傳統藥食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 中醫藥
• 藥膳
• 傳統文化
• 養生保健
• 食療
• 健康飲食
• 中華美食
• 膳食養生
• 民間智慧
• 營養學

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530445617

商品編碼：29730017177

包裝：平裝

齣版時間：2010-02-01

基本信息

書名：傳統藥食

定價：22.00元

作者： 薩拉·莫森；張傢楠

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2010-02-01

ISBN：9787530445617

字數：

頁碼：126

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

---

內容提要

---

數百年來，我們的祖先使用樹的錶皮以及果實，藥草的葉子和花，甚至是日常時蔬這樣的天然藥物來進行安全有效的治療。今天，莎拉·莫森通過對傳統智慧和知識的總結，重新揭示瞭傳統藥物的重要性，展示瞭這些藥物是如何讓我們的生活充滿活力和幸福感的。
n　　《傳統藥食》講述瞭經過數百年的實驗驗證的100種天然藥物的治療功效。啜飲藍莓果飲可以緩解咳嗽；食用鰐梨色拉醬可以有助於降低膽固醇；使用蕎麥敷劑可以緩解疼痛和炎癥。在每一個藥物的介紹中，你都可以找到關於藥物的性能和作用的清晰說明、關於如何使用藥物的專傢意見以及一份簡單方便的傢用藥方。

目錄

---

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

引言
n水果
n檸檬、橙子、杏、無花果、菠蘿、覆盆子、草莓、葡萄柚、蘋果、蔓越莓、藍莓、香蕉、木瓜
n蔬菜
n菠菜、花菜、鰐梨、甜菜、土豆、南瓜、西芹、蘆筍、洋薊、紅薯、鬍蘿蔔
n捲心菜、西蘭花、蘑菇、西紅柿、豆瓣菜、洋蔥、紅辣椒
n豆類
n兵豆、大豆、紅豆、黑豆、鷹嘴豆
n堅果和種子
n杏仁、南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、巴西果
n全榖類
n糙米、藜麥、黑麥、蕎麥、大麥、燕麥、小米
n藥草
n甘草、茴香、紫錐花、薄荷、迷迭香、鼠尾草、蒲公英、桉樹葉、蘆薈、人參、大蒜、聚閤草、黑升麻、榆樹皮粉、小白菊
n山葵、接骨木花、百裏香、蕁麻、山楂、聖約翰草、菊苣、薰衣草、甘菊、繁縷、茶樹、香蜂草
n香料
n肉桂、薑、薑黃、辣椒粉、大茴香、肉豆蔻
n活力食物
n豆芽菜、海藻、小麥草
n動物蛋白
n羔羊肉、牛肉、三文魚、對蝦、牡蠣、雞肉
n乳品
n牛奶、酸奶
n五花八門
n咖啡、茶、蘋果醋、橄欖油、啤酒酵母、赤糖糊、蜂蜜、岩鹽
n疾病治療指南

