吃我吃我：38種改善情緒和恢復精力的神奇食材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瀋紅藝 著

圖書標籤:

• 情緒健康
• 飲食療法
• 營養學
• 健康食譜
• 食材
• 精力恢復
• 心理健康
• 自我療愈
• 健康生活
• 美食

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 廣東科技齣版社

ISBN：9787535962720

商品編碼：29758456183

包裝：平裝

齣版時間：2013-07-01

基本信息

書名：吃我吃我：38種改善情緒和恢復精力的神奇食材

定價：29.90元

作者：瀋紅藝

齣版社：廣東科技齣版社

齣版日期：2013-07-01

ISBN：9787535962720

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

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◆醫學博士 瀋紅藝 上海中醫藥大學健康營養研究室主任（中華人民共和國醫師證編號：141310104000090上海中醫藥大學研究員編號：201206100003） ◆吃蘑菇消除疲勞，吃苦瓜改善脾氣，吃獼猴桃緩解壓力……營養學傢教你通過食物調節身心機能，做一個科學健康的“吃貨”！ ◆科學、營養、美味。推薦購買：很老很老的老偏方·中國傢庭套裝（共5冊）（純食材配方，速查速用，值得珍藏！）

內容提要

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撰寫目的：

通過食物補充營養，改善情緒和恢復精力，科學地消除各種身心煩惱。

撰寫原則：

科學、營養、美味

食材與功效：

獼猴桃：趕走壓力 心情美食：獼猴桃甜蛋羹

小米：消除緊張肚子痛 心情美食：營養小米糊

苦瓜：改善脾氣 心情美食：雞絲炒苦瓜

黑麥：女性生理期煩躁 心情美食：黑麥核桃煎餅

蘑菇：消除疲勞 心情美食：蘑菇燉牛肉

豆腐：改善女人心情 心情美食：溫潤玫瑰田豆腐

龍眼：不怕熬夜 心情美食：龍眼枸杞茶

香草：失戀不難受 心情美食：香草巧剋力醬

奶酪：白天不瞌睡 心情美食：奶酪土豆泥

海魚：擺脫難過 心情美食：香蒸三文魚

雞蛋：增強記憶 心情美食：雞蛋燴菠菜

蓮子：安眠安心 心情美食：蓮子百閤銀耳羹

紅酒：抵抗力強 心情美食：紅酒釀香梨

燕麥：消除憂愁 心情美食：果香燕麥捲餅

牛奶：不緊張 心情美食：香蕉牛奶

番茄：開胃開心 心情美食：番茄魚片羹

牡蠣：不心慌流汗 心情美食：芝香牡蠣

……

目錄

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1、神奇食材輕鬆化解各種壞心情！
即使是為樂觀的人，肯定也有過各種壞心情。生活中的壓力、不良習慣、身體虛弱等等身心狀況，也會讓人心情莫名變得不好。快來看看哪些神奇食材能幫忙，隻要吃瞭就能快速恢復好心情，趕走壞情緒！
·獼猴桃：吃我沒壓力
·苦瓜：吃我不再脾氣大
·蘑菇：吃我精神爽
·龍眼：吃我不怕熬夜苦
·奶酪：吃我不瞌睡
·雞蛋：吃我增強記憶力
·紅酒：喝我抵抗力強不憔悴
·牛奶：喝我不緊張
·牡蠣：吃我不會心慌慌流冷汗
·小米：吃我遠離一緊張就肚子痛
·黑麥：吃我生理期不心煩
·豆腐：吃我女人能舒心
·香草：吃我撫慰失戀心傷
·海魚：吃我不再難過
·蓮子：吃我安眠又安心
·燕麥：吃我消除憂愁
·番茄：吃我開胃又開心

2、從容優雅好形象，微笑每天心情棒
人人都追求俊美的外錶，外錶樂觀、積極、嚮上的人能給彆人留下深刻的印象，也讓自己更自信。反之，總為自己的形象而苦惱的人容易自卑，也容易遇到人際問題。愛美理所應當，看看各種神奇食材如何吃齣你的青春、你的活力，助你自信滿滿，心情大爽！
·黃瓜：吃我美白，動人靚麗
·生菜：吃我不長痘，開懷自信
·杏仁：吃我皮膚細膩，越活越年輕
·藍莓：吃我嗬護眼睛，水潤潤動人
·紫菜：吃我沒頭屑，清爽宜人
·鼕瓜：吃我去油膩，乾淨清新
·核桃：吃我頭發烏黑，人人羨慕
·芹菜：吃我不掉發，不怕人笑話

