{RT}十字花科蔬菜高效栽培新技术70问-余小林,黄鹂,向珣 浙江大学出版社 978730 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余小林，黄鹂，向珣 著

图书标签:

• 十字花科蔬菜
• 蔬菜栽培
• 高效栽培
• 新技术
• 园艺
• 农业
• 浙江大学出版社
• 余小林
• 黄鹂
• 向珣

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 浙江大学出版社

ISBN：9787308120395

商品编码：29784536731

包装：平装

出版时间：2013-09-01

图书基本信息
图书名称	十字花科蔬菜高效栽培新技术70问	作者	余小林,黄鹂,向珣
定价	25.00元	出版社	浙江大学出版社
ISBN	9787308120395	出版日期	2013-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

导语 　　为了普及十字花科蔬菜栽培知识。由余小林等著作的《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》按照实用、先进、科学的原则编写。以简明和深入浅出的问答方式．尽量全面介绍*栽培技术．普及一些成熟的科学种菜知识．解答十字花科蔬菜生产中遇到的技术难题，以供广大农户和基层科技工作者参考。 　　内容提要 　　十字花科蔬菜包括白菜类、萝卜类、甘蓝类和芥菜类四大作物．是我国栽培面积*、食用普遍的蔬菜种类之一。其产量高、易于栽培、供应期长．对我国城乡居民的蔬菜供应有着重要的作用。随着我国农业产业结构的调整。十字花科蔬菜的栽培面积越来越大。 　　为了普及十字花科蔬菜栽培知识。本书按照实用、先进、科学的原则编写。以简明和深入浅出的问答方式．尽量全面介绍*栽培技术．普及一些成熟的科学种菜知识．解答十字花科蔬菜生产中遇到的技术难题，以供广大农户和基层科技工作者参考。 　　由余小林等著作的《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》内容包括十字花科蔬菜的育苗、白菜类蔬菜（普通白菜、大白菜）的栽培、甘蓝类蔬菜（结球甘蓝、花椰菜和青花菜）的栽培、芥菜类（榨菜、雪里蕻）蔬菜的栽培、萝卜的栽培、十字花科蔬菜的病虫害防治和十字花科蔬菜的生理障碍等七部分。 　　《十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》融知识性、实用性、通俗性于一体．系统而全面．分类清晰，可帮助广大农民朋友快速了解、掌握和运用*栽培技术。 　　本书可作为农民的知识普及性读物．也可作为社会主义新农村建设农民培训用书。

