在大理，遇见手作 9787517009931 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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小茶 著

图书标签:

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• 手作
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• 慢生活
• 云南
• 匠人
• 体验
• 艺术

店铺： 广影图书专营店

出版社： 水利水电出版社

ISBN：9787517009931

商品编码：29667720395

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名:在大理，遇见手作

定价：32.80元

售价：22.3元,便宜10.5元,折扣67

作者:小茶

出版社：水利水电出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787517009931

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

即古朴清幽，又摩登现代。
大理的每个角落都自成风景。
信手拈来的美丽灵感发酵成源源不断的创意养分，
用双手取代机器，一针一线缝出慢工出细活的美好。
家居物品×风格包包×个性手工书，
20款烙印上大理印记的温暖手作，一学就上手。

内容提要

大理，这座古朴清幽、闲适宜居的小城，每个角落都自成风景。生活在这里的人们，会不由自主放缓脚步，将日子过得扎实简单。家在洱海边的手作创意人小茶，坚持以双手取代机器，将大理的一草一木都融入进自己的手作中，藉由手作传递对大理传统文化的珍惜，更表达了自己的人生态度。
本书收录的20款手工作品件件都烙印着大理的特色，所有步骤全图解。你也可以在一针一线中，感受大理慢生活的美好。

目录

Part 1 云朵篇

云朵抱枕

云朵杯垫

云朵笔袋

云朵留言板

Part 2 民族包篇

毛线棉麻包

牛皮民族包

简单环保包

圆筒旅行包

Part 3 家居篇

大象抱枕

收纳圆筒

牛仔围裙

壁挂

Part 4 旧物篇

民族相机带

牛仔鱼

牛仔收纳筒

牛仔抽纸袋

Part 5 手工书篇

云册

民族绣片本

夏日手帐

牛皮本子

Part 6 写在动手做之前

——基本工具的使用方法及基本针法

Part 7 教程篇

作者介绍

小茶女，曾经是电视台编辑，闲暇时喜欢做做手工玩玩布。因为喜爱古城大理的人情风物，告别了都市的快节奏，定居大理，开始享受一针一线的慢生活。手作给她带来更多的快乐，信手拈来的美丽灵感让她的家每天都弥漫着手工的香气。

