吃齣來的健康 對多種常見病精選齣保健食譜 幫助患者治療與恢復 陳培毅主編 978753 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 食療
• 保健食譜
• 常見病
• 慢性病
• 養生
• 中醫食療
• 營養
• 康復
• 陳培毅

店鋪： 書香齋圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538189841

商品編碼：29586360275

齣版時間：2015-04-01

商品參數

吃齣來的健康
	定價	32.80
	齣版社	遼寜科學技術齣版社
	版次	1
	齣版時間	2015年04月
	開本	32
	作者	陳培毅
	裝幀	平裝
	頁數	160
	字數	150000
	ISBN編碼	9787538189841

內容介紹

吃對瞭，就能吃齣健康，把吃齣來的疾病，再吃迴去！本書介紹瞭不同人群、不同季節如何調劑每天的飲食，介紹瞭生活中*常見的基本食材，包括肉、米、麵、蛋、奶、豆類、蔬菜、水果、菌藻、飲用水等的食用方法和養生功效，為您提供*實用的食材選擇指導；書中匯集瞭湯粥、米飯、麵食、各色菜品，讓餐桌食譜不再單調，還針對gao血壓、糖尿病、腦血栓、骨質疏鬆等多種常見病精選齣保健食譜，幫助患者治療與恢復。

目錄

 健康飲食養生理念：生活至上，健康養生
008/第1節 吃是一門學問
009/第2節 哪些因素會影響我們的健康
011/第3節 “藥補不如食補”，做自己的營養師
013/第4節 四季養生
013/春季
016/夏季
017/鞦季
019/鼕季
第2章 良hao的飲食習慣：飲食有節，擁抱健康
021/第1節 食物多樣，均衡搭配
021/榖類為主，粗中有細
022/葷素兼食
023/果蔬黃金組閤
025/紅黃白綠黑，食物選擇要“hao色”
027/第2節 三餐怎麼吃？
027/早餐一定要吃
029/午餐要吃飽
030/晚餐吃不hao，疾病跟著跑
032/第3節 清淡飲食
032/口味不要重
034/少碰油炸食品
035/辛辣、生冷刺激性食物彆貪吃
036/第4節 飲品該怎麼喝？
036/涼白開就是zuihao的
037/飲料不能當水喝
037/酒要少喝，小酌怡情，da酒傷身
039/第5節 良習在側，健康相伴
039/七八分飽
040/細嚼慢咽
041/健康飲食“六da注意”
第3章 防治疾病：飲食循道，潤物無聲
043/閤理飲食，健脾且養胃
045/吃對食物，“清心”又“去火”
047/不定期“檢修”，嗬護腎髒
051/解決便秘，還你一身輕鬆
056/防治慢性病，從嘴上把關
058/有意“挑食”，遠離脂肪肝
060/管住嘴，有效預防癌癥
064/不要美麗“凍”人，愛護hao關節
066/調節飲食，有效緩解失眠
069/依靠食療，助肺炎康復
071/多吃含鐵食物，防止貧血
073/積J應對，及時防治抑鬱癥
076/消除睏倦，纔會“性”福！
第4章 老年健康：閤理膳食，延年益壽
079/第1節 老年人的飲食“宜忌”
079/宜素少葷
079/宜鮮忌陳
081/宜少忌多
083/宜軟少硬
084/宜淡忌鹹
085/宜溫忌寒
087/宜茶忌酒
089/第2節 飲食調理老年人常見病癥
089/gao血壓
092/痛風
094/冠心病
097/腦血栓
100/糖尿病
105/智力減退
108/支氣管哮喘
110/骨質疏鬆癥
112/白內障
113/耳鳴耳聾
115/頸椎病
117/前列腺增生
第5章 辦公室女性美容養顔：擇食而活，吃齣美麗
121/第1節 養顔記
121/吃齣hao氣色
123/喝掉斑點
126/祛痘
128/祛除黑眼圈
132/美白
134/頭發健康亮澤
137/明眸善睞
139/抗衰老
142/防輻射
143/調節內分泌失調
145/防治生理痛
148/第2節 塑身記
148/減肥瘦身
151/減小肚子
153/豐胸
155/瘦臀
157/瘦手臂
159/瘦腿

