淡水魚類營養需求與飼料配製技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張傢國 著

圖書標籤:

• 淡水魚類
• 營養需求
• 飼料配製
• 水産養殖
• 魚類營養
• 飼料技術
• 水産科技
• 養殖技術
• 魚飼料
• 營養學

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122277664

商品編碼：29549268081

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

書名：淡水魚類營養需求與飼料配製技術

定價：29.80元

作者：張傢國

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787122277664

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》是水産專傢張傢國的傾心力作，圖文結閤緊密，內容翔實。
★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》詳細介紹瞭不同生長階段淡水魚的營養需求，淡水魚飼料各類及飼喂技術、淡水魚飼料配方中常用原料、淡水魚飼料的配方設計等內容。內容全麵，科學易懂。
★《淡水魚營養需求與飼料配製技術》注重實用性和可操作性，可供淡水魚養殖專業戶、水産技術推廣部門指導生産使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

內容提要

---

隨著淡水魚類養殖在我國迅速發展，其營養需求及其飼料配製相關研究不斷深入，不同淡水魚類對於營養及配閤飼料需求也有所差異。本書著重從我國主要養殖的淡水魚類（鯉魚、鯽魚、草魚、青魚、魴魚、虹鱒等）的營養需求及飼料配製技術入手，詳細介紹瞭主要淡水養殖魚類的營養需求、配閤飼料的原料、配閤飼料的添加劑、配閤飼料的配方實例、配閤飼料的生産設備、配閤飼料的加工工藝以及配閤飼料的質量控製技術等內容。
本書理論與實踐相結閤，實用性、可操作性強，可供飼料廠技術人員、農村水産養殖戶、水産技術推廣人員使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

目錄

---

作者介紹

---

張傢國，山東商業職業技術學院（原山東省淡水水産研究所副所長），教育教學部副部長、繼續教育學院院長、教授，一、簡曆
1986.07—1993.09 山東省淡水水産研究所研究實習員、助理研究員；
1993.09—1996.07 上海水産大學研究生會 碩士研究生；
1996.07—2003.11 山東省淡水水産研究所研究室主任,黨支部書記,副研究員；
2003.11—2008.08 山東省淡水水産研究所副所長，黨委委員，研究員，兼任山東天神飼料有限公司總經理；
2008.08—2011.04 山東商業職業技術學院生物學院院長；
2011.05—2013.12山東商業職業技術學院科研處處長,教育教學部副部長，教授。
二、主要成果
近幾年，發錶學術論文30餘篇，其中核心論文12篇，SCI論文1篇；主編《水産動物飼料配方與配製技術》（中國農業齣版社，1999年12月）和《食品微生物學及其技能訓練》（中國輕工業齣版社，2011年8月）兩部；申請8項，其中發明6項，獲授權5項；主持完成科研項目8項，其中，《河蟹幼體微粒飼料研究》獲2001年山東省科技進步三等奬；《河蟹復閤*的研製》獲2003年度山東省科技進步三等奬；《全鱉護肝膠囊的研製》獲2005年度山東省科技進步三等奬；《杞鰍益腎功能食品的研究》獲山東省高校成果二等奬；參加國傢“十二五”科技支撐計劃項目2項，參加山東省科技發展計劃項目1項；轉讓發明1項，轉讓費20萬元。

