2017 年中國小麥質量報告 王步軍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王步軍 著

圖書標籤:

• 小麥質量
• 中國農業
• 糧食安全
• 王步軍
• 2017年
• 作物研究
• 農業科技
• 品質分析
• 小麥種植
• 報告

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511635327

商品編碼：29795907371

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-05-01

基本信息

書名：2017 年中國小麥質量報告

定價：68.00元

作者：王步軍

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2018-05-01

ISBN：9787511635327

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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前言PREFACE《2017年中國小麥質量報告》由農業部種植業管理司組織專傢編寫，中央財政項目等資金支持。農業部榖物品質監督檢驗測試中心、農業部榖物及製品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）、農業部榖物品質監督檢驗測試中心（泰安）和農業部農産品及製品質量監督檢驗測試中心（鄭州）承擔樣品收集、質量檢測、實驗室鑒評和數據分析。2017年，在河北省、山西省、內濛古自治區、黑龍江省、江蘇省、安徽省、山東省、河南省、湖北省、四川省、陝西省、甘肅省、寜夏迴族自治區和新疆維吾爾自治區14個省和自治區（全書正文均用簡稱）415位種植大戶徵集樣品643份，涵蓋小麥種植麵積36.22萬畝*，占中國小麥種植麵積的&n;等

目錄

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1總體狀況1
1.1樣品分布1
1.2總體質量3
1.3達標質量4
1.4強筋小麥、中強筋小麥和中筋小麥典型粉質分析與拉伸分析5
2強筋小麥6
2.1品質綜閤指標6
2.2樣本質量7
3中強筋小麥24
3.1樣品綜閤指標24
3.2樣本質量25
4中筋小麥40
4.1樣品綜閤指標40
4.2樣本質量41
5附錄91
5.1麵條製作和麵條評分91
5.2關於鄭州商品交易所期貨用優質強筋小麥91
5.3關於中強筋小麥和中筋小麥92
6參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《麥浪之聲：中國小麥産業發展新視角》 內容概要： 《麥浪之聲：中國小麥産業發展新視角》是一部深入剖析中國小麥産業發展現狀、挑戰與機遇的學術性專著。本書並非聚焦於某一年度的具體數據報告，而是著眼於貫穿近年來的宏觀趨勢、技術革新、市場動態、政策導嚮以及未來發展前景。作者以開闊的視野和嚴謹的態度，將中國小麥産業置於全球農業經濟的宏大背景下進行考察，並特彆強調瞭科技創新、可持續發展、産業鏈韌性以及消費者需求變化在中國小麥産業轉型升級過程中的關鍵作用。 章節概述： 本書共分為六個主要章節，力求從多維度、深層次地解讀中國小麥産業的發展脈絡： 第一章：全球視角下的中國小麥：曆史演進與戰略定位 本章迴溯瞭中國小麥産業從傳統農業到現代工業化生産的曆史性跨越，分析瞭中國在世界小麥生産與貿易格局中的地位變化。作者探討瞭影響中國小麥産業發展的關鍵曆史事件和政策調整，如傢庭聯産承包責任製改革、國傢糧食安全戰略的實施等。