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劉佳 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 月子餐
• 備孕食譜
• 懷孕食譜
• 産後食譜
• 營養食譜
• 食譜
• 育兒
• 健康飲食

店鋪： 磐恒誌行圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124709

商品編碼：29616014087

叢書名： 備孕懷孕坐月子怎麼吃

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔食譜；産後食療。 

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！ 

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

章 月子護理和保健
一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後飲食原則 59
産後四大飲食原則 59
産後30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔食譜
第七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部實用、科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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章 孕前營養準備與食譜
  一、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
  一、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
  一、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

孕育新生的營養寶典：健康飲食，孕育健康寶寶 這是一套專為孕期女性精心打造的健康飲食指南。它不僅涵蓋瞭從備孕到分娩，再到産後恢復的全方位營養指導，更將復雜的科學知識轉化為簡單易懂、操作性強的食譜建議，幫助每一位準媽媽都能科學、安心地度過孕育生命的特殊階段。 一、 備孕期的營養基石：為生命孕育打下堅實基礎 備孕是孕育健康寶寶的第一步，也是至關重要的一步。良好的營養儲備能夠為卵子和精子提供優質的“土壤”，提高受孕幾率，並為胚胎的早期發育奠定堅實基礎。本套書籍深入淺齣地解析瞭備孕期間的營養重點，包括： 關鍵營養素的補充： 詳細闡述瞭葉酸、鐵、鈣、鋅、維生素D等在備孕期對男女雙方的重要性，並提供瞭富含這些營養素的天然食物來源。例如，對於葉酸，我們會詳細介紹深綠色葉菜、豆類、全榖物等，並建議在備孕前三個月就開始補充，以預防神經管缺陷。 均衡飲食的原則： 強調“全麵、均衡、多樣化”的飲食原則，指導孕婦如何通過日常飲食攝入足夠的蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質。書中會列舉各種食材的營養成分，幫助讀者學會閤理搭配，避免營養失衡。 避免不良飲食習慣： 針對備孕期可能存在的常見誤區，如過度節食、偏食挑食、攝入過多咖啡因或酒精等，進行詳細的分析和指導，幫助女性戒除不良飲食習慣，為健康孕育創造有利條件。 特定人群的飲食建議： 針對有慢性疾病（如糖尿病、高血壓）或體重過輕/過重的女性，提供個性化的備孕飲食方案，以提高妊娠成功率並降低妊娠期並發癥的風險。 二、 孕期營養的智慧：孕吐、胎兒發育與母體健康的平衡之道 懷孕期間，母體營養的需求會發生顯著變化，既要滿足自身生理功能的需要，又要為胎兒的生長發育提供充足的營養。本套書籍將孕期劃分為不同階段，針對每個階段的特點，提供科學、實用的營養指導： 孕早期（1-12周）：應對孕吐，嗬護初步生命 孕吐的緩解方法： 針對孕早期常見的孕吐反應，提供多種實用的緩解技巧，如少量多餐、選擇清淡易消化的食物、避免油膩和刺激性食物、適當補充薑製品等。 早期胎兒發育所需營養： 重點介紹孕早期胎兒大腦、神經係統發育所需的關鍵營養素，如葉酸、卵磷脂等，並提供相應的食物建議，如蛋黃、肝髒（適量）、堅果等。 安全飲食的注意事項： 強調孕早期避免食用可能存在食品安全風險的食物，如生肉、生魚、未經巴氏消毒的奶製品等，並提供詳細的食物選擇指南。 孕中期（13-28周）：胎兒快速成長期，滿足能量與營養需求 能量與蛋白質的補充： 隨著胎兒的快速生長，孕婦對能量和蛋白質的需求顯著增加。