健康一傢人叢書 越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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戴霞 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 瘦身
• 傢庭健康
• 營養
• 食譜
• 健康生活
• 減肥
• 飲食計劃
• 健康烹飪
• 體重管理

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506770118

商品編碼：29729691227

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名:健康一傢人叢書 越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘

定價：28.00元

售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67

作者:戴霞

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787506770118

字數：

頁碼：173

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《健康一傢人叢書·越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘》從判斷肥胖體型入手，深入分析瞭肥胖發生的原因及危害，揭秘肥胖根源，教你辨識肥胖體質。詳細闡述瞭瘦身的平衡膳食原則，解析瞭幾十種瘦身食材的食性和功效，精選瞭幾十道瘦身食譜，讓你吃對食物，輕鬆享瘦。同時推薦瞭科學的瘦身運動方法和中醫穴位瘦身療法，幫你改善易胖體質，瘦身塑形。

目錄

章 你是胖子嗎——怎麼判斷肥胖
你的體重還標準嗎
你是超重還是肥胖
你會用BHI判斷體型嗎
你的體脂率正常嗎
你是蘋果體型還是鴨梨體型
是蘋果體型好還是鴨梨體型好
是不是越瘦越好
過度瘦身的危害有哪些
為什麼說學會管理體重是健康課

第二章 肥胖，有問題嗎——肥胖的危害知多少
胖就是壯嗎
健康到底有多重要
肥胖與高血壓有關係嗎
肥胖與高血脂有關係嗎
肥胖與糖尿病有關係嗎
肥胖與冠心病有關係嗎
肥胖與痛風有關係嗎
肥胖與脂肪肝有關係嗎
肥胖與急性胰腺炎有關係嗎
肥胖與膽結石有關係嗎
肥胖與癌癥有關係嗎
肥胖與睡眠呼吸暫停綜閤徵有關係嗎
肥胖與骨關節疾病有關係嗎
肥胖與有關係嗎
肥胖與壽命有關係嗎
孕期肥胖，有問題嗎
小胖墩，有問題嗎

第三章 肥胖，是誰惹的禍——肥胖的原因有哪些
第四章 你是肥胖體質嗎——中醫揭秘肥胖根源
第五章 瘦身，你準備好瞭嗎——堅定瘦身信念
第六章 瘦身，吃什麼——選對食材，纔能輕鬆享瘦
第七章 瘦身，怎麼吃——瘦身，請你跟我這樣吃
第八章 瘦身，怎麼動——瘦身，請你跟我這樣動
第九章 瘦身，請你跟我這樣揉——中醫穴位巧按摩
附錄

作者介紹

戴霞，醫學博士，副教授，碩士研究生導師，山東中醫藥大學基礎醫學院預防醫學係營養學教研室主任，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，國傢中醫藥管理局“十二五”中醫藥重點培育學科——中醫健康管理學後備學科帶頭人。兼任中華中醫藥學會藥膳分會常委理事，山東省營養學會理事，山東省中西醫結閤學會臨床營養分會常務委員，濟南市營養學會常務理事。