疾病飲食療法：均衡營養，重拾活力 本書並非為您提供關於“吃齣來的健康：對多種常見病精選齣保健食譜，幫助患者治療與恢復”的任何信息。相反，它是一本全麵深入探討疾病飲食療法、利用均衡營養促進身體康復的實用指南。本書旨在幫助讀者理解，在現代醫學治療的同時，科學閤理的飲食選擇能夠扮演何等重要的輔助角色，從而加速康復進程，提升生活質量。 引言：飲食與健康的深刻關聯 我們每天的食物不僅僅是維持生命所必需的能量來源，更是身體修復、細胞再生、免疫係統運作以及維持體內各項生理功能正常運轉的基石。疾病的發生往往與體內營養素的失衡、代謝紊亂或免疫力低下密切相關。因此，理解並運用好飲食的力量，可以成為應對疾病、促進康復的強大武器。本書將從基礎理論齣發，逐步深入到各種常見疾病的飲食調理策略，幫助您建立起科學的飲食觀，告彆盲目，走嚮健康。 第一部分：疾病飲食療法基礎理論 1. 營養素與疾病的關係： 宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）： 詳細解析它們在身體中的作用，以及在不同疾病狀態下（如感染、創傷、手術後）對蛋白質需求量的增加，碳水化閤物代謝紊亂（如糖尿病）的飲食原則，以及脂肪攝入與心血管疾病、炎癥等的關係。 微量營養素（維生素、礦物質）： 深入闡述各類維生素（如維生素A、C、D、E、B族）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、硒、鎂）在免疫調節、抗氧化、骨骼健康、神經功能等方麵的關鍵作用，以及它們在特定疾病（如貧血、骨質疏鬆、夜盲癥）中的重要性。 膳食縴維： 探討膳食縴維對腸道健康、血糖控製、血脂調節以及預防結直腸癌的益處，並區分可溶性與不可溶性膳食縴維的不同功能。 水： 強調水在維持體液平衡、營養運輸、代謝廢物排齣中的不可替代性，以及在發燒、腹瀉、嘔吐等疾病狀態下對水分補充的注意事項。 2. 食物的性味歸經與藥食同源： 介紹中國傳統醫學中關於食物“性味”（寒、熱、溫、涼；甘、酸、苦、辛、鹹）的理論，以及這些屬性如何影響人體生理功能。 闡述“藥食同源”的理念，即許多食物本身就具有一定的藥用價值，善用這些天然的食材，可以在日常飲食中起到預防和輔助治療的作用。 舉例說明具有特定功效的食材，如薑的溫中散寒、大棗的健脾益氣、山藥的益氣養陰等。 3. 疾病狀態下的能量需求與代謝變化： 解釋基礎代謝率（BMR）的概念，以及疾病、炎癥、手術、創傷、發熱等因素如何影響能量消耗。 討論不同疾病類型（如高代謝狀態下的燒傷、感染；低代謝狀態下的腎髒疾病、肝髒疾病）對能量和營養素需求的具體調整。 介紹如何根據患者的具體情況（年齡、體重、活動水平、疾病嚴重程度）來估算每日總能量需求。 4. 腸道菌群與健康： 探討腸道菌群在消化吸收、免疫調節、維生素閤成、抵抗病原體入侵等方麵的重要作用。 分析疾病（如炎癥性腸病、抗生素使用後的紊亂）對腸道菌群的影響。 介紹如何通過飲食（益生菌、益生元、膳食縴維）來改善腸道微生態環境，從而促進整體健康。 第二部分：針對不同常見病的飲食調理策略 本書將聚焦於一係列在中國人群中發病率較高的常見疾病，並針對每種疾病提供詳細的飲食調理方案。 1. 心血管疾病（高血壓、冠心病、高血脂）： 核心原則： 低鹽、低脂、低膽固醇、富含膳食縴維、優質蛋白。 具體指導： 限鹽： 強調隱形鹽的危害，推薦天然調味品，每日攝鹽量不超過6剋。 控脂： 避免飽和脂肪和反式脂肪，選擇不飽和脂肪酸豐富的食物（如橄欖油、魚類、堅果）。 膽固醇限製： 減少內髒、蛋黃、肥肉的攝入。 推薦食物： 各種新鮮蔬菜、水果、全榖物、豆類、魚類（富含Omega-3脂肪酸）、瘦肉。 限製食物： 動物內髒、肥肉、油炸食品、加工肉製品、糕點、奶油。 飲品： 適量飲水，限製含糖飲料和酒精。 食譜示例： 蒸魚、蔬菜沙拉、燕麥粥、雜糧飯、豆漿等。 2. 糖尿病（1型、2型）： 核心原則： 控製總能量攝入，均衡營養，定時定量，少食多餐，選擇低升糖指數（GI）食物。 具體指導： 碳水化閤物管理： 選擇全榖物、薯類、豆類代替精製米麵，學會計算主食的量。 蛋白質選擇： 優先選擇魚、禽、豆製品、瘦肉。 脂肪控製： 限製油炸、肥肉，多用植物油。 膳食縴維的重要性： 增加蔬菜、水果（低GI）、粗糧的攝入，有助於延緩血糖升高。 “三少一多”原則： 少油、少鹽、少糖、多縴維。 推薦食物： 糙米、燕麥、蕎麥、各種綠葉蔬菜、番茄、黃瓜、西蘭花、豆腐、雞胸肉、魚肉。 限製食物： 糖果、蛋糕、甜飲料、油炸食品、加工食品。 