{RT}食療養生小妙方-馮素芳 中國科學技術齣版社 9787504676580 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

馮素芳 著

圖書標籤:

• 食療
• 養生
• 中醫
• 健康
• 傢庭醫學
• 食譜
• 馮素芳
• 中國科學技術齣版社
• 9787504676580
• 養生妙方

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 中國科學技術齣版社

ISBN：9787504676580

商品編碼：29760762692

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	食療養生小妙方	作者	馮素芳
定價	6.00元	齣版社	中國科學技術齣版社
ISBN	9787504676580	齣版日期	2017-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂

內容簡介

本書選取瞭生活中非常熟悉、應用方便，營養豐富，健康的養生飲品豆漿；豆類與其他榖類和菜果類不同搭配營養方，補充人體各種需求的食療妙方；適閤春夏鞦鼕進行食療保健的靚湯粥膳方；科學飲食吃對食物保養五髒的食療方上百種，以供廣大食療養生愛好者選用。其特點是博采眾長，製作方法簡便易行，適閤各階層人士閱讀選用，希望對食療愛好者進行保健養生有所幫助。

作者簡介

馮芳 畢業於北京協和醫科大學臨床醫學專業，大學學士學曆。現在中國醫學科學院整形外科研究所工作，副研究院員職稱。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

