{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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滕越 著

图书标签:

• 营养
• 儿童营养
• 升学营养
• 考前营养
• 食谱
• 育儿
• 健康饮食
• 滕越
• 中国妇女出版社
• 9787

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512711891

商品编码：29757417280

包装：平装

出版时间：2016-01-01

图书基本信息
图书名称	营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单	作者	滕越
定价	38.00元	出版社	中国妇女出版社
ISBN	9787512711891	出版日期	2016-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

合理的营养补充对处于青春期的中考生、高考生显得尤为重要。应届毕业生在复习考试期间，生活和学习节奏非常快，大脑处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的消耗和需求要比平时更多。大脑良好的营养和功能状况，主要依靠平时长期的膳食供应。因此，如何进行合理的营养补充，成为每位应届生家长关心的问题。本书基于以上出发点，并根据青春期孩子的生长发育特点，告诉家长如何有针对性地为孩子合理补充营养，让家长不再为怎么给孩子补而发愁。

作者简介

滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，尤其对孕期合并症很有研究。同时，对婴幼儿及青少年营养也有独到见解。曾出版《长胎不长肉》《长胎不长肉的孕期营养餐单》《这样吃，宝宝聪明又健康》等作品。

目录

章 一起长知识 一、十大类食物，把握食材重点 / 2 二、三个基本原则，科学调配日常食谱 / 10 三、健康烹调，调味品知一二 / 12 四、认识食品包装 / 16 五、厨房用品小知识 / 18 第二章 考前365天营养餐单 周饮食日志 / 22 第二周饮食日志 / 26 第三周饮食日志 / 32 第四周饮食日志 / 36 第五周饮食日志 / 40 第七周饮食日志 / 43 第八周饮食日志 / 46 第九周饮食日志 / 50 第十周饮食日志 / 51 第十一周饮食日志 / 55 第十二周饮食日志 / 58 第十三周饮食日志 / 60 第十四周饮食日志 / 62 第十五周饮食日志 / 66 第十六周饮食日志 / 70 第十七周饮食日志 / 74 第十八周饮食日志 / 78 第十九周饮食日志 / 82 第二十周饮食日志 / 86 第二十一周饮食日志 / 90 第二十二周饮食日志 / 92 第二十三周饮食日志 / 96 第二十四周饮食日志 / 99 第二十五周饮食日志 / 100 第二十六周饮食日志 / 104 第二十七周饮食日志 / 108 第二十八周饮食日志 / 111 第二十九周饮食日志 / 115 第三十周饮食日志 / 119 第三十一周饮食日志 / 123 第三十二周饮食日志 / 127 第三十三周饮食日志 / 131 第三十四周饮食日志 / 135 第三十五周饮食日志 / 139 第三十六周饮食日志 / 143 第三十七周饮食日志 / 147 第三十八周饮食日志 / 151 第三十九周饮食日志 / 155 第四十周饮食日志 / 159 第四十一周饮食日志 / 163 第四十二周饮食日志 / 167 第四十三周饮食日志 / 171 第四十四周饮食日志 / 175 第四十五周饮食日志 / 178 第四十六周饮食日志 / 182 第四十七周饮食日志 / 186 第四十八周饮食日志 / 190 第四十九周饮食日志 / 194 第五十周饮食日志 / 198 第三章 营养师妈营养秘籍 丰富餐桌经验杂谈 / 204 几种不错的居家营养快餐 / 205 的居家食材 / 208 第四章 因人而异，孩子升学营养补充要有针对性 两种疾病调理食谱 / 210 刺激食欲的食谱 / 216

编辑推荐

本书作者以营养师妈身份，从孩子进入高三开始，便用日志的形式记录了亲自为孩子设计的天营养餐单，并穿插介绍了了青少年饮食调节要点及需要重视的营养素补充，是一本专门为毕业生打造的营养食谱。

