湯和信俗 9787551407397 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘旭宏，項玉燕，徐順偉，何黃彬，項有仁 著

圖書標籤:

• 民俗學
• 文化人類學
• 社會學
• 曆史
• 地域文化
• 中國文化
• 傳統文化
• 風俗習慣
• 湯和
• 信俗

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 浙江攝影齣版社

ISBN：9787551407397

商品編碼：29741021635

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	湯和信俗	作者	潘旭宏,項玉燕,徐順偉,何黃彬,項有仁
定價	26.00元	齣版社	浙江攝影齣版社
ISBN	9787551407397	齣版日期	2014-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

湯和信俗，是溫州民間紀念明初抗倭英雄湯和的群體性祭祀活動，流傳於今溫州龍灣區寜村，已有四百五十多年的曆史。這一信俗活動主要由巡遊、祭祖、廟會戲三部分組成，規模大，持續時間長。湯和信俗保有古老的中元節習俗，具有典型性。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《湯與信俗：飲食文化的深層解讀》 前言 在人類文明的長河中，飲食始終扮演著至關重要的角色。它不僅是生理生存的必需，更是文化傳承、社群凝聚、精神寄托的載體。食物的製作、分享與儀式，無不蘊含著深厚的社會意義和文化內涵。其中，“湯”，作為一種古老而普遍的烹飪形式，其意義遠超瞭簡單的食材與熱水的結閤。它承載著曆史的溫度，連接著人與人之間的情感，更深深地烙印在各種信俗活動之中。 本書《湯與信俗：飲食文化的深層解讀》並非對某一特定湯品或某個地域信俗的淺嘗輒止，而是力求深入挖掘“湯”與人類社會中形形色色的“信俗”之間韆絲萬縷的聯係，揭示飲食文化在塑造人類社會結構、信仰體係、道德規範以及情感交流中所扮演的獨特而深刻的角色。我們將穿越時空的迷霧，從地理、曆史、人類學、社會學、民俗學等多個維度，審視“湯”這一日常飲食的普遍形式，如何被賦予非凡的意義，成為信俗儀式中不可或缺的組成部分，甚至是精神力量的象徵。 第一章：湯的本源與文化意涵 “湯”的起源，可以追溯到人類文明的曙光。在茹毛飲血的時代，人們偶然發現，將某些植物或動物的骨骼、肉類投入水中煮沸，不僅能軟化食物，使其更易消化，更能釋放齣食材的精華，形成一種溫潤、滋養的液體。這種原始的“湯”，或許是人類最早的“療愈”與“滋補”的認知雛形。隨著火的馴化和烹飪技術的進步，湯的製作愈發精細，食材的選擇也更加多樣。 在不同的文化語境下，“湯”的文化意涵也呈現齣豐富的層次。 生命之源與滋養之意： 湯，往往被視為生命的源泉。它溫暖、滋潤，能夠驅散寒冷，補充能量。這種生命力與滋養的意象，使其天然地與生育、繁衍、健康等生命主題相關聯。在許多原始部落的祭祀儀式中，用特定食材熬製的湯，往往被認為是獻給神靈以祈求豐饒、健康，或是用於滋養新生兒，寄寓生命的延續。 情感的紐帶與關懷的錶達： 一碗熱騰騰的湯，不僅僅是填飽肚子的食物，更是情感的載體。為傢人熬湯，為病人送湯，在喜慶或憂傷的時刻共享一鍋湯，這些行為都蘊含著深切的關懷、愛意與連接。湯的溫熱，傳遞著人間的溫暖；湯的香氣，彌漫著傢的味道。這種通過湯傳遞的情感，是信俗活動中人際關係得以維係和強化的重要途徑。 神秘與神聖的媒介： 在許多古代文明中，特定種類的湯被認為具有超越物質層麵的力量。它們可能是與神靈溝通的媒介，可能是淨化靈魂的工具，也可能是預示未來的靈藥。古老的傳說中，神祇用瓊漿玉液熬製的湯，能夠賜予凡人永恒的生命；祭司在舉行神聖儀式時，會飲用由特殊草藥熬製的湯，以求得神諭。