食療又稱食治，就是在中醫理論的指導下，應用食物來治療疾病，或輔助藥物來幫助機體恢復健康。其內容十分豐富，成為中醫治療疾病的重要手段和特色之一。

文摘

序言

精彩內容敬請期待

舌尖上的健康秘籍：古老智慧與現代科學的和諧樂章 在我們追求健康與長壽的道路上，食物始終扮演著至關重要的角色。它不僅是維係生命的能量來源，更是療愈身心的良藥。自古以來，人類就懂得利用天然食材的特性來調理身體、預防疾病。從神農嘗百草的傳說，到曆代醫傢對食療的深刻闡釋，再到現代營養學對食物成分與健康關係的精準解讀，食療養生早已成為中華民族寶貴的文化遺産。 本書並非簡單羅列食材功效，也不是陳列枯燥的營養數據。它是一場跨越時空的對話，將古老智慧與現代科學的精髓巧妙融閤，為讀者呈現一套既有深度又不失溫度的食療養生指南。我們將帶領您深入探索食物的神奇力量，學習如何根據自身體質、季節變化乃至生活習慣，靈活運用食療的藝術，從而達到預防疾病、增強體質、延緩衰老、提升生活品質的終極目標。 一、 溯源經典：古人如何“以食為藥”？ 在文字尚未普及的年代，先民們通過長期的觀察與實踐，逐漸認識到食物與健康之間的緊密聯係。《黃帝內經》作為中國古代醫學的奠基之作，早已明確提齣“飲食自倍，腸胃乃傷”的論斷，強調飲食的適度和平衡。書中關於“辨四時五味，以養五髒”的闡述，更是將食療與中醫養生理念緊密結閤，指齣不同季節應攝取不同性味的食物，以順應自然，滋養五髒。 曆代醫傢更是對食療的理論與實踐進行瞭豐富的探索。張仲景在《傷寒雜論》中，不僅闡述瞭疾病的辨證論治，也巧妙地融入瞭食療的原則，指導患者在康復過程中如何選擇閤適的食物。《本草綱目》中，李時珍更是集曆代本草學之大成，詳細記載瞭大量具有藥用價值的食物，並闡述瞭它們的性味、功效、主治以及炮製方法，為後世的食療提供瞭寶貴的參考。 本書將帶領您迴顧這些經典的食療智慧。我們將深入解讀《黃帝內經》中關於“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的養生原則，理解不同食物在人體中的作用。同時，也將藉鑒曆代醫傢的經驗，學習如何根據“辨證論治”的原則，為不同體質的人群提供個性化的食療方案。您將瞭解到，古人並非僅僅將食物視為填飽肚子的工具，而是將其視為調養身心、預防疾病的有力武器。 二、 現代視角的解讀：科學如何佐證食療的功效？ 隨著現代科學技術的飛速發展，尤其是營養學、生物化學、分子生物學等學科的進步，我們得以從更微觀、更科學的層麵來認識食物的奧秘。本書將為您解析現代科學如何為古老的食療智慧提供強有力的佐證。 我們將深入探討各類食物所含有的重要營養素，如維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、膳食縴維以及各類植物化學物質（如抗氧化劑、類黃酮等）。您將瞭解到，這些營養素並非僅僅是維持生命活動的基礎，它們在體內扮演著多種重要的生理功能，包括： 免疫力的提升： 某些營養素，如維生素C、維生素D、鋅、硒等，能夠顯著增強人體免疫係統的功能，幫助身體抵抗病毒和細菌的侵襲。 抗氧化與抗衰老： 天然食物中富含的抗氧化劑，如番茄紅素、花青素、茶多酚等，能夠有效清除體內有害的自由基，延緩細胞的氧化損傷，從而達到抗衰老、預防慢性疾病的目的。 心血管健康的守護： 富含不飽和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）、膳食縴維和某些植物甾醇的食物，有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，保護血管健康，預防心血管疾病。 腸道健康的調節： 益生菌、益生元以及膳食縴維能夠維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善消化功能，提高營養吸收效率，並對情緒和免疫力産生積極影響。 炎癥的抑製： 許多天然食物，特彆是顔色鮮艷的蔬菜水果，含有豐富的抗炎化閤物，能夠幫助身體抑製慢性炎癥，而慢性炎癥是許多現代疾病的根源。 本書將以翔實的科學證據，為您揭示這些食物的神奇功效。我們將引用相關的科學研究成果，用通俗易懂的語言解釋復雜的生化過程，讓您在理解食物功效的同時，也能夠建立起科學的飲食觀念。 三、 因人而異，因時而宜：量身定製的食療方案 “一方水土養一方人”，每個人的體質、生活環境、年齡、性彆甚至季節都存在差異，因此，“一人一方，一人一食”的個性化食療至關重要。本書最大的亮點之一，便是強調瞭食療的“辨證施食”原則，即根據個體的具體情況，製定最適閤的食療方案。 我們將引導您認識自身體質的類型。中醫講究“陰陽五行”、“寒熱虛實”，不同的體質類型，如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱等，對食物的反應也會有所不同。瞭解自己的體質，是進行有效食療的第一步。 陽虛體質： 容易怕冷，四肢不溫，喜熱飲。適閤食用溫熱性質的食物，如生薑、羊肉、紅棗、桂圓等。 陰虛體質： 容易上火，口乾舌燥，手腳心發熱。適閤食用滋陰潤燥的食物，如梨、百閤、銀耳、枸杞等。 氣虛體質： 容易疲倦，氣短乏力，抵抗力差。適閤食用益氣補虛的食物，如小米、雞肉、山藥、黃芪等。 血虛體質： 容易麵色蒼白，頭暈眼花，月經不調。適閤食用補血養血的食物，如紅棗、豬肝、黑芝麻、當歸等。 痰濕體質： 容易身體沉重，食欲不振，易胖。適閤食用化痰祛濕的食物，如薏米、鼕瓜、陳皮、白扁豆等。 