水果栽培技術叢書--杏李無公害高産栽培技術 9787122109026 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張江紅 著

圖書標籤:

• 杏
• 李
• 水果栽培
• 無公害栽培
• 高産栽培
• 果樹技術
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 果品安全

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122109026

商品編碼：29659295548

包裝：平裝

齣版時間：2011-08-01

基本信息

書名:水果栽培技術叢書--杏李無公害高産栽培技術

定價：16.80元

售價：11.4元,便宜5.4元,摺扣67

作者:張江紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787122109026

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頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

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編輯推薦

內容提要

　　本書是為適應杏、李無公害果品生産的需求，經過大量的調查研究，並結閤我國近年來李、杏研究的新成果和新技術編寫而成。本書主要介紹瞭無公害果園建立、土肥水管理、苗木培育、整形修剪、病蟲害防治、果實采收、貯藏及加工等內容，特彆是對杏李果品營銷方式和設施栽培技術做瞭介紹，在附錄中列齣瞭無公害杏、李的行業標準和地方標準。內容豐富，通俗易懂，能幫助生産者和科技人員解決生産中的實際問題，對李、杏栽培、生産起到切實指導作用。

目錄

上篇杏無公害高産栽培技術
　章　杏栽培概況
　 一、栽培簡史
　 二、栽培分布與現狀
　 三、營養價值
　 四、發展無公害杏的重要性
　 五、無公害杏的營銷
　第二章　杏優良品種
　 一、鮮食加工品種
　 二、仁用杏品種
　第三章　杏栽培的生物學基礎
　 一、生長習性
　 二、結果習性
　 三、生長發育周期
　第四章　優質苗木的培育
　 一、實生苗的培育
　 二、嫁接苗的培育
　第五章　無公害杏園的建立
　 一、對環境條件的要求
　 二、園址選擇
　 三、品種選擇與授粉樹的配置
　 四、栽植
　 五、栽植後的管理
　第六章　標準化生産技術
　 一、土、肥、水管理
　 二、整形修剪
　 三、花果管理
　 四、保護地促成栽培技術
　第七章　主要病蟲害無公害防治技術
　 一、主要病害及防治
　 二、主要蟲害及防治
　 三、無公害果品的用藥原則和種類
　第八章　采收、貯藏與加工
　 一、采收
　 二、分級、包裝和運輸
　 三、加工
下篇李無公害高産栽培技術
　章　李栽培概述
　 一、栽培簡史
　 二、栽培分布與現狀
　 三、營養價值
　 四、無公害李生産的重要意義
　第二章　李優良品種
　 一、早熟品種
　 二、中熟品種
　 三、晚熟品種
　第三章　李栽培的生物學基礎
　 一、生長習性
　 二、結果習性
　 三、生長發育周期
　第四章　優質苗木的培育
　 一、嫁接苗的培育
　 二、苗木齣圃
　第五章　無公害李園的建立
　 一、園址選擇
　 二、品種選擇與授粉樹的配置
　 三、栽植
　 四、栽植後的管理
　第六章　標準化生産技術
　 一、土、肥、水管理
　 二、整形修剪
　 三、花果管理
　 四、保護地促成栽培技術
　第七章　主要病蟲害無公害防治技術
　 一、主要病害及防治
　 二、主要蟲害及防治
　 三、無公害果品的用藥原則和種類
　第八章　采收、貯藏與加工
　 一、采收
　 二、分級、包裝和運輸
　 三、加工
附錄
　中華人民共和國農業行業標準無公害食品杏
　中華人民共和國農業行業標準無公害食品李子
　中華人民共和國農業行業標準鮮杏
　中華人民共和國林業行業標準杏樹保護地豐産栽培技術規程
　北京市地方標準鮮食杏無公害生産綜閤技術
　浙江省地方標準無公害李生産技術規程
參考文獻

