吃我吃我：38种改善情绪和恢复精力的神奇食材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沈红艺 著

图书标签:

• 情绪健康
• 饮食疗法
• 营养学
• 健康食谱
• 食材
• 精力恢复
• 心理健康
• 自我疗愈
• 健康生活
• 美食

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535962720

商品编码：29758456183

包装：平装

出版时间：2013-07-01

基本信息

书名：吃我吃我：38种改善情绪和恢复精力的神奇食材

定价：29.90元

作者：沈红艺

出版社：广东科技出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787535962720

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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◆医学博士 沈红艺 上海中医药大学健康营养研究室主任（中华人民共和国医师证编号：141310104000090上海中医药大学研究员编号：201206100003） ◆吃蘑菇消除疲劳，吃苦瓜改善脾气，吃猕猴桃缓解压力……营养学家教你通过食物调节身心机能，做一个科学健康的“吃货”！ ◆科学、营养、美味。推荐购买：很老很老的老偏方·中国家庭套装（共5册）（纯食材配方，速查速用，值得珍藏！）

内容提要

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撰写目的：

通过食物补充营养，改善情绪和恢复精力，科学地消除各种身心烦恼。

撰写原则：

科学、营养、美味

食材与功效：

猕猴桃：赶走压力 心情美食：猕猴桃甜蛋羹

小米：消除紧张肚子痛 心情美食：营养小米糊

苦瓜：改善脾气 心情美食：鸡丝炒苦瓜

黑麦：女性生理期烦躁 心情美食：黑麦核桃煎饼

蘑菇：消除疲劳 心情美食：蘑菇炖牛肉

豆腐：改善女人心情 心情美食：温润玫瑰田豆腐

龙眼：不怕熬夜 心情美食：龙眼枸杞茶

香草：失恋不难受 心情美食：香草巧克力酱

奶酪：白天不瞌睡 心情美食：奶酪土豆泥

海鱼：摆脱难过 心情美食：香蒸三文鱼

鸡蛋：增强记忆 心情美食：鸡蛋烩菠菜

莲子：安眠安心 心情美食：莲子百合银耳羹

红酒：抵抗力强 心情美食：红酒酿香梨

燕麦：消除忧愁 心情美食：果香燕麦卷饼

牛奶：不紧张 心情美食：香蕉牛奶

番茄：开胃开心 心情美食：番茄鱼片羹

牡蛎：不心慌流汗 心情美食：芝香牡蛎

……

目录

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1、神奇食材轻松化解各种坏心情！
即使是为乐观的人，肯定也有过各种坏心情。生活中的压力、不良习惯、身体虚弱等等身心状况，也会让人心情莫名变得不好。快来看看哪些神奇食材能帮忙，只要吃了就能快速恢复好心情，赶走坏情绪！
·猕猴桃：吃我没压力
·苦瓜：吃我不再脾气大
·蘑菇：吃我精神爽
·龙眼：吃我不怕熬夜苦
·奶酪：吃我不瞌睡
·鸡蛋：吃我增强记忆力
·红酒：喝我抵抗力强不憔悴
·牛奶：喝我不紧张
·牡蛎：吃我不会心慌慌流冷汗
·小米：吃我远离一紧张就肚子痛
·黑麦：吃我生理期不心烦
·豆腐：吃我女人能舒心
·香草：吃我抚慰失恋心伤
·海鱼：吃我不再难过
·莲子：吃我安眠又安心
·燕麦：吃我消除忧愁
·番茄：吃我开胃又开心

2、从容优雅好形象，微笑每天心情棒
人人都追求俊美的外表，外表乐观、积极、向上的人能给别人留下深刻的印象，也让自己更自信。反之，总为自己的形象而苦恼的人容易自卑，也容易遇到人际问题。爱美理所应当，看看各种神奇食材如何吃出你的青春、你的活力，助你自信满满，心情大爽！
·黄瓜：吃我美白，动人靓丽
·生菜：吃我不长痘，开怀自信
·杏仁：吃我皮肤细腻，越活越年轻
·蓝莓：吃我呵护眼睛，水润润动人
·紫菜：吃我没头屑，清爽宜人
·冬瓜：吃我去油腻，干净清新
·核桃：吃我头发乌黑，人人羡慕
·芹菜：吃我不掉发，不怕人笑话