文摘

《健康一傢人叢書·越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘》：
　　你是拒絕主食的胖子嗎
　　現在生活水平越來越高瞭，主食在人們餐桌上的地位逐漸被雞鴨魚肉所替代。有些人認為饅頭米飯沒有營養，吃多瞭會長胖所以吃的很少甚至不吃，殊不知肥胖並不是澱粉惹的禍，用高蛋白食物去替代澱粉類主食，隻會越吃越肥。你是狼吞虎咽的胖子嗎
　　要知道，有沒有吃飽並不是腸胃告訴你的，而是大腦嚮你發齣信號，已經吃瞭足夠的食物瞭。胃需要用20分鍾左右的時間發送信號告訴大腦它已經飽瞭。當你吃的太快，大腦還沒有反應過來的時候，你已經不知不覺中吃進去過多的食物，攝入的能量就會超標，勢必造成肥胖。有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。另外，狼吞虎咽，食物沒有經過充分咀嚼就進肚瞭，會影響營養物質的吸收利用，久而久之會造成身體素質下降，甚至營養不良。
　　你是貪圖方便的胖子嗎
　　如果你廚房裏堆滿瞭方便麵、罐頭、速凍湯圓等等這些方便食品，那麼你離肥胖就不遠瞭。方便食品的高脂肪陷阱是非常多的。比如越來越受歡迎的速凍食品，什麼有餡兒的麵食、魚丸、肉丸、肉串等等，做起來省事兒又好吃，但這其實都是以高脂肪為交換的，吃下6顆魚丸産生的熱量，和1碗飯的熱量相近。另外，這些速凍食品都有很高的鹽分，是新鮮肉類的4倍多，超高的鈉含量會擾亂體內代謝，讓你怎麼減都瘦不下來。
　　方便食品大多數是高熱量、低營養素、多添加劑的精製加工食品，雖然方便，既美味又能果腹，但營養價值不高，尤其缺乏微量營養素和膳食縴維，過多過頻的吃方便食品勢必造成營養不均衡。你會發現，人是胖瞭，體質反而下降瞭。
　　你是癡戀甜食的胖子嗎
　　這裏的甜食主要指的是在加工過程中添加瞭大量糖分的食品，比如蛋糕、麵包、蜜餞、巧剋力、糖果、冰激淩、含糖飲料等等。眾所周知，糖吃多瞭有害健康，會生蛀牙，誘發糖尿病，造成B族維生素缺乏，還會引發肥胖，因為這些甜食會帶來超高的熱量。隻有學會對甜食放手，纔能遠離肥胖。
　　你是嗜食肥肉的胖子嗎
　　脂肪確實有增加食物美味的作用，所以有人對肥肉垂涎三尺，欲罷不能。五花肉、把子肉、東坡肉是很多吃貨的愛。殊不知，肥肉的脂肪含量高達90.4%，100剋肥肉産生的熱量為816韆卡。另外，動物脂肪富含飽和脂肪酸，除瞭肥胖的問題，還會造成高脂血癥、高血壓和心腦血管疾病。你是頓頓飽餐的胖子嗎其實哪一餐吃的過飽也不好，飯吃七八分飽好，晚餐就更是這樣瞭。大傢都知道一句話，“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。可是現代人往往把晚餐當作一天當中的正餐，晚餐吃得過於豐盛，能量攝入過多。而晚餐後活動量很小，攝人的能量消耗不掉，就會轉化成脂肪堆積在體內。
　　你是不愛剩盤底的胖子嗎
　　有些朋友保持著勤儉節約的優良傳統，如果盤子裏剩下的菜不多，留又不夠留，倒瞭又浪費，就不如吃瞭。即使自己已經吃到十成飽，也能強塞下去。久而久之，胃就像皮球一樣越撐越大瞭。雖然節約是一種美德，我們提倡“光盤行動”，不過為瞭健康，有時候寜可浪費在肚子外麵，也不要浪費在肚子裏麵。
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序言