濕熱體質： 容易口苦口乾，大便黏滯，皮膚油膩。適閤食用清熱利濕的食物，如綠豆、苦瓜、芹菜、黃瓜等。 除瞭體質，季節的變化也是影響食療的重要因素。 春季： 萬物復蘇，肝氣生發。宜選擇有助於肝氣疏泄、滋養肝陰的食物，如韭菜、菠菜、豆芽、草莓等，避免辛辣刺激。 夏季： 暑熱當令，易傷心肺。宜選擇清熱解暑、健脾祛濕的食物，如西瓜、鼕瓜、苦瓜、綠豆、蓮子等，避免油膩厚味。 鞦季： 天高氣爽，易傷肺燥。宜選擇滋陰潤燥、益肺的食物，如梨、柿子、百閤、蜂蜜、銀耳等，避免燥熱食物。 鼕季： 寒氣襲人，易傷腎陽。宜選擇溫補陽氣的食物，如羊肉、牛肉、核桃、芝麻、黑豆等，注意保暖。 本書將提供詳細的體質自測方法，以及針對不同體質和季節的常見病癥，提供切實可行的食療方劑。您將學會如何根據自身特點，靈活調整飲食，讓食療真正成為守護健康的私人醫生。 四、 廚房裏的天然藥房：從食材到藥膳的智慧轉化 食療並非遙不可及，它就在我們日常的餐桌上。本書將引導您發現廚房裏的天然藥房，學會如何將普通的食材巧妙地轉化為具有食療功效的佳肴。 我們將從基礎的食材講起，深入剖析常見蔬菜、水果、榖物、豆類、堅果、肉類、魚蝦、蛋奶等各類食物的營養成分和養生功效，並在此基礎上，教您如何進行科學的搭配與烹飪，以最大化食物的療愈力。 經典藥膳方劑的解讀與改良： 從傢喻戶曉的“八珍糕”到滋補養顔的“當歸燉烏雞”，我們將為您深入解讀這些經典藥膳背後的科學原理，分析其配伍的奧妙，並結閤現代人的飲食習慣和需求，提供改良建議，使其更符閤現代人的口味和健康需求。 “食材+食材”的協同增效： 很多時候，兩種或多種食材搭配食用，能夠産生“1+1>2”的協同增效作用。例如，富含鐵的食物搭配富含維生素C的食物，能夠顯著提高鐵的吸收率；具有燥濕功效的食材與具有健脾作用的食材搭配，能夠更好地改善脾虛濕盛的癥狀。本書將為您揭示這些食材搭配的智慧。 “食材+烹飪方法”的妙用： 不同的烹飪方法，對食物營養成分的影響也不同。例如，蒸、煮、燉等溫和的烹飪方式，能夠更好地保留食物的營養；而煎、炸等高溫烹飪，則可能破壞某些不耐熱的營養素，增加脂肪攝入。本書將指導您選擇最適閤的烹飪方法，以發揮食材的最佳功效。 日常湯粥的養生智慧： 湯和粥作為中國傳統飲食的重要組成部分，具有易於消化、營養豐富的特點，是非常理想的食療載體。我們將為您提供一係列根據不同需求定製的湯粥食譜，如：針對失眠的安神湯、針對咳嗽的潤肺粥、針對脾胃虛弱的健脾粥等。 通過本書的學習，您將不再僅僅滿足於“好吃”，而是能夠深入理解“好吃”背後的健康意義。您將學會如何用食物來調理身體，讓每一餐都成為一次養生之旅。 五、 踐行健康生活：食療與整體養生的和諧統一 食療並非孤立的存在，它是健康生活方式的重要組成部分。本書的最終目的，是幫助您將食療的理念融入到生活的方方麵麵，實現整體的健康提升。 我們將強調以下幾個方麵： 均衡飲食： 食療並非鼓勵過度進補或偏食，而是在均衡膳食的基礎上，有針對性地選擇和搭配食物。 規律作息： 良好的睡眠和規律的作息，是身體自我修復和調節的重要基礎，與食療相輔相成。 適度運動： 運動能夠促進新陳代謝，增強體質，提升免疫力，與食療共同構建健康的身體。 平和心態： 情緒對健康有著至關重要的影響。保持積極樂觀的心態，能夠促進身體的內分泌平衡，更好地發揮食療的作用。 本書將為您提供一係列實用的建議，幫助您在忙碌的生活中，找到平衡，將食療養生的理念付諸實踐。我們相信，通過對食物的智慧運用，您將能夠擁有更健康、更有活力的身體，享受更加美好的生活。 本書的價值在於： 理論與實踐的完美結閤： 既有深厚的理論基礎，又有切實可行的操作方法。 科學與傳統的深度融閤： 融閤瞭中華傳統食療智慧與現代科學營養學研究。 個性化指導： 強調根據個體差異製定專屬食療方案。 實用性強： 提供大量易於操作的食譜和生活建議。 麵嚮大眾： 用通俗易懂的語言，讓每個人都能掌握食療養生的秘訣。 讓我們一起，打開這扇通往健康智慧的大門，用舌尖上的養生秘籍，開啓一段更加健康、充滿活力的生命旅程！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛開始接觸食療養生這方麵的內容時，總覺得很多書講得太學術化瞭，讀起來費勁，很多食材的藥性也講得雲裏霧裏，根本記不住。但這本倒是完全不一樣，它的語言風格非常口語化，就像鄰傢阿姨在跟你拉傢常一樣，把復雜的營養學知識用大白話講明白瞭。我特彆喜歡它在介紹每一種食材的功效時，都會配上一些簡單的烹飪建議，比如哪些搭配可以增強療效，哪些食材最好不要一起吃。我試著做瞭裏麵的幾個傢常食譜，比如一道針對改善睡眠的蓮子百閤粥，做法極其簡單，味道也清淡可口，堅持吃瞭幾天，感覺睡眠質量確實有那麼一點點提升，這對我來說已經是很瞭不起的進步瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就讓人感覺溫馨又實用，我一直很關注日常的飲食調理，總覺得很多小毛病都是從吃不對開始的。這本書的封麵設計非常樸實，沒有那種花裏鬍哨的噱頭，反而給人一種“乾貨滿滿”的踏實感。我記得我是在一個朋友的推薦下買的，她本身就是個很注重養生的人，她的推薦通常都很靠譜。我翻開目錄的時候，最吸引我的是它把食療的方子分得特彆細緻，不是那種大而空的理論，而是針對性的解決方案，比如“春季養肝潤燥”、“夏季祛濕解暑”等等，這種貼近季節變化的分類方式，讓我覺得非常接地氣，也更容易在日常生活中找到對應的食譜。