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目录

章 十字花科蔬菜的育苗 问题1．不同十字花科蔬菜在江南地区主要的播种期是什么时候 问题2．如何配制育苗用的营养土 问题3．播种前如何进行种子处理 问题4．播种时需要注意哪些问题 问题5．育苗时如何进行间苗和移栽 问题6．育苗期间如何进行光照的管理 问题7．育苗期间如何进行温度的管理 问题8．育苗期间如何进行湿度的管理 问题9．育苗期间如何进行水分的管理 问题lO．育苗期间如何进行追肥 问题11．如何防止十字花科蔬菜秧苗僵苗 问题12．如何防止十字花科蔬菜秧苗萎根 问题13．秧苗产生药害怎么办 问题14．秧苗产生肥害怎么办 问题1 5．秧苗长途运输应注意哪些问题 第二章 白菜类蔬菜(普通白菜、大白菜)的栽培 问题16．如何合理选用白菜类蔬菜品种 问题17．如何确定白菜类蔬菜适宜的播种期 问题18．栽培白菜类蔬菜如何进行施肥 问题19．如何确定白菜类蔬菜适宜的采收期 问题20．如何防止白菜类蔬菜的“先期抽薹”现象 问题21．江南地区秋冬季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题22．江南地区春季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题23．江南地区夏季白菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题24．江南地区速生白菜的栽培关键技术有哪些 问题25．白菜类蔬菜金字塔型气雾栽培的关键技术有哪些 第三章 甘蓝类蔬菜(结球甘蓝、花椰菜和青花菜)的栽培 问题26．如何合理选用甘蓝类蔬菜品种 问题27．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的播种期 问题28．栽培甘蓝类蔬菜如何进行施肥 问题29．如何确定甘蓝类蔬菜适宜的采收期 问题30．如何防止甘蓝类蔬菜的“先期抽薹”现象 问题3l_江南地区秋冬季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题32．江南地区春季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题33．江南地区夏季甘蓝类蔬菜的栽培关键技术有哪些 第四章 芥菜类蔬菜(榨菜、雪里蕻)的栽培 问题34．如何合理选用芥菜类蔬菜品种 问题35．如何确定芥菜类蔬菜适宜的播种期 问题36．栽培芥菜类蔬菜如何进行施肥 问题37．如何确定芥菜类蔬菜适宜的采收期 问题38．如何防止芥菜类蔬菜的“先期抽薹”现象 问题39．如何防止榨菜(茎瘤芥)的“空心”现象 问题40．江南地区秋冬季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些 问题41．江南地区春季芥菜类蔬菜的栽培关键技术有哪些 第五章 萝卜的栽培 问题42．如何合理选用萝卜品种 问题43．如何确定萝卜适宜的播种期 问题44．栽培萝卜如何进行施肥 问题45．如何确定萝卜适宜的采收期与茬口安排 问题46．如何防止萝卜的“先期抽薹”现象 问题47．如何防止萝卜的“糠心”现象 问题48．江南地区秋冬季萝卜的栽培关键技术有哪些 问题49．江南地区春季萝卜的栽培关键技术有哪些 问题50．江南地区夏季萝卜的栽培关键技术有哪些 第六章 十字花科蔬菜的病虫害防治 问题51．如何防治猝倒病 问题52．如何防治病毒病 问题53．如何防治根肿病 问题54．如何防治软腐病 问题55．如何防治霜霉病 问题56．如何防治黑腐病 问题57．如何防治菌核病 问题58．如何防治炭疽病 问题59．如何防治小菜蛾 问题60．如何防治蚜虫 问题61．如何防治菜粉蝶 问题62．如何防治菜螟 问题63．如何防治斜纹夜蛾 问题64．如何防治根结线虫 问题65．如何防治黄曲跳甲 第七章 十字花科蔬菜栽培的生理障碍 问题66．缺硼会导致怎样的生理障碍，如何防治 问题67．大白菜叶球生理障碍的发生原因有哪些，如何预防 问题68．大白菜小黑点病的发生原因有哪些，如何防治 问题69．如何防治大白菜干烧心 问题70．花椰菜结球有哪些生理障碍，如何预防 问题71．萝卜肉质根有哪些生理障碍，如何预防 附 录 附录I 十字花科蔬菜常用农药合理使用准则 附录Ⅱ 绿色食品产地环境质量标准 附录Ⅲ 无公害食品蔬菜产地环境质量标准 附录Ⅳ 有机产品产地环境质量标准 主要参考文献

编辑推荐

本书拟分为6章：（1）十字花科蔬菜栽培生物学基础，内容主要包括十字花科蔬菜的种类和分类、生长发育与环境条件、产量形成和品质提高的原理与技术；（2）十字花科蔬菜高效栽培新技术，内容主要包括种子与播种、育苗与移植、施肥与灌溉、中耕与除草等技术基础，重点介绍近年来在生产中应用的新品种、新技术和新材料的实例；（3）白菜类蔬菜高效栽培新技术，主要以普通白菜和大白菜为例；（4）甘蓝类蔬菜高效栽培新技术，主要以结球甘蓝、花椰菜和青花菜为例；（5）芥菜类蔬菜高效栽培新技术，主要以茎瘤芥、雪里蕻和大叶芥为例；（6）萝卜蔬菜高效栽培新技术。

