世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版) Jacques Orhon(雅克·奥洪),

世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版) Jacques Orhon(雅克·奥洪), pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

Jacques Orhon雅克·奥洪,倪瑶,何柳 著
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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 电子工业出版社
ISBN:9787121255496
商品编码:29864066253
包装:精装
出版时间:2015-05-01

具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版)
作者Jacques Orhon(雅克·奥洪),倪瑶、何柳、于
定价188.00元
ISBN号9787121255496
出版社电子工业出版社
出版日期2015-05-01
版次1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:精装开本:16开重量:0.4
版次:1字数:页码:
  插图

  目录

  内容提要
意大利美酒越来越引起葡萄酒爱好者的关注。在此,大师带我们穿越意大利,从托斯卡纳到西西里,遍访意大利酒庄,向我们解释意大利葡萄酒的特点和魅力。而且,我们还可以顺便了解意大利的历史地理和人文故事。他不仅客观的阐述不同地区葡萄酒的特点,还毫无保留的对葡萄酒庄发表个人的看法。

  编辑推荐
如果你想了解葡萄酒、了解葡萄酒内在的文化、了解世界葡萄酒的概括,意大利是你不得不重视的一个重点产区。意大利葡萄酒在世界葡萄酒领域的地位和独特的人文背景是你不得不阅读本书的理由。

  作者介绍
雅克·奥洪是一名侍酒师,自1981年起兼任品酒师培训中心的教授,也会死加拿大职业侍酒师协会的奠基人。主要作品有:《世界葡萄酒版图:法葡萄酒新指南》《世界葡萄酒版图:北美》《美酒与美食》《世界葡萄酒版图:意大利葡萄酒指南》。雅克·奥洪的作品多次入围世界美食大赛的评选,在葡萄酒评鉴领域享有盛誉。

  序言

好的,这是一份关于一本假定存在的、名为《世界葡萄酒版图——意大利葡萄酒新指南(第3版)》的图书的详细简介,但内容完全不涉及该书的实际主题(意大利葡萄酒)。 --- 《环球烈酒风云:威士忌的黄金时代与未来图景》 图书简介 探寻琥珀色的液体艺术,洞悉全球烈酒市场的宏大叙事 《环球烈酒风云:威士忌的黄金时代与未来图景》并非一部关于特定国家或产区的地域志,而是一部横跨四大洲,深入剖析当代全球威士忌产业变迁、技术革新与文化碰撞的深度报告文学。本书聚焦于过去二十年间,从传统苏格兰高地到新兴的日本蒸馏所,再到美国独立酒厂的崛起,如何共同重塑了全球烈酒的版图。 本书的叙事核心在于“变局”。我们不再仅仅关注苏格兰的单一麦芽或波本的法律标准,而是将目光投向那些驱动行业前进的隐形力量:气候变化对陈年环境的影响、供应链的韧性挑战、可持续发展理念如何渗透到大麦种植与橡木桶管理之中,以及数字技术如何改变消费者对威士忌的认知和购买习惯。 第一部分:苏格兰的“再发现”与全球化挑战 第一章,“高地的回响与瓶中的秘密”,详细梳理了苏格兰威士忌在21世纪初所经历的结构性转变。这不是传统的品鉴指南,而是对苏格兰蒸馏产业如何在全球高端烈酒竞赛中定位自身的战略分析。我们探讨了蒸馏厂在地理扩张上的新动向——从艾雷岛的经典烟熏味到斯佩塞产区的创新试水——以及如何平衡对“风土”的坚持与满足国际市场对“新奇特”产品的需求。书中特别设置了章节,分析了小型独立装瓶商(IBs)如何利用其灵活性,挑战传统酿酒厂的权威,并为市场引入了前所未有的风味多样性。 第二章,“橡木桶的秘密契约:气候、供应链与风味极限”,深入研究了威士忌陈年过程中至关重要的“第三种原料”——橡木桶。本书考察了美国白橡(Quercus alba)和欧洲橡木(Quercus robur)的全球贸易摩擦,以及如何应对特定产区(如西班牙雪莉桶)供应短缺带来的影响。此外,我们首次引入了关于“加速陈年技术”的伦理讨论,审视这些新兴技术是否会成为主流,以及它们对“时间”这一传统威士忌价值的解构。 第二部分:新世界的崛起与旧秩序的重构 第三章,“东方的精准与禅意:日本威士忌的全球符号构建”,侧重于分析日本威士忌如何从模仿者转变为全球标准制定者。本书通过对多位日本首席调酒师的深度访谈,揭示了他们如何将日本哲学中的“侘寂”(Wabi-Sabi)融入到精确到微克的发酵和蒸馏过程中。书中不仅展示了山崎和白州的经典故事,更关注了那些在技术上大胆实验,试图创造“日本风土表达”的下一代蒸馏所。 第四章,“美国版图的碎片化扩张:波本、黑麦与独立精神”,描绘了美国威士忌(特别是波本和新式黑麦)在过去十年间爆炸式增长背后的经济驱动力。我们跳出了肯塔基州的核心地带,探索了纽约州阿迪朗达克山脉的“农场到蒸馏”运动,以及太平洋西北地区利用本地谷物进行实验的微型酿酒厂。这一章节的重点在于“民主化”:小批量、高酒精度(Cask Strength)的威士忌如何通过直接面向消费者(DTC)的销售模式,迅速积累起狂热的追随者。 第三部分:跨界融合与未来趋势预测 第五章,“技术浪潮与消费者心智模型”,探讨了数字化对烈酒世界的颠覆性影响。我们分析了NFTs(非同质化代币)在高端威士忌收藏市场中的应用潜力,以及AI驱动的调配软件如何辅助(而非取代)人类调酒师进行风味预测。重点关注了社交媒体驱动的“网红烈酒”现象,以及品牌如何在新一代消费者群体中建立真实性和信任感。 第六章,“可持续性:从谷仓到酒杯的绿色革命”,是本书最具前瞻性的部分。详细介绍了全球领先的蒸馏厂在碳中和、废水处理和生物质能利用方面的尖端实践。我们对比了苏格兰和美国在应对环境监管方面的策略差异,并评估了“生态税”或“绿色溢价”是否会成为未来高端威士忌市场的新常态。 结论:全球烈酒的“新黄金时代” 本书最终总结,当前的烈酒市场正处于一个前所未有的“新黄金时代”,其特点是地域多样性、技术融合性与风味实验性的空前高涨。它为行业决策者、资深爱好者以及关注全球消费趋势的研究人员,提供了一份理解当前烈酒市场复杂动态、把握未来投资方向的必备参考手册。这不是一本教你如何品尝的书,而是帮你理解“为什么我们现在品尝的是这样的威士忌”的深度透视。 ---

