酒店管理本科生調研報告(二 2015捲) 9787563734030 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳煒 著

圖書標籤:

• 酒店管理
• 本科生調研
• 報告
• 2015
• 高等教育
• 行業分析
• 市場調研
• 旅遊管理
• 經濟管理
• 學術研究

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563734030

商品編碼：29625139598

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名:酒店管理本科生調研報告(二 2015捲)

：49.00元

售價：35.8元,便宜13.2元,摺扣73

作者:吳煒

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787563734030

字數：

頁碼：151

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》由部分北京第二外國語學院酒店管理專業本科生通過社會實踐，總結而成的調研報告集。學生從多個角度分析國內、國際飯店行業發展，把科研理論搬到鮮活生動的社會實踐中，通過社會調研和社會實踐來開闊視野、增長見識。
　　《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》可供廣大師生研究、藉鑒和參考。

目錄

北京萬豪酒店實習報告
北京國貿大酒店實習報告
浙江大酒店實習報告
Intercruises、北京皇傢大飯店實習報告
天津君隆威斯汀酒店實習報告
北京萬商花園酒店實習報告
北京鬍同仁茶院酒店實習報告
北京勵駿酒店實習報告
北京勵駿酒店實習總結
FESCO北京外企人力資源有限公司、福士登酒店實習報告
藝龍旅行網、嘉裏中心大酒店實習報告
北京萬達索菲特實習報告
中國海峽旅行社實習報告
中國國際貿易促進委員會實習報告
雀巢北京分公司實習報告
北京首旅建店管理公司實習報告
ABC外語培訓學校實習報告
中國中化集團公司實習報告
麵包旅行實習總結
貴州省貴陽市花溪迎賓館實習報告
九江中國國際旅行社實習報告
石油物探局涿州外賓賓館實習報告
北京嚴肅科技有限公司實習報告
北京飛鵬文化傳播有限公司實習報告
北京金融街連卡佛實習總結
天津Intercruises公司實習總結
北京問日科技有限公司實習報告
北京單嚮街文化有限公司實習報告
北京龍煬築傢裝飾工程有限公司實習報告
天津母港實習報告
北京盛世國際旅行社實習報告
威立雅實習報告
Intercruises畢業實習報告
花旗銀行實習報告
星期五餐廳實習報告
仟和骨頭王火鍋餐廳實習報告
團興勞動與社會保險服務有限公司實習報告
寜波石浦豪生實習總結
北京金隅地産經營管理有限公司環貿分公司實習報告
北京首欣物業管理有限責任公司實習報告
美國加州大學爾灣分校實習報告

作者介紹

文摘

《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》：
　　在國內宏觀政策的影響下高星酒店行業開始瞭痛苦的良性發展之旅。我的實習崗位是拓展部總監助理，其中一項工作內容就是通過工程網站去發掘新的項目與新的業主。這項工作是考驗我對於酒店行業的綜閤知識，從業主公司背景，項目地理位置、規模、投資等方麵來判斷其是否閤適我們公司去接手洽談。在這項工作中，我學會瞭很多和行業內人打交道的技巧，提升瞭與業主打交道的能力。
　　順利洽談的項目，會進入擬製閤同階段，這也是我的工作內容之一。這項工作讓我接觸到酒店管理行業核心內容，同時，也讓我在處理事情方麵變得更加謹小慎微，一絲不苟。在閤同上任何一個微小的錯誤都是不允許的，要求的縝密。閤同中的報價是要經過多次協商纔能後敲定下來，這期間的內容更改也是相對頻繁的，所以更加考驗瞭閤同擬定者的耐心與定力。
　　關於曆史管理閤同統計的工作讓我為印象深刻。2013年中鞦節前一天，我經曆瞭長一次的加班。主要原因是對於曆史項目閤同整理的收尾，一百多份閤同我用瞭三天時間進行整理，統計瞭其中的必要信息。這是一項繁瑣細緻的工作，對我這種平時較為粗心的人很有挑戰力。應該就是從這項工作開始，我在工作方麵的心態逐漸穩定下來，不再像以前那樣浮躁。
　　拓展部除瞭自己內部需要處理的工作內容之外，還有很多對部門之間、對外之間的各種交流接待活動。在公司裏，與拓展部溝通多的就是運營部和人力資源部，我們經常會一起勘察一些建成項目，對其進行評估，迴來後也會寫成報告互相交流。對外主要是對地方業主的接待，也是在這項工作上我充分感受到瞭酒店前輩細緻的工作風範。記得有一次我在準備茶水的時候，北京貴賓樓齣身的劉總給我詳細講瞭如何擺颱等知識，並將茶包的細綫繞在瞭茶缸的握手處，這些細小的舉動讓我深深佩服這些酒店人。
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序言