文摘

序言

寻味江南：舌尖上的传统手作技艺探访录 作者： 江南文史研究会 出版社： 湖湘文化出版社 ISBN： 9787543210987 --- 内容简介： 《寻味江南：舌尖上的传统手作技艺探访录》并非仅仅是一本关于美食的书籍，它是一部深入江南腹地，追溯时光流转中那些被精妙手艺所凝固的味觉记忆的深度田野调查报告。本书以“手作”为核心线索，聚焦于长江三角洲地区（主要涵盖江苏、浙江、上海及安徽徽州部分地区）自明清至今流传下来的，与饮食文化紧密关联的非物质文化遗产项目。它细腻地描绘了那些依赖经验、时间和匠心的传统制作工艺，旨在为读者构建一幅生动、可感的江南生活图景。 本书结构严谨，内容翔实，分为四大篇章，层层递进地展现了江南手作的精髓： 第一篇：烟火气的温存——面食与点心的千年传承 本篇聚焦于那些看似寻常，实则蕴含复杂技艺的日常主食与节令糕点。我们没有停留在简单的食材罗列上，而是深入探访了苏式面、杭帮馄饨、徽州毛豆腐等地方代表性食品的制作流程。 面食的哲学： 重点剖析了“烫面”、“发面”与“和面”的微妙平衡。例如，在苏州，对一碗上好的苏式面的追求，不仅在于其浇头（如爆鱼、焖肉）的火候，更在于细如发丝的“清汤”与柔韧适中的“面底”。我们记录了两位健在的面点师傅，如何通过触感来判断面团的含水量，以及他们世代相传的揉面手法，这种手法对于面团筋度的影响，是机器无法轻易复制的。书中详细记录了用石臼捣制碱水的传统方法，以及如何根据季节湿度调整发酵时间。 糕点的精巧： 这一部分着重介绍了时令节庆的点心，如青团、定胜糕、苏式月饼等。对于青团的制作，我们不仅描述了艾草汁的提取与配比，更着重记录了如何控制糯米的黏度和弹性，以保证青团在蒸制后口感的“软糯而不粘牙”。对于苏式月饼，则详细图解了“酥皮”的“开酥”过程，这种油面与水面的反复折叠、擀压，形成百余层酥皮的技艺，被视为江南点心制作的“硬核”技术。书中配有大量高清图片，辅以文字说明，力求让读者“看懂”每一个折叠的意义。 第二篇：时间的馈赠——腌制与发酵的智慧 江南地区气候湿润，使得腌制与发酵技术在食物的保存与风味提升中占据了核心地位。本篇深入研究了酱料、腌菜和传统酒酿的制作工艺，揭示了古人如何通过微生物的力量，将普通的食材转化为风味浓郁的“时间之味”。 酱与醋的秘密： 考察了镇江香醋和一些地方性豆酱的制作。重点阐述了“老坛发酵”的环节，包括如何选择合适的陶缸、如何控制光照与温度，以及最关键的“点曲”过程。我们采访了数位传承人，他们坚持使用非转基因的大豆或小麦，并严格遵循特定的节气播曲，以确保酱料风味的稳定性和独特性。书中还对比了传统手工制曲与现代工业制曲在风味上的细微差异，指出手工制曲中复杂多样的微生物群落是其风味深邃的根源。 渍菜的艺术： 详细记录了咸菜（如雪菜、榨菜的某些传统制法）从采摘、选料、脱水到装坛的每一个步骤。探讨了盐的用量、坛沿“水封”的设计原理，以及窖藏的温度控制对风味生成的影响。这些技艺体现了古人对自然规律的深刻理解和顺应。 第三篇：炉火纯青——器具与火候的对话 手作不仅关乎食材和配方，更依赖于辅助工具和对火候的精准掌控。本篇将焦点从食物本身转向制作的“舞台”——灶台、器具和燃料。 器物的选择： 深入考察了铸铁锅、竹制蒸笼、特定形状的模具对手工作品的影响。例如，为什么一些传统糕点必须使用特定木材制作的模具才能获得最佳的脱模效果和气味附着。书中特别记录了宜兴紫砂陶的制作如何与食物烹煮结合，如“砂锅煨汤”中砂锅自身的“呼吸性”如何影响汤汁的醇厚度。 火候的语言： 这一部分是全书的难点，也是精彩之处。我们尝试用文字“翻译”厨师口中的“虾眼水”、“蟹眼火”、“文武火”等非量化标准。通过对不同燃料（柴火、炭火、气火）在不同情境下的热量输出模型的分析，结合炉头师傅的经验总结，力求为读者勾勒出“火候”这门无形技艺的轮廓。书中对比了文火慢炖的酱肘子和旺火爆炒的鱼片的能量传递机制，说明了火候对食材组织结构改变的决定性作用。 第四篇：传承的挑战与未来的可能性 在现代工业化生产的冲击下，这些耗时耗力的传统手作技艺正面临严峻的考验。本篇旨在探讨手作在当代社会的价值、面临的困境以及未来的发展方向。 技艺的流失与保护： 记录了几位因后继无人而即将失传的技艺案例，呼吁社会对传统手艺人给予更多的关注与支持。探讨了如何通过记录、数字化存档等方式抢救性地保护这些知识体系。 当代融合的可能性： 并非所有传统技艺都必须固守原貌。本篇也展示了一些年轻手工艺人如何将传统手作技艺与现代审美、健康理念相结合的创新案例。例如，如何用更健康的油料改良传统酥皮配方，或如何将传统糕点的造型融入现代茶歇的设计中，使其在保持核心风味的同时，焕发出新的生命力。 总结： 《寻味江南：舌尖上的传统手作技艺探访录》是一部献给所有热爱生活、敬畏时间与匠心的读者的作品。它通过对食物制作背后“手作”力量的深度挖掘，展现了江南文化中那种精细入微、追求极致的审美情趣。阅读本书，您将获得的不仅是知识，更是一种回归本源、慢品生活的全新视角。

