汤和信俗 9787551407397 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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潘旭宏，项玉燕，徐顺伟，何黄彬，项有仁 著

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• 风俗习惯
• 汤和
• 信俗

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 浙江摄影出版社

ISBN：9787551407397

商品编码：29741021635

包装：平装

出版时间：2014-10-01

图书基本信息
图书名称	汤和信俗	作者	潘旭宏,项玉燕,徐顺伟,何黄彬,项有仁
定价	26.00元	出版社	浙江摄影出版社
ISBN	9787551407397	出版日期	2014-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

汤和信俗，是温州民间纪念明初抗倭英雄汤和的群体性祭祀活动，流传于今温州龙湾区宁村，已有四百五十多年的历史。这一信俗活动主要由巡游、祭祖、庙会戏三部分组成，规模大，持续时间长。汤和信俗保有古老的中元节习俗，具有典型性。

作者简介

目录

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文摘

序言

《汤与信俗：饮食文化的深层解读》 前言 在人类文明的长河中，饮食始终扮演着至关重要的角色。它不仅是生理生存的必需，更是文化传承、社群凝聚、精神寄托的载体。食物的制作、分享与仪式，无不蕴含着深厚的社会意义和文化内涵。其中，“汤”，作为一种古老而普遍的烹饪形式，其意义远超了简单的食材与热水的结合。它承载着历史的温度，连接着人与人之间的情感，更深深地烙印在各种信俗活动之中。 本书《汤与信俗：饮食文化的深层解读》并非对某一特定汤品或某个地域信俗的浅尝辄止，而是力求深入挖掘“汤”与人类社会中形形色色的“信俗”之间千丝万缕的联系，揭示饮食文化在塑造人类社会结构、信仰体系、道德规范以及情感交流中所扮演的独特而深刻的角色。我们将穿越时空的迷雾，从地理、历史、人类学、社会学、民俗学等多个维度，审视“汤”这一日常饮食的普遍形式，如何被赋予非凡的意义，成为信俗仪式中不可或缺的组成部分，甚至是精神力量的象征。 第一章：汤的本源与文化意涵 “汤”的起源，可以追溯到人类文明的曙光。在茹毛饮血的时代，人们偶然发现，将某些植物或动物的骨骼、肉类投入水中煮沸，不仅能软化食物，使其更易消化，更能释放出食材的精华，形成一种温润、滋养的液体。这种原始的“汤”，或许是人类最早的“疗愈”与“滋补”的认知雏形。随着火的驯化和烹饪技术的进步，汤的制作愈发精细，食材的选择也更加多样。 在不同的文化语境下，“汤”的文化意涵也呈现出丰富的层次。 生命之源与滋养之意： 汤，往往被视为生命的源泉。它温暖、滋润，能够驱散寒冷，补充能量。这种生命力与滋养的意象，使其天然地与生育、繁衍、健康等生命主题相关联。在许多原始部落的祭祀仪式中，用特定食材熬制的汤，往往被认为是献给神灵以祈求丰饶、健康，或是用于滋养新生儿，寄寓生命的延续。 情感的纽带与关怀的表达： 一碗热腾腾的汤，不仅仅是填饱肚子的食物，更是情感的载体。为家人熬汤，为病人送汤，在喜庆或忧伤的时刻共享一锅汤，这些行为都蕴含着深切的关怀、爱意与连接。汤的温热，传递着人间的温暖；汤的香气，弥漫着家的味道。这种通过汤传递的情感，是信俗活动中人际关系得以维系和强化的重要途径。 神秘与神圣的媒介： 在许多古代文明中，特定种类的汤被认为具有超越物质层面的力量。