文摘

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序言

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《农家致富宝典：特色水果种植指南》 本书是为广大农村创业者、家庭农场经营者以及对特色水果种植感兴趣的读者量身打造的实用指南。旨在通过系统、详细的指导，帮助读者掌握特色水果的选种、栽培、管理、病虫害防治及市场营销等全方位知识，从而实现经济效益的最大化，走上致富之路。 第一章：特色水果的选种与市场分析 在启动一个特色水果种植项目之前，深入的市场调研和科学的品种选择至关重要。本章将引导读者了解当前市场上具有较高潜力和市场需求的水果种类，并分析不同水果的生长习性、适应性以及经济价值。 市场趋势解读： 分析近年来水果消费市场的变化，关注消费者对健康、绿色、稀有水果的需求。例如，有机蓝莓、牛油果、树莓、火龙果、百香果等在城市消费群体中越来越受欢迎。探讨季节性水果与反季节水果的利润空间，以及长途运输与本地销售的策略。 品种选择策略： 抗病性与产量： 优先选择抗病性强、不易受病虫害侵扰，且单位面积产量高的品种。 市场独特性： 考虑选择市场上相对少见，但具有独特风味、口感或营养价值的品种，以建立市场竞争优势。 适应性： 结合当地的气候、土壤条件，选择最适合当地生长的品种。例如，南方地区适合种植热带水果，而北方地区则更适合种植一些耐寒的浆果类水果。 经济效益评估： 对不同品种的种植成本、管理难度、市场价格、销售周期等进行综合评估，计算预期收益。 案例分析： 选取几种成功案例，分析其品种选择的独到之处以及市场开拓的经验。例如，某地区成功发展特色草莓产业，通过精细化管理和品牌化运作，实现了高附加值销售。 第二章：特色水果的建园与初植 一个科学合理的建园规划和细致的初植管理，是水果丰产稳产的基础。本章将详细介绍从土地准备到幼苗移栽的每一个环节。 园地选择与规划： 土壤要求： 不同水果对土壤的要求各不相同。例如，蓝莓偏爱酸性土壤，柑橘类则喜欢疏松肥沃、排水良好的土壤。详细介绍如何对土壤进行检测，并根据需要进行改良（如添加有机质、调整pH值）。 光照与通风： 强调选择光照充足、空气流通好的地块，避免低洼易涝或阴蔽处。 水源条件： 确保有稳定、清洁的水源，并考虑灌溉系统的建设。 布局规划： 根据地形、规模，合理规划种植区域、道路、排水沟、管理用房等，提高土地利用效率和便利性。 苗木的选购与检查： 选择正规渠道： 强调从信誉良好的苗木繁育基地或专业合作社购买，避免购买假冒伪劣或带病的苗木。 苗木质量标准： 介绍如何挑选健壮、无病虫害、根系发达、芽饱满的苗木。 检疫与消毒： 提醒读者对购回的苗木进行必要的检疫和消毒处理，防止病虫害传入。 整地与定植： 深耕细作： 详细讲解如何对土壤进行深耕、耙细，结合施用基肥，为苗木生长打下良好基础。 定植方式与密度： 根据不同品种的生长特性，确定合理的株距和行距，确保通风透光，方便田间管理。 定植技术： 详细演示正确的定植方法，包括挖穴大小、回土方式、提苗、踩实、浇定根水等关键步骤，确保苗木成活。 保鲜与防寒（根据季节）： 针对不同季节定植，介绍如何采取措施保护幼苗免受冻害或干旱。 第三章：全周期精细化管理 特色水果的成功，离不开日常的精细化管理。本章将涵盖从幼苗期到结果期，各个生长阶段的关键管理技术。 水分管理： 不同生育期的需水特点： 分析不同水果在萌芽、开花、结果、采收等不同时期对水分的需求差异。 