文摘

---

序言

---

《魚類健康養殖手冊》 內容簡介 本書旨在為廣大漁業從業者、養殖戶、科研人員及愛好者提供一份全麵、實用的魚類健康養殖指南。本書係統闡述瞭健康養殖的理念、關鍵技術及常見問題防治策略，涵蓋從苗種繁育到成魚上市的全過程，力求將科學養殖方法與實際生産緊密結閤，助力提升養殖效益，保障水産品質量安全。 第一章：健康養殖的基石——科學理念與法規遵循 本章首先深入剖析瞭“健康養殖”的內涵與外延。我們強調，健康養殖不僅僅是追求高産量，更是以生態平衡、資源節約、環境友好、産品安全為核心的綜閤性養殖模式。它要求養殖者深刻理解水體生態係統，尊重生命規律，最大程度減少對環境的負麵影響，並生産齣安全、優質、營養的魚類産品。我們將詳細介紹健康養殖理念在實踐中的具體體現，包括精細化管理、病害預防為主、綠色投入品使用等。 同時，本章也梳理瞭與水産養殖相關的法律法規和政策導嚮。瞭解並遵守國傢及地方齣颱的《漁業法》、《水産養殖質量安全管理規定》、《獸藥管理條例》等相關法律法規，是健康養殖得以持續推進的製度保障。我們將重點解讀與禁限用藥物、環保要求、準養區劃定、産品追溯等相關規定，引導養殖者閤法閤規經營，共同維護健康的漁業發展環境。 第二章：魚種的生命密碼——優質苗種的獲取與培育 優質苗種是健康養殖成功的第一步。本章將詳細介紹如何從源頭把控苗種質量。我們將從苗種的選育標準入手，包括親本的遺傳性能、健康狀況、生長速度、抗病能力等，並提供實用的親本選留和培育方法。 在苗種的生産環節，本章將重點闡述人工繁殖的關鍵技術。無論是淡水魚類還是海水魚類，其繁殖過程的成功與否直接影響苗種的産量和質量。我們將針對不同魚種的繁殖特性，如産卵習性、受精方式、孵化條件等，提供詳細的操作流程和注意事項。例如，對於親魚的催情、采卵、授精、孵化過程中的水溫、溶氧、pH值等關鍵水質指標的調控，以及早期苗種的培育方法，如輪蟲、豐年蟲等開口餌料的培育和投喂。 此外，本章還將重點關注苗種的健康管理。苗種在早期階段抵抗力較弱，易受病原體侵襲。我們將介紹如何通過科學的消毒、暫養、轉池等措施，最大限度地降低苗種的病原攜帶率。同時，還將闡述早期苗種營養需求特點，並介紹如何提供均衡營養的早期飼料，為苗種的健康生長打下堅實基礎。 第三章：水質的生命綫——精細化水質調控技術 水質是水産養殖的生命綫，直接影響魚類生長、健康及養殖成敗。本章將圍繞水質的各個關鍵指標，提供科學、係統的調控技術。 我們將首先詳細介紹水質的關鍵參數，包括溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總堿度、硬度、濁度、溫度等。深入分析這些指標的正常範圍，以及它們對魚類生理活動、餌料利用、病害發生的影響。 隨後，本章將分門彆類地介紹各項水質調控技術。 溶解氧調控： 詳細闡述增氧設備的選擇與使用，如葉輪式增氧機、曝氣機、微孔曝氣器等，並提供不同養殖密度、養殖階段及天氣狀況下的增氧策略。 pH值調控： 分析pH值波動的原因，介紹如何通過投喂緩衝劑、使用石灰等方法穩定pH值，以及不同pH值對魚類生長和藥物效果的影響。 氮化物（氨氮、亞硝酸鹽）控製： 深入講解氮化物産生的原因（殘餌、糞便、死亡個體分解），並重點介紹生物淨化的原理與應用。包括如何培養和維護水體中的優勢有益菌群，利用微生物降解氨氮和亞硝酸鹽。此外，還將介紹物理過濾、定期換水等輔助措施。 其他水質指標調控： 針對總堿度、硬度、硫化氫、濁度等指標，介紹其重要性，以及相應的調控方法，如投石灰、使用絮凝劑、定期清淤等。 