用户评价

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评价二 我最近看到一本叫做《世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》的书,虽然还没来得及细读,但仅凭书名就激起了我不少关于葡萄酒的联想。我一直对意大利的葡萄酒文化情有独钟,总觉得它蕴含着一种古老而又充满活力的气息。我尤其希望能在这本书里找到关于意大利不同产区风土的详细解读。例如,我很想知道,为什么在皮埃蒙特地区,内比奥罗能酿造出如此陈年潜力巨大、结构复杂的酒款,它的单宁和香气又是如何与当地的地质和气候相互作用而形成的?再比如,托斯卡纳地区,桑娇维塞所表现出的地域差异,从经典的基安蒂到布鲁奈罗,究竟是哪些微小的因素造就了它们的不同风味?这本书的“新指南”字样,让我猜测它可能会涵盖一些近年的发展趋势,比如意大利酒庄在可持续发展方面的努力,或者一些新兴产区的崛起。我希望它能提供一些关于如何辨别意大利葡萄酒品质的实用技巧,甚至可能包括一些推荐的酒庄和酒款,帮助我这个普通爱好者在琳琅满目的意大利葡萄酒中找到自己的方向。我期待它能不仅仅是一本冷冰冰的知识手册,更能传递出意大利葡萄酒的灵魂,那种与食物、与生活紧密相连的独特魅力。我甚至希望,这本书能像一位经验丰富的向导,带领我深入了解意大利的葡萄种植历史,感受它在葡萄酒酿造方面所经历的变革和创新。当我在超市面对一排排意大利葡萄酒时,希望能因为这本书而更加自信,能准确地辨别出它的产区,它的葡萄品种,甚至它背后的故事。

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评价三 这本书的名字《世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》一下子就抓住了我,尤其是“版图”这个词,让我联想到它会像一张详尽的地图一样,清晰地标示出意大利葡萄酒世界的各个角落。我一直觉得意大利葡萄酒非常迷人,它的历史悠久,产区众多,葡萄品种也极其丰富,这使得它在世界葡萄酒版图中独树一帜。我渴望在这本书中看到对意大利不同葡萄酒产区,如皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托等的深入剖析,了解它们各自独特的气候、土壤以及历史文化是如何孕育出风味各异的葡萄酒。例如,我一直对巴罗洛和巴巴莱斯科充满好奇,想知道是什么让内比奥罗在这种风土下展现出如此非凡的魅力?书中会不会详细介绍不同产区代表性的葡萄品种,以及它们在不同风土下的表现差异?“新指南”的定位也让我对接下来的内容充满了期待,我希望它能涵盖近年来意大利葡萄酒行业的新发展、新趋势,比如在有机种植、生物动力法等方面的探索,或者一些崭露头角的年轻酿酒师及其作品。我甚至希望这本书能提供一些实用性的建议,比如如何在意大利旅行时,找到最值得探访的酒庄,或者如何根据意大利的经典菜肴来搭配合适的葡萄酒。我期待它能帮助我更清晰地认识意大利葡萄酒的版图,并在这个版图上找到属于自己的品鉴乐趣。我希望这本书能成为我探索意大利葡萄酒世界的得力助手,让我每一次举杯,都能感受到那份来自意大利土地的深厚底蕴。