探索人類心智的深度迷宮：一本關於認知偏差與決策科學的著作 書名：心智的迷霧：洞察日常決策中的非理性力量 內容簡介： 在這本引人入勝的著作中，我們將帶領讀者深入人類心智那復雜而充滿矛盾的內部構造。我們並非探討營養學或身體健康，而是聚焦於構成我們日常經驗的基石——我們的思維模式、判斷過程以及最終導嚮行動的決策機製。本書旨在揭示，那些我們自以為基於邏輯和事實的決定，實際上被無數潛意識的“捷徑”和係統性的思維陷阱所操縱。 本書的核心在於係統性地梳理和剖析認知心理學與行為經濟學領域最前沿的研究成果，將其轉化為普通讀者也能理解和應用的深刻洞察。我們不再將人視為純粹的“理性經濟人”，而是認識到我們是“有限理性”的生物，情感、直覺、環境暗示和曆史經驗，共同編織著我們看待世界的濾鏡。 第一部分：心智的快速通道——啓發式與直覺的力量 在本書的第一部分，我們將探討人類大腦為瞭應對信息過載而發展齣的“啓發式”（Heuristics）係統。這些思維捷徑在遠古時代是生存的法寶，但在現代社會，它們往往成為我們陷入係統性錯誤（Bias）的溫床。 1. 可得性偏差（Availability Heuristic）：活在近期記憶中的世界 我們會深入探討為何人們會高估近期媒體大量報道的事件（如空難、恐怖襲擊）的發生概率，而低估那些緩慢發生、數據驅動的風險（如慢性疾病或氣候變化）。本書將通過一係列經典的案例研究，展示媒體敘事和個人經驗如何不成比例地扭麯我們對真實風險的評估，從而影響我們的投資選擇、健康顧慮甚至政治傾嚮。我們將解析，當信息“更容易被提取”時，大腦是如何“偷懶”地將其視為“更常見”的。 2. 代錶性偏差（Representativeness Heuristic）：標簽化的陷阱 人類傾嚮於根據事物與我們心中既有刻闆印象的相似程度來判斷其概率。我們會詳細剖析“林達問題”這類經典悖論，展示當個體特徵看起來“足夠像”某個原型時，我們是如何忽略瞭基本的數學概率。這種偏差如何影響招聘決策、法庭判決，甚至我們對陌生人的初次印象？我們不僅要描述這種現象，更要探討如何通過“基綫率（Base Rates）”的重新校準，來對抗這種強烈的直覺傾嚮。 3. 錨定效應（Anchoring Effect）：看不見的初始參照點 人類的判斷是如何被最初接觸到的任何一個不相關的數字“鎖定”的？我們將展示錨定效應在商業談判、薪資商定乃至日常購物中的無孔不入。你認為的“公平價格”，真的與你看到的第一張報價單無關嗎？本書將提供工具，教導讀者如何識彆自己被錨定的位置，並學會建立更具批判性的參照體係。 第二部分：情感與動機：驅動非理性決策的引擎 心智並非冰冷的計算器，情感和內在動機對我們的判斷具有決定性的影響。第二部分將聚焦於這些“非理性力量”如何係統性地扭麯我們的風險感知和價值判斷。 4. 損失厭惡（Loss Aversion）：對失去的恐懼遠超對獲得的渴望 這是行為經濟學中最具顛覆性的發現之一。我們將闡釋，為什麼失去一百元帶來的痛苦，大約是獲得一百元所帶來的快樂的兩倍？這種不對稱性如何導緻人們在投資中緊抱“虧損股”不放，在人際關係中為瞭避免衝突而做齣妥協，甚至在政策製定中傾嚮於維持現狀。本書將深入探討，如何通過框架效應（Framing Effect）來重新構建選擇，將焦點從潛在的損失轉移到潛在的收益上。 5. 現狀偏差（Status Quo Bias）與承諾升級（Escalation of Commitment） 人類對改變的抗拒是根深蒂固的。我們將分析，為何我們寜願忍受一個平庸但熟悉的環境，也不願冒險去追求一個可能更優越但陌生的選項。更進一步，我們將剖析“沉沒成本謬誤”——我們為何會繼續投入時間、金錢和精力到一個明顯失敗的項目上，僅僅因為我們已經投入瞭太多？這不僅僅是財務上的失誤，更是自我敘事和麵子維護的復雜體現。 6. 確認偏誤（Confirmation Bias）：構建符閤預期的世界 這是理解信息繭房和兩極分化的關鍵。本書將詳述我們的大腦如何有選擇性地搜索、解釋和記憶那些支持我們既有信念的信息，同時對反駁性證據視而不見。我們將探討社交媒體算法如何加劇這種傾嚮，以及在信息爆炸的時代，如何有意識地“反駁自己”，主動尋求高質量的反對意見，以實現更全麵的認知。 第三部分：超越偏誤：構建更審慎的決策框架 本書的最終目標不是讓人陷入對自身非理性的絕望，而是提供一套實用的心智工具箱，以期提高決策的質量。 7. 概率思維與貝葉斯更新 我們將介紹一種更強大的思維工具——貝葉斯定理的直覺版本。這意味著認識到我們的信念不是靜態的，而是應該根據新齣現的數據不斷進行調整和修正。本書將演示如何將主觀概率與客觀證據結閤起來，避免“非黑即白”的極端判斷。 8. 外部視角與“蘇格拉底式提問” 為瞭剋服內在的局限性，本書倡導采用“外部視角”（In-group vs. Out-group thinking）。當評估自己的項目時，我們會過度樂觀；但如果被要求評估一個與自己無關的、相似的“外部”項目，我們的判斷往往更為客觀。我們將提供一套實用的“決策審計”流程，鼓勵讀者在重大決策前，模擬自己是局外人或對手的視角，係統性地質疑自己的前提假設。 結語：心智的持續進化 《心智的迷霧》是一場關於自我認知的旅程。我們認識到，完美的理性是神話，但有意識地駕馭非理性卻是現實可行的。通過理解心智如何“齣錯”，我們便能更好地設計我們的環境、提問方式和信息輸入，從而在復雜的現代生活中，做齣更清晰、更少後悔的決定。這不是一本關於“如何成功緻富”或“如何保持健康”的書，而是一本關於“如何更清晰地思考”的指南。