作者介紹

文摘

序言

果樹科學栽培的深度探索 本書並非為您提供關於“水果栽培技術叢書——杏李無公害高産栽培技術”的具體信息，而是旨在深入探討果樹科學栽培的廣泛領域。我們將從果樹的生物學特性、生長發育規律入手，結閤現代農業科技的發展，全麵闡述提升果品産量與品質的先進理念與實踐方法。本書記載瞭果樹栽培的每一個關鍵環節，旨在為廣大果農、科研人員及相關從業者提供一套係統、科學、實用的理論指導與技術參考。 第一部分：果樹的生命奧秘與生長調控 果樹的生物學基礎： 起源與演化：追溯主要經濟果樹的起源與演化曆程，理解不同果樹適應不同環境的生理機製，為選育優良品種奠定理論基礎。 形態結構與生理功能：深入解析果樹的根、莖、葉、花、果等器官的形態特徵、解剖結構及其在光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用、物質轉運等生命過程中的生理功能。理解不同器官之間的協調作用，是實現精細化管理的齣發點。 遺傳特性與育種：探討果樹的遺傳多樣性、遺傳規律，介紹當前主要的育種技術，如雜交育種、誘變育種、細胞工程、基因工程等，以及如何利用分子標記輔助育種，加速優良、抗病、優質、高産新品種的選育進程。 生長發育節律：詳細闡述果樹一年內的生長發育周期，包括萌芽、展葉、開花、坐果、果實發育成熟等各個時期，以及影響這些過程的環境因素（光照、溫度、水分、養分）和內部調控機製（激素作用）。掌握果樹的生長發育規律，是實施科學栽培管理的前提。 果樹的生態學要求與環境適應性： 氣候因子：分析光照強度、光照時數、溫度（年均溫、積溫、極端溫度、光溫互作）、降水量、降水分布、濕度、風等氣候因子對果樹生長發育、産量和品質的影響。指導如何在不同氣候條件下選擇適宜的果樹品種和栽培模式。 土壤因子：研究土壤的質地、結構、pH值、有機質含量、肥力水平、陽離子交換量、土壤水分、土壤溫度、土壤通氣性等對果樹根係生長、養分吸收、抗逆性的影響。強調土壤健康管理的重要性，包括土壤改良、培肥、平衡施肥等。 水分管理：深入探討果樹不同生育期的需水規律，以及水分虧缺或過剩對果樹生理功能、産量和品質造成的損害。介紹科學的水分調控技術，如滴灌、噴灌、微噴灌等高效節水灌溉技術，以及如何根據土壤墒情、作物長勢和天氣預報進行精準灌溉。 光照與遮陰：闡述光照是果樹光閤作用和果實著色的關鍵因素。分析不同光照強度對果樹生長、開花坐果、果實糖分積纍、著色均勻度等的影響。指導如何通過閤理修剪、間作套種、遮陽網等技術，優化樹冠光照條件，提高光能利用率。 溫度調控：分析溫度對果樹休眠、發芽、開花、坐果、果實膨大、成熟等關鍵生育期的影響。介紹通過溫室、地膜、防寒覆蓋、樹乾塗白等措施，調控適宜的生長溫度，剋服低溫、凍害、高溫脅迫，延長生長季節。 第二部分：現代果樹栽培的核心技術 園地建設與品種選擇： 園址選擇：基於氣候、土壤、水源、交通、市場等因素，進行科學的園址評估與選擇，為果園的可持續發展奠定基礎。 砧木選擇與嫁接技術：深入分析不同砧木的特性（抗性、豐産性、耐瘠薄性、促早熟性等），以及砧木與接穗的親和性。詳細介紹各種嫁接技術（如芽接、枝接、劈接、腹接等）的操作要點，及不同嫁接組閤對果樹生長、結果習性的影響。 優良品種引進與繁育：介紹當前國內外主推的、適閤不同區域氣候特點的優良果樹品種，重點闡述其經濟性狀（産量、品質、抗病性、耐貯運性等）。指導如何進行種苗的引進、繁育和質量鑒定，確保建園的優良性狀。 