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辛国昌刘丑生... 编

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• 畜牧业
• 发展形势
• 2017年
• 2018年展望
• 行业报告
• 农业
• 经济
• 市场分析
• 政策
• 趋势

店铺： 土星图书专营店

出版社： 中国农业科技

ISBN：9787511635518

商品编码：29783472194

开本：16

出版时间：2018-04-01

基本信息

• 商品名称：2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告
• 作者：编者:辛国昌//刘丑生
• 定价：50
• 出版社：中国农业科技
• ISBN号：9787511635518

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-04-01
• 印刷时间：2018-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：49
• 字数：71千字

内容提要

为*好服务和引导生产，农业农村部畜牧业司、 全国畜牧总站组织畜牧业监测预警专家团队，以监测 数据为基础，对畜牧业生产特点和趋势进行了解读， 形成了辛国昌、刘丑生编的《2017年畜牧业发展形势 及2018年展望报告》。本报告凝聚了各级畜牧兽医系 统的信息员、统计员的辛勤劳动，以及畜牧业监测预 警专家团队的集体智慧。
    

目录

2017年生猪产业发展形势及2018年展望
摘要
一、2017年生猪生产形势分析
(一)中小规模户持续退出趋势未改
(二)受环保及行情下滑影响，生猪存栏及能繁母猪存栏总体下降
(三)猪肉产量同比基本持平，全年市场供需处于紧平衡态势
(四)生猪价格高位回落，养殖收益仍处于较好水平
(五)猪肉进口量有所下降，出口量增加
二、2018年生猪生产形势展望
(一)环保因素影响仍将持续
(二)大型养猪企业产能逐渐释放
(三)散养户继续退出、规模养殖户补栏谨慎
(四)预计全年生猪养殖仍有望盈利
2017年蛋鸡产业发展形势及2018年展望
摘要
一、201 7年蛋鸡产业形势分析
(一)蛋种鸡产能依然过剩
(二)商品代蛋鸡产能过度调整
(三)鸡蛋和淘汰鸡价格上演过山车行情
(四)饲料成本和鸡蛋成本有所下降
(五)商品代蛋鸡养殖全年实现扭亏
二、2018年蛋鸡生产形势展望
(一)种源供应有保障
(二)蛋鸡存栏量在较低水平稳步增加
(三)消费驱动品牌鸡蛋市场
2017年肉鸡产业发展形势及2018年展望
摘要
一、2017年中国肉鸡业——影动参差里，光分缥缈中
(一)祖代种鸡生产总体平稳，再次进入全品类自主供种时期
(二)肉鸡出栏量下降64％，肉产量下降3 2％
(三)商品代肉鸡养殖盈亏交替，总体仍有盈利
(四)生产效率持续提升，饲料消耗减少21％，生产资料消耗降低约3％
二、2018年中国肉鸡业——日轮擘水出，始觉江面宽
(一)产量震荡低位徘徊
(二)科技推动产业变革
(三)育种加强新品呈现
(四)屠宰冰鲜得到发展
2017年奶业发展形势及2018年展望
摘要
一、2017年中国奶业艰难转型
(一)奶牛养殖形势不乐观
(二)乳制品加工生产经营明显好于养殖环节
(三)乳品进口持续大幅增长，冲击**奶业
二、2017年**奶业景气度好于中国
(一)欧美生鲜乳价格止跌回升
(二)存栏增加，产量持续上升
三、2018年中国奶业展望
(一)存栏降幅减缓，生鲜乳收购站小幅减少
(二)单产提高，生鲜乳产量或将基本持平
(三)生鲜乳价格季节性波动，限收拒收仍会出现