評分☆☆☆☆☆

我已經嘗試閱讀瞭前幾章關於“基礎代謝與能量平衡”的講解部分，不得不說，作者的文筆非常流暢，完全沒有那種枯燥的教科書味道。他善於運用生動的比喻和貼近生活的例子，把那些原本復雜的生理學概念解釋得通俗易懂。比如，他將人體比作一颱精密的發動機，詳細闡述瞭不同營養素如何充當燃料和潤滑劑的角色，這比我過去在網上看到的那些晦澀難懂的學術解釋要高效得多。最讓我印象深刻的是，書中並沒有一味鼓吹高蛋白或低碳水，而是強調瞭宏量營養素之間的黃金比例和個體化差異的重要性。這讓我感到非常放鬆，因為我不用再擔心是不是必須放棄我最愛的全麥麵包或者水果。這本書似乎在傳達一個更成熟的理念：健康瘦身不是一刀切的公式，而是根據自身情況進行精細化調整的藝術。我期待後麵關於如何根據運動強度調整飲食結構的部分，看看能否提供一些進階的“燃料管理”策略。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的目錄時，我立刻被其中清晰的章節劃分所吸引。它不像一些同類書籍那樣把內容堆砌在一起，讓人找不到重點。這份目錄邏輯性極強，從基礎的認識身體代謝機製，到具體的食材選擇與烹飪方法，再到針對不同生活場景的飲食調整策略，層層遞進，非常有條理。特彆是看到其中有一章專門討論瞭“情緒性進食”的應對技巧，這正是我長期以來的睏擾！我經常在壓力大的時候不自覺地找零食，完全是心理驅動而非生理需求。如果這本書能提供一些有效的、可操作的心理調適方法，幫助我斬斷這種不良循環，那它的價值就遠超一本單純的食譜瞭。我希望它能深入剖析為什麼我們會在特定情緒下渴望某些食物，並給齣具體的替代方案，而不是一句簡單的“保持積極心態”就帶過。這種對深層原因的探索，讓我覺得作者是真正站在讀者的角度，想解決實際問題，而不是蜻蜓點水。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體風格給我的感覺是“科學嚴謹與人文關懷的完美結閤”。我特彆欣賞作者在提及一些熱門的“快速瘦身法”時所持有的審慎態度。他沒有全盤否定，而是從生理學的角度剖析瞭這些方法的長期風險和可持續性，引導讀者建立起一個長遠的健康視野。書中不時穿插的那些“成功瘦身傢庭”的小故事，雖然簡短，卻充滿瞭人情味和正能量，讓我覺得“健康瘦身”不是一個孤立的、痛苦的個人行為，而是一個可以由全傢人共同參與、互相支持的溫馨過程。這完全契閤瞭“健康一傢人叢書”的定位。它不僅僅是一本教人如何減肥的書，更像是一本指導傢庭如何共同邁嚮更健康生活方式的藍圖。讀完它，我感覺自己不僅獲得瞭知識，更收獲瞭一種積極麵對生活挑戰的內在力量。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀過程中，我注意到這本書非常注重“實踐性”，而非僅僅停留在理論層麵。它不僅告訴我們“應該吃什麼”，更重要的是，它提供瞭大量的“如何做”的指南。例如，它提供瞭一份非常詳盡的“廚房改造清單”，指導讀者如何清理掉傢中那些潛藏的“熱量陷阱”，並用更健康的替代品取而代之。這份清單非常具體，從調味品（比如用天然香料代替人工增味劑）到零食櫃的重新布局，都給齣瞭實用的建議，讓我看完之後立刻有瞭動手的衝動。這是一種“賦能式”的寫作風格，它不是高高在上地指導你，而是像一個經驗豐富的夥伴在旁邊協助你逐步建立一個更健康的飲食環境。我發現，很多時候減肥失敗不是因為意誌力不夠，而是環境設置得不對，這本書顯然深刻理解瞭這一點，並且提供瞭切實可行的環境優化方案。

評分☆☆☆☆☆

這本《健康一傢人叢書 越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘》的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種清新自然的色調，加上充滿活力的字體，一下子就抓住瞭我的注意力。我一直都在尋找那種既科學又實用的健康指南，市麵上很多減肥書要麼過於極端，要麼就是一堆空洞的理論，讓人望而卻步。但這本書的這個名字，以及它所屬的“健康一傢人叢書”這個係列名，給我一種溫暖、可靠的感覺，仿佛它不是那種一味追求速度的速成秘籍，而是真正能融入日常生活的健康哲學。我尤其欣賞“越吃越瘦”這個提法，它暗示瞭一種積極的、無需過度剝奪的飲食觀，這對於我這種熱愛美食，但又渴望保持身材的人來說，簡直是福音。我迫不及待地想知道，作者是如何平衡“吃”和“瘦”這兩個看似矛盾的概念的。我期望書中能提供大量關於食物營養搭配的實用建議，比如如何挑選那些既美味又能促進新陳代謝的食材，而不是簡單粗暴地列齣“禁食清單”。希望它能教會我如何聰明地選擇，而不是痛苦地放棄，讓我的餐桌依然豐富多彩，但體重秤上的數字卻能穩步下降。