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《原味小厨》编委会编 著

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店铺： 学向美图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538487381

商品编码：29790420213

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-09-01

页数：191

内容介绍
　　《时尚简餐》中介绍的每款家常莱式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，1些莱式中的关键步骤还配上多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。醉后对于1些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的*美融合。


目录
PART 1 kai胃小菜
珊瑚苦瓜
酱油萝卜皮
椒油萝卜丝
黄瓜拌螺片
西芹拌香干
炝拌三丝
多味黄瓜
三丝黄瓜卷
爽口萝卜卷
珊瑚白菜
辣酱黄瓜卷
糟香莴笋
盐水芥蓝
绿豆芽拌粉丝
冰镇芦笋
多味沙拉
红油耳丝
香卤猪蹄
香糟猪肘
辣汁卤排骨
肉皮冻
黄瓜拌肘花
肉丝四季豆
五香酱肉
香卤豆干茄脯
烟熏素鹅
芹菜拌腐竹
美*椒盐鸭舌
兰花豆腐干
卤味猴头菇
鲜虾炝豇豆
两味醉虾
香油蜇头
苦瓜拌嗨蜇
红酒螺片
温拌蜇头蛏子
苏式熏鱼
生卤嗨螺
酱汁鲍鱼片
卤味鲜鱿