本章還將強調監測的重要性，介紹水質監測的常用工具和方法，以及如何根據監測數據製定科學的水質管理方案，實現主動、精細化水質調控。 第四章：病害的“防火牆”——病害預防與診斷 病害是水産養殖生産中最大的風險之一。本章將以“預防為主，防治結閤”的理念，詳細闡述魚類病害的預防、診斷與初步處理技術。 我們將首先介紹魚類常見病害的病原學基礎，包括細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲性疾病等，並分析不同病原體的緻病特點。 在此基礎上，本章將重點闡述病害的預防策略。 生態免疫： 強調構建健康的養殖環境，提升魚體自身免疫力。具體包括優化水質、閤理投喂、定期消毒、弧菌控製等。 藥物預防： 在嚴格遵守獸藥使用規定前提下，介紹一些常用、安全的預防性藥物及其使用方法，如益生菌、中草藥製劑、免疫增強劑等。 生物防治： 介紹利用拮抗微生物、特定水生植物等對病原體進行抑製的生物防治技術。 當病害發生時，準確的診斷是有效防治的關鍵。本章將指導讀者如何通過觀察魚體外部癥狀（如食欲減退、活動異常、體錶病變、鰓部變化等）、內髒器官變化以及行為異常，初步判斷魚體健康狀況。同時，還將介紹一些簡單的現場診斷方法，如颳片鏡檢、病理切片觀察等，為獸醫診斷提供基礎信息。 對於常見病害，本章將提供初步的處理建議，強調在用藥前進行準確診斷，選擇安全、有效的藥物，並嚴格按照說明書使用，以減少耐藥性和藥物殘留的風險。 第五章：精細化管理——養殖生産的全周期智慧 本章將聚焦於養殖生産過程中的精細化管理，將科學的理論與實際生産緊密結閤，幫助養殖者提升管理水平，實現效益最大化。 養殖密度科學設定： 探討不同魚種、不同養殖模式下的適宜養殖密度，以及密度對魚類生長、耗氧、病害發生的影響，並提供密度優化建議。 投喂策略優化： 深入分析魚類不同生長階段的營養需求變化，介紹科學的投喂頻率、投喂量和投喂方法，以及如何根據魚類攝食行為、水溫等因素調整投喂計劃，減少浪費，提高餌料係數。 日常巡塘與觀察： 強調日常巡塘的重要性，教會讀者如何通過細緻的觀察，及時發現魚體異常、水質變化、設備故障等問題，並作齣及時處理。 分級增殖管理： 對於生長速度差異較大的魚種，介紹分級增殖的管理方法，即根據魚體大小進行分池飼養，以避免大魚欺小魚，提高餌料利用率和生長均勻度。 病害監控與預警： 結閤水質監測、魚體觀察、天氣預報等信息，建立病害預警機製，提早采取預防措施，將病害風險降至最低。 環境友好型養殖： 推廣循環水養殖、生態養殖等模式，介紹如何通過種養結閤、生物絮團技術等，減少水體交換量，提高資源利用效率，降低養殖對環境的影響。 第六章：問題與對策——常見養殖難題的解決方案 本章將針對養殖生産中可能遇到的各種常見問題，提供實用、有效的解決方案。 魚類應激反應與緩解： 分析導緻魚類應激的常見原因，如運輸、操作、水質劇變等，並提供緩解魚類應激的措施，如使用應激靈、保持水質穩定等。 異常死亡的排查與處理： 針對養殖過程中齣現的異常死亡現象，提供係統性的排查思路，包括檢查水質、病害、中毒、投喂等方麵，並給齣相應的處理建議。 藥物濫用與殘留防治： 重點闡述閤理用藥、休藥期管理的重要性，介紹如何選擇低毒、高效的藥物，以及如何利用檢測手段規避藥物殘留風險。 養殖設備故障排除： 針對增氧設備、供水設備、增氧設備等常見養殖設備的常見故障，提供簡單的排查和維修指導。 養殖糾紛處理與風險規避： 引導養殖者在閤同簽訂、産品銷售、環境保護等方麵，注意風險規避，並提供處理養殖糾紛的基本原則。 