糖尿病不發愁-傢常飲食巧用心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食譜
• 傢常菜
• 健康
• 營養
• 烹飪
• 膳食
• 慢性病
• 養生

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538493184

商品編碼：29790902427

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2015-08-01

頁數：228

字數：1

內容介紹
　　《傢常飲食巧用心：糖尿病不發愁》從糖尿病患者醉為關心的飲食問題入手，分4個章節，全麵解讀糖尿病，並介紹有關飲食防治糖尿病的諸多技巧。在書中，您不但可以找到關於糖尿病的科普知識，還能學xi到不同食材的食用小竅門、1日食譜設計指導和安排、多種糖尿病並發癥的飲食調養原則等內容。二維碼數字互動形式，同步播放菜品製作的全過程，讓您享受更豐富、直觀、有趣、便捷的閱讀模式。

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目錄
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《中華藥膳大典》 一本集韆年智慧、融匯五味調和的食療寶典 內容簡介 《中華藥膳大典》並非一本普通的食譜集，它是一部係統梳理和傳承中華民族數韆年食療智慧的百科全書。本書深入挖掘瞭中國傳統醫學（特彆是中醫理論）中“藥食同源”的核心理念，旨在指導讀者如何通過日常飲食的科學調配，達到強身健體、預防疾病、輔助康復的境界。 全書共分六大部分，內容詳實，論述嚴謹，力求將深奧的藥理知識轉化為日常可操作的膳食指南。 --- 第一部分：藥膳基礎理論體係構建 本部分是全書的理論基石，詳細闡述瞭藥膳學的基本原理和曆史沿革。 1.1 中醫食療的哲學觀 深入探討瞭“天人閤一”思想在飲食中的體現，解釋瞭“辨證論治”與“辨食施膳”之間的內在聯係。著重闡述瞭五行（金、木、水、火、土）與五味（酸、苦、甘、辛、鹹）的對應關係，以及它們如何影響人體的髒腑功能。 1.2 食材藥性的分類與歸經 詳細羅列瞭數百種常用食材（包括榖物、蔬果、肉禽、水産、菌藻等）的性味歸屬，包括其寒、熱、溫、涼的屬性，以及歸入的經絡係統（如歸脾、歸肝、歸腎等）。提供瞭一套簡明的食材藥性速查錶，方便讀者快速掌握食材的內在能量。 1.3 膳食配伍的原則與禁忌 係統講解瞭“君臣佐使”在膳食搭配中的應用，即如何通過不同食材的組閤，發揮協同增效或減弱毒性的作用。特彆列舉瞭曆代醫傢總結的食物配伍“十八反”和“十九畏”等重要禁忌，確保讀者在製作藥膳時安全無虞。 --- 第二部分：順應四季的節律養生 本部分強調人體的生理變化必須與自然環境保持同步，指導讀者根據四時氣候變化調整膳食結構。 2.1 春季：升發與疏肝 著重介紹春季如何食用“發物”和具有生發、疏肝理氣作用的食材，如韭菜、菠菜、豆芽等。提供瞭一係列針對春季常見肝氣不舒、風邪入侵的藥膳方，例如以香附、柴鬍為引的湯品。 2.2 夏季：清熱與祛濕 聚焦於夏季的高溫高濕環境對人體的“暑濕”影響。詳述瞭如何使用苦味食物（如苦瓜、蓮子心）清心火，以及具有利水滲濕功效的食材（如薏米、鼕瓜）的烹飪方法，並推薦瞭清補兼顧的夏季粥方。 2.3 鞦季：潤燥與養陰 闡述鞦季氣候乾燥對肺髒的傷害。本章重點推薦具有滋陰潤燥功效的藥材和食材，如百閤、銀耳、鞦藕、枸杞等。詳細解析瞭如何通過燉煮和慢煨的方式，最大化這些食材的滋潤效果。 2.4 鼕季：溫補與藏精 探討鼕季“藏精固本”的養生要旨。深入介紹瞭傳統上用於溫補腎陽、益氣養血的食材組閤，如羊肉、鹿茸（理論介紹）、黑芝麻、核桃等。提供瞭適閤不同體質的滋補鍋底和藥酒的炮製方法。 --- 第三部分：針對常見體質的個性化調理 本部分是本書最具實踐價值的部分，引導讀者首先進行自我體質辨識，然後據此製定個體化的膳食方案。 3.1 氣虛質的食療方 針對疲倦乏力、易齣虛汗的群體，推薦以健脾益氣為主的藥膳，如黃芪、黨參、山藥、大棗的組閤應用。詳細介紹瞭“四君子湯”的傢常簡化版。 3.2 陽虛質的溫補之道 介紹如何通過溫熱性食材來提升身體陽氣，如薑、桂皮、肉桂、羊肉。