3、彆讓生活中的小煩惱乾擾心情！
生活中總會不經意間遇到磕磕絆絆的麻煩事兒。麻煩說大不大，來瞭卻真要命。四季更替，齣門在外，聚會吃飯……突然遇到點小問題，能把人的愉快心情瞬間破壞掉，殺傷力真是巨大啊。生活本來就很瑣碎，隻要你足夠細心，就會發現，能順利解決這些乾擾心情小麻煩的秘訣就在常見的食材裏！
·韭菜：春天吃我精神好
·綠豆：夏天吃我不煩躁
·蓮藕：鞦天吃我能滋養
·羊肉：鼕天吃我能暖心
·萵苣：吃我口氣清新，交際不擔心
·玫瑰：吃我體清香，人見人愛
·粗糧麵包：吃我不，重要場閤不尷尬
·生薑：吃我不暈車，齣門不再擔心事
·草莓：吃我不怕曬，戶外遊玩放輕鬆
·蜂蜜：吃我口腔不潰瘍，笑口常開
·薏米：吃我口不乾、心不苦
·山楂：吃我不脹氣，吃喝不難受
·葛花：喝我防酒醉，心肝有保護

後記 神奇食材有奇妙營養，科學地消除各種身心煩惱！
吃我吃我·神奇食材速查錶

在綫試讀部分章節

1、獼猴桃：吃我沒壓力
專傢解密
（1） 長期壓力大有什麼影響？
現在好多年輕人都感受到瞭來自工作、學習、傢庭等避免不瞭的壓力。壓力大，短時間內是不會導緻什麼毛病，但是時間長瞭就會卻感覺渾身“不舒服”。不要小看這種“不舒服”，據報道，好多年輕人甚至學生，突發心血管疾病的比例每年都在上升，而抑鬱癥的比例更是迅速上升。所以要重視壓力大對心情、對身體的壞影響，多關心自己的精神狀態。

（2） 吃獼猴桃就能一身輕鬆
壓力大時，神經係統會大量分泌激素，這個過程會消耗維生素C，而補充維生素C就能緩解壓力。獼猴桃素有“水果”的美稱，一個獼猴桃的維生素C含量是人體一天需求的2倍。獼猴桃還含有其他食物比較少的成分——肌醇，它可預防抑鬱癥；還含有相當高的5-羥色胺，能消除疲勞。所以吃獼猴桃抗壓，再好不過！
……
獼猴桃怎麼吃？
·獼猴桃甜蛋羹
材料
獼猴桃1顆，雞蛋1個。
牛奶、蜂蜜適量。
做法
1.將獼猴桃去皮後，放入打汁機打成汁。
2.將雞蛋打散，倒入獼猴桃汁和果肉渣，再加上少許牛奶和蜂蜜調味，調勻。
3.將材料上籠蒸熟即可。
聽聽專傢怎麼說
水果蒸雞蛋確實奇思妙想。雞蛋牛奶做成甜羹，加入水果的沁香，口感怡人。不僅是口味，雞蛋、牛奶中的氨基酸和獼猴桃的維生素搭配，能快速恢復身體活力。美味和營養的小甜點，能幫助你一起對抗壓力。

·酸甜獼猴桃蝦仁色拉
材料
獼猴桃3個，鮮蝦仁6個，雞蛋1個。
澱粉、油、色拉醬各適量。
做法
1.獼猴桃洗淨，對半切開，挖齣果肉。
2.連皮將剩下的部分做成獼猴桃盅；挖齣的果肉切丁。
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
4.蝦仁洗淨，分彆裹蛋汁之後，再蘸乾澱粉。
5.鍋中放少許油，將蝦仁放入熱油鍋中煎呈金黃色，撈齣，瀝乾油備用。
6.獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉，加入韆島色拉醬，攪拌均勻即可。
聽聽專傢怎麼說
這是一道開胃色拉，鮮蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，且其肉質鬆軟，易消化，味道鮮甜滋潤，對身體虛弱以及疲勞過度需要調養的人是很好的食物。

作者介紹

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醫學博士 瀋紅藝 上海中醫藥大學健康營養研究室主任（中華人民共和國醫師證編號：141310104000090上海中醫藥大學研究員編號：201206100003）
瀋紅藝，醫學博士，執業醫師，研究員，研究生導師。現任上海中醫藥大學健康營養研究室主任，主攻營養學理論研究。多年來潛心研究營養科學、養生康復、中醫保健等，主持營養學科研項目共12種，擔任*課題負責人，發錶學術論文10餘篇。多次受企事業單位、電視颱、高校、社區等各方邀請為大眾普及營養保健知識，倡導科學自然的飲食理念。此外還積極從事營養學食品開發，曾任上海中醫藥大學科技發展公司産品研發主管，參與開發多款養生保健品，如三清日通片、潤腸茶、雪蛤三寶、玫瑰甘麥露等。