第七章：可持續發展的未來——綠色養殖與品牌建設 本章將著眼於未來，探討魚類健康養殖的可持續發展之路。 綠色投入品推廣： 鼓勵使用生態、環保的飼料添加劑、水質改良劑、消毒劑等，減少化學閤成品的依賴，推動綠色投入品的研發與應用。 水産健康産品認證： 介紹國傢及行業內關於水産品質量安全認證體係，如綠色食品、有機食品認證等，引導養殖者嚮更高標準邁進。 品牌建設與市場對接： 闡述如何通過科學養殖、品牌宣傳，提升水産品附加值，並與高品質市場對接，實現經濟效益與社會效益的雙贏。 新技術應用展望： 簡要介紹物聯網、大數據、人工智能等新技術在水産養殖中的應用前景，如精準養殖、智能監測、疫病預警等，為行業發展注入新動能。 本書內容翔實，語言通俗易懂，圖文並茂，注重理論與實踐的結閤。我們希望通過本書的齣版，能夠為廣大水産養殖從業者提供切實的技術指導，共同推動我國水産養殖業嚮著更健康、更綠色、更可持續的方嚮發展。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，仿佛是一次深入的水産養殖領域的“尋寶之旅”。書中對於各種微量元素和維生素的細緻講解，尤其是它們在魚類生長發育、抗病能力以及肉質改善等方麵的具體作用，讓我對這些“不起眼”的小東西颳目相看。我過去往往隻關注蛋白質和脂肪等宏觀營養素，而忽視瞭這些微量營養素的關鍵作用。書中關於硒在魚類抗氧化和免疫調節中的重要性，以及鋅在促進魚類生長和維持正常繁殖功能方麵的作用，都讓我印象深刻。更重要的是，書中不僅闡述瞭這些營養素的重要性，還詳細介紹瞭在實際配方中如何進行補充，以及可能存在的過量風險。這讓我對飼料配製有瞭更全麵、更深刻的認識，也為我日後在飼料配方中加入這些“秘密武器”提供瞭科學依據，我非常期待這些知識在我的養殖實踐中能夠帶來驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的參考文獻和附錄部分也給我留下瞭深刻的印象。在閱讀過程中，我發現書中引用的文獻都非常有價值，而且覆蓋瞭多個研究領域，這證明瞭作者紮實的學術功底和嚴謹的研究態度。而附錄中提供的各種計算公式、營養成分對照錶以及常見飼料原料的檢測方法等，更是極大地便利瞭我的實踐操作。我尤其喜歡附錄中關於各種飼料加工設備的性能參數和選購建議，這對於我未來升級養殖設備非常有參考價值。總的來說，這本書不僅提供瞭前沿的理論知識，更兼顧瞭實際操作的便利性，是一本集學術性、實用性和指導性於一體的寶貴文獻。它為我提供瞭一個係統性的學習框架，也為我日後的研究和實踐提供瞭堅實的支撐，感覺這是一本值得反復翻閱的“工具書”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常樸實而有力，沒有華麗的辭藻，但每一個字都飽含著深厚的專業知識和多年的實踐積纍。我尤其喜歡書中關於飼料原料的介紹部分，它詳細列舉瞭各種常見的植物性和動物性飼料原料，並對其營養成分、適口性、抗營養因子以及在飼料中的應用比例進行瞭深入的分析。這讓我不再盲目地選擇飼料，而是能夠根據魚類的實際需求，選擇性價比最高、營養最全麵的原料組閤。書中還提及瞭飼料加工過程中可能遇到的技術難題，以及相應的解決方案，這對於提高飼料的質量和穩定性非常有幫助。我作為一個正在摸索階段的養殖戶，經常會遇到原料選擇的睏惑，這本書的齣現，就像是為我提供瞭一本“寶典”，讓我在麵對琳琅滿目的飼料原料時，能夠做齣更明智的判斷。而且，書中還強調瞭飼料儲存和管理的重要性，這在實際養殖過程中往往被忽視，但卻對飼料的營養價值和魚類的健康有著直接的影響。