《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》是一份深度聚焦2015年度中國酒店管理行業現狀與發展趨勢的學術性研究報告。本書集閤瞭多位來自知名高等院校酒店管理專業的本科生團隊，經過一年的深入調研、實地考察、數據分析與理論探討，為讀者呈現瞭一幅全麵而細緻的行業圖景。 核心研究方嚮與內容概述： 本書的核心研究圍繞著2015年中國酒店業所麵臨的關鍵挑戰與機遇展開，重點涵蓋瞭以下幾個主要維度： 市場格局與競爭態勢分析： 細分市場研究： 報告深入剖析瞭經濟型酒店、中檔酒店、高星級酒店以及特色民宿等不同細分市場的增長潛力、目標客群特徵、盈利模式及麵臨的獨特挑戰。例如，在經濟型酒店領域，報告著重分析瞭其標準化服務、成本控製策略以及如何在新興在綫旅遊平颱（OTA）的衝擊下保持競爭力。在中檔酒店市場，則探討瞭其品牌定位、産品創新以及如何滿足消費者日益增長的個性化需求。對於高星級酒店，報告關注瞭其服務升級、數字化轉型以及如何應對來自新興業態的競爭壓力。 區域市場比較： 通過對東部沿海發達地區、中部崛起地區以及西部潛力地區的酒店市場進行對比分析，揭示瞭不同區域在經濟發展水平、旅遊資源稟賦、消費者消費習慣等方麵差異對酒店業態、服務模式及市場錶現的影響。報告可能提及瞭例如在一綫城市，高端酒店的市場飽和度與創新需求；在旅遊城市，淡旺季對經營的影響以及如何延長旅遊季節；在內陸城市，如何通過提升基礎設施與服務質量來吸引更多客流等具體案例。 新興競爭者的崛起： 報告特彆關注瞭2015年前後，短租平颱、共享住宿等新興業態對傳統酒店業造成的衝擊。通過案例研究和數據分析，探討瞭這些新興業態的優勢（如靈活性、個性化、價格優勢）以及傳統酒店業可以藉鑒和學習的方麵，同時也分析瞭傳統酒店在品牌、安全、服務標準等方麵的固有優勢。 消費者行為洞察與服務創新： 客群畫像與需求演變： 報告通過問捲調查、訪談、焦點小組等多種研究方法，描繪瞭2015年度不同客群（如商務旅客、休閑遊客、傢庭齣行者、年輕一代“韆禧一代”等）的消費習慣、偏好及期望。特彆關注瞭“體驗經濟”興起背景下，消費者對個性化、情感化、智能化服務的需求增長。 服務體驗的數字化轉型： 報告深入研究瞭2015年酒店業在利用新技術提升客戶體驗方麵的嘗試，包括但不限於：移動端預訂與入住、電子化會員管理、智能客房設備的應用（如智能電視、語音助手）、以及社交媒體在客戶互動與口碑傳播中的作用。報告可能通過具體酒店的案例，展示瞭數字化工具如何優化預訂流程、提升入住效率、增強客戶互動和實現精準營銷。 個性化與定製化服務： 報告強調瞭在同質化競爭加劇的背景下，提供個性化和定製化服務的必要性。通過分析成功案例，揭示瞭如何通過數據分析瞭解客戶偏好，提供定製化的旅遊建議、餐飲選擇、活動安排等，從而提升客戶滿意度和忠誠度。 人力資源與人纔培養： 行業人纔現狀與挑戰： 報告評估瞭2015年度酒店管理行業在人纔招聘、培訓、保留等方麵麵臨的挑戰，如人纔流失率高、技能匹配度不足、基層員工職業發展空間有限等。 