九宮格早午餐：繽紛美味的休日餐桌，162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧 AYA(あや) 麥浩斯 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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AYA（あや） 著

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• AYA
• 休閒美食
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店铺： 艺力图书专营店

出版社： 麥浩斯

ISBN：9789864083886

商品编码：29805333893

包装：平装

出版时间：2018-06-07

页数：128

正文语种：繁体中文

书名：九宮格早午餐：繽紛美味的休日餐桌，162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧

作者：AYA(あや)

出版：麥浩斯

语种：繁體中文

页数：128 页

装帧：平装

ISBN：9789864083886

出版日期：2018-06-07

好吃、好看、好做

風靡日本IG的超吸睛早午餐提案！

吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈……

休日早上，為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧！

只要用現成食材加上一點裝飾技巧，

就能創造出讓人雀躍心動、視覺效果滿點的美味早午餐。

作者以3x3=九宮格排列的方式重新定義早午餐樣貌。

迷你尺寸+九種變化，就可以獲得更多選擇的樂趣。

每一種吃一點，家人間你一口我一口，更能享受愉快的時光。

僅靠著改變放上的料和配色、裝飾方法，

任何人都能輕鬆做出有自我風格的九宮格早午餐。

你也來試試看吧～

Prologue/前言

開放式迷你吐司三明治

吐司X迷你吐司

香菇山型吐司

柑橘片的裝飾方法

開放式法國麵包三明治1

開放式法國麵包三明治2

丹麥風麵包1

丹麥風麵包2

捲餅三明治

麵包捲三明治

小呆瓜麵包捲三明治的製作方法

可頌

沙拉裝飾大變身!

迷你貝果三明治

CONTENTS

貝果

迷你披薩

雞蛋與鵪鶉蛋

鹹煎餅

平煎餅vs煎餅塔

飯糰

手鞠壽司

普通版咖哩飯vs豪華版咖哩飯

鯛魚燒三明治

起司蛋糕棒

甜甜圈

換個搭配讓派對更熱鬧!