评分☆☆☆☆☆

每次翻开这本书，总会有一种想要立刻踏上旅程的冲动。它描绘的大理，不是一个冰冷的旅游景点，而是一个充满生活气息、充满人情味的地方。书中的那些手艺人，他们不是高高在上的艺术家，而是热爱生活、热爱手作的普通人。他们将自己的情感、自己的故事，一点一滴地融入到作品中，让这些手作拥有了灵魂。我看到了他们脸上沧桑的痕迹，看到了他们手中灵巧的动作，也看到了他们眼中闪烁着的光芒。这种光芒，是对生活的热爱，是对手艺的执着，是对美好的追求。这本书让我意识到，旅行的意义，不仅仅在于看风景，更在于与人交流，在于感受当地的生活方式。那些隐藏在小巷深处的手作坊，那些古老的手工艺，是大理最独特的魅力所在。它让我开始重新审视自己对待事物的态度，思考自己是否也能够像他们一样，用心地去对待自己所热爱的事物，去创造属于自己的美好。这种启发，是无价的，它让我对生活充满了新的期待和可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本关于大理手作的书，在我心中激起了层层涟漪。它不仅仅是关于那些精美的物品，更是关于一种生活态度，一种对传统工艺的尊重，一种对慢节奏生活的向往。我仿佛能听到布匹摩擦的沙沙声，闻到木头被雕刻时散发出的淡淡清香，甚至能感受到陶土在指尖慢慢成型的温度。书中那些手艺人的故事，就像一首首悠扬的歌，讲述着他们与大理的情感，讲述着他们对手艺的执着，讲述着他们对生活的热爱。我看到了岁月的沉淀，看到了匠心的传承，看到了指尖上的艺术。这本书让我意识到，在这个追求速度和效率的时代，我们是否已经忽略了那些慢下来的美好？那些用时间和心血打磨出来的作品，蕴含着的是一种对生命的敬畏，一种对传统的坚守。它让我开始反思，如何在自己的生活中，也能找到那份属于自己的“手作”的温度，如何去感受那些被忽略的美好。这本书，像是一扇窗，让我看到了大理不为人知的另一面，也让我对生活有了更深刻的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

读着这本书，脑海里总会浮现出一些模糊的画面，像是被时间冲刷过的老照片，带着一种怀旧而温暖的色调。它让我感受到一种久违的慢生活气息，一种被现代社会高速运转所抛弃的美好。在这里，没有赶场似的行程，没有被价格绑架的购物，只有对手艺的热爱，和对生活的热情。我看到那些在阳光下精心雕琢的木器，听到那些用指尖编织出的彩色丝线发出的轻微声响，感受到那些被反复揉捏的陶土散发出的大地气息。这些手作，不仅仅是物品，它们承载着制作者的故事，承载着大理的风土人情，甚至承载着一种古老的哲学。它让我开始反思，在这个一切都讲求效率和即时满足的时代，我们是否丢失了太多慢下来的耐心和细致的关怀？这本书就像一股清流，涤荡了我内心深处的浮躁，让我重新审视自己与物品、与生活的关系。它不仅仅是一本关于大理的书，更是一次关于“慢”的哲学实践，一次关于“真”的情感唤醒。我开始渴望，有一天也能走进这样的小店，与一位老匠人促膝长谈，感受那份纯粹的匠心。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，大理于我而言，便是一个遥远而模糊的词汇，或许是电影里的镜头，或许是朋友圈里滤镜下的风景，总觉得与我生活有着千丝万缕却又难以触碰的距离。直到翻开这本书，我才惊觉，原来大理的魅力远不止于此，它藏在那些指尖的温热，藏在岁月的痕迹里。这本书仿佛一把钥匙，轻轻叩开了大理的另一扇门，门后不是人潮汹涌的景点，也不是浮光掠影的介绍，而是那些沉淀下来的、有温度的手作故事。我开始想象，在苍山洱海的微风中，一位匠人正低头细语，将一份心意注入手中的泥土、木头或是布料。他们或许不是名震四方的艺术家，但他们的作品里，却有着最真挚的情感和最朴实的智慧。这本书让我意识到，旅行不仅仅是打卡和拍照，更是一种深入当地生活、体验文化内核的旅程。那些被忽略的角落，那些平凡的人物，他们的手作，是大理的另一张名片，一张用时光和匠心精心绘制的名片，散发着独特的馨香。这种体验，是任何攻略都无法给予的，是一种灵魂的触碰，让我对这个一直心心念念的地方，有了更深层次的理解和期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些具有手工痕迹的物品情有独钟，总觉得它们比机器生产的商品多了一份灵气和生命力。这本书的出现，恰好契合了我内心深处的那份渴望。它没有用华丽的辞藻堆砌，也没有刻意渲染所谓的“风花雪月”，而是以一种朴实而真挚的笔触，为我呈现了一个隐藏在大理深处的手作世界。我仿佛能触摸到那些经过千锤百炼的金属，闻到那些弥漫在空气中的植物精油的香气，看到那些在阳光下闪耀的彩色玻璃。每一个手作，都像是一个独立的小宇宙，里面蕴藏着制作者的独特思考和精湛技艺。这本书让我明白，真正的美，往往藏在那些不被大肆宣扬的角落里，藏在那些需要用心去体会、去感受的细节中。它不仅仅是关于手工艺品的介绍，更是一种生活态度的呈现。它鼓励我去发现身边的美好，去尝试亲手制作，去拥抱那些看似平凡却充满力量的手作之物。这种精神的传递，比任何具体的物品都来得更为珍贵，它激励着我，在日常生活中，也去寻找那份属于自己的“手作”之光。