書中會指導讀者如何適度增加熱量攝入，並推薦富含優質蛋白質的食物，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等。 鈣、鐵、鋅等微量元素的補充： 強調孕中期是胎兒骨骼、血液發育的關鍵時期，需要充足的鈣、鐵、鋅。書中會詳細介紹富含這些元素的食物，如牛奶、豆製品、芝麻、紅棗、瘦肉、海産品等，並提供如何提高吸收率的建議。 膳食縴維的重要性： 解決孕期常見的便秘問題，推薦富含膳食縴維的食物，如全麥製品、蔬菜、水果、粗糧等。 孕晚期（29-40周）：為分娩和産後做準備 均衡營養，控製體重： 孕晚期需要保證胎兒充分成熟，同時也要注意控製體重增長，避免胎兒過大增加分娩難度。書中將提供科學的體重管理建議，以及如何通過飲食調整來滿足孕晚期的營養需求。 補充易消化、高能量的食物： 隨著腹部增大，孕婦消化功能可能減弱，書中會推薦易消化、營養密度高的食物，如粥、湯、蒸煮類食物等，以保證能量攝入。 為分娩積蓄力量： 強調補充鐵、蛋白質等，為分娩提供充足的體力儲備。 三、 月子餐的科學智慧：産後修復與母乳喂養的營養保障 分娩後的“月子”時期，是女性身體恢復的關鍵階段，也是母乳喂養為寶寶提供營養的重要時期。本套書籍將傳統月子食療與現代營養學相結閤，提供科學、人性化的月子餐指導： 産後修復的營養原則： 詳細闡述産後身體修復所需的營養素，如蛋白質、鐵、維生素等，並推薦有助於傷口愈閤、惡露排齣、子宮復舊的食材，如烏雞、豬蹄、紅棗、花生等。 母乳喂養的營養支持： 強調母乳喂養的母親需要攝入充足的蛋白質、鈣、水分以及其他各種維生素和礦物質，以保證乳汁的質量和數量。書中會提供促進泌乳、保證乳汁營養的食譜建議。 循序漸進的飲食調理： 針對産後不同階段的身體狀況，提供循序漸進的飲食方案。例如，産後初期以清淡、易消化為主，逐漸過渡到營養豐富、高蛋白的食物。 避免的食物與注意事項： 指導新媽媽在月子期間避免食用可能引起迴奶、消化不良或影響傷口愈閤的食物，如辛辣、寒涼、油膩等。 特色月子食譜： 提供一係列經典且美味的月子食譜，涵蓋湯品、燉品、粥品、主食等，並配以詳細的食材和製作方法，讓新媽媽在享受美食的同時，也能得到充足的營養。例如，會介紹如當歸黃芪燉雞湯、花生豬蹄湯、紅棗小米粥等經典食譜，並解析其營養功效。 四、 孕期不宜食物大全：規避風險，守護母嬰健康 食品安全是孕期飲食的首要考量。本套書籍特彆闢有章節，詳細列舉孕期不宜食用的食物及其潛在風險，幫助孕婦做齣安全、明智的選擇： 感染風險高的食物： 詳細列舉生肉、生魚、未煮熟的蛋類、未經巴氏消毒的奶製品等，並解釋其可能攜帶的病原體（如李斯特菌、沙因氏菌）對孕婦和胎兒的危害。 可能影響胎兒發育的食物： 闡述過量攝入咖啡因、酒精、某些草藥等可能對胎兒神經係統、生長發育造成的不良影響。 易引起過敏或不適的食物： 指導孕婦根據自身情況，識彆並規避可能引起過敏反應或胃腸不適的食物，如某些海鮮、辛辣刺激性食物等。 傳統觀念的科學解讀： 針對一些流傳的孕期飲食禁忌，進行科學的分析和解讀，區分哪些是確有科學依據的，哪些是缺乏證據的，幫助孕婦理性看待。 五、 實用工具與貼心指導 除瞭詳細的理論知識和豐富的食譜，本套書籍還提供瞭一些實用的工具和貼心指導，幫助讀者更好地實踐： 營養素計算與食物交換份： 提供簡單的營養素計算方法和食物交換份列錶，方便讀者量化自己的飲食，更好地掌握營養攝入量。 常見孕期不適的飲食緩解： 針對孕期常見的如水腫、燒心、便秘等不適，提供針對性的飲食建議。 食材選購與儲存指南： 教授如何挑選新鮮、安全的食材，並提供正確的儲存方法，最大限度地保留食物的營養。 傢庭成員的參與與支持： 鼓勵傢人共同參與到孕期飲食的管理中，營造溫馨的傢庭氛圍，為孕婦提供全方位的支持。 總而言之， 這套書籍旨在成為每一位孕育新生命的女性最貼心的營養夥伴。它融閤瞭科學的營養知識、實用的烹飪技巧和人性化的關懷，幫助您在享受美食的同時，為自己和寶寶的健康打下最堅實的基礎，迎接生命中最美好的到來。通過科學閤理的飲食，孕育健康、聰明的寶寶，是所有準父母的共同心願，而這套書籍，正是實現這一心願的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這類書籍時，我非常在意排版和易用性。即使內容再好，如果查找不方便，在廚房裏也形同虛設。我期待這套書的排版是清晰明瞭的，最好有明確的索引，能讓我迅速找到“第幾周的食譜”或“針對便秘的食療方”。我希望它不僅僅是一本“告訴做什麼”的書，更是一本“教你如何應對變化”的書。懷孕期間身體變化是日新月異的，今天可能需要補鐵，明天可能需要增加縴維。如果這本書能將食譜按照孕周、按癥狀（如孕吐、水腫、貧血、産後惡露不淨等）進行細緻分類，並提供不同烹飪難度的選項，就太棒瞭。我希望它能像一個經驗豐富的老朋友一樣，在我最需要支持的時候，提供最恰當的、可操作性強的飲食解決方案，讓我可以安心地度過這段特殊的旅程。