3、别让生活中的小烦恼干扰心情！
生活中总会不经意间遇到磕磕绊绊的麻烦事儿。麻烦说大不大，来了却真要命。四季更替，出门在外，聚会吃饭……突然遇到点小问题，能把人的愉快心情瞬间破坏掉，杀伤力真是巨大啊。生活本来就很琐碎，只要你足够细心，就会发现，能顺利解决这些干扰心情小麻烦的秘诀就在常见的食材里！
·韭菜：春天吃我精神好
·绿豆：夏天吃我不烦躁
·莲藕：秋天吃我能滋养
·羊肉：冬天吃我能暖心
·莴苣：吃我口气清新，交际不担心
·玫瑰：吃我体清香，人见人爱
·粗粮面包：吃我不，重要场合不尴尬
·生姜：吃我不晕车，出门不再担心事
·草莓：吃我不怕晒，户外游玩放轻松
·蜂蜜：吃我口腔不溃疡，笑口常开
·薏米：吃我口不干、心不苦
·山楂：吃我不胀气，吃喝不难受
·葛花：喝我防酒醉，心肝有保护

后记 神奇食材有奇妙营养，科学地消除各种身心烦恼！
吃我吃我·神奇食材速查表

在线试读部分章节

1、猕猴桃：吃我没压力
专家解密
（1） 长期压力大有什么影响？
现在好多年轻人都感受到了来自工作、学习、家庭等避免不了的压力。压力大，短时间内是不会导致什么毛病，但是时间长了就会却感觉浑身“不舒服”。不要小看这种“不舒服”，据报道，好多年轻人甚至学生，突发心血管疾病的比例每年都在上升，而抑郁症的比例更是迅速上升。所以要重视压力大对心情、对身体的坏影响，多关心自己的精神状态。

（2） 吃猕猴桃就能一身轻松
压力大时，神经系统会大量分泌激素，这个过程会消耗维生素C，而补充维生素C就能缓解压力。猕猴桃素有“水果”的美称，一个猕猴桃的维生素C含量是人体一天需求的2倍。猕猴桃还含有其他食物比较少的成分——肌醇，它可预防抑郁症；还含有相当高的5-羟色胺，能消除疲劳。所以吃猕猴桃抗压，再好不过！
……
猕猴桃怎么吃？
·猕猴桃甜蛋羹
材料
猕猴桃1颗，鸡蛋1个。
牛奶、蜂蜜适量。
做法
1.将猕猴桃去皮后，放入打汁机打成汁。
2.将鸡蛋打散，倒入猕猴桃汁和果肉渣，再加上少许牛奶和蜂蜜调味，调匀。
3.将材料上笼蒸熟即可。
听听专家怎么说
水果蒸鸡蛋确实奇思妙想。鸡蛋牛奶做成甜羹，加入水果的沁香，口感怡人。不仅是口味，鸡蛋、牛奶中的氨基酸和猕猴桃的维生素搭配，能快速恢复身体活力。美味和营养的小甜点，能帮助你一起对抗压力。

·酸甜猕猴桃虾仁色拉
材料
猕猴桃3个，鲜虾仁6个，鸡蛋1个。
淀粉、油、色拉酱各适量。
做法
1.猕猴桃洗净，对半切开，挖出果肉。
2.连皮将剩下的部分做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁。
3.鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
4.虾仁洗净，分别裹蛋汁之后，再蘸干淀粉。
5.锅中放少许油，将虾仁放入热油锅中煎呈金黄色，捞出，沥干油备用。
6.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，加入千岛色拉酱，搅拌均匀即可。
听听专家怎么说
这是一道开胃色拉，鲜虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分，且其肉质松软，易消化，味道鲜甜滋润，对身体虚弱以及疲劳过度需要调养的人是很好的食物。

作者介绍

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医学博士 沈红艺 上海中医药大学健康营养研究室主任（中华人民共和国医师证编号：141310104000090上海中医药大学研究员编号：201206100003）
沈红艺，医学博士，执业医师，研究员，研究生导师。现任上海中医药大学健康营养研究室主任，主攻营养学理论研究。多年来潜心研究营养科学、养生康复、中医保健等，主持营养学科研项目共12种，担任*课题负责人，发表学术论文10余篇。多次受企事业单位、电视台、高校、社区等各方邀请为大众普及营养保健知识，倡导科学自然的饮食理念。此外还积极从事营养学食品开发，曾任上海中医药大学科技发展公司产品研发主管，参与开发多款养生保健品，如三清日通片、润肠茶、雪蛤三宝、玫瑰甘麦露等。