2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告 前言 2017年，中国畜牧业在挑战与机遇并存的宏观经济环境下，继续保持了稳健的发展态势。面对日益增长的消费需求、结构性改革的深化以及环保压力的加大，畜牧业从业者积极探索创新，不断调整产业布局，优化产品供给，提升发展质量。本报告旨在全面梳理2017年畜牧业的发展脉络，深入剖析面临的关键问题，并在此基础上，对2018年的发展趋势进行前瞻性预测，为政府决策、行业发展和企业经营提供参考。 第一部分：2017年畜牧业发展形势分析 一、 总体发展概况 2017年，中国畜牧业生产总体平稳，供给侧结构性改革取得积极进展。尽管部分区域受到非洲猪瘟等重大动物疫病的影响，但得益于国家层面的高度重视和一系列强有力的防控措施，整体疫情得到了有效控制，并未对全国畜牧业生产造成颠覆性冲击。肉类总产量保持稳定，蛋奶产量稳步增长，畜禽养殖规模化、标准化水平进一步提升。 经济效益方面： 市场价格波动对畜牧业经济效益产生一定影响。生猪价格在部分时期出现阶段性上涨，给养殖户带来较好的收益；禽蛋、牛羊肉价格也呈现相对稳定态势。但饲料成本的波动以及环保投入的增加，也给部分养殖环节带来压力。 产业结构方面： 绿色养殖、生态循环成为行业发展的重要导向。规模化、集约化经营主体不断壮大，小型散养户的转型升级步伐加快。优势区域的产业集聚效应进一步显现，特色畜产品发展势头良好。 科技支撑方面： 科技创新在提质增效、疫病防控、环境保护等方面的作用日益凸显。新品种引进与选育、精准饲养技术、智能化养殖装备的应用不断推广，为畜牧业现代化注入新动能。 二、 主要畜种发展情况 1. 猪肉产业 2017年生猪生产呈现“前稳后振”的特点。上半年，由于前一年价格低迷，部分养殖户补栏积极性不高，生猪存栏量处于低位，价格温和上涨。下半年，随着消费需求的季节性回升以及环保政策的持续推进，部分区域环保压力增大，中小养殖场户退出，生猪供给能力受到一定影响，猪肉价格出现阶段性上涨，养殖效益明显改善。 生产规模与布局： 大型养殖企业扩张步伐加快，在规模化、标准化、现代化养殖方面优势明显。优势产区的规模化养殖集聚效应增强，产能继续向北方和中原地区集中。 疫病防控： 非洲猪瘟等重大动物疫病的零星发生，对局部地区生猪生产造成冲击，但也促使了行业对生物安全体系建设和疫情监测预警能力的重视。 市场与消费： 猪肉作为居民最主要的肉类消费品，其价格波动直接影响居民消费支出。消费者对猪肉品质、安全性的关注度不断提升。 2. 家禽产业 2017年家禽产业整体保持稳定增长，市场需求旺盛。肉鸡产能释放平稳，价格运行在合理区间。蛋鸡养殖效益良好，禽蛋产量稳步增长，满足国内消费需求。 肉鸡： 规模化、集约化养殖成为主流，大型肉鸡生产企业市场份额不断提升。生物安全管理和疫病防控得到加强，产品质量和安全水平提高。 蛋禽： 蛋鸡存栏量稳定，禽蛋生产能力充裕。自动化、智能化饲养设备的应用进一步提高生产效率。消费者对新鲜、安全禽蛋的需求持续增长。 产业升级： 优质特色品种、精深加工产品得到关注，为家禽产业向价值链高端延伸提供了空间。 3. 牛羊产业 牛羊产业在2017年呈现出稳步发展的良好态势。牛肉和羊肉消费需求持续增长，为产业发展提供了坚实支撑。 肉牛： 规模化、标准化养殖场建设加快，集约化养殖水平有所提升。优质肉牛品种引进与改良得到重视，推动牛肉品质的提升。市场对特色牛产品（如和牛）的关注度提高。 肉羊： 传统养殖区域和新兴养殖区域共同发展。特色羊品种（如小尾寒羊、湖羊）的优势得到发挥。精细化管理和科学饲养成为提升效益的关键。 草产业融合： 草食畜牧业与草产业的融合发展成为重要趋势，绿色、可持续的养殖模式受到青睐。 4. 奶业 2017年奶业供给侧结构性改革持续深化，国产奶粉质量安全水平大幅提升，消费者对国产品牌的信心逐步恢复。奶牛养殖规模化、现代化水平进一步提高。 奶牛养殖： 大型现代化奶牛场的建设加速，引入先进的挤奶、饲喂、疫病防控技术，提升了奶牛的生产性能和健康水平。规模化养殖淘汰落后产能，优化了产业结构。 原奶质量： 国家对原奶质量的监管力度加大，推动了奶牛养殖场的规范化管理，提高了原奶的品质和安全性。 市场竞争： 国产奶品牌通过技术升级、营销创新，在市场上逐渐找回竞争优势。进口奶产品市场份额依然可观，但国产奶的品牌形象正在重塑。 三、 关键挑战与制约因素 1. 环保压力持续加大： 随着国家生态文明建设的推进，“绿水青山就是金山银山”的理念深入人心，畜牧业的环保要求不断提高。养殖场的粪污处理、废气排放、养殖密度等都面临更严格的监管，部分不符合环保要求的养殖场面临淘汰。 2. 重大动物疫病风险： 非洲猪瘟、高致病性禽流感等重大动物疫病依然是畜牧业发展的重大威胁。一旦发生，将对产业造成毁灭性打击。疫病监测、预警、防控体系的建设任重道远。 