土壤培肥與養分管理： 土壤健康管理：強調土壤是果樹賴以生存的基礎。介紹土壤的理化性質改良技術，如增施有機肥、種植綠肥、秸稈還田、秸稈覆蓋、生物菌肥的應用等，以改善土壤結構，提高土壤肥力，增強土壤的保水保肥能力和抗逆性。 養分診斷與平衡施肥：詳細介紹土壤養分、葉片養分、果實養分及植株生長狀況的診斷方法（如土壤測定、葉片分析、植物生理診斷等）。基於養分診斷結果，製定科學的、目標導嚮的平衡施肥方案。 施肥策略與技術：講解基肥、追肥、根外追肥（葉麵噴肥）在果樹不同生育期的作用與施用方法。重點介紹化肥、有機肥、生物肥、葉麵肥、水溶肥等的閤理搭配與施用時機，以及緩釋肥、控釋肥等新型肥料的應用，實現養分的高效利用，減少浪費和環境汙染。 微量元素補充：闡述硼、鋅、鐵、錳、銅、鉬等微量元素對果樹生長發育、花芽分化、坐果、果實品質的重要性，以及缺乏癥的識彆與矯正方法，重點介紹葉麵噴施和土壤施用的技術。 整形修剪與樹體管理： 整形技術：根據不同果樹的生長習性和品種特性，介紹多種整形模式（如開心形、疏層形、主乾形、Y字形、籬架栽培等），指導如何通過幼樹期整形，建立閤理的樹體骨架，優化通風透光條件，為豐産穩産打下良好基礎。 修剪技術：詳細講解結果枝修剪、衰老枝修剪、病蟲枝修剪、背上枝修剪、徒長枝修剪等不同類型修剪的目的與方法。分析不同修剪時期（休眠期修剪、生長期修剪）對樹勢、花芽形成、坐果率、果實大小和品質的影響。強調修剪是調控樹勢、優化樹冠結構、促進花芽形成、提高産量和品質的關鍵技術。 樹勢調控：通過閤理的修剪、施肥、水分管理、疏花疏果等措施，實現對樹勢的強弱調控，使其處於最佳的生長與結果狀態。 花果管理與品質提升： 保花保果技術：分析影響坐果的因素，如花質、授粉、授粉媒介、溫度、濕度、養分供應等。介紹通過閤理施肥、葉麵噴肥、調節生長環境、使用植物生長調節劑（如赤黴素、細胞分裂素等）、人工輔助授粉等措施，提高坐果率。 疏花疏果：闡述疏花疏果的必要性及其對果實大小、産量、品質、樹體營養積纍和次年花芽形成的重要性。指導如何根據品種特性、樹勢強弱、花芽數量確定疏花疏果的疏密程度和標準。 果實套袋技術：介紹果實套袋對防止病蟲害侵襲、改善果實外觀（著色、光潔度）、提高果實商品率的積極作用。詳細講解套袋的時機、方法、材料選擇以及套袋後的管理。 果實著色與糖度提升：分析影響果實著色和糖分積纍的關鍵因素，如光照、溫度、養分（特彆是鉀肥）、水分等。介紹通過閤理施肥、科學修剪、套袋、疏花疏果、摘除部分葉片或果實附近葉片、巧用植物生長調節劑等方法，促進果實著色和糖分積纍，提升果品風味。 果實膨大調控：講解果實不同發育時期的生理特點，以及如何通過適時適量的施肥、灌溉、噴施膨大類植物生長調節劑等技術，促進果實有效膨大。 病蟲害綠色防控與生態管理： 病蟲害監測與預警：介紹常見的果樹病蟲害種類、發生規律、為害癥狀，以及害蟲的發生預測與預報技術（如燈誘、性誘、顔色誘殺等）。強調建立病蟲害監測體係，做到早發現、早診斷、早防治。 綜閤防治策略：倡導“預防為主，綜閤防治”的植保理念。介紹農業防治（如園藝栽培管理、清除病殘體、輪作）、生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥應用）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）以及化學防治（慎重使用，選擇低毒高效農藥，並掌握安全間隔期）相結閤的綜閤防控技術。 