文摘

序言

精彩内容敬请期待

考前365天营养餐单：为孩子升学之路注入澎湃能量 面对升学压力，每个家长都希望自己的孩子能以最佳状态迎接挑战。而在这个关键时期，饮食的科学与否，直接关系到孩子的体能、智力以及情绪稳定。本书，并非直接提供一份简单的食谱，而是从更深层次，为家长们揭示如何通过日常饮食，为孩子构建一道坚实的营养防线，让他们在紧张的备考生活中，依然能够保持充沛的精力，思维敏捷，情绪积极。 一、 深入理解孩子的成长需求：营养金字塔的构建 孩子并非成年人的缩小版，他们的身体和大脑正处于快速发育的关键时期，对营养的需求有着其独特性。升学备考，更是对孩子身体和精神的双重考验。本书将首先带领家长们认识到，一份真正有益的餐单，绝非随意搭配，而是建立在科学的营养学原理之上。 宏量营养素的基石： 碳水化合物、蛋白质和脂肪，是身体能量的主要来源，也是构建和修复组织的关键。本书将详细解析不同种类的碳水化合物（如全谷物、薯类）如何提供稳定能量，避免血糖骤升骤降带来的疲劳感；强调优质蛋白质（如鱼、虾、瘦肉、豆制品）在神经递质合成、记忆力提升方面的重要作用；并辨析健康脂肪（如坚果、植物油）对于大脑发育和抗炎的益处。我们将指导家长如何根据孩子的活动量和学习强度，合理分配这三者的比例，确保孩子在学习时能量充足，思维活跃。 微量营养素的守护者： 维生素和矿物质，虽然需求量小，但其在维持身体正常生理功能，特别是大脑功能方面，扮演着不可或缺的角色。本书将聚焦与孩子学习能力、记忆力、注意力直接相关的关键微量营养素： B族维生素（B1, B6, B12, 叶酸）： 它们是大脑能量代谢的“助燃剂”，对神经系统的健康运转至关重要。缺乏B族维生素可能导致孩子易疲劳、注意力不集中、情绪波动。本书将指导家长如何通过日常饮食，充分摄入这些B族维生素，例如全麦制品、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类等。 维生素C： 不仅是强大的抗氧化剂，能帮助身体抵抗压力，还能促进铁的吸收，间接支持氧气的运输，从而提升大脑供氧。本书将强调柑橘类水果、猕猴桃、蔬菜等富含维C食物的摄入。 铁： 铁是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到大脑。缺铁会导致大脑供氧不足，引起疲劳、注意力分散、记忆力下降。本书将指导家长如何通过红肉、动物肝脏、菠菜、豆制品等，为孩子补充优质铁源，并讲解如何通过维C促进铁的吸收，避免与钙、植酸盐等产生拮抗作用。 锌： 锌在认知功能、免疫功能方面发挥着重要作用。充足的锌有助于提高学习效率和抵抗疾病。本书将介绍牡蛎、红肉、南瓜子等富含锌的食物。 Omega-3脂肪酸： 特别是DHA，是大脑和视网膜的重要组成成分，对孩子的学习能力、记忆力和视力保护具有显著影响。本书将引导家长选择富含Omega-3的食物，如深海鱼类（三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、核桃等。 水的力量： 水是生命之源，更是大脑正常运作的关键。脱水会显著影响孩子的认知能力和情绪。本书将强调保持充足水分的重要性，并提供一些巧妙的饮水建议，例如在学习间隙补充水分，或者通过水果、汤品等形式增加水分摄入。 二、 动态调整的考前餐单：科学与灵活并存 备考365天，意味着孩子需要面对不同的学习阶段和身心变化。因此，一份“一成不变”的餐单是无法满足需求的。本书将强调餐单的动态调整原则，让家长能够根据孩子的具体情况，灵活变通。 不同备考阶段的营养侧重点： 备考初期（12-6个月前）： 这是一个打基础的阶段，注重均衡营养，培养良好的饮食习惯。餐单应以稳定能量供应、促进大脑发育为主，多摄入全谷物、优质蛋白质、丰富的蔬果，为孩子打下坚实的身体和智力基础。 备考中期（6-1个月前）： 随着学习强度的增加，需要进一步加强对大脑功能的支持。餐单可以适当增加富含Omega-3脂肪酸、B族维生素、抗氧化剂的食物，帮助孩子提高记忆力和专注力，同时注意补充体力，缓解学习压力。 考前冲刺期（1个月内）： 这个阶段，除了保持均衡营养外，更要注重情绪稳定和睡眠质量。餐单应避免辛辣刺激、油腻难消化的食物，多选择温和、易消化的食材，并适当加入有助于缓解紧张情绪的食物，如香蕉、牛奶、温热的谷物粥等。 