3×3 九宮格裝飾技法

棋盤吐司

心型吐司

水滴吐司

蝴蝶結火腿，火腿皺摺花

迷你吐司裝飾法密技

巧克力醬×香蕉

生火腿Z字折

燻牛肉半月折

迷你披薩裝飾法密技

巧克力醬×迷你棉花糖

便利裝飾品 廚房用具&小物

為Instagram照片增色的壁紙

Epilogue/後記

丰饶的田园与古老的技艺：探寻失落文明的烹饪秘密 书名：失落的伊甸园：尼罗河畔的黄金食谱与图坦卡蒙的厨房 作者： 埃尔温·冯·霍夫曼（历史考古学家，前开罗博物馆特聘研究员） 出版社： 远古之声文化（虚构） 页数： 488页 装帧： 硬壳精装，内含大量复原插图与文物照片 --- 内容简介： 本书并非一本关于现代便捷烹饪的书籍，它是一次穿越时空的深潜，潜入古埃及文明心脏地带——那片被尼罗河滋养、充满神秘色彩的土地。《失落的伊甸园：尼罗河畔的黄金食谱与图坦卡蒙的厨房》，致力于揭示一个被历史尘埃掩盖的真相：法老王的餐桌，远比我们想象的要精致、复杂且充满哲学意味。 本书的作者霍夫曼教授，凭借其长达三十年的田野考古经验，结合最新的分子考古学研究成果，首次将散落在不同墓葬、神庙铭文和莎草纸残片中的烹饪线索系统地梳理、还原，重构了一幅宏大而细腻的古埃及饮食生活画卷。 第一部分：时间的馈赠——尼罗河的恩赐 这一部分深入探讨了古埃及农业的奇迹与限制。我们不再仅仅将大麦小麦视为面包和啤酒的基础原料，而是考察了其在不同阶层中的精确配比、发酵过程的宗教意义，以及如何通过灌溉技术的革新，实现全年性的作物多样性。 谷物的“七等份”原则： 书中详细分析了古埃及祭司阶层对谷物研磨精细度的严格要求，以及不同等级的“白面粉”在社会等级体系中的象征意义。 稀有香料的寻踪： 基于对图坦卡蒙墓葬中残留物分析，霍夫曼教授描绘了古埃及人对乳香、没药以及远自叙利亚贸易而来的桂皮的使用习惯。这些并非仅仅用于宗教仪式，更是日常调味的关键。 水产的艺术： 尼罗河鱼类（如罗非鱼、鲈鱼）的保存技术，包括盐渍、日晒和特殊的泥封腌制法，被详尽记录。一个章节专门探讨了河马肉在特殊节庆中的地位，以及其烹饪的复杂性。 第二部分：法老的操作台——厨房的机械与哲学 古埃及的厨房（“Per-Ankh”，生命之屋的附属结构）是技术与信仰交汇之地。本章彻底颠覆了“简单粗放”的刻板印象，展现了其高超的食物处理技术。 陶器的精密分工： 书中展示了数百种不同用途的陶罐——从用于低温慢炖的“乌斯尔罐”到专门用于制作蜂蜜酒的“赫姆特罐”。这些器皿的形状、粘土成分和烧制温度，直接影响了食物的口感和保质期。 乳制品的炼金术： 羊奶和牛奶如何转化为凝固的奶酪（Aish-Mut）和黄油。作者特别关注了古埃及人对“澄清黄油”（即酥油）的制作过程，这需要精确的温度控制，以分离出纯净的脂肪，用于保存肉类和调味。 蜂蜜与天然甜味剂： 蜂巢被视为神圣的馈赠。书中详述了如何利用椰枣糖浆、无花果汁与蜂蜜的混合物，制作出数种不同硬度的“甜蜜块”，充当现代糖果的角色。 第三部分：图坦卡蒙的盛宴——复原的庆典菜单 这是本书的核心与高潮，作者基于对墓室陪葬品的详细记录，结合象形文字记载的宴会清单，尝试复原了三场重要的王室宴会菜单。这些食谱的复杂性令人震惊。 “九层肉酱”的秘密： 一道被多次提及的贵族菜肴，它并非简单的肉糜，而是由九种不同肉类（包括家禽、野味、牛羊肉）按特定比例分层制作，辅以草药和蔬菜泥，在特制容器中蒸烤而成。本书提供了基于现代化学分析的推测性配方与步骤。 发酵面包的仪式感： 书中详细介绍了制作“死亡面包”和“生命面包”的区别。前者用于墓葬，强调密度与耐腐蚀性；后者则要求极其轻盈，需加入特定的酵母菌群（可能源自啤酒渣）以求达到蜂窝状结构。 佐餐饮品的复杂世界： 古埃及的饮品远非只有啤酒。我们发现了关于“红葡萄酒的过滤艺术”——如何使用细麻布和芦苇管去除残渣，以达到清澈的酒体；以及用薄荷、罗勒和孜然浸泡的冷饮，用于消暑解腻。 第四部分：超越生存的烹饪——仪式、医药与美学 最后的章节将焦点从日常转向了特殊用途的食物。烹饪在古埃及被视为一种维持宇宙秩序（Ma'at）的行为。 神祇的食谱： 探究了献给特定的神祇（如欧西里斯、伊西斯）的供品食物的独特配方。例如，献给冥神欧西里斯的食物往往倾向于使用根茎类蔬菜和黑色谷物，象征着重生与大地。 药膳的结合： 书中收录了多份莎草纸上记载的“疗愈汤”食谱，这些汤肴结合了特定的草药（如洋葱、大蒜、百里香）和动物脂肪，旨在治疗特定的疾病。 餐桌的装饰语言： 描述了宴会时食物的摆盘方式——如何使用莲花、纸莎草和不同颜色的水果堆叠出金字塔或方尖碑的造型，食物本身即是建筑和宗教的微缩体现。 本书的价值： 《失落的伊甸园》是一部跨越历史、考古学、化学分析与美食哲学的巨著。它不提供快速制作的方法，而是邀请读者深入理解食材的选择、处理的耐心以及烹饪背后的文化深度。对于历史爱好者、古代文明研究者，以及追求极致饮食体验的饕客而言，这是一部不可多得的珍贵文献。