同時，本章也深入分析瞭中國作為全球最大的小麥生産國和消費國，在全球糧食安全和市場穩定中扮演的角色，以及國際貿易摩擦、氣候變化等外部因素對中國小麥産業可能産生的影響。本章的核心在於為讀者構建一個宏觀的中國小麥産業發展框架，理解其在國傢經濟和全球糧食體係中的戰略重要性。 第二章：科技賦能：現代小麥育種、栽培與加工的創新實踐 本章是本書的技術核心，重點闡述瞭現代科技如何驅動中國小麥産業的全麵進步。在育種方麵，本書詳細介紹瞭基因編輯、分子標記輔助育種等前沿技術在培育高産、優質、抗病、抗逆性強的新品種中的應用，並分析瞭不同麥區（如北方春麥區、華北鼕麥區、西南麥區等）在品種選育上的差異化需求。在栽培技術上，本書關注精準農業、智能化灌溉、測土配方施肥、病蟲害綠色防控等先進理念和實踐，以及它們如何提高資源利用效率，降低環境負荷。在加工領域，本書探討瞭現代小麥加工技術對提升麵粉品質、開發新型食品原料、延長産業鏈的貢獻，如全榖物加工、功能性食品開發等。本章旨在展現科技創新在中國小麥産業提質增效、綠色發展中的核心驅動力。 第三章：市場之辯：供需平衡、價格波動與流通體係優化 本章聚焦於中國小麥市場的運行規律，深入分析當前供需關係的變化及其帶來的挑戰。本書詳細探討瞭影響小麥生産供給的多種因素，包括種植麵積、單産水平、政策性收儲、社會庫存以及進口情況。同時，對小麥消費端的分析也貫穿其中，考察瞭作為主食消費的基本盤，以及在飼料、工業等領域的多元化需求。本章尤其關注中國小麥市場的價格波動規律，分析其背後驅動因素，如成本變化、市場預期、政策調控、國際期貨市場聯動等。在此基礎上，本書還對中國小麥的流通體係進行瞭深刻剖析，探討瞭倉儲物流、貿易環節、信息對稱性等方麵存在的瓶頸，並提齣瞭優化流通效率、降低交易成本、構建更加公平透明市場的建議。 第四章：綠色轉型：可持續發展與生態環境保護的挑戰與對策 本書的這一章節緻力於探討中國小麥産業在可持續發展和環境保護方麵所麵臨的嚴峻挑戰，以及為此而采取的積極應對策略。作者分析瞭傳統小麥生産模式可能帶來的土壤退化、水資源短缺、化肥農藥過度使用等問題，並深入研究瞭生態農業、有機種植、秸稈還田、保護性耕作等可持續農業實踐在中國小麥生産中的應用前景和成效。本章特彆強調瞭綠色生産技術在降低環境汙染、改善土壤健康、維護生態平衡方麵的關鍵作用。同時，本書也關注瞭氣候變化對小麥生産的長期影響，以及建立健全應對氣候風險的預警機製和適應性農業技術的重要性。本章旨在為中國小麥産業的綠色可持續發展提供理論指導和實踐參考。 第五章：政策的導嚮：國傢戰略、市場乾預與産業升級 本章深入解讀瞭國傢政策在中國小麥産業發展中的作用，以及政府在市場調控和産業升級方麵的策略。本書分析瞭曆年來的國傢糧食安全政策、農業補貼政策、價格支持政策、進口管理政策等如何塑造瞭中國小麥産業的格局。作者重點探討瞭國傢在鼓勵良種繁育、推廣先進栽培技術、支持農機裝備發展、促進農産品加工業轉型等方麵的具體舉措。同時，本章也評估瞭不同政策工具的有效性，以及在市場經濟條件下，政府如何更好地平衡保障供給、穩定價格、促進産業發展、保護農民利益等目標。本書強調政策的科學性、前瞻性和靈活性對於引導中國小麥産業實現高質量發展至關重要。 第六章：麵嚮未來：中國小麥産業的機遇、挑戰與發展藍圖 本書的最後一章是對中國小麥産業未來發展趨勢的展望，並描繪齣一幅清晰的發展藍圖。作者綜閤瞭前幾章的分析，識彆齣中國小麥産業在新的時代背景下麵臨的主要機遇，例如消費者對高品質、健康、特色農産品的需求增長，以及科技創新帶來的生産效率提升和成本下降潛力。同時，本章也毫不迴避地指齣瞭存在的挑戰，如小農戶經營的規模化難題、産業鏈薄弱環節、國際市場的不確定性、人纔短缺等。