文摘

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序言

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《舌尖上的疗愈：38种唤醒身心活力的秘密》 你是否曾陷入低谷，感觉身体疲惫不堪，情绪也随之低迷？快节奏的生活，无休止的压力，常常让我们忽略了身体最真实的呼唤。我们渴求改变，却又不知从何下手。然而，答案或许就藏在你我触手可及的地方——厨房里，餐桌上，那些平凡却蕴藏着惊人能量的食材中。 《舌尖上的疗愈：38种唤醒身心活力的秘密》并非一本简单的食谱，它是一次深入探索食物与情绪、活力之间神秘联系的旅程。这本书将为你揭示，原来那些我们日常所见的蔬菜、水果、谷物、香料，甚至一些看似不起眼的角落里的宝藏，都蕴含着能够点亮我们心情、重燃我们热情的非凡力量。告别那些空洞的口号和无效的尝试，让我们从味蕾开始，感受由内而外的转变。 解锁情绪密码：那些能让你“笑出来”的食物 你是否好奇，为什么有时候吃了一口甜点，心情就会不自觉地好起来？为什么某些食物能让你感到温暖和安心？这本书将为你解开这些关于情绪的“化学密码”。我们将深入探讨那些能够促进大脑释放“快乐荷尔蒙”——血清素和多巴胺的食物。 想象一下，当你在工作压力下感到焦虑和烦躁时，也许只需要一碗热腾腾的燕麦粥，其中富含的色氨酸就能转化为身体所需的血清素，帮你舒缓紧张的神经。书中会详细介绍，像燕麦、香蕉、核桃、鸡蛋、芝士等食物，是如何通过提供必需的氨基酸，帮助你的身体自然地合成这些重要的神经递质。 更进一步，我们会探索那些能够对抗炎症，从而间接改善情绪的食物。长期的慢性炎症被认为是许多情绪问题，如抑郁和焦虑的潜在诱因。我们将介绍富含Omega-3脂肪酸的金枪鱼、三文鱼、亚麻籽，以及抗氧化剂满满的蓝莓、黑巧克力、绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝），它们如何成为你身体内部的“灭火器”，帮助你驱散情绪的阴霾。 你还会发现，那些充满阳光色彩的食物，比如橙子、芒果、胡萝卜，它们所含的类胡萝卜素不仅能保护你的眼睛，更能帮助你的身体合成维生素A，而维生素A对维持神经系统的正常功能至关重要，间接影响着你的情绪稳定。书中将为你详细解析这些食物背后的科学原理，让你在享受美味的同时，也更清楚地了解它们对你身心的益处。 重燃生命能量：那些让你“精力充沛”的秘密武器 除了情绪的改善，我们每个人都渴望拥有充沛的精力，去应对生活的挑战，去追逐自己的梦想。《舌尖上的疗愈》将带你认识那些能为你的身体注入活力的“能量站”。 你是否经常感到疲惫，即使睡了很长时间也无法恢复？这可能是因为你的身体缺乏必需的能量转化原料。书中会重点介绍那些富含复合碳水化合物的食物，如糙米、藜麦、全麦面包，它们能提供持续稳定的能量释放，避免血糖的剧烈波动，让你告别“午后疲劳”。我们将探讨，为什么这些“慢能量”食物比精加工的糖类更能让你持久有力。 此外，我们还会深入了解维生素B族在能量代谢中的关键作用。维生素B1（硫胺素）帮助碳水化合物转化为能量，维生素B6（吡哆醇）参与蛋白质和脂肪的代谢，维生素B12（钴胺素）则对红细胞的形成至关重要，而红细胞是输送氧气的载体。书中会为你指出，全谷物、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等食物，是如何成为你身体能量生产线的可靠“燃料供应商”。 而铁，这个看似微小的元素，却是影响我们精力水平的“大功臣”。缺铁会导致贫血，进而引发疲劳、头晕等症状。我们将为你揭示，红肉、动物肝脏、菠菜、扁豆等食物中富含的血红素铁和非血红素铁，以及如何通过搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果、番茄）来提高铁的吸收率，让你告别“无精打采”的状态。 