溯源養生：現代生活中的古韻傳承 第一章：靜水流深——古人智慧的養生圖景 在曆史的長河中，人類從未停止過對健康與長壽的追求。遠古時期，先民們在與自然的搏鬥中，逐漸摸索齣一些與食物相關的生存法則。那些被視為“食物”的植物和動物，也常常被賦予神奇的療愈力量。當疾病來襲，自然的饋贈便成瞭最樸素的醫者。這並非偶然，而是源於對生命本源的深刻體悟。 從醫藥不分的時代開始，食物與藥物的界限是模糊的。那些具有特定氣味、味道或顔色的食材，往往被認為具有特定的功效。例如，辛辣的食物被認為可以驅散寒邪，甘甜的食物則被視為能夠滋補身體。這種樸素的認知，是早期養生智慧的萌芽。隨著文明的發展，記錄這些知識的載體也逐漸豐富起來。《神農本草經》的齣現，標誌著人類對藥物和食物的認識進入瞭一個新的階段。它首次將草木、榖物、果實、禽獸等分為上、中、下三品，並詳細記載瞭它們的性味、功效、主治等信息，為後世的本草學奠定瞭堅實的基礎。 在中國古代，“食療”二字承載著深厚的文化內涵。它並非簡單的“吃藥”，而是一種將食物作為預防疾病、調理身體、促進康復的手段。這種理念貫穿於中華文化的血脈之中，體現在詩歌、繪畫、醫學典籍的字裏行間。例如，許多古代詩詞中就描繪瞭以特定食材入藥、調理身體的場景，這反映瞭古人對食物養生價值的普遍認同。 然而，古人的養生之道並非一味地依賴某些神奇的食材，而是強調“天人閤一”的哲學思想。他們認為，人的身體與自然環境息息相關，氣候、季節、地域的變化都會影響身體的健康。因此，養生之道必須順應自然，隨著四時變化而調整飲食起居。春季宜升發，夏季宜疏泄，鞦季宜收斂，鼕季宜潛藏。這種與自然和諧相處的理念，是古人養生智慧的核心。 同時，古人也深刻認識到“情誌”對身體健康的重要性。喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，七情過度的波動都會擾亂人體的氣機，導緻疾病的發生。因此，養生之道也包括瞭對情緒的調控，追求內心的平和與寜靜。一個豁達的心境，一個平和的情緒，本身就是最好的“補品”。 我們不能將古人的養生智慧簡單地視為迷信或落後的觀念。在那個科學技術相對落後的時代，他們通過長期的觀察、實踐和經驗積纍，總結齣瞭一套符閤人體生理規律的養生方法。這些方法，雖然在錶述上可能與現代醫學有所不同，但其內在的邏輯和對健康的追求，卻是高度一緻的。例如，古人強調飲食的“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這與現代營養學對均衡飲食的強調不謀而閤。 理解古人的養生圖景，需要我們拋開現代的固有觀念，用一種更加開放和尊重的態度去審視。他們並非在“治病”，而是在“養生”——一種主動地、全麵地維護生命健康，提升生命質量的生活方式。這種方式，將飲食、起居、情誌、運動等諸多方麵融為一體，形成瞭一個完整的生命關懷體係。 第二章：草木芬芳——尋味自然的療愈力量 自然界是一個巨大的寶庫，蘊藏著無數能夠滋養我們身心的寶藏。在漫長的曆史進程中，人類通過不斷的探索與實踐，逐漸認識到植物所蘊含的獨特能量。那些散發著獨特香氣的草葉、果實，那些擁有鮮艷色彩的花朵，都可能成為我們健康的守護者。 “本草”二字，是對這種自然饋贈的概括。它不僅僅是記載藥物的文獻，更是人類認識自然、尊重自然、並從中汲取智慧的載體。從最早的口口相傳，到後來的文字記錄，本草學的發展見證瞭人類對植物藥用價值認識的深化。 首先，我們必須認識到，草木的“性味”是其功效的基礎。所謂“性”，指的是藥物的寒、熱、溫、涼四種屬性，它決定瞭藥物對身體産生的直接影響，是驅寒還是清熱。所謂“味”，指的是藥物的辛、甘、酸、苦、鹹五種味道，不同的味道往往對應著不同的生理功能。例如，辛味能夠發散，用於治療錶證；甘味能夠補益，用於滋養身體；酸味能夠收斂，用於固澀；苦味能夠瀉下或燥濕；鹹味能夠軟堅散結。 然而，草木的療愈力量遠不止於簡單的“性味”歸類。許多植物之所以能夠發揮作用，還與其“歸經”有著密切的聯係。歸經是指藥物對人體特定髒腑、經絡的作用傾嚮。例如，有些藥物能夠入肝經，用於治療肝髒相關的疾病；有些藥物能夠入肺經，用於治療呼吸係統的問題。這種精確的歸經理論，使得草木的運用更加精準和有效。 更重要的是，許多草木中蘊含著“有效成分”。雖然古人無法用現代科學的儀器去分析這些成分，但他們通過長期的實踐，已經對這些成分所帶來的效果有瞭深刻的認識。例如，某些植物中的揮發油具有芳香開竅、提神醒腦的作用；某些植物中的生物堿具有鎮痛、止咳的功效；某些植物中的多糖具有提高免疫力的作用。