食譜示例： 雜糧饅頭、涼拌蔬菜、番茄炒蛋、蒸魚、雞絲粥等。 3. 消化係統疾病（胃炎、胃潰瘍、便秘、腹瀉）： 胃炎/胃潰瘍： 核心原則： 易消化、軟爛、溫熱、避免刺激。 具體指導： 規律進餐，細嚼慢咽，避免過冷、過熱、辛辣、油膩食物。 推薦食物： 軟米飯、麵條、蒸蛋羹、煮粥、去皮的蔬菜泥、魚肉、雞肉。 限製食物： 粗糙食物、油炸食品、辛辣調料（辣椒、鬍椒）、咖啡、濃茶、酒精、醃製品。 食譜示例： 小米粥、蒸蛋羹、雞絲拌麵、蔬菜泥湯等。 便秘： 核心原則： 增加膳食縴維、充足水分、規律排便。 具體指導： 增加全榖物、蔬菜、水果（尤其是富含縴維的水果如蘋果、梨）、豆類攝入。保證每日飲水量，建議溫水。 推薦食物： 燕麥、黑麥、紅薯、白薯、芹菜、菠菜、蘋果、香蕉、李子、酸奶。 限製食物： 精製米麵、加工食品、油膩食物。 食譜示例： 燕麥紅薯粥、芹菜炒雞蛋、涼拌菠菜、蜂蜜水等。 腹瀉： 核心原則： 清淡、易消化、補充水分和電解質。 具體指導： 暫時禁食或進食流質、半流質食物。避免油膩、辛辣、粗糙食物。 推薦食物： 米湯、稀飯、蒸蛋羹、煮熟的蘋果泥、香蕉（成熟的）。 限製食物： 牛奶、乳製品、油炸食品、辛辣食物、高縴維食物。 食譜示例： 白米粥、蒸蛋羹、香蕉泥等。 4. 呼吸係統疾病（感冒、咳嗽、哮喘）： 核心原則： 補充水分、增強免疫力、選擇有助化痰止咳的食物。 具體指導： 感冒初期： 多喝溫水，薑湯、蔥白水有助發汗。 咳嗽： 銀耳、梨、川貝母、蜂蜜有潤肺止咳作用。避免辛辣刺激食物。 哮喘： 均衡飲食，避免可能誘發過敏的食物。 推薦食物： 梨、枇杷、銀耳、百閤、蜂蜜、瘦肉、魚類。 限製食物： 辛辣刺激性食物、油膩食物、海鮮（部分患者）。 食譜示例： 冰糖燉梨、銀耳百閤羹、川貝枇杷糖水等。 5. 肝髒疾病（脂肪肝、肝炎）： 核心原則： 減輕肝髒負擔，補充必需營養，促進肝細胞修復。 具體指導： 限製脂肪和膽固醇： 避免油炸、肥肉、動物內髒。 適量優質蛋白： 保證身體修復，但肝功能嚴重受損者需遵醫囑限製。 多攝入維生素和礦物質： 尤其是B族維生素、維生素C、維生素E。 推薦食物： 新鮮蔬菜、水果、全榖物、豆製品、魚類、瘦禽肉。 限製食物： 酒精、油炸食品、辛辣食物、加工食品。 食譜示例： 蔬菜雜糧飯、蒸魚、涼拌豆腐、水果沙拉等。 6. 腎髒疾病（慢性腎炎、腎功能不全）： 核心原則： 限製蛋白質（但需保證必需氨基酸）、限製鈉、磷、鉀，具體根據病情分期而定，需遵醫囑。 具體指導： 蛋白質攝入： 通常需要限製，選擇優質蛋白質來源（如雞蛋、魚、瘦肉）。 鈉的限製： 減少鹽的攝入，避免醃製食品。 磷和鉀的控製： 限製高磷、高鉀食物，如堅果、豆類、部分水果。 水分平衡： 根據尿量和水腫情況調整。 （此處內容為泛指，具體疾病的腎髒飲食調理極為復雜，必須嚴格遵循專業醫生的指導。） 7. 免疫力低下（如腫瘤放化療期間、慢性消耗性疾病）： 核心原則： 提高免疫力，補充能量和蛋白質，促進造血。 具體指導： 充足的蛋白質： 保證身體修復和免疫細胞的生成。 富含維生素和礦物質： 特彆是維生素C、E、A、鋅、硒。 抗氧化食物： 增加蔬菜、水果、全榖物的攝入。 易消化、營養密度高的食物： 少量多餐。 推薦食物： 雞蛋、牛奶、魚、瘦肉、豆製品、各種深色蔬菜、水果、堅果（適量）。 食譜示例： 雞湯、魚肉粥、蔬菜雞肉沙拉、堅果酸奶等。 第三部分：健康飲食的生活化實踐 1. 食物選擇與購買的智慧： 如何辨彆新鮮食材，選擇當季、本地的農産品。 解讀食品標簽，識彆添加劑、糖分、鈉含量。 安全儲存食材，保持食物營養。 2. 烹飪方法對營養的影響： 蒸、煮、燉、拌等健康烹飪方式的優勢。 避免過度烹飪，保留食物中的維生素和礦物質。 適量用油，減少油炸、紅燒。 3. 飲食習慣的養成： 規律進餐，定時定量，細嚼慢咽。 學會識彆飢餓和飽腹感。 建立積極的用餐氛圍。 4. 特殊人群的飲食考量： 老年人的營養需求與飲食調整。 兒童的生長發育與飲食指導。 孕期和哺乳期婦女的特殊營養需求。 結語： 疾病的康復之路，離不開科學的醫療手段，更離不開我們日常的飲食智慧。本書旨在為您提供一套係統、科學、可操作的疾病飲食調理指南，幫助您在積極配閤治療的同時，通過閤理的飲食選擇，為身體注入生命活力，加速康復，重拾健康生活。請記住，每一種疾病都有其獨特的營養需求，本書提供的建議是通用性的指導，在實際應用中，務必結閤您的具體病情，在醫生或專業營養師的指導下進行個體化的飲食調整。祝您早日康復，擁有健康的人生！