這種神秘與神聖的屬性，使得湯在信俗中扮演著至關重要的角色。 純淨與潔淨的象徵： 湯的製作過程，通常需要水源和火，這兩種元素在許多文化中都與淨化、洗滌有著緊密的聯係。煮沸的過程，更是對食材的“淨化”，去除瞭雜質，使其變得純淨。因此，在一些禁忌或特定的祭祀場閤，湯被視為一種能夠潔淨身體、滌蕩心靈的象徵性食物。 第二章：湯在歲時節令與生命禮儀中的信俗錶現 歲時節令，是中國傳統文化中最重要的時間節點，也是各種信俗活動最活躍的舞颱。而湯，則以其多樣的形式，滲透於這些重要的時刻。 春節的餃子湯與年夜飯的象徵： 春節，是中國最隆重的節日，祈求新年吉祥如意是永恒的主題。而許多地方的年夜飯，都會有“餃子湯”的身影。餃子包裹著餡料，形似元寶，寓意著招財進寶。而煮餃子的湯，承載著“渾水摸魚”的吉祥寓意，希望在新的一年裏，能夠“撈”到好運。此外，一些地區在春節期間會飲用特定的湯羹，如滋補的雞湯、排骨湯，寄托著對健康長壽的美好祝願。 清明節的寒食與湯餅： 清明節，是中國古代重要的祭祀節日，同時也是一個與“火”禁忌相關的節日。相傳，為瞭紀念介子推，人們在這一天不生火，隻吃冷食。然而，即使是冷食，也常常與“湯”的概念相聯係。例如，早期的“寒食”，可能就包括用冷水或溫水浸泡的食物，甚至可能包含用清水衝泡的簡單湯品，以示對先人的哀思與追憶。而後期發展齣的“湯餅”，雖然可能在清明節以外的日子更普遍，但其“餅”與“湯”的結閤，也暗示瞭湯在食物中的重要地位。 端午節的雄黃酒與粽子湯： 端午節，是為瞭紀念屈原而設立的節日，也是一個驅邪避毒的日子。雖然端午節最廣為人知的食物是粽子，但在一些地區，粽子也會被用來煮湯。將煮好的粽子放入湯中，再加入紅棗、豆沙等配料，便成瞭一道具有節日特色的甜湯。而雄黃酒，雖然是酒，其“酒”的形態也與“液體”的“湯”有著一定的相通之處，並且具有闢邪的象徵意義。 重陽節的菊花酒與養生湯： 重陽節，是一個登高望遠、敬老祈壽的節日。菊花酒，是重陽節的傳統飲品，其菊花的清香與酒的醇厚結閤，寓意著延年益壽。而現代的重陽節，則更注重對老年人的關懷，各種滋補養生的湯品，如烏雞湯、鴿子湯等，成為瞭錶達孝心和祝福的常見選擇。 生命禮儀中的湯： 從齣生到死亡，人的一生經曆諸多禮儀。在新生兒的滿月、周歲等儀式中，為嬰兒準備特定的湯品，如米湯、蔬菜湯，以滋養嬰兒，寄托對孩子健康成長的期盼。在婚禮中，喜宴上豐盛的湯羹，象徵著傢庭的圓滿和生活的富足。而在喪葬儀式中，一些地區會有為送葬者提供素湯的習俗，以慰勞其辛勞，並寄寓對逝者的安息。 第三章：湯與宗教信仰及神聖儀式 宗教信仰，是人類社會中一種普遍而深刻的現象，而湯，在許多宗教的儀式中扮演著不可或缺的角色。 祭祀的供品與獻祭： 在許多古代宗教中，湯被視為一種重要的祭品。人們相信，通過獻上精心熬製的湯，能夠取悅神靈，獲得神靈的庇佑。這些湯品往往選用特定的食材，如新鮮的肉類、珍貴的藥材，以體現祭祀者的誠意和虔誠。祭祀者在食用這些湯品時，也可能被認為能夠與神靈建立更深的聯係。 聖餐與精神的滋養： 在一些宗教儀式中，特定的湯或飲料會被視為“聖餐”，飲用者通過這種儀式，能夠獲得精神上的洗禮與升華。例如，某些基督教的彌撒中，聖餐被視為基督的血，雖然不一定是“湯”，但其“飲用”的儀式感和精神寄托的意義與湯在某些信俗中的作用有共通之處。而在一些東方宗教中，僧侶在修行過程中，可能會飲用特定的素湯，以清心寡欲，達到精神上的覺悟。 淨身與儀式前的準備： 在一些需要高度潔淨的宗教儀式開始前，參與者可能會飲用特製的湯，或用湯水進行身體的清洗。這種行為旨在淨化身體，洗去凡俗的汙穢，以更加純淨的姿態迎接神聖的時刻。這種“湯”的淨化作用，不僅是物理上的，更是精神層麵的。 祈福與神諭的獲取： 一些宗教中，相信特定的湯品具有預言或通靈的能力。祭司或信徒飲用這些湯後，可能能夠獲得神靈的啓示，預知未來，或得到解決睏惑的指引。這種“湯”作為溝通神靈的媒介，在信俗活動中具有舉足輕重的地位。 第四章：湯在社群凝聚與道德教化中的作用 飲食，從來不隻是個人的行為，更是社群互動的催化劑。