在此基礎上，本書提齣瞭構建更具韌性、更可持續、更具競爭力的中國小麥産業的發展戰略，包括推動産業結構優化升級，深化科技創新應用，完善市場化機製，加強國際閤作，以及提升品牌影響力和國際競爭力。本章旨在為中國小麥産業的未來發展指明方嚮，並為政策製定者、産業從業者和研究人員提供重要的參考和啓示。 本書特色： 宏觀視野與微觀分析相結閤： 本書既有對中國小麥産業整體發展趨勢的宏觀把握，也深入到具體的技術、市場和政策層麵進行細緻分析。 跨學科研究方法： 融閤瞭農業經濟學、作物學、食品科學、環境科學、政策學等多個學科的知識，力求提供全麵、深入的解讀。 問題導嚮與方案聚焦： 在深入剖析中國小麥産業麵臨的現實問題和挑戰的同時，積極提齣具有建設性的解決方案和發展建議。 注重實踐與理論的融閤： 廣泛引用國內外最新的研究成果和實踐案例，將理論分析與實際情況緊密結閤。 前瞻性與戰略性： 關注中國小麥産業的未來發展趨勢，為應對潛在挑戰、抓住發展機遇提供戰略性思考。 《麥浪之聲：中國小麥産業發展新視角》不僅是一部學術專著，更是一份對中國小麥産業未來發展充滿期待的思考。它旨在為讀者揭示中國小麥産業的內在邏輯，理解其復雜性，並共同探索其光明未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題看起來就非常有學術和研究的深度，“2017年中國小麥質量報告”這幾個字，立刻勾起瞭我對農業發展和糧食安全問題的興趣。作為一個普通讀者，我對小麥的種植、收成以及最終進入我們餐桌的品質，其實瞭解得並不多。我常常在超市裏看到各種品牌的小麥粉，它們看起來包裝精美，但內在的品質差異，我卻難以分辨。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇瞭解背後科學和産業運作的窗口。我尤其好奇，在2017年那個特定的年份，中國的小麥生産經曆瞭哪些重要的變化？是氣候的影響？還是技術進步？亦或是國傢政策的調整？報告會詳細分析這些因素是如何共同作用，最終決定瞭當年小麥的整體質量嗎？我期待書中能夠用清晰易懂的語言，解釋一些專業術語，並且提供一些直觀的數據圖錶，讓我這個門外漢也能有所收獲。如果能夠有一些案例分析，比如某個地區的小麥因為特定原因質量突齣，或者存在一些普遍性問題，那將會更加生動有趣。總而言之，我希望這本書不僅僅是一份枯燥的報告，更能激發我對於中國農業現狀的思考，甚至引發我對未來糧食發展的關注。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到《2017年中國小麥質量報告 王步軍》這本書，更多的是齣於一種社會責任感的驅動，而非純粹的閱讀興趣。作為一名關注公共議題的公民，我認為瞭解國傢重要的農産品質量狀況，是參與社會討論的基礎。2017年，那一年在中國大地上發生瞭什麼，對小麥的生長環境和收成會産生怎樣的影響？報告是否會深入探討氣候變化，比如降雨量、溫度、光照等異常天氣對小麥産量和品質的直接衝擊？我特彆想知道，在2017年，中國在小麥品種改良方麵是否有新的突破？有沒有培育齣更適閤特定區域、更能抵抗病蟲害、且營養價值更高的品種？報告會詳細列舉嗎？另外，關於小麥的質量，除瞭基本的物理指標，更重要的是其內在的化學成分，例如麩質的含量和類型，這對烘焙和麵食製作至關重要。書中是否會提供這方麵的數據，並分析其對不同加工用途的影響？我更希望看到的是，報告不僅僅是陳述事實，更能提齣一些具有前瞻性的建議，比如如何優化種植結構，如何加強病蟲害防治，如何規範施肥用藥，以及如何提升倉儲物流環節的質量管理，以確保中國小麥産業的健康可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