它们可能是与神灵沟通的媒介，可能是净化灵魂的工具，也可能是预示未来的灵药。古老的传说中，神祇用琼浆玉液熬制的汤，能够赐予凡人永恒的生命；祭司在举行神圣仪式时，会饮用由特殊草药熬制的汤，以求得神谕。这种神秘与神圣的属性，使得汤在信俗中扮演着至关重要的角色。 纯净与洁净的象征： 汤的制作过程，通常需要水源和火，这两种元素在许多文化中都与净化、洗涤有着紧密的联系。煮沸的过程，更是对食材的“净化”，去除了杂质，使其变得纯净。因此，在一些禁忌或特定的祭祀场合，汤被视为一种能够洁净身体、涤荡心灵的象征性食物。 第二章：汤在岁时节令与生命礼仪中的信俗表现 岁时节令，是中国传统文化中最重要的时间节点，也是各种信俗活动最活跃的舞台。而汤，则以其多样的形式，渗透于这些重要的时刻。 春节的饺子汤与年夜饭的象征： 春节，是中国最隆重的节日，祈求新年吉祥如意是永恒的主题。而许多地方的年夜饭，都会有“饺子汤”的身影。饺子包裹着馅料，形似元宝，寓意着招财进宝。而煮饺子的汤，承载着“浑水摸鱼”的吉祥寓意，希望在新的一年里，能够“捞”到好运。此外，一些地区在春节期间会饮用特定的汤羹，如滋补的鸡汤、排骨汤，寄托着对健康长寿的美好祝愿。 清明节的寒食与汤饼： 清明节，是中国古代重要的祭祀节日，同时也是一个与“火”禁忌相关的节日。相传，为了纪念介子推，人们在这一天不生火，只吃冷食。然而，即使是冷食，也常常与“汤”的概念相联系。例如，早期的“寒食”，可能就包括用冷水或温水浸泡的食物，甚至可能包含用清水冲泡的简单汤品，以示对先人的哀思与追忆。而后期发展出的“汤饼”，虽然可能在清明节以外的日子更普遍，但其“饼”与“汤”的结合，也暗示了汤在食物中的重要地位。 端午节的雄黄酒与粽子汤： 端午节，是为了纪念屈原而设立的节日，也是一个驱邪避毒的日子。虽然端午节最广为人知的食物是粽子，但在一些地区，粽子也会被用来煮汤。将煮好的粽子放入汤中，再加入红枣、豆沙等配料，便成了一道具有节日特色的甜汤。而雄黄酒，虽然是酒，其“酒”的形态也与“液体”的“汤”有着一定的相通之处，并且具有辟邪的象征意义。 重阳节的菊花酒与养生汤： 重阳节，是一个登高望远、敬老祈寿的节日。菊花酒，是重阳节的传统饮品，其菊花的清香与酒的醇厚结合，寓意着延年益寿。而现代的重阳节，则更注重对老年人的关怀，各种滋补养生的汤品，如乌鸡汤、鸽子汤等，成为了表达孝心和祝福的常见选择。 生命礼仪中的汤： 从出生到死亡，人的一生经历诸多礼仪。在新生儿的满月、周岁等仪式中，为婴儿准备特定的汤品，如米汤、蔬菜汤，以滋养婴儿，寄托对孩子健康成长的期盼。在婚礼中，喜宴上丰盛的汤羹，象征着家庭的圆满和生活的富足。而在丧葬仪式中，一些地区会有为送葬者提供素汤的习俗，以慰劳其辛劳，并寄寓对逝者的安息。 第三章：汤与宗教信仰及神圣仪式 宗教信仰，是人类社会中一种普遍而深刻的现象，而汤，在许多宗教的仪式中扮演着不可或缺的角色。 祭祀的供品与献祭： 在许多古代宗教中，汤被视为一种重要的祭品。人们相信，通过献上精心熬制的汤，能够取悦神灵，获得神灵的庇佑。这些汤品往往选用特定的食材，如新鲜的肉类、珍贵的药材，以体现祭祀者的诚意和虔诚。祭祀者在食用这些汤品时，也可能被认为能够与神灵建立更深的联系。 圣餐与精神的滋养： 在一些宗教仪式中，特定的汤或饮料会被视为“圣餐”，饮用者通过这种仪式，能够获得精神上的洗礼与升华。例如，某些基督教的弥撒中，圣餐被视为基督的血，虽然不一定是“汤”，但其“饮用”的仪式感和精神寄托的意义与汤在某些信俗中的作用有共通之处。而在一些东方宗教中，僧侣在修行过程中，可能会饮用特定的素汤，以清心寡欲，达到精神上的觉悟。 净身与仪式前的准备： 在一些需要高度洁净的宗教仪式开始前，参与者可能会饮用特制的汤，或用汤水进行身体的清洗。