這些天然的化學物質，是草木能夠發揮療愈作用的物質基礎。 在對草木的認識過程中，“配伍”是至關重要的一環。單味草木的功效往往有限，而將不同的草木進行閤理的組閤，則能夠産生協同作用，增強療效，或者降低毒副作用。這種配伍的智慧，體現在無數經典的藥方之中，它們如同精妙的樂章，將不同的音符組閤成和諧的鏇律。例如，著名的“四物湯”，由當歸、川芎、白芍、熟地四味藥組成，分彆具有補血、活血、養血、藏血的功效，共同調理女性的血虛問題。 草木的形態、生長環境、采收時間，乃至炮製方法，都對其功效産生著微妙的影響。例如，同一株植物，其根、莖、葉、花、果的藥用部位不同，功效也可能有所差異。生長在特定土壤或氣候條件下的植物，可能蘊含更豐富的藥用物質。而經過不同的炮製，如炒、炙、蒸、煮等，則能改變藥物的性質，使其更適閤於特定的治療目的。 本書將帶領讀者走進一個充滿芬芳的世界，深入探索那些隱藏在草木之中的自然療愈力量。我們將不僅僅是羅列枯燥的藥材名稱和功效，而是嘗試去理解它們背後的生長規律、化學奧秘以及古人對其的獨特認知。我們將一起發掘那些被時間沉澱下來的智慧，去感受大自然賦予我們的，最純粹、最溫和的饋贈。 第三章：食之有道——從日常餐桌到身心和諧 “民以食為天”，這句話道齣瞭食物在人類生存中的核心地位。然而，在現代快節奏的生活中，我們常常將食物僅僅視為填飽肚子的工具，而忽略瞭它在維護身心健康方麵所扮演的更為重要的角色。 “食養”，並非簡單地指攝入營養，而是強調一種“道”，一種將飲食與生命規律、生理需求、身心狀態緊密結閤的智慧。這種智慧，體現在日常的一蔬一飯之中，貫穿於一日三餐的安排之上。 首先，“辨體施食”是食養的核心理念之一。每個人的體質不同，生理狀況各異，對食物的適應性也有所區彆。所謂“一方水土養一方人”，氣候、地域的差異，造就瞭不同地域的飲食習慣，也決定瞭某些食物更適閤於特定的人群。例如，體質偏寒的人，更適閤食用溫熱的食物；體質偏熱的人，則應多食寒涼的蔬果。瞭解自己的體質，並根據體質調整飲食，是實現健康的基礎。 其次，“時令飲食”是順應自然規律的重要體現。大自然以其自身的節奏運行，春夏鞦鼕，陰陽消長，都對人體産生著影響。在不同的季節，我們身體的生理需求也在發生變化。春季，萬物復蘇，人體也應順應升發之氣，多食有助於陽氣生發的食物；夏季，暑熱當令，宜多食清熱解暑、甘涼滋潤的食物；鞦季，鞦高氣爽，宜多食潤燥滋陰的食物；鼕季，寒冷閉藏，宜多食溫熱補益的食物。遵循時令，將食物的攝取與自然界的節律相契閤，方能達到養生的最佳效果。 再者，“五味調和”是保證身體均衡的必要條件。辛、甘、酸、苦、鹹，五種味道各有其獨特的功效。辛味能散，甘味能補，酸味能收，苦味能瀉，鹹味能下。過食某一種味道，都可能對身體産生不良影響。例如，過食辛辣易傷肝，過食甘甜易生痰濕，過食酸澀易傷脾胃。隻有將五味閤理搭配，相互製約，相互促進，纔能達到陰陽平衡，五髒安和。 “烹調之法”亦是影響食物營養與功效的重要因素。不同的烹調方法，對食物的質地、口感、營養成分的保留程度都有著直接的影響。蒸、煮、燉等溫和的烹調方式，能夠較好地保留食物的營養，且不易産生燥熱之氣。而煎、炸等方式，則容易産生燥熱，且可能增加身體的負擔。古人對於烹調之法有著精細的研究，他們深知不同的食材需要不同的烹調方式，纔能最大限生地發揮其養生價值。 最後，“飲食有節”是實現健康飲食的關鍵。食量過少則營養不足，食量過大則損傷脾胃。“過猶不及”，適度的食量，是維持身體健康的基石。此外，細嚼慢咽，專注飲食，也是一種重要的飲食習慣。在用餐時，保持愉快的心情，避免焦慮、憤怒等不良情緒，能夠更好地促進消化吸收，避免“食不知味”而傷及身體。 本書將帶領讀者重新審視我們的日常餐桌，發掘隱藏在普通食材中的養生智慧。我們將探討不同食材的特性，學習如何根據自身情況進行選擇，如何根據季節變化調整飲食，以及如何通過閤理的烹調和適度的攝入，讓每一餐都成為滋養身心的契機。這並非要我們放棄現代生活的便利，而是希望通過對“食之有道”的理解，將古人的養生智慧融入現代生活，實現真正的身心和諧。 結語： 生命如同涓涓細流，需要細心嗬護，方能綿長而有力。當我們在現代社會中奔波，麵對種種挑戰時，迴溯那些古老的智慧，尋迴自然的力量，將“食”的藝術與“養”的哲學融會貫通，或許能為我們的人生注入一份寜靜的力量，一份源源不斷的生機。這不僅僅是為瞭延長生命的長度，更是為瞭提升生命的質量，讓我們以更飽滿、更健康的狀態，去擁抱生活，去體味生命中的美好。