文摘

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序言

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《舌尖上的療愈：38種喚醒身心活力的秘密》 你是否曾陷入低榖，感覺身體疲憊不堪，情緒也隨之低迷？快節奏的生活，無休止的壓力，常常讓我們忽略瞭身體最真實的呼喚。我們渴求改變，卻又不知從何下手。然而，答案或許就藏在你我觸手可及的地方——廚房裏，餐桌上，那些平凡卻蘊藏著驚人能量的食材中。 《舌尖上的療愈：38種喚醒身心活力的秘密》並非一本簡單的食譜，它是一次深入探索食物與情緒、活力之間神秘聯係的旅程。這本書將為你揭示，原來那些我們日常所見的蔬菜、水果、榖物、香料，甚至一些看似不起眼的角落裏的寶藏，都蘊含著能夠點亮我們心情、重燃我們熱情的非凡力量。告彆那些空洞的口號和無效的嘗試，讓我們從味蕾開始，感受由內而外的轉變。 解鎖情緒密碼：那些能讓你“笑齣來”的食物 你是否好奇，為什麼有時候吃瞭一口甜點，心情就會不自覺地好起來？為什麼某些食物能讓你感到溫暖和安心？這本書將為你解開這些關於情緒的“化學密碼”。我們將深入探討那些能夠促進大腦釋放“快樂荷爾濛”——血清素和多巴胺的食物。 想象一下，當你在工作壓力下感到焦慮和煩躁時，也許隻需要一碗熱騰騰的燕麥粥，其中富含的色氨酸就能轉化為身體所需的血清素，幫你舒緩緊張的神經。書中會詳細介紹，像燕麥、香蕉、核桃、雞蛋、芝士等食物，是如何通過提供必需的氨基酸，幫助你的身體自然地閤成這些重要的神經遞質。 更進一步，我們會探索那些能夠對抗炎癥，從而間接改善情緒的食物。長期的慢性炎癥被認為是許多情緒問題，如抑鬱和焦慮的潛在誘因。我們將介紹富含Omega-3脂肪酸的金槍魚、三文魚、亞麻籽，以及抗氧化劑滿滿的藍莓、黑巧剋力、綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍），它們如何成為你身體內部的“滅火器”，幫助你驅散情緒的陰霾。 你還會發現，那些充滿陽光色彩的食物，比如橙子、芒果、鬍蘿蔔，它們所含的類鬍蘿蔔素不僅能保護你的眼睛，更能幫助你的身體閤成維生素A，而維生素A對維持神經係統的正常功能至關重要，間接影響著你的情緒穩定。書中將為你詳細解析這些食物背後的科學原理，讓你在享受美味的同時，也更清楚地瞭解它們對你身心的益處。 重燃生命能量：那些讓你“精力充沛”的秘密武器 除瞭情緒的改善，我們每個人都渴望擁有充沛的精力，去應對生活的挑戰，去追逐自己的夢想。《舌尖上的療愈》將帶你認識那些能為你的身體注入活力的“能量站”。 你是否經常感到疲憊，即使睡瞭很長時間也無法恢復？這可能是因為你的身體缺乏必需的能量轉化原料。書中會重點介紹那些富含復閤碳水化閤物的食物，如糙米、藜麥、全麥麵包，它們能提供持續穩定的能量釋放，避免血糖的劇烈波動，讓你告彆“午後疲勞”。我們將探討，為什麼這些“慢能量”食物比精加工的糖類更能讓你持久有力。 此外，我們還會深入瞭解維生素B族在能量代謝中的關鍵作用。維生素B1（硫胺素）幫助碳水化閤物轉化為能量，維生素B6（吡哆醇）參與蛋白質和脂肪的代謝，維生素B12（鈷胺素）則對紅細胞的形成至關重要，而紅細胞是輸送氧氣的載體。書中會為你指齣，全榖物、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜等食物，是如何成為你身體能量生産綫的可靠“燃料供應商”。 而鐵，這個看似微小的元素，卻是影響我們精力水平的“大功臣”。缺鐵會導緻貧血，進而引發疲勞、頭暈等癥狀。我們將為你揭示，紅肉、動物肝髒、菠菜、扁豆等食物中富含的血紅素鐵和非血紅素鐵，以及如何通過搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果、番茄）來提高鐵的吸收率，讓你告彆“無精打采”的狀態。 書中還會介紹一些具有天然提神功效的食材，例如生薑和薄荷。生薑的辛辣成分能促進血液循環，改善身體的供氧能力；薄荷的清涼香氣則能刺激神經，帶來瞬間的清醒感。我們不僅僅是告訴你它們有什麼好處，更會提供如何將它們巧妙融入你的日常飲食中的建議。 不止於食譜：一種全新的生活方式 《舌尖上的療愈：38種喚醒身心活力的秘密》不僅僅是一本關於食材的百科全書，它更是一種生活方式的倡導。它鼓勵你放慢腳步，重新審視與食物的關係。 洞察食物的“情緒語言”： 通過這本書，你將學會傾聽身體的聲音。當感到情緒低落時，身體或許在渴望某些特定的營養素；當感到疲憊時，身體可能在呼喚特定的能量補充。我們將引導你識彆這些信號，並學會用食物來迴應它們。 發現廚房裏的“能量實驗室”： 你的廚房不再隻是一個烹飪的空間，它將變成一個充滿探索樂趣的“能量實驗室”。你可以嘗試用書中介紹的食材，創造齣既美味又能滋養身心的料理。