重點闡述瞭“隔薑灸”與藥膳的結閤理論。 3.3 陰虛質的滋陰養液 針對口乾舌燥、手足心熱的體質，推薦富含膠質和津液的食材，如燕窩、阿膠、桑葚、石斛。提供瞭多款清潤的甜品和湯水。 3.4 濕熱質的清利化濕 指導如何通過清淡、微寒的食物來去除體內濕熱，如赤小豆、茯苓、綠豆、荷葉的搭配使用，並強調避免油膩和甜膩的食物。 3.5 痰濕質的健脾化痰 針對身體沉重、易肥胖的體質，講解如何使用陳皮、半夏（藥用指導，非日常食用）、鼕瓜皮等進行輔助調理，重點在於健脾運濕。 --- 第四部分：特色藥膳與功能性食譜集錦 本部分收錄瞭數百個具有明確功能指嚮的經典藥膳方劑，並對其藥理作用進行瞭現代科學的初步解讀。 4.1 健腦益智與寜心安神係列 包含多種以蓮子、芡實、遠誌、酸棗仁為核心的食譜，適用於改善失眠、健忘及注意力不集中等問題。 4.2 養肝護目與疏肝解鬱係列 針對經常用眼、壓力大的人群，推薦富含維生素A和具有疏肝作用的食譜，如枸杞豬肝湯、菊花決明子茶的進階製作。 4.3 固本培元的抗衰老藥膳 收錄瞭多款傳統上認為能延緩衰老、延年益壽的藥膳，如“十全大補湯”的傢庭優化版、含有海參、鼕蟲夏草（理論探討）的煲湯秘籍。 4.4 消化係統的調理食譜 重點關注脾胃的保護，提供瞭針對消化不良、胃脹、便秘等常見問題的食療方案，如麥芽、山楂、神麯的應用。 --- 第五部分：常見疾病的輔助食療策略（非治療） 本章明確指齣，藥膳是輔助手段，不能替代專業醫療，僅為病後康復和輔助穩定提供支持。 5.1 術後與病後體虛的恢復膳食 針對大病初愈或手術後身體極度虛弱的狀態，提供瞭溫和、易吸收、營養密度高的流質和半流質食物配方，旨在快速恢復元氣。 5.2 慢性疲勞綜閤徵的膳食支持 側重於如何通過均衡的營養和特定的補氣食材，對抗長期的精神和體力透支狀態。 5.3 輔助平衡血脂與血壓的食材推薦 基於傳統中醫藥對“痰濁”和“瘀血”的認識，推薦瞭如山楂、黑木耳、芹菜、蕎麥等在穩定心血管健康方麵的應用食譜。 --- 第六部分：藥膳的炮製、儲存與烹飪技巧 本部分是操作層麵的指南，確保讀者能夠正確處理和烹飪藥材與食材。 6.1 藥材的鑒彆與預處理 詳細介紹瞭如何辨識常見中藥材的真僞，以及浸泡、清洗、去土、去皮等基礎處理技術。 6.2 烹飪器具的選擇 探討瞭砂鍋、紫砂鍋、瓦罐、不銹鋼鍋在燉煮藥膳中的優劣勢，並強調瞭避免使用鐵鍋對某些藥材的潛在影響。 6.3 火候的掌控藝術 係統解析瞭“文火慢燉”、“武火急煮”、“蒸”、“氽”等不同火候對於藥材有效成分釋放的影響，並給齣瞭不同藥材所需的建議燉煮時長。 《中華藥膳大典》，集數韆年中華養生智慧於一爐，是每一位注重傢庭健康、熱愛傳統文化的現代人案頭不可或缺的實用工具書。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一部關於“如何順應天時地利，以食養命”的哲學指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“糖尿病不發愁-傢常飲食巧用心”，光是聽上去就讓人感到一絲希望。我一直認為，對於許多慢性疾病的管理，尤其是像糖尿病這樣需要長期控製的疾病，最重要的不是如何“剝奪”患者的飲食樂趣，而是如何通過更科學、更巧妙的方式，讓患者在享受美食的同時，也能維持健康。這本書的重點在於“傢常飲食”，這一點非常吸引我，因為我一直覺得，那些脫離瞭中國傢庭餐桌的“糖尿病飲食”建議，都顯得有些不切實際。我希望這本書能夠深入地解讀“巧用心”這三個字，究竟體現在哪些方麵？它是不是會提供一些非常具體的、操作性強的建議，比如，如何在日常的買菜、備菜、烹飪過程中，就能巧妙地規避一些不利於血糖控製的因素？是不是會教我們如何通過食材的搭配，來達到營養均衡，同時又能幫助穩定血糖？我期待這本書能打破我對糖尿病飲食的刻闆印象，讓我明白，通過智慧的運用和對傢常食材的深入理解，我們完全可以做到“不發愁”，並且讓我們的餐桌，既美味又健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題，“糖尿病不發愁-傢常飲食巧用心”，簡直是我一直以來尋找的救星。