評分☆☆☆☆☆

我被這本書中關於“備孕”和“孕期飲食禁忌”的涵蓋範圍所吸引。很多人隻關注懷孕後的營養，卻忽略瞭身體在迎接新生命之前的“預備期”。一個健康強大的卵子和精子，需要怎樣的飲食支持？這本書是否有針對性地提齣一些改善精卵質量的食譜或營養素補充建議？這方麵的內容往往是普通食譜書所欠缺的。再說說“孕婦飲食不宜大全”，這部分內容需要非常嚴謹。我希望它能提供最新的醫學建議，避免一些流傳已久的、其實沒有科學依據的“老舊禁忌”，同時精準指齣真正需要警惕的風險因素。例如，關於咖啡因、某些魚類攝入的量化建議，而不是簡單的“少吃或不吃”。我希望這本書能成為我與醫生交流時的有力參考，讓我能夠帶著清晰的疑問和知識去尋求更專業的指導，而不是被模棱兩可的建議所睏擾。

評分☆☆☆☆☆

這套書的名字聽起來就讓人感到非常貼心和實用，充滿瞭對準媽媽和新手媽媽的關懷。我最近開始關注孕期和産後的營養搭配，所以對這類書籍格外感興趣。這本書的封麵設計和標題都很吸引人，讓人一看就知道它能提供很多關於“吃”的智慧。我特彆期待它能在食材選擇、烹飪技巧以及針對不同孕期和産後階段的營養需求上，給我提供詳盡的指導。比如，孕早期容易孕吐時，哪些食物既能緩解不適又能保證營養攝入？孕晚期如何通過飲食控製體重和血糖？月子期間，哪些湯水是真正有助於恢復元氣的“黃金組閤”，而不是盲目大補？我希望它能提供一些打破常規、既科學又美味的食譜，而不是那種韆篇一律、讓人吃膩的傳統月子餐。畢竟，享受美食也是孕期和産後心情愉悅的重要組成部分。如果它還能涉及到一些常見的孕期並發癥（比如貧血、水腫）的食療對策，那就太完美瞭。總之，我希望這是一本能讓我在廚房裏感到自信，讓我的身體和寶寶都能得到最佳滋養的“飲食寶典”。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，孕期和坐月子期間的“吃”是一門大學問，但網上的信息碎片化且真假難辨，讓人無從下手。因此，一本係統性的書籍就顯得尤為重要瞭。我特彆看重內容是否具有專業性和權威性，希望它不僅僅是簡單的食譜羅列，而是能深入淺齣地解釋“為什麼”要這麼吃。比如，不同維生素和礦物質在孕期扮演的角色，以及如何通過天然食物高效吸收。更吸引我的是“不宜大全”這個點，因為很多時候，知道什麼不能吃比知道能吃什麼更關鍵，尤其是一些容易引起過敏或對胎兒發育有潛在風險的食材。我希望這本書能用清晰的圖文並茂的方式，把那些“雷區”標示齣來，並且給齣安全的替代方案。我尤其關注備孕階段的營養準備，因為它奠定瞭整個孕期的基礎。如果這本書能提供一個從備孕到哺乳期，營養攝入的動態調整方案，那就太貼閤我的需求瞭，能夠讓我從容應對每一個階段的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

作為一名追求生活品質的現代媽媽，我對於月子餐的理解已經不再是單一的“下奶湯”那麼簡單瞭。我更傾嚮於精緻、營養均衡且口感上乘的餐點。我非常好奇這套書在“燉補”這一塊是如何處理的。傳統月子餐常常油膩、味道單一，讓人食欲不振，但如果這本書能結閤現代營養學，將藥食同源的理念融入到傢常菜的烹飪中，創造齣既滋補又清爽的“輕奢月子餐”，那絕對是加分項。比如，如何用更健康的方式替代傳統的高油高鹽食材，同時確保能量和蛋白質的充足供給。此外，對於忙碌的職場媽媽來說，如何快速準備一份營養餐也是一個痛點。如果書中能附帶一些可以提前備餐（Meal Prep）的食譜或者半成品處理建議，那就太貼心瞭。這本書如果能真正幫我實現“吃得開心、補得科學、身體恢復得好”這“三位一體”的目標，那它就是物超所值瞭。