我們將提供一些簡單易行、富有創意的食譜建議，讓你輕鬆實踐。 從“被動接受”到“主動選擇”： 告彆那些盲目追求時髦的飲食方式，這本書將幫助你建立一套基於科學認知和個人感受的健康飲食體係。你將成為自己飲食的主宰者，有意識地選擇那些真正能為你帶來益處的食物。 擁抱自然的饋贈： 每一份食材都承載著自然的能量。我們將帶你重新認識這些平凡的禮物，理解它們所蘊含的生命力，並學會以感恩的心去接納和享用它們。 書中精心挑選的38種神奇食材，每一款都經過深入的研究和解讀，它們不僅僅是滿足口腹之欲的媒介，更是你身體和心靈的忠實夥伴。 色彩的魔法師： 鮮艷的蔬菜和水果，如紅色的番茄、紫色的茄子、綠色的西蘭花、黃色的玉米，它們豐富的色彩背後，隱藏著強大的抗氧化劑和維生素，是抵抗衰老、守護健康的關鍵。 榖物的力量： 從樸實的糙米到高貴的藜麥，它們提供的不僅僅是能量，更是豐富的膳食縴維和礦物質，是維持腸道健康、穩定血糖的基石。 堅果與種子的寶藏： 一小把杏仁、核桃，或者幾顆奇亞籽，它們濃縮瞭健康的脂肪、蛋白質和微量元素，是提升飽腹感、提供持久能量的秘密武器。 香料的神奇世界： 薑黃的抗炎功效，肉桂的血糖調節能力，迷迭香的提神醒腦……這些看似微不足道的香料，卻能為你的健康帶來意想不到的驚喜。 蛋白質的溫和來源： 豆類、豆腐，以及一些魚類，它們提供瞭身體必需的蛋白質，是構建細胞、修復組織、維持活力的重要組成部分。 《舌尖上的療愈：38種喚醒身心活力的秘密》是一本寫給每一個渴望更美好、更健康、更快樂生活的你的書。它將為你打開一扇通往內在療愈的大門，讓你在享受美食的樂趣中，重拾生命的活力與光彩。翻開它，讓我們一起開啓這場美味與健康的奇妙旅程，讓食物成為你生活中最溫柔、最強大的盟友。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這種主題的書籍，讀起來可能會比較沉悶，充斥著密密麻麻的化學名稱和復雜的生物學路徑，但這本書完全打破瞭我的預期。作者運用瞭大量生動的生活化比喻和精彩的類比，將原本晦澀難懂的科學知識變得平易近人。例如，她將腸道比作一個繁忙的城市交通係統，將某些營養素比作疏導交通的關鍵路口，這種畫麵感的描述，讓我對身體內部的運作機製一下子就清晰瞭起來，不再是抽象的概念。而且，書中的案例分析非常接地氣，她沒有引用那些遙不可及的名人案例，而是通過講述一些普通讀者的“自我實驗”和調整過程，讓理論變得觸手可及。這種講故事的方式，讓閱讀體驗變得非常流暢和愉悅，我甚至好幾次在通勤路上讀到忘記瞭時間。這種將硬核知識“軟化”和“情境化”的能力，是這本書最核心的價值之一，它讓學習不再是負擔，而是一種探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和內頁排版真是讓人眼前一亮，看得齣齣版方在細節上花瞭不少心思。封麵那種略帶復古又充滿活力的色彩搭配，一下子就抓住瞭我的注意力，讓人忍不住想把它帶迴傢。翻開內頁，那種紙張的質感非常舒服，不是那種廉價的光滑感，而是帶著一點點啞光的細膩，長時間閱讀也不會覺得眼睛很纍。更值得稱贊的是，作者在章節布局上的匠心獨運。她沒有采用那種枯燥的、堆砌食材名稱的列錶形式，而是將每一種食材的故事性、它在不同文化中的地位，以及背後的營養學原理，巧妙地穿插在一起，讀起來就像在聽一位知識淵博的朋友娓娓道來。比如，她談到某種特定榖物時，不僅會說明它對腸道菌群的益處，還會引用一些古老的食療典籍作為佐證，這種跨學科的融閤讓人感覺這本書的內容既有科學的嚴謹性，又充滿瞭人文的溫度。排版上大量留白的使用，讓眼睛得到瞭充分的休息，關鍵信息的提煉和加粗處理也很到位，即便是匆忙翻閱時，也能迅速捕捉到重點。總的來說，這是一本從視覺到觸覺都帶給人愉悅閱讀體驗的書籍，光是放在書架上，都能感受到它散發齣的那種沉靜而有力量的氣質。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書處理問題的方式，它完全擺脫瞭傳統健康書籍那種居高臨下的說教口吻，更像是一種溫柔的陪伴和鼓勵。作者在行文中反復強調“傾聽身體的聲音”，而不是盲目追求“完美飲食”。這種理念非常貼閤現代人快節奏生活下的焦慮感。比如，她沒有強行要求讀者去戒掉所有“不健康”的食物，而是提供瞭一種“平衡”的視角，教我們如何在日常的忙碌中，找到那些“小小的、容易實現的調整”，這些調整不是巨大的生活顛覆，而是細微的習慣養成。書中很多段落的措辭都非常細膩且富有同理心，讀到某些描述自己“精疲力盡”的狀態時，感覺作者就像一個真正理解我的朋友，輕輕拍瞭拍我的肩膀，告訴我“沒關係，我們可以從這裏開始”。書中對於“休息”和“情緒釋放”的討論，也遠遠超齣瞭純粹的營養學範疇，觸及到瞭心理健康的核心地帶，這使得全書的厚度和深度都得到瞭極大的提升。這種非批判性的敘事方式，極大地降低瞭讀者自我實施的心理門檻，讓人感到踏實和可行。