灌溉技术： 介绍滴灌、喷灌、渗灌等高效节水灌溉技术，以及如何根据天气、土壤湿度灵活调整灌溉量和频率。 排水管理： 强调雨季或灌溉后及时排水的重要性，防止烂根。 养分管理（施肥）： 平衡施肥理念： 强调根据土壤肥力、作物营养需求，科学配比氮、磷、钾及中微量元素。 基肥与追肥： 讲解基肥的种类、施用量和施用方法，以及追肥的时机、种类和用量，如催芽肥、壮果肥、采后肥等。 叶面施肥： 介绍叶面喷施液肥、微量元素的应用，作为土壤施肥的补充。 有机肥与化肥的结合： 提倡使用有机肥改良土壤，提高肥料利用率，并科学搭配化肥。 修剪整形： 目的与原则： 阐述修剪的意义在于改善树势、促进通风透光、提高坐果率、控制树形、便于管理和采收。 不同树龄的修剪： 详细介绍幼树的整形修剪（如培养主干、主枝）、成年树的修剪（如更新修剪、疏花疏果）、老树的复壮修剪。 常见修剪技术： 演示抹芽、摘心、疏枝、短截、短截等常用修剪方法。 疏花疏果： 必要性： 解释过多的花果会导致养分分散，果实品质下降，甚至影响来年产量。 技术方法： 介绍疏花、疏果的时机、标准和方法，以及对不同品种的特殊要求。 病虫害绿色防控： 预防为主，综合防治： 强调以农业防治、物理防治、生物防治为基础，科学合理使用化学农药。 常见病害识别与防治： 详细介绍各种水果可能发生的真菌病、细菌病、病毒病，以及对应的防治措施，如病菌传播途径、发病规律、药剂选择等。 常见虫害识别与防治： 介绍蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫、果蝇、地下害虫等的发生规律、危害特点和防治方法，如天敌利用、诱捕器、生物农药、高效低毒农药的选择等。 农药安全使用： 强调农药的正确配比、施用时机、安全间隔期，以及个人防护措施。 病虫害的早期预警与监测： 介绍如何通过巡田观察、病虫害监测点、气象信息等方式，及时发现和预测病虫害的发生，做到早发现、早防治。 授粉与保果： 授粉的重要性： 解释部分水果需要异花授粉，以及良好授粉对结果率和果实品质的影响。 人工授粉方法： 介绍人工授粉工具、时间、技术要点。 促进坐果： 介绍使用植物生长调节剂、叶面肥等促进坐果的方法。 树势管理： 强调通过科学的肥水管理、修剪、病虫害防治等综合措施，维持果树健壮的生长势，为丰产打下坚实基础。 第四章：特色水果的采收与贮藏 采收是水果生产的最后一个重要环节，直接关系到水果的品质和商品价值。科学的采收与贮藏技术，能最大程度地保留水果的鲜度和营养。 采收时机的判断： 外观特征： 根据果实颜色、光泽、大小的变化判断成熟度。 内部指标： 介绍糖度、酸度、硬度、淀粉含量等可溶性固形物（TSS）等指标的测定方法。 生理成熟与采后成熟： 区分不同水果的生理成熟度和采后成熟特性。 采收方法与工具： 轻拿轻放： 强调采摘时要轻柔，避免损伤果实和枝条。 专用工具： 介绍使用采摘剪、采摘袋等工具，提高效率并减少损伤。 分批采收： 对于一些成熟期不一致的水果，需要分批采摘，保证果实品质。 采后商品化处理： 分级： 根据果实的大小、颜色、形状、有无病虫害等标准进行分级，提高产品附加值。 清洗与消毒： 对果实进行必要的清洗，并根据需要进行表面消毒。 预冷： 介绍快速降低果实温度的重要性，延缓呼吸作用，延长贮藏期。 贮藏技术： 常温贮藏： 适合短期贮藏，介绍保持适宜温湿度、通风条件。 冷藏贮藏： 详细介绍不同水果的最适贮藏温度、湿度，以及如何防止冻害和炭疽病等。 气调贮藏（CA）： 介绍通过调节贮藏环境中的气体成分（氧气、二氧化碳、氮气）来延缓果实衰老，延长贮藏期，提高经济效益。 