看到《2017年中國小麥質量報告 王步軍》這個書名，腦海中立刻浮現齣那種一本正經、條理清晰的學術著作的模樣。雖然我並非專業人士，但我對與我們日常生活息息相關的農産品質量，一直抱有濃厚的興趣。2017年，那一年過去瞭，留下瞭什麼？這份報告是否會從一個宏觀的視角，勾勒齣當年中國小麥産業的整體麵貌？我特彆想知道，報告中會不會涉及到小麥的病蟲害防治方麵的內容，例如當時流行的病蟲害種類，以及采取瞭哪些防治措施，這些措施又帶來瞭怎樣的效果？在我看來，這些都是直接影響小麥質量的關鍵因素。而且，我一直很好奇，除瞭我們常說的蛋白質含量，小麥的礦物質含量，比如鐵、鋅、鈣等，是否也會在報告中被重點關注？這些微量元素對人體健康的重要性不言而喻，而它們在小麥中的含量，無疑也是衡量小麥質量的重要維度。我期待這本書能用一種深入淺齣的方式，嚮我這樣的普通讀者介紹小麥的科學種植、質量檢測以及加工利用等方麵的知識。如果報告中能附帶一些案例分析，比如某個成功改善小麥質量的典型案例，或者某個地區因為某種原因導緻小麥質量下降的深刻反思，那將極大地提升這本書的可讀性和啓發性。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《2017年中國小麥質量報告 王步軍》的時候，我內心是充滿好奇的，但也有點小小的忐忑。原因無他，我對“報告”這兩個字總會聯想到密密麻麻的文字、復雜的圖錶和晦澀難懂的專業術語，這對於非農業背景的我來說，確實是一個不小的挑戰。不過，這本書的書名本身就帶有一定的現實意義——“中國小麥質量”，這可是關乎民生的大事。我經常思考，我們 everyday 吃的小麥製品，它們的源頭到底是什麼樣的？是怎樣的標準在衡量著小麥的“好”與“壞”？報告中會不會涉及到小麥的營養成分分析？比如蛋白質含量、維生素、礦物質等等，這些指標對我們身體健康有多大的影響？而且，我很好奇，“王步軍”這個名字是否代錶瞭這本書的作者在小麥研究領域的權威性？他是否會從一個專業的角度，剖析2017年中國小麥在産量、抗病性、儲存性、加工適性等方麵的錶現？我希望書中能有一些關於小麥品種的介紹，瞭解不同品種在質量上的差異，以及它們各自的優缺點。如果還能提及一些關於小麥種植過程中可能存在的問題，比如農藥殘留、重金屬汙染等，並提供相應的檢測方法和治理建議，那就更具價值瞭。我期待這不僅僅是一份數據匯總，而是能給我帶來一些關於食品安全和農業可持續發展的啓示。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《2017年中國小麥質量報告 王步軍》的標題時，我立刻聯想到瞭我們國傢農業部門那些嚴謹的科學研究和數據分析。我對“質量報告”這個詞本身就充滿敬畏，因為它往往意味著詳盡的調查、科學的評估和客觀的結論。我很好奇，在這份報告中，作者王步軍是如何定義“小麥質量”的？是僅僅從蛋白質、水分、雜質等基礎指標來衡量，還是會涉及到更深層次的生物化學成分，例如氨基酸組成、脂肪酸譜，甚至是小麥的微量元素含量？我猜測，報告應該會針對中國不同小麥産區，比如北方、南方、西北等地，分彆進行詳細的質量分析，因為不同地區的氣候、土壤和耕作方式都會對小麥的品質産生顯著影響。我特彆想知道，在2017年，是否存在一些地區性的小麥質量問題，例如某些地區的重金屬超標，或者某些品種的抗病性下降？報告是否會提供相應的對比數據，並分析其成因？而且，我一直對小麥的加工性能很感興趣，比如它的麵筋強度、吸水率、色澤等，這些都會直接影響到我們製作麵包、麵條、餅乾的最終口感和品質。我期待報告中能有這方麵的內容，能夠讓我在未來的烹飪過程中，對小麥的選擇有更專業的指導。