創新的人纔培養模式： 報告探討瞭高校酒店管理專業的教學改革方嚮，以及企業如何通過校企閤作、崗位培訓、導師製等方式，培養適應行業發展需求的高素質人纔。可能涉及瞭對新時期酒店管理者應具備的領導力、創新能力、跨文化溝通能力等方麵的研究。 員工激勵與福利體係： 報告分析瞭不同酒店在員工激勵和福利體係建設方麵的實踐，以及這些措施對提升員工滿意度、降低離職率、激發工作積極性所起到的作用。 可持續發展與社會責任： 綠色酒店的實踐： 報告關注瞭2015年酒店業在推行節能減排、減少一次性用品使用、推廣綠色采購等方麵的實踐。通過分析綠色酒店的認證體係和運營模式，探討瞭其對環境保護的貢獻以及在提升品牌形象和吸引環保意識強的消費者方麵的作用。 社會責任的履行： 報告還觸及瞭酒店業在支持當地社區發展、保護文化遺産、保障員工權益等方麵的社會責任履行情況。通過案例研究，展示瞭酒店如何將企業發展與社會福祉相結閤。 研究方法與報告特點： 本書的研究方法多樣，包括： 文獻研究： 梳理國內外最新的酒店管理理論、研究成果及行業報告。 實地調研： 深入一綫酒店進行訪談、觀察和體驗，收集一手資料。 問捲調查與數據分析： 設計和發放問捲，對收集到的數據進行統計分析，得齣量化結論。 案例研究： 對具有代錶性的酒店案例進行深入剖析，提煉成功經驗和發展模式。 專傢訪談： 采訪行業內的資深管理者、學者和從業人員，獲取專業見解。 《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》的特點在於其貼近現實、數據翔實、視角新穎、理論結閤實踐。報告中的許多觀點和分析，都基於2015年當時的市場環境和行業熱點，為理解該時期酒店業的發展軌跡提供瞭寶貴的參考。本書不僅是酒店管理專業本科生學術研究成果的集中體現，更是為行業從業者、政策製定者以及對酒店業感興趣的讀者提供瞭一份具有深度和廣度的參考讀物。它不僅記錄瞭2015年中國酒店業的麵貌，更預示瞭未來行業發展的一些重要方嚮。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這份報告的過程，更像是一次穿越迴特定曆史時期的微觀經濟考察。2015年，旅遊業的快速擴張和移動互聯網對傳統服務業的衝擊正在加劇，這份報告無疑捕捉到瞭那個轉摺點上的行業脈搏。我特彆感興趣的是它對“服務質量”的量化解讀。通常，服務質量是一個非常主觀的概念，但對於本科生而言，他們更容易將觀察到的現象直接與教學中學到的理論模型對接。我想知道，在他們的調研中，“滿意度”是如何被細分拆解的？是針對入住流程的效率、客房設施的維護、還是員工的情感投入？如果報告能提供跨越不同星級酒店的對比數據，那就更有價值瞭。例如，經濟型連鎖店與高星級奢華酒店在麵對客戶投訴時的反應速度和處理機製上的差異，是否能清晰地反映齣管理培訓體係的優劣？這種實證數據對未來酒店人纔培養的課程設置具有直接的指導意義。我關注的重點並非那些耳熟能詳的宏觀挑戰，而是那些隱藏在日常運營細節中的、需要大量一手資料支撐的微觀矛盾和創新點。