它展示了，在数千年前，人类已能以如此精妙的方式，将土地的馈赠转化为对生命与永恒的赞歌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性，从我翻开第一页开始就让我感到惊喜。我一直觉得很多网红食谱光有颜值，实际操作起来简直是灾难，不是说步骤复杂到需要专业厨师的技巧，就是食材要求奇奇怪怪，跑遍全城都买不齐。但这本书在这方面处理得非常人性化。它没有那种高高在上的姿态，而是非常接地气地告诉你，如何利用家里常备的那些基础调味料，去做出富有层次感的风味。比如对于酱汁的讲解，不是简单地罗列配方，而是深入到“为什么这个酸度可以解腻”，“为什么加入一点点香草能提升整体的香气”这些底层逻辑。这种带着“为什么”的教学方式，比起死记硬背食谱要高明得多，它培养的是读者的“烹饪直觉”。我尤其欣赏它对于“装盘艺术”的探讨，没有使用那些花哨的装饰物，而是聚焦于如何利用食材本身的色彩和纹理进行搭配，真正做到了让食物自己“说话”。这对我这种厨房新手来说，简直是太友好了，它给了我足够的信心去尝试那些看起来很“厉害”的菜式。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深美食爱好者的角度来看，这本书的选题覆盖面非常广，看得出作者在“早午餐”这个概念的理解上是相当全面的。它没有仅仅停留在西式传统的松饼和炒蛋上，而是巧妙地融入了亚洲元素，比如用味噌或者一点点发酵的豆制品来调和西式的奶制品，这种跨文化的融合非常大胆，但又处理得非常和谐自然。更让我感到有趣的是，它似乎在引导读者构建自己的“餐桌叙事”。每一张成品图后面，配的文字都很短，但很有温度，像是老友在分享一个美好的早晨记忆，而不是冰冷的食谱说明。我能感觉到作者在分享的不仅仅是烹饪技巧，更是一种生活哲学——享受烹饪的过程，并在每一次尝试中发现新的乐趣。这本书让我重新审视了“早午餐”的定义，它不再是匆忙赶时间的工作日早餐的替代品，而是周末生活里一个值得被隆重庆祝的仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和纸张质感，也体现了出版方对“品质”的坚持。市面上很多平价食谱为了控制成本，内页的纸张又薄又亮，拍照效果大打折扣，而且拿在手里总感觉不够结实。但这一本拿在手上，有着适度的重量感，纸张的哑光处理非常优秀，即便是大篇幅的彩图，看起来也丝毫不刺眼，反而更显食物的质感和深度。这种细节上的用心，让阅读体验得到了质的提升。我常常会带着这本书在咖啡馆里翻阅，它就像一本精装的摄影集，让人忍不住一页一页地去品味。而且，它似乎也考虑到了厨房环境，内页的抗油污能力似乎也经过了一定的优化，虽然我还是会小心翼翼地对待它，但这种设计上的贴心，无疑是给使用者增加了一层心理上的保障。对于一本高频使用的工具书来说，这种对“耐用性”和“观感”的双重考量，是非常难得的。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它真正做到了“去神秘化”那些所谓的“高阶”烹饪技巧。很多食谱会把简单的步骤复杂化，让读者望而却步，总觉得只有在专业厨房才能实现那样的效果。但这本《九宮格早午餐》则完全相反，它用非常简洁明了的图文对比，拆解了每一个关键步骤，尤其是在关于食材的预处理和火候的掌握上，提供了非常细致的旁注。举个例子，它讲解如何完美地煎出一个金黄色的荷包蛋，不是简单地告诉你“中火煎两分钟”，而是详细说明了油温达到多少度时蛋清边缘会开始冒出小泡泡，这种基于感官的描述，远比单纯的时间数字更可靠。这种“手把手”的教学方式，让读者在操作过程中能够建立起对食材反应的信任感，从而建立起对自身烹饪能力的信心。读完这本书，我最大的收获是，制作出一份令人惊艳的早午餐，需要的不是昂贵的设备，而是对细节的关注和一点点愿意投入的时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是夏日午后的一缕清风，那种柔和的米白色背景，配上那几块色彩斑斓的食材照片，立刻就让人感到一种轻松愉悦的居家气息。我第一眼看到它，脑子里冒出的第一个念头就是“哦，这看起来会是一本让人心情变好的食谱”。作者在排版上绝对是下了苦功的，那种留白的处理，恰到好处地让每一道菜肴都有了呼吸的空间，不像有些食谱那样信息密度过高，让人一看就觉得压力山大。那种精致中带着一点点随性的感觉，正是我在寻找的“不必太过苛求，也能做出美观食物”的秘诀。我特别喜欢它传达的理念，早午餐不只是为了填饱肚子，更是一种对生活品质的追求，是对慢节奏假日的致敬。光是翻阅目录，那些菜名就充满了画面感，什么“晨曦的莓果吐司”、“阳光下的牛油果班尼迪克”，感觉每道菜都在邀请你放下手机，拿起餐具，享受当下。它仿佛在告诉我，即使是再寻常不过的周末早晨，也能因为精心准备的一餐而变得熠熠生辉。