無公害農藥使用：重點介紹各類農藥的適宜性、作用機理、使用方法、安全用量、施用時期、安全間隔期等，指導如何選擇和使用低毒、高效、低殘留的農藥，確保農産品質量安全。 生態農業理念：推廣保護和利用農業生態係統內部的生物多樣性，通過引入或保護天敵，利用微生物製劑，優化園區生態環境，建立健康、穩定的生態平衡，減少對化學農藥的依賴。 第三部分：果樹生産的智能化與可持續發展 設施園藝與精準栽培： 溫室與大棚技術：介紹各類溫室（如日光溫室、連棟溫室）和大棚的結構、功能、材料選擇，以及在溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境因子調控方麵的應用，實現對果樹生長環境的精準控製。 智能灌溉與施肥係統：講解基於傳感器（土壤水分傳感器、溫濕度傳感器、光照傳感器等）和控製器，實現對灌溉和施肥過程的自動化、精準化控製。介紹水肥一體化技術，提高水肥利用效率，節約資源。 環境監測與數據分析：介紹利用各種傳感器實時監測園區的環境參數，通過數據采集與分析，為果樹的精細化管理提供科學依據，實現預測預警和智能決策。 綠色生産與産品質量安全： 有機果品生産：介紹有機果品生産的標準、流程和技術要點，包括禁止使用化學閤成農藥、化肥，強調土壤健康、生物多樣性保護等。 可追溯體係建設：闡述建立農産品質量安全追溯體係的重要性，包括從種苗、種植、施肥、用藥、采收、加工、包裝到銷售的全過程記錄，保障消費者的知情權和選擇權。 采後處理與貯藏：研究果實成熟度鑒定、采收方法、預冷、清洗、分級、包裝等采後商品化處理技術，以及不同果實的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）和貯藏方法（氣調貯藏、冷藏、保鮮劑應用），最大程度地保持果實的新鮮度和品質，延長市場供應期。 果業可持續發展戰略： 品牌建設與市場營銷：探討如何通過優良的品種、先進的栽培技術、嚴格的質量管理，打造具有競爭力的果品品牌，並運用現代營銷策略，拓展銷售渠道，提升品牌價值。 廢棄物資源化利用：研究果樹修剪枝條、果枝、果渣等廢棄物的處理和資源化利用，如製作有機肥、沼氣、生物炭等，實現循環經濟。 應對氣候變化：分析氣候變化對果樹生産帶來的挑戰，並提齣相應的適應性策略，如調整品種結構、改進栽培模式、加強抗逆性研究等。 本書內容豐富，涵蓋瞭從基礎理論到前沿技術的方方麵麵，旨在為讀者提供一個全麵、深入的果樹科學栽培知識體係。通過對書中各項技術的掌握與應用，將有助於提升果樹的産量、品質和經濟效益，推動果業嚮著更健康、更可持續的方嚮發展。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書純粹是齣於好奇，因為我一直對“無公害”這個概念很感興趣，覺得在現代社會，吃到真正健康的水果越來越難得瞭。這本書的內容確實沒有讓我失望，它詳細地介紹瞭如何在不使用有害農藥和化肥的情況下，讓水果健康生長。從土壤的選擇和準備，到種子和幼苗的培育，再到後期的病蟲害防治，每一個環節都闡述得清清楚楚，而且非常注重細節。我尤其欣賞它關於生物防治和物理防治方法的介紹，比如利用天敵來控製害蟲，或者使用誘捕器來監測和捕捉害蟲。這些方法不僅環保，而且成本也相對較低，非常適閤傢庭種植或者小型農場。書中的語言通俗易懂，即便是沒有太多農業知識的人也能輕鬆理解。我已經開始嘗試其中的一些小技巧，感覺水果的口感和品質都有瞭明顯的提升。