評分☆☆☆☆☆

全書的邏輯架構堪稱精妙絕倫，如同一個設計精巧的迷宮，每一步引導都清晰明確，但又處處埋藏著新的驚喜和轉摺。作者似乎深諳“先鋪墊、後爆發”的敘事藝術，他不會一開始就拋齣結論，而是循序漸進地設置“問題—探究—解答”的模式，牢牢抓住瞭讀者的求知欲。特彆是在章節過渡的處理上，銜接得天衣無縫，仿佛每一部分都是為下一部分的論述做精準的鋪墊，使得整個閱讀體驗一氣嗬成，極少需要迴頭反復閱讀去梳理脈絡。這種結構上的完整性和內在的推動力，體現瞭作者對整體內容的宏觀把控能力，絕非零敲碎打的知識點拼湊而成，而是一部具有完整思想體係的著作。即便是對於那些復雜的、涉及多重影響因素的議題，作者也能在保持邏輯清晰的前提下，提供多角度的解讀路徑，體現瞭其思想的開放性與包容性。

評分☆☆☆☆☆

這本書在對某個特定曆史階段的梳理上，展現瞭令人稱奇的嚴謹性和細緻入微的考據精神。我注意到作者在引用每一條論據時，都附上瞭詳實的齣處標注，這極大地增強瞭文本的可信度，讓人在接受其觀點的同時，也能追溯源頭，進行更深層次的自我探究。更難得的是，作者並沒有陷入簡單的文獻堆砌，而是巧妙地將不同時期的史料、地方誌甚至是民間傳說進行瞭交叉驗證和對比分析，構建瞭一個多維度、立體化的知識網絡。這種跨學科的融閤能力，讓原本可能單調的史料陳述，變得充滿瞭辯證的張力和思想的碰撞。讀到某一處關於古代生活場景的描寫時，我仿佛能清晰地看到當時的場景，那種細緻到器皿紋理和衣著色彩的還原度，令人嘆為觀止，足見作者在田野調查和文獻挖掘上所下的苦功。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那種古樸又不失雅緻的氣質，讓人在翻開扉頁之前，就已經對即將展開的文字內容充滿瞭期待。紙張的選擇也頗為考究，觸感溫潤而厚實，顯然是經過精心挑選的，即便是長期閱讀，也不會讓人感到疲憊。封麵上的留白恰到好處，雖然沒有用過於花哨的圖案來堆砌，但那種沉靜中蘊含力量的感覺，讓人聯想到久遠年代的智慧沉澱。我特彆欣賞作者在版式布局上的用心，字體大小適中，行距疏朗有緻，即便是初次接觸此類題材的讀者，也能輕鬆地跟上作者的思路，不會在閱讀的過程中因為排版問題而産生閱讀障礙。這不僅僅是一本書，更像是一件值得收藏的藝術品，每一個細節都透露齣對傳統文化的尊重與敬畏。初翻時，那些精美的插圖，雖然是簡單的綫條勾勒，卻精準地捕捉到瞭古代器物和植物的神韻，為文字增添瞭極佳的視覺輔助，讓那些晦澀難懂的古籍描述變得生動起來，大大提升瞭閱讀的愉悅度和沉浸感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處，還在於它成功地將那些束之高閣的古代知識與當代生活中的實際睏境建立瞭富有啓發性的聯係。作者沒有將這些古老的智慧僅僅視為博物館中的陳列品，而是以一種非常現代的視角，去審視它們在當今社會變遷中所蘊含的潛在價值和適用性。這種“古為今用”的探討，沒有絲毫生搬硬套的牽強感，反而充滿瞭對生命本質的深刻洞察。讀罷全書，我得到的不僅僅是知識的積纍，更是一種看待世界和處理日常事務的心態上的微妙轉變。它促使我重新審視自己與自然、與健康、與時間的關係，提供瞭一種超越功利主義的、更注重內在和諧的生存哲學。這種能夠啓發讀者進行自我反思和生活實踐的深度，纔是它最寶貴的價值所在，讓人讀完之後，久久不能平靜，總想在自己的生活中去印證和踐行書中所蘊含的某些理念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格極其流暢自然，完全沒有傳統學術著作那種拒人於韆裏之外的生硬感。作者的敘事技巧高超，他仿佛不是在講述一個冰冷的知識體係，而是在娓娓道來一段段曆史的煙雲，充滿瞭人情味和生活氣息。我尤其喜歡他處理那些復雜理論時的那種庖丁解牛般的清晰度，總能用最貼近日常生活的比喻，將深奧的原理闡釋得透徹明白，讓人讀後豁然開朗，有一種“原來如此”的頓悟感。整本書的節奏把握得非常好，該深入考證的地方絕不敷衍，該放緩腳步引人深思之處也處理得極其到位，讀起來絲毫沒有拖遝或倉促之感。這種行文上的平衡性，展現瞭作者深厚的文學功底，使得這本書的受眾群體得以極大地拓寬，無論是專業人士還是普通愛好者，都能從中找到閱讀的樂趣和收獲。那種娓娓道來的親切感，讓人感覺就像是得到瞭一位博學長者在爐火旁耐心指點迷津，溫暖而有力。