PART 2 快捷热菜
PART 3 西餐甜点
PART 4 健康饮品

编织时光的秘密：一窥古老纺织工艺的精妙与传承 本书并非探讨现代餐饮潮流或快节奏生活中的“时尚简餐”，而是一部深入挖掘人类文明早期至近现代手工纺织艺术的恢弘史诗。 引言：线的低语与布的灵魂 在人类历史的长河中，没有什么比“布”更能直观地反映社会结构、技术水平和审美变迁。这本书带领读者超越日常对衣物的肤浅认知，潜入一个由纤维、经纬和图案构筑的微观宇宙。我们不再关注五分钟就能准备好的食物，而是聚焦于一匹布料从采集原材料到最终成衣所需要的漫长、精细、充满智慧的过程。 第一部分：泥土与纤维的共生——原材料的溯源 本书的第一篇章，我们将追随人类最早的纺织者，探寻那些自然界赋予我们的原始馈赠。这部分内容将详尽描绘： 1. 植物纤维的生命周期： 从棉花田的播种、开花、采摘，到亚麻的浸泡、剥皮、摔麻，以及麻绳的捻制过程。我们将详细对比不同产地（如埃及尼罗河畔、印度河谷平原）的棉花品种，分析其纤维长度、强度对外衣质感的决定性影响。书中会包含对古代文献中关于“白色黄金”的记载的考证。 2. 动物毛发的馈赠与驯化： 羊毛的采集、洗涤与梳理，不同羊种（如美利奴羊、藏羊）的毛发特性解析。更深入地，我们将探讨蚕的驯化史，追溯中国丝绸之路开辟前，丝线是如何成为国家财富和外交筹码的。书中会收录一些关于古代牧民如何根据季节变化采集最佳羊毛的口述历史片段。 3. 稀有与异域材料的探索： 我们会跨越地理界限，介绍早期社会中诸如苎麻、藤条纤维、乃至极其珍贵的羽毛和鱼鳞等在特定文化中用作服饰的材料，分析其在社会等级制度中的象征意义。 第二部分：经纬间的宇宙图景——纺织技术的演进 如果说原材料是砖石，那么纺织技术就是将它们塑造成建筑的智慧。本部分将以时间为轴，剖析人类如何从最原始的“编织”发展到复杂的“提花”。 1. 手持工具的革命： 从最简单的棒状工具到垂直立式织布机（Warp-weighted loom）的广泛应用。书中会详细阐述古代织工如何通过调整经线张力来控制织物的厚度和密度，并辅以详尽的结构图解，解释早期织机如何仅靠人力和重力实现复杂的交织。 2. 动力与效率的提升： 重点分析横向织布机的发明及其对生产效率的冲击。我们将探讨中国古代的“踞织机”以及中东地区引入的踏板织布机，这些机械的进步如何解放了织工的双手，使其能专注于图案设计。 3. 图案的魔术：锦、罗、纱的秘密： 这是本书最精妙的部分之一。我们将深入讲解“提花”技术的原理，区分平纹、斜纹、缎纹等基本组织结构。对于中国宋代的“缂丝”和欧洲中世纪的“锦缎”，书中会用大量的图例来剖析其多层结构和色彩叠加的难度。例如，一件典型的土耳其地毯上的几何图案，其颜色变化是如何通过控制多组纬线实现的。 第三部分：文化的密码——纹样与色彩的叙事 布料从来都不是中性的载体，它们是无声的语言，记录着信仰、权力、生命事件和地域特色。 1. 色彩的炼金术： 详细考察古代染料的来源与制作工艺，例如靛蓝的提炼过程、茜草红的提取与固色技术。我们不会流于表面，而是会探讨不同文明对特定颜色的执着（如古罗马对紫色紫的垄断，以及古代中国对“五正色”的哲学追求）。书内包含对古代印染技法的复原性描述，如蜡染、扎染和防染印花的早期应用。 2. 符号的矩阵： 纹样的解读是本书的灵魂。我们将分析苏美尔、古埃及、玛雅以及中国不同朝代的代表性纹饰（如龙凤、几何图案、植物卷草纹），探讨它们在不同语境下的含义。例如，某一特定几何图案在不同文化中可能代表“永恒”、“生育”或“战争胜利”。我们还会研究纺织品在宗教仪式和贵族服饰中的“着装代码”。 3. 地域的边界与交流： 通过对丝绸之路沿线纺织品的对比研究，揭示东西方文化是如何在经纬交错中相互影响、吸收与创新的。从中亚的拜占庭风格羊毛挂毯到唐代长安的胡人纹样，无不体现出人类交流的广度。 第四部分：从作坊到现代的传承与危机 最后，本书关注纺织工艺在近现代的转型与挑战。 1. 工业革命的冲击： 工业革命对传统手工纺织业带来的颠覆性影响，从珍妮纺纱机到动力织机的普及，手工匠人的命运如何改变。我们探讨了机器化生产带来的标准化与平价化，以及手工技艺在这一过程中面临的失传危机。 2. 复兴与守护： 近年来，全球范围内对手工技艺的重新审视。本书收录了对当代仍在坚守传统织布技艺的工匠群体的田野调查记录，他们的坚持不仅是对一种技能的维护，更是对一种生活方式和文化记忆的守护。我们探讨了可持续时尚与传统手工艺的结合点。 总结：时间的厚度 《编织时光的秘密》并非一本关于“快时尚”或“便捷生活”的指南，而是一部厚重的、需要耐心品味的文化人类学与技术史著作。它邀请读者放慢脚步，去感受每一根线的张力，去欣赏每一个图案背后的千年智慧。通过对纺织这一最基本的人类活动的深入探索，我们得以更清晰地理解人类文明是如何从粗粝走向精致，从蒙昧走向繁复的。这本书所承载的，是数代工匠留给我们的、关于耐心、创造力与时间厚度的宝贵遗产。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，烹饪不应该成为一种负担，而是一种乐趣。《时尚简餐》这本书，完美诠释了这一点。我之前对自己的厨艺一直不太自信，总觉得做出来的菜肴要么卖相不好，要么味道平平。