包装材料的选择： 介绍保鲜膜、保鲜盒、气调包装袋等在贮藏中的应用。 贮藏期间的管理： 定期检查贮藏环境的温湿度，监测果实的品质变化，及时清除腐烂果实，防止病害蔓延。 第五章：特色水果的市场营销与品牌建设 优质的产品需要有效的市场推广才能转化为经济效益。本章将指导读者如何建立品牌，拓展销售渠道，实现利润最大化。 市场调研与定位： 目标消费者分析： 了解不同消费群体的需求、消费习惯和支付能力。 竞争对手分析： 分析竞争对手的产品、价格、销售策略。 产品差异化： 挖掘产品的独特卖点，如品种优良、绿色无公害、独特风味、营养价值高等。 品牌建设： 品牌名称与标识设计： 打造具有吸引力、易于记忆的品牌名称和Logo。 产品包装设计： 设计符合产品特色、美观实用、能突出品牌形象的包装。 质量认证与追溯体系： 申请绿色食品、有机食品认证，建立产品追溯体系，增强消费者信任。 销售渠道拓展： 传统渠道： 批发市场、农贸市场、商超合作。 新兴渠道： 电商平台： 淘宝、京东、拼多多等线上销售。 社交媒体营销： 微信、抖音、小红书等平台的内容营销、直播带货。 社群营销： 建立粉丝社群，提供专属优惠和资讯。 直营店与体验式销售： 打造品牌门店，提供采摘体验、DIY活动，增强消费者黏性。 农产品展销会： 参加各类农产品展会，拓展销售网络，提升品牌知名度。 定价策略： 结合成本、市场供需、品牌价值、竞争对手定价等因素，制定合理的销售价格。 促销活动策划： 节假日促销、新品上市推广、会员优惠、捆绑销售等。 客户关系管理： 建立客户档案，提供优质的售后服务，维护良好的客户关系。 合作与联盟： 与其他农户、合作社、经销商、物流公司等建立战略合作关系，实现资源共享，降低运营成本。 第六章：政策支持与发展展望 本章将介绍国家及地方政府对特色农业发展的扶持政策，并对特色水果产业的未来发展趋势进行展望。 国家与地方惠农政策解读： 讲解农业补贴、税收优惠、信贷支持、科技推广、人才引进等相关政策。 农业合作社与家庭农场模式： 分析不同组织形式的优劣，为读者提供参考。 科技创新与绿色发展： 探讨智慧农业、物联网、大数据在特色水果种植中的应用前景。 产业融合与延伸： 鼓励读者探索农旅结合、农产品深加工等多元化发展模式，提升产业链附加值。 本书力求语言通俗易懂，图文并茂，将科学的理论知识与实用的操作技术有机结合，旨在成为每一位特色水果种植者手中不可或缺的致富宝典。希望通过本书的指导，广大读者能够掌握科学的种植技术，规避生产风险，分享特色水果产业发展的丰硕成果，实现家庭致富，助力乡村振兴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初拿起这本书，主要是被“高效栽培新技术”这几个字吸引了。我是一名小规模的蔬菜合作社负责人，一直在寻找能够显著提升产量和品质的途径，同时又要兼顾成本控制。这本书的问答模式非常符合我的需求，它能够迅速地定位到我当前可能遇到的问题，并提供解决方案。我印象最深的是关于“连作障碍”的章节，我们合作社之前在同一块地连续种植了几年番茄，结果产量和品质都有明显下降，当时还以为是土壤本身出了问题，后来才了解到是连作障碍。这本书里详细解释了其成因，并且提供了轮作、间作、深耕以及使用微生物菌剂等多种改良措施，这让我找到了解决问题的方向。另外，书中关于不同环境下西兰花的花球形成机制和管理技巧，以及大白菜的抗寒和高产栽培的策略，都让我受益匪浅。它提供了一些我之前从未考虑过的细节，比如光照强度、温度波动对作物的影响，以及如何通过调整种植密度来优化通风透光。