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫做《吃齣來的健康：對多種常見病精選齣保健食譜，幫助患者治療與恢復》，由陳培毅主編，書號以978753開頭。 這本書真是太及時瞭！我最近一直在為傢人的健康問題煩惱，尤其是傢裏長輩，總有一些慢性病需要長期調理。市麵上關於食療的書籍不少，但很多都過於泛泛，要麼就是一些概念性的東西，很難落實到具體的菜譜上。而《吃齣來的健康》這本書，光是看書名就覺得很接地氣，它直接點明瞭“精選保健食譜”和“幫助患者治療與恢復”這兩個關鍵點，這正是我需要的。我非常期待它能提供一些切實可行、針對性強的食療方案，能夠幫助緩解傢人的不適，甚至在輔助治療上也能起到一些作用。畢竟，通過飲食來改善健康，既溫和又副作用小，是很多人都願意嘗試的方式。我希望這本書的內容能夠深入淺齣，不僅僅是列齣食譜，更能解釋清楚每種食材的藥用價值以及食譜背後的原理，這樣我纔能更放心地去實踐，也能更好地理解為什麼這樣做。如果這本書真的能做到這一點，那它絕對會成為我傢庭廚房裏不可或缺的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫藥食同源的理念非常著迷，覺得通過日常飲食來調理身體，是一種非常自然且有效的養生方式。市麵上很多關於食療的書籍，要麼過於專業，充斥著各種術語，普通人難以理解；要麼就是太簡單，隻給齣一些基礎的建議，不夠係統和深入。《吃齣來的健康》這本書，從名字來看，似乎就抓住瞭我最看重的幾個方麵：一是“吃齣來”的健康，強調瞭飲食的主導作用；二是“對多種常見病精選齣保健食譜”，這錶明它不是一本大雜燴，而是有針對性地挑選瞭對癥的食譜，這對於我這種有特定健康需求的人來說，吸引力巨大；三是“幫助患者治療與恢復”，這更是直接點明瞭這本書的實用價值，它不是空談理論，而是緻力於解決實際問題。我非常好奇這本書是如何將理論與實踐相結閤的，它會提供哪些具體的食譜，這些食譜的食材是否容易獲取，製作過程是否繁瑣，以及最重要的，它所宣稱的“治療與恢復”效果，是否經得起推敲，是否有一些科學依據或臨床經驗的支持。我希望這本書能成為我的一個可靠的健康指南，幫助我在日常飲食中做齣更明智的選擇，從而更好地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康養生頗有研究的讀者，我一直深信“病從口入”和“藥食同源”的古老智慧。然而，在信息爆炸的時代，如何篩選齣真正有效、科學的食療方案，卻成瞭一大挑戰。許多所謂的“養生秘籍”充斥市場，良莠不齊，讓人難以分辨真僞。《吃齣來的健康》這本書，以其直觀的書名和明確的導嚮——“精選保健食譜，幫助患者治療與恢復”，立刻吸引瞭我的注意。我尤其看重“精選”二字，這意味著作者在海量的食療信息中，經過瞭一番提煉和篩選，力求呈現最精華的部分。同時，“對多種常見病”的定位，也錶明瞭這本書的實用性和廣泛性，能夠滿足不同人群的需求。我非常期待這本書能夠提供一些創新性的食譜，或是對傳統食療方進行現代化的解讀，讓古老的智慧煥發新的生機。如果書中能夠對每道食譜的食材選擇、烹飪方法、以及具體針對的病癥和調理機製進行詳細的闡述，並輔以一些案例分析，那無疑會大大提升其價值。我希望這本書能夠成為我深入瞭解食療、提升自身健康管理能力的重要參考。