这本书的出现，彻底改变了我的想法。它就像一位耐心友善的导师，用最通俗易懂的语言，引导我一步步走进厨房，去发掘烹饪的乐趣。书中的食谱，大多都是以“快”和“简”为核心，但绝不牺牲美味。我尝试了书里的“番茄芝士焗饭”，制作过程非常简单，但味道却出乎意料地好，浓郁的番茄香和拉丝的芝士，简直是味蕾的盛宴。最让我感动的是，这本书不仅仅提供了菜谱，还穿插了很多关于生活的小感悟，让我在忙碌的生活中，也能找到一份属于自己的宁静和从容。我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何用美食来点亮生活的美好指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“快手菜”这个概念抱有怀疑态度，总觉得“快”意味着“凑合”，味道上肯定打了折扣。《时尚简餐》彻底颠覆了我的看法。这本书给我最大的感受就是，原来美味真的可以如此高效！我之前尝试过很多号称“快手”的书，结果不是步骤繁琐，就是食材难寻，要么就是味道平平。但《时尚简餐》完全不同，它就像是一位经验丰富的闺蜜，手把手教你如何用最少的精力和时间，做出令人惊艳的料理。我特别欣赏作者的选材，非常贴近生活，而且很多食谱的灵感都来源于日常，但又在此基础上进行了巧妙的升级。比如书中那个“香煎三文鱼配牛油果沙拉”，我试着做了一次，口感和颜值都达到了我预期的水准，而且从准备到上桌，整个过程不超过20分钟，简直是工作日晚餐的完美解决方案。还有那个“蒜香柠檬烤虾”，味道简直绝了，鲜嫩多汁，带着浓郁的蒜香和柠檬的清新，让人食欲大开。我感觉这本书就像一本“秘密武器库”，让我随时都能变身厨房达人，即使是面对突然来访的朋友，也能从容应对，端出让人眼前一亮的“时尚简餐”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的美食爱好者，我一直对那些能够兼顾颜值与口味的菜肴情有独钟。《时尚简餐》这本书，可以说是让我眼前一亮。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“轻奢生活”的实践手册。我之前尝试过很多不同的菜谱，但总觉得少了点什么，要么就是食材太难找，要么就是做法太复杂。《时尚简餐》却做到了难能可贵地平衡。它精选的都是些日常生活中常见的食材，但通过巧妙的搭配和烹饪技巧，就能呈现出令人惊喜的美味。我尤其欣赏作者在食材选择上的用心，比如书中那个“香草烤鸡腿”，我试着做了一次，鸡腿外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香草的味道恰到好处地提鲜，一点也不油腻。而且，这本书的排版设计也很考究，图片精美，文字流畅，读起来本身就是一种享受。我感觉这本书就像是一份精心准备的礼物，让我能够轻松地为自己和家人制作出既美味又具观赏性的“时尚简餐”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被这本书的书名吸引的。《时尚简餐》，听起来就很有格调，而且“简餐”这两个字也正是我需要的。我平常在家做饭，追求的是一种轻松自在的状态，不太喜欢那种束手束脚、步骤繁复的烹饪过程。这本书恰恰满足了我对“轻松”和“美味”的双重需求。它不像那些大部头的菜谱，让人望而生畏，而是更像一本生活方式的指南，用非常亲切的语言，引导你走进厨房，去享受烹饪的乐趣。我喜欢书里那种“不需要太专业，但要用心”的态度。很多食谱都有详细的图文讲解，即使是第一次尝试，也能跟着步骤轻松完成。我最近迷上了书中那个“彩蔬鸡肉卷”，做法简单，营养又均衡，而且摆盘起来也很漂亮，完全不像是我自己做的。书里还提到了很多关于摆盘和用餐氛围的建议，让我觉得吃一顿饭，不仅仅是填饱肚子，更是一种生活情调的体现。我感觉这本书给我带来的不仅仅是食谱，更是一种关于如何更好地享受生活的心态。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的太惊喜了！一直以来，我都在寻找那种既能满足我口腹之欲，又能让我觉得自己“有点懂行”的美食指南。你知道的，那种不是动辄就要各种稀奇古怪的食材，也不是需要花费一整天时间在厨房里才能完成的“大餐”。《时尚简餐》恰好填补了这个空白。我尤其喜欢它那种“随性”的调调，读起来一点压力都没有。我平时工作忙，下班回家只想快速做点好吃的犒劳自己，但又不想天天吃外卖。这本书的出现简直就是救星！里面的食谱我都仔细看了一遍，很多食材都是我平时厨房里就会有的，或者很容易在超市买到。比如那个“懒人版番茄肉酱意面”，我简直不敢相信这么简单的步骤，味道竟然能那么丰富。还有那个“芒果糯米饭”，我一直觉得做起来会很麻烦，没想到书里给出的方法超级实用，连我这种厨房小白都能一次成功，而且味道绝对不输外面买的。最重要的是，它不仅仅是告诉你怎么做，还融入了很多关于食材搭配的小贴士，让我学会了如何用最简单的食材，做出最有“范儿”的料理。我感觉自己做饭的信心都大了很多，也开始愿意尝试一些新的搭配组合了。我把这本书放在床头，睡前翻翻，感觉生活都变得更有滋味了。