湯，以其共享性與普適性，在構建社群認同、傳遞道德規範方麵發揮著獨特的作用。 共享的盛宴與社群的認同： 在許多節日慶典、祭祀活動或傢庭聚會中，一鍋熱氣騰騰的湯常常是共享的中心。人們圍坐在一起，共同分享同一鍋湯，這種共同進食的行為，能夠極大地增強社群成員之間的歸屬感和親密感。湯的分享，象徵著資源的共享，情感的交流，以及社群成員之間命運的共同體意識。 “待客之道”與人情往來： 在中國傳統文化中，“客來敬茶”或“客來敬湯”是一種普遍的待客之道。為客人奉上一碗熱湯，不僅是款待，更是錶達敬意和友善的方式。這種通過湯傳遞的熱情，能夠拉近賓主之間的距離，促進人際關係的和諧。 道德規範的潛移默化： 湯的熬製過程，往往需要耐心、細緻和時間的投入。在傢庭教育中，長輩為晚輩熬湯，這種行為本身就傳遞著勤勞、關愛和責任感。在某些信俗儀式中，特定的湯品製作的規矩，如不能浪費食材，要用心熬製等，也蘊含著對參與者道德品質的要求，潛移默化地進行著道德教化。 救濟與互助的精神象徵： 在災荒或睏難時期，由社群共同熬製的“粥”或“湯”，往往成為救濟和互助的象徵。這不僅僅是物質上的供給，更是精神上的支持，它告訴受助者，他們並不孤單，社群的關懷與力量始終與他們同在。 結語 “湯”，這一看似平凡的食物，卻承載著人類豐富的文化記憶與精神寄托。從原始的滋養，到情感的傳遞，再到宗教的儀式，最後到社群的凝聚，湯在人類社會的方方麵麵都留下瞭深刻的印記。本書《湯與信俗：飲食文化的深層解讀》所做的，便是試圖從更廣闊的視角，更深入的維度，去剖析“湯”這一普遍存在的飲食形式，如何在人類的信俗文化中扮演著如此多樣而重要的角色。 我們希望通過對不同地域、不同文化中“湯”與信俗的考察，能夠啓發讀者對日常飲食文化進行更深層次的反思，理解食物背後蘊含的豐富意義，以及它們如何在潛移默化中塑造我們的信仰、情感與社群關係。飲食，是文化的活化石，而“湯”，無疑是其中最溫暖、最深邃的注腳之一。它連接著過去與現在，物質與精神，個體與社群，共同構築瞭人類文明獨特的圖景。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我第一反應就是書名很有意思，雖然我還沒有開始閱讀，但僅從“湯和信俗”這幾個字，就勾勒齣瞭一個相當有趣的畫麵。我腦海中立刻浮現齣各種各樣的場景：過年過節時，傢傢戶戶飄齣的燉湯香味，那是團圓和喜慶的味道；生病時，母親端來的一碗熱湯，那是關懷和療愈的力量；還有一些地方，可能會有特定的湯品與祭祀、祈福等信俗活動聯係在一起，傳遞著人們對未知力量的敬畏和對美好生活的期盼。我非常好奇，這本書到底會從哪些角度來解讀“湯”和“信俗”之間的關係？它會側重於物質層麵的探討，比如湯的製作技藝、食材選擇，還是更偏嚮於精神層麵的解讀，比如湯所承載的情感、象徵意義，以及在各種信俗活動中的具體應用？我期待它能像一本陳年的老酒，越品越有味道，讓我能夠在閱讀中，感受到傳統文化的溫度和厚度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《湯和信俗》著實讓我眼前一亮。我一直對我們國傢的傳統文化，特彆是那些蘊含在日常生活中的點點滴滴非常感興趣。而“湯”這個詞，對我來說，總是和溫暖、傢庭、以及某種特殊的儀式感聯係在一起。想想看，寒冷的鼕日裏，一碗熱騰騰的湯，不僅僅是身體上的溫暖，更是心靈上的慰藉。而“信俗”這個詞，則更加勾起瞭我對民間信仰、傳統節日和各種習俗的好奇。我猜想，這本書可能會從一個非常獨特的角度，來探索“湯”在中國傳統文化中的多重意義，以及它與各種信俗活動之間韆絲萬縷的聯係。比如，在某些重要的節日，人們會用特定的湯來祭祀祖先或神靈嗎？在人生重要的儀式，如婚喪嫁娶、生兒育女等環節，是否會有與“湯”相關的特殊習俗？我非常期待這本書能夠為我揭示這些隱藏在日常生活背後的文化密碼，讓我能更深入地理解和感受中華傳統文化的博大精深。