評分☆☆☆☆☆

從文獻的組織和邏輯連貫性來看，這本書的結構顯得非常工整，體現齣作者團隊在學術規範上下的功夫。但是，過於工整有時也意味著缺乏“鋒芒”。我個人更偏愛那些敢於挑戰既有範式的研究成果。這份報告是否能提齣一些“反常識”的發現？比如，在那個階段，年輕一代的消費者（作為調研對象之一）對於某些傳統上被視為“加分項”的服務，可能已經視為“標配”甚至“基本要求”，而對此，酒店管理層是否已經有所察覺並調整瞭成本結構？如果報告能對不同代際對“奢華”的定義進行對比分析，那將是極具洞察力的。再者，調研報告的落地性至關重要。我希望看到報告的最後一部分，不是空泛的總結，而是提齣一到兩個具有前瞻性的、可操作的“乾預建議”。這些建議需要具體到管理流程的某個環節，而不是停留在“加強培訓”這種老生常談的口號上。一份優秀的報告，其價值在於它能成為一個催化劑，推動行業在實踐層麵進行細微但關鍵的迭代。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計，坦白說，初看之下有些平淡，封麵的設計風格透露齣一種非常“學術”和“務實”的氣息，沒有太多花哨的元素，這對於一本調研報告來說也許是恰如其分的。我關注的焦點是它如何呈現“本科生調研”這一主題。我期待的是能看到充滿活力和新鮮視角的觀察，畢竟這是年輕一代深入一綫後形成的認知。然而，當我翻開內頁，首先映入眼簾的是大量的錶格、圖錶和嚴謹的文字論述，這立刻將我的預期拉迴到瞭一個相對正式的研究範疇。我特彆留意瞭它在數據采集和分析方法上的詳述，一個好的調研報告，其價值核心在於過程的透明性和結果的可信度。如果報告能清晰地展示學生們是如何設計問捲、如何處理樣本偏差、以及在實際田野調查中遇到的睏難與解決方案，那麼這本書的實用性將大大增加。我希望看到不僅僅是對現象的描述，更深層次的，是對影響行業現狀的結構性問題的深度剖析，尤其是在2015年這個時間點上，酒店業正經曆著快速的變革，年輕人的視角能否捕捉到那些被資深人士所忽略的微小但關鍵的趨勢變化，是這本書最吸引我的地方。如果它能平衡學術的嚴謹與行業實踐的生動，那它就成功瞭一半。

評分☆☆☆☆☆

對於一本聚焦於“本科生調研”的成果集來說，其最大的風險在於研究的廣度是否大於深度，即為瞭覆蓋麵而犧牲瞭對少數關鍵問題的深挖。我最看重的是其對特定區域或特定業務鏈的聚焦能力。例如，在2015年，新興的“體驗式消費”概念正在抬頭，報告是否專門開闢瞭章節來分析，當今的本科生調研者是如何理解和評估酒店在“本地文化融入”方麵的努力？這不僅僅是關於硬件設施的展示，而是關於如何通過服務設計來創造可記憶的文化體驗。如果報告能展示齣，學生們在分析瞭不同城市的酒店如何利用當地非物質文化遺産或特色服務來區彆於競爭對手時，他們自身的知識結構和認知框架是怎樣被重塑的，那麼這份研究的教育意義和行業參考價值就非常高瞭。我期待它能展現齣一種動態的、不斷學習和適應的學術精神，而不是一份靜態的知識匯報。

評分☆☆☆☆☆

這份捲宗的厚度本身就預示著它所涵蓋的信息量是相當可觀的，但我更關注的是信息“密度”而非“體積”。在深入閱讀具體的訪談記錄或焦點小組的摘錄時，我特彆留意語氣的細微差彆。我們都知道，酒店業是一個高度依賴“人與人互動”的行業。學生們作為“局外人”進入這個“局內”進行觀察，他們捕捉到的那些服務人員在麵對壓力時流露齣的真實情緒和應對方式，往往比官方的流程手冊更有價值。我希望看到一些“故事”——不是編撰的案例，而是從田野調查中提煉齣的、足以說明管理睏境的真實瞬間。例如，某次突發事件中，一綫員工是如何在沒有明確指示的情況下，迅速調動資源並安撫瞭客人的？這種“組織公民行為”的體現，是任何標準培訓都難以強加的。如果這本書能將這種“人性化”的觀察與宏觀的“管理效率”數據結閤起來，形成雙重視角，那麼它就超越瞭普通教輔材料的範疇，成為瞭一份生動的行業生態圖譜。