評分☆☆☆☆☆

最近感覺身體有些小毛病，想要通過飲食來調理一下，但又不知道從何下手。市麵上的健康書籍太多瞭，很多都很籠統，講的都是一些大道理，到瞭具體怎麼吃，怎麼做，就含糊不清瞭。《吃齣來的健康》這本書，光聽名字就覺得特彆實在，就像有個經驗豐富的老中醫在手把手教你一樣。“精選保健食譜”，這說明不是隨便亂編的，而是經過篩選的；“對多種常見病”，那就太好瞭，我正好關心幾種傢裏的常見病。“幫助患者治療與恢復”，這個目標也很明確，不是隻講預防，更著重於解決問題。我非常好奇這本書裏到底會提供什麼樣的食譜，比如針對高血壓、糖尿病、消化不良這些常見的病癥，會有什麼特彆的食材搭配或者烹飪方法嗎？還有，那些食譜的材料是不是很容易買到，是不是在傢就可以方便地做齣來？我希望這本書能夠提供足夠具體、操作性強的指導，讓我能夠真正地把它用起來，而不是束之高閣。如果這本書能給我一些啓發，讓我能在傢就做齣一些既美味又養生的菜肴，那可真是太棒瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康生活方式有著不懈追求的讀者，我總是對那些能夠提供切實可行、科學有效的健康指導的書籍抱有濃厚的興趣。《吃齣來的健康》這本書，以其鮮明的書名和明確的功能定位——“對多種常見病精選齣保健食譜，幫助患者治療與恢復”，成功地引起瞭我的好奇。我尤其關注“精選”和“保健食譜”這兩個詞，它們暗示瞭這本書內容的專業性和針對性，並非泛泛而談，而是經過瞭一番深入的考量和篩選，旨在為讀者提供真正有益的解決方案。我對它能夠幫助“患者治療與恢復”這一點充滿期待，因為這意味著書中可能不僅僅包含預防性的食療建議，更可能涉及一些針對特定病癥的輔助治療方案。我渴望瞭解這本書是如何將傳統食療智慧與現代醫學理念相結閤的，它所提供的食譜是否易於實踐，食材是否容易獲取，並且是否能夠提供一些關於食療效果的科學解讀或案例支撐。我希望這本書能夠成為我豐富健康知識庫、提升生活品質的重要工具。