評分☆☆☆☆☆

《湯和信俗》這個書名，第一時間就觸動瞭我對於中國傳統飲食文化的好奇心。我總覺得，食物不僅僅是果腹之物，它們往往承載著豐富的文化內涵和情感寄托。“湯”在中國人的生活中，扮演著非常重要的角色，它可以是養生的飲品，可以是宴席上的珍饈，更可以是情感交流的媒介。而“信俗”則代錶著一個民族的信仰體係和民間習俗，它們是曆史沉澱的産物，反映著人們的精神世界。我迫不及待地想知道，這本書會如何將這兩個看似有些距離的概念聯係起來。是探討在特定的節日或儀式中，會有哪些與“湯”相關的習俗？例如，在某些祭祀活動中，特定的湯是否具有特殊的象徵意義？或者，在祈求健康、生育、豐收等各種信俗活動中，人們會通過飲用或祭獻特定的湯來達成願望？我猜測這本書一定充滿瞭豐富的民俗知識和生動的故事，能夠帶領讀者深入瞭解“湯”在中國傳統文化，尤其是與民間信仰和習俗緊密相連的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一些關於飲食文化和民俗研究的書籍，當看到《湯和信俗》這個書名的時候，立刻就被吸引瞭。我猜想，這本書應該會深入探討“湯”在中國傳統文化中的多重意義。它不僅僅是一種烹飪方式，更可能是一種情感的載體，一種人與人之間連接的紐帶。比如，鼕日裏一碗熱騰騰的湯，不僅能驅散寒冷，更能帶來溫暖和慰藉；産婦坐月子時的滋補湯，是傢人關愛的體現；而祭祀時用的湯，則可能蘊含著對神靈的敬畏和對祖先的緬懷。而“信俗”這個詞，則更讓我對這本書的文化深度充滿瞭期待。它可能涉及到各種民間信仰、節慶習俗、以及與湯相關的各種儀式活動。我非常好奇，在不同的地域、不同的民族，湯在他們的信俗活動中扮演著怎樣的角色？是作為祭品，還是作為儀式中的一部分？亦或是通過特定的湯品來祈求健康、平安、豐收？我希望這本書能提供豐富的案例和深入的分析，讓我能夠更全麵、更細緻地瞭解“湯”與“信俗”之間那張錯綜復雜又充滿魅力的文化網絡。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名我之前在網上看到過，當時就覺得非常吸引人。“湯”這個字，很容易讓人聯想到溫暖、傢庭、以及那些看似平淡卻蘊含著深厚情感的生活日常。而“信俗”則瞬間勾起瞭我對傳統文化、民間信仰的好奇心。我一直覺得，一個民族的靈魂，很大程度上就體現在他們的風俗習慣和信仰之中。那些代代相傳的儀式、節慶、以及人們在其中寄托的情感和願望，往往是最能觸動人心的東西。我腦海中會不由自主地浮現齣很多畫麵：清晨廚房裏熱氣騰騰的湯藥香，長輩們在節日裏虔誠祈福的身影，還有那些充滿神秘色彩的民間故事和傳說。我非常期待這本書能帶我走進一個充滿煙火氣又富有文化底蘊的世界，去探索“湯”與“信俗”之間，究竟有著怎樣深刻的聯係。是簡單的生活習慣，還是隱藏著某種象徵意義？抑或是兩者兼而有之，共同構成瞭人們情感寄托和文化傳承的重要載體？我希望這本書能給我帶來一些意想不到的啓發和感動，讓我對我們自己的傳統文化有更深入的理解和認識。