这种行为旨在净化身体，洗去凡俗的污秽，以更加纯净的姿态迎接神圣的时刻。这种“汤”的净化作用，不仅是物理上的，更是精神层面的。 祈福与神谕的获取： 一些宗教中，相信特定的汤品具有预言或通灵的能力。祭司或信徒饮用这些汤后，可能能够获得神灵的启示，预知未来，或得到解决困惑的指引。这种“汤”作为沟通神灵的媒介，在信俗活动中具有举足轻重的地位。 第四章：汤在社群凝聚与道德教化中的作用 饮食，从来不只是个人的行为，更是社群互动的催化剂。汤，以其共享性与普适性，在构建社群认同、传递道德规范方面发挥着独特的作用。 共享的盛宴与社群的认同： 在许多节日庆典、祭祀活动或家庭聚会中，一锅热气腾腾的汤常常是共享的中心。人们围坐在一起，共同分享同一锅汤，这种共同进食的行为，能够极大地增强社群成员之间的归属感和亲密感。汤的分享，象征着资源的共享，情感的交流，以及社群成员之间命运的共同体意识。 “待客之道”与人情往来： 在中国传统文化中，“客来敬茶”或“客来敬汤”是一种普遍的待客之道。为客人奉上一碗热汤，不仅是款待，更是表达敬意和友善的方式。这种通过汤传递的热情，能够拉近宾主之间的距离，促进人际关系的和谐。 道德规范的潜移默化： 汤的熬制过程，往往需要耐心、细致和时间的投入。在家庭教育中，长辈为晚辈熬汤，这种行为本身就传递着勤劳、关爱和责任感。在某些信俗仪式中，特定的汤品制作的规矩，如不能浪费食材，要用心熬制等，也蕴含着对参与者道德品质的要求，潜移默化地进行着道德教化。 救济与互助的精神象征： 在灾荒或困难时期，由社群共同熬制的“粥”或“汤”，往往成为救济和互助的象征。这不仅仅是物质上的供给，更是精神上的支持，它告诉受助者，他们并不孤单，社群的关怀与力量始终与他们同在。 结语 “汤”，这一看似平凡的食物，却承载着人类丰富的文化记忆与精神寄托。从原始的滋养，到情感的传递，再到宗教的仪式，最后到社群的凝聚，汤在人类社会的方方面面都留下了深刻的印记。本书《汤与信俗：饮食文化的深层解读》所做的，便是试图从更广阔的视角，更深入的维度，去剖析“汤”这一普遍存在的饮食形式，如何在人类的信俗文化中扮演着如此多样而重要的角色。 我们希望通过对不同地域、不同文化中“汤”与信俗的考察，能够启发读者对日常饮食文化进行更深层次的反思，理解食物背后蕴含的丰富意义，以及它们如何在潜移默化中塑造我们的信仰、情感与社群关系。饮食，是文化的活化石，而“汤”，无疑是其中最温暖、最深邃的注脚之一。它连接着过去与现在，物质与精神，个体与社群，共同构筑了人类文明独特的图景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名我之前在网上看到过，当时就觉得非常吸引人。“汤”这个字，很容易让人联想到温暖、家庭、以及那些看似平淡却蕴含着深厚情感的生活日常。而“信俗”则瞬间勾起了我对传统文化、民间信仰的好奇心。我一直觉得，一个民族的灵魂，很大程度上就体现在他们的风俗习惯和信仰之中。那些代代相传的仪式、节庆、以及人们在其中寄托的情感和愿望，往往是最能触动人心的东西。我脑海中会不由自主地浮现出很多画面：清晨厨房里热气腾腾的汤药香，长辈们在节日里虔诚祈福的身影，还有那些充满神秘色彩的民间故事和传说。我非常期待这本书能带我走进一个充满烟火气又富有文化底蕴的世界，去探索“汤”与“信俗”之间，究竟有着怎样深刻的联系。是简单的生活习惯，还是隐藏着某种象征意义？抑或是两者兼而有之，共同构成了人们情感寄托和文化传承的重要载体？我希望这本书能给我带来一些意想不到的启发和感动，让我对我们自己的传统文化有更深入的理解和认识。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了一些关于饮食文化和民俗研究的书籍，当看到《汤和信俗》这个书名的时候，立刻就被吸引了。