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评价一 这本书的名字很吸引我,尤其是“世界葡萄酒版图”这几个字,让我联想到一张详尽的地图,能够清晰地指引我探索不同产区的风情。虽然我还没有机会翻开它,但光是这个书名就勾勒出了一种宏大的愿景,仿佛它能带领我穿越阿尔卑斯山,漫步在托斯卡纳的葡萄藤间,感受西西里岛的阳光。我期待的是,这本书不仅能告诉我哪些酒庄值得关注,更能让我理解为什么它们如此特别。比如,关于意大利葡萄酒,我一直觉得它的多样性令人着迷,从北部的皮埃蒙特到南部的普利亚,每个地区都有其独特的风土和葡萄品种。我希望这本书能够深入剖析这些地域的特点,解释气候、土壤、历史是如何共同塑造了意大利葡萄酒的独特风味。例如,关于内比奥罗,我希望它能详细解释为什么在朗格地区如此卓越,以及它复杂的单宁和陈年潜力是如何形成的。同样的,我对桑娇维塞也非常好奇,它能否像书中那样,展现出基安蒂经典的优雅,或是布鲁奈罗的醇厚?我脑海中浮现的是,当我品尝一杯意大利葡萄酒时,能够立刻联想到它来自的特定土壤,感受到的不仅仅是风味,更是那片土地的故事。这本书的“新指南”标签也让我有所期待,意味着它会包含最新的信息,或许还能了解到一些新兴的酿酒师或者被低估的产区。我希望它能提供一些实用的建议,比如如何在意大利旅行时,找到最地道的本地酒馆,或者如何挑选适合特定菜肴的意大利葡萄酒。我甚至希望它能提供一些关于意大利葡萄酒的文化背景,比如葡萄酒在意大利的社交生活中扮演的角色,或者一些与葡萄酒相关的传统节日。我期待这本书能够激发我的探索欲,让我在下一次意大利之行,或者在品鉴意大利葡萄酒时,拥有更深刻的理解和更丰富的体验。

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评价五 这本书的题目《世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》立刻吸引了我,我脑海中浮现的是一张精美的地图,上面标注着意大利葡萄酒各个产区的地理位置、风土特点以及代表性的酒款。我一直觉得意大利的葡萄酒充满了魅力,它的历史悠久,文化深厚,而且葡萄品种极其多样,这使得它在世界葡萄酒领域独树一帜。我希望这本书能够深入浅出地介绍意大利各个重要葡萄酒产区,例如皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托等,详细讲解它们的地质、气候、历史文化背景,以及这些因素如何共同影响着葡萄酒的风格和品质。我特别期待能够了解到更多关于意大利本土葡萄品种的信息,比如桑娇维塞、内比奥罗、阿玛罗尼等,它们各自的风味特征、适合的产区以及酿造工艺。书名中的“新指南”也让我充满期待,我希望它能包含一些近年来意大利葡萄酒行业的新发展、新趋势,比如可持续发展、有机种植的最新实践,或者一些备受瞩目的新兴酒庄和酿酒师。我甚至希望这本书能够提供一些实用的选酒和品鉴建议,帮助我这个葡萄酒爱好者能够更好地挑选和欣赏意大利葡萄酒。我期待这本书能成为我探索意大利葡萄酒世界的可靠向导,让我能够更深入地理解和享受意大利葡萄酒的丰富内涵。

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评价四 《世界葡萄酒版图-意大利葡萄酒新指南 (第3版)》这个书名,本身就带有一种探索的意味,仿佛打开了一扇通往意大利葡萄酒世界的神秘大门。我一直以来都对意大利葡萄酒的丰富多样性深感着迷,从北部到南部,每个产区都有其独特的魅力和故事。我期待这本书能够像一位知识渊博的向导,带领我深入了解意大利葡萄酒的“版图”,将那些散落在各地的葡萄园、酒庄和风味串联起来。我想知道,在皮埃蒙特,内比奥罗是如何在高海拔、复杂地质条件下孕育出那令人回味的结构感和陈年潜力?在托斯卡纳,桑娇维塞又如何在不同的土壤和气候下,展现出从优雅到浓郁的万千变化?“新指南”的字样,也让我对接下来的内容充满了期待,我希望它能提供一些关于意大利葡萄酒行业最新动态的信息,比如新兴产区的崛起,或者一些酿酒理念的革新。我甚至希望这本书能够包含一些关于如何选择高品质意大利葡萄酒的实用建议,比如如何辨别酒标上的信息,或者如何根据不同的场合和食物搭配合适的酒款。我期待这本书能够帮助我更好地理解意大利葡萄酒的复杂性和深度,让我每一次品鉴都能有更深刻的体验,更能感受到那份源自意大利土地的独特风情。我希望它能激发我进一步探索的热情,让我成为一个更加懂得欣赏意大利葡萄酒的人。

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