3. 饲料成本波动： 畜牧业的生产成本中，饲料成本占有相当大的比重。国际大宗商品价格的波动、国内玉米、豆粕等饲料原料的供应情况，都会直接影响养殖户的收益。 4. 科技创新与推广瓶颈： 尽管科技在畜牧业中的作用日益重要，但一些先进技术在推广应用过程中仍存在障碍，如农民接受度、技术集成度、示范推广体系不完善等。 5. 人才短缺： 现代畜牧业对专业技术人才和经营管理人才的需求旺盛，但行业整体人才吸引力不足，人才培养体系有待加强。 6. 品牌建设与市场营销： 许多畜产品在品牌认知度、市场营销能力方面仍显不足，难以形成强大的市场竞争力。 第二部分：2018年畜牧业发展展望 一、 发展趋势预测 1. 绿色化、生态化成为主流： 环保政策将继续引导畜牧业走向绿色、生态、可持续发展。循环农业、种养结合、资源综合利用等模式将得到大力推广。粪污处理和资源化利用将成为企业必须面对的核心课题。 2. 智能化、数字化赋能产业： 物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术将在畜牧业生产、经营、管理中得到更广泛的应用。智能化养殖装备、精准饲喂系统、疫病远程监测预警等将提升生产效率和管理水平。 3. 规模化、集约化程度进一步提高： 环保和政策的引导将加速淘汰落后产能，推动产业向优势区域、优势企业集中。大型龙头企业将继续扩张，中小养殖户面临整合或转型升级。 4. 质量安全与品牌建设受到高度重视： 消费者对食品安全的要求越来越高，国家监管力度将持续加强。畜产品追溯体系建设将更加完善，品牌化、差异化将成为企业获取竞争优势的重要手段。 5. 结构性供给得到优化： 随着消费升级，对高品质、特色化、差异化畜产品的需求将持续增长。肉牛、肉羊、特色禽产品等将迎来更好的发展机遇。奶业的品牌塑造和市场推广将是重中之重。 6. 科技创新驱动力增强： 育种技术、繁殖技术、疫病防控技术、饲养管理技术等将得到进一步突破和应用，为产业升级提供强劲支撑。 二、 关键领域发展预测 1. 猪肉产业： 预计2018年生猪生产将继续在波动中寻求平衡。环保政策的严格执行将继续影响部分地区产能，但随着养殖效益的提升，养殖户补栏意愿将逐步增强，供给能力有望逐步恢复。重大动物疫病的防控仍是行业发展中的最大不确定性因素。产业将更加注重生物安全体系的完善。 2. 家禽产业： 预计家禽产业将继续保持平稳增长。肉鸡和蛋禽的产能将得到优化，产品质量和安全得到进一步保障。消费者对高品质、品牌化禽产品的需求将增加，为特色养殖和深加工提供机会。 3. 牛羊产业： 牛羊产业预计将迎来持续的增长期。牛肉、羊肉消费需求保持旺盛，国家对草食畜牧业的支持力度也将加大。规模化、标准化养殖场建设将加速，引进优良品种和先进技术，提升产品品质和生产效率。草产业与畜牧业的融合将进一步深化。 4. 奶业： 2018年奶业将继续聚焦于提升产品质量和品牌形象。国产奶将通过科技创新和精细化管理，不断拉近与国际品牌的差距。消费者对国产奶的信任度将进一步提升，市场份额有望稳步回升。产业链的延伸和产品多样化将成为发展趋势。 三、 政策导向与发展机遇 1. 政策扶持： 国家将继续出台系列政策，支持畜牧业绿色发展、转型升级。在环保治理、疫病防控、科技创新、品牌建设等方面将有更多的扶持措施。 2. 市场需求： 随着我国经济的持续发展和居民收入水平的提高，对优质、安全、多样化的畜产品需求将持续增长，为畜牧业发展提供了广阔的市场空间。 3. 科技进步： 新技术的不断涌现，为畜牧业的现代化提供了技术支撑，有助于提高生产效率，降低生产成本，提升产品质量。 4. 国际合作： 积极参与国际合作，引进先进技术和管理经验，可以为我国畜牧业发展注入新的活力。 三、 结论与建议 2017年，中国畜牧业在挑战中前行，成绩斐然。展望2018年，绿色化、智能化、高质量发展将是畜牧业的主旋律。面对日益激烈的市场竞争和不断升级的环保要求，畜牧业从业者应积极拥抱变革，加大科技创新投入，优化产业结构，强化品牌建设，提升管理水平。 给政府的建议： 持续完善和优化环保政策，推动畜牧业绿色发展，并为转型升级提供必要的支持。 加大对重大动物疫病防控体系的投入，提升监测预警和应急处置能力。 加强科技成果转化与推广，构建产学研一体化的创新体系。 鼓励和引导社会资本投入畜牧业，特别是在科技创新、品牌建设和国际合作领域。 给行业企业的建议： 将绿色发展理念贯穿生产经营的各个环节，积极采用环保技术，实现资源化利用。 加大科技研发和应用力度，推广智能化、数字化的养殖模式。 加强质量安全管理，建立完善的追溯体系，提升品牌竞争力和市场影响力。 重视人才队伍建设，吸引和培养高素质的专业技术和管理人才。 积极应对市场变化，关注消费需求升级，开发高附加值的特色产品。 2018年，中国畜牧业必将迎来新的发展机遇，在高质量发展的道路上行稳致远。