个体化定制： 每个孩子都是独特的，他们的口味偏好、消化能力、是否存在过敏或不耐受情况，都应被纳入考量。本书将提供一系列食材替换建议和搭配原则，帮助家长为孩子量身定制最适合的餐单。例如，不爱吃鱼的孩子，可以通过食用其他富含Omega-3的食物来替代；对某些食物过敏的孩子，则需要严格回避，并寻找营养成分相似的替代品。 “少食多餐”的智慧： 尤其是对于学习压力大的孩子，长时间的连续学习容易导致饥饿感，影响专注力。本书将推崇“少食多餐”的用餐模式，合理安排加餐，避免正餐过量导致消化负担，同时也能保持血糖稳定，为大脑持续供能。加餐的选择应以能量密度高、营养丰富的食物为主，如坚果、水果、酸奶、全麦饼干等。 三、 烹饪的艺术与技巧：美味与营养的完美融合 再好的营养搭配，如果烹饪不当，也可能造成营养流失或影响口感，甚至适得其反。本书将分享一系列简单易学、美味健康的烹饪技巧，让家长在忙碌之余，也能为孩子做出营养又可口的饭菜。 保留食材营养的烹饪方法： 蒸、煮、炖： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食材中的维生素和矿物质，避免高温煎炸造成的营养素破坏。本书将提供各类食材的蒸、煮、炖技巧。 焯水： 对于一些绿叶蔬菜，通过短暂的焯水可以去除部分草酸，降低其对矿物质的结合，同时也能起到杀菌的作用。 少油少盐： 提倡使用健康的烹饪油，如橄榄油、菜籽油，并控制用量。减少盐的摄入，可以避免给孩子的肾脏造成负担，并有助于培养健康的口味。 提升食欲的味蕾诱惑： 色彩搭配： 利用不同颜色的蔬菜水果，使菜肴更加丰富多彩，激发孩子的食欲。 食材的组合： 通过不同食材的搭配，不仅可以丰富营养，还能创造出更具层次感的口感和风味。 巧妙的调味： 利用天然的香料，如姜、蒜、葱、香草等，增加菜肴的风味，减少对盐和糖的依赖。 简便快捷的食谱： 针对家长们可能面临的时间限制，本书将提供许多快手菜肴的制作方法，例如利用周末时间提前准备好部分食材，或者选择一些制作流程简单、烹饪时间短的食谱。 四、超越餐单的营养智慧：培养健康的生活习惯 饮食只是孩子升学备考过程中营养支持的一部分，良好的生活习惯同样至关重要。本书将延伸至更广阔的营养智慧，帮助家长全方位地关注孩子的身心健康。 规律作息的重要性： 充足的睡眠是身体修复和大脑功能恢复的关键。本书将强调规律作息对孩子学习效率和情绪稳定的积极影响。 适度运动的益处： 运动不仅能增强体质，还能释放压力，改善情绪，促进大脑供氧。本书将鼓励家长引导孩子进行适度的体育锻炼。 情绪管理的营养学支持： 紧张、焦虑是备考期间常见的情绪。本书将介绍一些可以通过饮食来缓解情绪的食物和方法，并强调与孩子进行积极有效的沟通。 “问题食品”的规避： 明确指出哪些食物对孩子的学习和健康可能产生负面影响，如过多的糖分、加工食品、含咖啡因饮料等，并提供健康的替代方案。 结语： 升学是一场马拉松，需要长期的坚持和科学的规划。本书希望成为家长们在孩子备考路上的得力助手，通过提供深入浅出的营养知识和切实可行的餐单建议，帮助家长们科学地为孩子构建“营养堡垒”，让孩子在健康、充沛、积极的状态下，自信地迎接未来的挑战。这不仅仅是一份餐单，更是一份对孩子健康成长的深切关怀和长远投资。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对孩子教育非常上心的家长，我深知“磨刀不霍，工夫食粮”的道理。孩子升学备考，就像一场持久战，而健康的饮食，无疑是这场战斗中最坚实的后盾。这本书的名字，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，让我眼前一亮，因为它充满了“妈妈的智慧”和“专业的指导”。我迫切希望这本书能够提供一些关于如何为孩子准备“提神醒脑”的食谱，比如在学习疲惫的时候，给他吃什么能快速恢复精力？又或者在临近考试的时候，吃什么能帮助他保持冷静和专注？我记得我孩子曾经在备考期间，因为压力太大，情绪波动很大，我当时就特别担心，不知道饮食上有没有什么可以帮助他稳定情绪的食物。这本书如果能在这方面有所指导，那将是我最需要的。我希望它能帮助我，不仅仅为孩子提供身体上的能量，更能为他提供心理上的支持。

