把手地教你如何耕种，如何施肥，如何照料。 其中关于粪污处理与环境保护的部分，让我印象尤为深刻。过去，我们可能更多地将粪污视为一种负担，处理起来费时费力，甚至对环境造成污染。但书中对此的讲解，则让我们看到了粪污的“价值”——如何通过科学的处理，将其转化为有机肥料，实现资源的循环利用，并最大程度地减少对环境的影响。这种变废为宝的思路，不仅符合了当前绿色发展的理念，也为我们找到了经济效益和环境保护的双赢之道。书中对于不同粪污处理技术的原理、优缺点以及适用条件的分析，都非常到位，为我们提供了切实可行的选择。

评分☆☆☆☆☆

《无公害奶牛标准化生产 第二版》这本书，给我最大的感受就是“系统性”和“前瞻性”。樊航奇和张学炜老师不仅为我们描绘了当前的无公害生产标准，更指明了未来发展的方向。他们不仅仅是在传授技术，更是在传递一种理念：用科学、规范、负责任的态度去对待奶牛养殖。 书中关于“质量追溯体系”的构建，给我留下了深刻的印象。作者们详细阐述了如何建立一套从源头到终端的全程可追溯系统，包括原辅料采购、生产过程记录、产品检验检测等环节。这不仅是保障产品质量安全的重要手段，更是提升企业品牌形象和消费者信任度的有力支撑。这让我看到了，在未来的竞争中，透明化和可追溯性将成为重要的竞争优势。

评分☆☆☆☆☆

《无公害奶牛标准化生产 第二版》这本书，让我对“无公害”这三个字的理解，从一种模糊的概念，变成了一种清晰可见、可操作的体系。樊航奇和张学炜老师的著作，不仅仅是知识的传授，更是思维方式的启迪。他们引导我们跳出“经验主义”的藩篱，用科学的态度和严谨的方法去审视和改进我们的生产过程。 书中在“人员培训与管理”部分所花费的篇幅，也体现了作者们的远见。他们认识到，再好的技术、再完善的设备，都需要有专业、有责任心的人员来操作和管理。书中关于如何建立有效的培训体系、如何进行绩效考核、如何激发员工积极性的探讨，都为我们提供了宝贵的借鉴。这让我意识到，人才的培养和管理，同样是实现无公害生产不可或缺的重要一环。

评分☆☆☆☆☆

《无公害奶牛标准化生产 第二版》这本书，从我个人角度来看，是改变我对整个奶牛养殖业认知的一次深刻洗礼。它不仅仅是一本技术手册，更像是一本关于责任与未来的指南。作者们在书中反复强调的“标准”二字，让我深刻理解到，无公害生产绝非一蹴而就，而是需要贯穿于生产的每一个细节之中，并且需要一套完善的体系来保障。从牧场的选址、设施的设计，到奶牛的引进、繁殖，再到饲料的采购、加工，以及疫病防控、挤奶卫生，每一个环节都有一套严谨的标准需要遵循。 我特别欣赏书中关于疫病防控的章节。过去，我们可能更多地关注疾病的治疗，而这本书则将重点放在了“预防”上。从生物安全措施的建立，到免疫接种计划的制定，再到日常的监测和消毒，作者们提供了一整套系统性的思路，让我们能够从源头上减少疫病的发生。书中对于不同类型疫病的流行特点、传播途径以及相应的防控策略的讲解，都非常详尽，并且结合了最新的研究成果。这让我意识到，科学的疫病防控不仅仅是减少损失，更是保障奶牛健康和产品安全的关键。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说，更像是一次“思想的升级”。我一直认为，在奶牛养殖这个领域，技术是核心，但《无公害奶牛标准化生产 第二版》却让我意识到，一个完善的“体系”才是支撑起“无公害”这块牌子的基石。从牧场的选址、设计，到每一头牛的健康档案，再到每一批次饲料的检测报告，每一个环节都应该环环相扣，形成一个不可分割的整体。 在疾病防控方面，我尤其赞赏书中关于“系统性”的论述。过去，我们可能更多地关注个体疾病的治疗，但这本书强调的是从牧场整体的生物安全、免疫规划、环境卫生等多个维度进行综合防控。书中对于不同疾病的传播途径、流行病学特点以及综合防控措施的分析，都非常深入，并且提供了多种可行的方案。这让我意识到，真正的疫病防控，不是“头痛医头，脚痛医脚”，而是需要建立一套能够抵御各种风险的“免疫系统”。