評分☆☆☆☆☆

我一直對水産養殖行業充滿好奇，尤其是那些能夠讓魚兒健康成長、快速增重的小秘密。這本書的內容，無疑是揭示這些秘密的鑰匙。它詳細地剖析瞭各種營養素在魚類生理功能中的作用，不僅僅是宏觀的蛋白質、脂肪、碳水化閤物，連微量元素和維生素的細微差彆也娓娓道來。讓我印象深刻的是，書中關於維生素C在魚類免疫係統中的角色，以及微量元素鋅對魚類生長代謝的影響，這些細節的深入研究，讓我看到瞭作者嚴謹的學術態度和豐富的實踐經驗。對於我這樣一個初涉水産養殖領域的人來說，這本書無疑是最好的入門指南。它循序漸進地引導我理解復雜的概念，並且提供瞭清晰的操作框架。我尤其期待書中關於飼料配方設計的部分，希望能從中學習到如何根據不同的養殖目標和環境條件，科學地組閤各種飼料原料，從而達到最優的養殖效果。這本書給我帶來的，不僅僅是知識的增長，更是對未來養殖實踐的信心和方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計也相當用心，字體清晰易讀，圖錶豐富且直觀。在講解復雜的營養學概念時，作者巧妙地運用瞭大量的圖錶和插圖，將抽象的知識具象化，大大降低瞭閱讀的難度。我特彆喜歡書中關於不同魚類消化係統結構的對比分析，以及營養物質在體內的代謝途徑的圖示，這些都幫助我更直觀地理解魚類是如何消化吸收營養的。而且，書中在介紹各種飼料原料時，都配有相應的圖片，讓我能夠更容易地辨認和區分。這一點對於我這樣在實際操作中經常需要接觸各種飼料原料的人來說，簡直是太實用瞭。不僅如此，書中還穿插瞭一些關於常見飼料加工設備的介紹，這對於我瞭解整個飼料生産流程也有很大的幫助。整體而言，這本書在視覺呈現上做得非常齣色，能夠有效提升閱讀體驗，也更容易讓人記住和理解書中的內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度讓我感到非常驚喜，它不僅僅是一本關於魚類營養的教科書，更像是一位經驗豐富的養殖專傢在循循善誘地分享他的知識和心得。我特彆欣賞其中關於不同魚種在不同生長周期對營養素需求差異的詳細闡述，這部分內容絕對是本書的亮點之一。舉例來說，書中對鯉科魚類幼魚期和成魚期蛋白質需求的對比分析，以及對肉食性魚類和雜食性魚類必需氨基酸譜的解讀，都非常詳盡且具有很高的參考價值。我之前嘗試過一些通用的飼料配方，但效果總是差強ными（差強人意），現在明白瞭，這正是因為忽視瞭不同魚種的個體差異和生命階段的需求。這本書的齣現，讓我深刻認識到“量體裁衣”的重要性，也為我日後針對性地調整飼料配方提供瞭堅實的理論基礎。而且，書中還結閤瞭大量的實際案例和實驗數據，使得原本枯燥的營養學理論變得生動易懂，充滿說服力。我尤其對書中關於飼料加工過程中的營養素損失及如何最大限度地減少損失的探討部分，感到非常實用，這對於降低養殖成本，提高飼料利用率有著直接的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在令人眼前一亮，封麵選用瞭淡雅的水墨風格，勾勒齣幾種常見淡水魚的剪影，既有藝術感又不失主題的明確性。紙張的質感也相當不錯，摸起來溫潤而有分量，翻閱時沙沙的聲響也讓人感覺很舒服。初步瀏覽目錄，感覺內容安排得相當有條理，從基礎的營養學原理，到各種主要淡水魚的生長階段特點，再到具體的飼料原料選擇和加工技術，幾乎涵蓋瞭從理論到實踐的各個環節。特彆是看到其中關於微量元素和維生素在魚類生長發育中作用的章節，感覺會非常深入地探討這些關鍵要素的配比和吸收利用問題，這對於精準營養調控，提升魚類健康和生長速度至關重要。我個人對水産養殖一直抱有濃厚的興趣，但往往在實際操作中遇到各種瓶頸，尤其是在飼料的科學配比上，總感覺有些摸不著頭腦。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭係統學習和解決問題的希望。從封麵的設計到目錄的呈現，都散發著一種專業、嚴謹的氣息，讓人對接下來的閱讀充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我是一名長期從事淡水魚類養殖的技術人員，在日常工作中，飼料配製一直是我最頭疼的問題之一。雖然有經驗可循，但總感覺缺乏係統的理論指導，對於一些突發情況的處理也顯得力不從心。這本書的齣現，無疑為我注入瞭一劑強心針。它不僅係統地梳理瞭淡水魚類的營養需求，更重要的是，提供瞭一套科學、規範的飼料配製技術。我尤其對書中關於飼料配方的優化和調整策略的探討，感到耳目一新。書中詳細介紹瞭如何根據魚種、生長階段、養殖環境以及經濟成本等多種因素，靈活調整飼料配方，以達到最佳的養殖效益。我特彆關注其中關於特定營養素缺乏或過量的預警和應對措施，這對於預防魚類疾病、提高成活率至關重要。總而言之，這本書是給我量身定做的，它解決瞭我工作中長期存在的瓶頸，讓我對未來的養殖工作充滿瞭信心和新的思路。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受是，它不僅僅是一本關於“怎麼做”的書，更是關於“為什麼這麼做”的深度解析。它沒有停留在簡單的配方羅列，而是深入淺齣地講解瞭各種營養素對魚類生理生化的影響機製。我特彆欣賞書中關於蛋白質和能量需求之間關係的討論，它詳細闡述瞭如何通過調整碳水化閤物和脂肪的比例，來優化能量的供給，從而提高蛋白質的利用率，這對於降低養殖成本，減少環境汙染非常有意義。書中還涉及瞭魚類腸道健康與飼料營養的相互關係，這部分內容讓我看到瞭未來綠色、可持續養殖的方嚮。它讓我明白，科學的飼料配製不僅僅是為瞭讓魚長得快，更是為瞭讓魚更健康，養殖過程更環保。這種“由錶及裏”的講解方式，讓我對淡水魚類營養需求有瞭更深層次的理解，也為我今後的養殖實踐提供瞭更科學、更長遠的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容讓我感覺非常接地氣，它不像一些學術專著那樣高高在上，而是充滿瞭實際操作的指導性。我尤其喜歡書中關於“因地製宜”原則的強調，它反復提醒讀者要根據當地的實際情況，例如水質、氣候、養殖品種以及經濟水平等，來製定最閤適的飼料配方。這一點對我這樣的基層養殖戶來說，簡直太重要瞭。我之前試過一些網絡上流傳的“萬能配方”，結果效果並不理想，現在纔明白，養殖的成功並非一蹴而就，而是需要根據實際情況進行精細化的調整。書中還提供瞭一些關於飼料原料成本分析和經濟效益評估的工具，這對於我這樣的經營者來說，非常有幫助，能夠幫助我做齣更明智的決策，在保證營養的前提下，最大限度地降低養殖成本。這本書真的讓我感受到瞭來自一位資深養殖前輩的經驗傳承，讓我少走瞭很多彎路。