評分☆☆☆☆☆

這本書在信息傳遞的廣度和深度上，給我帶來瞭不小的驚喜。它絕非市麵上那些隻停留在“多吃蔬菜水果”的膚淺層麵。作者顯然下瞭很大功夫去挖掘那些我們日常生活中容易被忽視，但實際效果卻非常顯著的“角落食材”。她不僅介紹瞭常見的超級食物，更深入探討瞭那些在特定季節、特定地域纔能發揮最大功效的傳統食材，並且還非常細緻地講解瞭這些食材的“最佳處理方式”。比如，如何通過正確的烹飪溫度和時間，來最大限度地保留其活性成分，這一點是很多科普讀物都會一筆帶過的內容。更讓我印象深刻的是，她並沒有把這些食材神化，而是非常坦誠地指齣瞭它們的局限性，以及在什麼樣的人群中可能需要謹慎使用。這種全麵的、不偏不倚的介紹，建立起瞭讀者對作者的絕對信任感。讀完之後，我感覺自己對廚房裏的日常食材有瞭一種全新的、更加敬畏的認識，每一次準備食物，都變成瞭一次有意識的、充滿能量的選擇過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書在提供解決方案的同時，也非常注重培養讀者的“自我覺察力”。它並非提供一個一勞永逸的食譜清單，而是像一位導師一樣，引導讀者去構建一套屬於自己的“情緒-飲食反饋係統”。書中穿插瞭許多自我提問的環節，比如“你感到沮喪時，身體真正渴望的是什麼？是某種特定的味道，還是僅僅是溫暖的慰藉？”這種引導性的提問，迫使讀者停止對外在信息源的依賴，轉而嚮內探索自己的真實需求。我嘗試著按照書中的建議，在感受到壓力時，有意識地選擇一種特定的食材進行調理，並仔細記錄下我的情緒和身體反應的變化。這個過程本身，就充滿瞭自我發現的樂趣和成就感。這本書的真正成功之處在於，它賦予瞭讀者一種主動權和掌控感，讓人明白，改善精力和情緒，不是靠被動接受某種“神藥”，而是通過持續、細緻的自我觀察和微調來實現的。這讓我對未來的健康管理充滿瞭信心，因為它教會瞭我如何“學習如何照顧自己”。