我猜想，这本书应该会深入探讨“汤”在中国传统文化中的多重意义。它不仅仅是一种烹饪方式，更可能是一种情感的载体，一种人与人之间连接的纽带。比如，冬日里一碗热腾腾的汤，不仅能驱散寒冷，更能带来温暖和慰藉；产妇坐月子时的滋补汤，是家人关爱的体现；而祭祀时用的汤，则可能蕴含着对神灵的敬畏和对祖先的缅怀。而“信俗”这个词，则更让我对这本书的文化深度充满了期待。它可能涉及到各种民间信仰、节庆习俗、以及与汤相关的各种仪式活动。我非常好奇，在不同的地域、不同的民族，汤在他们的信俗活动中扮演着怎样的角色？是作为祭品，还是作为仪式中的一部分？亦或是通过特定的汤品来祈求健康、平安、丰收？我希望这本书能提供丰富的案例和深入的分析，让我能够更全面、更细致地了解“汤”与“信俗”之间那张错综复杂又充满魅力的文化网络。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《汤和信俗》着实让我眼前一亮。我一直对我们国家的传统文化，特别是那些蕴含在日常生活中的点点滴滴非常感兴趣。而“汤”这个词，对我来说，总是和温暖、家庭、以及某种特殊的仪式感联系在一起。想想看，寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤，不仅仅是身体上的温暖，更是心灵上的慰藉。而“信俗”这个词，则更加勾起了我对民间信仰、传统节日和各种习俗的好奇。我猜想，这本书可能会从一个非常独特的角度，来探索“汤”在中国传统文化中的多重意义，以及它与各种信俗活动之间千丝万缕的联系。比如，在某些重要的节日，人们会用特定的汤来祭祀祖先或神灵吗？在人生重要的仪式，如婚丧嫁娶、生儿育女等环节，是否会有与“汤”相关的特殊习俗？我非常期待这本书能够为我揭示这些隐藏在日常生活背后的文化密码，让我能更深入地理解和感受中华传统文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一反应就是书名很有意思，虽然我还没有开始阅读，但仅从“汤和信俗”这几个字，就勾勒出了一个相当有趣的画面。我脑海中立刻浮现出各种各样的场景：过年过节时，家家户户飘出的炖汤香味，那是团圆和喜庆的味道；生病时，母亲端来的一碗热汤，那是关怀和疗愈的力量；还有一些地方，可能会有特定的汤品与祭祀、祈福等信俗活动联系在一起，传递着人们对未知力量的敬畏和对美好生活的期盼。我非常好奇，这本书到底会从哪些角度来解读“汤”和“信俗”之间的关系？它会侧重于物质层面的探讨，比如汤的制作技艺、食材选择，还是更偏向于精神层面的解读，比如汤所承载的情感、象征意义，以及在各种信俗活动中的具体应用？我期待它能像一本陈年的老酒，越品越有味道，让我能够在阅读中，感受到传统文化的温度和厚度。

评分☆☆☆☆☆

《汤和信俗》这个书名，第一时间就触动了我对于中国传统饮食文化的好奇心。我总觉得，食物不仅仅是果腹之物，它们往往承载着丰富的文化内涵和情感寄托。“汤”在中国人的生活中，扮演着非常重要的角色，它可以是养生的饮品，可以是宴席上的珍馐，更可以是情感交流的媒介。而“信俗”则代表着一个民族的信仰体系和民间习俗，它们是历史沉淀的产物，反映着人们的精神世界。我迫不及待地想知道，这本书会如何将这两个看似有些距离的概念联系起来。是探讨在特定的节日或仪式中，会有哪些与“汤”相关的习俗？例如，在某些祭祀活动中，特定的汤是否具有特殊的象征意义？或者，在祈求健康、生育、丰收等各种信俗活动中，人们会通过饮用或祭献特定的汤来达成愿望？我猜测这本书一定充满了丰富的民俗知识和生动的故事，能够带领读者深入了解“汤”在中国传统文化，尤其是与民间信仰和习俗紧密相连的独特魅力。