评分☆☆☆☆☆

阅读《无公害奶牛标准化生产 第二版》的过程，对我来说，是一种知识的积累，更是一种理念的升华。我深刻认识到，在现代畜牧业中，粗放式的管理已经远远不能满足市场和消费者的需求。只有通过科学、标准化、精细化的管理，才能生产出真正安全、优质的奶产品。书中对于每一个生产环节的标准化操作规程的介绍，都详细到了每一个步骤，每一个细节，甚至操作的力度、时间都有明确的规定。 我尤其对关于挤奶卫生和乳品质量控制的章节给予高度评价。书中不仅详细阐述了挤奶前的准备工作、挤奶过程中的注意事项，以及挤奶后的乳房护理，还对影响乳品质量的各种因素进行了深入分析，并给出了相应的控制措施。这包括了原奶的贮存、运输等环节。这种对细节的极致追求，让我明白了为何一些先进牧场能够持续产出高品质的牛奶，也让我看到了自己牧场在未来改进的方向。

评分☆☆☆☆☆

《无公害奶牛标准化生产 第二版》这部作品，给我的感觉是，它不仅仅是在讲述“如何做”，更是在阐述“为什么这样做”。樊航奇和张学炜老师以其严谨的学术态度和丰富的实践经验，将复杂的养殖技术分解开来，并逐一剖析其背后的科学原理。这让我不再是简单的“照猫画虎”，而是能够真正理解每一个操作的意义和重要性，从而能够举一反三，灵活运用。 书中关于“精准饲喂”的论述，是我最为受用的部分之一。作者们不仅仅列举了各种饲料的成分，更重要的是，他们深入分析了不同生长阶段、不同生理状况奶牛对营养的需求，并给出了具体的配方建议和调整方法。这不仅仅是理论的堆砌，而是基于大量实践经验的提炼。我尤其对关于微量元素和维生素补充的章节印象深刻，书中不仅强调了其重要性，还详细阐述了缺乏或过量的潜在危害，以及如何通过科学的饲喂方案来规避风险，实现精准营养。

评分☆☆☆☆☆

这次有幸拜读了《无公害奶牛标准化生产 第二版》，这本书带给我前所未有的震撼与启发。作为一名长期奋斗在奶牛养殖一线的从业者，我深知“无公害”这三个字的分量，它不仅仅代表着产品安全，更是对消费者健康和企业声誉的承诺。樊航奇和张学炜两位老师的这部著作，无疑为我们提供了一套系统、科学、可操作的解决方案。从前，我们可能更多地依赖经验和一些零散的知识，遇到问题时往往手忙脚乱，或者只能是头痛医头，脚痛医脚。而这本书，则将整个无公害奶牛生产的链条梳理得井井有条，仿佛一个精密的仪器，让你能清晰地看到每一个环节的设计和运行原理。 书中的细节之处尤为令人称道。例如，在饲料营养调控方面，作者们不仅仅列举了各种饲料的成分，更重要的是，他们深入分析了不同生长阶段、不同生理状况奶牛对营养的需求，并给出了具体的配方建议和调整方法。这不仅仅是理论的堆砌，而是基于大量实践经验的提炼。我尤其对关于微量元素和维生素补充的章节印象深刻，书中不仅强调了其重要性，还详细阐述了缺乏或过量的潜在危害，以及如何通过科学的饲喂方案来规避风险，实现精准营养。这种细致入微的讲解，让我茅塞顿开，之前在实际工作中遇到的很多营养不良、生产性能不稳定的问题，似乎都有了明确的答案和改进的方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书，对我而言，是一次“全方位的武装”。《无公害奶牛标准化生产 第二版》从牧场设计、饲料营养、疫病防控，到人员管理、环境保护，几乎涵盖了奶牛生产的每一个环节。樊航奇和张学炜老师的著作，将这些看似独立的部分，巧妙地串联起来，形成了一个完整的、有机的整体。 我特别欣赏书中关于“奶牛福利”的探讨。它不仅仅是简单的动物保护，而是深入分析了奶牛福利对生产性能、产品质量，乃至疫病防控的影响。书中提供的关于如何改善奶牛生活环境、减少应激、提高饲养舒适度的具体措施，让我看到了提升牧场整体效益的全新途径。这让我意识到，关爱奶牛，不仅仅是一种责任，更是提升我们自身经济效益的关键。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在翻阅《无公害奶牛标准化生产 第二版》之前，我对“标准化”这个词的理解还停留在比较表面的层面。以为只要照搬一些流程，就能达到目的。然而，通过书中系统性的讲解，我才明白，标准化生产的精髓在于其背后科学的原理和精细化的管理。樊航奇和张学炜老师用通俗易懂的语言，结合丰富的图表和案例，将复杂的科学知识化繁为简，让我们这些非专业人士也能轻松理解和掌握。 其中关于奶牛福利与生产性能提升之间关系的论述，给我留下了深刻的印象。书中不仅仅强调了生理健康，还关注了奶牛的情绪和行为，并提供了改善奶牛福利的具体措施。这让我重新认识到，关爱奶牛，给予它们舒适的生活环境，不仅仅是道德的要求，更是提升生产效率和产品质量的重要途径。书中对于如何识别和缓解奶牛应激的指导，以及如何通过环境改造来促进奶牛福利的建议，都非常具有实践指导意义。