评分☆☆☆☆☆

我的孩子正值升学关键期，每天都在为了学业而努力奋战，作为家长，我最希望的就是在他身体健康、精力充沛的前提下，发挥出最佳的学习状态。这本书的书名，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，让我觉得它充满了温暖和专业，是一位经验丰富的“营养师妈妈”在分享她最宝贵的育儿经验。我非常好奇，这本书是否会包含一些关于如何根据孩子不同的学习阶段，比如从初中到高中，甚至到高考前夕，来调整孩子饮食的建议？我记得我孩子在进入高中后，学习压力明显增大，食欲也发生了一些变化，我当时就不知道该如何调整他的餐单。这本书如果能提供一些关于如何应对孩子在不同学习阶段出现的饮食问题的具体方法，那将对我帮助巨大。我也希望这本书能够提供一些关于如何为孩子准备“考试前一晚”和“考试当天”的特殊餐点，以确保他能够以最好的状态迎接挑战。

评分☆☆☆☆☆

作为一位第一次经历孩子备战高考的家长，我感觉压力山大，尤其是关于孩子的饮食问题，更是让我寝食难安。这本书的名字，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，让我眼前一亮，仿佛看到了希望。我之所以如此关注这本书，是因为我深知“兵马未动，粮草先行”的道理，一个健康的体魄是支撑高强度学习的基础。我一直在寻找一本能够系统性地指导我如何为孩子安排考前饮食的书籍，而不是零散的信息碎片。我希望这本书能够提供一个完整的“365天营养餐单”的思路，让我能够提前规划，循序渐进，而不是临到头才手忙脚乱。我特别期待书中能够解释清楚，为什么某些食物对孩子的学习有帮助，而另一些则可能适得其反。如果能够有一些关于如何根据孩子的体质差异来调整饮食的建议，那就更完美了。我记得我孩子有个同学，备考期间总是容易上火，不知道这本书里会不会有针对性的食谱和建议。总之，我希望这本书能成为我备战高考过程中的“营养指南针”，指引我为孩子提供最科学、最健康的饮食支持，让他能够以最佳的状态迎接挑战。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重孩子成长细节的家长，在孩子升学备考的关键时期，我更是将孩子的健康放在首位。这本书的书名，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，一下子就吸引了我，因为它直接点出了“营养餐单”这个核心，而且加上了“营养师妈妈”的身份，让我感觉这本书的作者一定是一位非常有经验、有爱心的妈妈，她分享的经验一定非常实用和贴心。我一直相信，饮食是影响孩子学习效率和身体健康的重要因素之一。我曾经为了孩子的饮食问题，查阅了很多资料，但感觉很多信息都比较笼统，缺乏针对性。我尤其希望这本书能够提供一些关于如何为不同年龄段、不同学习阶段的孩子制定个性化营养餐单的建议。比如说，初中生和高中生在营养需求上肯定有区别，而不同科目学习压力大的孩子，在饮食上是否也需要有所侧重？我期待这本书能够给出一些具体的解决方案，例如，有哪些食物可以帮助孩子提高记忆力和专注力？哪些食物有助于缓解考前焦虑？我记得我孩子有个表妹，备考期间经常失眠，不知道这本书会不会提供一些关于改善睡眠的饮食建议。

评分☆☆☆☆☆

每次看到关于孩子备考的书，我都会下意识地去关注里面关于饮食和健康的部分，因为我总觉得，再好的学习方法，没有一个健康的身体去支撑，都是事倍功半。这本书的名字，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，让我觉得非常有价值。我喜欢“营养师妈妈”这个称谓，它意味着这本书不仅仅是理论的堆砌，更包含了实际操作的经验和一份母亲的关怀。我希望这本书能够提供一些关于如何为孩子准备日常三餐的详细指导，不仅仅是食谱，更重要的是它的搭配原则和营养理念。我希望这本书能够告诉我，在孩子备考的365天里，每天的营养摄入应该如何分配，哪些营养素是必不可少的，又有哪些是需要注意避免的。我记得我孩子在备考期间，有时候会因为学习压力而食欲不振，我当时就特别发愁，不知道该如何补充他的能量。如果这本书能提供一些关于如何制作开胃又营养的餐点，那将是对我极大的帮助。我也想知道，这本书是否会包含一些关于如何为孩子准备考试当天和考前一晚的特别餐点？