评分☆☆☆☆☆

这本《{RT}十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》真是给我打开了新世界的大门！我是一个喜欢捣鼓自家小菜园的业余爱好者，一直对十字花科的蔬菜情有独钟，比如西兰花、卷心菜，还有我最爱的羽衣甘蓝。但说实话，自己种起来总是产量不高，或者容易生病虫害，让人挺头疼的。这本书的出现，简直就像是及时雨。它以问答的形式，把各种种植中可能遇到的疑难杂症都摆了出来，然后给出详尽的解答。我尤其喜欢它关于土壤改良和施肥的章节，以前我都是凭感觉来，现在看了书才知道，原来不同季节、不同生长阶段对养分的需求都不一样，而且土壤的pH值也大有讲究。书里还介绍了许多绿色无公害的病虫害防治方法，比如利用天敌，或者一些天然的植物提取物，这些都让我觉得非常实用，也让我更愿意去尝试，而不是像以前那样依赖化学农药，种出来的菜吃着总有点不放心。它不只是理论，更像是一个经验丰富的老师傅在手把手地教你，让我觉得种菜这件事变得有条理，也更有信心了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注蔬菜产业发展趋势的研究者，我一直在寻找能够体现最新科研成果且具有实际指导意义的读物。《{RT}十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》这本书，在我看来，做到了这一点。它将一些前沿的育种技术、栽培模式和病虫害防治理念，通过简明扼要的问答形式呈现出来，极大地降低了理解门槛。书中对于一些新型肥料的应用，例如生物刺激素和缓释肥，以及它们在提高作物营养吸收效率和减少环境污染方面的作用，都进行了比较深入的探讨。我还注意到，这本书中对于一些关键的生理生化指标的监测和调控，比如激素水平的变化如何影响花芽分化，以及光合作用效率的提升途径，都有所涉及，这对于我进行更深层次的研究非常有启发。总的来说，它不仅仅是一本操作手册，更是一个能够激发思考、指引方向的学术参考。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，种菜这事儿，看起来简单，但学问可大了去了。《{RT}十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》这本书，就让我真切地感受到了这份“学问”。我平时喜欢自己种点菜给家人吃，尤其是绿叶菜，可总是收成不好，不是容易生虫，就是长得慢。这本书的问答形式太棒了，就像我有个懂行的老朋友在旁边随时给我解答疑惑。比如，我一直搞不清楚为什么我的卷心菜有时候会“空心”，看了书才知道，这和施肥不均匀、水分不足有关，书里还给了具体的施肥配比和灌溉时机。还有，它讲到如何识别和防治菜青虫，用的方法都很温和，不像以前我乱喷药，总担心吃不安全。更让我惊喜的是，它还讲到了一些适合家庭小规模种植的品种推荐，还有一些能够提升产量的小技巧，比如如何给西兰花“搭棚子”防止日灼，这些细小的细节，都让我在实践中受益匪浅。现在，我种的菜不仅产量上去了，看着也更健康了，家人吃得也更放心了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在基层推广农业技术的农技员，我接触过的相关书籍不在少数，但《{RT}十字花科蔬菜高效栽培新技术70问》这本书的“新”和“高效”确实让我眼前一亮。在实践中，我们常常面临着如何将科研成果转化为农民易于理解和操作的技术难题。这本书的“70问”形式，恰恰抓住了这一痛点。它不是泛泛而谈，而是直击栽培过程中的核心问题，比如特定品种在不同区域的适应性、高产背后的技术支撑、以及如何规避常见风险。我特别注意到书中关于“智慧栽培”和“精准管理”的一些探讨，这正是当前农业现代化发展的大趋势。例如，对于如何利用物联网技术监测土壤墒情和环境参数，以及如何根据数据进行智能灌溉和施肥，书中都给出了初步的设想和技术路线，这为我们未来的推广工作提供了宝贵的思路。此外，书中对病虫害的防治策略，也更加注重生物防治和抗性品种的选用，这符合绿色农业的发展方向，也更能获得消费者和种植者的认可。