书中还会介绍一些具有天然提神功效的食材，例如生姜和薄荷。生姜的辛辣成分能促进血液循环，改善身体的供氧能力；薄荷的清凉香气则能刺激神经，带来瞬间的清醒感。我们不仅仅是告诉你它们有什么好处，更会提供如何将它们巧妙融入你的日常饮食中的建议。 不止于食谱：一种全新的生活方式 《舌尖上的疗愈：38种唤醒身心活力的秘密》不仅仅是一本关于食材的百科全书，它更是一种生活方式的倡导。它鼓励你放慢脚步，重新审视与食物的关系。 洞察食物的“情绪语言”： 通过这本书，你将学会倾听身体的声音。当感到情绪低落时，身体或许在渴望某些特定的营养素；当感到疲惫时，身体可能在呼唤特定的能量补充。我们将引导你识别这些信号，并学会用食物来回应它们。 发现厨房里的“能量实验室”： 你的厨房不再只是一个烹饪的空间，它将变成一个充满探索乐趣的“能量实验室”。你可以尝试用书中介绍的食材，创造出既美味又能滋养身心的料理。我们将提供一些简单易行、富有创意的食谱建议，让你轻松实践。 从“被动接受”到“主动选择”： 告别那些盲目追求时髦的饮食方式，这本书将帮助你建立一套基于科学认知和个人感受的健康饮食体系。你将成为自己饮食的主宰者，有意识地选择那些真正能为你带来益处的食物。 拥抱自然的馈赠： 每一份食材都承载着自然的能量。我们将带你重新认识这些平凡的礼物，理解它们所蕴含的生命力，并学会以感恩的心去接纳和享用它们。 书中精心挑选的38种神奇食材，每一款都经过深入的研究和解读，它们不仅仅是满足口腹之欲的媒介，更是你身体和心灵的忠实伙伴。 色彩的魔法师： 鲜艳的蔬菜和水果，如红色的番茄、紫色的茄子、绿色的西兰花、黄色的玉米，它们丰富的色彩背后，隐藏着强大的抗氧化剂和维生素，是抵抗衰老、守护健康的关键。 谷物的力量： 从朴实的糙米到高贵的藜麦，它们提供的不仅仅是能量，更是丰富的膳食纤维和矿物质，是维持肠道健康、稳定血糖的基石。 坚果与种子的宝藏： 一小把杏仁、核桃，或者几颗奇亚籽，它们浓缩了健康的脂肪、蛋白质和微量元素，是提升饱腹感、提供持久能量的秘密武器。 香料的神奇世界： 姜黄的抗炎功效，肉桂的血糖调节能力，迷迭香的提神醒脑……这些看似微不足道的香料，却能为你的健康带来意想不到的惊喜。 蛋白质的温和来源： 豆类、豆腐，以及一些鱼类，它们提供了身体必需的蛋白质，是构建细胞、修复组织、维持活力的重要组成部分。 《舌尖上的疗愈：38种唤醒身心活力的秘密》是一本写给每一个渴望更美好、更健康、更快乐生活的你的书。它将为你打开一扇通往内在疗愈的大门，让你在享受美食的乐趣中，重拾生命的活力与光彩。翻开它，让我们一起开启这场美味与健康的奇妙旅程，让食物成为你生活中最温柔、最强大的盟友。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这种主题的书籍，读起来可能会比较沉闷，充斥着密密麻麻的化学名称和复杂的生物学路径，但这本书完全打破了我的预期。作者运用了大量生动的生活化比喻和精彩的类比，将原本晦涩难懂的科学知识变得平易近人。例如，她将肠道比作一个繁忙的城市交通系统，将某些营养素比作疏导交通的关键路口，这种画面感的描述，让我对身体内部的运作机制一下子就清晰了起来，不再是抽象的概念。而且，书中的案例分析非常接地气，她没有引用那些遥不可及的名人案例，而是通过讲述一些普通读者的“自我实验”和调整过程，让理论变得触手可及。这种讲故事的方式，让阅读体验变得非常流畅和愉悦，我甚至好几次在通勤路上读到忘记了时间。这种将硬核知识“软化”和“情境化”的能力，是这本书最核心的价值之一，它让学习不再是负担，而是一种探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书在提供解决方案的同时，也非常注重培养读者的“自我觉察力”。它并非提供一个一劳永逸的食谱清单，而是像一位导师一样，引导读者去构建一套属于自己的“情绪-饮食反馈系统”。