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我购买这本《2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告》的初衷，更多的是被其“展望”二字所吸引。毕竟，我们所处的畜牧业，是一个充满变数和挑战的领域。一年一度的行业报告，如果能对即将到来的新一年做出相对准确的预测，并指出可能影响行业走向的关键性因素，那对于决策者和从业者来说，其价值不言而喻。我期望这份报告能透过2017年已经发生的事情，洞察出更深层次的行业规律和发展趋势。比如，在环保压力日益增大的背景下，哪些养殖模式更容易获得政策支持？在消费者对食品安全和健康日益重视的当下，哪些产品的市场需求将会持续旺盛？报告中对2018年的预测，我希望它能涵盖更为宏观的视角，比如国家宏观经济政策对畜牧业的影响，国际畜产品市场的波动是否会传导至国内，以及科技创新（如智慧养殖、基因技术）将如何在2018年为行业注入新的活力。此外，我也希望报告能具体分析不同细分领域（如生猪、家禽、牛羊、水产等）的发展前景，因为它们的市场周期和影响因素往往存在显著差异。如果报告能提供基于扎实数据和严谨逻辑的分析，而不是停留在泛泛而谈的层面，那么它将是我在制定2018年经营策略时不可或缺的参考。

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拿到《2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告》这本书，我脑海里最先浮现的是那些关于“变局”的讨论。2017年，毫无疑问，是充满挑战和调整的一年。我非常期待这份报告能真实地反映出，在这一年中，畜牧业是如何应对各种复杂局面的。是否有一些被忽视的细节，在这份报告中被重点提及？例如，在养殖成本持续攀升的背景下，行业是如何通过技术升级、精细化管理来寻求突破的？又或者，在经历了前几年的市场波动后，2017年畜牧业的结构性调整是否取得了实质性的进展？更令我好奇的是，报告中对2018年的展望，是否能够揭示出隐藏在表象之下的新机遇。我希望它不仅仅是简单的“增长”或“下滑”的预测，而是能深入分析可能出现的“拐点”。比如，消费者对优质、安全、绿色畜产品的需求，是否会在2018年迎来爆发式增长？新兴的电商平台和新零售模式，又将如何改变畜产品的流通渠道和消费习惯？我更希望看到报告能提供一些关于风险预警的思路，例如，面对可能出现的生物安全风险、市场价格大幅波动，以及国际贸易摩擦等问题，行业应该如何提前布局，未雨绸缪。这份报告，我希望它能成为我洞悉行业未来走向的一扇窗。