评分☆☆☆☆☆

第一次看到这本书的名字，就觉得特别亲切，仿佛看到了自己曾经为了孩子升学考试的那段日子，每天都在操心他的吃穿住行，尤其是吃饭这块，总觉得营养跟不上，孩子学习压力大，身体也跟着受影响。这本书的名字就直接戳中了我的痛点，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，听起来就专业又实用，而且“营养师妈妈”这个称谓，让我觉得这本书的作者一定和我们一样，有着切身的体会，她分享的经验肯定是最接地气，最贴合我们普通家庭需求的。我记得当时我孩子读初三，备战中考，那段时间他每天都是早出晚归，书本堆得比他还高，有时候晚上学习到很晚，我就会很担心他的胃，怕他吃不好，营养跟不上，学习效率也会受到影响。我会在网上搜各种食谱，看各种育儿公众号，但很多信息都很零散，而且感觉并不太适合我家孩子的具体情况，有时候还会互相矛盾，让我更加手足无措。这本书的出现，简直就像是及时雨，我迫不及待地想看看，这位“营养师妈妈”到底有什么秘诀，能让我们在孩子升学的关键时期，既能保证他的学习动力，又能兼顾他的身体健康。我特别期待书中能够提供一些具体可操作的食谱，最好是能够根据孩子不同的学习阶段和身体状况进行调整的，这样才能真正做到“因材施教”，让每一个孩子都能吃出健康，吃出好成绩。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较传统的家长，一直认为“民以食为天”，尤其是在孩子升学这样重要的时期，饮食的科学与否，直接关系到孩子的健康和学习状态。这本书的名字，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，一下子就抓住了我的眼球，感觉它是一个非常贴心和实用的指南。我非常期待这本书能够提供一些关于如何根据季节变化来调整孩子饮食的建议，因为我一直觉得，不同季节对孩子的身体需求是不一样的。而且，我也希望这本书能够包含一些关于如何利用日常食材，为孩子制作既美味又健康的餐点的具体方法，避免那些听起来很复杂但实际操作起来却很难的食谱。我记得我孩子曾经在备考期间，因为吃了太多油炸食品，导致脸上长了很多痘痘，当时我非常心疼，也开始反思自己的饮食安排。这本书如果能提供一些关于如何避免孩子“吃错东西”，从而影响身体健康的建议，那将非常有价值。我希望它能帮助我成为一个更懂得如何为孩子“食补”的妈妈。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孩子的学习成绩固然重要，但健康的身心才是支撑一切的基础。这本书的书名，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，直接点出了“考前365天营养餐单”这个核心，让我觉得它非常有针对性，而且“营养师妈妈”的身份，让我觉得这本书的作者一定非常了解我们家长在备考期间的焦虑和需求。我特别期待这本书能够提供一些关于如何为孩子制定一个长期、均衡的营养计划的思路。我希望它不仅仅是提供一些具体的食谱，更重要的是能够教会我们如何去理解孩子的营养需求，如何根据孩子的具体情况进行调整。我记得我孩子在备考期间，有时候会因为熬夜学习而导致抵抗力下降，经常感冒，我当时就非常头疼。如果这本书能提供一些关于如何通过饮食来增强孩子免疫力的建议，那将对我来说是巨大的福音。我希望这本书能成为我备考育儿路上的“秘密武器”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对健康饮食不太讲究的人，平时工作忙，也经常点外卖，所以对于给孩子做饭，我总是有点力不从心。但自从孩子开始面临升学压力，我才意识到，健康饮食的重要性真的不容忽视。特别是看到孩子有时候因为睡眠不足，精神状态不好，我心里就特别着急。这本书的名字，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，听起来就有一种“妈妈的智慧”和“专业的指导”相结合的感觉。我特别好奇，这位“营养师妈妈”究竟是如何在忙碌的备考生活中，为孩子安排出既营养又美味的餐单的？这本书会不会有一些简单易学，又不需要花费太多时间和精力的食谱？我希望它能提供一些关于如何平衡孩子口味和营养需求的建议，毕竟，再好的食谱，如果孩子不爱吃，那也是白搭。我希望这本书能够帮助我这个“厨房小白”，也能做出让孩子爱吃的健康餐，让他能够在备考期间，精力充沛，学习效率更高。我印象特别深刻的是，我孩子有段时间特别瘦，我为此操碎了心，尝试了各种方法，结果都不太理想。这本书如果能提供一些针对性的增进食欲、补充能量的食谱，对我来说将是巨大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

说实话，自从孩子开始进入升学阶段，我的生活重心就几乎全部围绕着他转，每天都在思考如何能为他提供更好的学习条件和生活保障。这本书的书名，{RT}营养师妈妈告诉你孩子升学这样吃考前365天营养餐单-滕越 中国妇女出版社 9787，让我觉得它就像一个来自“战友”的分享，是一位同样经历过孩子备考的妈妈，用专业的知识和丰富的经验，来帮助我们这些新手家长。我特别好奇，这本书会不会提供一些关于如何为孩子准备“考试加餐”的建议？比如，在考前几天，应该如何调整孩子的饮食，让他能够保持最佳的身体和精神状态？还有，在考试期间，中午的午餐和下午的加餐，应该如何搭配才能既能快速补充能量，又不会对孩子的肠胃造成负担？我记得我孩子有个同学，考试期间因为紧张，总是吃不下东西，我当时就特别担心，不知道这本书里会不会有针对这种情况的饮食建议，比如如何制作一些清淡易消化又富含营养的食物。