书中穿插了许多自我提问的环节，比如“你感到沮丧时，身体真正渴望的是什么？是某种特定的味道，还是仅仅是温暖的慰藉？”这种引导性的提问，迫使读者停止对外在信息源的依赖，转而向内探索自己的真实需求。我尝试着按照书中的建议，在感受到压力时，有意识地选择一种特定的食材进行调理，并仔细记录下我的情绪和身体反应的变化。这个过程本身，就充满了自我发现的乐趣和成就感。这本书的真正成功之处在于，它赋予了读者一种主动权和掌控感，让人明白，改善精力和情绪，不是靠被动接受某种“神药”，而是通过持续、细致的自我观察和微调来实现的。这让我对未来的健康管理充满了信心，因为它教会了我如何“学习如何照顾自己”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在信息传递的广度和深度上，给我带来了不小的惊喜。它绝非市面上那些只停留在“多吃蔬菜水果”的肤浅层面。作者显然下了很大功夫去挖掘那些我们日常生活中容易被忽视，但实际效果却非常显著的“角落食材”。她不仅介绍了常见的超级食物，更深入探讨了那些在特定季节、特定地域才能发挥最大功效的传统食材，并且还非常细致地讲解了这些食材的“最佳处理方式”。比如，如何通过正确的烹饪温度和时间，来最大限度地保留其活性成分，这一点是很多科普读物都会一笔带过的内容。更让我印象深刻的是，她并没有把这些食材神化，而是非常坦诚地指出了它们的局限性，以及在什么样的人群中可能需要谨慎使用。这种全面的、不偏不倚的介绍，建立起了读者对作者的绝对信任感。读完之后，我感觉自己对厨房里的日常食材有了一种全新的、更加敬畏的认识，每一次准备食物，都变成了一次有意识的、充满能量的选择过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和内页排版真是让人眼前一亮，看得出出版方在细节上花了不少心思。封面那种略带复古又充满活力的色彩搭配，一下子就抓住了我的注意力，让人忍不住想把它带回家。翻开内页，那种纸张的质感非常舒服，不是那种廉价的光滑感，而是带着一点点哑光的细腻，长时间阅读也不会觉得眼睛很累。更值得称赞的是，作者在章节布局上的匠心独运。她没有采用那种枯燥的、堆砌食材名称的列表形式，而是将每一种食材的故事性、它在不同文化中的地位，以及背后的营养学原理，巧妙地穿插在一起，读起来就像在听一位知识渊博的朋友娓娓道来。比如，她谈到某种特定谷物时，不仅会说明它对肠道菌群的益处，还会引用一些古老的食疗典籍作为佐证，这种跨学科的融合让人感觉这本书的内容既有科学的严谨性，又充满了人文的温度。排版上大量留白的使用，让眼睛得到了充分的休息，关键信息的提炼和加粗处理也很到位，即便是匆忙翻阅时，也能迅速捕捉到重点。总的来说，这是一本从视觉到触觉都带给人愉悦阅读体验的书籍，光是放在书架上，都能感受到它散发出的那种沉静而有力量的气质。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书处理问题的方式，它完全摆脱了传统健康书籍那种居高临下的说教口吻，更像是一种温柔的陪伴和鼓励。作者在行文中反复强调“倾听身体的声音”，而不是盲目追求“完美饮食”。这种理念非常贴合现代人快节奏生活下的焦虑感。比如，她没有强行要求读者去戒掉所有“不健康”的食物，而是提供了一种“平衡”的视角，教我们如何在日常的忙碌中，找到那些“小小的、容易实现的调整”，这些调整不是巨大的生活颠覆，而是细微的习惯养成。书中很多段落的措辞都非常细腻且富有同理心，读到某些描述自己“精疲力尽”的状态时，感觉作者就像一个真正理解我的朋友，轻轻拍了拍我的肩膀，告诉我“没关系，我们可以从这里开始”。书中对于“休息”和“情绪释放”的讨论，也远远超出了纯粹的营养学范畴，触及到了心理健康的核心地带，这使得全书的厚度和深度都得到了极大的提升。这种非批判性的叙事方式，极大地降低了读者自我实施的心理门槛，让人感到踏实和可行。