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对于《2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告》这本书，我寄予了厚望，希望它能提供一份详实且富有洞察力的行业剖析。作为一个关注行业动态的普通读者，我希望这份报告能够清晰地勾勒出2017年畜牧业发展的全貌，包括但不限于政策导向、市场供需变化、技术创新应用、以及面临的主要挑战。我想了解，在国家大力推进农业供给侧结构性改革的大背景下，畜牧业的具体落实情况如何？哪些环节的改革成效最为显著，又有哪些地方仍需加码？在2018年的展望部分，我尤其期待看到报告能够提出一些具有建设性的发展方向和策略。例如，面对日益严格的环保要求，可持续的绿色养殖模式将如何发展？在新兴消费群体崛起的时代，如何满足他们对高品质、健康、可追溯的畜产品需求？此外，我希望报告能对未来的市场趋势进行审慎预测，包括对主要畜种价格走势的判断，对新兴市场的开拓潜力，以及对国际贸易格局变化的潜在影响。如果报告能够提供一些具体的案例分析，或者对行业内的成功实践进行总结，那将极大地提升其参考价值，帮助我们更好地理解并适应畜牧业不断演进的格局。

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这本《2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告》的标题确实吸引了我，让人忍不住想一探究竟。作为一名在行业内摸爬滚打多年的从业者，我一直关注着畜牧业的每一次脉动，渴望了解那些潜藏在数字和趋势背后的真实图景。对于这份报告，我期待它能像一位经验丰富的向导，带领我在纷繁复杂的市场信息中拨开迷雾，清晰地描绘出过去一年畜牧业是如何在政策、技术、市场需求等诸多因素的交织影响下前行的。我尤其好奇，那些曾经被认为理所当然的发展模式，在2017年是否受到了挑战？又有哪些新的驱动力正在悄然崛起？报告中对2018年的展望，更是我关注的焦点。我希望它不仅仅是简单的线性推演，而是能深入分析可能出现的风险点，例如潜在的疫情风险、环保政策的进一步收紧、国际贸易环境的变化，以及消费者偏好的转移等。同时，我也期待看到对于机遇的独到见解，比如新兴技术在提升生产效率、保障食品安全方面的潜力，绿色养殖、可持续发展模式的推广前景，以及在精深加工和品牌化建设方面的突破路径。如果报告能在这些方面提供具有前瞻性的分析和具有操作性的建议，那无疑将是一份非常有价值的参考资料，能够帮助我们更好地应对未来的挑战，抓住发展的机遇，为畜牧业的持续健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书《2017年畜牧业发展形势及2018年展望报告》在我看来，应该是一份总结与启示并存的读物。我期待它能够以一种客观、全面的视角，梳理2017年我国畜牧业走过的道路。我想知道，在经历了多年的发展之后，2017年哪些传统的养殖模式依然保持着活力，又有哪些正在被淘汰或者被改造？在科技日新月异的今天，人工智能、大数据等新技术在畜牧业的推广和应用情况如何？报告对2018年的展望，我希望它能够更加深入地探讨行业发展的“脉络”与“方向”。例如，在国家层面的政策支持下，规模化、标准化、品牌化的畜牧企业将迎来怎样的发展机遇？同时，我也关注到消费者对于食品安全的日益关注，那么在2018年，食品安全监管方面是否会有新的举措？消费者需求的变化，又将如何驱动畜牧业的产品创新？更重要的是，我希望报告能够揭示出，在全球化竞争日益激烈的背景下，中国畜牧业如何才能更好地实现“走出去”的战略，如何在国际市场中提升竞争力。这份报告，我期望它能提供给我，以及所有关心畜牧业发展的人们，一份有价值的参考，帮助我们更好地把握未来。