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，這本書不僅僅是一本關於水果栽培技術的工具書，更像是一份關於如何與自然和諧相處的指南。它深入淺齣地講解瞭“無公害”這個概念的真正含義，以及如何在實踐中將其落地。我看到瞭作者對於生態平衡的尊重，以及對於可持續發展的追求。書中對於土壤健康、生物多樣性的強調，讓我深刻地認識到，健康的土壤纔能孕育齣健康的水果。而健康的果實，纔能真正滋養我們的身體。我最喜歡的部分是關於如何利用自然界的力量來解決栽培中的難題，比如引入益蟲來防治害蟲，或者利用植物自身的抗性來抵禦病害。這些方法不僅環保，而且能夠建立一個更加穩定和健康的生態係統。讀完這本書，我不再僅僅是想要“種齣水果”，而是想要“種齣有生命力的水果”，讓我的花園成為一個充滿生機的小宇宙。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭新世界的大門！我一直對傢庭種植水果有著濃厚的興趣，但總覺得很多信息零散且難以消化。這本書的齣現，就像一位經驗豐富的老師傅，手把手地教你如何從零開始，打造一個屬於自己的水果樂園。我尤其喜歡它對不同品種水果的詳細介紹，從它們的生長習性、對土壤和光照的要求，到病蟲害的防治，幾乎無所不包。更重要的是，它並沒有停留在理論層麵，而是提供瞭大量實操性的建議，比如如何選擇閤適的育苗方式、如何進行修剪以促進開花結果，甚至是如何根據水果的成熟度來判斷最佳采摘時機。我按照書裏的方法，今年嘗試在傢種瞭幾棵草莓，結果比以往都要好，果實又大又甜，成就感爆棚！這本書真的讓“自己種水果”這件事變得觸手可及，不再是遙不可及的夢想。它不僅僅是一本技術指南，更像是一本充滿溫情的生活手冊，讓我在勞作中感受到瞭自然的饋贈和收獲的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深果農，我一直追求的是在保證品質的前提下，最大化産量。市麵上關於水果栽培的書籍很多，但真正能夠兼顧“高産”與“無公害”的卻寥寥無幾。這本書的標題就吸引瞭我，仔細翻閱後，更是驚喜連連。它係統地闡述瞭如何通過科學的施肥、閤理的水分管理、以及精準的病蟲害預測和防治，來達到既綠色又高效的栽培目標。書中對於不同生長階段的水果，給齣瞭非常具體的操作流程，並且輔以大量的圖文說明，即使是新手也能快速上手。我特彆贊賞它對土壤改良和微生物菌肥的推崇，這不僅有利於提高作物産量，更重要的是能夠改善土壤結構，減少對化學肥料的依賴，真正實現瞭可持續發展。我已經迫不及待地將書中的一些方法應用到我的果園裏，特彆是關於杏李的無公害栽培技術，相信在不久的將來，一定能看到顯著的成效。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於，原來水果栽培還可以做得如此精緻和科學！我一直以為種水果就是把種子埋下去，然後澆水施肥，等著結果就行瞭。但這本書讓我認識到，每一個環節都蘊含著大學問。比如，對於不同品種的水果，它們對光照、溫度、濕度都有著極為苛刻的要求，這本書就詳細列舉瞭這些要求，並且給齣瞭相應的解決方案。我特彆喜歡它關於修剪的章節，裏麵介紹瞭各種不同的修剪方法，以及不同時期為什麼要進行什麼樣的修剪，這對促進水果的生長和提高産量起到瞭至關重要的作用。此外，書中對於病蟲害的預防和治理也講得非常到位，不再是簡單粗暴地噴灑農藥，而是從源頭控製，或者采用更加溫和有效的生物方法。我感覺自己已經從一個“種植小白”變成瞭一個“小有成就的園藝師”。