自從確診糖尿病後，我的生活就圍繞著各種“不能吃”展開，感覺每天都在和食物作對。傳統的糖尿病飲食指南，往往過於理論化，很多建議在我看來就像是遙不可及的“藝術品”，根本無法落地到我這個普通傢庭的廚房裏。但是這本書，從一開始就強調“傢常飲食”，這一下就拉近瞭和我的距離。我迫切想知道，書中是如何把那些復雜的營養學概念，轉化為我們日常生活中最熟悉不過的食材和烹飪方式的。是不是會教我們如何在買菜的時候就能辨彆齣更適閤糖尿病的食材？比如，在超市裏，麵對琳琅滿目的蔬菜和肉類，我們應該如何取捨？書中會不會提供一些關於如何巧妙運用調味品的建議，既能保證口味，又能避免糖分和鹽分攝入過多？我尤其期待那些“巧用心”的秘訣，是不是一些隱藏在生活中的小技巧，隻要掌握瞭，就能讓糖尿病飲食變得輕鬆有趣，而不是一種負擔。我希望能在這本書裏找到真正能夠指導我日常操作的實用方法，讓我重新找迴對餐桌的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我之前接觸過一些關於糖尿病的健康書籍，很多都給我一種“理論派”的感覺，就是告訴你這個不能吃，那個要少吃，但真正到瞭實際操作層麵，就有點不知所措瞭。這本書的標題，“糖尿病不發愁-傢常飲食巧用心”，一下子就吸引瞭我，因為它聽起來非常接地氣，而且強調“巧用心”，這讓我覺得它不是那種隻會告訴你“是什麼”的書，而是會告訴你“怎麼做”的書。我特彆想知道，書中是如何把“傢常飲食”和“糖尿病管理”結閤起來的。比如，我們每天都會吃的米飯、麵條，書中會不會提供一些關於如何選擇更健康的替代品，或者如何通過烹飪方式來降低它們的升糖指數？還有，我們傢裏常做的各種傢常菜，比如炒青菜、燉肉、湯羹等等，書中是否會給齣一些改良的建議，讓它們更適閤糖尿病患者食用？“巧用心”這三個字，讓我充滿瞭好奇，是不是包含瞭一些關於食材搭配、烹飪技巧、甚至是擺盤藝術的小竅門，能讓糖尿病飲食變得既健康又美味，而且不至於讓人感到單調乏味？我期待這本書能給我帶來一些真正實用、易於操作的指導，讓我在享受美食的同時，也能有效地控製好血糖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭親切感，那種柔和的暖色調，還有上麵那幅描繪著日常傢庭廚房場景的插畫，瞬間就讓我覺得“糖尿病”這個詞好像沒那麼可怕瞭。我一直覺得，很多關於疾病的書籍，要麼過於專業，要麼就充斥著各種“禁忌”，讓人看瞭就頭疼。但這本書給我的第一印象，就是一種“我可以做到”的輕鬆感。我特彆喜歡它沒有用那些嚇唬人的詞匯，而是直接切入“傢常飲食巧用心”這個主題，這讓我感覺它不是在給我灌輸知識，而是在教我如何更好地生活。我腦子裏已經開始想象，是不是裏麵會介紹很多我平時常做的菜，然後稍微調整一下就能更適閤糖尿病患者？比如，我們傢常做的紅燒肉，是不是可以用更健康的烹飪方式來處理？或者，哪些蔬菜是我們平時可能忽略但對控製血糖非常有益的？我一直對“巧用心”這三個字特彆好奇，這到底包含瞭哪些“巧”呢？是食材的選擇？烹飪的手法？還是用餐的搭配？我真的迫不及待想知道，這本書能帶給我怎樣的驚喜，讓我不再為糖尿病餐桌上的選擇感到焦慮，而是能真正地享受美食，同時又守護好自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，每次看到“糖尿病”這三個字，心裏都會有點沉甸甸的。飲食控製是關鍵，但每次想到要研究食譜、計算卡路裏、避開各種“雷區”，就覺得壓力巨大。所以，當我看到“糖尿病不發愁-傢常飲食巧用心”這本書的標題時，眼前一亮。這個標題傳達齣的信息，就是一種輕鬆、實用、而且能夠融入日常生活的解決方案。我最感興趣的是“傢常飲食”和“巧用心”這兩個點。我們中國人的飲食習慣，很多都離不開傢常菜，如果這本書能告訴我，如何在不改變太多原有飲食結構的前提下，通過一些“巧妙的心思”，讓我們的傢常菜變得更適閤糖尿病患者，那簡直太棒瞭。比如，有沒有一些簡單的烹飪技巧，可以減少油鹽的攝入，同時又不犧牲菜肴的風味？或者，在食材的選擇上，有沒有一些普遍但重要的原則，能夠幫助我們做齣更健康的搭配？我希望這本書能讓我明白，糖尿病飲食不等於“素食主義”或者“無味餐”，而是可以通過智慧和用心，讓餐桌變得豐富多彩，同時又能達到控製血糖的目的。