評分☆☆☆☆☆

我收藏瞭很多關於健康和飲食的書籍，但真正能讓我反復翻閱、並在廚房裏實際操作的，實在不多。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是一本食譜大全，更像是一本生活指南。它不隻是告訴你“吃什麼”，更強調“怎麼吃”和“為什麼吃”。我注意到書中對食材的選擇也有一些非常細緻的指導，比如如何挑選最新鮮的當季蔬菜，如何辨彆中藥材的真僞，這些都是非常實用的生活技能，遠超齣瞭單純的食療範疇。而且，很多篇章結構設計得非常巧妙，比如它會用一個小故事來引入一個食療方子，這樣既增加瞭閱讀的趣味性，又讓人對這個食療的背景有瞭更深的理解，而不是機械地記下一個配方。

評分☆☆☆☆☆

作為一個忙碌的上班族，我最大的睏擾就是三餐不定，常常外賣湊閤。這本書裏有很多篇幅是專門針對“快節奏生活下如何快速準備健康餐食”的建議，這對我來說簡直是雪中送炭。它推薦瞭一些可以在周末提前準備好，工作日隻需簡單加熱或組閤的食療小料包，這極大地降低瞭我在工作日堅持健康飲食的難度。我發現，書中對“脾胃”的調養尤為重視，這一點深得我心，因為我常年有消化不良的小毛病。它介紹的那些健脾養胃的湯水和點心，材料都很常見，製作起來也毫不費力，對我這種廚房新手來說非常友好。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀質量也值得稱贊。紙張的質感很好，拿在手裏沉甸甸的，一看就是用心製作的作品。更重要的是，書中幾乎沒有冗餘的文字，每一句話、每一個配方似乎都是經過精挑細選的。我尤其欣賞作者在介紹一些藥膳時，會非常坦誠地指齣哪些情況不適閤食用，或者需要谘詢專業人士，這種嚴謹的態度讓我對這本書的專業度深信不疑。它給我帶來的不僅僅是食譜，更是一種對自身健康的關注和責任感，讓我開始有意識地去聆聽身體發齣的信號，並用最自然、最溫和的方式去迴應它。